JP6633299B2 - Stir processing equipment - Google Patents
Stir processing equipment Download PDFInfo
- Publication number
- JP6633299B2 JP6633299B2 JP2015116071A JP2015116071A JP6633299B2 JP 6633299 B2 JP6633299 B2 JP 6633299B2 JP 2015116071 A JP2015116071 A JP 2015116071A JP 2015116071 A JP2015116071 A JP 2015116071A JP 6633299 B2 JP6633299 B2 JP 6633299B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- stirring
- drive shaft
- shaped
- rod
- blade
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000003756 stirring Methods 0.000 title claims description 192
- 238000012545 processing Methods 0.000 title claims description 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 36
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 35
- 238000013019 agitation Methods 0.000 claims description 30
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims description 15
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims description 15
- 238000013459 approach Methods 0.000 claims description 3
- 238000007790 scraping Methods 0.000 description 52
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 17
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 15
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 9
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 8
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 8
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 3
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 3
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 239000011343 solid material Substances 0.000 description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 241000220304 Prunus dulcis Species 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 241000482268 Zea mays subsp. mays Species 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011344 liquid material Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013557 nattō Nutrition 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 239000011345 viscous material Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Accessories For Mixers (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
Description
本発明は、固形物及び粘着性材よりなる材料等を撹拌処理する撹拌処理装置に関する。 The present invention relates to an agitation processing apparatus for agitating a material such as a solid material and an adhesive material.
従来、撹拌処理装置として、特許文献1のような攪拌機がある。この攪拌機は、撹拌容器に対し自転公転駆動される底部掻取羽根と旋回駆動される側面掻取羽根とを備えている。 BACKGROUND ART Conventionally, there is a stirrer as disclosed in Patent Document 1 as a stirring treatment device. This stirrer includes a bottom scraping blade driven to rotate and revolve with respect to a stirring vessel, and a side scraping blade driven to rotate.
従って、底部掻取羽根のサイクロイド移動又はトロコイド移動及び側面掻取羽根の旋回移動により撹拌容器の全領域を撹拌し、粘性物の混合を高めることができる。 Therefore, the cycloidal or trochoidal movement of the bottom scraping blade and the swiveling movement of the side scraping blade can stir the entire area of the stirring vessel, thereby increasing the mixing of viscous substances.
しかし、固形物及び粘着性材の攪拌による混合は、固形物が粘着性材により相互に結着して固体の固まりとなり、共回りする、攪拌子に固形物の塊りが付着して一体となって動く、一部の固形物が撹拌容器の外周部に粘着性材により付着し自重では撹拌容器の底部側に落下し難く、攪拌されずにその位置に留まる等の現象が起こり、固形物及び粘着性材の混合が十分ではなかったという問題があった。 However, the mixing of the solid and the sticky material by stirring is such that the solids are bound to each other by the sticky material to form a solid mass, and co-rotate. Some solid matter adheres to the outer periphery of the stirring vessel with an adhesive material, and it is difficult for it to fall to the bottom side of the stirring vessel under its own weight, causing a phenomenon such as remaining at that position without stirring. In addition, there was a problem that the mixing of the adhesive material was not sufficient.
解決しようとする問題点は、固形物及び粘着性材の混合が十分ではなかった点である。 The problem to be solved is that the mixing of the solid and the tacky material was not sufficient.
本発明は、固形物及び粘着性材の混合を向上させることを可能とするため、底部及び周回状の側壁部を有し粒状又は塊状の固形物及び粘着性材を投入して撹拌処理するための撹拌容器と、 前記撹拌容器の上部側に備えられ駆動源により回転駆動される撹拌主駆動軸と、前記撹拌主駆動軸に支持され該撹拌主駆動軸を中心に旋回する第1の撹拌旋回部と、前記撹拌主駆動軸の周りで前記第1の撹拌旋回部に回転可能に支持され前記撹拌主駆動軸に連動構成されて自転及び前記第1の撹拌旋回部の旋回により公転する撹拌駆動軸と、前記撹拌駆動軸に支持され該撹拌駆動軸を中心に旋回する第2の撹拌旋回部と、前記第2の撹拌旋回部に支持され前記撹拌駆動軸の周りで公転して前記撹拌容器の底部を掻き取り摺動する羽根状撹拌子と、前記羽根状撹拌子側に支持され前記第2の撹拌旋回部の旋回外周側方向に棒状に延設された棒状撹拌子とを備え、前記羽根状撹拌子が前記撹拌駆動軸の自転及び公転により前記撹拌容器内で移動するとき前記側壁部との間に間隔を有し、前記棒状撹拌子は、前記底部及び側壁部の縦断面形状に倣う形状で先端が立ち上げ形成され、前記棒状撹拌子は、前記側壁部に付着している固形物を掻き落とすために前記底部に倣って近接すると共に前記側壁部に一定のクリアランスで近接するように形成され、前記撹拌駆動軸の自転及び公転により前記棒状撹拌子が前記側壁部に前記粘着性材により付着する前記固形物を前記底部方向に掻き落とし前記羽根状撹拌子により前記底部の固形物及び粘着性材を撹拌混合し前記棒状撹拌子が前記固形物及び粘着性材を効果的に混合して前記固形物を前記粘着性材でコーティングすることを特徴とする。 The present invention is intended to improve the mixing of the solid and the sticky material, and to add a granular or massive solid and a sticky material having a bottom portion and a circumferential side wall portion to perform a stirring treatment. , A stirring main drive shaft provided on the upper side of the stirring container and rotationally driven by a drive source, and a first stirring turn supported by the stirring main drive shaft and turning about the stirring main drive shaft. And a stirring drive that is rotatably supported by the first stirring and rotating portion around the stirring main drive shaft and is configured to be linked to the stirring main drive shaft and revolve by rotation and rotation of the first stirring and rotating portion. An axle, a second agitation swivel unit supported by the agitation drive shaft and rotating about the agitation drive shaft, and the agitating container supported by the second agitation swivel unit and revolving around the agitation drive shaft. A blade-shaped stirrer that scrapes and slides the bottom of the blade, Jo stirring is supported on the slave and a rod-like stirrer, which extends into a rod to the turning outer circumferential side direction of the second agitating pivot portion, the stirring said blade-like stirrer is by rotation and revolution of the stirrer drive shaft When moving in the container, there is an interval between the side wall portion, the rod-shaped stirrer is formed with a tip rising in a shape that follows the vertical cross-sectional shape of the bottom portion and the side wall portion, and the rod-shaped stirrer is The rod-shaped agitator is formed so as to follow the bottom and to approach the side wall with a certain clearance in order to scrape off solid substances attached to the side wall , and to rotate and revolve the stirring drive shaft. The solids adhered to the side wall by the adhesive material are scraped off in the direction of the bottom, and the solids at the bottom and the adhesive material are agitated and mixed by the blade-shaped stirrer. And adhesive material Results to mixed to wherein the coating the solid in the adhesive material.
本発明の撹拌処理装置は、上記構成であるから、羽根状撹拌子及び棒状撹拌子により固形物及び粘着性材の相互の混合を促進することができる。 Since the stirring apparatus of the present invention has the above-described configuration, the mutual mixing of the solid and the adhesive material can be promoted by the blade-shaped stirrer and the rod-shaped stirrer.
羽根状撹拌子が撹拌駆動軸の自転及び公転により撹拌容器内で移動するとき側壁部との間に間隔を有しであるから、側壁部と羽根状撹拌子とで固形物を挟むことが抑制され、固形物の形状を破損させることを防止又は抑制するができる。 When the blade-shaped stirrer moves inside the stirring vessel due to the rotation and revolution of the stirring drive shaft, there is a space between the side wall and the stirrer, so that solid matter is not sandwiched between the side wall and the blade-shaped stirrer. Thus, it is possible to prevent or suppress the shape of the solid material from being damaged.
底部及び側壁部の内壁面に倣って近接するとき棒状撹拌子及び内壁面間にクリアランスを有するから、側壁部に付着している固形物及び粘着性材の塊を削ぎ落として底部側に落下させ、混合を促進させることができる。 Since there is a clearance between the rod-shaped stirrer and the inner wall surface when approaching the inner wall surface of the bottom and the side wall portion, the solids and the sticky material adhering to the side wall portion are scraped off and dropped to the bottom side. , Can promote mixing.
固形物及び粘着性材の混合を向上させることを可能にするという目的を、底部及び周回状の側壁部を有し材料を投入して撹拌処理するための撹拌容器と、前記撹拌容器の上部側に備えられ駆動源により回転駆動される撹拌主駆動軸と、前記撹拌主駆動軸に支持され該撹拌主駆動軸を中心に旋回する第1の撹拌旋回部と、前記撹拌主駆動軸の周りで前記第1の撹拌旋回部に回転可能に支持され前記撹拌主駆動軸に連動構成されて自転及び前記第1の撹拌旋回部の旋回により公転する撹拌駆動軸と、前記撹拌駆動軸に支持され該撹拌駆動軸を中心に旋回する第2の撹拌旋回部と、前記撹拌駆動軸の周りで前記第2の撹拌旋回部に支持され撹拌駆動軸の周りで公転して前記撹拌容器の底部を掻き取り摺動する羽根状撹拌子と、前記羽根状撹拌子側に支持され前記第2の撹拌旋回部の旋回外周側方向に棒状に延設された棒状撹拌子と、前記羽根状撹拌子が前記撹拌駆動軸の自転及び公転により前記撹拌容器内で移動するとき前記側壁部との間に間隔を有し、前記棒状撹拌子は、前記底部及び側壁部の縦断面形状に倣う形状で延設形成され、前記棒状撹拌子が、前記底部及び側壁部の内壁面に倣って近接するとき前記棒状撹拌子及び前記内壁面間にクリアランスを有することで実現した。 A stirrer having a bottom and a circumferential side wall for charging and stirring the material, and an upper side of the stirrer, for the purpose of improving the mixing of the solid and the adhesive material. A stirrer main drive shaft rotatably driven by a drive source, a first stirrer turning unit supported by the stirrer main drive shaft and turning around the stirrer main drive shaft, and around the stirrer main drive shaft. An agitation drive shaft rotatably supported by the first agitation and swivel unit, interlocked with the agitation main drive shaft and revolving by rotation and revolving of the first agitation and swivel unit; and an agitation drive shaft supported by the agitation drive shaft. A second agitation swirler that swivels about the agitation drive shaft; and a second agitation drive shaft supported by the second agitation swivel and revolved about the agitation drive shaft to scrape the bottom of the agitation vessel. The sliding blade-like stirrer and the blade-like stirrer side A rod-shaped stirrer that is held and extends in a rod-like direction in the direction of the outer circumference of rotation of the second stirring and swirling unit; and the blade-shaped stirrer moves in the stirring vessel by rotation and revolution of the stirring drive shaft. With a space between the side wall portion, the rod-shaped stirrer is formed to extend in a shape following the vertical cross-sectional shape of the bottom portion and the side wall portion, and the rod-shaped stirrer is formed on the inner wall surface of the bottom portion and the side wall portion. This is realized by providing a clearance between the rod-shaped stirrer and the inner wall surface when approaching by copying.
前記羽根状撹拌子は、前記撹拌駆動軸を挟んで一対備えられ、前記棒状撹拌子は、前記一対の羽根状撹拌子側のそれぞれに支持され、前記一対の棒状撹拌子の一方は、前記羽根状撹拌子との間に副棒状撹拌子を併設してもよい。 The blade-shaped stirrer is provided in a pair with the stirring drive shaft interposed therebetween, the rod-shaped stirrer is supported on each of the pair of blade-shaped stirrers, and one of the pair of bar-shaped stirrers is the blade. A sub-rod-shaped stirrer may be provided in addition to the stirrer.
[全体概要構成]
図1は、加熱撹拌装置を、一部省略し一部を断面にして示す概略図、図2は、図1から側面掻取羽根を外した概略図である。以下の説明において、上下とは、重力方向の上下を意味する。
[Overall configuration]
FIG. 1 is a schematic diagram showing the heating and stirring device partially omitted and partly in cross section, and FIG. 2 is a schematic diagram showing the heating and stirring device with the side surface scraping blades removed from FIG. In the following description, up and down means up and down in the direction of gravity.
図1、図2のように、本実施例1の加熱撹拌装置1は、撹拌処理装置の一例であり、材料である食材を加熱撹拌調理するものである。但し、撹拌処理装置としては、加熱せずに常温で撹拌処理する装置、冷却しながら撹拌処理する装置として構成することもできる。撹拌処理する材料も、食材以外に各種資材、化学品、医薬品、漢方薬等を適用することもできる。 As shown in FIGS. 1 and 2, the heating and stirring device 1 according to the first embodiment is an example of a stirring processing device, and heats, stirs and cooks a food material as a material. However, the stirring apparatus may be configured as an apparatus that performs stirring processing at room temperature without heating, or an apparatus that performs stirring processing while cooling. As the material to be agitated, various materials, chemicals, pharmaceuticals, Chinese herbs, and the like can be applied in addition to foods.
本実施例は、前記のように食材を対象とし、材料は、カラメルナッツ、カラメルポプコーン、納豆などのように、ある程度の大きさを持った粒状、塊状等の固形物と粘着性材として粘着性を持つ液状物とよりなる。 This embodiment is intended for foodstuffs as described above, and the material is a solid having a certain size, such as caramel nut, caramel popcorn, natto, etc. And a liquid material having
加熱撹拌装置1は、撹拌容器の一例としての撹拌鍋3と、撹拌主駆動軸5と、第1の撹拌旋回部7と、撹拌駆動軸9及び側面掻取軸11とを備えている。撹拌駆動軸9には、第2の撹拌旋回部13が取り付けられ、この第2の撹拌旋回部13に羽根状撹拌子である掻取羽根15、17、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25が取り付けられている。側面掻取軸11には、側面掻取羽根27が取り付けられている。
The heating and stirring device 1 includes a stirring pot 3 as an example of a stirring vessel, a stirring
前記撹拌鍋3は、底部3a及び周回状の側壁部3bを有し材料を投入して撹拌処理するためのものであり、鉄又はステンレス等で形成され、底部3aに加熱装置としてガス加熱装置(図示せず。)が底部3a側に備えられている。このガス加熱装置の他に、冷却ミスト等を噴霧する冷却ノズル等も備え、撹拌鍋3aの底部側を冷却できるようになっている。
The stirring pot 3 has a
前記撹拌主駆動軸5は、撹拌鍋3の上部に備えられて駆動ボックス29に支持され、駆動ボックス29内の駆動源であるギヤードモータにより回転駆動され、自転する構成となっている。
The main stirring
前記第1の撹拌旋回部7は、撹拌主駆動軸5に支持され該撹拌主駆動軸5を中心に撹拌主駆動軸5と共に回転し、旋回する。この第1の撹拌旋回部7は、平面から見てほぼ長円形状に形成されたボックス形状をなし、撹拌主駆動軸5に一端側が支持されている。この第1の撹拌旋回部7は、撹拌主駆動軸5の回転半径方向に長く、前記撹拌鍋3に対し撹拌主駆動軸5の軸心回りに旋回する構成となっている。
The first stirring and swirling unit 7 is supported by the stirring
図3は、撹拌駆動軸と羽根状撹拌子と棒状撹拌子との組み付け関係を示す斜視図、図4は、撹拌駆動軸と羽根状撹拌子と棒状撹拌子との組み付け関係を示す正面図、図5は、撹拌駆動軸と羽根状撹拌子と棒状撹拌子との組み付け関係を示す側面図、図6は、撹拌駆動軸と羽根状撹拌子と棒状撹拌子との組み付け関係を示す平面図である。 FIG. 3 is a perspective view showing an assembling relationship between a stirring drive shaft, a blade-shaped stirrer and a rod-shaped stirrer, and FIG. 4 is a front view showing an assembling relationship between a stirring drive shaft, a blade-shaped stirrer and a rod-shaped stirrer. FIG. 5 is a side view showing an assembling relationship between the stirring drive shaft, the blade-shaped stirrer and the rod-shaped stirrer, and FIG. 6 is a plan view showing an assembling relationship between the stirring drive shaft, the blade-shaped stirrer and the rod-shaped stirrer. is there.
図1〜図6のように、撹拌駆動軸9は、撹拌主駆動軸5の周りで第1の撹拌旋回部7に回転可能に支持され撹拌主駆動軸5に連動構成されて自転及び第1の撹拌旋回部7の旋回により公転する構成となっている。
As shown in FIGS. 1 to 6, the stirring
さらに述べると、撹拌駆動軸9は、撹拌主駆動軸5の周りで第1の撹拌旋回部7の他端側に回転可能(自転可能)に支持されて下方に延設され、その下端側が撹拌鍋3内に至っている。この撹拌駆動軸9は、撹拌主駆動軸5に減速ギヤ組により連動構成されて第1の撹拌旋回部7に対して自転し、第1の撹拌旋回部7の旋回により撹拌主駆動軸5を中心に公転する構成となっている。撹拌駆動軸9は、コイルばねの介在などにより軸方向に伸縮自在に形成されている。この撹拌駆動軸9の伸縮構造により第1の撹拌旋回部7の旋回により撹拌駆動軸9の回転位置により撹拌鍋3の底部3aに対する長さを変化させることができるようになっている。
More specifically, the stirring
前記第2の撹拌旋回部13は、撹拌駆動軸9に支持され撹拌駆動軸9を中心に旋回する構成となっている。
The second stirring and turning
この第2の撹拌旋回部13は、二股の支持桿により形成され、横方向の中間棒部13aと中間棒部13aの両側の羽根支持棒部13b、13cとからなっている。中間棒部13aは、その中間部が撹拌駆動軸9の下端部揺動自在に支持されている。なお、中間棒部13aが撹拌駆動軸9に結合される中間部は、長さ方向の中点ではなく、多少一方側にずれている。
The second stirring and swirling
羽根支持棒部13b、13cは、図3、図5、図6のように、中間棒部13aの両端に直交するように下方に延設され、それぞれ旋回方向の前方へ傾斜するように設定されている。
As shown in FIGS. 3, 5, and 6, the blade supporting
前記掻取羽根15、17は、撹拌駆動軸9を挟んで一対備えられ、撹拌駆動軸9の周りで第2の撹拌旋回部13の羽根支持棒部13b、13cに支持されている。この掻取羽根15、17は、撹拌駆動軸9の周りで公転して撹拌鍋3の底部3aを掻き取り摺動するものである。
The
掻取羽根15、17は、羽根支持棒部13b、13cの下端部に支持され、羽根支持棒部13b、13cの傾斜に沿って旋回方向の前方に傾斜して取り付けられ、すくい角が設定されている。
The
掻取羽根15、17の大きさ、形状は、相互で若干異なり、掻取羽根17が掻取羽根15よりも大きく形成されている。但し、掻取羽根15、17を同一の大きさ、形状に形成することもできる。また、掻取羽根15、17は、撹拌鍋3に対し、従来の羽根よりも比較的小さく形成されている。
The sizes and shapes of the
掻取羽根15、17が撹拌駆動軸9の自転及び公転により撹拌鍋3内で移動するとき側壁部3bに最も近接する位置で側壁部3bとの間に図1、図2のように間隔を有する配置となっている。この間隔は、羽根支持棒部13cの下端と側壁部3bとの間の寸法が掻取羽根17の幅寸法に一致する程度である。但し、この間隔も適用する材料に応じて適宜選択することができる。
When the
前記棒状撹拌子19、21は、一対の羽根状撹拌子側である掻取羽根15、17のそれぞれに支持され、第2の撹拌旋回部13の旋回外周側方向に棒状に延設されている。この棒状撹拌子19、21は、底部3a及び側壁部3bの縦断面形状に倣う形状で延設形成されている。つまり棒状撹拌子19、21は、底部3a及び側壁部3b間の湾曲3cに倣った湾曲部19a、21aを備え、湾曲部19a、21aに連続して側壁部3bに倣った直線部19b、21bが立ち上げ形成されている。
The rod-shaped
この棒状撹拌子19、21が、底部3a及び側壁部3bの内壁面3dに倣って近接するとき棒状撹拌子19、21及び内壁面3d間にクリアランスを有する設定となっている。このクリアランスは、対象とする粒状、塊状等の固形物の大きさに合わせて予め設定される。棒状撹拌子19、21の取り付け位置を掻取羽根15、17に対して調節自在とし、クリアランスを調節可能に構成することもできる。粘着性材の粘性に応じてクリアランスを設定し、或いは調節するように構成する。このクリアランスを適用する材料に応じて自動調整する構成にすることも可能である。
When the rod-shaped
また、棒状撹拌子19、21は、直線部19b、21bが掻取羽根15、17の前面に対し旋回方向の前方上方に傾斜するように設定されている。
なお、棒状撹拌子19、21の支持は、掻取羽根15、17に限らず、羽根支持棒部13b、13cに取り付ける構成にすることもできる。
The bar-shaped
In addition, the support of the bar-shaped
一対の棒状撹拌子の一方である棒状撹拌子19には、掻取羽根15との間に副棒状撹拌子23が併設され、フォーク状となっている。副棒状撹拌子23は、棒状撹拌子19に一体に形成され、直線部19bに平行に配置されている。
The bar-shaped
なお、副棒状撹拌子23は、棒状撹拌子19、21の双方に設けることもでき、棒状撹拌子19に代えて棒状撹拌子21側にのみ設けることもできる。
In addition, the sub-rod-shaped stirring
掻取羽根15には、内周側棒状撹拌子25が取り付けられている。内周側棒状撹拌子25は、掻取羽根15から撹拌駆動軸9の軸方向下部側に上向き傾斜で延設されている。この内周側棒状撹拌子25は、掻取羽根15、17間での撹拌を促進させるものである。
The inner peripheral side bar-shaped
前記側面掻取軸11は、上端が第1の撹拌旋回部7に固定して取り付けられ、下端側が撹拌鍋3内で外周側に偏倚形成され、前記側面掻取羽根27が取り付けられている。第1の撹拌旋回部7の旋回により側面掻取軸11を介して側面掻取羽根27が撹拌鍋3の側壁部3bを掻取摺動する。
[撹拌駆動]
駆動力が撹拌主駆動軸5に伝達され撹拌主駆動軸5が回転すると第1の撹拌旋回部7が撹拌主駆動軸5の軸心回りに一体的に旋回する。この旋回により撹拌駆動軸9が撹拌主駆動軸5の軸心回りである撹拌鍋3の中心回りに公転する。
The
[Stirring drive]
When the driving force is transmitted to the stirring
同時に内部の歯車の噛み合いを介して撹拌主駆動軸5から撹拌駆動軸9に回転駆動力が伝達される。この回転伝達により撹拌駆動軸9が軸心回りに自転駆動される。
At the same time, a rotational driving force is transmitted from the stirring
すなわち、撹拌駆動軸9は、撹拌主駆動軸5の軸心回りで自転、公転駆動され、第2の撹拌旋回部13の旋回を介して掻取羽根15、17が撹拌鍋3の底部3aを掻取移動し、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25が撹拌移動する。
That is, the stirring
同時に、側面掻取羽根27が撹拌鍋3の側壁部3bを掻取摺動する。
[各部の作用効果]
2枚の掻取羽根15、17は、撹拌鍋3の底部3aに掻取羽根15、17の樹脂羽根部を押付けられた状態で、旋回(自転)しながら移動する(公転)運動に従い、底部3aを掻取ながら内容物の攪拌混合を行なう。底部3aは、加熱又は冷却の伝熱面で、掻取により伝熱が促進される。特に加熱の場合、掻取は底部3aの粘着材料を更新し、焦げの発生防止に大きな効果がある。
At the same time, the
[Effects of each part]
The two
掻取羽根15、17の撹拌鍋3の底部3aと接触する部分の長さは、2枚の掻取羽根15、17の運動で底部3aの大部分(中央部分)が掻取られる長さとされている。この条件を満たす長さは、長短の範囲で、幅はあるが、短い側のものが好ましい。長い長さの樹脂羽根は、羽根周囲の進行方向にある固形物が羽根と共回りする部分が大きくなるので、分散混合の点で若干不利となる。
The length of the portion of the
主羽根の軌跡を鍋側面と少し距離を取ることで、鍋側面と主羽根で固形物を挟むことで固形物の形状を破損させる事を防止する。 By keeping the trajectory of the main blade slightly away from the side of the pot, it is possible to prevent the solid from being sandwiched between the side of the pot and the main blade, thereby preventing the shape of the solid from being damaged.
棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25は、固形物及び粘着性材の相互の混合に効果的である。
The rod-shaped
即ち、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25を粒状の固形物に大きさが近い丸棒にすると、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25が接触する個々の固形物に動きを与え、粘着に打ち勝ち、隣り合う固形物間の相対位置を変化させることにより、混合を促進することができる。
That is, when the rod-shaped
そして、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25は、断面が円形形状であることが固形物の形状にダメージを与え難いので好ましい。但し、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25の断面形状は、材料により選択することもでき、必ずしも円形形状に限らず、楕円形状、三角形状、四角形状、六角形状等、種々の断面形状を選択でき、また、延設形状も選択することができる。
The rod-shaped
フォーク状に二本丸棒が並んだ棒状撹拌子19及び副棒状撹拌子23の部分は固着し固まりとなった固形物を全体として動かす効果も加わる。
The portion of the bar-shaped
自転、公転運動により、主羽根の金属丸棒状の棒状撹拌子19及び副棒状撹拌子23のフォーク部分は、撹拌鍋3の底部3aと少しのクリアランス(3-15mm)を持って、通過する。
Due to the rotation and orbital motion, the fork portions of the metal round bar-shaped
主羽根樹脂面の掻取効果に加え、棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25により固形物が撹拌鍋3の底部3aを攪拌移送される効果が加わり、加熱時の焦げ付きが防止される。
In addition to the effect of scraping the resin surface of the main blade, the effect that the solid is stirred and transferred to the bottom 3a of the stirring pot 3 by the rod-shaped
更に棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25の丸棒は進行方向が撹拌鍋3の底部3aの面に対し鋭角となっており、回転により、材料を下方向に押し付ける力が作用する。
Further, the round bars of the rod-shaped
このため、材料は撹拌鍋3の底部3aの面からの抗力と棒状撹拌子19、21、副棒状撹拌子23、内周側棒状撹拌子25の丸棒からの押し付けで、挟み込むような力を受け混合が促進される。
Therefore, the material exerts a drag force from the surface of the
棒状撹拌子19、21は、撹拌鍋3の側壁部3bに少しのクリアランス(3-10mm)を持って、平行な棒となっている。更にこの棒状撹拌子19、21は進行方向が鍋底面に対し鋭角となっており、撹拌鍋3の側壁部3bに付着している固形物を底部3a方向に掻き落とす機能を有している。
The bar-shaped
本実施例では、混合を良くするため、掻取羽根15、17は交互に傾きを持って取り付けられているが、傾きはなくとも基本性能は発揮される。
In this embodiment, the
掻取羽根15、17の自転公転運動の軌跡はハイポサイクロイドが好ましい。これにより掻取羽根15、17の軌跡は、撹拌鍋3の底部3aを横断する大きな動きとなり、粘着する固形物を引き離す動きとなり、混合が促進される。但し、掻取羽根15、17の自転公転運動の軌跡はハイポサイクロイドに限らない。
The locus of the revolution of the
実施例において、撹拌駆同軸9は、撹拌鍋3の底部3a中心軸に平行で、傾斜しない構成としているが、混合は十分可能である。但し、撹拌駆同軸9は、撹拌鍋3の底部3a中心軸に平行ではなく、傾斜させると底部3aに対し掻取羽根15、17の接触する角度が大きく変化し、混合に好ましい効果がでる。
In the embodiment, the stirrer coaxial 9 is configured so as to be parallel to the central axis of the bottom 3a of the stirrer 3 and not inclined, but mixing is sufficiently possible. However, the
撹拌鍋3の側壁部3b周辺の底部3a側部分は、公転する側面掻取羽根27で掻取られ、掻取範囲は、掻取羽根15、17と少し(10mm程度)重なる。
The portion near the bottom 3a around the
公転運動する側面掻取羽根27と自転公転運動する掻取羽根15、17がすれ違う時に混合が促進される。
Mixing is promoted when the revolving
[撹拌調理]
本装置を用いてアーモンドのカラメルナッツを製造する実施例を説明する。
<撹拌鍋の仕様>
撹拌鍋の鍋径 :850mm
撹拌鍋の内容積:200L(満水)
ガス加熱及び鍋底外部より冷却機能付き
<レシピ>
・ナッツ12kg(常温:20℃)
・グラニュー糖
・水
・添加物
<手順>
(1)撹拌鍋3にグラニュー糖、水投入
(2)ガス加熱装置の点火、撹拌主駆動軸5の駆動による撹拌開始
掻取羽根15、17等による攪拌を行わせ、グラニュー糖を溶解し煮詰める。
(3)撹拌鍋3に固形物であるナッツを追加投入
(4)撹拌鍋3の壁温を火力調整により調整し、ナッツの焙煎と糖のカラメル化を行う
(5)消火 (製品を徐冷しカラメルを徐々に固体化させる工程に入る)
(6)撹拌鍋3の裏面に冷却ミスト噴霧を短時間繰り返し行い、飴(カラメル)の温度及び撹拌鍋3の壁温をゆっくりと下げる。(壁温を下げすぎると壁面にカラメルが固化するため)。ゆっくりの程度は、予め実験で求めた。
(7)撹拌鍋3に添加物を適宜投入(調理鍋裏から冷却)
(8) ミスト終了
(9)掻取羽根15、17等を跳ね上げ、撹拌鍋3を傾動させ、カラメルナッツを取出す
こうした手順により、大部分が粒状のナッツで、カラメルでコーティングされた焙煎ナッツが得られた。
[Stirring cooking]
An example in which almond caramel nut is manufactured using the present apparatus will be described.
<Specification of stirring pot>
Pot diameter of stirring pot: 850mm
Stirring pot inner volume: 200L (full)
With gas heating and cooling function from outside the pan bottom <recipe>
・ 12 kg of nuts (normal temperature: 20 ° C)
・ Granulated sugar / water / additives <Procedure>
(1) Granulated sugar and water are put into the stirring pot 3 (2) Ignition of the gas heating device and start of stirring by driving the stirring
(3) Additional solid nuts are added to the stirring pot 3 (4) The wall temperature of the stirring pot 3 is adjusted by adjusting the heating power to roast the nuts and caramelize the sugar (5) Fire extinguishing (Begins the process of cooling and gradually solidifying the caramel)
(6) The cooling mist spraying is repeatedly performed on the back surface of the stirring pot 3 for a short time to slowly lower the temperature of the candy (caramel) and the wall temperature of the stirring pot 3. (Because the caramel solidifies on the wall if the wall temperature is lowered too much). The degree of slowness was determined in advance by experiments.
(7) Add additives as needed to the stirring pot 3 (cool from behind the cooking pot)
(8) End of mist (9) Raise the
1 加熱撹拌装置(撹拌処理装置)
3 撹拌鍋(撹拌容器)
5 撹拌主駆動軸
7 第1の撹拌旋回部
9 撹拌駆動軸
13第2の撹拌旋回部
15、17 掻取羽根(羽根状撹拌子)
19、21 棒状撹拌子
23 副棒状撹拌子
1 Heating stirrer (stirring processor)
3 stirring pot (stirring vessel)
5 Stirring Main Drive Shaft 7 First
19, 21 rod-shaped
Claims (3)
前記撹拌容器の上部側に備えられ駆動源により回転駆動される撹拌主駆動軸と、
前記撹拌主駆動軸に支持され該撹拌主駆動軸を中心に旋回する第1の撹拌旋回部と、
前記撹拌主駆動軸の周りで前記第1の撹拌旋回部に回転可能に支持され前記撹拌主駆動軸に連動構成されて自転及び前記第1の撹拌旋回部の旋回により公転する撹拌駆動軸と、
前記撹拌駆動軸に支持され該撹拌駆動軸を中心に旋回する第2の撹拌旋回部と、
前記第2の撹拌旋回部に支持され前記撹拌駆動軸の周りで公転して前記撹拌容器の底部を掻き取り摺動する羽根状撹拌子と、
前記羽根状撹拌子側に支持され前記第2の撹拌旋回部の旋回外周側方向に棒状に延設された棒状撹拌子と、を備え、
前記羽根状撹拌子が前記撹拌駆動軸の自転及び公転により前記撹拌容器内で移動するとき前記側壁部との間に間隔を有し、
前記棒状撹拌子は、前記底部及び側壁部の縦断面形状に倣う形状で先端が立ち上げ形成され、
前記棒状撹拌子は、前記側壁部に付着している固形物を掻き落とすために前記底部に倣って近接すると共に前記側壁部に一定のクリアランスで近接するように形成され、
前記撹拌駆動軸の自転及び公転により前記棒状撹拌子が前記側壁部に前記粘着性材により付着する前記固形物を前記底部方向に掻き落とし前記羽根状撹拌子により前記底部の固形物及び粘着性材を撹拌混合し前記棒状撹拌子が前記固形物及び粘着性材を効果的に混合して前記固形物を前記粘着性材でコーティングする、
ことを特徴とする撹拌処理装置。 A stirring vessel for charging and stirring a granular or massive solid and an adhesive having a bottom portion and a circumferential side wall portion,
A stirring main drive shaft provided on the upper side of the stirring vessel and rotationally driven by a drive source,
A first stirring and turning unit supported on the stirring main drive shaft and turning around the stirring main drive shaft;
An agitation drive shaft rotatably supported by the first agitation swivel unit around the agitation main drive shaft, interlockingly configured with the agitation main drive shaft, and revolving by rotation and rotation of the first agitation swivel unit;
A second stirring and swiveling unit supported on the stirring drive shaft and rotating about the stirring drive shaft;
A blade-shaped stirrer supported by the second stirring swirler and revolving around the stirring drive shaft to scrape and slide the bottom of the stirring vessel;
A bar-shaped stirrer supported on the blade-shaped stirrer side and extending in a bar-like direction in the direction of the outer circumference of the swirl of the second stirring swirler ,
When the wing-shaped stirrer moves in the stirring vessel by the rotation and revolution of the stirring drive shaft, there is a gap between the blade and the side wall portion,
The rod-shaped stirrer is formed by raising the tip in a shape that follows the vertical cross-sectional shape of the bottom portion and the side wall portion,
The rod-shaped stirrer is formed so as to follow the bottom in order to scrape off solid matter attached to the side wall and to approach the side wall with a certain clearance ,
The rod-shaped stirrer scrapes off the solid matter adhered to the side wall part by the adhesive material by the rotation and revolving of the stirring drive shaft in the bottom direction, and the solid matter and the adhesive material at the bottom part by the blade-shaped stirrer element. The bar-shaped stir bar effectively mixes the solid and the sticky material to coat the solid with the sticky material.
A stirring processing device characterized by the above-mentioned.
前記棒状撹拌子は、前記羽根状撹拌子との間に副棒状撹拌子を併設した、
ことを特徴とする撹拌処理装置。 The stirring processing device according to claim 1,
The rod-shaped stirrer is provided with a sub-rod-shaped stirrer between the blade-shaped stirrer,
An agitation processing apparatus characterized by the above-mentioned.
前記羽根状撹拌子は、前記撹拌駆動軸を挟んで一対備えられ、
前記棒状撹拌子は、前記一対の羽根状撹拌子側のそれぞれに支持され、
前記一対の棒状撹拌子の一方は、前記羽根状撹拌子との間に副棒状撹拌子を併設した、
ことを特徴とする撹拌処理装置。 The stirring processing device according to claim 1,
The blade-shaped stirrer is provided as a pair with the stirring drive shaft interposed therebetween,
The rod-shaped stir bar is supported on each of the pair of blade-shaped stir bars,
One of the pair of rod-shaped stirrers is provided with a sub-rod-shaped stirrer in parallel with the blade-shaped stirrer,
An agitation processing apparatus characterized by the above-mentioned.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2015116071A JP6633299B2 (en) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | Stir processing equipment |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2015116071A JP6633299B2 (en) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | Stir processing equipment |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2017000933A JP2017000933A (en) | 2017-01-05 |
JP6633299B2 true JP6633299B2 (en) | 2020-01-22 |
Family
ID=57750956
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2015116071A Active JP6633299B2 (en) | 2015-06-08 | 2015-06-08 | Stir processing equipment |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6633299B2 (en) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108339458A (en) * | 2018-02-06 | 2018-07-31 | 佛山尘凡环保科技有限公司 | A kind of new type environment friendly coating device |
CN108355563A (en) * | 2018-02-06 | 2018-08-03 | 佛山尘凡环保科技有限公司 | A kind of improved environment protection application device |
CN108371904A (en) * | 2018-02-06 | 2018-08-07 | 佛山尘凡环保科技有限公司 | A kind of environmental protection coating material device |
JP7072840B2 (en) * | 2018-03-14 | 2022-05-23 | 株式会社品川工業所 | Stirrer |
CN111184447A (en) * | 2020-02-19 | 2020-05-22 | 杭州厨意科技有限公司 | Stirring cup wall cleaning device |
KR102608187B1 (en) * | 2022-03-18 | 2023-11-30 | 화신주방산업 주식회사 | Cooking pot |
GB2624276A (en) * | 2022-06-01 | 2024-05-15 | Hunan Brunp Recycling Tech Co Ltd | Stirring mechanism for extracting lithium from waste liquid of lithium iron phosphate battery |
CN115178133B (en) * | 2022-06-01 | 2023-09-12 | 广东邦普循环科技有限公司 | Stirring mechanism for extracting lithium from waste liquid of lithium iron phosphate battery |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
BE352541A (en) * | 1927-08-09 | |||
JPS4964862U (en) * | 1972-09-18 | 1974-06-06 | ||
JPS55155529U (en) * | 1979-04-23 | 1980-11-08 | ||
JP4545005B2 (en) * | 2005-01-28 | 2010-09-15 | 梶原工業株式会社 | Stirrer |
JP5722653B2 (en) * | 2011-02-10 | 2015-05-27 | 梶原工業株式会社 | Stirring blade and stirring device |
-
2015
- 2015-06-08 JP JP2015116071A patent/JP6633299B2/en active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2017000933A (en) | 2017-01-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6633299B2 (en) | Stir processing equipment | |
KR101956550B1 (en) | Stirring Cooker | |
CN204033051U (en) | A kind of stir-frying mechanism of automatic cooking apparatus | |
JP6453639B2 (en) | Heating and stirring device | |
US20110027434A1 (en) | Candy popcorn cooker and mixer, and associated methods of manufacture and use | |
EP3154668B1 (en) | Lump conditioner for a mixer | |
JP4545005B2 (en) | Stirrer | |
CN100553547C (en) | Stirring type cooking device | |
JP5722653B2 (en) | Stirring blade and stirring device | |
JP2000107031A (en) | Agitator | |
JP2013042880A (en) | Food stir-frying method by drum type pan and stir-frying machine | |
JPH08309171A (en) | Mixing/stirring device | |
EP3191786B1 (en) | Scraped surface heat exchanger and method for preparing food | |
JP5763247B2 (en) | Food stirrer | |
JP2008259947A (en) | Powder mixer for foodstuff | |
JP2023037208A (en) | Agitation swing device and agitator | |
CN112716266B (en) | Intelligent control automatic cooker | |
JP4598029B2 (en) | Cooling method | |
JP2011110356A (en) | Rotary cooker | |
CN106031848B (en) | Ploughshare refiner | |
JPH1066852A (en) | Mixing and agitating apparatus | |
JP5981576B2 (en) | Kneading method and kneading apparatus | |
CN204522806U (en) | Ploughshare conche | |
JP2021196063A (en) | Stirring device, and vacuum drier | |
JP2023037209A (en) | Agitation processing device |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A80 | Written request to apply exceptions to lack of novelty of invention |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A80 Effective date: 20150629 |
|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20180314 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20181217 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20181225 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190225 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20190702 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20191001 |
|
A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20191008 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20191210 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20191212 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6633299 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |