JP6472841B2 - rice cooker - Google Patents
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Description
本発明は、被調理物をご飯に炊き上げる炊飯器に関する。 The present invention relates to a rice cooker that cooks an object to be cooked into rice.
従来の炊飯器は、例えば特許文献1などに開示されるように、被調理物である米を短時間で吸水させるために、ひたし中に米を収容する内釜内部を減圧して吸水を行なっている。さらに、内釜内部の圧力を減圧と常圧とに複数回繰り返すことで、米の吸水をさらに促進させると共に、米の内部のうまみ成分をひたした水内に溶かすことで、おいしいご飯を炊き上げている。 As disclosed in, for example, Patent Document 1, a conventional rice cooker performs water absorption by reducing the pressure in the inner pot that contains rice in the sushi so that the rice to be cooked can be absorbed in a short time. ing. Furthermore, by repeating the pressure inside the inner pot several times at reduced pressure and normal pressure, the water absorption of the rice is further promoted, and the delicious rice is cooked by dissolving it in the water containing the umami components inside the rice. ing.
従来、例えば特許文献2のような誘導加熱式の炊飯器では、例えば、白米ふつうコースなどで食味を良好にするために、できるだけ高い消費電力すなわち多くの消費電力量で炊飯を行ない、ご飯の炊上がりをおいしくする工夫がなされている。 Conventionally, for example, in an induction heating rice cooker as disclosed in Patent Document 2, for example, in order to improve the taste in a white rice normal course, rice is cooked with as much power consumption as possible, that is, with a large amount of power consumption. Ingenuity to make the rise delicious.
しかし上記従来技術では、内釜内部の圧力を減圧と常圧とに複数回繰り返す際に、減圧手段の減圧開始時における動作音や、内釜内部の圧力が減圧から常圧に戻るときの空気の流入音が、ユーザーにとって耳障りな音に感じる場合があった。 However, in the above prior art, when the pressure inside the inner hook is repeated a plurality of times between the reduced pressure and the normal pressure, the operation sound at the start of the pressure reduction of the pressure reducing means and the air when the pressure inside the inner hook returns from the reduced pressure to the normal pressure. In some cases, the inflowing sound of the user felt uncomfortable for the user.
また、従来の炊飯器では、食味を良好にしようとすると消費電力が多くなるため、電力の削減に貢献できず、単に消費電力を低減するだけでは電力量も低減して、炊飯したご飯の食味が悪くなるだけでなく、炊飯時間が長くなって使い勝手が低下する問題も生じていた。 In addition, with conventional rice cookers, power consumption increases when trying to improve the taste, so it can not contribute to power reduction, simply reducing power consumption also reduces the amount of power, the taste of cooked rice Not only worsened, but also caused problems such as longer cooking time and lower usability.
本発明の目的は、食味を良好とする標準の炊飯コースよりも消費電力量を低減しつつ、食味を極度に落とさずに炊飯を実施する炊飯コースを、節電をしたいユーザーに提供できる炊飯器を提供することにある。 The purpose of the present invention is to provide a rice cooker that can provide a user who wants to save power to a rice cooking course that performs rice cooking without significantly reducing the taste while reducing power consumption compared to a standard rice cooking course that improves the taste. It is to provide.
本発明の炊飯器は、複数の炊飯コースの何れかを選択できる炊飯コース選択手段と、前記選択した炊飯コースで、内釜内部に収容した被調理物に対して炊飯を行なわせる炊飯制御手段と、前記内釜内部を減圧する減圧手段とを備え、前記複数の炊飯コースとして、食味を良好とする標準の第1炊飯コースと、前記第1炊飯コースよりも消費電力量の少ない第2炊飯コースを含み、前記第1炊飯コースでは定格消費電力を出し、前記第2炊飯コースでは前記定格消費電力よりも低い消費電力のみを出して、ひたし行程とむらし行程の消費電力量が前記第1炊飯コースよりも少なくなり、かつ前記減圧手段の動作時間が前記第1炊飯コースよりも多く、前記減圧手段が前記内釜内部の圧力を前記第1炊飯コースよりも低圧にするように、前記炊飯制御手段を構成している。 The rice cooker of the present invention is a rice cooking course selection means that can select any of a plurality of rice cooking courses, and a rice cooking control means that performs cooking on the food to be cooked contained in the inner pot with the selected rice cooking course, And a decompression means for decompressing the inside of the inner pot, and as the plurality of rice cooking courses, a standard first rice cooking course with good taste and a second rice cooking course with less power consumption than the first rice cooking course In the first rice cooking course, the rated power consumption is output, and in the second rice cooking course, only the power consumption lower than the rated power consumption is output. less than the course, and the operating time of the pressure reducing means more than the first cooking course, the decompression means the pressure inside the kiln to be so that the lower pressure than the first cooking course, the cooking Constitute a control means.
請求項1の発明によれば、第2炊飯コースを選択した場合に、炊飯の各行程の中で、特にひたし行程とむらし行程の消費電力量を、第1炊飯コースを選択した場合よりも少なくしながら、第1炊飯コースよりも低い消費電力を上限として炊飯制御を行なうことで、食味を良好とする標準の第1炊飯コースよりも消費電力量を低減しつつ、食味を極度に落とさずに炊飯を実施する第2炊飯コースを、節電をしたいユーザーに提供できる。 According to invention of Claim 1, when the 2nd rice cooking course is selected, in each process of rice cooking, especially the power consumption of a process and an uneven process, compared with the case where the 1st rice cooking course is selected. While reducing the power consumption lower than the first rice cooking course, the rice cooking control is performed as an upper limit, thereby reducing the power consumption than the standard first rice cooking course that makes the taste good, and without drastically reducing the taste. The second rice cooking course can be provided to users who want to save electricity.
請求項1の発明によれば、第2炊飯コースを選択した場合に、第1炊飯コースよりも減圧手段の動作時間を多くして、ひたし行程での米の吸水をより促進させながら、第1炊飯コースよりも少ない消費電力量で炊飯制御を行なうことで、食味を良好とする標準の第1炊飯コースよりも消費電力量を低減しつつ、食味を極度に落とさずに炊飯を実施する第2炊飯コースを、節電をしたいユーザーに提供できる。 According to the invention of claim 1 , when the second rice cooking course is selected, the operating time of the decompression means is made longer than that of the first rice cooking course, and the water absorption of rice in the process is further promoted. Conducting rice cooking without reducing the taste significantly while reducing the power consumption compared to the standard 1st rice cooking course with good taste by performing rice cooking control with less power consumption than rice cooking course A rice cooking course can be provided to users who want to save electricity.
請求項2の発明によれば、第2炊飯コースを選択した場合に、第1炊飯コースよりもひたし行程の時間を長くして、米の吸水をさらに促進させることで、ご飯の食味を極力落とさないようにすることができる。 According to invention of Claim 2 , when the 2nd rice cooking course is selected, the time of a process is lengthened rather than the 1st rice cooking course, and the water absorption of rice is further promoted, and the taste of rice is reduced as much as possible. Can not be.
以下、本発明の炊飯器に係る一実施例について、添付図面を参照して説明する。 Hereinafter, one example concerning the rice cooker of the present invention is described with reference to an accompanying drawing.
炊飯器全体の構成を図1に基づいて説明すると、1は有底状の本体、2は本体1の上面開口を開閉自在に覆う蓋で、これらの本体1と蓋2により炊飯器の外郭が形成される。蓋2の後部には本体1との連結部となるヒンジ3が設けられており、蓋2の前部上面に設けたフックボタン4を押動操作することで、蓋2と本体1との係合が解除され、蓋2がヒンジ3を回転中心として自動的に開く構成となっている。 The overall structure of the rice cooker will be described with reference to FIG. 1. 1 is a bottomed main body, 2 is a lid that covers the upper surface opening of the main body 1 so as to be openable and closable. It is formed. A hinge 3 serving as a connecting portion with the main body 1 is provided at the rear portion of the lid 2, and the hook button 4 provided on the upper surface of the front portion of the lid 2 is pushed to operate the lid 2 and the main body 1. The combination is released, and the lid 2 is configured to automatically open with the hinge 3 as the center of rotation.
本体1には、有底筒状で非磁性材料などからなる鍋収容体5が形成され、この鍋収容体5には、米や水などの被調理物を収容する有底筒状の鍋としての内釜6が着脱自在に設けられる。内釜6は、その側面がR状に湾曲し、且つ上端開口よりも中央胴部が広い面積を有するいわゆる丸釜形状となっており、内釜6の上端周囲には、外周側に延出する円環状のフランジ部7が形成される。フランジ部7は、鍋収容体5に内釜6を収容したときに鍋収容体5の上面に載置され、鍋収容体5と内釜6との間に隙間を形成した状態で、内釜6が鍋収容体5に吊設されるようになっている。ここでの内釜6は、熱伝導性の良いアルミニウムを主材料とした母材8の外面に、フェライト系ステンレスなどの磁性金属材料からなる発熱体9を接合して構成される。 The main body 1 is formed with a bottomed tubular pot 5 made of a non-magnetic material or the like, and the pot stowed body 5 is a bottomed tubular pot for storing an object to be cooked such as rice or water. The inner pot 6 is detachably provided. The inner hook 6 has a so-called round hook shape whose side surface is curved in an R shape and whose central barrel is wider than the upper end opening, and extends around the upper end of the inner hook 6 to the outer peripheral side. An annular flange portion 7 is formed. The flange portion 7 is placed on the upper surface of the pot container 5 when the inner pot 6 is stored in the pot container 5, and a gap is formed between the pot container 5 and the inner pot 6. 6 is suspended from the pot housing 5. The inner hook 6 here is constituted by joining a heating element 9 made of a magnetic metal material such as ferritic stainless steel to the outer surface of a base material 8 mainly made of aluminum having good thermal conductivity.
11は、内釜6の発熱体8を電磁誘導加熱する加熱コイルである。内釜加熱手段としての加熱コイル11は、内釜6の発熱体8に対向して、導体であるリッツ線を螺旋状に巻回して構成され、鍋収容体5の外面底部に配置された第1コイル部11Aと、鍋収容体5の外面下側部に配置された第2コイル部11Bとにより構成される。これにより、加熱コイル11に高周波電流を供給すると、加熱コイル11から発生する交番磁界によって内釜6の発熱体8が発熱し、炊飯時や保温時に内釜6ひいては内釜6内の被調理物が加熱される。なお、好ましい加熱コイル11の配置については、後ほど別な図を参照して説明する。 Reference numeral 11 denotes a heating coil that electromagnetically heats the heating element 8 of the inner pot 6. The heating coil 11 as the inner pot heating means is configured by facing a heating element 8 of the inner pot 6 and spirally winding a litz wire as a conductor, and is arranged at the bottom of the outer surface of the pan container 5. 1 coil part 11A and the 2nd coil part 11B arrange | positioned at the outer surface lower side part of the pan container 5 are comprised. As a result, when a high frequency current is supplied to the heating coil 11, the heating element 8 of the inner pot 6 generates heat due to the alternating magnetic field generated from the heating coil 11, and the inner pot 6 and thus the food to be cooked in the inner pot 6 are cooked or kept warm. Is heated. A preferable arrangement of the heating coil 11 will be described later with reference to another drawing.
鍋収容体5の底部中央に設けた開口部には、内釜6の外面底部と弾発的に接触するように、内釜温度検出手段としての内釜温度センサ12が配置される。内釜温度センサ12は、内釜6の温度を検知するもので、加熱コイル11による内釜6の底部の加熱温度を主に温度管理する構成となっている。 An inner pot temperature sensor 12 serving as an inner pot temperature detecting means is disposed in an opening provided in the center of the bottom of the pot container 5 so as to elastically contact the bottom of the outer surface of the inner pot 6. The inner pot temperature sensor 12 detects the temperature of the inner pot 6 and is mainly configured to control the heating temperature of the bottom of the inner pot 6 by the heating coil 11.
蓋2の上面には、蓋開操作体としてのフックボタン4の他に、表示部15や操作部16を含むパネルとしての操作パネル17や、被調理物への加熱に伴い内釜6内部で発生した蒸気を、炊飯器の外部に放出するための蒸気口19などがそれぞれ配設される。また、蓋2の下側には、蓋2の下部部材としての内蓋組立体21が配設される。内蓋組立体21は、内鍋6の上方開口部とほぼ同径の円盤状を有する金属材料からなる内蓋22と、内釜6と内蓋22との間をシールするために、当該内蓋22の外側全周に設けられる弾性部材としての蓋パッキン23と、内釜6の内圧力を調整する調圧部24とを備えている。環状に形成された蓋パッキン23は、蓋体2を閉じた蓋閉時に、内釜6のフランジ部7上面に当接して、この内釜6と内蓋22との間の隙間を塞ぎ、内釜6から発生する蒸気を密閉する。また、蒸気口19と調圧部24は蓋体2の内部で連通しており、これらの蒸気口18や調圧部24により、内釜6内で発生した蒸気を蒸気口19から外部へ放出する蒸気排出機構が形成される。 On the upper surface of the lid 2, in addition to the hook button 4 as a lid opening operation body, an operation panel 17 as a panel including the display unit 15 and the operation unit 16, and the inside of the inner pot 6 as the cooking object is heated. A steam port 19 and the like for discharging the generated steam to the outside of the rice cooker are provided. An inner lid assembly 21 as a lower member of the lid 2 is disposed below the lid 2. The inner lid assembly 21 is configured to seal between the inner lid 22 made of a metal material having a disk shape having substantially the same diameter as the upper opening of the inner pot 6 and the inner lid 6 and the inner lid 22. A lid packing 23 as an elastic member provided on the entire outer periphery of the lid 22 and a pressure adjusting unit 24 for adjusting the internal pressure of the inner hook 6 are provided. The lid packing 23 formed in an annular shape abuts against the upper surface of the flange portion 7 of the inner hook 6 when the lid 2 is closed, and closes the gap between the inner hook 6 and the inner lid 22. The steam generated from the pot 6 is sealed. In addition, the steam port 19 and the pressure adjusting unit 24 communicate with each other inside the lid body 2, and the steam generated in the inner pot 6 is discharged from the steam port 19 to the outside by the steam port 18 and the pressure adjusting unit 24. A steam exhaust mechanism is formed.
調圧部24は、内釜6の内部と蒸気口19との間の蒸気通路25を開閉する調圧弁26が設けられる。この調圧弁26はボール状で、蓋2の内部に設けたソレノイド27と連動し、内釜6内の蒸気を外部へ放出する場合には蒸気通路25を開放し、内釜6内を加圧または減圧状態にする場合には蒸気通路25を閉塞するように、ソレノイド27が調圧弁26を転動させる。 The pressure regulating unit 24 is provided with a pressure regulating valve 26 that opens and closes a steam passage 25 between the inside of the inner pot 6 and the steam port 19. This pressure regulating valve 26 is ball-shaped and interlocks with a solenoid 27 provided inside the lid 2. When the steam in the inner hook 6 is discharged to the outside, the steam passage 25 is opened and the inner pot 6 is pressurized. Alternatively, when the pressure is reduced, the solenoid 27 rolls the pressure regulating valve 26 so as to close the steam passage 25.
28は、蓋2を本体1に閉じた状態で、内釜6内を通常の大気圧よりも低くするために設けた減圧手段である。この減圧手段28は、蓋2の後部に設けた減圧駆動源としての減圧ポンプ29の他に、蓋2の内部において、減圧ポンプ29と内釜6の内部との間を連通する管状の経路(図示せず)と、その経路を開閉する電磁弁30(図3を参照)とにより構成される。本実施例では、2個の減圧ポンプ29を蓋2の内部に設けているが、減圧ポンプ29を本体1の内部に設けてもよく、またその個数も2個に限定されない。 Reference numeral 28 denotes pressure reducing means provided for lowering the inside of the inner hook 6 below the normal atmospheric pressure with the lid 2 closed to the main body 1. In addition to the decompression pump 29 as a decompression drive source provided at the rear part of the lid 2, the decompression means 28 has a tubular path (in the interior of the lid 2) that communicates between the decompression pump 29 and the interior of the inner hook 6. And a solenoid valve 30 (see FIG. 3) for opening and closing the path. In this embodiment, the two decompression pumps 29 are provided inside the lid 2, but the decompression pumps 29 may be provided inside the main body 1, and the number thereof is not limited to two.
そして本実施例では、内釜6を鍋収容体5に収容し、蓋2を閉じた状態から減圧ポンプ29を起動させると、電磁弁30により経路を開放して、内釜6内部の空気が経路および減圧ポンプ29を通って本体1の外部に排出され、密閉した内釜6内部の圧力が低下する。また、内釜6内部の圧力が常圧である大気圧よりも一定値下がった場合には、減圧ポンプ29の動作を停止し、電磁弁30により経路を閉塞して、内釜6内部を減圧状態に保っている。さらに、内釜6内部を減圧状態から大気圧に戻す場合には、減圧ポンプ29の動作を停止し、電磁弁30により経路を開放する。つまり、本実施例における減圧手段28は、内釜6内部を減圧状態から常圧に戻す圧力戻し手段31としての構成を兼用している。 In the present embodiment, when the inner pot 6 is accommodated in the pan container 5 and the pressure reducing pump 29 is started from the state in which the lid 2 is closed, the path is opened by the electromagnetic valve 30, and the air in the inner pot 6 is discharged. It is discharged to the outside of the main body 1 through the path and the decompression pump 29, and the pressure inside the sealed inner pot 6 is reduced. Further, when the pressure inside the inner hook 6 falls below the atmospheric pressure, which is normal pressure, the operation of the decompression pump 29 is stopped, the path is closed by the electromagnetic valve 30, and the inside of the inner hook 6 is decompressed. Kept in a state. Furthermore, when returning the inside of the inner hook 6 from the reduced pressure state to the atmospheric pressure, the operation of the pressure reducing pump 29 is stopped and the path is opened by the electromagnetic valve 30. That is, the decompression means 28 in the present embodiment also serves as the pressure return means 31 that returns the inside of the inner hook 6 from the decompressed state to the normal pressure.
内釜6への加熱を行なう内釜加熱手段として、前述した内釜6の主に側面下部から底部を加熱する加熱コイル11の他に、内釜6の側面上部を主に加熱する側部ヒータ33が、鍋収容体5の外面上側部に配置される。また、蓋2の内部には、内蓋22を加熱する蓋加熱手段としての蓋ヒータ34と、蓋ヒータ34による内蓋22の温度管理を行なうためのサーミスタ式の蓋温度センサ35がそれぞれ設けられる。 As an inner pot heating means for heating the inner pot 6, in addition to the heating coil 11 that mainly heats the bottom from the lower side of the inner pot 6, the side heater that mainly heats the upper side of the inner pot 6 is used. 33 is arrange | positioned at the outer surface upper side part of the pan container 5. As shown in FIG. Further, a lid heater 34 as a lid heating means for heating the inner lid 22 and a thermistor-type lid temperature sensor 35 for managing the temperature of the inner lid 22 by the lid heater 34 are provided inside the lid 2. .
41は、本体1の内部後方に設けられ、マイクロコンピュータ(マイコン)などを基板に搭載して構成される制御手段である。制御手段41は、加熱コイル11を駆動させるための発熱素子42などを備えている。 Reference numeral 41 denotes a control means that is provided on the rear side of the main body 1 and is configured by mounting a microcomputer or the like on a substrate. The control means 41 includes a heating element 42 for driving the heating coil 11 and the like.
図2は、全表示状態の操作パネル17を示したものである。同図において、表示部15は、操作パネル17の略中央部分に配置されるLED表示部51と、このLED表示部51の周辺に配置される表示ランプ52,53,54と、により構成される。LED表示部51は、現在時刻や、予約時刻や、炊飯完了までの時間などを表示する時間/時刻表示部51aと、設定された調理の種類や、内鍋に入れられるお米の種類や、炊き方を表示する設定表示部51bと、により構成される。また、表示ランプ52,53,54は、実際の炊飯器の状態を表示するもので、本実施例では、ecoモードの炊き方で炊飯が行われている時に、表示ランプ52の「ecoモード」が点灯し、保温状態になると表示ランプ52の「保温中」が点灯し、予約設定がされていている時に、表示ランプ53の「予約中」が点灯し、炊飯をしている時に、表示ランプ53の「炊飯中」が点灯し、図示しない減圧手段により内鍋の内部が真空状態になると、表示ランプ53の「真空」が点灯し、炊飯中に内鍋の内部に圧力がかかり始めてから、被炊飯物が炊き上がるまでの間に、表示ランプ53の「圧力」が点灯し、キーロックされている時に、表示ランプ53の鍵の記号が点灯し、後述する切キー63がロックされ、切キー63への操作が長押ししないと受け付けない時に、表示ランプ64の「切3秒押し」が点灯するようになっている。なお、LED表示部51や表示ランプ52,53,54の表示形態は、炊飯器の仕様に併せて適宜変更して構わない。 FIG. 2 shows the operation panel 17 in the full display state. In the figure, the display unit 15 is constituted by an LED display unit 51 arranged at a substantially central portion of the operation panel 17 and display lamps 52, 53, 54 arranged around the LED display unit 51. . The LED display unit 51 includes a time / time display unit 51a for displaying the current time, reservation time, time until rice cooking is completed, the type of cooking set, the type of rice put in the inner pot, And a setting display unit 51b for displaying how to cook. In addition, the display lamps 52, 53, and 54 display the actual state of the rice cooker. In this embodiment, when the rice is cooked by the cooking method in the eco mode, the “eco mode” of the display lamp 52 is displayed. When the warming state is turned on, “Warming” of the display lamp 52 is lit. When reservation is set, “Reserving” of the display lamp 53 is lit, and when the rice is cooked, the display lamp When the inside of the inner pot is turned into a vacuum state by a decompression means (not shown), the “vacuum” of the indicator lamp 53 is turned on and pressure is applied to the inside of the inner pot during cooking. Before the cooked rice is cooked, the “pressure” of the display lamp 53 is lit, and when the key is locked, the key symbol of the display lamp 53 is lit, and the cut key 63 (described later) is locked and turned off. If you do not press and hold the key 63 When you do not give, "push off 3 seconds" of the display lamp 64 is adapted to light up. In addition, you may change suitably the display form of the LED display part 51 or the display lamps 52, 53, and 54 according to the specification of a rice cooker.
操作部16は、操作パネル17の下側部分に並んで配置されるホームキー61と、炊飯キー62と、切キー63と、予約キー64と、進むキー65と、戻るキー66の他に、保温再加熱キー67と、調理キー68と、お米キー69と、炊き方キー70がそれぞれ並んで配置される。これらのキー61〜70は、何れも静電容量式のタッチキーで構成され、それぞれのキー61〜70に対応して、操作パネル17の裏面に配設された電極(図示せず)に導電体である人体が近付くと、その静電容量値が変化して制御手段41に操作信号が出力される。また、それぞれのキー61〜70に対応して、操作パネル17の裏面にはLED(図示せず)が配設され、制御手段41からの表示制御信号を受けて、操作パネル17の表面に向けて所望の輝度でキー61〜70を点灯する構成となっている。なお、キー61〜70の構成は、炊飯器の仕様に併せて適宜変更して構わない。 The operation unit 16 includes a home key 61, a rice cooking key 62, a cut key 63, a reservation key 64, a forward key 65, and a return key 66 that are arranged side by side on the lower portion of the operation panel 17. A heat retention / reheating key 67, a cooking key 68, a rice key 69, and a cooking key 70 are arranged side by side. These keys 61 to 70 are all constituted by capacitive touch keys, and are electrically connected to electrodes (not shown) disposed on the back surface of the operation panel 17 corresponding to the respective keys 61 to 70. When a human body as a body approaches, the capacitance value changes and an operation signal is output to the control means 41. Corresponding to the respective keys 61 to 70, LEDs (not shown) are arranged on the back surface of the operation panel 17 and receive a display control signal from the control means 41 to face the operation panel 17. Thus, the keys 61 to 70 are lit at a desired luminance. In addition, you may change the structure of the keys 61-70 suitably according to the specification of a rice cooker.
ホームキー61は、他のキー62〜70を操作する前に操作されるもので、制御手段41からの表示制御信号により保温中や予約待機中は減光した状態で点灯され、それ以外の場合は消灯している。この状態でホームキー61をタッチすると、制御手段41はタッチキー61からの操作信号を受け付けて、他のキー62〜70の中で、操作をできるキーに表示制御信号を一定時間送出して、その操作をできるキーを減光せずに明るく点灯させると共に、当該キーからの操作信号を受け付けるようになっている。 The home key 61 is operated before the other keys 62 to 70 are operated. The home key 61 is lit in a dimmed state while keeping warm or waiting for reservation by a display control signal from the control means 41, and in other cases Is off. When the home key 61 is touched in this state, the control means 41 receives an operation signal from the touch key 61 and sends a display control signal to a key that can be operated among the other keys 62 to 70 for a certain period of time. A key that can be operated is lit brightly without being dimmed, and an operation signal from the key is received.
炊飯キー62は、炊飯を開始する際に操作されるもので、炊飯キー62が点灯した状態で、その炊飯キー62をタッチすると、制御手段41が炊飯キー62からの操作信号を受け付けて、本体1内の被調理物に対する炊飯を開始する構成となっている。 The rice cooking key 62 is operated when starting rice cooking. When the rice cooking key 62 is touched in a state where the rice cooking key 62 is lit, the control means 41 receives an operation signal from the rice cooking key 62, and the main body. It is the structure which starts the rice cooking with respect to the to-be-cooked thing in 1.
切キー63は、炊飯や保温をやめる際に操作されるもので、切キー63が点灯した状態で、その切キー63をタッチすると、制御手段41が切キー63からの操作信号を受け付けて、本体1内の被調理物に対する加熱を中止して切状態にする。また本実施例では、不意に切状態となる誤動作を防ぐために、炊飯や調理開始の所定時間(例えば10秒)後に、切キー63が自動的にロックされる。 The cut key 63 is operated when rice cooking or heat insulation is stopped. When the cut key 63 is touched while the cut key 63 is lit, the control means 41 receives an operation signal from the cut key 63, The heating to the cooking object in the main body 1 is stopped and turned off. Further, in this embodiment, in order to prevent a malfunction that is unexpectedly turned off, the turn-off key 63 is automatically locked after a predetermined time (for example, 10 seconds) of rice cooking or cooking.
予約キー64は、予約炊飯を行なう際に操作されるもので、予約キー64が点灯した状態で、その予約キー64をタッチし、予約時刻や炊飯コースを確認した後に、炊飯キー62をタッチすると、制御手段41が予め設定した予約時刻に本体1内の被調理物を炊き上げる構成となっている。 The reservation key 64 is operated when the reserved rice is cooked. When the reservation key 64 is lit, the reservation key 64 is touched, the reservation time and the cooking course are confirmed, and then the rice cooking key 62 is touched. The cooking device in the main body 1 is cooked at the reserved time set in advance by the control means 41.
進むキー65や戻るキー66は、予約時刻や現在時刻は調理時間を調整するのに操作されるもので、例えば現在時刻を調整するには、切状態でホームキー61をタッチした後、点灯状態になっている進むキー65または戻るキー66を所定の例えば1秒以上タッチ操作すると、制御手段41は時間/時刻表示部51aに表示される現在時刻を点滅させ、進むキー65や戻るキー66からの操作信号を受け付ける。ここで進むキー65をタッチすれば、現在時刻が1分進み、戻るキー66をタッチすれば、現在時刻が1分戻る。また、進むキー65や戻るキー66をタッチしたままでいると、現在時刻を10分単位で調整することができる。最後に切キー63をタッチすることで、時間/時刻表示部51aにおける現在時刻の点滅が止まり、現在時刻の調整が終了する。また、予約時刻を調整するには、点灯状態になっている予約キー64をタッチした後、進むキー65または戻るキー66をタッチすることで、時間/時刻表示部51aに表示される予約時刻を10分単位で可変設定することができる。 The advance key 65 and the return key 66 are operated to adjust the cooking time for the reservation time and the current time. For example, to adjust the current time, the home key 61 is touched in the off state, and then the lighting state is turned on. When the forward key 65 or the return key 66 is touched for a predetermined time, for example, for 1 second or longer, the control means 41 causes the current time displayed on the time / time display unit 51a to flash, and the forward key 65 and the return key 66 The operation signal is received. If the advance key 65 is touched here, the current time is advanced by 1 minute, and if the return key 66 is touched, the current time is returned by 1 minute. If the forward key 65 and the return key 66 are kept touched, the current time can be adjusted in units of 10 minutes. Finally, touching the OFF key 63 stops the blinking of the current time in the time / time display unit 51a, and the adjustment of the current time is finished. Further, in order to adjust the reservation time, after touching the reservation key 64 that is lit, the advance key 65 or the return key 66 is touched, so that the reservation time displayed on the time / time display unit 51a can be adjusted. It can be variably set in units of 10 minutes.
保温キー67は、保温を行なう際に操作されるもので、保温キー67が点灯した状態で、その保温キー67をタッチすると、制御手段41が保温キー67からの操作信号を受け付けて、本体1内の被調理物に対する保温再加熱を開始する構成となっている。 The heat retention key 67 is operated when the heat retention is performed. When the heat retention key 67 is touched in a state where the heat retention key 67 is lit, the control means 41 receives an operation signal from the heat retention key 67, and the main body 1 It becomes the structure which starts the heat insulation reheating with respect to the to-be-cooked thing.
その他、調理キー68と、お米キー69と、炊き方キー70は、調理コースや、お米の種類や、炊き方をそれぞれ設定するのに操作されるもので、調理キー68が点灯した状態で、その調理キー67をタッチする毎に、制御手段41が調理キー68からの操作信号を受け付けて、お米以外の複数の調理コースの中から、特定の調理コースで本体1内の被調理物を調理できるように設定し、お米キー79が点灯した状態で、そのお米キー69をタッチすると、制御手段41がお米キー69からの操作信号を受け付けて、複数のお米の種類の中から、特定のお米で本体1内の被炊飯物を炊飯できるように設定し、炊き方キー70が点灯した状態で、その炊き方キー70をタッチすると、制御手段41が炊き方キー70からの操作信号を受け付けて、複数の炊き方の種類の中から、特定の炊き方で本体1内の被調理物を炊飯できるように設定する構成となっている。 In addition, the cooking key 68, the rice key 69, and the cooking key 70 are operated to set the cooking course, the type of rice, and the cooking method, respectively, and the cooking key 68 is lit. Thus, each time the cooking key 67 is touched, the control means 41 receives an operation signal from the cooking key 68, and the cooking in the main body 1 is performed in a specific cooking course from a plurality of cooking courses other than rice. When the rice key 79 is touched while the rice key 79 is lit, the control means 41 receives an operation signal from the rice key 69 and sets a plurality of rice types. Is set so that rice to be cooked in the main body 1 can be cooked with specific rice, and when the cooking method key 70 is lit, when the cooking method key 70 is touched, the control means 41 has a cooking method key. In response to an operation signal from 70 Among the types of a plurality of cooking way it is configured to configured to allow rice to be cooked in the main body 1 at a specific cooking way.
次に、制御手段41の制御系統について、図3を参照しながら説明する。同図において、制御手段41は、内釜温度センサ12や蓋温度センサ35からの各温度検知信号と、操作部16からの操作信号を受けて、炊飯時および保温時に内釜6を加熱する加熱コイル11や側面ヒータ33と、蓋2を加熱する蓋ヒータ34を各々制御すると共に、前述したソレノイド27や、減圧ポンプ29や、電磁弁30の動作を各々制御し、さらには表示部15の表示を制御するものである。特に本実施例の制御手段41は、内釜温度センサ12の検知温度に基いて主に加熱コイル11を制御して内釜6の底部を温度管理し、蓋温度センサ35の検知温度に基いて主に蓋ヒータ34を制御して、内蓋22を温度管理するようになっている。 Next, the control system of the control means 41 will be described with reference to FIG. In the same figure, the control means 41 receives each temperature detection signal from the inner pot temperature sensor 12 or the lid temperature sensor 35 and the operation signal from the operation unit 16, and heats the inner pot 6 at the time of cooking and keeping warm. The coil 11, the side heater 33, and the lid heater 34 for heating the lid 2 are controlled, and the operations of the solenoid 27, the pressure reducing pump 29, and the electromagnetic valve 30 are controlled. Is to control. In particular, the control means 41 of this embodiment mainly controls the heating coil 11 based on the temperature detected by the inner pot temperature sensor 12 to manage the temperature of the bottom of the inner pot 6, and based on the temperature detected by the lid temperature sensor 35. The temperature of the inner lid 22 is controlled mainly by controlling the lid heater 34.
制御手段41は、記憶手段44に記憶されたプログラムの制御シーケンス上の機能として、操作部16からの炊飯開始の指示を受けて、内釜6に投入した米の吸水を促進させるひたしと、被調理物の温度を短時間に沸騰まで上昇させる加熱と、被調理物の沸騰状態を継続させる沸騰継続と、被調理物をドライアップ状態のご飯に炊き上げる炊き上げと、ご飯を焦がさない程度の高温に維持するむらしの各行程を順に実行して、内釜6内部の被調理物に対する加熱を制御する炊飯制御手段81と、内釜6内部のご飯を所定の保温温度に保つように制御する保温制御手段82と、をそれぞれ備えている。 As a function on the control sequence of the program stored in the storage unit 44, the control unit 41 receives a rice cooking start instruction from the operation unit 16 and promotes water absorption of rice put into the inner pot 6. Heating to raise the temperature of the cooked food to boiling in a short time, continuing boiling to keep the cooked product boiling, cooking to cook the cooked food in dry-up rice, and not scorching the rice A rice cooking control means 81 for controlling the heating of the cooked food inside the inner pot 6 and the rice inside the inner pot 6 are controlled to keep at a predetermined heat-retaining temperature by sequentially performing each of the steps of maintaining the temperature at a high temperature. And a heat retention control means 82 for each of them.
本実施例の炊飯制御手段81は、ひたし行程の期間中に、内釜6内部の圧力が常圧未満の減圧と常圧とを繰り返すように、減圧手段28と圧力戻し手段31を兼用する減圧ポンプ29や開閉弁30の動作を制御する圧力制御手段としての機能を備えている。また保温制御手段82は、保温温度が安定した状態で、内釜6内部が常圧未満の圧力に維持されるように、減圧ポンプ29や開閉弁30の動作を制御する減圧制御手段としての機能を備えている。 The rice cooking control means 81 of the present embodiment is a decompression means that combines the decompression means 28 and the pressure return means 31 so that the pressure inside the inner pot 6 repeats the decompression below the ordinary pressure and the ordinary pressure during the period of the process. A function as pressure control means for controlling operations of the pump 29 and the on-off valve 30 is provided. The heat retention control means 82 functions as a pressure reduction control means for controlling the operation of the pressure reduction pump 29 and the on-off valve 30 so that the inside of the inner pot 6 is maintained at a pressure lower than the normal pressure while the heat retention temperature is stable. It has.
前述した内釜6内部の圧力が減圧と常圧とを繰り返す減圧回数は、記憶手段44に設定記憶されており、炊飯制御手段81はひたし行程の際に記憶手段44から読み出した減圧回数で、内釜6内部の圧力が減圧と常圧とを繰り返すように、減圧ポンプ29や開閉弁30の動作を制御する。また炊飯制御手段81には、記憶手段44に記憶した減圧回数を、操作部16からの操作により設定変更できるモードを、減圧回数設定変更手段85として備えている。減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードは、通常の炊飯調理の選択を受け付ける状態(炊飯調理選択状態)から、操作部16の中の特定のキー61〜70を決められた手順で操作した場合にのみ起動し、その設定変更のモードでは、通常の炊飯調理選択状態から設定変更のモードに移行したことを表示部15に表示させると共に、ユーザーが操作部16を操作するのに伴い、表示部15に表示される減圧回数を変化させ、その減圧回数が記憶手段44に上書き更新されるようになっている。 The number of times that the pressure inside the inner pot 6 repeats the depressurization and the normal pressure is set and stored in the storage means 44, and the rice cooking control means 81 is the number of times the pressure is read out from the storage means 44 during the process. The operations of the decompression pump 29 and the on-off valve 30 are controlled so that the pressure inside the inner hook 6 repeats the decompression and the normal pressure. The rice cooking control means 81 is provided with a mode for changing the number of times of decompression stored in the storage means 44 as the number of times of decompression setting changing means 85 by an operation from the operation unit 16. The mode of setting change by the depressurization frequency setting changing means 85 is operated from a state of accepting selection of normal rice cooking (rice cooking selection state) according to a predetermined procedure in specific keys 61 to 70 in the operation unit 16. In the setting change mode, the display unit 15 displays that the mode has changed from the normal cooking rice cooking selection state to the setting change mode, and is displayed as the user operates the operation unit 16. The number of times of decompression displayed in the unit 15 is changed, and the number of times of decompression is overwritten and updated in the storage means 44.
次に、上記構成について、その作用を図4〜図7の各図を参照しながら説明する。図4は、炊飯開始から保温に至るまでの内釜温度センサ12の検知温度と、内釜6を誘導加熱(IH)する加熱コイル11の消費電力と、内釜6内部の気圧の推移をそれぞれ示している。なおこの図では、上述した炊き上げ行程を沸騰継続行程に含めて記載している。 Next, the operation of the above configuration will be described with reference to each of FIGS. FIG. 4 shows the detected temperature of the inner pot temperature sensor 12 from the start of rice cooking to the heat retention, the power consumption of the heating coil 11 for induction heating (IH) of the inner pot 6, and the transition of the atmospheric pressure inside the inner pot 6 respectively. Show. In addition, in this figure, the cooking process mentioned above is described including in the boiling continuation process.
図5は、前述した炊飯調理選択状態における操作パネル17の表示形態を示している。本実施例では、被調理物である米や水を入れた内釜6を鍋収容体5に装着し、蓋2を閉じて図示しない電源プラグをコンセントに差し込んで、操作部16のホームキー61だけが明るく点灯された初期状態にする。ここからユーザーが最初にホームキー71をタッチ操作することで、図5に示す炊飯調理選択状態に移行する。炊飯調理選択状態では、LED表示部51の時間/時刻表示部51aに現在時刻が表示され、設定表示部51bにそれまで記憶手段に記憶された設定状態(例えば、お米の種類は「白米」、炊き方は「ecoモード」)が表示される。また操作部16は、切キー63を除く各キー61,62,64〜70が明るく点灯され、これらの各キー61,62,64〜70からの操作信号を受け付ける。その後、お米の種類や炊き方を変更する場合は、お米キー69や炊き方キー70をタッチ操作した後、炊飯キー62をタッチ操作すると、炊飯制御手段81による炊飯制御が開始する。 FIG. 5 shows a display form of the operation panel 17 in the above-described cooked rice cooking selection state. In this embodiment, the inner pot 6 containing rice or water, which is to be cooked, is attached to the pan container 5, the lid 2 is closed, and a power plug (not shown) is inserted into an outlet, and the home key 61 of the operation unit 16 is inserted. Only the initial state is brightly lit. From here, when the user touches the home key 71 for the first time, it shifts to the rice cooking selection state shown in FIG. In the rice cooking selection state, the current time is displayed on the time / time display unit 51a of the LED display unit 51, and the setting state (for example, the type of rice is “white rice”) stored in the storage unit until then on the setting display unit 51b. , "Eco mode") is displayed for how to cook. Further, the operation unit 16 receives the operation signals from the keys 61, 62, and 64-70 except that the keys 61, 62, and 64-70 except the off key 63 are lit brightly. Then, when changing the kind of rice and how to cook, the rice cooking control by the rice cooking control means 81 will be started if the rice cooking key 62 is touch-operated after touching the rice key 69 or the cooking key 70.
炊飯制御手段81は、最初のひたし行程で、加熱コイル11を所定時間通電することで、内釜6を弱く加熱すると共に、内釜6内部の圧力が減圧(例えば、0.6気圧)と常圧(1.0気圧)の間で繰り返し変化するように、減圧ポンプ29や開閉弁30の動作を制御して、内釜6内部における米の吸水を促進させる。特に本実施例では、内釜6内部の圧力を減圧と常圧に繰り返すことで、米の吸水はさらに促進し、米から溶け出る還元糖などのうまみの元となる固形溶出成分が増える。 The rice cooking control means 81 energizes the heating coil 11 for a predetermined time in the first process, thereby heating the inner pot 6 weakly and reducing the pressure inside the inner pot 6 to a reduced pressure (for example, 0.6 atm). The operation of the pressure reducing pump 29 and the on-off valve 30 is controlled so as to repeatedly change between the pressures (1.0 atm), and the water absorption of the rice inside the inner pot 6 is promoted. In particular, in the present embodiment, by repeating the pressure inside the inner pot 6 to a reduced pressure and a normal pressure, the water absorption of the rice is further promoted, and the solid elution component that becomes the source of umami such as reducing sugar that dissolves from the rice increases.
所定時間(例えば20分)のひたし行程が終了すると、炊飯制御手段81は加熱コイル11を連続通電して内釜6を強加熱する加熱行程に移行する。加熱行程では、ソレノイド27により蒸気通路25を開放するように調圧弁26を動作させ、内釜6内部を常圧に維持する。その後、内釜温度センサ12からの検知温度に基づき、内釜6内が沸騰状態になったと判断すると、炊飯制御手段81はそれまでよりも内釜6への加熱量を低減した沸騰継続行程に移行する。この沸騰継続行程では、加熱コイル11が異なる消費電力で断続的に通電され、且つソレノイド27により蒸気通路25が繰り返し開閉するように調圧弁26を動作させることで、内釜6内部の圧力を常圧と常圧よりも高い圧力との間に変化させる。また、炊飯制御手段81は蓋ヒータ34による蓋加熱を開始させ、加熱した内蓋22の温度を管理する。 When the end of the predetermined time (for example, 20 minutes) is completed, the rice cooking control means 81 shifts to a heating process in which the heating coil 11 is continuously energized to strongly heat the inner pot 6. In the heating stroke, the pressure regulating valve 26 is operated so as to open the steam passage 25 by the solenoid 27, and the inside of the inner hook 6 is maintained at normal pressure. Thereafter, based on the temperature detected by the inner pot temperature sensor 12, if it is determined that the inside of the inner pot 6 is in a boiling state, the rice cooking control means 81 performs a boiling continuous process in which the heating amount to the inner pot 6 is reduced more than before. Transition. In this continuous boiling process, the pressure in the inner pot 6 is kept constant by operating the pressure regulating valve 26 so that the heating coil 11 is intermittently energized with different power consumption and the steam passage 25 is repeatedly opened and closed by the solenoid 27. The pressure is changed between a pressure higher than normal pressure. Moreover, the rice cooking control means 81 starts lid heating by the lid heater 34 and manages the temperature of the heated inner lid 22.
そして、内釜温度センサ12からの検知温度が沸騰温度以上に上昇したら、内釜6内部の被調理物がご飯として炊き上がったと判断して、それまでよりも内釜6への加熱量をさらに低減したむらし行程に移行する。むらし行程に移行してから暫くは、引き続き内釜6内部の圧力を常圧と常圧よりも高い圧力との間に変化させるが、その後はソレノイド27により蒸気通路25を開放したままとするように調圧弁26を動作させ、内釜6内部を常圧に維持する。またむらし行程では、蓋温度センサ35の検知温度に基づき蓋ヒータ34を通断電し、内蓋22への露付きを防止すると共に、内釜6内部のご飯が焦げない程度の温度となるように、加熱コイル11を通断電制御する。 And if the temperature detected from the inner pot temperature sensor 12 rises above the boiling temperature, it is determined that the cooked food in the inner pot 6 has been cooked as rice, and the heating amount to the inner pot 6 is further increased than before. Move to a reduced unevenness process. For a while after the transition to the uneven stroke, the pressure inside the inner pot 6 is continuously changed between the normal pressure and a pressure higher than the normal pressure, but after that, the steam passage 25 is kept open by the solenoid 27. Thus, the pressure regulating valve 26 is operated to maintain the inside of the inner hook 6 at normal pressure. In the unevenness process, the lid heater 34 is cut off based on the temperature detected by the lid temperature sensor 35 to prevent the inner lid 22 from being dewed, and the temperature inside the inner pot 6 is not burnt. Thus, the heating coil 11 is controlled to be cut off.
所定時間のむらしが終了すると、炊飯制御手段81に代わって保温制御手段82による保温制御に移行する。保温になると、加熱コイル11により内釜6の底部と側面下部を加熱すると共に、内釜6に収容するご飯の温度よりも僅かに高く、蓋ヒータ34により内蓋22を加熱し、さらに内釜6の側面上部を側部ヒータ33でご飯が乾燥せず、且つ露が多量に付着しないように温度管理する。この結果、内釜6内のご飯の温度は70〜76℃に保たれる。また保温制御では、ソレノイド27により蒸気通路25を閉塞するように調圧弁26を動作させ、且つ内釜6内部の圧力を減圧状態に維持するように、減圧ポンプ29と電磁弁30の動作を制御する。 When the unevenness of the predetermined time is finished, the process shifts to the heat retention control by the heat retention control means 82 instead of the rice cooking control means 81. When the temperature is maintained, the bottom and side lower portions of the inner pot 6 are heated by the heating coil 11, and the temperature of the rice stored in the inner pot 6 is slightly higher, and the inner lid 22 is heated by the lid heater 34. The temperature of the upper side surface of 6 is controlled by the side heater 33 so that the rice is not dried and a large amount of dew does not adhere. As a result, the temperature of the rice in the inner pot 6 is maintained at 70 to 76 ° C. In the heat retention control, the operation of the pressure reducing pump 29 and the electromagnetic valve 30 is controlled so that the pressure regulating valve 26 is operated so as to close the steam passage 25 by the solenoid 27 and the pressure in the inner hook 6 is maintained in a reduced pressure state. To do.
そして、上述した加熱以降の各行程では、ひたし行程の際に米から固形溶出成分が溶け出た炊飯水で炊飯が行なわれるので、甘みのあるおいしいご飯が炊き上がる。 And in each process after the above-mentioned heating, rice is cooked with cooked water in which the solid elution components are dissolved from the rice during the process, so that delicious sweet rice is cooked.
次に、減圧回数設定変更手段85の動作について説明すると、図5で示した炊飯調理選択状態から、例えば通常は操作されない調理キー68と他の点灯しているキー(お米キー69など)を同時にタッチ操作すると、炊飯制御手段81がそのキー入力を受け付けて、減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードに移行させる。ここでは、操作部16を決められた手順で操作したときにのみ、減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードに移行できる構成となっており、設定変更のモードに移行する条件を制限することで、通常の炊飯や保温の際の操作で、誤って設定変更のモードに移行する誤動作を防止できる。 Next, the operation of the decompression frequency setting changing means 85 will be described. From the cooked rice cooking selection state shown in FIG. 5, for example, a cooking key 68 that is not normally operated and other lighted keys (rice key 69, etc.) When the touch operation is performed at the same time, the rice cooking control means 81 accepts the key input and shifts to the setting change mode by the decompression number setting change means 85. Here, only when the operation unit 16 is operated according to a predetermined procedure, the mode can be shifted to the setting change mode by the decompression number setting change means 85, and the conditions for shifting to the setting change mode are limited. Thus, it is possible to prevent a malfunction that erroneously shifts to the setting change mode by an operation during normal rice cooking or heat insulation.
図6は、その設定変更モードに移行した状態の操作パネル17の表示形態を示しており、ここでは時間/時刻表示部51aに、設定変更モードであることを示す「4」と、記憶手段44から読み出された減圧と常圧の繰り返し回数である「1」(図6(a)を参照)若しくは「2」(図6(b)を参照)が表示され、且つキー操作を受け付け可能なホームキー61と、切キー63と、進むキー65と、戻るキー66と、調理キー68がそれぞれ点灯する。なお本実施例では、設定変更モードであることを表示部15に数字で示しているが、記号やアルファベットなどの文字で表示させてもよく、ユーザーが表示部15を見て通常の炊飯調理選択状態と違いがわかる表示となっている。 FIG. 6 shows a display form of the operation panel 17 in the state of transition to the setting change mode. Here, “4” indicating the setting change mode is displayed on the time / time display section 51a, and the storage means 44. “1” (see FIG. 6 (a)) or “2” (see FIG. 6 (b)), which is the number of repetitions of decompression and normal pressure read out from, is displayed, and key operations can be accepted. The home key 61, the cut key 63, the forward key 65, the return key 66, and the cooking key 68 are lit. In the present embodiment, the setting change mode is indicated by a number on the display unit 15, but may be displayed by a character such as a symbol or alphabet, and the user looks at the display unit 15 and selects a normal rice cooking preparation The display shows the difference between the status.
そして、図6に示す設定変更モードでは、操作部15の中の特定のキーとして、例えば進むキー65と戻るキー66をユーザーが操作することで、時間/時刻表示部51aに表示される繰り返しの減圧回数が変化し、その減圧回数が記憶手段44に上書き更新される。また、特定のキーとして例えば切キー63をタッチ操作することで、減圧回数設定変更手段85による設定変更モードは終了し、図5に示す通常の炊飯調理選択状態に戻るようになっている。設定変更のモードで設定変更された減圧回数は、設定変更のモードで再度設定変更が行われない限り、記憶手段44に記憶保持される。したがって、炊飯を行なう毎に設定変更のモードを呼び出して、減圧回数を設定する煩わしさがない。なお、設定変更モードで設定できる繰り返し回数は、減圧と常圧の繰り返しを行なわない0回を含め、何回であってもよい。 In the setting change mode shown in FIG. 6, as a specific key in the operation unit 15, for example, when the user operates the forward key 65 and the return key 66, it is repeatedly displayed on the time / time display unit 51 a. The number of times of decompression changes, and the number of times of decompression is overwritten and updated in the storage means 44. Further, for example, when the turn key 63 is touched as a specific key, the setting change mode by the decompression number setting changing means 85 is ended, and the normal rice cooking selection state shown in FIG. 5 is restored. The number of times of decompression whose setting has been changed in the setting change mode is stored and held in the storage unit 44 unless the setting is changed again in the setting change mode. Therefore, there is no hassle of setting the number of times of decompression by calling a setting change mode every time rice is cooked. It should be noted that the number of repetitions that can be set in the setting change mode may be any number of times, including zero, in which the reduced pressure and normal pressure are not repeated.
前述したように、炊飯調理選択状態から炊飯キー62をタッチ操作すると、炊飯制御手段81による炊飯制御が開始する。図7は、炊飯中の操作パネル17の表示形態を示している。同図において、時間/時刻表示部51aには炊き上がりまでの残時間が表示されると共に、炊飯器の動作状態を示すために、表示ランプ53の「炊飯中」と「真空」がそれぞれ点灯する。またここでは、お米の種類を「白米」とし、「ecoモード」での炊き方が選択されているので、設定表示部51bでその旨が表示され、また表示ランプ52の「ecoモード」が点灯する。ここでは、次に操作が可能なホームキー61と、切キー63がそれぞれ明るく点灯し、それ以外の操作不要な炊飯キー62や、予約キー64や、進むキー65や、戻るキー66や、保温再加熱キー67や、調理キー68や、お米キー69や、炊き方キー70を消灯させる。操作に必要なホームキー61や切キー63だけを点灯させることで、必要な情報を表示し、操作性を向上させることができる。 As described above, when the rice cooking key 62 is touch-operated from the rice cooking selection state, the rice cooking control by the rice cooking control means 81 is started. FIG. 7 shows a display form of the operation panel 17 during cooking. In the same figure, the time / time display section 51a displays the remaining time until cooking, and the “lamp cooking” and “vacuum” lights on the display lamp 53 to indicate the operating state of the rice cooker. . Here, since the rice type is “white rice” and the cooking method in “eco mode” is selected, this is displayed in the setting display section 51b, and the “eco mode” of the display lamp 52 is set. Light. Here, the home key 61 and the turn-off key 63 that can be operated next are lit brightly, and the other rice cooking keys 62, the reservation key 64, the forward key 65, the return key 66, and the heat insulation, which do not require any other operation. The reheating key 67, the cooking key 68, the rice key 69, and the cooking key 70 are turned off. By turning on only the home key 61 and the off key 63 necessary for the operation, necessary information can be displayed and operability can be improved.
以上のように本実施例では、被調理物を炊飯する炊飯器本体としての本体1と、本体1に配置され、被調理物を収容するための内釜6と、内釜6内部を常圧から常圧未満に減圧する減圧手段28と、内釜6内部を減圧から常圧に戻す圧力戻し手段31と、ひたし時に内釜6内部の圧力を減圧と常圧とに繰り返すように、減圧手段28と圧力戻し手段31を制御する制御手段41とを備え、この制御手段41は、操作部16を使ってひたし行程時における内釜6内部の減圧回数を設定変更できるモードを、減圧回数設定変更手段85として搭載している。 As mentioned above, in a present Example, the main body 1 as a rice cooker main body which cooks a to-be-cooked object, the inner pot 6 which is arrange | positioned at the main body 1 and accommodates a to-be-cooked object, and the inside of the inner pot 6 is a normal pressure. Pressure reducing means 28 for reducing the internal pressure of the inner pot 6 from the reduced pressure to the normal pressure, and a pressure reducing means for repeating the internal pressure of the inner pot 6 between the reduced pressure and the normal pressure at a later time. 28 and a control means 41 for controlling the pressure return means 31. This control means 41 is a mode in which the number of times of pressure reduction in the inner hook 6 during the process stroke can be set and changed using the operation unit 16 and the pressure reduction number setting change. It is mounted as means 85.
この場合、ひたし行程時に内釜6内部の圧力を減圧と常圧とに繰り返すことで、内釜6に収容した米の吸水率が上がり、短時間で吸水できると共に、米から還元糖などのうまみ成分を多く溶出させ、その溶けた水でおいしくご飯を炊くことが可能になる。また、操作部16を使って、ひたし時における内釜6内部の減圧回数をユーザーが任意に設定変更できることから、ユーザーにとって耳障りな減圧手段28の動作音や内釜6内部への空気の流入音を、ユーザーの意志で低減できる。 In this case, by repeating the internal pressure of the inner pot 6 at a reduced pressure and a normal pressure during the process, the water absorption rate of the rice stored in the inner pot 6 is increased, so that the water can be absorbed in a short time, and the savory taste such as reducing sugar from the rice. Many ingredients are eluted, and it becomes possible to cook rice deliciously with the dissolved water. Further, since the user can arbitrarily set and change the number of times of decompression inside the inner hook 6 at the time of operation using the operation unit 16, the operation sound of the decompression means 28 which is annoying to the user and the sound of air flowing into the inner hook 6 Can be reduced at the user's will.
また、本実施例の制御手段41は、例えば通常は操作されないような操作部16の複数のキーを同時にタッチ操作するなどして、操作部16を決められた手順で操作したときにのみ、減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードに移行できる構成となっている。 Further, the control means 41 of the present embodiment reduces the pressure only when the operation unit 16 is operated according to a predetermined procedure, for example, by simultaneously touching a plurality of keys of the operation unit 16 that are not normally operated. The configuration is such that the mode can be shifted to a setting change mode by the number setting change means 85.
この場合、通常の炊飯調理選択状態から、減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードに移行する条件を制限することで、通常の炊飯や保温の際の操作では、誤って設定変更のモードに移行せず、誤動作を防止することができる。 In this case, by restricting the conditions for shifting from the normal rice cooking selection state to the setting change mode by the decompression number setting change means 85, in the operation during normal rice cooking or heat insulation, the setting change mode is mistakenly entered. It is possible to prevent malfunctions without shifting.
また本実施例では、減圧回数設定変更手段85による設定変更のモードで、内釜6内部の減圧回数を設定変更した場合、再度設定変更のモードに移行して減圧回数の設定変更を行なうまでは、その設定した減圧回数を記憶手段44に記憶する構成を有している。 In this embodiment, when the number of times of pressure reduction in the inner hook 6 is changed in the setting change mode by the pressure reduction number setting changing means 85, the operation is changed to the setting change mode again until the pressure reduction number is changed. The storage unit 44 stores the set number of times of decompression.
この場合、炊飯の度に毎回設定変更のモードを呼び出して、ひたし時における内釜6内部の減圧回数を設定する必要がなく、炊飯器としての操作性を向上できる。 In this case, it is not necessary to call the setting change mode each time rice is cooked and to set the number of times of decompression inside the inner pot 6 at the time of the meal, and the operability as a rice cooker can be improved.
次に、上述した炊飯器において、選択した炊飯コースの違いにより、炊飯制御手段81が個々にどのような炊飯制御を行なうのかについて、図8〜図10を参照しながら説明する。 Next, in the rice cooker mentioned above, what kind of rice cooking control the rice cooking control means 81 performs individually by the difference in the selected rice cooking course is demonstrated, referring FIGS. 8-10.
図8は、従来から炊飯器に搭載される白米ふつうの炊飯コースを選択して、炊飯制御手段81による炊飯制御を行なった場合に、内釜温度センサ12の検知温度と、内釜6を誘導加熱(IH)する加熱コイル11の消費電力と、内釜6内部の圧力と、真空ポンプである減圧ポンプ29の動作の推移をそれぞれ示している。同図において、白米ふつうの炊飯コースは、食味を良好とする標準の第1炊飯コースとして、前述したようなひたし,加熱,沸騰継続,炊き上げ,むらしの各行程順に炊飯制御が行なわれる。 FIG. 8 shows the detection temperature of the inner pot temperature sensor 12 and the inner pot 6 when the conventional rice cooking course of white rice mounted on the rice cooker is selected and the rice control by the rice control means 81 is performed. The power consumption of the heating coil 11 that performs heating (IH), the pressure inside the inner pot 6, and the transition of the operation of the decompression pump 29 that is a vacuum pump are shown. In the same figure, the white rice normal rice cooking course is a standard first rice cooking course with good taste, and the rice cooking control is performed in the order of each of the above-described processes such as the above-mentioned process of heating, boiling, cooking, and spotting.
ひたし行程では、内釜6内部の水温を上げて米への吸水を促進するために、加熱コイル11を所定時間通電して内釜6を加熱し、さらにひたし行程の開始直後から一定時間は、電磁弁30により内釜6の内外を連通する経路を開放した状態で減圧ポンプ29を動作させ、内釜6の内部を常圧未満の減圧状態にする。減圧ポンプ29の動作は一定時間が経過すると停止するが、それ以降は電磁弁30により経路を閉塞することで、内釜6内の減圧状態がスローリークしながらも保たれる。なお、ひたし行程の期間中に、内釜6内部の圧力を常圧と減圧とに繰り返し、さらにその回数を可変設定できるようにするのが好ましいことは、前述したとおりである。こうして、白米ふつうの炊飯コースでは、所定時間である例えば20分のひたし行程が行われる。 In the process, the heating coil 11 is energized for a predetermined time to heat the inner pot 6 in order to increase the water temperature inside the inner pot 6 and promote water absorption into the rice. Further, for a certain period of time immediately after the start of the process, The pressure reducing pump 29 is operated with the electromagnetic valve 30 opening the path that communicates the inside and outside of the inner hook 6, and the inside of the inner hook 6 is brought into a reduced pressure state that is less than normal pressure. The operation of the pressure reducing pump 29 is stopped after a certain time has elapsed, but thereafter, the path is closed by the electromagnetic valve 30 so that the pressure reducing state in the inner pot 6 is maintained while slow leaking. In addition, as described above, it is preferable that the pressure in the inner hook 6 is repeated to normal pressure and reduced pressure during the period of the exhaust stroke, and the number of times can be variably set. In this way, in the plain rice cooking course, a 20 minute process, which is a predetermined time, is performed.
次の加熱行程では、炊飯器の定格最大消費電力(例えば1420W)に相当する消費電力が加熱コイル11から出ている。そして、内釜6内部の沸騰到達の検知(沸騰検知)は、内釜温度センサ12の温度変化によって行ない、沸騰検知を完了するまで連続的または断続的に高い消費電力で加熱コイル11を通電して、内釜6内部の被調理物を強加熱する。また加熱行程に移行すると、減圧ポンプ29の動作を停止したまま、電磁弁30により経路を開放し、内釜6内の圧力を常圧に戻す。ここでいう定格最大消費電力とは、加熱行程初期の最大加熱時の電力に相当する。 In the next heating process, power consumption corresponding to the rated maximum power consumption (for example, 1420 W) of the rice cooker is coming out of the heating coil 11. The detection of the boiling in the inner pot 6 (boiling detection) is performed by the temperature change of the inner pot temperature sensor 12, and the heating coil 11 is energized continuously or intermittently with high power consumption until the boiling detection is completed. Then, the cooking object inside the inner pot 6 is heated strongly. When the heating stroke is started, the path is opened by the electromagnetic valve 30 while the operation of the decompression pump 29 is stopped, and the pressure in the inner hook 6 is returned to normal pressure. The rated maximum power consumption here corresponds to the power at the time of maximum heating in the initial stage of the heating process.
沸騰検知後は沸騰継続行程に移行し、断続的に加熱コイル11を通電して内釜6への加熱を行ない、一定の温度条件または決められた行程時間完了のどちらかを満たすことで、炊き上げ工程に移行する。炊き上げ工程でも断続的に加熱コイル11を通電して、沸騰継続行程と同様な一定の温度条件または決められた行程時間完了のどちらかを満たすことで、むらし行程に移行する。むらし行程でも断続的に加熱コイル11を通電して、その行程時間が完了すると炊飯制御手段81による炊飯制御も終了する。なお、上記各行程での加熱コイル11の消費電力は、制御手段41に組み込まれたインバータ(図示せず)の制御により、定格最大消費電力を上限として可変できる。 After the boiling detection, the process proceeds to the boiling continuing process, and the heating coil 11 is intermittently energized to heat the inner pot 6 to satisfy either a certain temperature condition or completion of a predetermined process time. Move to the raising process. Even in the cooking process, the heating coil 11 is intermittently energized to satisfy either the constant temperature condition similar to the boiling continuation process or the completion of the determined process time. When the heating coil 11 is energized intermittently in the uneven process and the process time is completed, the rice cooking control by the rice cooking control means 81 is also terminated. Note that the power consumption of the heating coil 11 in each step can be varied with the rated maximum power consumption as the upper limit by the control of an inverter (not shown) incorporated in the control means 41.
本実施例の炊飯制御手段81は、上述した標準の定格消費電力にまで加熱コイル11の消費電力を上げて被調理物を炊飯する第1炊飯コースの他に、以下に説明する定格消費電力よりも低く加熱コイル11の消費電力を抑えて被調理物を炊飯する第2炊飯コースを備えており、例えば操作部16からの操作入力によって、その何れか一方の炊飯コースを選択して、選択した炊飯コースに基づく炊飯制御を行える炊飯コース選択手段86としての機能を備えている。 The rice cooking control means 81 of the present embodiment is based on the rated power consumption described below in addition to the first rice cooking course for cooking the food to be cooked by increasing the power consumption of the heating coil 11 to the standard rated power consumption described above. The second rice cooking course that cooks the food to be cooked while suppressing the power consumption of the heating coil 11 is selected, for example, by selecting one of the rice cooking courses by an operation input from the operation unit 16. It has the function as the rice cooking course selection means 86 which can perform the rice cooking control based on a rice cooking course.
図9は、その第2の炊飯コースを選択して、炊飯制御手段81による炊飯制御を行なった場合に、内釜温度センサ12の検知温度と、内釜6を誘導加熱(IH)する加熱コイル11の消費電力の推移をそれぞれ示している。同図において、各行程の推移条件は上述の第1炊飯コースを選択した炊飯制御と同じである。特に第2炊飯コースでは、加熱コイル11の消費電力を定格消費電力(1420W)よりも低く、その半分以下の700Wを上限として設定し、各行程で内釜6内部の被調理物をご飯に炊き上げる炊飯制御を実施している。 FIG. 9 shows the temperature detected by the inner pot temperature sensor 12 and the heating coil for induction heating (IH) of the inner pot 6 when the second rice cooking course is selected and the rice cooking control by the rice cooking control means 81 is performed. 11 shows changes in power consumption. In the same figure, the transition conditions of each process are the same as the rice cooking control which selected the above-mentioned 1st rice cooking course. In particular, in the 2nd rice cooking course, the power consumption of the heating coil 11 is set lower than the rated power consumption (1420W) and less than half of the power consumption is set to 700W, and the cooked food in the inner pot 6 is cooked in each process. The rice cooking control to raise is carried out.
より詳細には、加熱行程においては、加熱コイル11の消費電力を上限の700Wとし、行程の開始時から沸騰検知が完了するまで連続して通電出力し続けるようにして、内釜6内部の被調理物を強加熱する。また、沸騰検知完了後の沸騰継続行程以降では、第1炊飯コースを選択した炊飯制御と同じ平均消費電力となるように、加熱コイル11の通電率(単位時間当たりの通電時間の割合)を変更している。これは例えば、第1炊飯コースでは、加熱コイル11を1000Wの消費電力で、7秒通電/3秒断電することで、平均消費電力が700Wとなり、第2炊飯コースでは、加熱コイル11を700Wの消費電力で、7秒通電/0秒断電することで、平均消費電力が第1炊飯コースと等しい700Wとなる。つまり第2炊飯コースでは、加熱コイル11の消費電力が少なくなった分、加熱コイル11の通電率を第1炊飯コースに対して大きくなるように炊飯制御を行えば、炊飯器として電力低減に貢献できると共に、良好な炊き上がりを得ることができる。 More specifically, in the heating stroke, the power consumption of the heating coil 11 is set to an upper limit of 700 W, and the energization output is continuously performed from the start of the stroke until the boiling detection is completed. Heat the food strongly. In addition, after the boiling continuous process after the completion of boiling detection, the energization rate of the heating coil 11 (ratio of energization time per unit time) is changed so as to have the same average power consumption as the rice cooking control in which the first rice cooking course is selected. doing. For example, in the first rice cooking course, the heating coil 11 is consumed with 1000 W of power, and the energization for 7 seconds / 3 seconds is cut off, so that the average power consumption becomes 700 W. In the second cooking course, the heating coil 11 is set to 700 W. The average power consumption becomes 700 W, which is equal to that of the first rice cooking course. In other words, in the second rice cooking course, if the rice cooking control is performed so that the power consumption rate of the heating coil 11 is larger than the first rice cooking course, the power consumption of the heating coil 11 is reduced. In addition to being able to obtain a good cooked food.
また、第1炊飯コースにおけるひたし行程時間は20分であるのに対し、第2炊飯コースにおけるひたし行程時間は15分と短い。これにより、第2炊飯コースにおけるひたしからむらし終了までの炊飯時間も、第1炊飯コースにおけるひたしからむらし終了までの炊飯時間と同等にすることができ、炊飯コース選択手段86で第2炊飯コースを選択した場合には、炊飯器としての電力低減に貢献しながらも、消費電力を低減する前の第1炊飯コースと同等の炊飯時間を実現できる。 Moreover, while the process time in the 1st rice cooking course is 20 minutes, the process time in the 2nd rice cooking course is as short as 15 minutes. Thereby, the rice cooking time in the 2nd rice cooking course from the end to the end of Murashi can also be made equivalent to the rice cooking time in the 1st rice cooking course from the end to the end of Murame. When a course is selected, while contributing to power reduction as a rice cooker, it is possible to realize a rice cooking time equivalent to that of the first rice cooking course before reducing power consumption.
以上のように、本実施例の炊飯器は、複数の炊飯コースの中から何れか一つの炊飯コースを選択できる炊飯コース選択手段86と、炊飯コース選択手段86で選択した一つの炊飯コースで炊飯を行なわせる炊飯制御手段81とを備え、前記複数の炊飯コースとして、定格消費電力を上限として内釜6内部の被調理物を加熱炊飯する第1炊飯コースと、定格消費電力よりも低い消費電力を上限として内釜6内部の被調理物を加熱炊飯する第2炊飯コースを少なくとも含んでおり、第2炊飯コースで炊飯を行なう場合の加熱コイル11の平均消費電力量が、第1炊飯コースで炊飯を行なう場合の加熱コイル11の平均消費電力量と同等となるように、炊飯制御手段81を構成している。 As mentioned above, the rice cooker of a present Example is a rice cooking course selection means 86 which can select any one rice cooking course from several rice cooking courses, and one rice cooking course selected by the rice cooking course selection means 86. A first rice cooking course for cooking rice to be cooked in the inner pot 6 with the rated power consumption as an upper limit, and a power consumption lower than the rated power consumption. At least the second rice cooking course that heats and cooks the food in the inner pot 6, and the average power consumption of the heating coil 11 when cooking in the second rice cooking course is the first rice cooking course The rice cooking control means 81 is configured to be equivalent to the average power consumption of the heating coil 11 when cooking rice.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合は、第1炊飯コースを選択した場合よりも低い消費電力で炊飯制御が行われるが、その炊飯制御における各行程の時間当たりの平均消費電力を同じにすることで、第1炊飯コースと同等の炊上がり食味を実現でき、炊飯器として電力低減に貢献できると共に、炊き上がりが良好なご飯を提供できる。 In this case, when the second rice cooking course is selected, rice cooking control is performed with lower power consumption than when the first rice cooking course is selected, but the average power consumption per time of each process in the rice cooking control is the same. By doing this, it is possible to achieve a cooked taste equivalent to that of the first rice cooking course, contribute to reducing power consumption as a rice cooker, and provide cooked rice with a good cooked quality.
また、第2炊飯コースを選択した炊飯では、ひたし,沸騰継続,炊き上げ,むらしの各行程の少なくとも何れか一つの通電率が、第1炊飯コースを選択した炊飯に対して大きくなるように、炊飯制御手段81を構成している。 Moreover, in the rice cooking which selected the 2nd rice cooking course, the energization rate of at least any one of each process of a continuation, boiling continuation, cooking, and murashi becomes large with respect to the rice cooking which selected the 1st rice cooking course. The rice cooking control means 81 is comprised.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合に、ひたし,沸騰継続,炊き上げ,むらしの各行程の通電率を、第1炊飯コースを選択した場合よりも大きくなるように炊飯制御を行なうことで、炊飯器としてご飯の食味を損なわない必要な電力量を確保できる。 In this case, when the 2nd rice cooking course is selected, the rice cooking control is performed so that the energization rate of each process of continuous boiling, boiling, cooking, and unevenness becomes larger than that when the first cooking course is selected. Thus, as a rice cooker, it is possible to secure a necessary amount of power that does not impair the taste of rice.
また、第2炊飯コースを選択した炊飯では、ひたし行程の時間を前記第1炊飯コースを選択した炊飯よりも短くして、第1炊飯コースと同等の炊飯時間となるように、炊飯制御手段81を構成している。 Moreover, in the rice cooking which selected the 2nd rice cooking course, the rice cooking control means 81 is made so that the time of a process is shorter than the rice cooking which selected the said 1st rice cooking course, and it becomes the rice cooking time equivalent to a 1st rice cooking course. Is configured.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合に、ひたし行程の時間を第1炊飯コースよりも短くして、第1炊飯コースと同等の炊飯時間で炊飯制御を行なうことで、電力低減に貢献できると共に、炊き上がりが良好なご飯を提供でき、さらには消費電力を低減する前のものと同等の炊飯時間を実現できる炊飯コースを設けた炊飯器を提供できる。 In this case, when the second rice cooking course is selected, it is possible to contribute to power reduction by shortening the time of the process to be shorter than the first rice cooking course and performing the rice cooking control with the same rice cooking time as the first rice cooking course. And the rice cooker which provided the rice cooking course which can provide the rice cooked well and can implement | achieve the rice cooking time equivalent to the thing before reducing power consumption further can be provided.
図10は別な例として、前述の第2炊飯コースを選択して、炊飯制御手段81による炊飯制御を行なった場合に、内釜温度センサ12の検知温度と、内釜6を誘導加熱(IH)する加熱コイル11の消費電力と、内釜6内部の圧力と、真空ポンプである減圧ポンプ29の動作の推移をそれぞれ示している。同図において、各行程の推移条件は上述の第1炊飯コースを選択した炊飯制御と同じである。特に第2炊飯コースでは、加熱コイル11の消費電力を定格消費電力(1420W)よりも低い900Wを上限として設定し、各行程で内釜6内部の被調理物をご飯に炊き上げる炊飯制御を実施している。 FIG. 10 shows, as another example, when the above-mentioned second rice cooking course is selected and the rice cooking control by the rice cooking control means 81 is performed, and the detected temperature of the inner pot temperature sensor 12 and the inner pot 6 are induction-heated (IH). ), The power consumption of the heating coil 11, the pressure inside the inner pot 6, and the transition of the operation of the decompression pump 29, which is a vacuum pump. In the same figure, the transition conditions of each process are the same as the rice cooking control which selected the above-mentioned 1st rice cooking course. Especially in the 2nd rice cooking course, the power consumption of the heating coil 11 is set to 900 W, which is lower than the rated power consumption (1420 W) as the upper limit, and rice cooking control is performed to cook the food to be cooked in the inner pot 6 in each stroke. doing.
より詳細には、加熱行程においては、加熱コイル11の消費電力を上限の900Wとし、行程の開始時から沸騰検知が完了するまで連続または断続して通電出力し続けるようにして、内釜6内部の被調理物を強加熱する。また、加熱から炊き上げまでの各行程における加熱コイル11の消費電力量(Wh)は、標準の第1炊飯コースを選択した場合の加熱コイル11の消費電力量と同等以下となるようにする。さらに、ひたし行程やむらし行程での加熱コイル11の消費電力量は、標準の第1炊飯コースを選択した場合の加熱コイル11の消費電力量よりも少なくし、且つ米の吸水をより促進するために、ひたし行程時における減圧ポンプ29の動作時間は、第1炊飯コースを選択した場合の減圧ポンプ29の動作時間よりも多くし、内釜6内をより低い圧力に減圧する。図10に示す例では、第1炊飯コースにおけるひたし行程時間が20分であるのに対し、第2炊飯コースにおけるひたし行程時間が21分と長くなっており、減圧ポンプ29の動作時間を多くしたことと相俟って、内釜6内部における米の吸水をさらに効果的に促進できる。また、標準の第1炊飯コースとは別に、炊飯器として電力量の低減に貢献できると共に、ご飯の食味を落とさずに炊飯ができる第2炊飯コースを別に設けることができる。 More specifically, in the heating stroke, the power consumption of the heating coil 11 is set to an upper limit of 900 W, and power is continuously output continuously from the start of the stroke until the boiling detection is completed. Heat the food to be cooked. Moreover, the power consumption (Wh) of the heating coil 11 in each process from heating to cooking is set to be equal to or less than the power consumption of the heating coil 11 when the standard first rice cooking course is selected. Furthermore, the amount of power consumed by the heating coil 11 in the time course and the unevenness stroke is less than the amount of power consumed by the heating coil 11 when the standard first rice cooking course is selected, and further promotes water absorption of rice. For this reason, the operation time of the decompression pump 29 at the time of the exhaust stroke is made longer than the operation time of the decompression pump 29 when the first rice cooking course is selected, and the inside of the inner pot 6 is decompressed to a lower pressure. In the example shown in FIG. 10, the process time of the first cooking course is 20 minutes, whereas the process time of the second cooking course is as long as 21 minutes, and the operation time of the decompression pump 29 is increased. Combined with this, it is possible to more effectively promote the water absorption of rice inside the inner pot 6. In addition to the standard first rice cooking course, a rice cooker can contribute to reducing the amount of electric power, and a second rice cooking course that can cook rice without sacrificing the taste of rice can be provided.
なお、この第2炊飯コースを選択した場合も、ひたし行程の開始直後から一定時間に、電磁弁30により内釜6の内外を連通する経路を開放した状態で減圧ポンプ29を動作させ、内釜6の内部を常圧未満の減圧状態にして、その後、減圧ポンプ29の動作を停止させつつ、電磁弁30により経路を閉塞することで、内釜6内の減圧状態をスローリークしながら保つ。また、加熱行程に移行すると、減圧ポンプ29の動作を停止したまま、電磁弁30により経路を開放し、内釜6内の圧力を常圧に戻す点は、第1炊飯コースによる制御と共通している。 Even when this second rice cooking course is selected, the decompression pump 29 is operated with the solenoid valve 30 opening the path that communicates the inside and outside of the inner pot 6 at a fixed time immediately after the start of the process, The inside of 6 is brought into a pressure-reduced state less than normal pressure, and thereafter, the operation of the pressure-reducing pump 29 is stopped and the path is closed by the electromagnetic valve 30 to keep the pressure-reduced state in the inner pot 6 while slow leaking. Moreover, when it transfers to a heating process, the point which opens a path | route with the solenoid valve 30, and returns the pressure in the inner pot 6 to a normal pressure, with the operation | movement of the pressure reduction pump 29 stopped, is common with the control by a 1st rice cooking course. ing.
以上のように本実施例では、複数の炊飯コースの何れかを選択できる炊飯コース選択手段86と、炊飯コース選択手段86で選択した炊飯コースで炊飯を行なわせる炊飯制御手段81とを備え、複数の炊飯コースとして、食味を良好とする標準の第1炊飯コースと、第1炊飯コースよりも加熱コイル11の消費電力量の少ない第2炊飯コースを少なくとも含んでおり、第1炊飯コースを選択した場合は定格消費電力を出し、第2炊飯コースを選択した場合は定格消費電力よりも低い消費電力のみを出して、ひたし行程とむらし行程の消費電力量が第1炊飯コースよりも少なくなるように、炊飯制御手段81を構成している。 As described above, the present embodiment includes the rice cooking course selection means 86 that can select any of a plurality of rice cooking courses, and the rice cooking control means 81 that performs the rice cooking on the rice cooking course selected by the rice cooking course selection means 86. As a rice cooking course, at least the first rice cooking course with good taste and the second rice cooking course with less power consumption of the heating coil 11 than the first rice cooking course were included, and the first rice cooking course was selected. If the 2nd rice cooking course is selected, only the power consumption lower than the rated power consumption is given, so that the power consumption of the process and the unevenness process is less than that of the 1st rice cooking course. Furthermore, the rice cooking control means 81 is comprised.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合に、炊飯制御手段81が行なう炊飯の各行程の中で、特にひたし行程とむらし行程の消費電力量を、第1炊飯コースを選択した場合よりも少なくしながら、第1炊飯コースよりも低い消費電力を上限として炊飯制御を行なうことで、食味を良好とする標準の第1炊飯コースよりも消費電力量を低減しつつ、食味を極度に落とさずに炊飯を実施する第2炊飯コースを、節電をしたいユーザーに提供できる。 In this case, when the 2nd rice cooking course is selected, in each process of the rice cooking performed by the rice cooking control means 81, in particular, the power consumption of the hitting process and the unevenness process is greater than when the first rice cooking course is selected. While reducing the power consumption lower than the first rice cooking course, the rice cooking control is performed as an upper limit, thereby reducing the power consumption than the standard first rice cooking course that makes the taste good, and without drastically reducing the taste. The second rice cooking course can be provided to users who want to save electricity.
また本実施例では、前述の炊飯コース選択手段86や炊飯制御手段81の他に、被調理物を収容する内釜6内部を減圧する減圧手段28を備え、第2炊飯コースを選択した場合には、減圧手段28を構成する減圧ポンプ29の動作時間が、第1炊飯コースを選択した場合よりも多くなるように、炊飯制御手段81を構成している。 Further, in this embodiment, in addition to the rice cooking course selection means 86 and the rice cooking control means 81 described above, when the second cooking rice course is selected, the decompression means 28 for decompressing the inside of the inner pot 6 for storing the food to be cooked is provided. Constitutes the rice cooking control means 81 so that the operation time of the decompression pump 29 constituting the decompression means 28 is longer than when the first rice cooking course is selected.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合に、第1炊飯コースよりも減圧ポンプ29の動作時間を多くして、ひたし行程での米の吸水をより促進させながら、第1炊飯コースよりも少ない消費電力量で炊飯制御を行なうことで、食味を良好とする標準の第1炊飯コースよりも消費電力量を低減しつつ、食味を極度に落とさずに炊飯を実施する第2炊飯コースを、節電をしたいユーザーに提供できる。 In this case, when the second rice cooking course is selected, the operation time of the decompression pump 29 is increased compared to the first rice cooking course, and the water absorption of the rice in the process is further promoted, but less than the first rice cooking course. By controlling rice cooking with power consumption, power consumption is reduced compared to the standard 1st rice cooking course with good taste, and the second rice cooking course that cooks rice without drastically reducing the taste is saved. Can be provided to users who want to
さらに、本実施例で第2炊飯コースを選択した場合には、ひたし行程の時間が第1炊飯コースを選択した場合よりも長くなるように、炊飯制御手段81を構成している。 Furthermore, when the 2nd rice cooking course is selected in a present Example, the rice cooking control means 81 is comprised so that the time of a process may become longer than the case where the 1st rice cooking course is selected.
この場合、第2炊飯コースを選択した場合に、第1炊飯コースを選択した場合よりもひたし行程の時間を長くして、米の吸水をさらに促進させることで、炊き上がったご飯の食味を極力落とさないようにすることができる。 In this case, when selecting the 2nd rice cooking course, the process time is longer than when the 1st rice cooking course is selected, and by further promoting the water absorption of the rice, the taste of the cooked rice is maximized. You can keep it from dropping.
次に、好ましい加熱コイル11の配置について、図11を参照して説明する。図1に示す加熱コイル11は、内釜6の底上部に対向する第2コイル部11Bの巻き数を10巻、内釜6の底部に対向する第1コイル部11Aの巻き数を9巻としている。この場合、丸釜形状の内釜6で炊飯を行なうと、内釜6の側面部での熱対流が強く、内釜6の底部での加熱は弱くなるため、炊き上がったご飯の表面中央部が凹み、炊きムラが出る要因となる。 Next, a preferred arrangement of the heating coil 11 will be described with reference to FIG. In the heating coil 11 shown in FIG. 1, the number of turns of the second coil portion 11B facing the bottom upper portion of the inner hook 6 is 10 and the number of turns of the first coil portion 11A facing the bottom of the inner hook 6 is nine. Yes. In this case, when rice is cooked in the round pot-shaped inner pot 6, the heat convection at the side of the inner pot 6 is strong and the heating at the bottom of the inner pot 6 is weak, so the center of the surface of the cooked rice Will become a factor that causes uneven cooking.
そこで、図11に示すように、第1コイル部11Aの巻き数を14巻とし、第2コイル部11Bの巻き数を7巻として、第1コイル部11Aと第2コイル部11Bの巻き数の比率を2:1とすると共に、内鍋6の高さに対して1/3以上の高さで第2コイル部11Bを配置している。この結果、内釜6の側面部での熱対流を、図1で示したものよりも弱くし、また内釜6の底部での加熱を強くして、炊き上がったご飯の表面中央部が凹み、炊きムラが出る要因を改善できる。つまり、図11に示す炊飯器では、丸釜形状に適した加熱コイル11による電磁誘導加熱を実施しつつも、炊き上がり後のご飯の凹みおよびご飯の炊きムラを改善できる。 Therefore, as shown in FIG. 11, the number of turns of the first coil part 11A is 14 and the number of turns of the second coil part 11B is 7, so that the number of turns of the first coil part 11A and the second coil part 11B is While the ratio is 2: 1, the second coil portion 11B is arranged at a height of 1/3 or more with respect to the height of the inner pot 6. As a result, the heat convection at the side portion of the inner pot 6 is weaker than that shown in FIG. 1, and the heating at the bottom of the inner pot 6 is strengthened, so that the center of the surface of the cooked rice is recessed. , Can improve the cause of uneven cooking. That is, in the rice cooker shown in FIG. 11, the dent of rice after cooking and uneven cooking of rice can be improved while performing electromagnetic induction heating by the heating coil 11 suitable for the round kettle shape.
なお、本発明は上記実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。実施例中で例示した数値などはあくまでも一例にすぎず、炊飯器の仕様などに応じて適宜変更して構わない。 In addition, this invention is not limited to the said Example, A various change is possible in the range which does not deviate from the meaning of this invention. The numerical values illustrated in the examples are merely examples, and may be appropriately changed according to the specifications of the rice cooker.
6 内釜
28 減圧手段
81 炊飯制御手段
86 炊飯コース選択手段
6 Inner pot 28 Pressure reducing means 81 Rice cooking control means 86 Rice cooking course selection means
Claims (2)
前記選択した炊飯コースで、内釜内部に収容した被調理物に対して炊飯を行なわせる炊飯制御手段と、
前記内釜内部を減圧する減圧手段とを備え、
前記複数の炊飯コースとして、食味を良好とする標準の第1炊飯コースと、前記第1炊飯コースよりも消費電力量の少ない第2炊飯コースを含み、
前記第1炊飯コースでは定格消費電力を出し、前記第2炊飯コースでは前記定格消費電力よりも低い消費電力のみを出して、ひたし行程とむらし行程の消費電力量が前記第1炊飯コースよりも少なくなり、かつ前記減圧手段の動作時間が前記第1炊飯コースよりも多く、前記減圧手段が前記内釜内部の圧力を前記第1炊飯コースよりも低圧にするように、前記炊飯制御手段を構成したことを特徴とする炊飯器。 A rice cooking course selection means capable of selecting one of a plurality of rice cooking courses;
In the selected rice cooking course, rice cooking control means for cooking rice to be cooked contained in the inner pot,
Pressure reducing means for reducing the pressure in the inner pot,
As the plurality of rice cooking courses, including a standard first rice cooking course with good taste and a second rice cooking course with less power consumption than the first rice cooking course,
In the first rice cooking course, the rated power consumption is given. In the second rice cooking course, only the power consumption lower than the rated power consumption is given. reduced, and the operating time of the pressure reducing means more than the first cooking course, the decompression means the pressure inside the kiln to be so that the lower pressure than the first cooking course, the cooking control means A rice cooker characterized by comprising.
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