JP6445245B2 - 流動又は半流動加工食品を製造及び供給するための方法及び装置 - Google Patents
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Description
− 流動基礎製品を包含するための少なくとも一つの格納タンク2a、2bと、
− 流動又は半流動加工食品を得るための、基礎流動製品のための処理回路10であって、好ましくは、基礎流動製品を冷却するための少なくとも一つのシステムI1及び基礎流動製品を加熱するためのシステムI2の少なくとも一方を具備する処理回路と、
− 加工食品を供給するための供給手段3a、3bと、
− 基礎製品、加工食品、及び、装置1の部分の少なくとも一つに作用する少なくとも一つの作動器7と、
− 装置1の一つ以上の作動パラメータを測定するための少なくとも一つのセンサ5a、5bと、
− 製造及び供給を制御するように形成された使用者インターフェイス200(好ましくは、ソフトウェアインターフェイス)と、
− 使用者インターフェイス200と接続され、装置1の作動を制御するために、少なくとも、少なくとも一つのセンサ5a、5b及び少なくとも一つの作動器7に接続された制御及び処理機器6と、
を具備している。
− 26aは、食品製法を創作する。
ソフトウェア副モジュール26は、使用者が種類及び所望の食品製法を選択し、開始ボタンを使用してそれを製造状態にすることを可能にする。
− 26bは、食品製法の製造を停止する。
− 26cは、シリンダの浄化を開始する。
− 26dは、製品を攪拌する(すなわち、少なくとも一つの作動器7が製品を攪拌するように製品上で作動する指令を出す)。
− 26eは、使用者が食品製法を管理することを可能とする。
Claims (11)
- 流動又は半流動加工食品を製造及び供給するための機械において、流動又は半流動加工食品を製造及び供給する方法であって、
前記機械は、
流動基礎製品を包含するための少なくとも一つの格納タンク(2a、2b)と、
流動又は半流動加工食品を得るための、前記基礎流動製品のための処理回路(10)と、
前記加工食品を供給するための供給手段(3a、3b)と、
前記基礎製品、前記加工食品、及び、前記機械(1)の部分の少なくとも一つに作用する複数の作動器(7)と、
製造及び供給を制御するように構成された使用者インターフェイス(200)と、
前記機械の一つ以上の作動パラメータを測定するための少なくとも一つのセンサ(5a、5b)と、
前記使用者インターフェイス(200)に接続され、少なくとも前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)及び少なくとも一つの作動器(7)に接続された制御及び処理機器(6)と、
前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)と少なくとも一つの作動器(7)と制御及び処理機器(6)との間でデータを伝達するための伝達回路(8)と、
第二伝達回路(9)と、
を具備し、
前記制御及び処理機器(6)は、
前記使用者インターフェイス(200)に接続されることができるソフトウェアインターフェイスモジュール(20)と、
監視ソフトウェアモジュール(30)であって、前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)の信号及び前記使用者により発せられて受け取られた前記指令(C0)の少なくとも一方に応じて、少なくとも一つの作動器(7)を制御するための複数の状態を含む第一状態に基づく機械化(36)と、複数の状態を含む第二状態に基づく機械化(37)であって、前記作動器(7)の状態及び各格納タンク(2a、2b)の状態を制御するように構成された第二状態に基づく機械化(37)とを含む監視ソフトウェアモジュール(30)と、
前記制御及び処理機器(6)において、少なくとも前記監視ソフトウェアモジュール(30)及び前記ソフトウェアインターフェイスモジュール(20)の実行を管理するように構成された処理ソフトウェアモジュール(60)と、
を具備し、
前記監視ソフトウェアモジュール(30)及び前記ソフトウェアインターフェイスモジュール(20)は、互いに非同期に伝達し、それぞれの機能を互いから独立して実行するものであり、
前記方法は、前記使用者インターフェイス(200)に接続された前記制御及び処理機器(6)によって実行される複数の段階であって、
前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)を使用して、前記機械(1)の一つ以上の作動パラメータ(P1)を測定する段階と、
前記作動パラメータ(P1)を得るための、前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)との第一データ伝達(C1)を起動する段階と、
前記第一伝達回路(8)を介して前記作動パラメータ(P1)を受け取る段階と、
選択されることができる準備設定(IP)を表す使用者(U)からの指令(C0)を受け取るように構成されている前記使用者インターフェイス(200)との第二データ伝達(C2)を起動する段階と、
前記第二伝達回路(9)を介して前記指令(C0)を受け取る段階と、
前記第一伝達回路(8)を介して受け取られた前記作動パラメータ(P1)及び前記第二伝達回路(9)を介して受け取られた前記指令(C0)に応じて、前記第一状態に基づく機械化によって少なくとも一つの作動器(7)を制御する段階と、
を含み、
前記複数の段階は、ソフトウェア命令によって実行され、
前記第一伝達回路(8)を介して前記作動パラメータ(P1)を受け取る前記段階は、
前記少なくとも一つのセンサ(5a,5b)から受け取られた前記作動パラメータ(P1)を連続的に監視する段階と、
処理作動情報(POI)を決定する伝達ライブラリ(50)に応じて、前記作動パラメータ(P1)を処理する段階と、
選択されることができる準備設定(IP)を決定する前記処理作動情報(POI)を前記使用者インターフェイス(200)へ送る段階と、
を伴うものであり、
前記複数の段階は、作動システム(60)のソフトウェア命令を使用して前記制御及び処理機器(6)によって実行される、
製造及び供給する方法。 - 少なくとも別々の第一基礎流動製品のための第一格納タンク(2a)及び第二基礎流動製品のための第二格納タンク(2b)である、複数の格納タンク(2a、2b)を準備する段階をさらに含み、
前記少なくとも一つの作動器(7)を制御する前記段階は、前記第一流動製品に作用する少なくとも一つの第一作動器(4a)と前記第二流動製品に作用する少なくとも一つの第二作動器(4b)とを同時に制御する、
請求項1による製造及び供給の方法。 - 単一のコンプレッサを使用して前記複数の格納タンク(2a、2b)に冷却及び加熱の少なくとも一方を行う段階を含む、
請求項2による製造及び供給の方法。 - 各格納タンク(2a、2b)の状態に応じて、前記コンプレッサの速度を調節する段階を含む、
請求項2又は3による製造及び供給の方法。 - 流動又は半流動加工食品を製造及び供給するための機械であって、
流動基礎製品を包含するための少なくとも一つの格納タンク(2a、2b)と、
流動又は半流動加工食品を得るための、前記基礎流動製品のための処理回路(10)と、
前記加工食品を供給するための供給手段(3a、3b)と、
前記基礎製品、前記加工食品、及び、前記機械(1)の部分の少なくとも一つに作用する複数の作動器(7)と、
前記機械の一つ以上の作動パラメータを測定するための少なくとも一つのセンサ(5a、5b)と、
前記製造及び供給を制御するように構成された使用者インターフェイス(200)と、
前記使用者インターフェイス(200)に接続され、かつ、少なくとも前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)及び少なくとも一つの作動器(7)に接続された制御及び処理機器(6)と、
第二伝達回路(9)と、
を具備し、
前記機械は、前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)と、前記少なくとも一つの作動器(7)と、前記制御及び処理機器(6)との間のデータ伝達のための回路(8)を具備することを特徴とし、
前記制御及び処理機器(6)は、さらに、
前記使用者インターフェイス(200)に接続されることができるソフトウェアインターフェイスモジュール(20)であって、
選択されることができる準備設定(IP)を表す使用者(U)からの指令(C0)を受け取るように構成されている前記使用者インターフェイス(200)との第二データ伝達(C2)を起動し、
前記第二伝達回路(9)を介して前記指令(C0)を受け取る
ように構成されたソフトウェアインターフェイスモジュール(20)と、
監視ソフトウェアモジュール(30)であって、
少なくとも一つのセンサ(5a,5b)を使用して、前記機械(1)の一つ以上の作動パラメータ(P1)を測定し、
前記作動パラメータ(P1)を得るために前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)との第一データ伝達(C1)を起動し、
第一伝達回路(8)を介して前記作動パラメータ(P1)を受け取る
ように構成された監視ソフトウェアモジュール(30)と、
前記制御及び処理機器(6)において、少なくとも前記監視ソフトウェアモジュール(30)及び前記ソフトウェアインターフェイスモジュール(20)の実行を管理するように構成された処理ソフトウェアモジュール(60)であって、さらに、
前記監視ソフトウェアモジュール(30)を介して得られた前記作動パラメータ(P1)と、
前記ソフトウェアインターフェイスモジュール(20)を介して得られた前記指令(C0)と、
に応じて、少なくとも一つの作動器(7)を制御するように構成された処理ソフトウェアモジュール(60)と、
を含むことを特徴とし、
前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、さらに、
前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)から受け取られる前記作動パラメータ(P1)を連続的に監視し、
処理作動情報(POI)を決定する伝達ライブラリ(50)に応じて、前記作動パラメータ(P1)を処理し、
選択されることができる準備設定(IP)を決定する前記処理作動情報(POI)を前記使用者インターフェイス(200)へ送る
ように構成されており、
前記処理ソフトウェアモジュール(60)は作動システムであり、前記監視ソフトウェアモジュール(30)及び前記ソフトウェアインターフェイスモジュール(20)は、互いに非同期に伝達し、それぞれの機能を互いから独立して実行するものであり、前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、前記少なくとも一つのセンサ(5a、5b)の信号及び前記使用者により発せられて受け取られた前記指令(C0)の少なくとも一方に応じて、前記少なくとも一つの作動器(7)を制御するための複数の状態を含む第一状態に基づく機械化(36)を含み、前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、複数の状態を含む第二状態に基づく機械化(37)であって、前記作動器(7)の状態及び各格納タンク(2a、2b)の状態を制御するように構成された第二状態に基づく機械化(37)を含む、
機械。 - 前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、さらに、前記伝達ライブラリ(50)に応じて、前記伝達回路(8)において読み込み及び書き込みの少なくとも一方を行うように構成されている、
請求項5による機械。 - 少なくとも別々の第一基礎流動製品のための第一格納タンク(2a)及び第二基礎流動製品のための第二格納タンク(2b)である、複数の格納タンク(2a、2b)を具備し、
前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、前記第一流動製品に作用する少なくとも一つの第一作動器(4a)と前記第二流動製品に作用する少なくとも一つの第二作動器(4b)とを同時に制御するように構成されている、
請求項5又は6による機械。 - 前記基礎流動製品を処理するための前記回路(10)は、前記基礎流動製品に冷却及び加熱の少なくとも一方を行うための少なくとも一つのシステム(I1、I2)を具備する、
請求項5から7のいずれか一項による機械。 - 前記基礎流動製品を処理するための前記回路(10)は、
前記第一格納タンク(2a)を冷却又は加熱するように構成された、前記第一流動製品を冷却又は加熱するための少なくとも一つのシステム(I1)と、
前記第二格納タンク(2b)を冷却又は加熱するように構成された、前記第二流動製品を冷却又は加熱するためのシステム(I2)と、
を具備する、
請求項8による機械。 - 前記複数の格納タンク(2a、2b)に冷却及び加熱の少なくとも一方を行うための単一のコンプレッサを具備する、
請求項7から9のいずれか一項による機械。 - 前記監視ソフトウェアモジュール(30)は、各格納タンク(2a、2b)の状態に応じて、前記コンプレッサの速度を調節するように構成されている、
請求項5から10のいずれか一項による機械。
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