JP5972575B2

JP5972575B2 - 飲料を調製する際に使用される破裂可能な薄膜を備えたカプセル

Info

Publication number: JP5972575B2
Application number: JP2011544958A
Authority: JP
Inventors: アラン・マリレル
Original assignee: エシカルコーヒーカンパニーソシエテアノニム
Priority date: 2009-01-12
Filing date: 2010-01-07
Publication date: 2016-08-17
Anticipated expiration: 2030-01-07
Also published as: PT2385921E; WO2010079454A1; JP2012515012A; ES2483153T3; US9834372B2; BRPI1006149A2; EP2385921B1; CN102272018A; CN102272018B; EP2385921A1; US20110283891A1

Description

本発明は、カプセルに入っている濃縮分量（dose）添加物、たとえば粉コーヒーを抽出することによって、飲料、たとえば、コーヒー・ベースの飲料を調製する分野に属する。より詳しく言えば、本発明は、この目的に使用される分量、このような分量を使用する装置およびこのような分量の使用時に適用される方法に関する。

上記の原理によるカプセルおよびこの原理に従って作動する機械は数十年にわたって存在してきた。

特許文献１、２、３および４が、最初にカプセルのいくつかの部位に穴をあけ、次いで、加圧水を通す装置を記載している。

薄膜を備えた他のカプセルが、特許文献５、６、７に記載されている。

米国特許第２８９９８８６号米国特許第２９６８５６０号米国特許第３４０３６１７号米国特許第３６０７２９７号ヨーロッパ特許０４６８０７９Ａヨーロッパ特許０８０６３７３Ａヨーロッパ特許０５５４４６９Ａ

本発明の目的の１つは、カプセル、好ましくは生物分解可能な材料で形成された、機械的な強度が超えたときに破裂する溶解可能な薄膜からなるカプセルの創作にある。薄膜の破裂ゾーンは、薄膜の外面を覆う蓋に設けた１つまたはそれ以上の穴に限定される。

この目的は、特許請求の範囲に記載したカプセルで達成される。

本発明によれば、破裂する薄膜は、たとえば、NATUREFLEX NE30またはNATUREFLEX NM30または任意の他の材料であると有利である。

図を参照しながら本発明の種々の実施モードを説明する。

図は、以下の構成要素からなる本発明によるカプセルを示している。すなわち、このカプセルの構成要素は、
１：カプセル本体（生物分解可能材料または他の材料）、
２：コーヒー（または他の同様の製品）、
３：変形可能な薄膜の形をした編み地（または織り地または紙などの他の濾過用材料）、
４：薄膜（頂部または下部にある、Natureflex marter bi シール用樹脂または他の製品）、
５：蓋（生物分解可能材料または他の材料）、
６：紙（またはボール紙または他の材料）のシート。

好ましくは、カプセルの抽出要素は、以下方法で形成される。
−編み地３が、固体要素（５）にシールされた薄膜４上に設置される。

作動原理は以下の通りである。
−カプセルに任意の方法（カプセル本体の頂面に示すような注射針、ブレード、自己穿孔要素）によって、水を入れる。
−カプセル内の圧力を上げる。
−抽出されたコーヒーを編み地３で濾過する。
−蓋５の穴のところで圧力が薄膜４を変形させる。
−蓋は、薄膜が図３−５−７−９に示すベース上に乗るのに充分な厚さを有する。これが薄膜の機械的な強度を超えると、薄膜が破裂する。
−したがって、加圧コーヒーが、編み地３を通って外に出て、図３−５−７−９でカプセルの下部に示すベースの穴内に移動する。

蓋（５）の厚さは、蓋にある穴の直径および破裂薄膜の厚さおよび材料によって変わり得る。

蓋５の穴の直径は、多くのパラメータに応じて変化し得る（たとえば、非限定的ではあるが、設計される編み地３の厚さおよび編み地３を形成する材料および／または破裂するように設計された薄膜４の厚さ、材料、カプセルに入っている製品２に応じて変化し得る）。蓋にいくつかの穴を設けることも可能である。穴は、カプセルの入口と一致していても良いし、または、カプセルの入口からオフセットしていても良い。

薄膜に局所的に弱い箇所を設けて破裂がより容易に生じるようにすることも可能である。

穴の形状は種々あっても良い。図１０および１１は、種々の可能性を示している。

ここで、非円形の形状は、薄膜を破裂させる方法として不均整であるという利点を有するということに留意されたい。このような不均整は、破裂ゾーンという観点ならびに薄膜が破裂するモーメントという観点から破裂現象をより良く制御することを可能にする。穴の形状が不均整であるということは、しばしば、横断面が円形である場合より薄膜をより迅速に破裂させるという結果になるはずである。横断面円形の場合、薄膜における張力の分布が実際に完全に均一である。

たとえば生物分解可能であるかまたは部分的に生物分解可能である材料を使用して組立体全体を設計すると有利である。ここでは当然、上記の実行モードは非限定例として説明されており、本発明の状況で変形例が可能である。また、種々の変形例を相互に組み合わせても良い。

本発明のカプセルの構成を示す。本発明のカプセルの抽出要素の構成を示す。図２の製品（２）〜シート（６）部分の拡大図である。本発明のカプセルとベースとの関係を示す斜視断面図である。図４の製品（２）〜シート（６）部分の拡大図である。本発明のカプセルの抽出要素の作動時の断面図である。図６の製品（２）〜シート（６）部分の拡大図である。図６の斜視断面図である図８の製品（２）〜シート（６）部分の拡大図である。本発明のカプセルの蓋（５）の形状を示す。本発明のカプセルの蓋（５）の別の形状を示す。

Claims

コーヒー飲料を調製するためのカプセルであって、
一定量の粉コーヒー（２）を入れるように設計された中空要素（１）であり、前記中空要素が、側壁と、頂面と、前記頂面よりも大きい表面を有し且つ少なくとも１枚の薄膜（４）を有する底面とを包含し、前記薄膜が、カプセルに挿入された液体の圧力の下に破裂し、液体が前記一定量の粉コーヒーを通して流れることができるように設計されている中空要素（１）；
少なくとも１つの穴を有する蓋（５）であって、前記液体が前記カプセルの頂面を通して前記カプセルに挿入されるとき前記穴が前記薄膜（４）を破裂させ、それによって加圧コーヒー飲料が前記底面を通って出てくることを可能にし、前記薄膜の外面を覆う蓋（５）；および
前記一定量の粉コーヒー（２）と前記薄膜（４）との間又は前記薄膜（４）と前記蓋（５）との間に配置される濾過用要素（３）
を包含する上記カプセル。
穴が、非円形の形状を有する、請求項１に記載のカプセル。
蓋（５）が中空要素（１）とは別の部材である、請求項１に記載のカプセル。
側壁が蓋（５）を取り囲む、請求項１〜３のいずれか１項に記載のカプセル。
濾過用要素（３）が編み地または織り地または紙その他の要素から選択される、請求項１に記載のカプセル。
濾過用要素（３）が、カプセルに取り付けられておらず、単に一定量の粉コーヒーと薄膜（４）との間に置かれている、請求項１又は５に記載のカプセル。
濾過用要素（３）が、生物分解可能な材料の糸、好ましくは、綿または絹その他の材料
の糸で形成されている、請求項１〜６のいずれか１項に記載のカプセル。
穴が楕円形の横断面を有する、請求項２〜７のいずれか１項に記載のカプセル。
穴が多角形の横断面を有する、請求項２〜７のいずれか１項に記載のカプセル。
多角形が凸状である、請求項９に記載のカプセル。
多角形が凹状である、請求項９に記載のカプセル。
蓋（５）がいくつかの穴を包含する、請求項１〜１１のいずれか１項に記載のカプセル。