JP6401001B2 - 食器洗浄装置 - Google Patents
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Description
1.食器洗浄装置1の全体構造について
図1に示すように、本実施形態に係る食器洗浄装置1は、食器Pをコンベア2(搬送部)で搬送しながら、洗浄水で洗浄する装置である。食器洗浄装置1は、食器Pを荒洗浄する荒洗浄部3、荒洗浄した食器Pを洗剤洗浄する洗剤洗浄部4、洗剤洗浄した食器Pをすすぎ洗浄するすすぎ洗浄部5、および、すすぎ洗浄した食器Pを仕上げ洗浄する仕上げ洗浄部6を備えている。
荒洗浄部3は、食器洗浄装置1の入口11からコンベア2で搬送された使用済みの食器Pに付着した粗大な汚れなどを荒洗浄水w1で洗い流すべく、食器Pを荒洗浄するセクションである。荒洗浄部3は、コンベア2で搬送された食器Pに荒洗浄水w1を上下から吹き付ける荒洗浄ノズル31を備えている。なお、荒洗浄ノズル31とは、コンベア2を横断する方向(コンベア2のチェーンベルト21の幅方向)に、軸芯が配置されたノズルパイプ(図示せず)と、ノズルパイプの軸芯方向に沿って所定の間隔をあけて、ノズルパイプに取り付けられた複数のノズルチップ(図示せず)と、を少なくとも備えた構造をいう。
洗剤洗浄部4は、荒洗浄部3からコンベア2で搬送された、荒洗浄後の食器Pに付着した油分等の汚れを、洗剤を含有した洗剤洗浄水w2で洗い流すべく、食器Pを洗剤洗浄するセクションである。洗剤洗浄部4は、コンベア2で搬送された食器Pに洗剤洗浄水w2を上下から吹き付ける洗剤洗浄ノズル41を備えている。なお、洗剤洗浄ノズル41は、荒洗浄ノズル31と同様の構造となっている。洗剤洗浄ノズル41は、コンベア2のチェーンベルト21を挟んで、食器Pの搬送方向に沿って、上下それぞれ3つ配置されているが、食器Pを洗剤洗浄水w2で洗剤洗浄できるのであれば、洗剤洗浄ノズル41の個数および配置はこれに限定されるものではない。
すすぎ洗浄部5は、洗剤洗浄部4からコンベア2で搬送された、洗剤洗浄後の食器Pに付着した洗剤等をすすぎ洗浄水w3で洗い流すべく、食器Pをすすぎ洗浄するセクションである。すすぎ洗浄部5は、コンベア2で搬送された食器Pにすすぎ洗浄水w3を上下から吹き付けるすすぎ洗浄ノズル51を備えている。なお、すすぎ洗浄ノズル51は、荒洗浄ノズル31と同様の構造となっている。すすぎ洗浄ノズル51は、コンベア2のチェーンベルト21を挟んで、上下にそれぞれ1つ配置されているが、食器Pをすすぎ洗浄水w3ですすぎ洗浄できるのであれば、すすぎ洗浄ノズル51の個数および配置はこれに限定されるものではない。
仕上げ洗浄部6は、すすぎ洗浄部5からコンベア2で搬送された、すすぎ洗浄後の食器Pに付着したすすぎ洗浄水w3等を仕上げ洗浄水である上水w4で洗い流すべく、食器Pを仕上げ洗浄するセクションである。仕上げ洗浄部6は、コンベア2で搬送された食器Pに上水(仕上げ洗浄水)w4を上下から吹き付ける仕上げ洗浄ノズル61を備えている。なお、仕上げ洗浄ノズル61は、荒洗浄ノズル31と同様の構造となっている。仕上げ洗浄ノズル61は、コンベア2のチェーンベルト21を挟んで、上下にそれぞれ1つ配置されているが、食器Pを上水(仕上げ洗浄水)w4で仕上げ洗浄できるのであれば、仕上げ洗浄ノズル61の個数および配置はこれに限定されるものではない。本実施形態では、仕上げ洗浄ノズル61から放出した上水(仕上げ洗浄水)w4は、上述したすすぎ洗浄水収容槽52に回収され、すすぎ洗浄水w3としてすすぎ洗浄水収容槽52に収容される。
6−1.食器洗浄装置1の運転準備
まず、食器洗浄装置1の運転する準備段階として、まず、供給口70から上水w4を食器洗浄装置1に供給する。供給された上水w4は、上水管71、熱交換器72、上水管73の順に流れ、制御部8の制御信号により開弁した開閉弁75を通過し、すすぎ洗浄水収容槽52に供給される。この時、流量調整弁74は、制御部8の制御信号により閉弁していてもよい。
以下に食器Pの洗浄方法を説明する。コンベア2のチェーンベルト21に載置された食器Pは、食器洗浄装置1の入口11から搬送通路12内に搬送される。食器洗浄装置1の入口11を通過した食器Pは、荒洗浄部3に搬送される。
ここで、荒洗浄部3の荒洗浄水w1は、食器Pに付着して持ち出されるとともに、オーバーフローによって排水され、また洗剤洗浄部4の洗剤洗浄水w2は、食器Pに付着して持ち出されるため、荒洗浄水収容槽32の荒洗浄水w1および洗剤洗浄水収容槽42の洗剤洗浄水w2の量は減少する。持ち出しより減少する量は、搬送される食器Pの量、食器Pの形状、食器Pの大きさ等によって、変動する。
Claims (2)
- 食器を洗浄する食器洗浄装置であって、
該食器洗浄装置の入口から出口まで食器を搬送する搬送部と、
該搬送部で搬送された食器を洗浄する第1洗浄部と、該第1洗浄部で洗浄され、前記搬送部で搬送された食器を洗浄する第2洗浄部と、を備えており、
前記第1洗浄部および前記第2洗浄部のそれぞれは、前記搬送部で搬送された食器に洗浄水を吹き付ける洗浄ノズルと、該洗浄ノズルから放出した洗浄水を回収し、回収した洗浄水を収容する収容槽と、該収容槽に収容された洗浄水を前記洗浄ノズルに圧送する圧送部とを、備えており、
前記第1洗浄部は、複数の洗浄部からなり、該各洗浄部は、前記洗浄ノズルと、前記収容槽と、前記圧送部とを備えており、
前記第1洗浄部の複数の洗浄部の1つは、前記搬送部で搬送された食器に洗剤を含有した洗剤洗浄水を吹き付ける洗剤洗浄ノズルと、該洗剤洗浄ノズルから放出した洗剤洗浄水を回収し、回収した洗剤洗浄水を収容する洗剤洗浄水収容槽と、該洗剤洗浄水収容槽に収容された洗剤洗浄水を前記洗剤洗浄ノズルに圧送する洗剤洗浄水圧送部とを、備えた洗剤洗浄部であり、前記洗剤洗浄部よりも上流側の洗浄槽には、オーバフロー用排水口が設けられており、
前記第2洗浄部の圧送部は、前記第2洗浄部の洗浄ノズルに圧送される洗浄水を分流し、分流した洗浄水が、前記第1洗浄部の前記オーバフロー用排水口が設けられた収容槽に供給されるように、第1調整弁を介して前記第1洗浄部に接続されており、
前記第2洗浄部の収容槽には、該収容槽内の洗浄水の水量を検知する水量検知センサーが配置されており、
前記食器洗浄装置は、前記水量検知センサーで検知した前記第2洗浄部の前記収容槽の水量が基準値を超えた場合に、前記オーバフロー用排水口が設けられた収容槽に、前記分流した洗浄水が供給されるように前記第1調整弁の開度を制御する制御部をさらに備え、
前記第2洗浄部の圧送部は、前記第1洗浄部の前記洗剤洗浄水収容槽に供給される洗浄水の供給量を調整する第2調整弁を介して、前記洗剤洗浄部にさらに接続されており、
前記第1洗浄部の前記洗剤洗浄水収容槽には、該洗剤洗浄水収容槽内の洗剤洗浄水の水量を検知する水量検知センサーと、収容された洗剤洗浄水の洗剤濃度を測定する濃度センサーとが配置されており、
前記制御部は、前記第1洗浄部の前記洗剤洗浄水収容槽の前記水量検知センサーで検知した水量および前記濃度センサーで測定した洗剤の濃度に基づいて、前記第2調整弁の開度を制御することを特徴とする食器洗浄装置。 - 前記第2洗浄部の洗浄ノズルは、すすぎ洗浄水を吹き付けるすすぎ洗浄ノズルと、該すすぎ洗浄水が吹き付けられ前記搬送部で搬送された食器に、仕上げ洗浄水として、上水を吹き付ける仕上げ洗浄ノズルとを有し、
前記第2洗浄部の収容槽は、前記すすぎ洗浄ノズルから放出したすすぎ洗浄水と前記仕上げ洗浄ノズルから放出した仕上げ洗浄水を回収し、回収した洗浄水をすすぎ洗浄水として収容するすすぎ洗浄水収容槽を有し、
前記第2洗浄部の圧送部は、前記すすぎ洗浄水収容槽に収容されたすすぎ洗浄水を前記すすぎ洗浄ノズルに圧送するすすぎ洗浄水圧送部を有し、
前記すすぎ洗浄水圧送部は、前記すすぎ洗浄ノズルに圧送されるすすぎ洗浄水を分流し、分流したすすぎ洗浄水が前記第1洗浄部の収容槽に供給されるように、前記第1洗浄部に接続されていることを特徴とする請求項1に記載の食器洗浄装置。
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