JP6196068B2 - クチナシ抽出物を含む眠気覚まし用組成物 - Google Patents
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Description
[1] クチナシ抽出物と、トウガラシ抽出物と、ショウガ抽出物とを含有する組成物。
[2] 液状である、[1]の組成物。
[3] トウガラシ抽出物を、カプサイシン類が5μg〜15μgとなるように含有し、
ショウガ抽出物を、ジンゲロールが0.5mg〜1.2mgとなるように含有する、[1]又は[2]の組成物。
[4] クチナシ抽出物と、トウガラシ抽出物と、ショウガ抽出物とを含有する眠気防止剤。
[5] 液状である、[4]の眠気防止剤。
[6] トウガラシ抽出物を、カプサイシン類が5μg〜15μgとなるように含有し、
ショウガ抽出物を、ジンゲロールが0.5mg〜1.2mgとなるように含有する、[4]又は[5]の眠気防止剤。
クチナシ抽出物は、クチナシの果実部分を有機溶媒、水、超臨界流体または亜臨界流体である溶媒により抽出して得られる。クチナシ抽出物にはカロチイド系色素であるクロシン及び/又はクロセチンが含まれる。
トウガラシ抽出物は、トウガラシの果実部分を有機溶媒、水、超臨界流体または亜臨界流体である溶媒により抽出して得られる。トウガラシ抽出物には、辛味受容体であるTRV1受容体に作用して辛味を感じさせるカプサイシン類が含まれる。トウガラシ抽出物としては、溶媒による抽出液をそのまま使用することもできるし、抽出液を濃縮または希釈したものを使用することもできるし、抽出液からカプサイシン類を精製または粗精製したものを使用することもできる。抽出溶媒としてはカプサイシン類を抽出することができる溶媒であれば特に限定されないが、エタノールが好ましい。トウガラシ抽出物中にはカプサイシン類が通常0.7〜0.9重量%含有される。カプサイシン類濃度はHPLC法により測定することができる。なお、カプサイシン類の量(カプサイシン量)はカプサイシンとジヒドロカプサイシンの総量である。本発明では、カプサイシンおよびジヒドロカプサイシンを総称して「カプサイシン類」又は単に「カプサイシン」と称することがある。
経口摂取に適した辛味パターンとなる。
ショウガ抽出物は、ショウガの地下茎部分を有機溶媒、水、超臨界流体または亜臨界流体である溶媒により抽出して得られる。ショウガ抽出物には、辛味受容体であるTRV1受容体に作用して辛味を感じさせるジンゲロールが含まれる。ショウガ抽出物としては、溶媒による抽出液をそのまま使用することもできるし、抽出液を濃縮または希釈したものを使用することもできるし、抽出液からジンゲロールを精製または粗精製したものを使用することもできるし、精製されたジンゲロールを乳化して可溶化した製剤を使用することもできる。抽出溶媒としては、ジンゲロールを抽出することができる溶媒であれば特に限定されないが、二酸化炭素等の超臨界流体が好ましい。ショウガ抽出物中にはジンゲロールが通常1.7〜2.1重量%含有される。ジンゲロール濃度はHPLC法により測定することができる。
本発明の組成物又は眠気防止剤は上記の活性成分に加えて、カフェインをさらに含めることができる。カフェインは市販のカフェインを使用することができる。例えば、コーヒー豆から抽出して製造される高濃度(例えば98.5重量%以上)のカフェインを使用することができる。
本発明の組成物又は眠気防止剤は上記の活性成分に加えて、アルギニンをさらに含めることができる。アルギニンとしてはL−アルギニンが好適に使用され、塩の形態であってもよい。アルギニンは市販のアルギニンを使用することができる。例えば、糖源から発酵法により製造された高濃度(例えば98.0重量%以上)のアルギニンを使用することができる。
本発明の組成物又は眠気防止剤は上記の活性成分に加えて、飲食品、医薬品などの最終的な形態において許容される成分であって、経口摂取可能な他の成分をさらに含めることができる。特に、本発明の組成物又は眠気防止剤が液状組成物又は半固形状組成物(ゼリー状等)の形態である場合には、水中に、上記成分に加えて、果汁、甘味料、酸味料、酸化防止剤、増粘剤、食塩、香料、ビタミン類、エキス類、環状オリゴ糖、炭酸、デンプン、寒天、その他の食品添加物を添加することができる。
甘味料としては果糖、ブドウ糖、液糖、グラニュー糖等の糖類、はちみつ、スクラロース、アセスルファムカリウム、アスパルテーム等の高甘味度甘味料が挙げられる。
酸化防止剤としてはビタミンC、カテキン、酵素処理ルチン等が挙げられる。
ビタミン類としてはビタミンB1、ビタミンB6、ナイアシン等が挙げられる。
本発明の組成物は、眠気防止作用を有する飲食品組成物又は医薬品組成物として使用することができる。
1. 試験方法
試験は、20歳以上49歳以下の健常な男性10名を対象とした3群のクロスオーバー試験法(単回投与)により実施した。
室内の温度は25℃±1℃に設定した。
試験食品1は、水中に、クチナシ抽出物をクロシンが3.5mgとなる量、トウガラシ抽出物をカプサイシンが9μgとなる量、ショウガ抽出物をジンゲロールが0.75mgとなる量、カフェイン100mg、及びアルギニン500mgを含む内容重量50mlの非炭酸飲料とした。
試験食品2は、水中に、トウガラシ抽出物をカプサイシンが18μgとなる量、ショウガ抽出物をジンゲロールが1.5mgとなる量、カフェイン100mg、及びアルギニン500mgを含み、クチナシ抽出物を含まない、内容重量100mlの炭酸飲料とした。
試験食品3は、水中に、カフェインのみを120mg含む、内容重量50mlの非炭酸飲料とした。
クチナシ抽出物:クチナシの果実部分を含水エタノールで抽出して得られたものに賦形剤を加えて噴霧乾燥したもの。
トウガラシ抽出物:トウガラシの果実部分をエタノール抽出したもので、カプサイシン含量は0.7〜0.9重量%。
ショウガ抽出物:ショウガの地下茎部分を二酸化炭素を溶媒とした超臨界抽出により得られた抽出物を精製・乳化した香辛料抽出物製剤で、ジンゲロール含量は1.7〜2.1重量%。
カフェイン:コーヒー豆を原体とし、カフェイン含量は98.5重量%以上であるもの。
アルギニン:糖を発酵し単離精製したL−アルギニン。L−アルギニン含有量は98.0重量%以上。
各試験食品は、水に、上記原料を添加したものを、100℃前後で加熱殺菌し、その後冷却し、試験食品2については炭酸注入後に、容器に充填密封し、再び加熱殺菌・冷却して製造した。
(1) 自覚症状の評価
VAS(Visual Analog Scale)法とは、自覚的症状の程度を数値化して評価する検査である。直線状に、考えられうる最高の状態を右端、最低を左端としてその線分上に自分の状態の程度を示してもらう方法である。主観的な評価のために臨床医学でも広く用いられており、特に同被験者間の投与前後の状態の比較などに使われる。VAS法により「眠気の改善」、及び「頭がボーっとすることの改善」について評価した。
試験食品の摂取直前と摂取直後、及び摂取後60分に測定した。
統計処理は摂取前後の比較として対応のあるt‐検定を用い、対照との群間比較には対応のあるt‐検定を用いて行った。いずれも両側検定で有意水準を危険率5%とし、10%以下の場合は傾向ありとして判断した。
試験プロトコルを図1に示す。
(1) 自覚症状の評価
VAS法による「眠気の改善」、「頭がボーっとすることの改善」の評価結果を図2、図3に示す。
試験食摂後すぐに、試験食品1(本発明)は、試験食品2及び試験食品3と比較して、「眠気」及び「頭がボーっとする」において高い改善効果(覚醒効果)がみられた。
試験食品1(本発明)の摂取により、「眠気」及び「頭がボーっとする」が低減され、高い覚醒効果を得られることが確認された。また、当該覚醒効果は試験食品1を摂取後60分においても認められたことから、持続性があることも確認された。
次いで、クロシンとクロセチンの覚醒効果について評価した。
試験は上記実施例1と同様に、3群のクロスオーバー試験法(単回投与)により実施した。
試験食品4は、水中に、クチナシ抽出物をクロシンが3.5mgとなる量、トウガラシ抽出物をカプサイシンが18μgとなる量、ショウガ抽出物をジンゲロールが1.5mgとなる量、カフェイン100mg、アルギニン500mg及びビタミンB1 2.5mgを含む内容重量100mlの炭酸飲料とした。
試験食品5は、水中に、クチナシ抽出物をクロセチンが3.5mgとなる量、トウガラシ抽出物をカプサイシンが18μgとなる量、ショウガ抽出物をジンゲロールが1.5mgとなる量、カフェイン100mg、アルギニン500mg及びビタミンB1 2.5mgを含む内容重量100mlの炭酸飲料とした。
試験食品6は、水中に、ビタミンB1のみを2.5mg含む、内容重量100mlの非炭酸飲料とした。
ビタミンB1:ビタミンB1硝酸塩。
クロセチン:クロシンを加水分解することにより得られたもの。
その他の各原料は上記実施例1に記載のものを使用した。
(1) 自覚症状の評価
VAS法により「すっきり感」、「シャキッと感」、「倦怠感」及び「頭がボーっとする」について評価した。
試験食品の摂取直前と摂取直後、及び摂取後15分、30分、60分に測定した。
統計処理は上記実施例1と同様にt‐検定を用いて行い、有意水準を危険率5%とし、10%以下の場合は傾向ありとして判断した。
試験プロトコルを図4に示す。なお、「PC作業」とはアルファベット(小文字及び大文字を含む)がランダムに列記された文字列をMicrosoft Word(登録商標)文書上にタイピング(入力)することにより行った。
(1) 自覚症状の評価
VAS法による「すっきり感」、「シャキッと感」、「倦怠感」及び「頭がボーっとする」の評価結果を図5、図6、図7、及び図8にそれぞれ示す。
クロシンを加えた食品と同じく、クロセチンを加えた食品においても覚醒効果が確認された。
Claims (6)
- クロシンと、トウガラシ抽出物と、ショウガ抽出物とを含有する、眠気を防止するための組成物。
- 液状である、請求項1に記載の眠気を防止するための組成物。
- トウガラシ抽出物を、カプサイシン類が5μg〜15μgとなるように含有し、
ショウガ抽出物を、ジンゲロールが0.5mg〜1.2mgとなるように含有する、請求項1又は2に記載の眠気を防止するための組成物。 - クチナシ抽出物と、トウガラシ抽出物と、ショウガ抽出物とを含有する眠気防止剤。
- 液状である、請求項4に記載の眠気防止剤。
- トウガラシ抽出物を、カプサイシン類が5μg〜15μgとなるように含有し、
ショウガ抽出物を、ジンゲロールが0.5mg〜1.2mgとなるように含有する、請求項4又は5に記載の眠気防止剤。
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