JP5783237B2 - rice cooker - Google Patents
rice cooker Download PDFInfo
- Publication number
- JP5783237B2 JP5783237B2 JP2013261372A JP2013261372A JP5783237B2 JP 5783237 B2 JP5783237 B2 JP 5783237B2 JP 2013261372 A JP2013261372 A JP 2013261372A JP 2013261372 A JP2013261372 A JP 2013261372A JP 5783237 B2 JP5783237 B2 JP 5783237B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pressure
- pan
- lid
- temperature
- rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title description 161
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title description 161
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 131
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 111
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 18
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 160
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 110
- 230000006837 decompression Effects 0.000 description 76
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 53
- 238000000034 method Methods 0.000 description 30
- 230000008569 process Effects 0.000 description 29
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 26
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 15
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 14
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 14
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 13
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 8
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 4
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 4
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 4
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 230000004044 response Effects 0.000 description 3
- 229920002379 silicone rubber Polymers 0.000 description 3
- 239000004945 silicone rubber Substances 0.000 description 3
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 3
- 229920003002 synthetic resin Polymers 0.000 description 3
- 239000000057 synthetic resin Substances 0.000 description 3
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 3
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 3
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000005674 electromagnetic induction Effects 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 238000010422 painting Methods 0.000 description 2
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 2
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N Fluorine atom Chemical compound [F] YCKRFDGAMUMZLT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000963 austenitic stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000004397 blinking Effects 0.000 description 1
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000000078 claw Anatomy 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 1
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000005489 elastic deformation Effects 0.000 description 1
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 1
- 238000005485 electric heating Methods 0.000 description 1
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011737 fluorine Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- -1 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 1
- 238000003303 reheating Methods 0.000 description 1
- 238000004383 yellowing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Cookers (AREA)
Description
本発明は、被調理物を投入する鍋を備えた炊飯器に関する。 The present invention relates to a rice cooker provided with a pot for charging an object to be cooked.
一般に、本体に鍋を収納自在に設け、この本体を覆うように蓋体を設けると共に、蓋体内に調圧装置を設けた圧力炊飯器が、例えば特許文献１などに開示されている。この特許文献１では、調圧装置によって大気圧以上の圧力で鍋内を加圧したり、その後で鍋内を大気圧に戻しながら、炊飯を行なうようになっている。 In general, for example, Patent Literature 1 discloses a pressure rice cooker in which a pan is provided in a main body so as to be freely housed, a lid is provided so as to cover the main body, and a pressure regulator is provided in the lid. In this patent document 1, rice cooking is performed by pressurizing the inside of the pan with a pressure equal to or higher than the atmospheric pressure by the pressure adjusting device, and then returning the inside of the pan to the atmospheric pressure.
しかし、上述した従来の炊飯器の構造では、次のような問題点があった。 However, the structure of the conventional rice cooker described above has the following problems.
炊飯器は一般に、係合部と、係合受部との係合を解除し、蓋体を開く構造となっている。しかし、減圧手段が動作すると、蓋体が開かない時もあり、使用者は蓋開操作を行ったかどうかがよく分からず、無理な蓋開操作を何回も行う等、炊飯器としての性能に、悪影響を与える可能性があった。 Generally, the rice cooker has a structure in which the engagement portion and the engagement receiving portion are disengaged and the lid is opened. However, when the decompression means is activated, the lid may not open, and the user is not sure whether the lid has been opened. Could have an adverse effect.
上述した圧力炊飯器においては、被調理物を調理できるものが知られている。この場合、温度や時間の設定が可能になり、鍋内を、設定した温度と時間で加熱調理することができる。そして従来は、加熱開始と共に制御手段がタイマーの計時を開始し、鍋内の温度が設定した温度に達したら、この設定した温度に鍋内の温度が維持されるように、鍋への加熱を制御するようになっていた。 In the pressure rice cooker mentioned above, what can cook to-be-cooked material is known. In this case, temperature and time can be set, and the inside of the pan can be cooked at the set temperature and time. Conventionally, the control means starts measuring the timer with the start of heating, and when the temperature in the pan reaches the set temperature, the pan is heated so that the temperature in the pan is maintained at the set temperature. It came to control.
しかし、上述のような調理加熱では、例えば鍋内の温度が設定した温度に上昇しないうちに、加熱開始からの経過時間が設定した時間に達してしまい、所望の調理状態が得られないといった不満があった。また、設定した温度に拘らず、設定可能な時間の範囲は一定であるため、例えば被調理物が過度に加熱される虞れがある。これらの点について、改善が求められていた。 However, in the cooking heating as described above, for example, before the temperature in the pan rises to the set temperature, the elapsed time from the start of heating reaches the set time, and the desired cooking state cannot be obtained. was there. Moreover, since the range of the time which can be set is constant irrespective of the set temperature, there exists a possibility that a to-be-cooked object may be heated too much, for example. Improvements were sought for these points.
また、こうしたものは、温度と時間の設定しか行なうことができず、加圧手段を備えていながら、その機能を十分発揮することができなかった。つまり、温度や時間だけでなく、圧力をも自由に加減できる炊飯器が求められていた。 In addition, such a device can only set the temperature and time, and has not been able to perform its function sufficiently even though it has a pressurizing means. That is, a rice cooker that can freely adjust not only the temperature and time but also the pressure has been demanded.
本発明の目的は、温度や時間をどのように設定した場合であっても、所望の調理状態が得られる炊飯器を提供することにある。 An object of the present invention is to provide a rice cooker that can obtain a desired cooking state regardless of how the temperature and time are set.
本発明の目的は、設定した温度に拘らず、被調理物が過度に加熱されない炊飯器を提供することにある。 An object of the present invention is to provide a rice cooker in which an object to be cooked is not excessively heated regardless of a set temperature.
本発明の目的は、被調理物を調理するに際し、温度や時間だけでなく、圧力をも自由に加減できる炊飯器を提供することにある。 An object of the present invention is to provide a rice cooker that can freely adjust not only temperature and time but also pressure when cooking an object to be cooked.
本発明の請求項１における炊飯器では、温度や時間だけでなく、圧力設定手段により大気圧未満の圧力の設定や、大気圧よりも高い圧力の設定も可能になり、この設定した圧力と設定した温度で、設定した時間中に調理が行なわれるように、制御手段が加熱手段や減圧手段の動作を制御することができる。また、圧力設定手段により先に圧力の設定を行なうと、制御手段はこの設定した圧力に応じて、温度設定手段により設定可能な温度の範囲を可変させることで、設定した圧力に応じた温度に鍋内を維持することができ、無理な設定を未然に回避できる。そして、この設定した温度に応じて、設定可能な時間の範囲が可変するようにすれば、鍋内の被調理物が過度に加熱されることも防止できる。さらに、温度の設定を圧力の設定よりも先に行なえば、設定した温度に応じて、最適な圧力設定を行なうことができ、無理な設定を未然に回避できる。 In the rice cooker according to the first aspect of the present invention, not only the temperature and time but also the pressure setting means can set a pressure lower than the atmospheric pressure or a pressure higher than the atmospheric pressure. The control means can control the operation of the heating means and the decompression means so that cooking is performed at the set temperature for the set time. Further, when the pressure is first set by the pressure setting means, the control means changes the temperature range that can be set by the temperature setting means according to the set pressure, so that the temperature corresponding to the set pressure is obtained. The inside of the pan can be maintained, and an unreasonable setting can be avoided in advance. And if the range of the time which can be set changes according to this set temperature, it can also prevent that the to-be-cooked item in a pan is heated too much. Furthermore, if the temperature is set before the pressure is set, the optimum pressure can be set according to the set temperature, and an unreasonable setting can be avoided beforehand.
本発明の請求項１における炊飯器によれば、被調理物を調理するに際し、温度や時間だけでなく、圧力をも自由に加減できる。また、設定した圧力に応じた温度に鍋内を維持することができ、無理な設定を未然に回避でき、鍋内の被調理物が過度に加熱されることも防止できる。さらに、設定した温度に応じて、最適な圧力設定を行なうことができ、無理な設定を未然に回避できる。 According to the rice cooker in Claim 1 of this invention, when cooking a to-be-cooked object, not only temperature and time but a pressure can be adjusted freely. Moreover, the inside of a pan can be maintained at the temperature according to the set pressure, an unreasonable setting can be avoided beforehand, and it can also prevent that the to-be-cooked item in a pan is heated too much. Furthermore, the optimum pressure can be set according to the set temperature, and an unreasonable setting can be avoided in advance.
以下、添付図面を参照しつつ、本発明における炊飯器の参考例を説明する。 Hereinafter, reference examples of the rice cooker in the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
まず、図１に基づき、本発明の一参考例である炊飯器の構成について説明する。同図において、炊飯器の外郭をなす本体１は、その上面と上側面を構成する上枠２と、側面を構成するほぼ筒状の外枠３とにより形成され、外枠３の底部開口を覆う底板４が設けられている。また、上枠２の上面内周部から一体に垂下させて形成されるほぼ筒状の鍋収容部６と、この鍋収容部６の下面開口を覆って設けられ、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）などの合成樹脂で形成される内枠８とにより、後述する鍋11を収納する有底筒状で非磁性材料からなる鍋収容体９が形成される。 First, based on FIG. 1, the structure of the rice cooker which is one reference example of this invention is demonstrated. In the figure, a main body 1 that forms the outline of a rice cooker is formed by an upper frame 2 that constitutes an upper surface and an upper side surface thereof, and a substantially cylindrical outer frame 3 that constitutes a side surface. A covering bottom plate 4 is provided. Moreover, it is provided covering the bottom opening of the substantially cylindrical pan accommodating portion 6 formed integrally from the inner peripheral portion of the upper surface of the upper frame 2 and the pan accommodating portion 6, such as PET (polyethylene terephthalate). The inner frame 8 formed of a synthetic resin forms a pan container 9 made of a nonmagnetic material and having a bottomed cylindrical shape for accommodating a pan 11 described later.
前記鍋収容体９内には、米や水などの被炊飯物を収容する有底筒状の鍋11が着脱自在に収容される。鍋11は、熱伝導性のよいアルミニウムを主材料とした鍋本体12と、この鍋本体12の外面の側面下部から底面部にかけて接合されたフェライト系ステンレスなどの磁性金属板からなる発熱体13とにより構成される。また、鍋11の上端周囲には、その外周側に延出する円環状のフランジ部14が形成される。 In the pot housing 9, a bottomed cylindrical pot 11 for storing a rice to be cooked such as rice or water is detachably accommodated. The pan 11 has a pan body 12 mainly made of aluminum having good thermal conductivity, and a heating element 13 made of a magnetic metal plate such as ferritic stainless steel joined from the lower side to the bottom of the outer surface of the pan body 12; Consists of. An annular flange portion 14 is formed around the upper end of the pan 11 so as to extend to the outer periphery thereof.
前記内枠８の外面の発熱体13に対向する側面下部および底面部には、鍋11の特に底部を電磁誘導加熱する加熱手段としての加熱コイル16が設けられている。そして、この加熱コイル16に高周波電流を供給すると、加熱コイル16から発生する交番磁界によって鍋11の発熱体13が発熱し、鍋11ひいては鍋11内の被炊飯物が加熱されるようになっている。 A heating coil 16 as heating means for electromagnetic induction heating of the bottom of the pan 11 is provided on the lower and bottom sides of the inner frame 8 facing the heating element 13 on the outer surface. When a high frequency current is supplied to the heating coil 16, the heating element 13 of the pan 11 is heated by the alternating magnetic field generated from the heating coil 16, and the cooked rice in the pan 11 and thus the pan 11 is heated. Yes.
また、内枠８の底部中央部には、鍋11の底部外面と弾発的に接触するように、鍋温度検出手段としての温度センサ21が配置され、鍋11の温度を検知し、加熱コイル16による鍋11の底部の加熱温度を主に温度管理するようになっている。 In addition, a temperature sensor 21 serving as a pan temperature detecting means is disposed in the center of the bottom of the inner frame 8 so as to elastically contact the outer surface of the bottom of the pan 11, and detects the temperature of the pan 11. The heating temperature of the bottom of the pan 11 by 16 is mainly controlled.
鍋11が本体１の上枠２に吊られた状態で、鍋収容体９内に収容されるようになっている。 In a state where the pan 11 is suspended from the upper frame 2 of the main body 1, the pan 11 is accommodated in the pan housing 9.
蓋体31は、その上面外殻をなす外観部品としての外蓋32と、蓋体31の内面である下面を形成する放熱板34と、外蓋32および放熱板34を結合させて蓋体31の骨格を形成する蓋ベース材としての外蓋カバー35とを主たる構成要素としている。また、前記蓋体31の内部にあって、放熱板34の上面には、蓋加熱手段としての蓋ヒータ36が設けられている。この蓋ヒータ36は、コードヒータなどの電熱式ヒータや、電磁誘導加熱式による加熱コイルでもよい。 The lid 31 is formed by combining the outer lid 32 as an external component forming the outer shell of the upper surface, the heat radiating plate 34 that forms the lower surface that is the inner surface of the lid 31, and the outer lid 32 and the heat radiating plate 34. The main component is an outer lid cover 35 as a lid base material forming the skeleton of the main frame. A lid heater 36 as a lid heating means is provided on the upper surface of the heat radiating plate 34 inside the lid 31. The lid heater 36 may be an electric heating heater such as a cord heater or a heating coil by electromagnetic induction heating.
前記上枠２の後方には、蓋体31と連結するヒンジ部38が設けられる。このヒンジ部38には、正面から見て左右方向に一対の孔（図示せず）が設けられていると共に、ねじりコイルバネなどで形成したヒンジバネ40が、その内部に収納される。一方、外蓋カバー35の後方にも、前記ヒンジ部38に設けた孔と対向するようにヒンジ受部としての外蓋カバーヒンジ孔（図示せず）が設けられる。そして、このヒンジ孔とヒンジ部38の孔に共通して、棒状のヒンジシャフト41を挿通することで、本体１と蓋体31がヒンジシャフト41を支点として開閉自在に軸支される。さらに、前記ヒンジバネ40の一端と他端が、外蓋カバー35と上枠２にそれぞれ引掛けられることで、蓋体31は常時開方向に付勢されている。 A hinge portion 38 connected to the lid 31 is provided behind the upper frame 2. The hinge portion 38 is provided with a pair of holes (not shown) in the left-right direction when viewed from the front, and a hinge spring 40 formed of a torsion coil spring or the like is accommodated therein. On the other hand, an outer lid cover hinge hole (not shown) as a hinge receiving portion is also provided behind the outer lid cover 35 so as to face the hole provided in the hinge portion 38. By inserting a rod-shaped hinge shaft 41 in common with the hinge hole and the hole of the hinge portion 38, the main body 1 and the lid 31 are pivotally supported with the hinge shaft 41 as a fulcrum. Further, one end and the other end of the hinge spring 40 are hooked on the outer lid cover 35 and the upper frame 2, respectively, so that the lid 31 is always urged in the opening direction.
蓋体31の前方上面には、蓋開ボタン46が露出状態で配設されており、この蓋開ボタン46を押すと、蓋体31と本体１との係合が解除され、ヒンジバネ40によって蓋体31が自動的に開く構成となっている。 On the front upper surface of the lid 31, a lid opening button 46 is disposed in an exposed state. When the lid opening button 46 is pressed, the engagement between the lid 31 and the main body 1 is released and the lid is opened by the hinge spring 40. The body 31 opens automatically.
55は、放熱板34の外側すなわち下側に設けられる蓋体31の下部部材としての内蓋組立体である。この内蓋組立体55は、鍋11の上方開口部とほぼ同径の円盤状を有す内蓋56と、鍋11と内蓋56との間をシールするために、当該内蓋56の外側全周に設けられ、シリコーンゴムやフッ素ゴムなどの弾性部材からなる蓋パッキン57と、鍋11の内圧力を調整する調圧部58とを備えている。環状に形成された蓋パッキン57は、蓋体31を閉じた時（蓋閉時）に、鍋11のフランジ部14上面に当接して、この鍋11と内蓋56との間の隙間を塞ぎ、鍋11から発生する蒸気を密閉するものである。 Reference numeral 55 denotes an inner lid assembly as a lower member of the lid 31 provided on the outer side, ie, the lower side of the heat radiating plate. The inner lid assembly 55 includes an inner lid 56 having a disk shape substantially the same diameter as the upper opening of the pan 11 and an outer side of the inner lid 56 for sealing between the pan 11 and the inner lid 56. A lid packing 57 made of an elastic member such as silicone rubber or fluorine rubber, and a pressure adjusting unit 58 for adjusting the internal pressure of the pan 11 are provided. When the lid 31 is closed (when the lid is closed), the ring-shaped lid packing 57 abuts against the upper surface of the flange portion 14 of the pan 11 and closes the gap between the pan 11 and the inner lid 56. The steam generated from the pan 11 is sealed.
前記放熱板34には、蓋体31の特に内蓋56の温度を検知する蓋温度検知手段として、蓋ヒータ36による内蓋56の温度管理を行なうためのサーミスタ式の蓋温度センサ61が設けられていている。また、蓋体31の上面後方寄り部には、蓋体31の上面側から着脱可能な蒸気口（図示せず）が設けられる。蒸気口と前記調圧部58は蓋体31の内部で連通しており、これらの蒸気口や調圧部58により、鍋11内で発生した蒸気を外部へ放出するための蒸気排出機構が形成される。 The heat radiating plate 34 is provided with a thermistor-type lid temperature sensor 61 for managing the temperature of the inner lid 56 by the lid heater 36 as lid temperature detecting means for detecting the temperature of the inner lid 56 of the lid 31 in particular. It is. Further, a steam port (not shown) that can be attached and detached from the upper surface side of the lid body 31 is provided in a portion closer to the upper surface of the lid body 31. The steam port and the pressure adjusting unit 58 communicate with each other inside the lid 31, and a steam discharge mechanism for discharging the steam generated in the pan 11 to the outside is formed by the steam port and the pressure adjusting unit 58. Is done.
ここで、図２や図３を参照しながら、調圧部58の構成をより詳しく説明する。前記調圧部58は、調圧用の調圧弁65と、調圧弁65を保持する調圧弁ホルダー組立体66と、調圧弁65を覆うドーム状の調圧弁カバー67とを備えて構成される。調圧弁65は耐食性に優れた材料で、ある程度の重量を有する部品であればよく、例えばオーステナイト系のステンレスからなるボールで形成される。 Here, the configuration of the pressure adjusting unit 58 will be described in more detail with reference to FIGS. 2 and 3. The pressure regulating unit 58 includes a pressure regulating valve 65 for regulating pressure, a pressure regulating valve holder assembly 66 that holds the pressure regulating valve 65, and a dome-shaped pressure regulating valve cover 67 that covers the pressure regulating valve 65. The pressure regulating valve 65 is a material excellent in corrosion resistance and may be a component having a certain weight, and is formed of, for example, a ball made of austenitic stainless steel.
調圧弁ホルダー組立体66は、第１ホルダー68と、第２ホルダー69と、減圧支持部材に相当する第１調圧パッキン71と、第２調圧パッキン72と、鍋11内からの圧力が第１調圧パッキン71に直接加わらないように、この第１調圧パッキン71の下方にあって、加圧支持部材に相当する弁支持体73と、第１調圧パッキン71の下面に弁支持体73が当接する方向に、当該弁支持体73を付勢する弾性体としての調圧バネ74と、により構成される。弁支持体73には、鍋11内の加圧時に調圧弁65の下方に当接する連通孔70が設けられる。この連通孔70は、鍋11と内蓋56とを連通させる為のもので、連通孔70を通過する蒸気が、蒸気口から外気へ放出されるようになっている。また、第１ホルダー68と第２ホルダー69には、互いを嵌合する為の凸状の係合部75と凹状の被係合部76がそれぞれ設けられている。これらの第１ホルダー68と第２ホルダー69は、前記第１調圧パッキン71や弁支持体73などを保持する保持部材として、内蓋56に設けた孔77に装着される。第１ホルダー68は全体がキャップ状に形成され、その中央部に貫通孔68Ａを有し、貫通孔68Ａの周辺部68Ｂと第２ホルダー69の上端部69Ａとにより、第１調圧パッキン71の基部を挟持するようになっている。また、第２ホルダー69は筒状で、その下側には内蓋56の孔77周辺の下面に当接するフランジ69Ｂが形成されると共に、フランジ69Ｂの上方外周には、リング状の前記第２調圧パッキン72を嵌合させる凹溝69Ｃが形成される。さらに、第２ホルダー69の内周側には、調圧バネ74の一端部を嵌め込むために、断面Ｌ字状の突片69ｄが形成される。 The pressure regulating valve holder assembly 66 includes a first holder 68, a second holder 69, a first pressure regulating packing 71 corresponding to a pressure reducing support member, a second pressure regulating packing 72, and a pressure from the inside of the pan 11. In order not to directly apply to the 1 pressure regulation packing 71, there is a valve support 73 below the first pressure regulation packing 71, corresponding to a pressure support member, and a valve support on the lower surface of the first pressure regulation packing 71. And a pressure regulating spring 74 as an elastic body that urges the valve support 73 in the direction in which the 73 abuts. The valve support 73 is provided with a communication hole 70 that abuts below the pressure regulating valve 65 when the inside of the pan 11 is pressurized. The communication hole 70 is for communicating the pan 11 and the inner lid 56, and the steam passing through the communication hole 70 is discharged from the steam port to the outside air. The first holder 68 and the second holder 69 are provided with a convex engaging portion 75 and a concave engaged portion 76 for fitting each other. The first holder 68 and the second holder 69 are mounted in a hole 77 provided in the inner lid 56 as a holding member for holding the first pressure regulating packing 71, the valve support 73, and the like. The first holder 68 is entirely formed in a cap shape, and has a through hole 68A at the center thereof. The first holder 68 has a peripheral portion 68B of the through hole 68A and an upper end portion 69A of the second holder 69. The base is clamped. The second holder 69 has a cylindrical shape. A flange 69B is formed on the lower side of the second holder 69 so as to contact the lower surface of the inner lid 56 around the hole 77. The ring-shaped second holder 69B is formed on the outer periphery of the flange 69B. A concave groove 69 </ b> C for fitting the pressure regulating packing 72 is formed. Furthermore, a projecting piece 69d having an L-shaped cross section is formed on the inner peripheral side of the second holder 69 in order to fit one end of the pressure adjusting spring 74.
調圧弁ホルダー組立体66の組立に際しては、まず第２ホルダー69の凹溝69Ｃに第２調圧パッキン72を嵌め込んだものを、内蓋56に設けた孔77に差込み、第２ホルダー69の内周側で調圧バネ74を挟むようにして、弁支持体73を第２ホルダー69の上方から挿入する。次に、弁支持体73および第２ホルダー69の上端部69Ａを覆うようにして、第１調圧パッキン71を弁支持体73に載置し、その状態から更に第１調圧パッキン71を挟む様にして、第１ホルダー68を上方から被せ、係合部75と被係合部76とを互いに嵌合させて、第２ホルダー69に第１ホルダー68を取り付ける。そして、図２や図３に示すように、調圧弁ホルダー組立体66を組立てた状態では、鍋11内部に第２ホルダー69の内側面と弁支持体73の下面が直接対向し、これらの第２ホルダー69や弁支持体73の上側に配置された第１調圧パッキン71は、鍋11内から直接圧力を受けずに済む構造になっている。 In assembling the pressure regulating valve holder assembly 66, first, the second pressure regulating packing 72 fitted into the concave groove 69C of the second holder 69 is inserted into the hole 77 provided in the inner lid 56, and the second holder 69 is mounted. The valve support 73 is inserted from above the second holder 69 so as to sandwich the pressure adjusting spring 74 on the inner peripheral side. Next, the first pressure regulation packing 71 is placed on the valve support 73 so as to cover the valve support 73 and the upper end 69A of the second holder 69, and the first pressure regulation packing 71 is further sandwiched from this state. In this manner, the first holder 68 is covered from above, the engaging portion 75 and the engaged portion 76 are fitted to each other, and the first holder 68 is attached to the second holder 69. As shown in FIGS. 2 and 3, when the pressure regulating valve holder assembly 66 is assembled, the inner surface of the second holder 69 and the lower surface of the valve support 73 are directly opposed to the inside of the pan 11. The first pressure regulating packing 71 arranged on the upper side of the two holders 69 and the valve support 73 has a structure that does not require direct pressure from the inside of the pan 11.
この様に組立てた調圧弁ホルダー組立体66で調圧弁65を保持し、上方から調圧弁カバー67を被せることで調圧部58を構成する。この時、調圧弁ホルダー組立体66と調圧弁カバー67との取付けは爪嵌合でも良いし、ネジやリベットなどの止着部材を利用して止めてもよい。調圧弁カバー67は、調圧弁65の移動範囲を規制するためのもので、連通孔70から放出する蒸気を蒸気口に導く複数の孔（図示せず）が設けられている。また内蓋56は、調圧弁ホルダー組立体66と調圧弁カバー67とで峡持されるので、内蓋56の孔77は露出しない。 The pressure regulating valve 65 is held by the pressure regulating valve holder assembly 66 assembled in this manner, and the pressure regulating portion 58 is configured by covering the pressure regulating valve cover 67 from above. At this time, the pressure regulating valve holder assembly 66 and the pressure regulating valve cover 67 may be attached by claw fitting or may be stopped using a fastening member such as a screw or a rivet. The pressure regulating valve cover 67 is for restricting the movement range of the pressure regulating valve 65, and is provided with a plurality of holes (not shown) for guiding the steam discharged from the communication hole 70 to the steam port. Further, since the inner lid 56 is supported by the pressure regulating valve holder assembly 66 and the pressure regulating valve cover 67, the hole 77 of the inner lid 56 is not exposed.
弁支持体73の連通孔70の開口面積は、弁支持体73の下側に形成した脚部79の内側の、鍋11内から直接圧力を受ける面80の面積より小さくなっている。これにより、連通孔70の開口面積と調圧弁65との重量により、鍋11内の圧力を調整することができる。 The opening area of the communication hole 70 of the valve support 73 is smaller than the area of the surface 80 that receives pressure directly from the pot 11 inside the leg 79 formed on the lower side of the valve support 73. Thereby, the pressure in the pan 11 can be adjusted by the opening area of the communication hole 70 and the weight of the pressure regulating valve 65.
調圧弁65を動かして蓋体31の密閉度即ち鍋11内圧を調節するソレノイド78が、蓋体31内部に設けられている。ソレノイド78の非通電状態では、その先端部を進出位置に保持し、調圧弁65を連通孔70から退避する一方、ソレノイド78の通電状態では、その先端部を退避させ、調圧弁65を連通孔70に自重で転動させ、連通孔70を塞いで鍋11内に圧力を投入する。 A solenoid 78 that adjusts the sealing degree of the lid 31, that is, the internal pressure of the pan 11, by moving the pressure regulating valve 65 is provided inside the lid 31. When the solenoid 78 is not energized, its tip is held in the advanced position, and the pressure regulating valve 65 is retracted from the communication hole 70, while when the solenoid 78 is energized, its tip is retracted and the pressure regulating valve 65 is retracted from the communication hole. 70 is caused to roll by its own weight, the communication hole 70 is closed, and pressure is put into the pan 11.
第１調圧パッキン71および第２調圧パッキン72は、何れもシリコーンゴム等の弾性部材で構成する。これにより、特に図３に示す鍋11内の減圧時には、第１調圧パッキン71の弾性変形により、調圧弁65が当該第１調圧パッキン71に密着し、第１調圧パッキン71における開口部すなわち孔71Ａのシール性が向上する。 Both the first pressure regulating packing 71 and the second pressure regulating packing 72 are made of an elastic member such as silicone rubber. Thereby, particularly when the pressure in the pan 11 shown in FIG. 3 is reduced, the pressure regulating valve 65 comes into close contact with the first pressure regulating packing 71 due to the elastic deformation of the first pressure regulating packing 71, and the opening in the first pressure regulating packing 71. That is, the sealing performance of the hole 71A is improved.
前記内蓋組立体55には、その他に鍋11内の圧力が何らかの要因で設定値以上である異常圧力に昇圧すると開弁して、鍋11の内圧を下げる安全弁62が設けられる。調圧部58および安全弁62は、内蓋56を外蓋カバー35の下側に取り付けたときに、蒸気口の入口側に臨んで設けられる。そして、内蓋56，蓋パッキン57，調圧部58および安全弁62は、内蓋組立体55の外周に設けたパッキンベース59で一体化され、外蓋カバー35内面に着脱可能に備えてある。 In addition, the inner lid assembly 55 is provided with a safety valve 62 that opens when the pressure in the pan 11 is increased to an abnormal pressure that is equal to or higher than a set value for some reason, and reduces the internal pressure of the pan 11. The pressure adjusting unit 58 and the safety valve 62 are provided facing the inlet side of the steam port when the inner lid 56 is attached to the lower side of the outer lid cover 35. The inner lid 56, the lid packing 57, the pressure adjusting unit 58, and the safety valve 62 are integrated by a packing base 59 provided on the outer periphery of the inner lid assembly 55, and are detachably provided on the inner surface of the outer lid cover 35.
81は、蓋体31を本体１に閉じた状態で、鍋11内を通常の大気圧よりも低くするために設けた減圧手段である。この減圧手段81は、本体１の後部に設けた減圧駆動源としての減圧ポンプ82と、この減圧ポンプ82から本体１および蓋体31を経て、内蓋56に設けた孔83に至る管状の経路84とにより構成される。また、蓋体31の内部には、経路84の基端部を開閉する開閉手段としての電磁弁87と、この電磁弁87を収容する弁収容体88が設けられる。弁収容体88には、前記内蓋56の孔83の周囲に向けて放熱板34から下方に突出した筒状の減圧パッキン89が接続される。 81 is a pressure reducing means provided to lower the inside of the pan 11 below the normal atmospheric pressure with the lid 31 closed to the main body 1. The decompression means 81 includes a decompression pump 82 as a decompression drive source provided at the rear portion of the main body 1, and a tubular path from the decompression pump 82 through the main body 1 and the lid 31 to the hole 83 provided in the inner lid 56. 84. In addition, an electromagnetic valve 87 as an opening / closing means for opening and closing the base end portion of the path 84 and a valve accommodating body 88 for accommodating the electromagnetic valve 87 are provided inside the lid 31. Connected to the valve housing 88 is a cylindrical decompression packing 89 protruding downward from the heat radiating plate 34 toward the periphery of the hole 83 of the inner lid 56.
そして、内蓋56を含む内蓋組立体55を蓋体31の下面に装着すると、減圧パッキン89が弾性変形しながら内蓋56の上面に密閉当接し、これにより孔83と減圧ポンプ82とを連通する経路84が形成される。また、内蓋組立体55を装着した状態で蓋体31を閉じると、蓋パッキン57が鍋11に密着して、調圧弁65が連通孔70を塞いでいれば、密閉した鍋11と減圧ポンプ82との間が経路84により連通する。この状態から減圧ポンプ82を起動させると、電磁弁87ひいては経路84が開放して、鍋11内の空気が経路84および減圧ポンプ82を通って本体１の外部に排出され、密閉した鍋11内の圧力が低下する。また、鍋11内の圧力が大気圧よりも一定値下がった場合に、電磁弁87ひいては経路84を閉塞して、鍋11内を減圧状態に保っている。さらに、スローリークにより鍋11内の圧力が上昇した場合にも、同様に圧力検知手段（図示せず）がこれを検知して、電磁弁87ひいては経路84を開放し、減圧ポンプ82を起動させて、鍋11内を大気圧よりも低い状態に維持している。 Then, when the inner lid assembly 55 including the inner lid 56 is attached to the lower surface of the lid body 31, the decompression packing 89 is hermetically abutted against the upper surface of the inner lid 56 while being elastically deformed, whereby the hole 83 and the decompression pump 82 are connected. A communication path 84 is formed. When the lid 31 is closed with the inner lid assembly 55 attached, the lid packing 57 is in close contact with the pan 11 and the pressure regulating valve 65 blocks the communication hole 70. 82 is communicated by a path 84. When the decompression pump 82 is started from this state, the solenoid valve 87 and thus the path 84 are opened, and the air in the pan 11 is exhausted to the outside of the main body 1 through the path 84 and the decompression pump 82, and the inside of the sealed pan 11 The pressure drops. In addition, when the pressure in the pan 11 drops below the atmospheric pressure by a certain value, the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 are closed to keep the pan 11 in a reduced pressure state. Further, when the pressure in the pan 11 rises due to the slow leak, the pressure detecting means (not shown) similarly detects this, opens the electromagnetic valve 87 and consequently the path 84, and activates the decompression pump 82. Thus, the inside of the pan 11 is maintained in a state lower than the atmospheric pressure.
この様な鍋11内が大気圧よりも低い状態では、弁支持体73を構成する脚部79の内側の空気が鍋11内に吸引され、それに伴い調圧弁65や、この調圧弁65を載置支持する弁支持体73が、調圧バネ74の付勢に抗して下降する。しかし、弁支持体73の連通孔70が第１調圧パッキン71の孔71Ａよりも低い位置に移動すると、調圧弁65はそれまでの弁支持体73に代わって第１調圧パッキン71に載置され、当該第１調圧パッキン71の孔71Ａを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保され、減圧を継続して行なえる（図３参照）。 In such a state where the inside of the pan 11 is lower than the atmospheric pressure, the air inside the leg 79 constituting the valve support 73 is sucked into the pan 11 and the pressure regulating valve 65 and this pressure regulating valve 65 are mounted accordingly. The valve support 73 to be installed is lowered against the bias of the pressure adjusting spring 74. However, when the communication hole 70 of the valve support 73 moves to a position lower than the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, the pressure regulating valve 65 is mounted on the first pressure regulating packing 71 in place of the previous valve support 73. And the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 is closed, so that the inside of the pan 11 is secured and the pressure reduction can be continued (see FIG. 3).
逆に炊飯時などにおいて、鍋11内を大気圧以上に加圧する時には、弁支持体73の内側が鍋11内から直接圧力を受けるため、調圧弁65の自重に抗して弁支持体73が上昇する。ここで、弁支持体73の連通孔70が第１調圧パッキン71の孔71Ａよりも高い位置に移動すると、調圧弁65はそれまでの第１調圧パッキン71に代わって弁支持体73に載置され、連通孔70を塞ぐと共に、弁支持体73に載置している調圧弁65も、弁支持体73と同様に上昇する。そして、弁支持体73は上昇後、第１調圧パッキン71に当接し、それにより第１調圧パッキン71の孔71Ａを通過しようとする蒸気などを遮断して、鍋11内の密閉を保持できる（図２参照）。 Conversely, when the inside of the pan 11 is pressurized to atmospheric pressure or higher, for example during rice cooking, the inside of the valve support body 73 receives direct pressure from the inside of the pan 11, so that the valve support body 73 resists the weight of the pressure regulating valve 65. To rise. Here, when the communication hole 70 of the valve support 73 moves to a position higher than the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, the pressure regulating valve 65 is replaced by the valve support 73 instead of the first pressure regulating packing 71 so far. The pressure regulating valve 65 that is placed and closes the communication hole 70 and that is placed on the valve support 73 rises in the same manner as the valve support 73. After the valve support 73 is lifted, the valve support 73 comes into contact with the first pressure regulating packing 71, thereby blocking the steam and the like trying to pass through the hole 71 </ b> A of the first pressure regulating packing 71, thereby maintaining the hermetic seal in the pot 11. Yes (see FIG. 2).
再度図１に戻り、前記本体１の前部には操作パネル101が設けられている。この操作パネル101の内側には、時間や選択したメニューを表示するＬＣＤ102や、他にいずれも図示しないが、現在の行程を表示するＬＥＤや、炊飯を開始させたり、メニューを選択させたりする操作スイッチ103（図５参照）の他に、鍋11内の減圧状態を選択する減圧選択スイッチなどを配置した基板が配設される。操作パネル101にはボタン名などが表示されている。なお、操作パネル101を蓋体31の正面側に設けてもよい。 Returning to FIG. 1 again, an operation panel 101 is provided at the front of the main body 1. Inside this operation panel 101 is an LCD 102 for displaying the time and the selected menu, an LED for displaying the current process, and an operation for starting cooking and selecting a menu, although none of them are shown in the figure. In addition to the switch 103 (see FIG. 5), a substrate on which a depressurization selection switch for selecting a depressurization state in the pan 11 is disposed. The operation panel 101 displays button names and the like. The operation panel 101 may be provided on the front side of the lid 31.
111は、本体１の内部前方に設けられた加熱制御手段である。この加熱制御手段111は、加熱手段である加熱コイル16を駆動させるための発熱素子（図示せず）を基板に備えて構成される。この加熱制御手段111は製品内部、即ち本体１内に収納される。 111 is a heating control means provided in the front inside the main body 1. The heating control unit 111 includes a heating element (not shown) for driving the heating coil 16, which is a heating unit, on a substrate. This heating control means 111 is housed inside the product, that is, in the main body 1.
次に制御系統について、図５を参照しながら説明する。同図において、111は前述の加熱制御手段で、これは前記鍋温度センサ21および蓋温度センサ61からの各温度情報を受けて、炊飯時および保温時に鍋11の底部を加熱する加熱コイル16と、蓋体31を加熱する蓋ヒータ36とを各々制御すると共に、前述した減圧ポンプ82や電磁弁87を各々制御するものである。特に本参考例の加熱制御手段111は、鍋温度センサ21の検出温度に基づいて主に加熱コイル16が制御されて鍋11の底部を温度管理し、蓋温度センサ52の検出温度に基づいて主に蓋ヒータ26が制御されて放熱板34ひいては内蓋56を温度管理するようになっている。加熱制御手段111は、自身の記憶手段（図示せず）に記憶されたプログラムの制御シーケンス上の機能として、炊飯時に前記鍋11内の被炊飯物を炊飯加熱する炊飯制御手段118と、保温時に鍋11内のご飯を所定の保温温度に保温加熱する保温制御手段119とをそれぞれ備えている。 Next, the control system will be described with reference to FIG. In the figure, 111 is the heating control means described above, which receives each temperature information from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61, and a heating coil 16 that heats the bottom of the pan 11 during cooking and warming. The lid heater 36 that heats the lid 31 is controlled, and the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled. In particular, the heating control means 111 of this reference example mainly controls the heating coil 16 based on the temperature detected by the pan temperature sensor 21 to control the temperature of the bottom of the pan 11 and based on the temperature detected by the lid temperature sensor 52. Then, the lid heater 26 is controlled so that the temperature of the heat radiating plate 34 and the inner lid 56 is controlled. The heating control means 111 includes, as a function on the control sequence of the program stored in its own storage means (not shown), a rice cooking control means 118 that heats the cooked food in the pan 11 during rice cooking, Insulation control means 119 for maintaining and heating the rice in the pan 11 to a predetermined temperature is provided.
ここでの保温制御手段119はタイマー手段120を備えており、保温動作が開始するとタイマー手段120を起動させて保温経過時間を計時し、この保温経過時間が予め設定した時間（例えば１時間）に達したら、鍋11内の圧力が加圧状態からほぼ大気圧に戻り、且つ鍋11内の温度が保温温度にまで低下した、いわゆる保温が安定する状態と判断するようになっている。また、加熱制御手段11はその他に、操作スイッチ103からの予約炊飯開始の指令を受けて、予め記憶手段に記憶された所定時間に鍋11内の被炊飯物が炊き上がるように炊飯制御手段118を制御する予約炊飯コースを実行可能な予約炊飯制御手段121を備えている。なお、前記所定時間は、操作スイッチ103の例えば時間キーや分キーを操作することで、適宜変更することができる。 The heat retention control means 119 here includes a timer means 120. When the heat retention operation starts, the timer means 120 is activated to measure the elapsed heat retention time, and this heat retention elapsed time is set to a preset time (for example, 1 hour). When the temperature reaches, the pressure in the pan 11 returns from the pressurized state to almost the atmospheric pressure, and the temperature in the pan 11 is reduced to the heat retention temperature, so that the so-called heat retention is in a stable state. In addition, the heating control means 11 receives a command for starting reserved rice cooking from the operation switch 103, and the rice cooking control means 118 so that the cooked rice in the pan 11 is cooked at a predetermined time previously stored in the storage means. Reservation rice cooking control means 121 capable of executing a reservation rice cooking course for controlling the cooking is provided. The predetermined time can be changed as appropriate by operating, for example, the hour key or minute key of the operation switch 103.
122は、加熱制御手段111からの制御信号を受けて、加熱コイル16に所定の高周波電流を供給する高周波インバータ回路などを内蔵した加熱コイル駆動手段である。またこれとは別に、加熱制御手段111の出力側には、加熱制御手段111からの制御信号を受けて、放熱板34や内蓋56を加熱するように蓋ヒータ36を駆動させる蓋ヒータ駆動手段123と、コードヒータ26をオンにするコードヒータ駆動手段124と、ソレノイド78をオンまたはオフにするソレノイド駆動手段125と、減圧ポンプ82を駆動させるポンプ駆動手段126と、電磁弁89をオンまたはオフにする電磁弁駆動手段127と、前述したＬＣＤやＬＥＤからなる表示手段128を駆動させる表示駆動手段129が各々設けられる。前記炊飯制御手段118による炊飯時、および保温制御手段119による保温時には、鍋温度センサ21と蓋温度センサ61からの各温度検出により、加熱コイル16による鍋11の底部への加熱と、コードヒータ26による鍋11の側面への加熱と、蓋ヒータ36による蓋体31への加熱が行なわれるように構成する。また、前記炊飯制御手段118による炊飯が終了し、鍋11内の被調理物がご飯として炊き上がった後は、保温制御手段119による保温に自動的に移行し、鍋温度センサ21の検知温度に基づき、加熱コイル16やコードヒータ26による鍋11への加熱を調節することで、ご飯を所定の保温温度（約70℃〜76℃）に保温するように構成している。 Reference numeral 122 denotes a heating coil driving unit that incorporates a high-frequency inverter circuit that receives a control signal from the heating control unit 111 and supplies a predetermined high-frequency current to the heating coil 16. Separately from this, the output side of the heating control means 111 receives a control signal from the heating control means 111 and drives the lid heater 36 so as to heat the radiator plate 34 and the inner lid 56. 123, code heater driving means 124 for turning on the code heater 26, solenoid driving means 125 for turning on or off the solenoid 78, pump driving means 126 for driving the decompression pump 82, and the electromagnetic valve 89 on or off And a display driving means 129 for driving the display means 128 composed of the LCD or LED described above. At the time of cooking by the rice cooking control means 118 and at the time of heat retention by the heat retention control means 119, the heating to the bottom of the pan 11 by the heating coil 16 and the code heater 26 are detected by detecting each temperature from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61. The heating is performed on the side surface of the pan 11 and the lid 31 is heated by the lid heater 36. In addition, after the rice cooking by the rice cooking control means 118 is finished and the cooked food in the pan 11 is cooked as rice, it automatically shifts to heat insulation by the heat insulation control means 119, and the temperature detected by the pot temperature sensor 21 is reached. Based on this, by adjusting the heating of the pan 11 by the heating coil 16 and the cord heater 26, the rice is kept at a predetermined temperature (about 70 ° C. to 76 ° C.).
さらに、本参考例における加熱制御手段111は、予約炊飯制御手段121による予約炊飯の待機時の炊飯が開始するまでの期間や、炊飯制御手段118が実質的な炊飯を開始するまでのひたし行程の期間や、保温制御手段119により前述した保温が安定する状態と判断した後で、鍋11内が大気圧より低くなるように、減圧ポンプ82や減圧状態保持用の電磁弁87を動作させる減圧制御手段130としての機能をも備えている。 Furthermore, the heating control means 111 in the present reference example is a period until the rice cooking at the standby time of the reserved rice cooking by the reserved rice control means 121 or the time until the rice cooking control means 118 starts substantial cooking. Depressurization control to operate the decompression pump 82 and the decompression state maintaining electromagnetic valve 87 so that the inside of the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure after the period and the heat insulation control means 119 determine that the above-mentioned heat insulation is stable. A function as means 130 is also provided.
次に、上記構成について、その作用を図５のタイミングチャートに基づき説明する。なお、この図５において、最上段およびその次の段にある各グラフは、鍋11内における圧力および温度の各推移を示し、以下、減圧選択スイッチの動作タイミングと、前記ＬＣＤによる減圧表示ランプの動作タイミングと、減圧ポンプ82の動作タイミングと、電磁弁87の動作タイミングとをそれぞれ示している（塗潰しの状態がオン）。 Next, the operation of the above configuration will be described based on the timing chart of FIG. In FIG. 5, each graph in the uppermost stage and the next stage shows changes in pressure and temperature in the pan 11, and hereinafter, the operation timing of the pressure reducing selection switch and the pressure reducing display lamp of the LCD are shown. The operation timing, the operation timing of the decompression pump 82, and the operation timing of the electromagnetic valve 87 are shown (the painting state is on).
先ず、予約炊飯時における動作を説明すると、操作スイッチ103の時間キーや分キーを操作することで、前記所定時間に相当する炊上がりの希望時刻を設定し、鍋11内に被炊飯物である米および水を入れて、その後で操作スイッチ103の別な例えばタイマースイッチを操作すると、予約炊飯制御手段121による予約炊飯コースが設定（セット）され、予約炊飯の待機状態に移行する。この予約炊飯コースでは、所定時間に鍋11内の被炊飯物が炊き上がるように炊飯制御手段118を制御するが、予約炊飯の待機状態から実質的に炊飯が開始する時点までの間に、減圧制御手段130が動作して鍋11内の圧力が大気圧（１atm＝1013hPa）よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。 First, the operation at the time of reserved rice cooking will be described. By operating the hour key and minute key of the operation switch 103, the desired cooking time corresponding to the predetermined time is set, and the cooked rice is in the pan 11. When rice and water are added and then another timer switch, for example, of the operation switch 103 is operated, a reserved rice cooking course is set (set) by the reserved rice control means 121, and the state shifts to a standby state for reserved rice. In this reserved rice cooking course, the rice cooking control means 118 is controlled so that the cooked rice in the pan 11 is cooked at a predetermined time, but the pressure is reduced between the standby state of the reserved rice cooking and the time when rice cooking starts substantially. The pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled so that the control means 130 operates and the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure (1 atm = 1013 hPa).
具体的には、予約炊飯コースがセットされると、減圧制御手段130は炊飯が開始する直前まで減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のＬＣＤに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持する。 Specifically, when the reserved rice cooking course is set, the decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until immediately before the rice cooking starts, and the LCD of the display means 128 indicates that the inside of the pan 11 is being decompressed. Display. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82 and closes the electromagnetic valve 87 and consequently the path 84 to maintain the inside of the pan 11 in a decompressed state.
予約炊飯の待機中は、加熱制御手段111がソレノイド78をオン状態（通電状態）にしているため、調圧弁65が連通孔70を塞ぐ位置に転動されているが、鍋11内には僅かではあるが空気が侵入し（スローリーク）、鍋11内の圧力が電磁弁87の閉塞時点から次第に上昇する。減圧制御手段130は、一定時間が経過すると、再び減圧ポンプ82を駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン，オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。なお、実質的な炊飯が開始した後の動作は、後述する通常の炊飯動作と共通しているので、ここでは省略する。 While waiting for reserved cooking, the heating control means 111 turns the solenoid 78 on (energized), so the pressure regulating valve 65 is rolled to a position that closes the communication hole 70, but is slightly in the pan 11. However, air enters (slow leak), and the pressure in the pan 11 gradually increases from the time when the solenoid valve 87 is closed. The depressurization control means 130 drives the depressurization pump 82 again after a certain period of time and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range. In addition, since the operation | movement after substantial rice cooking started is common with the normal rice cooking operation mentioned later, it abbreviate | omits here.
こうして、予約炊飯コースが設定された後、炊飯が開始するまでの待機時間が長く設定された場合でも、鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第１調圧パッキン71に載置され、当該第１調圧パッキン71の孔71Ａを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、鍋11内で雑菌が増殖したり、被炊飯物である米や水の腐敗が起こるのを効果的に防止できる。よって、最終的には炊上がり時に食味のよいご飯を得ることができる。また、この参考例では、予約炊飯の待機中の全期間に渡って、圧力制御手段130が鍋11内の圧力を減圧する制御を行なっているが、例えば予約炊飯コースが設定された後、所定の時間（例えば２時間）が経過したら、鍋11に対する減圧制御を行なうようにしてもよい。このように、予約炊飯の待機中の一定時間だけ、鍋11の圧力を大気圧よりも低くすることで、例えば炊飯開始までの待機時間がさほど長くないのに、鍋11内への減圧制御が強制的に行なわれて、減圧ポンプ82や電磁弁87を動作させるのに無駄な電力を消費する懸念を解消できる。 Thus, even when the standby time until the rice cooking is started is set long after the reserved rice cooking course is set, the inside of the pan 11 is kept in a decompressed state. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, it is possible to effectively prevent various germs from growing in the pan 11 and the rot of rice and water as cooked rice. Therefore, finally, delicious rice can be obtained when cooking. Moreover, in this reference example, the pressure control means 130 performs control to reduce the pressure in the pan 11 over the entire period of waiting for reserved rice cooking. When the time (for example, 2 hours) elapses, the pressure reduction control for the pan 11 may be performed. In this way, by reducing the pressure of the pan 11 below the atmospheric pressure for a certain period of time while waiting for reserved rice cooking, for example, the waiting time until the start of rice cooking is not so long, but decompression control into the pan 11 is Forcibly performed, it is possible to eliminate the concern of consuming unnecessary electric power to operate the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87.
次に、予約炊飯を行なわない通常の炊飯について、その動作を説明する。なお、前述した通り、予約炊飯コースにおける実質的な炊飯が開始した後の動作は、これから説明する通常炊飯の動作と共通している。 Next, the operation | movement is demonstrated about the normal rice cooking which does not perform reservation rice cooking. In addition, as above-mentioned, the operation | movement after the substantial rice cooking in a reservation rice cooking course is started is common with the operation | movement of the normal rice cooking demonstrated from now on.
鍋11内に被炊飯物である米および水を入れ、操作スイッチ103の例えば炊飯キーを操作すると、炊飯制御手段118による炊飯が開始する。ここで炊飯制御手段118は、実質的な炊飯を開始する前に、鍋11内の米に対する吸水を促進させるために、鍋温度センサ21による鍋11の底部の温度検知に基づいて、加熱コイル16とコードヒータ26で鍋11の底部と側面部をそれぞれ加熱し、鍋11内の水温を約45〜60℃に15〜20分間保持するひたしを行なう。このひたし中は、ソレノイド78がオン状態になる。 When rice and water, which are to be cooked, are put into the pan 11 and a rice cooking key of the operation switch 103 is operated, for example, rice cooking by the rice cooking control means 118 is started. Here, the rice cooking control means 118 is based on the temperature detection of the bottom of the pan 11 by the pan temperature sensor 21 in order to promote water absorption of the rice in the pan 11 before starting the substantial rice cooking. Then, the bottom and side portions of the pan 11 are heated by the cord heater 26, respectively, and the water temperature in the pan 11 is kept at about 45 to 60 ° C. for 15 to 20 minutes. During this time, the solenoid 78 is turned on.
このひたし時にも、減圧制御手段130が動作して鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。具体的には、ひたし行程が開始すると、減圧制御手段130は実質的な炊飯が開始する直前まで減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のＬＣＤに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持し、スローリークによる圧力上昇を考慮して、一定時間が経過すると、減圧制御手段130は再び減圧ポンプ82を駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン，オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。 Even at this time, the decompression control means 130 operates to control the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 so that the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure. Specifically, when the start of the process is started, the decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until just before the substantial rice cooking is started, and the LCD of the display means 128 indicates that the inside of the pan 11 is being decompressed. Display. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82 and closes the solenoid valve 87 and consequently the path 84 to maintain the inside of the pan 11 in a decompressed state. After a lapse of time, the decompression control means 130 drives the decompression pump 82 again and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range.
こうして、ひたし時には鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第１調圧パッキン71に載置され、当該第１調圧パッキン71の孔71Ａを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、ひたし時に密閉状態で鍋11内を減圧することができ、鍋11内において米に水を十分に吸水させることが可能になる。 In this manner, the inside of the pan 11 is maintained in a reduced pressure state at the time of time. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, the inside of the pan 11 can be depressurized in a sealed state at the time of passing, and the rice can sufficiently absorb water in the pan 11.
その後、所定時間のひたしが終了すると、炊飯制御手段118は実質的な炊飯動作を開始すると共に、減圧制御手段130による鍋11への減圧制御は中断し、減圧選択スイッチはオフになると共に、ＬＣＤによる減圧状態である旨の表示も停止する。併せて、減圧ポンプ82および電磁弁87は、その後の保温が安定した状態になるまでオフ状態となる。 After that, when the predetermined time is over, the rice cooking control means 118 starts a substantial rice cooking operation, the decompression control to the pan 11 by the decompression control means 130 is interrupted, the decompression selection switch is turned off, and the LCD The display indicating that the pressure is reduced is also stopped. At the same time, the decompression pump 82 and the electromagnetic valve 87 are turned off until the subsequent heat retention becomes stable.
炊飯行程に移行すると、炊飯制御手段118は加熱コイル16により鍋11を強加熱し、被炊飯物への沸騰加熱を行なう。この沸騰加熱時に鍋11の底部の温度が90℃以上になり、蓋体31の温度が90℃以上で安定したら、鍋11内が沸騰状態になったものとして、それまでよりも加熱量を低減した沸騰継続加熱に移行する。沸騰加熱の途中で、炊飯制御手段118はソレノイド78をオフ状態にして、調圧弁65を連通口70から退避させる。これにより、調圧部58は密閉せずに鍋11の内外を連通させた開放状態となり、鍋11はほぼ大気圧に維持される。なお、上述の蓋体31の温度が90℃以上で安定したことは、蓋温度センサ61からの検出温度の温度上昇率により検知される。また、この沸騰検知において、鍋温度センサ21と蓋温度センサ61とにより、鍋11の底部および蓋体31がいずれも90℃以上になったことを確認でき、完全に鍋11内が沸騰したことを精度よく検知できる。 When shifting to the rice cooking process, the rice cooking control means 118 strongly heats the pan 11 by the heating coil 16 and performs boiling heating to the cooked rice. When the temperature of the bottom of the pan 11 becomes 90 ° C or higher during this boiling heating and the temperature of the lid 31 is stabilized at 90 ° C or higher, it is assumed that the inside of the pan 11 is in a boiling state, and the heating amount is reduced more than before. Shift to continuous boiling heating. During boiling heating, the rice cooking control means 118 turns off the solenoid 78 to retract the pressure regulating valve 65 from the communication port 70. As a result, the pressure adjusting unit 58 is in an open state in which the inside and outside of the pan 11 are communicated without being sealed, and the pan 11 is maintained at substantially atmospheric pressure. Note that the fact that the temperature of the lid 31 described above is stable at 90 ° C. or higher is detected by the rate of temperature increase of the detected temperature from the lid temperature sensor 61. In this boiling detection, the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 can confirm that both the bottom of the pan 11 and the lid 31 have reached 90 ° C. or more, and the pan 11 has completely boiled. Can be detected accurately.
また、前記鍋11の底部，鍋11の側面部または蓋体31のいずれかが120℃以上の通常ではあり得ない検知温度になったら、加熱制御手段111は何らかの異常があると判断して炊飯加熱における加熱量を低減して全ての動作を停止する切状態にするか、後述するむらしに移行するか、保温を行ない、異常加熱を防止する。逆に、前記鍋11の底部または蓋体31のいずれかが90℃以上になって所定時間（例えば5分）経過しているのに、それ以外の鍋11の底部または蓋体31のいずれかが90℃未満で低い状態の場合、この温度の低い状態の鍋温度センサ21または蓋温度センサ61が、何らかの理由（汚れや傾きや接触不良など）で温度検知精度が悪化していると判断し、同様に炊飯加熱における加熱量を低減して全ての動作を序止する切状態にするか、むらしに移行するか、保温を行ない、これに対処する。 Further, when any of the bottom part of the pan 11, the side part of the pan 11 or the lid 31 reaches a detection temperature that is not normally 120 ° C. or higher, the heating control means 111 determines that there is some abnormality and cooks rice. The amount of heating in the heating is reduced so that all operations are stopped, or the operation is shifted to the unevenness described later, or the heat is kept to prevent abnormal heating. Conversely, either the bottom of the pan 11 or the lid 31 has reached 90 ° C. or more and a predetermined time (for example, 5 minutes) has passed, but either the bottom of the pan 11 or the lid 31 other than that. When the temperature is lower than 90 ° C, the pan temperature sensor 21 or the lid temperature sensor 61 in the low temperature state determines that the temperature detection accuracy has deteriorated for some reason (dirt, tilt, poor contact, etc.). In the same manner, the amount of heating in rice cooking heating is reduced to a state where all operations are stopped, or the operation is shifted to unevenness, or the heat is kept to cope with this.
沸騰継続に移行すると、炊飯制御手段118は蓋ヒータ36による蓋加熱を開始させる。ここでの蓋加熱は、内蓋56の温度が100〜110℃になるように、蓋温度センサ61の検知温度により管理される。また沸騰継続加熱に移行したら、炊飯制御手段118はソレノイド78を周期的にオン・オフさせる。この沸騰継続加熱では、操作スイッチ103により選択したメニューに応じて、ソレノイド78の通断電タイミングを変えるのが好ましい。これにより、鍋11に通じる調圧部58の密閉度を、選択したメニューに応じて最適なものに可変することができる。 When shifting to continuation of boiling, the rice cooking control means 118 starts lid heating by the lid heater 36. The lid heating here is managed by the temperature detected by the lid temperature sensor 61 so that the temperature of the inner lid 56 becomes 100 to 110 ° C. In addition, when shifting to boiling continuous heating, the rice cooking control means 118 periodically turns the solenoid 78 on and off. In this continuous boiling heating, it is preferable to change the timing for turning on and off the solenoid 78 in accordance with the menu selected by the operation switch 103. Thereby, the sealing degree of the pressure adjusting unit 58 leading to the pan 11 can be changed to an optimum one according to the selected menu.
そして、鍋11の底部が所定の温度上昇を生じたら、鍋11内の炊上がりを検知して、炊飯制御手段118による炊飯行程を終了し、保温制御手段119により保温行程に移行して、最初のむらしに移行する。むらし中は蓋温度センサ61の検出温度による温度管理によって蓋ヒータ36を通断電し、内蓋56への露付きを防止すると共に、ご飯が焦げない程度に高温（98〜100℃）が保持されるように、鍋11の底部の温度を管理する。むらしは所定時間（15〜20分）続けられ、むらしが終了したら保温制御手段119による保温に移行する。 And when the bottom of the pan 11 has a predetermined temperature rise, the cooking in the pan 11 is detected, the rice cooking process by the rice cooking control means 118 is terminated, and the heat insulation control means 119 shifts to the heat insulation process. It shifts to nomura. During unevenness, the lid heater 36 is cut off by temperature control based on the temperature detected by the lid temperature sensor 61 to prevent dew condensation on the inner lid 56, and the temperature is high enough that the rice does not burn (98-100 ° C). The temperature at the bottom of the pan 11 is controlled so that it is maintained. The unevenness is continued for a predetermined time (15 to 20 minutes), and when the unevenness is completed, the operation shifts to heat retention by the heat retention control means 119.
保温になると、加熱コイル16にて鍋11の底部と側面下部を加熱すると共に、鍋11内に収容するご飯の温度よりも僅かに高く、蓋ヒータ36により蓋体31の下面を加熱し、さらに鍋11の側面をコードヒータ26でご飯が乾燥せず、かつ露が多量に付着しないように温度管理する。鍋11内のご飯の温度は70〜76℃に温度保持されるが、この保温時においても、鍋温度センサ21や蓋温度センサ61が相互に異常に高かったり、あるいは異常に低かったりした場合には、異常を検知してこの異常加熱を防止する。 When the temperature is kept warm, the heating coil 16 heats the bottom and the lower side of the pan 11 and is slightly higher than the temperature of the rice contained in the pan 11, and the lower surface of the lid 31 is heated by the lid heater 36. The temperature of the side of the pan 11 is controlled by the code heater 26 so that the rice does not dry and a large amount of dew does not adhere. The temperature of the rice in the pan 11 is maintained at 70 to 76 ° C. Even when the temperature is kept, the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 are abnormally high or abnormally low. Detects abnormalities and prevents this abnormal heating.
また、上記むらしにおける調圧部58の密閉度は、選択した炊飯メニューに応じて変えるが、むらし終了の所定時間前になったら、ソレノイド78をオフにして調圧部58の密閉度を下げ、炊飯終了時に蓋体31を開けるのに支障がない程度に減圧する。 In addition, the degree of sealing of the pressure adjusting unit 58 in the above-described unevenness varies depending on the selected rice cooking menu, but when a predetermined time before the end of unevenness has been reached, the solenoid 78 is turned off to increase the degree of sealing of the pressure adjusting unit 58. The pressure is reduced to such an extent that there is no problem in opening the lid 31 at the end of cooking.
一方、保温制御手段119は、炊飯行程が終了するとタイマー手段120による保温経過時間の計時を開始する。このとき減圧制御手段130は、当該保温経過時間が予め設定した時間になるまで、すなわち保温が安定する状態と判断されるまで、表示手段128のＬＣＤを利用して、減圧表示を短時間繰り返し行なわせる。これにより利用者は、炊き上げ後、鍋11内が未だ減圧状態に移行していないことを理解できる。 On the other hand, the heat retention control means 119 starts to measure the heat retention elapsed time by the timer means 120 when the rice cooking process is completed. At this time, the decompression control means 130 repeatedly performs decompression display for a short time using the LCD of the display means 128 until the heat retention elapsed time reaches a preset time, that is, until it is determined that the heat retention is stable. Make it. Thereby, the user can understand that the inside of the pan 11 has not yet shifted to the reduced pressure state after cooking.
その後、前述した保温経過時間が予め設定した時間に達すると、すなわち鍋11内で保温が安定する状態になると、減圧制御手段130により鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が制御される。この減圧制御の具体的な動作は前述した通りであり、減圧制御手段130は少なくとも蓋体31が開けられて、減圧選択スイッチがオフするまで、当該減圧選択スイッチをオンにすると共に、鍋11内が減圧中であることを表示手段128のＬＣＤに表示させる。これにより、使用者は鍋11内が減圧中であることを知ることができる。また、減圧制御手段130は、鍋11内から空気を排出するために、減圧ポンプ82を駆動させる信号をポンプ駆動手段126に出力すると共に、この減圧ポンプ82に同期して電磁弁87ひいては経路84を開放させる信号を電磁弁駆動手段127に出力する。その後、減圧制御手段130は減圧ポンプ82の駆動を停止させ、且つ電磁弁87ひいては経路84を閉じて、鍋11内を減圧状態に維持し、スローリークによる圧力上昇を考慮して、一定時間が経過すると、減圧制御手段130は再び減圧ポンプ82を駆動させると共に、電磁弁87ひいては経路84を開放させて、鍋11内から空気を排出する。その後は上述した動作が繰り返されて、減圧ポンプ82と電磁弁87が同時にオン，オフ制御され、鍋11内の圧力が所望の範囲内の値に維持される。 Thereafter, when the above-mentioned heat retention elapsed time reaches a preset time, that is, when the heat retention is stable in the pan 11, the pressure is reduced so that the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure by the pressure reduction control means 130. The pump 82 and the electromagnetic valve 87 are controlled. The specific operation of this decompression control is as described above. The decompression control means 130 turns on the decompression selection switch until at least the lid 31 is opened and the decompression selection switch is turned off. Is displayed on the LCD of the display means 128. Thereby, the user can know that the inside of the pan 11 is being decompressed. Further, the decompression control means 130 outputs a signal for driving the decompression pump 82 to the pump drive means 126 in order to discharge air from the inside of the pan 11, and the electromagnetic valve 87 and the path 84 in synchronization with the decompression pump 82. Is output to the solenoid valve driving means 127. Thereafter, the decompression control means 130 stops driving the decompression pump 82 and closes the solenoid valve 87 and consequently the path 84 to maintain the inside of the pan 11 in a decompressed state. After a lapse of time, the decompression control means 130 drives the decompression pump 82 again and opens the electromagnetic valve 87 and thus the path 84 to discharge air from the pot 11. Thereafter, the above-described operation is repeated, and the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 are simultaneously turned on and off, and the pressure in the pan 11 is maintained at a value within a desired range.
こうして、炊飯完了後の保温が安定する状態になると、鍋11内は減圧状態が維持される。また、この減圧時には、調圧弁65が第１調圧パッキン71に載置され、当該第１調圧パッキン71の孔71Ａを塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。そのため、鍋11内の保温温度を下げたり、鍋11内に蒸気を投入しなくても、保温時に密閉状態で鍋11内を減圧すれば、鍋11内の酸素濃度が下がると共に、被炊飯物の水分蒸発を防ぐことができ、メイラード反応や酸化を十分に抑制できる。よって、長期にわたって食味のよいご飯を得ることができる。 Thus, when the heat insulation after the completion of cooking is in a stable state, the inside of the pan 11 is maintained in a reduced pressure state. At the time of this pressure reduction, the pressure regulating valve 65 is placed on the first pressure regulating packing 71 and closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71, so that the inside of the pan 11 is secured. Therefore, even if the temperature inside the pan 11 is not lowered or steam is not introduced into the pan 11, if the pressure inside the pan 11 is reduced in a sealed state during the heat insulation, the oxygen concentration in the pan 11 will decrease and the cooked rice It is possible to prevent the evaporation of water and to sufficiently suppress the Maillard reaction and oxidation. Therefore, rice with good taste can be obtained over a long period of time.
さらに、加熱制御手段111が、操作スイッチ103の例えばメニュー選択キーからの操作信号を受けて、複数の炊飯メニュー（例えば、白米，玄米，無洗米など）の中から、一つの炊飯メニューを選択でき、この選択した炊飯メニューに応じて、加熱コイル16，蓋ヒータ36，コードヒータ26などを独自に制御して、炊飯や保温を行なえる炊飯器にも、上述した減圧制御の手法を適用できる。その場合、選択した炊飯メニューによって、鍋11内の圧力や、減圧制御を行なう時間が異なるようにして、異なる減圧制御を行なえるようにするのが好ましい。例えば、鍋11内に投入する被炊飯物の含水率の違いにより、白米を被炊飯物とする白米メニューでは、鍋11内の圧力を0.8気圧（atm）となるように減圧制御し、玄米を被炊飯物とする玄米メニューでは、鍋11内の圧力を白米メニューよりも低い0.6気圧となるように減圧制御し、さらに無洗米を被炊飯物とする無洗米メニューでは、鍋11内の圧力を白米メニューよりも高く、玄米メニューよりも低い0.7気圧となるように減圧制御すれば、炊飯メニューに応じた最適な減圧制御を行なえる。なお、これらはあくまでも一例であって、別な炊飯メニューでは、それに応じた最適な減圧制御を採用すればよい。さらに、選択した炊飯メニューによっては、あえて減圧制御を行なわない構成としてもよい。 Furthermore, the heating control means 111 can select one cooking menu from a plurality of rice cooking menus (for example, white rice, brown rice, non-washed rice, etc.) in response to an operation signal from the menu selection key of the operation switch 103, for example. Depending on the selected rice cooking menu, the heating coil 16, the lid heater 36, the code heater 26, and the like are independently controlled, and the above-described decompression control method can be applied to a rice cooker that can perform rice cooking and heat retention. In that case, it is preferable that different pressure reduction controls can be performed by changing the pressure in the pan 11 and the time during which pressure reduction control is performed depending on the selected rice cooking menu. For example, due to the difference in the moisture content of the rice to be cooked in the pan 11, in the white rice menu using white rice as the cooked rice, the pressure in the pan 11 is reduced to 0.8 atm (atm), and the brown rice is In the brown rice menu for cooking rice, the pressure in the pan 11 is controlled to be 0.6 atm, which is lower than the white rice menu. If pressure reduction control is performed so that the pressure is 0.7 atm, which is higher than the white rice menu and lower than the brown rice menu, optimum pressure reduction control according to the rice cooking menu can be performed. Note that these are merely examples, and in other rice cooking menus, an optimal decompression control corresponding to that may be adopted. Furthermore, it is good also as a structure which does not dare pressure control depending on the selected rice cooking menu.
以上のように、本参考例によれば、鍋11と、この鍋11を覆う蓋体31と、蓋体31内に設けた調圧装置としての調圧部58と、鍋11内を大気圧未満まで減圧する減圧手段81とを備え、調圧部58は、鍋11内と外部との連通口（開口部70および孔71Ａ）を開閉する移動可能な調圧弁65と、鍋11内の加圧時に調圧弁65を支持する加圧支持部材としての弁支持体73と、減圧時に調圧弁65を支持する減圧支持部材としての第１調圧パッキン71とを備えている。 As described above, according to this reference example, the pan 11, the lid body 31 covering the pan 11, the pressure regulating unit 58 as a pressure regulating device provided in the lid body 31, and the inside of the pan 11 are atmospheric pressure A pressure reducing means 81 for reducing the pressure to less than that, and the pressure adjusting unit 58 includes a movable pressure adjusting valve 65 for opening and closing a communication port (opening 70 and hole 71A) between the inside of the pan 11 and the outside, and a pressure inside the pan 11 A valve support 73 as a pressurizing support member that supports the pressure regulating valve 65 at the time of pressure and a first pressure regulating packing 71 as a pressure reducing support member that supports the pressure regulating valve 65 at the time of pressure reduction are provided.
この場合、鍋11内を大気圧以上に加圧した時には、弁支持体73が調圧弁65を支持して、調圧弁65が弁支持体73の連通孔70を閉塞する一方で、鍋11内を大気圧未満に減圧する時には、別な第１調圧パッキン71が調圧弁を保持するので、調圧部58内において、調圧弁65と弁支持体73若しくは第１調圧パッキン71とにより、鍋11内の圧力に応じた最適な密閉性を確保して、鍋11内を密閉に保つことができる。そのため、ひたし時などに密閉状態で鍋11内を減圧することができ、鍋11内において米に水を十分に吸水させることが可能になる。また、保温時に密閉状態で鍋11内を減圧すれば、鍋11内の酸素濃度が下がると共に、被炊飯物の水分蒸発を防ぐことができ、メイラード反応や酸化を十分に抑制できる。よって、鍋11内での吸水を促進させ、さらには炊き上がり後のご飯の黄変や酸化を防いで、食味のよいご飯を長期間得ることができる。 In this case, when the inside of the pan 11 is pressurized to atmospheric pressure or higher, the valve support 73 supports the pressure regulating valve 65, and the pressure regulating valve 65 closes the communication hole 70 of the valve support 73, while the inside of the pan 11 When the pressure is reduced to less than atmospheric pressure, another first pressure regulating packing 71 holds the pressure regulating valve. Therefore, in the pressure regulating unit 58, the pressure regulating valve 65 and the valve support 73 or the first pressure regulating packing 71 The inside of the pan 11 can be kept hermetically secured while ensuring the optimum sealing performance according to the pressure in the pan 11. Therefore, the inside of the pan 11 can be depressurized in a sealed state at the time of time, and the rice can sufficiently absorb water in the pan 11. Further, if the inside of the pan 11 is depressurized in a hermetically sealed state at the time of heat retention, the oxygen concentration in the pan 11 is lowered, and moisture evaporation of the cooked rice can be prevented, and Maillard reaction and oxidation can be sufficiently suppressed. Therefore, water absorption in the pan 11 can be promoted, and further, yellowing and oxidation of the cooked rice can be prevented, and delicious rice can be obtained for a long period of time.
また本参考例では、加圧支持部材である弁支持体73が、鍋11内の加圧時に上昇して、この弁支持体73の開口部70を調圧弁65で塞ぐ一方で、弁支持体73が鍋11内の減圧時に下降して、第１調圧パッキン71の孔71Ａを調圧弁65で塞ぐ構成となっている。 In this reference example, the valve support 73, which is a pressurizing support member, rises when pressurizing in the pan 11 and closes the opening 70 of the valve support 73 with the pressure regulating valve 65. 73 is lowered when the pressure in the pan 11 is reduced, and the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 is closed by the pressure regulating valve 65.
これにより、鍋11内の加圧または減圧に伴い、弁支持体73を確実に上下動させることができるので、調圧弁65と弁支持体73若しくは第１調圧パッキン71とによる密閉性がより確実に保たれ、効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧が確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 Accordingly, the valve support 73 can be moved up and down reliably as the pan 11 is pressurized or depressurized, so that the sealing performance by the pressure regulating valve 65 and the valve support 73 or the first pressure regulating packing 71 is further improved. It is surely kept and can effectively seal the inside of the pan 11. Therefore, pressurization and depressurization are performed reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and depressurization.
また本参考例では、鍋11からの圧力が直接加わらない様に第１調圧パッキン71を設けている。つまり、第１調圧パッキン71は鍋11からの圧力による影響を受けないので、第１調圧パッキン71の変形による鍋11内の圧力漏れなどを防止でき、更に効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧がより確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 In the present reference example, the first pressure regulating packing 71 is provided so that the pressure from the pan 11 is not directly applied. That is, since the first pressure regulating packing 71 is not affected by the pressure from the pan 11, it is possible to prevent pressure leakage in the pan 11 due to deformation of the first pressure regulating packing 71, and more effectively seal the inside of the pan 11. Can be secured. Therefore, pressurization and decompression are performed more reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and decompression.
また、本参考例における弁支持体73は、調圧弁58の載置面における開口部70の開口面積が、鍋11からの圧力を直接受ける面80の面積と異なり、当該面積よりも小さくなっている。これによって、調圧弁58の載置面における開口部70の開口面積と調圧弁58の重量とにより、鍋11内の圧力を調整することができる。 Further, in the valve support 73 in this reference example, the opening area of the opening 70 on the mounting surface of the pressure regulating valve 58 is different from the area of the surface 80 that directly receives the pressure from the pan 11 and is smaller than the area. Yes. Thereby, the pressure in the pan 11 can be adjusted by the opening area of the opening 70 on the mounting surface of the pressure regulating valve 58 and the weight of the pressure regulating valve 58.
さらに、本参考例における第１調圧パッキン71は、例えばシリコーンゴムのような弾性部材で構成される。これにより、鍋11内の減圧時に調圧弁58が第１調圧パッキン71に支持されると、当該第１調圧パッキン71が弾性変形した状態で調圧弁58と接するので、調圧弁58と第１調圧パッキン71とのシール性が向上し、更に効果的に鍋11内の密閉を確保できる。そのため、加圧および減圧がより確実に行なわれ、加圧および減圧の何れにおいても、鍋11内を密閉に保つことができる。 Further, the first pressure regulating packing 71 in the present reference example is configured by an elastic member such as silicone rubber. As a result, when the pressure regulating valve 58 is supported by the first pressure regulating packing 71 during pressure reduction in the pan 11, the first pressure regulating packing 71 comes into contact with the pressure regulating valve 58 in an elastically deformed state. The sealing performance with the 1 pressure regulating packing 71 is improved, and the sealing of the inside of the pan 11 can be secured more effectively. Therefore, pressurization and decompression are performed more reliably, and the inside of the pan 11 can be kept hermetically in both the pressurization and decompression.
次に、本発明の第１実施例を図７〜図１６を参照して説明する。なお、上記参考例と同一部分には同一符号を付し、その共通する箇所の説明は重複するため極力省略する。 Next, a first embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. In addition, the same code | symbol is attached | subjected to the same part as the said reference example, and since description of the common location overlaps, it abbreviate | omits as much as possible.
図７は、蓋開ボタン46周辺の断面図を表わしている。先ず、蓋体31と本体１との開閉構造について説明すると、蓋体31には係合部に相当するクランプ44が配置される。このクランプ44は、蓋体31の内部に設けたクランプシャフト45を中心として、外蓋カバー35に対し回転自在に軸支される。蓋開閉手段に相当する蓋開ボタン46は、使用者が操作できるように蓋体31の前方上面から露出状態に配設される。蓋体31の内部には、クランプ44の基端部44Ａを蓋開ボタン46側に付勢するバネなどのクランプ付勢手段（図示せず）が設けられ、これにより蓋開ボタン46を常時上方に押し上げる力が作用するようになっている。 FIG. 7 shows a cross-sectional view around the lid opening button 46. First, the opening / closing structure between the lid body 31 and the main body 1 will be described. The lid body 31 is provided with a clamp 44 corresponding to an engaging portion. The clamp 44 is rotatably supported with respect to the outer lid cover 35 around a clamp shaft 45 provided inside the lid body 31. The lid opening button 46 corresponding to the lid opening / closing means is disposed in an exposed state from the front upper surface of the lid 31 so that the user can operate it. Clamp biasing means (not shown) such as a spring for biasing the base end portion 44A of the clamp 44 toward the lid opening button 46 is provided inside the lid 31 so that the lid opening button 46 is always upward. The force to push up is applied.
クランプ44は、蓋開ボタン46に当接する基端部44Ａの他に、外蓋カバー35の下面にあるクランプ用孔48から下方に突出する垂下部44Ｂと、クランプ44の実質的な先端部に相当し、垂下部44Ｂの下端を起点として、そこから本体１の内方に延出する係合部44Ｃとにより構成される。クランプ44はステンレスなどの金属部品で形成し、係合部44Ｃは略Ｌ字状とする。そうすることで、クランプ44を合成樹脂で構成する場合と比べ、強度の強いクランプ受け50との係合を得られる。また、中央から左右の略均等位置に係合部44Ｃを設ける。これらの垂下部44Ｂや係合部44Ｃは、クランプ44の下側にあって左右一対に設けられる。クランプ44の回転中心となるクランプシャフト45は、垂下部44Ｂの上端に沿うように配置され、係合部44Ｃは本体１の略前後方向に遥動する。 In addition to the base end portion 44 </ b> A that contacts the lid opening button 46, the clamp 44 has a drooping portion 44 </ b> B that protrudes downward from a clamping hole 48 on the lower surface of the outer lid cover 35, and a substantial distal end portion of the clamp 44. It corresponds to an engaging portion 44C extending from the lower end of the hanging portion 44B to the inside of the main body 1 as a starting point. The clamp 44 is formed of a metal part such as stainless steel, and the engaging portion 44C is substantially L-shaped. By doing so, it is possible to obtain engagement with the clamp receiver 50 having a higher strength than when the clamp 44 is made of synthetic resin. Further, the engaging portions 44C are provided at substantially equal positions on the left and right sides from the center. The hanging portion 44B and the engaging portion 44C are provided on the lower side of the clamp 44 and are provided in a pair on the left and right. The clamp shaft 45 serving as the rotation center of the clamp 44 is disposed along the upper end of the hanging portion 44B, and the engaging portion 44C swings substantially in the front-rear direction of the main body 1.
一方、上枠２に設けたヒンジ部38の略反対側に位置して、該上枠２の前方には係合受部に相当するクランプ受け50が配設されており、蓋体31を本体１側に閉じようとすると、クランプ付勢手段の付勢力により、クランプ44がクランプシャフト45を中心軸として回転し、当該クランプ受け50に係合することで、本体１に対し蓋体31を閉状態に保持するようになっている。クランプ受け50はステンレスなどの金属部品で形成する。そうすることで、クランプ受け50を合成樹脂で構成する場合と比べ、強度の強いクランプ44との係合を得られる。反対に蓋体31を開く場合には、蓋開ボタン46を押動操作し、クランプ44の基端部を下方に押下げてクランプ44を逆方向に回転させ、係合部44Ｃを本体１の前方に変位させて、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除する。上枠２のクランプ受け下方部は、クランプ44がクランプシャフト45を軸として回転動作する際に、ぶつからない深さを有することが必要である。また、クランプ44とクランプ受け50下方部の隙間は、通常時のクランプ44とクランプ受け50の係合量よりも大となる寸法関係としておく。更に、外蓋カバー35と上枠２の隙間よりも大となる寸法関係としておく。 On the other hand, a clamp receiver 50 corresponding to an engagement receiving portion is disposed in front of the upper frame 2 and is located on the substantially opposite side of the hinge portion 38 provided on the upper frame 2. When closing to 1 side, the clamp 44 rotates around the clamp shaft 45 by the biasing force of the clamp biasing means and engages with the clamp receiver 50, thereby closing the lid 31 with respect to the main body 1. It is designed to hold the state. The clamp receiver 50 is formed of a metal part such as stainless steel. By doing so, compared with the case where the clamp receiver 50 is made of a synthetic resin, the engagement with the clamp 44 having a higher strength can be obtained. On the other hand, when opening the lid 31, the lid opening button 46 is pushed, the base end of the clamp 44 is pushed downward, the clamp 44 is rotated in the reverse direction, and the engaging portion 44 </ b> C is moved to the body 1. The engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released by moving forward. The lower part of the clamp receiver of the upper frame 2 needs to have a depth that does not collide when the clamp 44 rotates about the clamp shaft 45. The clearance between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is set to have a dimensional relationship that is larger than the normal engagement amount of the clamp 44 and the clamp receiver 50. Further, the dimensional relationship is set to be larger than the gap between the outer lid cover 35 and the upper frame 2.
なお、ここでは蓋体31側にある可動するクランプ44を係合部といい、本体１側にある固定したクランプ受け50を係合受部としているが、蓋体31に固定した係合部を設け、本体１に可動する係合受部を設けてもよい。 Here, the movable clamp 44 on the lid body 31 side is referred to as an engagement portion, and the fixed clamp receiver 50 on the main body 1 side is used as the engagement reception portion. The main body 1 may be provided with a movable engagement receiving portion.
141は、蓋開ボタン46の裏（内）側部に取り付けられた基板である。この基板141には、前記減圧手段81が動作すると点灯作動する警報手段としてのＬＥＤ142と、磁気検知素子としてのホール素子143がそれぞれ実装される。ＬＥＤ142は、別な図８に示すように、蓋開ボタン46の上面に対向して設けられており、またホール素子143は、蓋開ボタン46が押されていない状態では、外蓋32に設けた磁性体としてのマグネット144に対向して配設される。ホール素子143は、前記クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときに、マグネット144から離れることにより、その動作を検知して加熱制御手段111に検知信号を出力する検知手段として設けられる。なお、別なセンサにより同等の機能を有する検知手段を構成してもよい。 Reference numeral 141 denotes a substrate attached to the back (inside) side of the lid opening button 46. On this substrate 141, an LED 142 as an alarm means that is turned on when the pressure reducing means 81 operates and a Hall element 143 as a magnetic detection element are mounted. As shown in FIG. 8, the LED 142 is provided opposite to the upper surface of the lid opening button 46, and the Hall element 143 is provided on the outer lid 32 when the lid opening button 46 is not pressed. It is arranged to face the magnet 144 as a magnetic body. When the Hall element 143 tries to release the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50, the Hall element 143 is separated from the magnet 144 to detect its operation and output a detection signal to the heating control means 111. Provided. In addition, you may comprise the detection means which has an equivalent function with another sensor.
この例におけるＬＥＤ142は、炊飯初期のひたしや保温の工程で減圧手段81が作動し、鍋11内が大気圧以下のときにのみ連続点灯すると共に、保温工程中に鍋11内が大気圧以下のときに、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとすると、ホール素子143からの検知出力を受けて所定時間点滅し、その後消灯する表示手段として設けられている。ＬＥＤ142に代わり、例えばＬＣＤなどの他の表示手段を用いてもよいし、ブザーなどの報知手段を設けてもよい。この場合、報知手段も同様に工程や連動する構成としてよい。また図８において、146は前記参考例では図示されていなかった蒸気口である。 The LED 142 in this example is continuously lit only when the pressure reducing means 81 is activated in the initial stage of rice cooking or the heat retaining process, and the inside of the pan 11 is at atmospheric pressure or less, and the inside of the pan 11 is at atmospheric pressure or less during the heat retaining process. Sometimes, when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is to be released, it is provided as a display means that receives a detection output from the Hall element 143, blinks for a predetermined time, and then turns off. Instead of the LED 142, other display means such as an LCD may be used, or a notification means such as a buzzer may be provided. In this case, the notification means may be configured in a similar manner or in conjunction with the process. In FIG. 8, reference numeral 146 denotes a steam port not shown in the reference example.
その他、前記蓋体31は、前述した蓋32，放熱板34，外蓋カバー35，および内蓋組立体55の他に、蓋体31としての外観品位を向上させるために、外蓋32の上面部を覆う三次元形状の金属蓋33を備えている。また、ここでは減圧手段81を構成する減圧ポンプ82を、本体1にではなく蓋体31の後部に備えている（図９参照）。なお、減圧ポンプ82以外の減圧手段81における各部の構成は、上記参考例と共通している。 In addition to the lid 32, the radiator plate 34, the outer lid cover 35, and the inner lid assembly 55 described above, the lid 31 has an upper surface of the outer lid 32 in order to improve the appearance quality as the lid 31. A three-dimensional metal cover 33 is provided to cover the part. Here, a decompression pump 82 constituting the decompression means 81 is provided not on the main body 1 but on the rear part of the lid 31 (see FIG. 9). The configuration of each part in the decompression means 81 other than the decompression pump 82 is the same as that in the reference example.
蓋体31の内部構成について、上記参考例との相違点をさらに説明すると、調圧用ソレノイド78は、前述したように、調圧弁65を動かして蓋体31の密閉度即ち鍋11内圧を調節するものであり、電磁力により内部からプランジャー151を出没させて、調圧部58内にある調圧弁65を動かす構成となっている。また蓋体31の内部には、外蓋カバー35に向けてプランジャー151と共に可動する調圧フレーム152と、蓋体31内部を水密状態に保持するための可撓性調圧パッキン153が設けられる。図９にも示すように、これらの調圧用ソレノイド78や調圧フレーム152は、外蓋カバー35により蓋体31内に形成された調圧収容部154に収容配置される。 The difference between the internal configuration of the lid 31 and the reference example will be further described. As described above, the pressure regulating solenoid 78 moves the pressure regulating valve 65 to adjust the sealing degree of the lid 31, that is, the internal pressure of the pan 11. In this configuration, the plunger 151 is moved in and out from the inside by electromagnetic force, and the pressure regulating valve 65 in the pressure regulating unit 58 is moved. In addition, a pressure adjusting frame 152 that moves together with the plunger 151 toward the outer lid cover 35 and a flexible pressure adjusting packing 153 for holding the inside of the lid 31 in a watertight state are provided inside the lid 31. . As shown in FIG. 9, the pressure adjusting solenoid 78 and the pressure adjusting frame 152 are accommodated and arranged in a pressure regulating accommodating portion 154 formed in the lid 31 by the outer lid cover 35.
調圧フレーム152は、図１０や図１１に示すように、調圧弁65に向けて突出した操作部としての調圧操作部161と、調圧用ソレノイド78を囲うようにして設けたフレーム部162と、調圧操作部161の略反対側に設けられた調圧フレームロック片163とを備えて構成される。 As shown in FIGS. 10 and 11, the pressure adjusting frame 152 includes a pressure adjusting operation portion 161 as an operation portion protruding toward the pressure adjusting valve 65, and a frame portion 162 provided so as to surround the pressure adjusting solenoid 78. And a pressure adjusting frame lock piece 163 provided on the substantially opposite side of the pressure adjusting operation part 161.
さらに、この実施例では、外蓋カバー35により蓋体31内に形成された別の開閉手段収容部171に、開閉用ソレノイド172が配置される。この開閉用ソレノイド172も、前記調圧用ソレノイド78と同様に、電磁力により内部からプランジャー173を出没させる構成となっている。また蓋体31の内部には、プランジャー173と共に可動し、開閉用ソレノイド172と共に調圧収容部154に収容配置される開閉フレーム175と、蓋体31内部を水密状態に保持するための可撓性開閉パッキン176（図１３および図１４参照）が設けられる。 Further, in this embodiment, an opening / closing solenoid 172 is arranged in another opening / closing means accommodating portion 171 formed in the lid 31 by the outer lid cover 35. Similarly to the pressure adjusting solenoid 78, the opening / closing solenoid 172 also has a configuration in which the plunger 173 is moved in and out by an electromagnetic force. Also, inside the lid 31 is movable together with the plunger 173, and the open / close frame 175 accommodated in the pressure regulation accommodating portion 154 together with the open / close solenoid 172, and a flexible for holding the inside of the lid 31 in a watertight state. An open / close packing 176 (see FIGS. 13 and 14) is provided.
一方、図１３や図１４に示すように、前記内蓋56には、前記調圧部58に対向する孔77とは別な開閉用孔181が設けられ、この開閉用孔181に臨んで上下動する開閉弁182を収容した弁開閉手段183が、内蓋56の上面側に装着される。したがって、この実施例では、調圧部58および安全弁62の他に、弁開閉手段183が内蓋56に設けられる。弁開閉手段183は、前述した開閉用孔181の上方にある開閉弁182と、開閉用孔181を開ける方向、すなわち上方に開閉弁182を付勢する付勢手段としての開閉弁バネ184とを備えている。また、開閉弁182の上部に臨んで、接触若しくは所定の隙間を有した状態で、蓋体31側に前記可撓性開閉パッキン176が配設される。可撓性開閉パッキン176は、外蓋カバー35に設けられた開閉用シャフト186の動作と連動するようになっている。 On the other hand, as shown in FIG. 13 and FIG. 14, the inner lid 56 is provided with an opening / closing hole 181 different from the hole 77 facing the pressure adjusting portion 58, and the upper and lower faces facing the opening / closing hole 181. A valve opening / closing means 183 containing a moving opening / closing valve 182 is mounted on the upper surface side of the inner lid 56. Therefore, in this embodiment, the valve opening / closing means 183 is provided on the inner lid 56 in addition to the pressure adjusting unit 58 and the safety valve 62. The valve opening / closing means 183 includes an opening / closing valve 182 above the opening / closing hole 181 and an opening / closing valve spring 184 as an urging means for urging the opening / closing valve 182 in the direction in which the opening / closing hole 181 is opened. I have. Further, the flexible opening / closing packing 176 is disposed on the lid 31 side so as to face the upper part of the opening / closing valve 182 and have a predetermined gap. The flexible opening / closing packing 176 is interlocked with the operation of the opening / closing shaft 186 provided on the outer lid cover 35.
開閉用シャフト186と前記開閉用ソレノイド172のプランジャー173との間には、開閉フレーム175の前方に一体化して設けた腕片状の開閉用シャフト操作部188が配設される。この開閉用シャフト操作部188は、開閉用シャフト186の上部に対向してカム面188Ａを形成しており、プランジャー173ひいてはこれに連動する開閉用シャフト操作部188が出没するのに伴い、開閉用シャフト186の上部が接するカム面188Ａの位置が変わることで、開閉用シャフト186ひいては開閉弁182が上下動するようになっている。具体的には、図１３に示す開閉用ソレノイド172の非通電状態では、開閉弁バネ184により開閉弁182が開閉用孔181から離れて、この開閉弁182および開閉用シャフト186が押し上がるように、プランジャー173および開閉用シャフト操作部188が進出位置に移動し、逆に図１４に示す開閉用ソレノイド172の通電状態では、開閉弁バネ184の付勢に抗して、開閉用シャフト操作部188のカム面188Ａが開閉用シャフト186ひいては開閉弁182を押下げ、それにより開閉弁182の下部が内蓋56の開閉用孔181を閉塞するように、プランジャー173および開閉用シャフト操作部188が後退位置に移動する。よって、開閉用ソレノイド172の通電状態では、蒸気口146に連通する開閉用孔181を開閉弁182が塞いで、鍋11内に圧力を投入できる状態にする。 Between the opening / closing shaft 186 and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172, an arm-shaped opening / closing shaft operating portion 188 provided integrally with the front of the opening / closing frame 175 is disposed. The opening / closing shaft operating portion 188 is formed with a cam surface 188A facing the upper portion of the opening / closing shaft 186. The opening / closing shaft operating portion 188 opens and closes as the opening / closing shaft operating portion 188 interlocked with the plunger 173 appears. By changing the position of the cam surface 188A with which the upper portion of the shaft 186 contacts, the opening / closing shaft 186 and thus the on-off valve 182 move up and down. Specifically, in the non-energized state of the on-off solenoid 172 shown in FIG. 13, the on-off valve spring 184 causes the on-off valve 182 to be separated from the on-off hole 181 so that the on-off valve 182 and the on-off shaft 186 are pushed up. When the plunger 173 and the opening / closing shaft operating portion 188 are moved to the advanced position, and when the opening / closing solenoid 172 shown in FIG. 14 is energized, the opening / closing shaft operating portion is resisted against the bias of the opening / closing valve spring 184. The plunger 173 and the opening / closing shaft operating portion 188 are configured such that the cam surface 188A of the 188 pushes down the opening / closing shaft 186 and thus the opening / closing valve 182 so that the lower portion of the opening / closing valve 182 closes the opening / closing hole 181 of the inner lid 56. Moves to the retracted position. Therefore, in the energized state of the open / close solenoid 172, the open / close valve 182 closes the open / close hole 181 communicating with the steam port 146 so that pressure can be applied into the pan 11.
先に説明したように、調圧用ソレノイド78の周辺において、調圧フレーム152の前方には、調圧弁65を動かすための調圧操作部161が設けられる一方で、調圧フレーム152の後方には、突出した調圧フレームロック片163が設けられる。これと同様に、開閉用ソレノイド172の周辺において、開閉フレーム175の前方には、カム面188Ａを有する開閉用シャフト操作部188が設けられ、開閉フレーム175の後方には、突出した開閉フレームロック片189が設けられる。そして、調圧用ソレノイド78のプランジャー151が後退位置にあるときには、クランプ44がクランプ受け50から係合解除する方向に動くのを規制するために、調圧フレームロック片163がクランプ44の基端部44Ａの下方に潜り込むように配置されると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173が後退位置にあるときにも、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Ａの下方に潜り込むように配置される。逆に、調圧用ソレノイド78のプランジャー151が進出位置にあるときには、調圧フレームロック片163がクランプ44の基端部44Ａから離れると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173が進出位置にあるときにも、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Ａから離れる。つまり、クランプ44の基端部44Ａの下方に、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方またはどちらか一方が位置するときには、クランプ44の動作が規制され、クランプ44がクランプ受け50から係合解除できなくなるが、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方から離れると、クランプ44の動作は規制されなくなり、蓋開ボタン46を押動操作すると、クランプ44がクランプ受け50から離脱して、蓋体31が開くようになっている。 As described above, in the vicinity of the pressure adjusting solenoid 78, a pressure adjusting operation part 161 for moving the pressure adjusting valve 65 is provided in front of the pressure adjusting frame 152, while on the rear side of the pressure adjusting frame 152. A protruding pressure adjusting frame lock piece 163 is provided. Similarly, an opening / closing shaft operating portion 188 having a cam surface 188A is provided in front of the opening / closing frame 175 around the opening / closing solenoid 172, and a protruding opening / closing frame lock piece is provided behind the opening / closing frame 175. 189 is provided. When the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the retracted position, the pressure adjusting frame lock piece 163 is connected to the base end of the clamp 44 in order to restrict the movement of the clamp 44 in the direction of disengagement from the clamp receiver 50. The opening / closing frame locking piece 189 is arranged so as to sink under the base end portion 44A of the clamp 44 even when the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is in the retracted position. Is done. Conversely, when the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the advanced position, the pressure adjusting frame lock piece 163 is separated from the base end portion 44A of the clamp 44, and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is in the advanced position. In addition, the open / close frame lock piece 189 is separated from the base end portion 44 </ b> A of the clamp 44. That is, when the pressure adjusting frame lock piece 163 and / or the open / close frame lock piece 189 are located below the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is restricted, and the clamp 44 is clamped by the clamp receiver 50. However, when both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the opening / closing frame lock piece 189 are separated from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is not restricted, and the lid opening button 46 When the push operation is performed, the clamp 44 is detached from the clamp receiver 50 and the lid 31 is opened.
電気的な接続について、前記参考例と異なる点を、図１５に基づき説明する。加熱制御手段111は鍋温度センサ21や蓋温度センサ61からの温度検知信号や、操作スイッチ103からの操作信号の他に、前記蓋開ボタン46に設けたホール素子143や、蓋体31の開閉を検知する別なホール素子191からの検知信号を受け付けて、各部を制御するものである。ここで、蓋開閉検知手段であるホール素子191について説明すると、このホール素子191は例えば蓋体31の後方に設けられた磁性体であるマグネット（図示せず）に対向して、本体１の内部に取り付けられる。なお、同様の機能を発揮できれば、ホール素子191に代わり他のセンサを用いてもよい。 Differences from the reference example regarding electrical connection will be described with reference to FIG. In addition to the temperature detection signal from the pan temperature sensor 21 and the lid temperature sensor 61 and the operation signal from the operation switch 103, the heating control means 111 opens and closes the hall element 143 provided on the lid opening button 46 and the lid 31 In response to a detection signal from another Hall element 191 for detecting the signal, each part is controlled. Here, the Hall element 191 that is a lid opening / closing detection means will be described. The Hall element 191 faces, for example, a magnet (not shown) that is a magnetic body provided at the rear of the lid body 31 so as to face the interior of the main body 1. Attached to. Note that another sensor may be used instead of the Hall element 191 as long as the same function can be exhibited.
また、この実施例では、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が蓋体31の内部に設けられる関係で、これらのソレノイド78，172がソレノイド駆動手段125からの駆動信号を受けて、個々にオン，オフ駆動する。さらに、表示手段128として、前述したＬＥＤ142も含まれる。 In this embodiment, since the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are provided inside the lid 31, these solenoids 78, 172 receive a drive signal from the solenoid driving means 125 and are individually turned on. , Drive off. Further, the above-described LED 142 is also included as the display unit 128.
次に、加熱制御手段111が行なう各部の動作について、前記参考例と異なる点を、図１６のタイミングチャートに基づき説明する。この図１６において、最上段およびその次の段にある各グラフは、鍋11内における温度および圧力の各推移を示し、以下、調圧弁65（調圧用ソレノイド78）の動作タイミングと、開閉弁182（開閉用ソレノイド172）の動作タイミングとをそれぞれ示している（塗潰しの状態がオン）。 Next, the operation of each part performed by the heating control means 111 will be described based on the timing chart of FIG. In FIG. 16, each graph in the uppermost stage and the next stage shows changes in temperature and pressure in the pan 11, and hereinafter, the operation timing of the pressure regulating valve 65 (pressure regulating solenoid 78), and the on-off valve 182. The operation timing of the (opening / closing solenoid 172) is shown (the painting state is on).
炊飯や保温が行なわれていない切状態において、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172は共に非通電（オフ）状態にある。このとき、調圧用ソレノイド78のプランジャー151は進出位置にあって、連通孔70が開放するように調圧弁65が移動すると共に、開閉用ソレノイド172のプランジャー173も進出位置にあって、内蓋56の開閉用孔181が開放するように開閉弁96が上方に移動する。したがって、鍋11内は連通孔70および開閉用孔181を通して外部と連通し、大気圧に維持される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方から離れた位置にあるので、クランプ44の動作は規制されず、蓋開ボタン46を押動操作すれば、クランプ44がクランプ受け50から離脱する。すなわち切状態では、蓋体31を自由に開閉することができる。 In a cut-off state where rice cooking or heat insulation is not performed, both the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are in a non-energized (off) state. At this time, the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 is in the advanced position, the pressure adjusting valve 65 is moved so that the communication hole 70 is opened, and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 is also in the advanced position, The opening / closing valve 96 moves upward so that the opening / closing hole 181 of the lid 56 is opened. Therefore, the inside of the pan 11 communicates with the outside through the communication hole 70 and the opening / closing hole 181 and is maintained at atmospheric pressure. In addition, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 are located away from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the operation of the clamp 44 is not restricted and the lid opening button 46 is pressed. When operated, the clamp 44 is detached from the clamp receiver 50. That is, in the cut state, the lid 31 can be freely opened and closed.
その後、鍋11内に被炊飯物である米および水を入れ、操作スイッチ103の例えば炊飯キーを操作すると、前述したような炊飯制御手段118による炊飯工程と、保温制御手段119による保温工程が連続して行なわれる。炊飯工程のひたし時において、減圧手段81の減圧ポンプ82と電磁弁87が作動すると共に、鍋11内が大気圧以下のときには、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が共に通電（オン）状態になって、調圧用ソレノイド78のプランジャー151と開閉用ソレノイド172のプランジャー173が各々後退位置に移動する。これにより、調圧弁65が第１調圧パッキン71の孔71Ａを塞ぎ、開閉弁96が内蓋56の開閉用孔181を塞ぐので、鍋11内の密閉が確保される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方に潜り込むので、クランプ44の回動が規制され、蓋開ボタン46を押動操作しようとしても、クランプ44とクランプ受け50との係合が二重にロックされ、蓋体31が開かないようになる。 After that, when rice and water to be cooked are put into the pan 11 and the rice cooker key of the operation switch 103 is operated, for example, the rice cooking process by the rice cooking control means 118 and the heat insulation process by the heat insulation control means 119 as described above are continuous. It is done. At the time of the rice cooking process, the pressure reducing pump 82 and the electromagnetic valve 87 of the pressure reducing means 81 are operated, and when the inside of the pan 11 is below atmospheric pressure, the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are both energized (ON). Thus, the plunger 151 of the pressure adjusting solenoid 78 and the plunger 173 of the opening / closing solenoid 172 move to the retracted positions, respectively. As a result, the pressure regulating valve 65 closes the hole 71A of the first pressure regulating packing 71 and the opening / closing valve 96 closes the opening / closing hole 181 of the inner lid 56, so that the inside of the pan 11 is secured. In addition, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the opening / closing frame lock piece 189 sink under the base end portion 44A of the clamp 44, the rotation of the clamp 44 is restricted and the lid opening button 46 is to be pushed. In addition, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is double-locked, and the lid 31 is prevented from opening.
その後、ひたしが終了して沸騰加熱に移行すると、炊飯制御手段118は減圧手段81の作動を停止し、且つ調圧用ソレノイド78をオフ状態にして、調圧弁65を連通口70から退避させる。これにより鍋11はほぼ大気圧に維持されるが、開閉用ソレノイド172は引き続きオン状態にあり、開閉フレームロック片189がクランプ44の基端部44Ａの下方に位置して、蓋体31を開けることができないようになっている。 Thereafter, when the process ends and the process shifts to boiling heating, the rice cooking control means 118 stops the operation of the pressure reducing means 81, turns off the pressure adjusting solenoid 78, and retracts the pressure adjusting valve 65 from the communication port 70. As a result, the pan 11 is maintained at substantially atmospheric pressure, but the open / close solenoid 172 is still on, and the open / close frame lock piece 189 is positioned below the base end portion 44A of the clamp 44 to open the lid 31. I can't do that.
鍋11内の沸騰状態を検知すると、炊き上げ（沸騰継続加熱）とむらしが続けて行なわれるが、むらしの途中までは鍋11内を大気圧以上にするために、炊飯制御手段118は減圧手段81の作動を停止させつつ、調圧用ソレノイド78をオン状態にし、調圧弁65により連通口70を閉塞する。これにより、鍋11内と外部との連通は遮断される。また、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方に潜り込むので、クランプ44とクランプ受け50との係合が二重にロックされ、蓋体31を開けることはできない。 When the boiling state in the pan 11 is detected, cooking (continuous boiling heating) and unevenness are performed continuously, but in order to make the inside of the pan 11 above atmospheric pressure until the middle of the unevenness, the rice cooking control means 118 is While the operation of the decompression means 81 is stopped, the pressure regulating solenoid 78 is turned on, and the communication port 70 is closed by the pressure regulating valve 65. Thereby, the communication between the inside of the pan 11 and the outside is blocked. Further, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 sink under the base end portion 44A of the clamp 44, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is double-locked, and the lid body 31 cannot be opened.
むらしに移行すると、その後の保温開始直後に蓋体31が開けられることを考慮して、鍋11内を徐々に大気圧に戻す動作が行なわれる。そして炊飯制御手段118は、むらしの途中で調圧用ソレノイド78を先にオン状態からオフ状態に切り換えて、調圧弁65を連通口70から退避させ、その後で所定時間が経過してから、開閉用ソレノイド172をオン状態からオフ状態に切り換える。こうすれば、少なくとも連通口70を開放した後も、開閉用ソレノイド172がオフ状態になるまでは、蓋体31を開けることができなくなり、鍋11内が大気圧に戻りきらないうちに、不用意に蓋体31が開くのを防止できる。 When shifting to the unevenness, the operation of gradually returning the inside of the pan 11 to the atmospheric pressure is performed in consideration of the fact that the lid 31 can be opened immediately after the start of the subsequent heat insulation. The rice cooking control means 118 first switches the pressure regulating solenoid 78 from the on state to the off state in the middle of the unevenness, retracts the pressure regulating valve 65 from the communication port 70, and then opens and closes after a predetermined time has elapsed. The solenoid 172 is switched from the on state to the off state. In this way, at least after the communication port 70 is opened, the lid body 31 cannot be opened until the opening / closing solenoid 172 is turned off, and the pan 11 cannot be returned to the atmospheric pressure before It is possible to prevent the lid 31 from being opened.
むらしが終了して保温工程に移行した直後は、鍋11内が連通孔70および開閉用孔181を通して外部と連通し、大気圧に維持される。それと共に、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方から離れた位置にあるので、蓋体31を自由に開閉することができる。 Immediately after the unevenness is completed and the process proceeds to the heat retaining step, the inside of the pan 11 communicates with the outside through the communication hole 70 and the opening / closing hole 181 and is maintained at atmospheric pressure. At the same time, since both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 are located away from the lower side of the base end portion 44A of the clamp 44, the lid 31 can be freely opened and closed.
その後、前記参考例でも説明したように、保温制御手段119は保温経過時間が予め設定した時間に達すると、減圧制御手段130により鍋11内の圧力が大気圧よりも低くなるように、減圧ポンプ82や電磁弁87が再び作動制御する。それと共に、鍋11内を密閉状態にするために、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172を同時にオン状態にする。これにより、調圧フレームロック片163と開閉フレームロック片189の両方が、クランプ44の基端部44Ａの下方に潜り込んで、クランプ44の回動が規制される。なお、こうした動作は、保温工程の所定時間後ではなく、保温工程で鍋11内が所定温度に到達したのを鍋温度センサ21が検出したときに、行なわれるようにしてもよい。 Thereafter, as described in the reference example, the heat retention control unit 119 is configured to reduce the pressure in the pan 11 so that the pressure in the pan 11 becomes lower than the atmospheric pressure by the pressure reduction control unit 130 when the heat retention elapsed time reaches a preset time. 82 and solenoid valve 87 again control the operation. At the same time, the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are simultaneously turned on in order to seal the inside of the pan 11. As a result, both the pressure adjusting frame lock piece 163 and the open / close frame lock piece 189 enter under the base end portion 44A of the clamp 44, and the rotation of the clamp 44 is restricted. Such an operation may be performed when the pan temperature sensor 21 detects that the inside of the pan 11 has reached the predetermined temperature in the heat retaining step, not after the predetermined time of the heat retaining step.
保温工程に移行すると、保温制御手段119は前記ホール素子143，191からの検知信号を受け付ける。すなわち、鍋11内を減圧状態にする減圧手段81の作動制御中であって、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172が同時にオンしている状態で、使用者が蓋体31を開けようと意図して蓋開ボタン46を押動操作しようとすると、クランプ44はその回動を規制されてはいるものの、蓋開ボタン46がクランプ44の弾性などにより若干下方に押し込まれ、ホール素子143がマグネット144から離れた位置に移動する。このときのホール素子143からの検知信号を保温制御手段119が受けると、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172は連動してオフ状態になり、双方のプランジャー151，173が進出して、連通口70および開閉用孔181を開放すると共に、クランプ44に対する回動規制も解除され、蓋開ボタン46を押し続けることで、蓋体31を開けることができるようになる。 When the process proceeds to the heat retaining step, the heat retaining control means 119 receives the detection signals from the Hall elements 143 and 191. That is, during the operation control of the pressure reducing means 81 for reducing the pressure inside the pan 11, the user intends to open the lid 31 with the pressure adjusting solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 turned on simultaneously. When the lid opening button 46 is pushed, the clamp 44 is restricted in its rotation, but the lid opening button 46 is pushed slightly downward due to the elasticity of the clamp 44 and the hall element 143 is magnetized. Move away from 144. When the heat retention control means 119 receives the detection signal from the hall element 143 at this time, the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 are turned off in conjunction with each other, and both plungers 151 and 173 are advanced to communicate with each other. In addition to opening the opening 70 and the opening / closing hole 181, the rotation restriction on the clamp 44 is also released, and the lid 31 can be opened by continuing to press the lid opening button 46.
その後、鍋11内から炊き上がったご飯を取り出すなどして、蓋体31を再度閉じると、今度は別なホール素子191が蓋体31の閉状態を検知し、その信号を保温制御手段119に送出する。これを受けて保温制御手段119は、所定時間後に再び減圧手段81を作動させ、且つ不用意に蓋体31が開かないように、調圧用ソレノイド78と開閉用ソレノイド172を同時にオン状態にする。 After that, when the cooked rice is taken out of the pan 11 and the lid 31 is closed again, another hall element 191 detects the closed state of the lid 31 and sends the signal to the heat retaining control means 119. Send it out. In response to this, the heat retention control means 119 activates the pressure reducing means 81 again after a predetermined time and simultaneously turns on the pressure regulating solenoid 78 and the opening / closing solenoid 172 so that the lid 31 is not opened carelessly.
また、前記むらしや保温工程中において、減圧手段81が作動し、鍋11内が大気圧以下のときには、ＬＥＤ142を連続点灯させる制御信号を、加熱制御手段111が表示駆動手段129に送出する。これにより使用者は、鍋11内が減圧中であることにより、蓋体31と本体１が係合ロックされていることを直ぐに認識できる。また、蓋開ボタン46を押動操作しようと意図してから、実際に蓋体31を開放できるまでには、若干のタイムラグがあるので、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合を解除しようと意図したときの検知信号をホール素子143が出力すると、ＬＥＤ142が点滅動作に切り替わり、その後所定時間が経過したら、ＬＥＤ142を自動的に消灯させるようにすれば、何故直ぐに蓋体31が開かないのかを使用者に理解させることができる。 Further, during the unevenness and heat retention process, when the pressure reducing means 81 is operated and the inside of the pan 11 is at atmospheric pressure or lower, the heating control means 111 sends a control signal for continuously lighting the LED 142 to the display driving means 129. Thereby, the user can recognize immediately that the lid 31 and the main body 1 are engaged and locked because the inside of the pan 11 is being decompressed. In addition, since there is a slight time lag from when the lid opening button 46 is intended to be pushed to when the lid 31 can actually be opened, the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 When the Hall element 143 outputs a detection signal when it is intended to release the engagement of the LED, the LED 142 switches to a blinking operation. After a predetermined time has elapsed, if the LED 142 is automatically turned off, the lid is immediately turned off. The user can understand whether the body 31 does not open.
このように、本実施例では、鍋11を備えた本体１と、本体１を覆う開閉自在な蓋体31とを備え、蓋体31は、本体１に設けた係合受部としてのクランプ受け50に係脱可能な係合部たるクランプ44と、調圧部58と、弁開閉手段183とを備え、クランプ44をクランプ受け50に係合して、蓋体31を本体１に閉じている状態で、調圧部58は所定工程（むらしや保温）時に、また弁開閉手段183は鍋11内が大気圧以外の場合に、クランプ44をクランプ受け50との係合をロックするように可動する構成となっている。 As described above, in this embodiment, the main body 1 including the pan 11 and the openable / closable lid 31 covering the main body 1 are provided. The lid 31 is a clamp receiver as an engagement receiving portion provided in the main body 1. 50 includes a clamp 44 which is an engaging portion detachable from 50, a pressure adjusting portion 58, and a valve opening / closing means 183. The clamp 44 is engaged with the clamp receiver 50 and the lid 31 is closed to the main body 1. In this state, the pressure adjusting unit 58 locks the engagement of the clamp 44 with the clamp receiver 50 when a predetermined process (spotting or keeping warm) and the valve opening / closing means 183 are not at atmospheric pressure. It has a movable configuration.
すなわち、むらしや保温などの工程中に、鍋11内が大気圧以外であれば、調圧部58と弁開閉手段183とにより、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合が二重にロックされる。そのため、蓋体31を開けようとする意図しない操作が行なわれた場合であっても、蓋体31が開くことはなく、鍋11内の被炊飯物や蒸気，おねばなどの飛び散りを防いで、本体１やその周辺が汚れるのを防止することができる。 That is, if the inside of the pan 11 is other than atmospheric pressure during the process such as unevenness and heat insulation, the pressure regulator 58 and the valve opening / closing means 183 cause the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 to The engagement is double locked. Therefore, even when an unintentional operation to open the lid 31 is performed, the lid 31 does not open, preventing the cooking of rice to be cooked in the pan 11, steam, rice balls, etc. The main body 1 and its surroundings can be prevented from becoming dirty.
また本実施例では、炊飯工程終了の所定時間前になると、調圧部58と弁開閉手段183を作動させ、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックを解除して、蓋体31が開くように構成している。 Further, in this embodiment, when a predetermined time before the end of the rice cooking process, the pressure adjusting unit 58 and the valve opening / closing means 183 are operated, the engagement lock between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released, and the lid 31 is opened. It is configured as follows.
こうすると、特に炊飯工程終了の所定時間前に、鍋11内が大気圧になると、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合ロックが解除されるので、鍋11内の圧力で蓋体31が強制的に開くことがなく、鍋11内の被炊飯物や蒸気，おねばなどの飛び散りを確実に防いで、本体１やその周辺が汚れるのを確実に防止することができる。 In this way, the engagement lock between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is released when the inside of the pan 11 becomes atmospheric pressure, particularly before the end of the rice cooking process. The lid 31 is not forcibly opened by pressure, and it is possible to surely prevent the cooked rice, steam, rice balls, etc. in the pan 11 from being scattered, and to prevent the main body 1 and its surroundings from getting dirty. it can.
この場合、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックの解除は、調圧部58が先に作動し、次に弁開閉手段183が作動するようにするのが好ましい。つまり、調圧部58を作動させた後、暫くの間は弁開閉手段183によって、引き続き蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合がロックされているので、鍋11内が大気圧に戻りきらないうちに、不用意に蓋体31が開くのを防ぐことができる。 In this case, in order to release the engagement lock between the clamp 44 and the clamp receiver 50, it is preferable that the pressure adjusting unit 58 operates first, and then the valve opening / closing means 183 operates. That is, since the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is continuously locked by the valve opening / closing means 183 for a while after the pressure adjusting unit 58 is operated, It is possible to prevent the lid 31 from being inadvertently opened before the pressure has returned to atmospheric pressure.
また本実施例では、保温工程で所定温度に到達するか、または保温工程の所定時間後に、クランプ44とクランプ受け50との係合をロックする構成となっている。 In the present embodiment, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is locked after reaching a predetermined temperature in the heat retention process or after a predetermined time in the heat retention process.
この場合、保温工程で所定温度に到達するか、または保温工程の所定時間後になると、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合がロックされるので、保温工程中で鍋11内が大気圧以外の状況で、不用意に蓋体31が開くのを防ぐことができる。 In this case, since the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is locked when a predetermined temperature is reached in the heat retaining process or after a predetermined time after the heat retaining process, the pan is kept in the heat retaining process. It is possible to prevent the lid 31 from being inadvertently opened in a situation other than the atmospheric pressure inside 11.
また本実施例では、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作を、蓋開閉手段である蓋開ボタン46に設けた検知手段としてのホール素子143が検知すると、クランプ44とクランプ受け50との係合ロックを解除する構成となっている。 Further, in this embodiment, when the Hall element 143 as the detecting means provided on the lid opening button 46 which is the lid opening / closing means detects the operation when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released, the clamp The engagement lock between 44 and the clamp receiver 50 is released.
こうすると、保温工程中で鍋11内が大気圧以外の状況であっても、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合を解除しようと意図した時のみ、この係合ロックが解除されるので、保温工程中に何時でも蓋体31を開いて、炊き上がったご飯を鍋11内から取り出すことができる。 In this way, even if the inside of the pan 11 is in a state other than atmospheric pressure during the heat retaining process, this engagement is performed only when the engagement between the clamp 44 of the lid 31 and the clamp receiver 50 of the main body 1 is intended to be released. Since the lock is released, the lid 31 can be opened at any time during the heat insulation process, and the cooked rice can be taken out from the pan 11.
また本実施例では、鍋11を備えた本体１と、鍋11内を大気圧未満に減圧する減圧手段81と、本体１を覆う開閉自在な蓋体31と、減圧手段81が動作すると作動する警報手段としてのＬＥＤ142を備えている。 In this embodiment, the main body 1 provided with the pan 11, the decompression means 81 for decompressing the inside of the pan 11 to less than atmospheric pressure, the openable / closable cover 31 covering the main body 1, and the decompression means 81 are operated. An LED 142 is provided as an alarm means.
この場合、蓋開ボタン46を押そうとした時に、ＬＥＤ142が作動していれば、減圧動作が行なわれていて蓋体31が直ぐには開かない状況を認識することができる。したがって、蓋開ボタン46を無理に押したり、蓋開ボタン46を何回も押したりするなどの操作が軽減され、蓋開ボタン46ひいては炊飯器の性能低下を改善できる。 In this case, if the LED 142 is activated when the lid opening button 46 is pressed, it is possible to recognize a situation in which the pressure reducing operation is performed and the lid 31 does not open immediately. Therefore, operations such as forcibly pushing the lid opening button 46 or pushing the lid opening button 46 many times can be reduced, and the performance degradation of the lid opening button 46 and thus the rice cooker can be improved.
また、ここでの蓋体31は、本体１に設けたクランプ受け50に係脱可能なクランプ44を備え、蓋開ボタン46を押してクランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作を、検知手段としてのホール素子143が検知すると、クランプ44とクランプ受け50との係合が解除されるようになっている。こうすれば、クランプ44とクランプ受け50との係合を解除しようとしたときの動作をホール素子143が検知して、蓋体31を開けることが可能になる。 Further, the lid 31 here is provided with a clamp 44 that can be engaged with and disengaged from the clamp receiver 50 provided in the main body 1, and when the lid 44 is pushed to release the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50. When the hall element 143 as the detecting means detects this operation, the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is released. By doing so, the Hall element 143 detects the operation when the engagement between the clamp 44 and the clamp receiver 50 is to be released, and the lid 31 can be opened.
また、ここでは蓋開閉手段である蓋開ボタン46を備え、前記ＬＥＤ142が蓋開ボタン46に設けられている。こうすれば、蓋開ボタン46に設けたＬＥＤ142が作動しているか否かによって、減圧動作が行なわれているか否かを直ちに認識できる。 Further, here, a lid opening button 46 as lid opening / closing means is provided, and the LED 142 is provided on the lid opening button 46. In this way, it is possible to immediately recognize whether or not the pressure reducing operation is being performed based on whether or not the LED 142 provided on the lid opening button 46 is operating.
また、警報手段はＬＥＤ142のような表示手段またはブザーのような報知手段であることが好ましい。すなわち、蓋開ボタン46に設けた表示手段を見るだけで、減圧動作が行なわれているか否かを確認でき、また報知手段からの音を聴くだけで、減圧動作が行なわれているか否かを確認できる。 The alarm means is preferably a display means such as LED 142 or a notification means such as a buzzer. That is, it is possible to confirm whether or not the pressure reducing operation is performed only by looking at the display means provided on the lid opening button 46, and whether or not the pressure reducing operation is performed only by listening to the sound from the notification means. I can confirm.
次に、本発明の第２実施例を図１７〜図１９を参照して説明する。なお、上記参考例や第１実施例と同一部分には同一符号を付し、その共通する箇所の説明は重複するため極力省略する。 Next, a second embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. In addition, the same code | symbol is attached | subjected to the same part as the said reference example and 1st Example, and since the description of the common location overlaps, it abbreviate | omits as much as possible.
この実施例は、お好み調理コースを選択実行できる加熱制御手段111に関するものである。従って、加熱制御手段111以外の構成は参考例や第１実施例と共通している。 This embodiment relates to a heating control means 111 that can selectively execute a favorite cooking course. Therefore, the configuration other than the heating control means 111 is common to the reference example and the first embodiment.
先ず、炊飯器の正面図を示した図１７に基づき、操作パネル101の構成から説明すると、201は操作パネル101の略中央に配設された表示手段128を構成するＬＣＤで、このＬＣＤ201の周辺には、炊飯キー202と、切キー203と、コース／保温キー204と、予約キー205と、時キー206と、分キー207と、メニューキー208と、圧力キー209とを各々備えた操作可能な操作スイッチ103が設けられる。 First, based on FIG. 17 showing a front view of a rice cooker, the configuration of the operation panel 101 will be described. 201 is an LCD that constitutes the display means 128 disposed substantially at the center of the operation panel 101. Can be operated with rice cooker key 202, cut key 203, course / heat key 204, reservation key 205, hour key 206, minute key 207, menu key 208, and pressure key 209, respectively. An operation switch 103 is provided.
また、ＬＣＤ201の下方には、表示手段128の中の工程表示手段となる保温／再加熱ランプ211と、予約ランプ212が各々設けられる。 Further, below the LCD 201, a heat retention / reheating lamp 211 and a reservation lamp 212 which are process display means in the display means 128 are provided.
上記各構成の中で、ＬＣＤ201は、コース／保温キー204により選択したコースを表示するコース表示部215と、選択したコースに関して、更にメニューキー208により選択したメニューを表示するメニュー表示部216と、時間，温度および圧力の設定値や現在値などを表示するセグメント表示部217と、セグメント表示部217が予約時刻を表示するときに点灯する予約表示部218とを備えている。 In each of the above configurations, the LCD 201 includes a course display unit 215 that displays a course selected by the course / heat retention key 204, a menu display unit 216 that displays a menu selected by the menu key 208 for the selected course, A segment display unit 217 that displays set values, current values, and the like of time, temperature, and pressure, and a reservation display unit 218 that lights up when the segment display unit 217 displays a reservation time.
これらの操作スイッチ103や表示手段128と電気的に接続する加熱制御手段111は、コース／保温キー204やメニューキー208で選択可能な全てのコースおよびメニューに対応して、それぞれ制御パターンを記憶手段（図示せず）に保有しており、コース／保温キー204やメニューキー208で特定のコースやメニューが選択されると、それに対応した制御パターンが記憶手段から呼び出され、当該制御パターンに基づき各部が制御される。 The heating control means 111 that is electrically connected to the operation switch 103 and the display means 128 stores a control pattern corresponding to all courses and menus that can be selected by the course / heat retention key 204 and the menu key 208, respectively. (Not shown) and when a specific course or menu is selected with the course / heat keeping key 204 or the menu key 208, a corresponding control pattern is called from the storage means, and each unit is based on the control pattern. Is controlled.
そして、コース／保温キー204を押す毎に、白米→無洗米→玄米→発芽玄米→雑穀米→オート調理→お好み調理→真空保温→保温→白米の順に調理や保温のコースが選択され、それがコース表示部215に表示される。この中で、「白米」，「無洗米」，「玄米」，「発芽玄米」，「雑穀米」は、それぞれ被調理物として米類を炊飯する米類調理コースであり、また、「オート調理」，「お好み調理」は、米類に限定されない被調理物を加熱調理する調理コースである。白米コースの動作は前述した通りなので、ここではお好み調理コースを選択したときの動作を説明する。 And every time the course / heat key 204 is pressed, the course of cooking and warming is selected in the order of white rice → washless rice → brown rice → germinated brown rice → milled rice → automatic cooking → favorite cooking → vacuum warming → heat retaining → white rice Is displayed on the course display unit 215. Among them, “white rice”, “washless rice”, “brown rice”, “germinated brown rice”, and “milled rice” are rice cooking courses that cook rice as cooked items, respectively, "," Favorite cooking "is a cooking course for cooking cooked food not limited to rice. Since the operation of the white rice course is as described above, the operation when the favorite cooking course is selected will be described here.
コース／保温キー204によりお好み調理コースが選択されると、加熱制御手段111は設定温度と設定時間の入力を受け付ける。具体的には、お好み調理コースを選択した時点で、加熱制御手段111は初期値として例えば８０℃の設定温度をセグメント表示部217に表示する。この設定温度を変更したい場合には、時間設定手段である予約キー205を押動操作すれば、例えば５℃毎に設定温度を可変することができる。その後、時間設定手段である時キー206や分キー207を押すと、時間を設定することができる。すなわち、時キー206を押す毎に、１時間単位で設定時間が可変し、分キー207を押す毎に１分単位で設定時間が可変する。但し、分キー207の操作回数を減らすために、一定時間以上分キー207を押し続けると、加熱制御手段111がその操作信号を認識して、例えば１０分単位で設定時間が可変する。図１８は、お好み調理コースにおいて、設定した温度を８５℃とし、設定した時間を１時間２０分としたときのＬＣＤ201の表示形態を示している。 When the favorite cooking course is selected by the course / heat keeping key 204, the heating control means 111 accepts the input of the set temperature and the set time. Specifically, when the favorite cooking course is selected, the heating control unit 111 displays a set temperature of, for example, 80 ° C. on the segment display unit 217 as an initial value. If it is desired to change the set temperature, the set temperature can be varied every 5 ° C., for example, by pressing the reservation key 205 as a time setting means. Thereafter, the time can be set by pressing the hour key 206 or the minute key 207 as time setting means. That is, every time the hour key 206 is pressed, the set time is changed in units of one hour, and every time the minute key 207 is pressed, the set time is changed in units of one minute. However, if the key 207 is continuously pressed for a predetermined time or more in order to reduce the number of operations of the minute key 207, the heating control means 111 recognizes the operation signal, and the set time is changed in units of 10 minutes, for example. FIG. 18 shows a display form of the LCD 201 when the set temperature is 85 ° C. and the set time is 1 hour 20 minutes in the favorite cooking course.
上記一連の動作では、予約キー205で設定した温度を可変すると、それに応じて時キー206や分キー207で設定できる時間の範囲が変わるように、加熱制御手段111がソフトウェア上の機能として備えている。表１は、設定した温度と、それに応じて設定可能な時間との関係を示している。 In the above series of operations, the heating control means 111 is provided as a software function so that if the temperature set by the reservation key 205 is varied, the time range that can be set by the hour key 206 and the minute key 207 changes accordingly. Yes. Table 1 shows the relationship between the set temperature and the time that can be set accordingly.
上記表に示すように、予約キー205で設定した温度が高いほど、時キー206や分キー207で設定可能な時間の上限値が、段階的に短くなるように設定されている。すなわち、設定した温度が７０℃程度であれば、白米保温時の最長保温時間とほぼ同じ時間（例えば９時間５０分）を、設定可能な時間の上限値とする。逆に、設定した温度が１００℃付近では、設定可能な時間の上限値を意図的に短くすることで（この例では１時間）、鍋11内の被調理物に対する過度な加熱を未然に防止できる。 As shown in the above table, the upper limit value of the time that can be set by the hour key 206 and the minute key 207 is set to be shortened step by step as the temperature set by the reservation key 205 is higher. That is, if the set temperature is about 70 ° C., the upper limit value of the settable time is set to approximately the same time (for example, 9 hours and 50 minutes) as the longest heat retention time during the white rice heat retention. Conversely, when the set temperature is around 100 ° C, the upper limit of the time that can be set is intentionally shortened (in this example, 1 hour), thereby preventing excessive heating of the food in the pan 11 in advance. it can.
上記温度と時間を設定して、炊飯キー202を押すと、加熱制御手段111はお好み調理コースの制御パターンに従って、鍋11に対する加熱調理を開始する。このお好み調理コースでは、図１９に示すように、鍋温度センサ21により検知される鍋11内の温度が、設定した温度Ｔ１に達するまで、加熱コイル16とコードヒータ26で鍋11を連続的に加熱し、前記鍋11内の温度が設定した温度Ｔ１に達したら、加熱制御手段111は鍋11内の温度が設定した温度Ｔ１に維持されるように、加熱コイル16およびコードヒータ26からの加熱量を制御すると共に、内蔵するタイマーの計時を開始する。その後、鍋11内の温度は加熱制御手段111によって設定した温度Ｔ１を持続し、タイマーの計時が設定した時間ｔ１に達すると、加熱制御手段111は加熱コイル16やコードヒータ26による鍋11への加熱を終了する。 When the temperature and time are set and the rice cooking key 202 is pressed, the heating control means 111 starts cooking on the pan 11 according to the control pattern of the favorite cooking course. In this favorite cooking course, as shown in FIG. 19, the pan 11 is continuously moved by the heating coil 16 and the cord heater 26 until the temperature in the pan 11 detected by the pan temperature sensor 21 reaches the set temperature T1. When the temperature in the pan 11 reaches the set temperature T1, the heating control means 111 is controlled by the heating coil 16 and the cord heater 26 so that the temperature in the pan 11 is maintained at the set temperature T1. Control the amount of heating and start counting the built-in timer. Thereafter, the temperature in the pan 11 is maintained at the temperature T1 set by the heating control means 111. When the timer count reaches the set time t1, the heating control means 111 applies the heating coil 16 or the code heater 26 to the pan 11. Finish heating.
このように、鍋11に収容される調理物の容量に拘らず、鍋11内を設定した温度Ｔ１に維持する制御が、設定した時間ｔ１に渡って確実に行なわれるので、加熱終了時には、使用者が意図した所望の調理状態を得ることができる。また、この設定した時間ｔ１の最大値は前述したように、設定した温度Ｔ１に応じて可変し、設定した温度Ｔ１が高いほど、設定した時間ｔ１の最大値が短くなるので、鍋11内の被調理物が過度に加熱されるのを、温度や時間を設定段階で未然に防ぐことができる。 In this way, the control for maintaining the temperature inside the pan 11 at the set temperature T1 is reliably performed over the set time t1 regardless of the capacity of the food contained in the pan 11, so that when the heating is finished, it is used. The desired cooking state intended by the person can be obtained. Also, as described above, the maximum value of the set time t1 is variable according to the set temperature T1, and the higher the set temperature T1, the shorter the maximum value of the set time t1. It is possible to prevent the food to be cooked from being heated excessively at the setting stage.
以上のように、この第２実施例では、温度を設定する温度設定手段としての予約キー205と、時間を設定する時間設定手段としての時キー206や分キー207と、被調理物を加熱する加熱手段として加熱コイル16やコードヒータ26と、被調理物として米類を炊飯する米類調理コースの他に、米類に限定されない被調理物を調理するお好み調理コースを選択実行可能な制御手段たる加熱制御手段111とを備え、加熱制御手段111はお好み調理コースが選択されると、被調理物を加熱してその温度が設定した温度に達したら計時を開始し、この計時が設定した時間に達するまで、被調理物が設定した温度を維持するように、加熱コイル16やコードヒータ26への制御を行なっている。 As described above, in the second embodiment, the reservation key 205 as the temperature setting means for setting the temperature, the hour key 206 and the minute key 207 as the time setting means for setting the time, and the food to be cooked are heated. In addition to the heating coil 16 and the code heater 26 as the heating means and the rice cooking course for cooking rice as the food to be cooked, it is possible to select and execute a favorite cooking course for cooking food to be cooked that is not limited to rice When the favorite cooking course is selected, the heating control means 111 starts cooking time when the cooking object is heated and the temperature reaches the set temperature, and this time setting is set. Until the time is reached, the heating coil 16 and the code heater 26 are controlled so that the temperature of the object to be cooked is maintained.
こうすると、鍋11内における被調理物の温度が設定した温度になると、その時点から設定した時間に達するまで、被調理物は設定した温度を維持するように加熱される。そのため、被調理物はその容量に拘らず、設定した時間に渡り、設定した温度で加熱が行なわれることになり、温度や時間をどのように設定した場合であっても、所望の調理状態を得ることができる。 In this way, when the temperature of the cooking object in the pan 11 reaches the set temperature, the cooking object is heated so as to maintain the set temperature until the set time is reached from that point. Therefore, regardless of its capacity, the object to be cooked will be heated at the set temperature for the set time, and the desired cooking state will be maintained regardless of how the temperature and time are set. Can be obtained.
また、この場合の加熱制御手段111は、予約キー205により設定した温度に応じて、時キー206や分キー207で設定可能な時間の範囲が可変するように構成している。こうすると、時キー206や分キー207により設定できる時間の範囲は、予約キー205により設定した温度に応じて変わるので、例えば沸騰に近い温度で長時間加熱が行なわれるのを回避することができ、鍋11内の被調理物が過度に加熱されるのを防止できる。 Further, the heating control means 111 in this case is configured such that the time range that can be set by the hour key 206 and the minute key 207 is variable according to the temperature set by the reservation key 205. In this way, the time range that can be set by the hour key 206 and the minute key 207 changes according to the temperature set by the reservation key 205, so that it is possible to avoid heating for a long time at a temperature close to boiling, for example. The cooking object in the pan 11 can be prevented from being heated excessively.
さらにこの場合は、予約キー205で設定した温度が高いほど、時キー206や分キー207により設定可能な時間の上限値が短くなるように構成するのが好ましい。こうすると、時キー206や分キー207により設定できる時間の上限値は、予約キー205により設定した温度が高いほど短くなる。つまり、被調理物の温度が高いほど、その維持時間は短く設定されるので、鍋11内の被調理物が過度に加熱されるのを確実に防止できる。 Further, in this case, it is preferable that the upper limit value of the time that can be set by the hour key 206 or the minute key 207 is shortened as the temperature set by the reservation key 205 is higher. In this way, the upper limit value of the time that can be set by the hour key 206 and the minute key 207 becomes shorter as the temperature set by the reservation key 205 is higher. That is, since the maintenance time is set shorter as the temperature of the object to be cooked is higher, the object to be cooked in the pan 11 can be reliably prevented from being heated excessively.
また、上記お好み調理コースにおいては、時間や温度だけでなく、鍋11内の圧力をも大気圧以外に設定できるようにすることが好ましい。一例として、この変形例では、被調理物を大気圧未満に減圧する減圧手段81と、被調理物を大気圧よりも高い圧力に加圧する加圧手段としての調圧部58を備えていることを考慮して、圧力キー209を押す毎に、大気圧→加圧（例えば1.2atm）→減圧（例えば0.8atm）→大気圧に、設定圧力が可変できるようになっている。なお、温度，時間，圧力の設定は、この変形例で示したものに限定されず、例えば圧力キー209を押す毎に、設定圧力が所定の例えば0.1atmずつ変わるように構成してもよい。また、減圧手段81を備えず、調圧部58だけを備えた炊飯器では、圧力キー209により設定可能な圧力を大気圧から大気圧を超えるまでの範囲にし、逆に調圧部58を備えず、減圧手段81だけを備えた炊飯器では、圧力キー209により設定可能な圧力を大気圧未満から大気圧までの範囲にすることが好ましい。加熱制御手段111は、設定した温度，時間，圧力に基づき、設定した時間中、設定した温度と設定した圧力で鍋11内の被調理物が維持されるように、加熱手段である加熱コイル16やコードヒータ26と、調圧部58若しくは減圧手段81を制御するようになっている。 In the favorite cooking course, it is preferable that not only time and temperature but also the pressure in the pan 11 can be set to other than atmospheric pressure. As an example, in this modified example, it is provided with a pressure reducing means 81 for reducing the food to be cooked below atmospheric pressure, and a pressure adjusting unit 58 as a pressure means for pressing the food to be heated to a pressure higher than atmospheric pressure. Therefore, each time the pressure key 209 is pressed, the set pressure can be changed from atmospheric pressure → pressurization (for example, 1.2 atm) → decompression (for example, 0.8 atm) → atmospheric pressure. The setting of the temperature, time, and pressure is not limited to that shown in this modification. For example, each time the pressure key 209 is pressed, the set pressure may be changed by a predetermined amount, for example, 0.1 atm. In addition, in a rice cooker that does not include the pressure reducing means 81 and includes only the pressure adjusting unit 58, the pressure that can be set by the pressure key 209 is set to a range from atmospheric pressure to over atmospheric pressure, and conversely, the pressure adjusting unit 58 is provided. First, in the rice cooker provided with only the decompression means 81, it is preferable that the pressure that can be set by the pressure key 209 is in the range from less than atmospheric pressure to atmospheric pressure. Based on the set temperature, time, and pressure, the heating control means 111 is a heating coil 16 that is a heating means so that the cooking object in the pan 11 is maintained at the set temperature and the set pressure for the set time. In addition, the cord heater 26 and the pressure adjusting unit 58 or the pressure reducing means 81 are controlled.
この温度，時間，圧力の設定は、どれを優先して行なっても構わない。例えば、圧力キー209により先に圧力の設定を行なうと、加熱制御手段111はこの設定した圧力に応じて、予約キー205により設定可能な温度の範囲を可変させる。設定した圧力が大気圧の場合には、予約キー205により設定可能な温度範囲の上限値を１００℃とするが、大気圧よりも高い圧力を設定した場合には、設定可能な温度範囲の上限値を、設定圧力に応じて１００℃よりも高い値にする。こうすれば、調圧部58により鍋11内を設定圧力に維持したときに、より高温で被加熱物を調理できることになる。また、例えば設定した圧力が大気圧であるにも拘らず、設定した温度が１００℃よりも高くなるような、無理な設定を未然に回避することができる。逆に、大気圧よりも低い圧力を設定した場合には、設定可能な温度範囲の上限値を、設定圧力に応じて１００℃よりも低い値にする。この場合も、低い圧力に応じた温度に鍋11内を維持することができ、無理な設定を未然に回避できる。そして、この設定した温度に応じて、時キー206や分キー207で設定可能な時間の範囲が可変するようにすれば、鍋11内の被調理物が過度に加熱されることも防止できる。 The temperature, time, and pressure may be set with priority. For example, when the pressure is first set by the pressure key 209, the heating control means 111 changes the temperature range that can be set by the reservation key 205 in accordance with the set pressure. When the set pressure is atmospheric pressure, the upper limit of the temperature range that can be set by the reservation key 205 is set to 100 ° C. However, when a pressure higher than the atmospheric pressure is set, the upper limit of the settable temperature range is set. The value is higher than 100 ° C. depending on the set pressure. In this way, when the inside of the pan 11 is maintained at the set pressure by the pressure adjusting unit 58, the object to be heated can be cooked at a higher temperature. For example, it is possible to avoid an unreasonable setting such that the set temperature is higher than 100 ° C. even though the set pressure is atmospheric pressure. Conversely, when a pressure lower than the atmospheric pressure is set, the upper limit value of the settable temperature range is set to a value lower than 100 ° C. according to the set pressure. Also in this case, the inside of the pan 11 can be maintained at a temperature corresponding to a low pressure, and an unreasonable setting can be avoided in advance. If the range of time that can be set with the hour key 206 and the minute key 207 is made variable according to the set temperature, the food to be cooked in the pan 11 can be prevented from being heated excessively.
逆に、温度の設定を圧力の設定よりも先に行なえるように構成してもよい。先ず、予約キー205により温度を設定すると、加熱制御手段111はこの設定した温度に応じて、後続の圧力キー209により設定可能な圧力の範囲を可変させる。例えば、設定した温度が１００℃よりも高ければ、設定可能な圧力範囲の下限値が大気圧よりも高くなる一方で、設定した温度が１００℃未満の場合には、設定可能な圧力範囲の下限値が大気圧よりも低くなる。従って、予約キー205で設定した温度が１００℃よりも高い場合には、自ずと調圧部58による加圧制御が行なわれる。こうすれば、設定した温度に応じて、最適な圧力設定を行なうことができ、例えば１００℃よりも高い設定温度であるにも拘らず、大気圧未満の圧力を設定できるような、無理な設定を未然に回避できる。また、この場合の時間の設定は、圧力の設定の前に行なってもよいし、圧力の設定の後に行なってもよい。 Conversely, the temperature may be set before the pressure is set. First, when the temperature is set by the reservation key 205, the heating control means 111 varies the pressure range that can be set by the subsequent pressure key 209 in accordance with the set temperature. For example, if the set temperature is higher than 100 ° C., the lower limit value of the settable pressure range is higher than the atmospheric pressure, whereas if the set temperature is less than 100 ° C., the lower limit of the settable pressure range The value is lower than atmospheric pressure. Therefore, when the temperature set by the reservation key 205 is higher than 100 ° C., the pressure control by the pressure adjusting unit 58 is performed automatically. In this way, depending on the temperature set, it is possible to perform optimal pressure setting, for example, even though the a higher setting temperature than 100 ° C., such as can be set sub-atmospheric pressure, unreasonable settings Can be avoided in advance. In this case, the time may be set before the pressure is set or after the pressure is set.
以上のように、ここでは温度を設定する予約キー205と、時間を設定する時キー206や分キー207と、大気圧未満の圧力を設定可能な圧力設定手段としての圧力キー209と、被調理物を加熱する加熱コイル16やコードヒータ26と、被調理物を大気圧未満に減圧する減圧手段81と、被調理物として米類を炊飯する米類調理コースの他に、米類に限定されない被調理物を調理するお好み調理コースを選択実行可能な加熱制御手段111とを備え、加熱制御手段111はお好み調理コースが選択されると、設定した時間中に、設定した温度と設定した圧力で被調理物が維持されるように、加熱コイル16やコードヒータ26と、減圧手段81とを制御するように構成している。 As described above, here, the reservation key 205 for setting the temperature, the hour key 206 and the minute key 207 for setting the time, the pressure key 209 as pressure setting means capable of setting a pressure lower than the atmospheric pressure, and the cooking target In addition to the heating coil 16 and the cord heater 26 for heating the food, the decompression means 81 for decompressing the food to be cooked to less than atmospheric pressure, and the rice cooking course for cooking rice as the food to be cooked, it is not limited to rice A heating control means 111 capable of selecting and executing a favorite cooking course for cooking an object to be cooked. When the favorite cooking course is selected, the heating control means 111 sets a set temperature and a set pressure during a set time. The heating coil 16, the cord heater 26, and the decompression means 81 are controlled so that the food to be cooked is maintained.
こうすると、温度や時間だけでなく、圧力キー209により大気圧未満の圧力の設定も可能になり、この設定した圧力と設定した温度で、設定した時間中に調理が行なわれるように、加熱制御手段111が加熱コイル16やコードヒータ26と、減圧手段81の動作をそれぞれ制御することができる。 This makes it possible not only to set the temperature and time, but also to set the pressure below atmospheric pressure using the pressure key 209, and control the heating so that cooking is performed at the set pressure and set temperature for the set time. The means 111 can control the operations of the heating coil 16, the cord heater 26, and the decompression means 81, respectively.
また、上記圧力キー209が大気圧よりも高い圧力を設定可能な圧力設定手段として設けられている場合は、被調理物を大気圧よりも高い圧力に加圧する加圧手段としての調圧部58を、前記減圧手段81に代わって、若しくは前記減圧手段81と共に備えるのが好ましい。 In the case where the pressure key 209 is provided as a pressure setting means capable of setting a pressure higher than the atmospheric pressure, the pressure adjustment unit 58 as a pressure means for pressurizing the food to be heated to a pressure higher than the atmospheric pressure. Is preferably provided in place of the decompression means 81 or together with the decompression means 81.
こうすると、温度や時間だけでなく、圧力キー209により大気圧よりも高い圧力の設定も可能になり、この設定した圧力と設定した温度で、設定した時間中に調理が行なわれるように、加熱制御手段111が加熱コイル16やコードヒータ26と、調圧部58の動作をそれぞれ制御することができる。 This makes it possible not only to set the temperature and time, but also to set a pressure higher than the atmospheric pressure using the pressure key 209, so that cooking is performed at the set pressure and the set temperature for the set time. The control means 111 can control the operation of the heating coil 16, the cord heater 26, and the pressure adjusting unit 58, respectively.
さらに、圧力キー209により先に圧力の設定を行なうと、加熱制御手段111はこの設定した圧力に応じて、予約キー205により設定可能な温度の範囲を可変させることで、設定した圧力に応じた温度に鍋11内を維持することができ、無理な設定を未然に回避できる。 Further, when the pressure is first set by the pressure key 209, the heating control unit 111 changes the temperature range that can be set by the reservation key 205 in accordance with the set pressure, so that the temperature can be set according to the set pressure. The inside of the pan 11 can be maintained at the temperature, and an unreasonable setting can be avoided in advance.
なお、本発明は、上記実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で変更可能である。実施例中における圧力の設定値や設定時間は一例に過ぎず、各炊飯器の仕様に合せて適宜変更してよい。さらに、減圧手段81としての構成も、本実施例のような減圧ポンプ82と、経路84と、電磁弁87とを組み合わせたものに限定されない。 In addition, this invention is not limited to the said Example, It can change in the range which does not deviate from the meaning of this invention. The set values and set times of pressure in the examples are merely examples, and may be appropriately changed according to the specifications of each rice cooker. Further, the configuration as the decompression means 81 is not limited to a combination of the decompression pump 82, the path 84, and the electromagnetic valve 87 as in the present embodiment.
11 鍋
16 加熱コイル（加熱手段）
26 コードヒータ（加熱手段）
58 調圧部（加圧手段）
81 減圧手段
111 加熱制御手段（制御手段）
205 予約キー（温度設定手段）
206 時キー（時間設定手段）
207 分キー（時間設定手段）
209 圧力キー（圧力設定手段）
11 Pot
16 Heating coil (heating means)
26 Code heater (heating means)
58 Pressure regulator (pressurizing means)
81 Pressure reducing means
111 Heating control means (control means)
205 Reserved key (temperature setting means)
206 hour key (time setting means)
207 minute key (time setting means)
209 Pressure key (Pressure setting means)
Claims (1)
前記制御手段は、前記設定した時間中、前記設定した温度と前記設定した圧力で、前記鍋内が維持されるように、前記加熱手段と前記減圧手段または前記加圧手段を制御するものであり、
前記圧力設定手段で先に圧力の設定を行なうと、前記制御手段は、前記設定した圧力に応じて設定可能な温度範囲を可変させ、この温度範囲で温度の設定が行われると、前記制御手段は、前記設定した温度に応じて設定可能な時間範囲を可変させ、
前記温度設定手段で先に温度の設定を行なうと、前記制御手段は、前記設定した温度に応じて設定可能な圧力範囲を可変させることを特徴とする炊飯器。 A pan for charging the cooking object, a temperature setting means for setting the temperature, a time setting means for setting the time, a pressure setting means capable of setting a pressure less than or higher than the atmospheric pressure, and the inside of the pot Heating means, a pressure reducing means for reducing the pressure below atmospheric pressure, a pressure means for pressurizing to a pressure higher than the atmospheric pressure, and a control means for cooking the food to be cooked,
The control means controls the heating means and the pressure reducing means or the pressure means so that the inside of the pan is maintained at the set temperature and the set pressure during the set time. The
When the pressure is first set by the pressure setting means, the control means changes the temperature range that can be set according to the set pressure, and when the temperature is set within this temperature range, the control means Varies the time range that can be set according to the set temperature,
When the temperature is set first by the temperature setting means, the control means changes the pressure range that can be set according to the set temperature .
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2013261372A JP5783237B2 (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | rice cooker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2013261372A JP5783237B2 (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | rice cooker |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2012256850A Division JP2013031787A (en) | 2012-11-22 | 2012-11-22 | Rice cooker |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2014050757A JP2014050757A (en) | 2014-03-20 |
| JP5783237B2 true JP5783237B2 (en) | 2015-09-24 |
Family
ID=50609772
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2013261372A Expired - Fee Related JP5783237B2 (en) | 2013-12-18 | 2013-12-18 | rice cooker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP5783237B2 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20180129593A (en) * | 2017-05-27 | 2018-12-05 | 포샨 순더 메이디 일렉트리컬 히팅 어플라이언시스 메뉴팩쳐링 코., 리미티드 | Cooking apparatus and control method thereof |
| CN110859517A (en) * | 2018-08-27 | 2020-03-06 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | Cooking appliance control method and device and cooking appliance |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP7117596B2 (en) * | 2018-03-02 | 2022-08-15 | パナソニックＩｐマネジメント株式会社 | rice cooker |
| KR102361959B1 (en) * | 2017-09-08 | 2022-02-14 | 쿠쿠전자 주식회사 | Electric cooker and its to method |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0274219A (en) * | 1988-09-08 | 1990-03-14 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Pressure applying or reducing cooker |
| JPH0590208U (en) * | 1992-05-08 | 1993-12-10 | 株式会社日立ホームテック | Cooking device |
-
2013
- 2013-12-18 JP JP2013261372A patent/JP5783237B2/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20180129593A (en) * | 2017-05-27 | 2018-12-05 | 포샨 순더 메이디 일렉트리컬 히팅 어플라이언시스 메뉴팩쳐링 코., 리미티드 | Cooking apparatus and control method thereof |
| KR101982695B1 (en) * | 2017-05-27 | 2019-05-27 | 포샨 순더 메이디 일렉트리컬 히팅 어플라이언시스 메뉴팩쳐링 코., 리미티드 | Cooking apparatus and control method thereof |
| CN110859517A (en) * | 2018-08-27 | 2020-03-06 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | Cooking appliance control method and device and cooking appliance |
| CN110859517B (en) * | 2018-08-27 | 2021-08-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | Cooking appliance control method and device and cooking appliance |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2014050757A (en) | 2014-03-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4775775B2 (en) | rice cooker | |
| JP2009028567A (en) | Rice cooker | |
| JP5783237B2 (en) | rice cooker | |
| JP2008029531A (en) | Rice cooker | |
| JP4930911B2 (en) | Cooking device | |
| JP5516707B2 (en) | rice cooker | |
| JP4432120B2 (en) | rice cooker | |
| JP5071891B2 (en) | rice cooker | |
| JP5447601B2 (en) | rice cooker | |
| JP2011087998A (en) | Rice cooker | |
| JP2008018096A (en) | Rice cooker | |
| JP4775768B2 (en) | rice cooker | |
| JP4320785B2 (en) | rice cooker | |
| JP2009195485A (en) | Rice cooker | |
| JP4320784B2 (en) | rice cooker | |
| JP5482677B2 (en) | rice cooker | |
| JP2013031787A (en) | Rice cooker | |
| JP2012157757A (en) | Rice cooker | |
| JP5321668B2 (en) | rice cooker | |
| JP5648657B2 (en) | rice cooker | |
| JP4320786B2 (en) | Cooking device | |
| JP4924994B2 (en) | rice cooker | |
| JP4258543B2 (en) | rice cooker | |
| JP2009142700A (en) | Rice cooker | |
| JP5590185B2 (en) | rice cooker |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20131219 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20150113 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20150309 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20150623 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20150706 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5783237 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |