JP6778342B1 - ペットフード - Google Patents
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Abstract
【課題】植物由来のタンパク質源原料を含むことで、体脂肪量を減少させつつ筋肉量の喪失を軽減することができる体重管理用ペットフードを提供することを目的とする。【解決手段】筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードであって、水分含有量が２５％未満であり、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であるペットフードを提供する。【選択図】なし
Description
本発明は、ペットフードに関する。
近年、ペットの肥満が問題になっている。肥満は、消費エネルギーよりも摂取エネルギーの方が過剰となり、体脂肪が過剰に蓄積した身体状況のことである。体脂肪が過剰に蓄積することによって、糖尿病、高血圧症、高脂血症、動脈硬化等の各種疾患を引き起こすおそれがある。
従って、ペットの健康維持のためには、体脂肪量を適切にコントロールして肥満を予防又は解消することが重要である。また、ペットの体脂肪量を減少させる際には、ペットの筋肉量の減少を防ぐことが重要である。
従って、ペットの健康維持のためには、体脂肪量を適切にコントロールして肥満を予防又は解消することが重要である。また、ペットの体脂肪量を減少させる際には、ペットの筋肉量の減少を防ぐことが重要である。
体重の減量を目的として、ペットフードの給餌量（摂取量）を減らした場合、それに伴ってタンパク質の給餌量（摂取量）も減少するため、体脂肪量と共に筋肉量も減少してしまうおそれがある。その一方で、摂取カロリーを抑えるために、ペットフード中の脂質量を減量し、ペットフード中のタンパク質量を増量すると、タンパク質源原料にはリンが多く含まれるため、腎臓に対して負担となる等の栄養バランス上の問題があった。また、ペットフード中のタンパク質量を維持しつつ、ペットフード中の脂肪量や炭水化物量を減らすと、総合栄養食のペットフードとしては、栄養バランスが悪くなる。また、ペットフード中のタンパク質量を維持しつつ、ペットフード中の脂質量を減らし、食物繊維量を増やすと、嗜好性の低下などから長期継続が困難という問題があった。
特許文献１には、脱脂大豆を含み、筋肉量の減少を抑えつつ減量効果を有する、水分含量が２５〜５５質量％のセミモイストタイプのペットフードが開示されている。
また、特許文献２には、脂肪燃焼アミノ酸を添加することによりペットの肥満を防止できるペットフードが開示されている。
また、特許文献２には、脂肪燃焼アミノ酸を添加することによりペットの肥満を防止できるペットフードが開示されている。
しかしながら、特許文献１に開示されているペットフードのように、精製されていない植物原料（脱脂大豆）を使用すると、植物に天然に含まれるプロテアーゼインヒビターにより、タンパク質の消化が阻害される。そのため、特許文献１に開示されているペットフードを給餌されたペットは、タンパク質を構成するアミノ酸を効率的に体内に吸収することができず、体タンパク質（筋肉）に再形成するためのアミノ酸の摂取量が減少するおそれがあった。
また、特許文献２に開示されているペットフードに添加しているアミノ酸そのものは、食品添加物の一種である。そのため、アミノ酸そのものを添加したペットフードは、食品添加物を含むペットフードとなり、ペットフードを購入する需要者に対しての安全面や健康面のイメージがあまり良くなく、高い訴求力が望めなかった。また、特許文献２に開示されているイヌ用ペットフードは、アミノ酸のうち、アラニン、プロリン、リジン、アルギニンの単体又は混合したものを添加しているのみであり、体重管理時の筋肉量の喪失を軽減するためには、イヌの必須アミノ酸量が不十分となるおそれがあるため、筋肉量を維持することが出来ない、すなわち、筋肉量を喪失する可能性があった。
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、植物由来のタンパク質源原料を含むことで、体脂肪量を減少させつつ筋肉量の喪失を軽減することができる体重管理用ペットフードを提供することを目的とする。
本発明は、以下の態様を包含する。
（１）筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードであって、水分含有量が２５％未満であり、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であり、栄養食基準を満たす総合栄養食であるペットフード。
（２）前記ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜３０．０質量％である（１）に記載のペットフード。
（３）前記ペットフード全量に対して、トリプシンインヒビターが乾物換算で１．３ＴＩＵ／ｍｇ以下である（１）または（２）に記載のペットフード。
（４）給餌後６時間以内のバリンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（３）のいずれかに記載のペットフード。
（５）給餌後６時間以内のロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５０％以上である、（１）〜（４）のいずれかに記載のペットフード。
（６）給餌後６時間以内のイソロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、（１）〜（５）のいずれかに記載のペットフード。
（７）給餌後６時間以内のＢＣＡＡの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（６）のいずれかに記載のペットフード。
（８）給餌後６時間以内の必須アミノ酸総量の血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、（１）〜（７）のいずれかに記載のペットフード 。
（９）給餌後６時間以内のアルギニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、（１）〜（８）のいずれかに記載のペットフード。
（１０）給餌後６時間以内のリジンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、（１）〜（９）のいずれかに記載のペットフード。
（１１）給餌後６時間以内のメチオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（１０）のいずれかに記載のペットフード。
（１２）給餌後６時間以内のシスチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１４０％以上である、（１）〜（１１）のいずれかに記載のペットフード。
（１３）給餌後６時間以内のスレオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、（１）〜（１２）のいずれかに記載のペットフード。
（１４）給餌後６時間以内のフェニルアラニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３０％以上である、（１）〜（１３）のいずれかに記載のペットフード。
（１５）給餌後６時間以内のチロシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５５％以上である、（１）〜（１４）のいずれかに記載のペットフード。
（１６）給餌後６時間以内のトリプトファンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（１５）のいずれかに記載のペットフード。
（１７）給餌後６時間以内のオルニチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１９５％以上である、（１）〜（１６）のいずれかに記載のペットフード。
（１８）給餌後６時間以内のグルタミンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、（１）〜（１７）のいずれかに記載のペットフード。
（１）筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードであって、水分含有量が２５％未満であり、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であり、栄養食基準を満たす総合栄養食であるペットフード。
（２）前記ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜３０．０質量％である（１）に記載のペットフード。
（３）前記ペットフード全量に対して、トリプシンインヒビターが乾物換算で１．３ＴＩＵ／ｍｇ以下である（１）または（２）に記載のペットフード。
（４）給餌後６時間以内のバリンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（３）のいずれかに記載のペットフード。
（５）給餌後６時間以内のロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５０％以上である、（１）〜（４）のいずれかに記載のペットフード。
（６）給餌後６時間以内のイソロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、（１）〜（５）のいずれかに記載のペットフード。
（７）給餌後６時間以内のＢＣＡＡの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（６）のいずれかに記載のペットフード。
（８）給餌後６時間以内の必須アミノ酸総量の血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、（１）〜（７）のいずれかに記載のペットフード 。
（９）給餌後６時間以内のアルギニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、（１）〜（８）のいずれかに記載のペットフード。
（１０）給餌後６時間以内のリジンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、（１）〜（９）のいずれかに記載のペットフード。
（１１）給餌後６時間以内のメチオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（１０）のいずれかに記載のペットフード。
（１２）給餌後６時間以内のシスチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１４０％以上である、（１）〜（１１）のいずれかに記載のペットフード。
（１３）給餌後６時間以内のスレオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、（１）〜（１２）のいずれかに記載のペットフード。
（１４）給餌後６時間以内のフェニルアラニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３０％以上である、（１）〜（１３）のいずれかに記載のペットフード。
（１５）給餌後６時間以内のチロシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５５％以上である、（１）〜（１４）のいずれかに記載のペットフード。
（１６）給餌後６時間以内のトリプトファンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、（１）〜（１５）のいずれかに記載のペットフード。
（１７）給餌後６時間以内のオルニチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１９５％以上である、（１）〜（１６）のいずれかに記載のペットフード。
（１８）給餌後６時間以内のグルタミンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、（１）〜（１７）のいずれかに記載のペットフード。
本発明によれば、植物性タンパク質源原料を含みながら、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をすることができるペットフードを提供することが出来る。
本明細書において、「ペット」とは人に飼育されている動物をいう。より狭義の意味では、ペットは飼い主に愛玩される動物である。また、「ペットフード」とは、ペット用の飼料をいう。本発明にかかるペットフードを「動物用飼料」又は「動物の餌」として販売することが可能である。本発明のペットフードは、種々の動物によって食されるが、ネコおよびイヌによって好まれ、特にイヌに好まれる。ペットフードは、通常の食事として与えられる総合栄養食、おやつとして与えられる間食、疾患を有するペットに対して用いられる特定の成分を有する療法食、その他目的食に分類できるが、本発明のペットフードは、総合栄養食であることが適当である。
本明細書において、「除脂肪体重量」とは、ペットの全体重から、体脂肪量を差し引いた、体重に関する指標のことをいい、以下の計算式で求める。また、個体の全体重を１００％として、１００％から体脂肪率を除算すると、「除脂肪体重率」を求めることができる。
除脂肪体重量（ｋｇ）＝全体重（ｋｇ）−体脂肪量（ｋｇ）
体脂肪率（％）＝１００×体脂肪量（ｋｇ）／全体重（ｋｇ）
除脂肪体重率（％）＝１００％−体脂肪率（％）
除脂肪体重量（ｋｇ）＝全体重（ｋｇ）−体脂肪量（ｋｇ）
体脂肪率（％）＝１００×体脂肪量（ｋｇ）／全体重（ｋｇ）
除脂肪体重率（％）＝１００％−体脂肪率（％）
＜ペットフード＞
本実施形態に係るペットフードは、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードであって、水分含有量が２５％未満であり、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であるペットフードである。
本実施形態に係るペットフードは、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードであって、水分含有量が２５％未満であり、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であるペットフードである。
≪体重管理≫
本実施形態に係るペットフードは、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードである。
本実施形態に係るペットフードは、体脂肪量を減少させるだけでなく、筋肉量の喪失の軽減を図ることができるペットフードである。言い換えれば、体脂肪率を低下させつつ、除脂肪体重率を維持することができるペットフードである。これにより、飼育者は、ペットに対する日々のペットフードの給餌により、ペットの体重管理をすることができる。
本実施形態に係るペットフードは、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をするために用いられる体重管理用ペットフードである。
本実施形態に係るペットフードは、体脂肪量を減少させるだけでなく、筋肉量の喪失の軽減を図ることができるペットフードである。言い換えれば、体脂肪率を低下させつつ、除脂肪体重率を維持することができるペットフードである。これにより、飼育者は、ペットに対する日々のペットフードの給餌により、ペットの体重管理をすることができる。
≪水分含有量≫
本実施形態に係るペットフードは、水分含有量が２５％未満である。
ペットフードの水分量による分類としては、水分量が１０％程度であるドライフード、１５〜３５％程度であるソフトフード、及び水分量が８０％程度であるウエットフードに大別される。
本実施形態に係るペットフードの水分含有量が２５％未満であることにより、ペットフードの保存期間が比較的長くなり、また、ペットフードの匂いを抑えることができるため、飼育者にとって、ペットフードの取り扱いが容易となる。
本実施形態に係るペットフードの水分含有量は、２０％未満が好ましく、１５％未満がより好ましく、１０％未満がさらに好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、水分含有量が２５％未満である。
ペットフードの水分量による分類としては、水分量が１０％程度であるドライフード、１５〜３５％程度であるソフトフード、及び水分量が８０％程度であるウエットフードに大別される。
本実施形態に係るペットフードの水分含有量が２５％未満であることにより、ペットフードの保存期間が比較的長くなり、また、ペットフードの匂いを抑えることができるため、飼育者にとって、ペットフードの取り扱いが容易となる。
本実施形態に係るペットフードの水分含有量は、２０％未満が好ましく、１５％未満がより好ましく、１０％未満がさらに好ましい。
≪タンパク質含有量≫
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上である。当該構成を有することにより、総合栄養食としてのペットフードの栄養素を満たしつつ、筋肉合成に必要なタンパク質をより多くペットに給餌することができる。本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２４質量％以上であることが好ましく、タンパク質含有量が乾物換算で３１質量％以上であることがさらに好ましい。
タンパク質源原料は、動物由来の動物性タンパク質源原料と、植物由来の植物性タンパク質源原料とに大別され、ペットフード中のタンパク質は、これらの原料に由来する。 動物性タンパク質源原料は、具体的に、チキンミール、ポークミール、および、ビーフミール等が挙げられる。動物性タンパク質源原料は、不可食部（ミネラルを多く含む骨、内臓等）を加熱処理し、脱脂後、乾燥、粉末にするため、タンパク質源原料としての調節が難しい。
植物性タンパク質源原料は、具体的に、分離大豆タンパク、脱脂大豆、コーングルテンミール、小麦グルテン等が挙げられる。
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上である。当該構成を有することにより、総合栄養食としてのペットフードの栄養素を満たしつつ、筋肉合成に必要なタンパク質をより多くペットに給餌することができる。本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２４質量％以上であることが好ましく、タンパク質含有量が乾物換算で３１質量％以上であることがさらに好ましい。
タンパク質源原料は、動物由来の動物性タンパク質源原料と、植物由来の植物性タンパク質源原料とに大別され、ペットフード中のタンパク質は、これらの原料に由来する。 動物性タンパク質源原料は、具体的に、チキンミール、ポークミール、および、ビーフミール等が挙げられる。動物性タンパク質源原料は、不可食部（ミネラルを多く含む骨、内臓等）を加熱処理し、脱脂後、乾燥、粉末にするため、タンパク質源原料としての調節が難しい。
植物性タンパク質源原料は、具体的に、分離大豆タンパク、脱脂大豆、コーングルテンミール、小麦グルテン等が挙げられる。
≪分離大豆タンパク≫
分離大豆タンパクとは、大豆を脱脂した後、水で抽出して得た豆乳に酸を加えるとホエーとカードが出来るが、カード部分を遠心分離またはフィルターで分別し、中和、乾燥、粉砕したものである。分離大豆タンパクは、濃縮大豆タンパクに比べてタンパク質含量が高い。分離大豆タンパクは、９９．９％がタンパク質成分であり、タンパク質の消化阻害因子であるプロテアーゼインヒビターをほとんど含まない。分離大豆タンパクは、製品の原材料表示には、「大豆タンパク」として表示され、その他の大豆製品（脱脂大豆を含む）とは原材料表示の名称が異なる。「大豆タンパク」は、動物由来のタンパクにアミノ酸バランスが似ているが、動物性タンパク質源原料よりもミネラル含有が少なく、油脂含量がほぼ無いので、栄養設計を組みやすい。
分離大豆タンパクとは、大豆を脱脂した後、水で抽出して得た豆乳に酸を加えるとホエーとカードが出来るが、カード部分を遠心分離またはフィルターで分別し、中和、乾燥、粉砕したものである。分離大豆タンパクは、濃縮大豆タンパクに比べてタンパク質含量が高い。分離大豆タンパクは、９９．９％がタンパク質成分であり、タンパク質の消化阻害因子であるプロテアーゼインヒビターをほとんど含まない。分離大豆タンパクは、製品の原材料表示には、「大豆タンパク」として表示され、その他の大豆製品（脱脂大豆を含む）とは原材料表示の名称が異なる。「大豆タンパク」は、動物由来のタンパクにアミノ酸バランスが似ているが、動物性タンパク質源原料よりもミネラル含有が少なく、油脂含量がほぼ無いので、栄養設計を組みやすい。
分離大豆タンパクは、プロテアーゼインヒビターをほとんど含まないため、ペットフード中に含まれるタンパク質の消化が阻害されない。
本実施形態は、分離大豆タンパクの含有量の下限値が、乾物換算で５質量％以上であることが好ましい。分離大豆タンパクの含有量の下限値は、乾物換算で１０質量％以上であることがより好ましく、乾物換算で１２質量％以上であることがさらに好ましい。分離大豆タンパクの含有量の上限値は、乾物換算で３０質量以下％であることが好ましい。分離大豆タンパクの含有量の上限値は、乾物換算で２５質量％以下であることがより好ましく、乾物換算で２０質量％以下であることがさらに好ましい。当該構成により、アミノ酸バランスの調整が出来る。
本実施形態に係るペットフードにおいて、βコングリシニンの含有量は、乾物換算で５質量％〜１０質量％であることが好ましく、乾物換算で７．０質量％〜１０質量％であることがより好ましく、乾物換算で８．０質量％〜１０．０質量％であることがさらに好ましい。βコングリシニンの含有量が、前記範囲の下限値以上であると、タンパク質の消化率が向上しやすくなり、アミノ酸として体内への吸収が優位に進む。
βコングリシニンは、大豆タンパク質を構成する３つのタンパク質の一つである。大豆タンパク質は、グリシニン、βコングリシン、ＬＰ（脂質と会合しているタンパク質）の３つから成り、βコングリシニンの含有量により、大豆タンパク質の含有量を算出することが出来る。
例えば、大豆タンパク質が約１００％（９９．９％）である分離大豆タンパクを分析すると、βコングリシニンが約４０％含まれていることが明らかになっている。大豆の機能と科学.２０１２．ｐｐ．３１．（著：小野伴忠、下山田真、村本光二）において、分離大豆タンパクは、７Ｓタンパク質（βコングリシニン+γコングリシニン+塩基性７Ｓグロブリン）の含量が４１％、２Ｓタンパク質（αコングリシニン）が１６％、１１Ｓタンパク質（グリシニン）が３１％、１５Ｓタンパク質が３％含まれているという報告がある。また、電気泳動による分析では、βコングリシニン含量は、分離大豆タンパクの全質量に対し、２７．８％含まれることが分かっている。
例えば、大豆タンパク質が約１００％（９９．９％）である分離大豆タンパクを分析すると、βコングリシニンが約４０％含まれていることが明らかになっている。大豆の機能と科学.２０１２．ｐｐ．３１．（著：小野伴忠、下山田真、村本光二）において、分離大豆タンパクは、７Ｓタンパク質（βコングリシニン+γコングリシニン+塩基性７Ｓグロブリン）の含量が４１％、２Ｓタンパク質（αコングリシニン）が１６％、１１Ｓタンパク質（グリシニン）が３１％、１５Ｓタンパク質が３％含まれているという報告がある。また、電気泳動による分析では、βコングリシニン含量は、分離大豆タンパクの全質量に対し、２７．８％含まれることが分かっている。
≪脂質含有量≫
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜３０．０質量％であることが好ましい。
当該構成を有することにより、療法食のように、ペットフードの脂質含有量を減らすことなく、ペットの体重を減少させることが出来る。また、当該構成を有することにより、除脂肪体重量の減少を軽減しながら、ペットの体重および体脂肪を減少させる事が出来る。
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜３０．０質量％であることが好ましい。
当該構成を有することにより、療法食のように、ペットフードの脂質含有量を減らすことなく、ペットの体重を減少させることが出来る。また、当該構成を有することにより、除脂肪体重量の減少を軽減しながら、ペットの体重および体脂肪を減少させる事が出来る。
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜２０．０質量％であることがより好ましく、５．５〜１５．０質量％であることがさらに好ましい。
≪トリプシンインヒビター≫
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、トリプシンインヒビターが乾物換算で１．３ＴＩＵ／ｍｇ以下であることが好ましい。
トリプシンインヒビターは、タンパク質を分解する酵素（タンパク質分解酵素）を阻害する因子の１つであり、タンパク質を構成するアミノ酸の消化率を左右する因子である。具体的に、口腔から摂取したタンパク質は、タンパク質分解酵素によって、体内に吸収可能なアミノ酸やペプチドに分解され、体内に吸収される。体内に吸収されたアミノ酸やペプチドは、筋肉に合成されたり、血中のヘモグロビンやホルモンのもとになったりする。そのため、タンパク質の分解酵素を阻害する因子であるトリプシンインヒビターの含有量が少なければ、タンパク質からアミノ酸またはペプチドへの分解が阻害されないため、タンパク質の消化率が高まる。タンパク質の消化率が高い事によって、筋肉合成に必要なアミノ酸をより多く体内に吸収することが出来るため、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をしやすくなる。
上述の通り、分離大豆タンパクは、トリプシンインヒビターをほとんど含まない。そのため、本実施形態に係るペットフードのペットフード全量に含まれるトリプシンインヒビターの大部分は、分離大豆タンパク以外の植物性原料由来のものである。
トリプシンインヒビターは、ペットフード全量に対して、乾物換算で１．２ＴＩＵ／ｍｇ以下であることがより好ましく、１．０ＴＩＵ／ｍｇ以下であることがさらに好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、ペットフード全量に対して、トリプシンインヒビターが乾物換算で１．３ＴＩＵ／ｍｇ以下であることが好ましい。
トリプシンインヒビターは、タンパク質を分解する酵素（タンパク質分解酵素）を阻害する因子の１つであり、タンパク質を構成するアミノ酸の消化率を左右する因子である。具体的に、口腔から摂取したタンパク質は、タンパク質分解酵素によって、体内に吸収可能なアミノ酸やペプチドに分解され、体内に吸収される。体内に吸収されたアミノ酸やペプチドは、筋肉に合成されたり、血中のヘモグロビンやホルモンのもとになったりする。そのため、タンパク質の分解酵素を阻害する因子であるトリプシンインヒビターの含有量が少なければ、タンパク質からアミノ酸またはペプチドへの分解が阻害されないため、タンパク質の消化率が高まる。タンパク質の消化率が高い事によって、筋肉合成に必要なアミノ酸をより多く体内に吸収することが出来るため、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をしやすくなる。
上述の通り、分離大豆タンパクは、トリプシンインヒビターをほとんど含まない。そのため、本実施形態に係るペットフードのペットフード全量に含まれるトリプシンインヒビターの大部分は、分離大豆タンパク以外の植物性原料由来のものである。
トリプシンインヒビターは、ペットフード全量に対して、乾物換算で１．２ＴＩＵ／ｍｇ以下であることがより好ましく、１．０ＴＩＵ／ｍｇ以下であることがさらに好ましい。
≪必須アミノ酸≫
必須アミノ酸とは、体内で生合成することが出来ないアミノ酸のことをいい、動物の種によって多少異なる。
例えば、イヌの必須アミノ酸は、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリンである。
例えば、ネコの必須アミノ酸は、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリン、タウリンである。
必須アミノ酸とは、体内で生合成することが出来ないアミノ酸のことをいい、動物の種によって多少異なる。
例えば、イヌの必須アミノ酸は、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリンである。
例えば、ネコの必須アミノ酸は、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリン、タウリンである。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後所定時間後の各必須アミノ酸の血中濃度が上昇する傾向がある。そのため、本実施形態に係るペットフードは、筋肉量の喪失の軽減効果に資するアミノ酸の血中濃度を上昇させるだけでなく、他の必須アミノ酸の血中濃度も上昇し、ペットの健康に資することができる。
なお、各必須アミノ酸の血中濃度は、ペットフードを給餌する個体によっても大きく異なる場合もある。そのため、本実施形態において、給餌後の各必須アミノ酸の血中濃度は、例えば以下の手順により測定することが好ましい。
（手順１）：複数の試験個体について、本実施形態に係るペットフードの給餌を開始する前に採血し、給餌前の血中のアミノ酸量を測定する。
（手順２）：本実施形態に係るペットフードを各試験個体に給餌する。
なお、給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出することができる。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により求めた。係数「１１０」は、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６２）、Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−７．（ｐ．６３））で紹介されている、３〜７歳の犬のＭＥＲ値として採用した。
ＤＥＲ＝１１０×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
なお、血中のアミノ酸量を評価する場合における給餌期間は特に限定されないが、例えば１〜２週間試験個体に給餌することにより、本実施形態に係るペットフードが血中のアミノ酸量に与える影響についてより正確に評価することができる。
（手順３）：ペットフード給餌後３０分〜１時間刻みで採血を行い、各個体の血中のアミノ酸量を測定する。
各アミノ酸の血中濃度は、例えば、本実施形態に係るペットの給餌前の各アミノ酸の血中濃度を１００％とした値とし、全試験個体の平均値で評価することができる。
なお、各必須アミノ酸の血中濃度は、ペットフードを給餌する個体によっても大きく異なる場合もある。そのため、本実施形態において、給餌後の各必須アミノ酸の血中濃度は、例えば以下の手順により測定することが好ましい。
（手順１）：複数の試験個体について、本実施形態に係るペットフードの給餌を開始する前に採血し、給餌前の血中のアミノ酸量を測定する。
（手順２）：本実施形態に係るペットフードを各試験個体に給餌する。
なお、給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出することができる。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により求めた。係数「１１０」は、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６２）、Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−７．（ｐ．６３））で紹介されている、３〜７歳の犬のＭＥＲ値として採用した。
ＤＥＲ＝１１０×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
なお、血中のアミノ酸量を評価する場合における給餌期間は特に限定されないが、例えば１〜２週間試験個体に給餌することにより、本実施形態に係るペットフードが血中のアミノ酸量に与える影響についてより正確に評価することができる。
（手順３）：ペットフード給餌後３０分〜１時間刻みで採血を行い、各個体の血中のアミノ酸量を測定する。
各アミノ酸の血中濃度は、例えば、本実施形態に係るペットの給餌前の各アミノ酸の血中濃度を１００％とした値とし、全試験個体の平均値で評価することができる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内の必須アミノ酸総量の血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上であることが好ましく、１３０％以上であることがより好ましく、１３５％以上であることが更に好ましく、１４０％以上であることが更に好ましく、１４５％以上であることが特に好ましい。必須アミノ酸は体内で合成できないため、当該構成を有することにより、筋合成をする際の材料となる必須アミノ酸を十分量供給することが出来る。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のバリンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上であることがより好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるバリンは、筋肉強化、疲労回復に効果がある。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるバリンは、筋肉強化、疲労回復に効果がある。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５０％以上であることが好ましく、１５５％以上であることがより好ましく、１６０％以上であることが更に好ましく、１６５％以上であることが更に好ましく、１７０％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるロイシンは、筋合成（タンパク質の合成）を助ける。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるロイシンは、筋合成（タンパク質の合成）を助ける。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のイソロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上であることが好ましく、１３０％以上であることがより好ましく、１３５％以上であることが更に好ましく、１４０％以上であることが更に好ましく、１４５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるイソロイシンは、筋合成（タンパク質の合成）を助ける。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるイソロイシンは、筋合成（タンパク質の合成）を助ける。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のＢＣＡＡの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上がより好ましく、１４５％以上が更に好ましく、１５０％以上が更に好ましく、１５５％以上が特に好ましい。
「ＢＣＡＡ」とは、バリン、ロイシン、およびイソロイシンからなり、運動時のエネルギー源として利用され、筋肉のタンパク質に多く含まれる。
「ＢＣＡＡ」とは、バリン、ロイシン、およびイソロイシンからなり、運動時のエネルギー源として利用され、筋肉のタンパク質に多く含まれる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のアルギニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上であることが好ましく、１２５％以上であることがより好ましく、１３０％以上であることが更に好ましく、１３５％以上であることが更に好ましく、１４０％以上であることが特に好ましい。
アルギニンは、イヌおよびネコの必須アミノ酸である。イヌのアルギニン欠乏症としては、接食低下・深刻な嘔吐・高アンモニア血症・過剰な流涎・筋肉の振戦等が報告されている。ネコのアルギニン欠乏症としては、深刻な高アンモニア血症が報告されており、啼鳴・嘔吐・流涎・多動・感覚過敏・運動失調・強直性痙攣・摂食拒絶等が報告されており、最悪の場合は、死に至る。
アルギニンは、イヌおよびネコの必須アミノ酸である。イヌのアルギニン欠乏症としては、接食低下・深刻な嘔吐・高アンモニア血症・過剰な流涎・筋肉の振戦等が報告されている。ネコのアルギニン欠乏症としては、深刻な高アンモニア血症が報告されており、啼鳴・嘔吐・流涎・多動・感覚過敏・運動失調・強直性痙攣・摂食拒絶等が報告されており、最悪の場合は、死に至る。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のリジンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上であることが好ましく、１１０％以上であることがより好ましく、１１５％以上であることが更に好ましく、１２０％以上であることが更に好ましく、１２５％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のメチオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上であることがより好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるリジンおよびメチオニンは、共にカルニチンの生合成に寄与する。カルニチンには、Ｌ体とＤ体の２つの光学異性体が存在するが、Ｌ体のＬ−カルニチンは、生体内で脂質を燃焼してエネルギーを産生する脂質代謝の際に、脂肪酸を燃焼の場であるミトコンドリア内部に運搬する役割を担う。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のメチオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上であることがより好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるリジンおよびメチオニンは、共にカルニチンの生合成に寄与する。カルニチンには、Ｌ体とＤ体の２つの光学異性体が存在するが、Ｌ体のＬ−カルニチンは、生体内で脂質を燃焼してエネルギーを産生する脂質代謝の際に、脂肪酸を燃焼の場であるミトコンドリア内部に運搬する役割を担う。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のシスチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１４０％以上であることが好ましく、１４５％以上であることがより好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが更に好ましく、１６０％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるシスチンは、硫黄を含むアミノ酸であり、被毛の発育に必要不可欠である。シスチンは、システイン分子が２つ結合した構造を有する。システインは、メチオニンから合成することが出来るが、システイン分子を有するシスチンが十分に供給されていると、メチオニンはシステイン合成以外の機能を果たすことができる。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるシスチンは、硫黄を含むアミノ酸であり、被毛の発育に必要不可欠である。シスチンは、システイン分子が２つ結合した構造を有する。システインは、メチオニンから合成することが出来るが、システイン分子を有するシスチンが十分に供給されていると、メチオニンはシステイン合成以外の機能を果たすことができる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のスレオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上であることが好ましく、１２５％以上であることがより好ましく、１３０％以上であることが更に好ましく、１３５％以上であることが更に好ましく、１４０％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のフェニルアラニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３０％以上であることが好ましく、１３５％以上であることがより好ましく、１４０％以上であることが更に好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のチロシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５５％以上であることが好ましく、１６０％以上であることがより好ましく、１６５％以上であることが更に好ましく、１７０％以上であることが更に好ましく、１７５％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のトリプトファンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上であることがより好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるスレオニン、フェニルアラニン、チロシンおよびトリプトファンの血中濃度が上記構成を満たすことにより、タンパク質の生合成が優位に進むので、ペットの筋肉量の喪失を軽減することができ、飼育者はペットの体重管理を容易にすることができる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のフェニルアラニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３０％以上であることが好ましく、１３５％以上であることがより好ましく、１４０％以上であることが更に好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のチロシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５５％以上であることが好ましく、１６０％以上であることがより好ましく、１６５％以上であることが更に好ましく、１７０％以上であることが更に好ましく、１７５％以上であることが特に好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のトリプトファンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上であることが好ましく、１４０％以上であることがより好ましく、１４５％以上であることが更に好ましく、１５０％以上であることが更に好ましく、１５５％以上であることが特に好ましい。
イヌおよびネコの必須アミノ酸であるスレオニン、フェニルアラニン、チロシンおよびトリプトファンの血中濃度が上記構成を満たすことにより、タンパク質の生合成が優位に進むので、ペットの筋肉量の喪失を軽減することができ、飼育者はペットの体重管理を容易にすることができる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のオルニチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１９５％以上であることが好ましく、２００％以上であることがより好ましく、２０５％以上であることが更に好ましく、２１０％以上であることが更に好ましく、２１５％以上であることが特に好ましい。
オルニチンは、高タンパク摂取時の解毒作用をもつアミノ酸であるため、上記構成を有することにより、体内のアミノ酸量を調節することができる。
オルニチンは、高タンパク摂取時の解毒作用をもつアミノ酸であるため、上記構成を有することにより、体内のアミノ酸量を調節することができる。
本実施形態に係るペットフードは、給餌後６時間以内のグルタミンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上であることが好ましく、１１０％以上であることがより好ましく、１１３％以上であることが更に好ましい。
Ｌ−グルタミンは、加熱不安定であり、グルタミン酸およびアンモニアに分解される。アンモニアはイヌおよびネコを始めとする動物にとっては有毒物質である。そのため、Ｌ−グルタミンを人工的に作成するよりも、タンパク質源原料由来のタンパク質が、体内で分解されて生成するＬ−グルタミンが好ましい。
Ｌ−グルタミンは、加熱不安定であり、グルタミン酸およびアンモニアに分解される。アンモニアはイヌおよびネコを始めとする動物にとっては有毒物質である。そのため、Ｌ−グルタミンを人工的に作成するよりも、タンパク質源原料由来のタンパク質が、体内で分解されて生成するＬ−グルタミンが好ましい。
本実施形態に係るペットフードは、栄養食基準を満たす総合栄養食であれば、原材料の配合は特に限定されない。ペットフードとして、フード粒の栄養組成を満たし、良好な成形性が得られるように原材料の配合を設定することが好ましい。本実施形態に係るペットフードは、イヌ用ペットフードとしてより好ましく使用することが出来る。
［原料］
本実施形態に係るペットフードは上記の構成を満たすものであればよく、原料は限定されない。ペットフードの製造において公知の原料を用いることができる。
粉体原料の例としては穀類（トウモロコシ、小麦、米、大麦、燕麦、ライ麦等）、豆類（脱脂大豆、丸大豆等）、デンプン類（小麦デンプン、トウモロコシデンプン、米デンプン、馬鈴薯デンプン、タピオカデンプン、甘藷デンプン、サゴデンプン等）、植物性タンパク質源原料（コーングルテンミール、小麦グルテン等）、肉類（鶏肉、牛肉、豚肉、鹿肉、ミール類（チキンミール、ポークミール、ビーフミール、これらの混合ミール）等）、魚介類（魚肉、ミール類（フィッシュミール）等）、野菜類、粉状の添加物（ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、フレーバー原料、繊維、着色料、嗜好剤等）が挙げられる。 ミール類とは肉類または魚介類を圧縮させ細かく砕いた粉体を意味する。
嗜好剤としては、動物原料エキス、植物原料エキス、酵母エキス（ビール酵母エキス、パン酵母エキス、トルラ酵母エキス）、酵母（ビール酵母、パン酵母、トルラ酵母等）の乾燥物等が挙げられる。
本実施形態に係るペットフードは上記の構成を満たすものであればよく、原料は限定されない。ペットフードの製造において公知の原料を用いることができる。
粉体原料の例としては穀類（トウモロコシ、小麦、米、大麦、燕麦、ライ麦等）、豆類（脱脂大豆、丸大豆等）、デンプン類（小麦デンプン、トウモロコシデンプン、米デンプン、馬鈴薯デンプン、タピオカデンプン、甘藷デンプン、サゴデンプン等）、植物性タンパク質源原料（コーングルテンミール、小麦グルテン等）、肉類（鶏肉、牛肉、豚肉、鹿肉、ミール類（チキンミール、ポークミール、ビーフミール、これらの混合ミール）等）、魚介類（魚肉、ミール類（フィッシュミール）等）、野菜類、粉状の添加物（ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、フレーバー原料、繊維、着色料、嗜好剤等）が挙げられる。 ミール類とは肉類または魚介類を圧縮させ細かく砕いた粉体を意味する。
嗜好剤としては、動物原料エキス、植物原料エキス、酵母エキス（ビール酵母エキス、パン酵母エキス、トルラ酵母エキス）、酵母（ビール酵母、パン酵母、トルラ酵母等）の乾燥物等が挙げられる。
原料の配合は特に限定されない。得ようとするフード粒の栄養組成を満たすとともに、良好な成形性が得られるように設定することが好ましい。
配合例としては、穀類４０〜７５質量％、肉類１０〜２５質量％、魚介類５〜１５質量％、ビタミン・ミネラル類２〜５質量％、油脂類２〜２０質量％、残りはその他の成分、合計１００質量％が挙げられる。
配合例としては、穀類４０〜７５質量％、肉類１０〜２５質量％、魚介類５〜１５質量％、ビタミン・ミネラル類２〜５質量％、油脂類２〜２０質量％、残りはその他の成分、合計１００質量％が挙げられる。
粉体原料に添加する液体原料として、必要に応じて水、油脂類、液糖、嗜好剤溶液、香料、着色剤等の液体原料を用いることができる。また膨化粒の乾燥後に、油脂類、調味料、嗜好剤、香料等を含む液体原料（コーティング剤）をコーティングしてもよい。
油脂類は植物性油脂でもよく、動物性油脂（鶏油、豚脂（ラード）、牛脂（ヘット）、乳性脂肪等）でもよい。コーティング剤は動物性油脂を含むことが好ましく、特に牛脂を含むことが好ましい。
油脂類は植物性油脂でもよく、動物性油脂（鶏油、豚脂（ラード）、牛脂（ヘット）、乳性脂肪等）でもよい。コーティング剤は動物性油脂を含むことが好ましく、特に牛脂を含むことが好ましい。
［形状・大きさ］
本実施形態に係るペットフードを構成するフード粒の形状は、ペットが食するのに好適な形状であればよく、特に制限されない。例えば球状、多角体状、柱状、ドーナッツ状、板状、楕円体状（碁石状）、クローバー状等、あらゆる形状が適用可能である。また、フード粒の大きさは、ペットが一口で頬張れる小粒形状であってもよいし、ペットが複数回にわたって噛り付くことができる大粒形状であってもよい。
例えば、フード粒の大きさは最短径及び最長径が、共に３〜３０ｍｍであることが好ましく、共に６〜１６．５ｍｍであることがより好ましく、共に７〜１３ｍｍであることがさらに好ましい。
本実施形態に係るペットフードを構成するフード粒の形状は、ペットが食するのに好適な形状であればよく、特に制限されない。例えば球状、多角体状、柱状、ドーナッツ状、板状、楕円体状（碁石状）、クローバー状等、あらゆる形状が適用可能である。また、フード粒の大きさは、ペットが一口で頬張れる小粒形状であってもよいし、ペットが複数回にわたって噛り付くことができる大粒形状であってもよい。
例えば、フード粒の大きさは最短径及び最長径が、共に３〜３０ｍｍであることが好ましく、共に６〜１６．５ｍｍであることがより好ましく、共に７〜１３ｍｍであることがさらに好ましい。
＜ペットフードの製造方法＞
本実施形態に係るペットフードを製造する方法は、公知の方法を用いることができ、上述の本実施形態の構成を満たせば、特に限定されない。公知の方法としては、下記、造粒工程、乾燥工程、コーティング工程の順でペットフードを製造する方法がある。
本実施形態に係るペットフードを製造する方法は、公知の方法を用いることができ、上述の本実施形態の構成を満たせば、特に限定されない。公知の方法としては、下記、造粒工程、乾燥工程、コーティング工程の順でペットフードを製造する方法がある。
［造粒工程］
造粒工程は、原料混合物を造粒して粒を得る工程である。
造粒工程としては、原料を混合して原料混合物とし、該原料混合物を粒状に成形（造粒）する方法等が挙げられる。
造粒工程とし、具体的には、エクストルーダーを用いて粒（膨化粒）を製造する方法が挙げられる。
エクストルーダーを用いて粒を製造する方法は、例えば「小動物の臨床栄養学 第５版」（Ｍｉｃｈａｅｌ Ｓ． Ｈａｎｄ、Ｃｒａｉｇ Ｄ． Ｔｈａｔｃｈｅｒ， Ｒｅｂｅｃｃａ Ｌ． Ｒｅｍｉｌｌａｒｄ， Ｐｈｉｌｉｐ Ｒｏｕｄｅｂｕｓｇ、Ｂｒｕｃｅ Ｊ． Ｎｏｖｏｔｎｙ 編集、Ｍａｒｋ Ｍｏｒｒｉｓ Ａｓｓｏｃｉａｔｅｓ 発行；２０１４年；ｐ．２０９〜ｐ．２１５）に記載されている方法が適用できる。
造粒工程は、原料混合物を造粒して粒を得る工程である。
造粒工程としては、原料を混合して原料混合物とし、該原料混合物を粒状に成形（造粒）する方法等が挙げられる。
造粒工程とし、具体的には、エクストルーダーを用いて粒（膨化粒）を製造する方法が挙げられる。
エクストルーダーを用いて粒を製造する方法は、例えば「小動物の臨床栄養学 第５版」（Ｍｉｃｈａｅｌ Ｓ． Ｈａｎｄ、Ｃｒａｉｇ Ｄ． Ｔｈａｔｃｈｅｒ， Ｒｅｂｅｃｃａ Ｌ． Ｒｅｍｉｌｌａｒｄ， Ｐｈｉｌｉｐ Ｒｏｕｄｅｂｕｓｇ、Ｂｒｕｃｅ Ｊ． Ｎｏｖｏｔｎｙ 編集、Ｍａｒｋ Ｍｏｒｒｉｓ Ａｓｓｏｃｉａｔｅｓ 発行；２０１４年；ｐ．２０９〜ｐ．２１５）に記載されている方法が適用できる。
［乾燥工程］
乾燥工程は、上記造粒工程により、得られた粒を乾燥する工程である。
粒を乾燥する方法としては、自然に乾燥させる方法、温風を吹き付けて乾燥させる方法、減圧して乾燥させる方法、フリーズドライで乾燥させる方法等の公知の方法が挙げられる。これらの乾燥方法の中でも、温風を吹き付けて乾燥させる方法が、プロテアーゼインヒビターを失活させ、タンパク質消化率を高める観点で好ましい。
乾燥工程は、上記造粒工程により、得られた粒を乾燥する工程である。
粒を乾燥する方法としては、自然に乾燥させる方法、温風を吹き付けて乾燥させる方法、減圧して乾燥させる方法、フリーズドライで乾燥させる方法等の公知の方法が挙げられる。これらの乾燥方法の中でも、温風を吹き付けて乾燥させる方法が、プロテアーゼインヒビターを失活させ、タンパク質消化率を高める観点で好ましい。
［コーティング工程］
コーティング工程は、上記乾燥工程により、得たれたフード粒を粗牛脂、調味料又は香料等を含むコーティング剤でコーティングする工程である。
フード粒をコーティングする方法は、特に限定されず、例えば、真空コート法を用いることができる。真空コート法は、加温した粒と油脂等を接触又は付着させた状態で、減圧する方法である。前記コーティング剤は、液状であっても粉末状であってもよい。前記コーティングによりペットの嗜好性（食いつき）を向上させることが出来る。
コーティング工程は、上記乾燥工程により、得たれたフード粒を粗牛脂、調味料又は香料等を含むコーティング剤でコーティングする工程である。
フード粒をコーティングする方法は、特に限定されず、例えば、真空コート法を用いることができる。真空コート法は、加温した粒と油脂等を接触又は付着させた状態で、減圧する方法である。前記コーティング剤は、液状であっても粉末状であってもよい。前記コーティングによりペットの嗜好性（食いつき）を向上させることが出来る。
＜実施例１〜２および比較例１〜２＞
（ペットフードの製造）
表１に示す配合で、総合栄養食ペットフードを構成する原料を混合した。得られた原料混合物をエクストルーダーに投入し、混練しながら１００〜１４０℃で、１〜５分間の加熱処理を施してデンプン成分をアルファ化し、エクストルーダーの出口で粒状に押出造粒すると同時に膨化させ、膨化粒を得た。得られた膨化粒は、乾燥機を用いて、１２５℃で１５分間の乾燥処理を行い、各例のペットフードを得た。
（ペットフードの製造）
表１に示す配合で、総合栄養食ペットフードを構成する原料を混合した。得られた原料混合物をエクストルーダーに投入し、混練しながら１００〜１４０℃で、１〜５分間の加熱処理を施してデンプン成分をアルファ化し、エクストルーダーの出口で粒状に押出造粒すると同時に膨化させ、膨化粒を得た。得られた膨化粒は、乾燥機を用いて、１２５℃で１５分間の乾燥処理を行い、各例のペットフードを得た。
比較例１及び２に用いた「植物性タンパク質源原料」は、コーングルテンミールおよび脱脂大豆であり、比較例１及び２のペットフードは、分離大豆タンパクを含まなかった。比較例１及び２に使用したコーングルテンミールおよび脱脂大豆には、食物繊維が多く含まれるため、実施例１及び２のペットフード中に含まれる食物繊維量と、比較例１及び２のペットフード中に含まれる食物繊維量とが、同等になるよう、実施例１及び２にセルロースを追加した。
表１の「その他成分」は、動物原料エキス、植物原料エキス、酵母エキス等の嗜好剤に由来する成分であった。
表１の「その他成分」は、動物原料エキス、植物原料エキス、酵母エキス等の嗜好剤に由来する成分であった。
表２に、実施例１〜２及び比較例１〜２のペットフードの一般成分分析結果を示す。
（評価１：体重管理評価）
実施例１のペットフードを実施例個体Ｎｏ．１〜７の７頭の４〜７歳のビーグル犬に、減量期、調整期および維持期の３つの連続する期間で、所定の給餌量を給餌した。
実施例１のペットフードを実施例個体Ｎｏ．１〜７の７頭の４〜７歳のビーグル犬に、減量期、調整期および維持期の３つの連続する期間で、所定の給餌量を給餌した。
ＢＣＳは、個体のあご、くび周り、肋骨、おなか、腰回り、しっぽの脂肪のつき方やくびれが出来ているかを獣医が目視および触診等で確認して、肥満度を表す指標であり、９段階評価で評価した。ＦＥＤＩＡＦ（欧州ペットフード工業会連合）では、ＢＣＳは、１が「Emaciated（異常に痩せ過ぎ）」、２が「Very thin（非常に痩せている）」、３が「Thin（痩せている）」、４が「Slightly underweight（やや痩せている）」、５が「Ideal（理想体重（普通））」、６が「Slightly overweight（やや過体重）」、７が「Overweight（過体重）」、８が「Obese（肥満）」、９が「Grossly Obese（超肥満）」と評価される。
実施例個体Ｎｏ．１〜７の平均ＢＣＳは、試験開始日において、７．０の「Overweight（過体重）」と評価された個体群を用いた。
試験期間において、実施例１のペットフードを給餌した実施例個体Ｎｏ．１〜７の飼育環境は同じであった。また、Actiwatch mini（CamNtech製）で24時間活動量を数値化した結果、活動量は同じであった。
試験期間において、実施例１のペットフードを給餌した実施例個体Ｎｏ．１〜７の飼育環境は同じであった。また、Actiwatch mini（CamNtech製）で24時間活動量を数値化した結果、活動量は同じであった。
＜給餌量＞
給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出した。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により、減量期、調整期および維持期のそれぞれの期間ごとに定めた後述する係数αと、ｋｇ換算の体重（ｋｇＢＷ）の０．７５乗と、を乗算して求めた。後述する係数αは、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６７）で紹介されている値を用いた。
ＤＥＲ＝α×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出した。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により、減量期、調整期および維持期のそれぞれの期間ごとに定めた後述する係数αと、ｋｇ換算の体重（ｋｇＢＷ）の０．７５乗と、を乗算して求めた。後述する係数αは、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６７）で紹介されている値を用いた。
ＤＥＲ＝α×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
≪減量期≫
減量期は、試験開始日（０日目）〜８４日目（１週目開始日〜１２週最終日）の期間とした。
減量期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを「７０」に設定し、上記式（１）で計算した。
減量期は、試験開始日（０日目）〜８４日目（１週目開始日〜１２週最終日）の期間とした。
減量期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを「７０」に設定し、上記式（１）で計算した。
≪調整期≫
調整期は、試験開始日から８５日目〜１１９日目（１３週目開始日〜１７週目最終日）の期間とした。
調整期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを個体毎に設定し、上記式（１）で計算した。
減量期と維持期の間に、係数αを個体毎に設定した「調整期」を設けた理由は、減量期最終日（８４日目）に生じたＢＣＳのばらつきが無くなるように、全ての個体のＢＣＳを４〜５に調節することで、調整期後の維持期での評価の変化を明確にするためであった。
調整期は、試験開始日から８５日目〜１１９日目（１３週目開始日〜１７週目最終日）の期間とした。
調整期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを個体毎に設定し、上記式（１）で計算した。
減量期と維持期の間に、係数αを個体毎に設定した「調整期」を設けた理由は、減量期最終日（８４日目）に生じたＢＣＳのばらつきが無くなるように、全ての個体のＢＣＳを４〜５に調節することで、調整期後の維持期での評価の変化を明確にするためであった。
≪維持期≫
維持期は、試験開始日から１２０日目〜２０９日目（１７週目開始日〜２９週目最終日）の期間とした。
維持期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを「９５」に設定し、上記式（１）で計算した。
維持期は、試験開始日から１２０日目〜２０９日目（１７週目開始日〜２９週目最終日）の期間とした。
維持期におけるペットフードの給餌量は、上記式（２）の係数αを「９５」に設定し、上記式（１）で計算した。
＜体重管理評価＞
体重管理の評価として、体重、体脂肪率、除脂肪体重率、ＬＢＭ／Ｆａｔを用いた。体重および体脂肪率の測定日は、試験開始日（０日目）、試験開始日から２８日目、５６日目、８４日目、１１９日目、１４７日目、１７５日目、および２０３日目とした。除脂肪体重率およびＬＢＭ／Ｆａｔは、体重および体脂肪率の上記測定日における測定値に基づいて算出した。
体重管理の評価として、体重、体脂肪率、除脂肪体重率、ＬＢＭ／Ｆａｔを用いた。体重および体脂肪率の測定日は、試験開始日（０日目）、試験開始日から２８日目、５６日目、８４日目、１１９日目、１４７日目、１７５日目、および２０３日目とした。除脂肪体重率およびＬＢＭ／Ｆａｔは、体重および体脂肪率の上記測定日における測定値に基づいて算出した。
≪体重≫
個体の被毛を含めた全体重を、ＧＰ１００Ｋ（株式会社 エー・アンド・デイ製）を用いて測定し、体重（ｋｇ）とした。
個体の被毛を含めた全体重を、ＧＰ１００Ｋ（株式会社 エー・アンド・デイ製）を用いて測定し、体重（ｋｇ）とした。
≪体脂肪率≫
体脂肪率は、生体インピーダンス法を採用している「ヘルスラボ犬用体脂肪率計」を用いて測定した。
体脂肪率は、生体インピーダンス法を採用している「ヘルスラボ犬用体脂肪率計」を用いて測定した。
≪除脂肪体重率≫
除脂肪体重率は、個体の上記体重を１００％として、１００％から上記体脂肪率を除算して算出した。
除脂肪体重率（％）＝１００％−体脂肪率（％）
除脂肪体重率が高いと、体脂肪率が低くなるため、除脂肪体重率の値は高い方が良い。
除脂肪体重率は、個体の上記体重を１００％として、１００％から上記体脂肪率を除算して算出した。
除脂肪体重率（％）＝１００％−体脂肪率（％）
除脂肪体重率が高いと、体脂肪率が低くなるため、除脂肪体重率の値は高い方が良い。
≪ＬＢＭ／Ｆａｔ≫
ＬＢＭ／Ｆａｔは、除脂肪体重（Ｌｅａｎ Ｂｏｄｙ Ｍａｓｓ（ＬＢＭ））を体脂肪量（Ｆａｔ）で割った値とした。除脂肪体重（ＬＢＭ）は、上記体重に上記除脂肪体重率を掛け合わせて算出し、体脂肪量（Ｆａｔ）は、上記体重に上記体脂肪率を掛け合わせて算出した。
ＬＢＭ／Ｆａｔは、除脂肪体重（Ｌｅａｎ Ｂｏｄｙ Ｍａｓｓ（ＬＢＭ））を体脂肪量（Ｆａｔ）で割った値とした。除脂肪体重（ＬＢＭ）は、上記体重に上記除脂肪体重率を掛け合わせて算出し、体脂肪量（Ｆａｔ）は、上記体重に上記体脂肪率を掛け合わせて算出した。
体重に関する評価は、表３に、体脂肪率に関する評価は、表４に、除脂肪体重率に関する評価は、表５に、ＬＢＭ／Ｆａｔに関する評価は、表６に記載する。
表３〜６より、実施例１のペットフードを、期間毎に所定の量を給餌すると、ペットの筋肉量（除脂肪体重）の喪失を軽減しつつ、体脂肪量（体脂肪率）を減少できることが明らかとなった。
（評価２：血中アミノ酸量の評価）
個体Ｎｏ．１１〜１８の８頭の５〜６歳のビーグル犬を用いて血中のアミノ酸量を測定した。
血中のアミノ酸量の評価は、クール１とクール２に分けて、クロスオーバー試験を行った。クール１は、１日目〜７日目の７日間とし、個体Ｎｏ．１１〜１４の４頭には、実施例２のペットフードを与え、個体Ｎｏ．１５〜１８の４頭には、比較例２のペットフードを与えた。クール２は、８日目〜１４日目の７日間とし、個体Ｎｏ．１１〜１４の４頭には、比較例２のペットフードを与え、個体Ｎｏ．１５〜１８の４頭には、実施例２のペットフードを与えた。
個体Ｎｏ．１１〜１８の８頭の５〜６歳のビーグル犬を用いて血中のアミノ酸量を測定した。
血中のアミノ酸量の評価は、クール１とクール２に分けて、クロスオーバー試験を行った。クール１は、１日目〜７日目の７日間とし、個体Ｎｏ．１１〜１４の４頭には、実施例２のペットフードを与え、個体Ｎｏ．１５〜１８の４頭には、比較例２のペットフードを与えた。クール２は、８日目〜１４日目の７日間とし、個体Ｎｏ．１１〜１４の４頭には、比較例２のペットフードを与え、個体Ｎｏ．１５〜１８の４頭には、実施例２のペットフードを与えた。
＜給餌量＞
給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出した。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により求めた。係数「１１０」は、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６２）、Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−７．（ｐ．６３））で紹介されている、３〜７歳の犬のＭＥＲ値として採用した。
ＤＥＲ＝１１０×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
給餌量（ｇ／日）は、以下の計算式（１）により、個体ごとに算出した。
給餌量＝ＤＥＲ／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ） …式（１） ＤＥＲ（一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日））は、以下の式（２）により求めた。係数「１１０」は、ＦＥＤＩＡＦ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓ ２０１７（Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−６．（ｐ．６２）、Ｔａｂｌｅ ＶＩＩ−７．（ｐ．６３））で紹介されている、３〜７歳の犬のＭＥＲ値として採用した。
ＤＥＲ＝１１０×ｋｇＢＷ０．７５ …式（２）
＜血中のアミノ酸量＞
クール１の最終日である７日目と、クール２の最終日である１４日目に、所定の時間で個体Ｎｏ．１１〜１８の採血を行い、個体Ｎｏ．１１〜１８の血中のアミノ酸量を測定した。
採血を行った所定の時間は、ペットフード給餌直前、ペットフード給餌後３０分経過時、１時間経過時、２時間経過時、４時間経過時、６時間経過時の、計６回である。「ペットフード給餌後」とは、個体が、給餌したペットフードを全て食べ終えた時点から測定した。例えば、「ペットフード給餌後３０分経過時」は、個体が、給餌したペットフードを全て食べ終えた時点から３０分経過した時に採血を行った。
クール１の最終日である７日目と、クール２の最終日である１４日目に、所定の時間で個体Ｎｏ．１１〜１８の採血を行い、個体Ｎｏ．１１〜１８の血中のアミノ酸量を測定した。
採血を行った所定の時間は、ペットフード給餌直前、ペットフード給餌後３０分経過時、１時間経過時、２時間経過時、４時間経過時、６時間経過時の、計６回である。「ペットフード給餌後」とは、個体が、給餌したペットフードを全て食べ終えた時点から測定した。例えば、「ペットフード給餌後３０分経過時」は、個体が、給餌したペットフードを全て食べ終えた時点から３０分経過した時に採血を行った。
血中のアミノ酸量は、アミノ酸の中でも、バリン、ロイシン、イソロイシン、ＢＣＡＡ（バリン、ロイシン、イソロイシンの総量）、アルギニン、リジン、メチオニン、シスチン、スレオニン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、オルニチン、グルタミン、必須アミノ酸（アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリンの総量）を測定した。ペットフード給餌直前に採血した血中に含まれる各種アミノ酸量を１００％とし、ペットフード給餌後３０分経過時、１時間経過時、２時間経過時、４時間経過時、６時間経過時に採血した血中の各種アミノ酸量（表中［ ］内で示す）の増減率を表７〜３０に示す。
例えば、表１１中の「［バリン］実施例個体１１」は、クール１で実施例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１１のことを示し、「［バリン］実施例個体１５」は、クール２で実施例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１５のことを示す。表１２中の「［バリン］比較例個体１１」は、クール２で比較例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１１のことを示し、「［バリン］比較例個体１５」は、クール１で比較例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１５のことを示す。下記表中のその他の表示についても同様である。
また、実施例個体群および比較例個体群のそれぞれの平均値の増減を可視化するために、図１〜１５には、血中の各種アミノ酸量（図中［ ］内で示す）をグラフとして示す。図１〜１５のグラフにおいて、実線は、実施例個体群の平均値を示し、破線は、比較例個体群の平均値を示す。
例えば、表１１中の「［バリン］実施例個体１１」は、クール１で実施例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１１のことを示し、「［バリン］実施例個体１５」は、クール２で実施例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１５のことを示す。表１２中の「［バリン］比較例個体１１」は、クール２で比較例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１１のことを示し、「［バリン］比較例個体１５」は、クール１で比較例２のペットフードを給餌した個体Ｎｏ．１５のことを示す。下記表中のその他の表示についても同様である。
また、実施例個体群および比較例個体群のそれぞれの平均値の増減を可視化するために、図１〜１５には、血中の各種アミノ酸量（図中［ ］内で示す）をグラフとして示す。図１〜１５のグラフにおいて、実線は、実施例個体群の平均値を示し、破線は、比較例個体群の平均値を示す。
上記表７〜３６に示す結果から、実施例２のペットフードは、筋合成をする際の材料となるアミノ酸を十分量供給することが出来ていることがわかった。
本発明によれば、植物性タンパク質源原料を含みながら、筋肉量の喪失を軽減しつつ、体重管理をすることができるペットフードを提供することが出来る。
以上、本発明の好ましい実施例を説明したが、本発明はこれら実施例に限定されることはない。本発明の趣旨を逸脱しない範囲で、構成の付加、省略、置換、およびその他の変更が可能である。
Claims (18)
- 水分含有量が２５％未満であり、
ペットフード全量に対して、タンパク質含有量が乾物換算で２０質量％以上であり、かつ、分離大豆タンパクの含有量が乾物換算で５〜３０質量％であり、
下記一般式（１）に規定する給餌量（ｇ／日）を給餌することで、体重を減少または体重を維持する際に、必須アミノ酸の血中濃度を増加促進することで、筋肉量の喪失を軽減することの出来る体重管理用の総合栄養食である犬用のペットフード。
給餌量＝一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日）／ペットフードの代謝エネルギー（ｋｃａｌ／ｇ）…式（１）
［上記一般式（１）中、一日当たりのエネルギー要求量（ｋｃａｌ／日）は、係数α×ｋｇＢＷ ０．７５ で求める。体重を減少する減量期において、係数αは「７０」であり、体重を維持する維持期において、係数αは「９５」である。］ - 前記ペットフード全量に対して、脂質含有量が乾物換算で５．５〜３０．０質量％である請求項１に記載のペットフード。
- 前記ペットフード全量に対して、トリプシンインヒビターが乾物換算で１．３ＴＩＵ／ｍｇ以下である請求項１または２に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のバリンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、請求項１〜３のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５０％以上である、請求項１〜４のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のイソロイシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、請求項１〜５のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のＢＣＡＡの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、請求項１〜６のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内の必須アミノ酸総量の血中濃度の最大値が、給餌前の１２５％以上である、請求項１〜７のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のアルギニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、請求項１〜８のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のリジンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、請求項１〜９のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のメチオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１６０％以上である、請求項１〜１０のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のシスチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１４０％以上である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のスレオニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１２０％以上である、請求項１〜１２のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のフェニルアラニンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３０％以上である、請求項１〜１３のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のチロシンの血中濃度の最大値が、給餌前の１５５％以上である、請求項１〜１４のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のトリプトファンの血中濃度の最大値が、給餌前の１３５％以上である、請求項１〜１５のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のオルニチンの血中濃度の最大値が、給餌前の１９５％以上である、請求項１〜１６のいずれか一項に記載のペットフード。
- 給餌後６時間以内のグルタミンの血中濃度の最大値が、給餌前の１０５％以上である、請求項１〜１７のいずれか一項に記載のペットフード。
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