JP6276980B2 - 電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法 - Google Patents

Description

本発明は、電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法に関し、例えばトレイに複数種類の料理を盛り付けて冷凍保存し、電子レンジで解凍・加熱して食事に供される電子レンジ加熱用トレイに盛り付ける料理盛り付け方法に関する。

従来、電子レンジで解凍・加熱する調理済みの食品が提供されてきた。これらは、一般的には電子レンジ加熱用トレイを仕切って複数の区画部に区画し、それぞれの区画部に異なる種類の調理済み料理（適量の小品）を盛り付けている。そして電子レンジ加熱用トレイごと冷凍庫で冷凍保管しておき、食事の際には電子レンジ加熱用トレイを冷凍庫から取り出して、電子レンジで解凍・加熱して食事に供していた。

例えば、特許文献１には冷凍食品が載置される電子レンジ用トレイが記載されている。この電子レンジ用トレイは、加熱された食品が流動化して垂れることを防止し、あるいは食品が発生した蒸気で食品が蒸れることを防止するために、電子レンジ用トレイの形状を工夫するものである。

特開２００３−１６５５８２号公報

電子レンジ加熱用トレイを電子レンジに入れてマイクロ波を照射すると、トレイに載せられた複数種類の料理は略一律に解凍されて、一律に温度が上昇する。ところが、複数種類の料理は各料理毎に適温が異なり、高温に加熱して食べたい料理もあれば、あまり温めないで食べたい料理もある。料理を味わうために温度加減は重要であり、熱すぎても冷たすぎても、料理本来の味を楽しむことができなくなることはよく知られている。また、料理毎に適温が異なることに加え、適温の異なる料理を混在させることでバランスのよい食事を構成できる。ところが、従来の電子レンジ加熱用トレイでは、電子レンジで加熱するときに、各料理毎に温度を調整することができず、料理が一律に加熱されてしまうので、各料理を適温で味わうことができないという問題があった。

本発明は、従来のこのような問題点に鑑みてなされたものである。本発明の主な目的は、複数種類の料理を、それぞれ適温に加熱することが可能な電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法を提供することである。

課題を解決するための手段及び発明の効果

上記目的を達成するために、本発明の一の電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法によれば、トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、前記トレイ本体の区画部には低温で食べるのに適した料理を盛り付け、前記区画部に載置され前記区画部を覆う容器には、低温で食べるのに適した料理よりも高温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする。

上記構成によれば、区画部に載置されて区画部を覆う容器には比較的高温で食べるのに適した料理を盛り付け、前記容器で覆われた区画部には比較的低温で食べるのに適した料理を盛り付けることによって、電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられた各料理を適温に加熱して味わうことができる。

また、トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、前記トレイ本体の区画部には高温で食べるのに適した料理を盛り付け、前記区画部の開口部との間に隙間がある状態で載置される容器には前記高温で食べるのに適した料理よりも低温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする。

上記構成によれば、区画部との間に隙間が存在する状態で区画部に載置される容器には比較的低温で食べるのに適した料理を盛り付け、前記容器が載置された区画部には比較的高温で食べるのに適した料理を盛り付けることによって、電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられた各料理を適温に加熱して味わうことができる。

また、トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍保存された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、容器が載置される第一区画部の対角線上に位置する第二区画部には、前記容器に盛り付けられる料理よりも低温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする。

上記構成によれば、容器が載置されている区画部から見て対角線上に位置する区画部には比較的低温で食べるのに適した料理を盛り付けて、電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられた各料理を適温に加熱して味わうことができる。

また、トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍保存された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、トレイ本体の一方の対角線上に位置する２つの区画部に各々容器が載置されており、トレイ本体の他方の対角線上に位置する２つの区画部には前記一方の対角線上に位置する２つの区画部に盛り付ける料理よりも高温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする。

上記構成によれば、トレイ本体の一方の対角線上に位置し各々容器が載置されている２つの区画部に対して他方の対角線上に位置する２つの区画部には前記一方の対角線上に位置する２つの区画部に盛り付ける料理よりも高温で食べるのに適した料理を盛り付けて、電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられた各料理を適温に加熱して味わうことができる。

第１の実施形態に係るトレイ本体と蓋との斜視図である。 角型容器と丸型容器と深底丸型容器との斜視図である。 角型容器をトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部及び角型容器の水の温度変化を示すグラフである。 丸型容器をトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部及び丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 角型容器と丸型容器とをトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部、角型容器及び丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 区画部、角型容器及び丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 角型容器と丸型容器とをトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部、角型容器及び丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 深底丸型容器をトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部及び深底丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 角型容器と深底丸型容器とをトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部、角型容器及び深底丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 丸型容器と深底丸型容器とをトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部、丸型容器及び深底丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 角型容器、丸型容器及び深底丸型容器をトレイ本体に載置した状態の斜視図である。 区画部、角型容器、丸型容器及び深底丸型容器の水の温度変化を示すグラフである。 トレイ本体と角型容器と丸型容器とに料理を盛り付けた状態の斜視図である。 料理の温度変化を示すグラフである。

以下、本発明の第１の実施形態について説明する。ただし、以下に示す実施例は、本発明の技術思想を具体化するための電子レンジ加熱用トレイを例示するものであって、電子レンジ加熱用トレイを以下のものに特定するものではない。

図１及び図２は第１の実施形態に係る電子レンジ加熱用トレイ１の構成を示す斜視図である。電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置可能な角型容器３と、丸型容器４と、深底丸型容器５とを備えている。６はトレイ本体２の蓋であり、７は深底丸型容器５の蓋である。これらトレイ、各容器、蓋は、たとえば樹脂シートを真空成形して形成される。

トレイ本体２は平面視が正方形であり、十字に仕切られて、料理が盛り付けられる同一形状の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄが４箇所に形成されている。区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄは平面視が正方形で凹状に窪んでいる。角型容器３が区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄに載置されたとき、角型容器３の底部が区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄの開口部に嵌まり込み、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄの開口部を塞ぐ。丸型容器４が区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄに載置されたとき、丸型容器４の底部が区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄの開口部に嵌まり込む。このとき丸型容器４の周囲と区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃあるいは２Ｄの開口部との間には隙間が生じる。

図３に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される角型容器３とを備えている。角型容器３は区画部２Ａに載置されている。

図４は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ及び角型容器３の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、トレイ本体２の区画部２Ａに載置された角型容器３に１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄと角型容器３の水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄの水の温度は各々３６．７℃，６１．２℃，３５．０℃，６４．０℃であり、角型容器３の水の温度は３１．５℃であった。角型容器３によって塞がれた区画部２Ａの水の温度が３６．７℃と２Ｂ，２Ｄと比べて低いのは、角型容器３によって区画部２Ａに照射されるマイクロ波が遮蔽されるためと考えられる。角型容器３と対角線上に位置する区画部２Ｃの水の温度が２Ｂ，２Ｄの水よりも低いのは、区画部２Ｃの水に照射されるマイクロ波が角型容器３の対角線の長さの幅によって遮蔽されるためと考えられる。

図５に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される丸型容器４とを備えている。丸型容器４は区画部２Ｃに載置されている。

図６は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ及び丸型容器４の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、トレイ本体２の区画部２Ｃに載置された丸型容器４に１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄと角型容器３の水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄの水の温度が各々３１．３℃，５５．２℃，５１．４℃，５５．３℃であり、丸型容器４の水の温度は１９．１℃であった。丸型容器４を載置したときの区画部２Ｃの水の温度５１．４℃は、角型容器３を区画部２Ａに載置したときの水の温度３６．７℃に比べて高くなっている。これは、丸型容器４の周囲の隙間から区画部２Ｃの内部にマイクロ波が照射されるためと考えられる。

図７に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される角型容器３と丸型容器４とを備えている。

図８は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ、角型容器３及び丸型容器４の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、トレイ本体２の区画部２Ａに載置された角型容器３と区画部２Ｃに載置された丸型容器４とに１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄと角型容器３と丸型容器４との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄの水の温度は各々２０．７℃，２８．０℃，１６．５℃，４４．２℃であった。角型容器３の水の温度は３２．３℃であり、丸型容器４の水の温度は１１．１℃であった。角型容器３の水の温度３２．３℃は、角型容器４を載置した区画部２Ａの水の温度２０．７℃よりも高く、丸型容器４の水の温度１１．１℃は、丸型容器４を載置した区画部２Ｃの水の温度１６．５℃よりも低い。これは、区画部２Ａは角型容器３によって塞がれているので、角型容器３の上面から照射されるマイクロ波は、角型容器３の水により吸収されるため区画部２Ａの上面から照射されるマイクロ波が遮断されるのに対し、区画部２Ｃには丸型容器４の周囲の隙間からからマイクロ波が照射されるためと考えられる。角型容器３と対角線上に位置する区画部２Ｃと丸型容器４との水の温度が低いのは、区画部２Ｃと丸型容器４とに照射されるマイクロ波が角型容器３の対角線の長さの幅によって遮蔽されるためと考えられる。

図９はトレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに各々１００ｇの水を入れ、トレイ本体２の区画部２Ａに載置された角型容器３と区画部２Ｃに載置された丸型容器４とに１００ｇの水を入れて凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ、角型容器３及び丸型容器４の水の温度変化を示すグラフである。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄの水の温度は各々１６．１℃，７．６℃，２０．０℃，１１．１℃であった。角型容器３の水の温度は１４．５℃であり、丸型容器４の水の温度は１２．０℃であった。角型容器３の水の温度１４．５℃は、角型容器４を載置した区画部２Ａの水の温度１６．１℃よりも多少低いが、これは測定誤差の範囲内と考えられる。丸型容器４の水の温度１２．０℃は、丸型容器４を載置した区画部２Ｃの水の温度２０．０℃よりも低い。これは区画部２Ｃには丸型容器４の周囲の隙間からマイクロ波が照射されるためと考えられる。

角型容器３と対角線上に位置する区画部２Ｃと丸型容器４との水の温度が低いのは、区画部２Ｃと丸型容器４とに照射されるマイクロ波が角型容器３の対角線の長さの幅によって遮蔽されるためと考えられる。

図１０に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される２つの角型容器３−１，３−２及び２つの丸型容器４−１，４−２を備えている。

図１１は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ、角型容器３−１，３−２及び丸型容器４−１，４−２の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、トレイ本体２の区画部２Ａに載置された角型容器３−１と、区画部２Ｂに載置された角型容器３−２と、区画部２Ｃに載置された丸型容器４−１と、区画部２Ｄに載置された丸型容器４−２に各々１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄと角型容器３−１，３−２と丸型容器４−１，４−２との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄの水の温度が各々４．６℃，１１．６℃，１４．５℃，２４．３℃であった。区画部２Ａの角型容器３−１の水の温度は１５．５℃であり、区画部２Ｂの角型容器３−２の水の温度は１７．０℃であった。区画部２Ｃの丸型容器４−１の水の温度は９．７℃であり、区画部２Ｄの丸型容器４−２の水の温度は３．４℃であった。区画部２Ａの角型容器３−１の水の温度１５．５℃は、区画部２Ａの水の温度４．６℃よりも高く、区画部２Ｂの角型容器３−２の水の温度１７．０は、区画部２Ｂの水の温度１１．６℃よりも高い。区画部２Ｃの丸型容器４−１の水の温度９．７℃は、区画部２Ｃの水の温度１４．５℃よりも低く、区画部２Ｄの丸型容器４−２の水の温度３．４℃は、区画部２Ｄの水の温度２４．３℃よりも低かった。

図１２に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される深底丸型容器５を備えている。

図１３は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄ、深底丸型容器５の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、区画部２Ｃに載置された深底丸型容器５に１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと深底丸型容器５との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度は各々７８．０℃，８２．１℃，８４．４℃であり、深底丸型容器５の水の温度は２３．０℃であった。深底丸型容器５はマイクロ波照射を受ける面積が相対的に小さいため、深底丸型容器５の水の温度は、マイクロ波照射を受ける面積が相対的に大きい区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度より低くなるものと考えられる。

図１４に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される角型容器３と深底丸型容器５とを備えている。

図１５は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄ、角型容器３、深底丸型容器５の水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、区画部２Ａに載置された角型容器３と区画部２Ｃに載置された深底丸型容器５に各々１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと角型容器３と深底丸型容器５との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジに入れた。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度が各々４２．４℃，５６．３℃，６５．４℃であった。角型容器３の水の温度は５０．３℃であり、深底丸型容器５の水の温度は２．３℃であった。区画部２Ａの水の温度４２．４℃が角型容器３の水の温度５０．３℃よりも低いのは、角型容器３によって、区画部２Ａに照射されるマイクロ波が遮蔽されるためと考えられる。深底丸型容器５はマイクロ波照射を受ける面積が相対的に小さいため、深底丸型容器５の水の温度は、マイクロ波照射を受ける面積が相対的に大きい区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度より低くなるものと考えられる。

図１６に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される丸型容器４と深底丸型容器５とを備えている。

図１７は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと、区画部２Ａに載置された丸型容器４と、区画部２Ｃに載置された深底丸型容器５との水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、丸型容器４と深底丸型容器５に各々１００ｇの水を入れた。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと丸型容器４と深底丸型容器５との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度が各々５２．６℃，５６．１℃，６０．９℃，であった。丸型容器４の水の温度は２３．９℃であり、深底丸型容器５の水の温度は１３．７℃であった。区画部２Ａの水の温度５２．６℃が丸型容器４の水の温度２３．９℃よりも高いのは、丸型容器４の周囲の隙間から区画部２Ａにマイクロ波が照射されるためと考えられる。深底丸型容器５はマイクロ波照射を受ける面積が相対的に小さいため、深底丸型容器５の水の温度は、マイクロ波照射を受ける面積が相対的に大きい区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度より低くなるものと考えられる。

図１８に示す電子レンジ加熱用トレイ１は、トレイ本体２とトレイ本体２に載置される角型容器３と丸型容器４と深底丸型容器５とを備えている。

図１９は電子レンジ加熱用トレイ１に入れた水を凍らせた後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと、区画部２Ａに載置された角型容器３と、区画部２Ｂに載置された丸型容器４と、区画部２Ｃに載置された深底丸型容器５との水の温度変化を示すグラフである。トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄに各々５０ｇの水を入れ、角型容器３と丸型容器４と深底丸型容器５に各々１００ｇの水を入れる。その後、電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと角型容器３と丸型容器４と深底丸型容器５との水が凍った状態で、冷凍庫から取り出して電子レンジに入れた。

加熱開始から５分後の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度は各々１９．３℃，４４．６℃，４９．８℃，であった。角型容器３の水の温度は１８．５℃であり、丸型容器４の水の温度は９．６℃であり、深底丸型容器５の水の温度は１２．６℃であった。区画部２Ａの水の温度１９．３℃が角型容器３の水の温度１８．５℃よりも高くなっているが、これは測定誤差と考えられる。区画部２Ｂの水の温度４４．６℃が丸型容器４の水の温度９．６℃よりも高いのは、丸型容器４の周囲の隙間から区画部２Ｂにマイクロ波が照射されるためと考えられる。深底丸型容器５はマイクロ波照射を受ける面積が相対的に小さいため、深底丸型容器５の水の温度は、マイクロ波照射を受ける面積が相対的に大きい区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄの水の温度より低くなるものと考えられる。

これらの実施例から、トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのいずれかに角型容器３を載置した場合、角型容器３に盛り付けた料理の方が、角型容器３が載置された区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃまたは２Ｄに盛り付けた料理よりも温度が高くなることが推測される。

トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのいずれかに丸型容器４を載置した場合、丸型容器４が載置された区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃまたは２Ｄに盛り付けた料理の方が、丸型容器４に盛り付けた料理よりも温度が高くなることが推測される。

トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのいずれかに角型容器３または丸型容器４を１つ載置した場合、載置された角型容器３または丸型容器４の対角線上に位置する区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃまたは２Ｄに盛り付けられた料理の温度は低くなることが推測される。

トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのうち対角線上に角型容器３と丸型容器４とを載置した場合、角型容器３または丸型容器４を載置していない区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄに盛り付けられた料理の温度が高くなることが推測される。

区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのいずれかに載置した角型容器３に盛り付けた料理の方が、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのうち対角線上に角型容器３と丸型容器４とを載置したときの角型容器３に盛り付けられた料理よりも温度が高くなることが推測される。

また、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのいずれかに載置した丸型容器４に盛り付けた料理の方が、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのうち対角線上に角型容器３と丸型容器４とを載置したときの丸型容器４に盛り付けられた料理よりも温度が高くなることが推測される。

トレイ本体２の区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄのうち一方の対角線上に角型容器３を２つ載置し、他方の対角線上に丸型容器４を２つ載置した場合には、角型容器３に盛り付けられた料理の方が、角型容器３が載置された区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃまたは２Ｄに盛り付けられた料理よりも温度が高くなることが推測され、さらに、丸型容器４が載置された区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｃまたは２Ｄに盛り付けられた料理の方が、丸型容器４に盛り付けられた料理よりも温度が高くなることが推測される。

なお、角型容器３または丸型容器４の氷は、角型容器３または丸型容器４の中央部から溶解が始まる。

図２１は電子レンジ加熱用トレイ１に盛り付けた料理を冷凍した後、電子レンジの出力を７００Ｗとして５分間加熱したときの各料理の温度変化を示すグラフである。図２０に示すように、区画部２Ａにほうれん草の胡麻和え５０．０ｇを盛り付け、区画部２Ｂに刺身５８．１ｇを盛り付け、区画部２Ｃに鯖味噌煮６７．２ｇを盛り付け、区画部２Ｄに御飯１００ｇを盛り付けた。そして、ほうれん草の胡麻和え５０．０ｇを盛り付けた区画部２Ａに、筑前煮５０．７ｇを盛り付けた丸型容器４を載置し、刺身５８．１ｇを盛り付けた区画部２Ｂにきんぴらごぼう５０．０ｇを盛り付けた角型容器３を載置した電子レンジ加熱用トレイ１を冷凍庫に入れて、区画部２Ａ，２Ｂ，２Ｄと丸型容器４と角型容器３とに盛り付けた料理を冷凍した後、冷凍庫から取り出して電子レンジ加熱を行った。

加熱開始から３分後において、区画部２Ａに盛り付けたほうれん草の胡麻和えの温度は２．９℃であり、区画部２Ｂに盛り付けた刺身の温度は−０．９℃であり、区画部２Ｃに盛り付けた鯖味噌煮の温度は３．２℃であり、区画部２Ｄに盛り付けた御飯の温度は１６．５℃であった。また、丸型容器４に盛り付けた筑前煮の温度は４．２℃であり、角型容器３に盛り付けたきんぴらごぼうの温度は５４．０℃であった。

加熱開始から５分後において、区画部２Ａに盛り付けたほうれん草の胡麻和えの温度は１７．０℃であり、区画部２Ｂに盛り付けた刺身の温度は１６．４℃であり、区画部２Ｃに盛り付けた鯖味噌煮の温度は３６．６℃であり、区画部２Ｄに盛り付けた御飯の温度は７３．２℃であった。また、丸型容器４に盛り付けた筑前煮の温度は６３．９℃であり、角型容器３に盛り付けたきんぴらごぼうの温度は９７．１℃であった。

図２１に示すように、刺身は、角型容器３が載置されて角型容器３で覆われた区画部２Ｂに盛り付けているので低い温度に保たれている。丸型容器４に盛り付けた筑前煮の方が、丸型容器４が載置された区画部２Ａに盛り付けたほうれん草の胡麻和えよりも温度が高くなっている。角型容器３が載置された区画部２Ｂの対角線上に位置する区画部２Ｄに盛り付けた御飯の温度が高いのは、御飯に含まれるでんぷんがマイクロ波を吸収し易いためと考えられる。区画部２Ｂに載置された角型容器３に盛り付けたきんぴらごぼうの温度は高くなっている。

本発明の電子レンジ加熱用トレイは、電子レンジで解凍・加熱して食事に供される電子レンジ加熱用トレイや、ペットフード用の収納容器、簡易調理器具、簡易加熱装置等、マイクロ波で加熱されるトレイの温度を、部分的に変化させる用途に好適に利用できる。

１…電子レンジ加熱用トレイ
２…トレイ本体
２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ…区画部
３，３−１，３−２…角型容器
４，４−１，４−２…丸型容器
５…深底丸型容器
６，７…蓋

Claims (2)

1. トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍保存された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、
   容器が載置される第一区画部の対角線上に位置する第二区画部には、前記容器に盛り付けられる料理よりも低温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法。
2. トレイ本体を十字に仕切って形成された４箇所の区画部と、前記区画部に載置される容器とを備えた電子レンジ加熱用トレイに盛り付けられて、冷凍保存された状態で電子レンジで加熱され食事に供される料理の盛り付け方法であって、
   トレイ本体の一方の対角線上に位置する２つの区画部に各々容器が載置されており、トレイ本体の他方の対角線上に位置する２つの区画部には前記一方の対角線上に位置する２つの区画部に盛り付ける料理よりも高温で食べるのに適した料理を盛り付けることを特徴とする電子レンジ加熱用トレイの料理盛り付け方法。

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