JP5295020B2 - 圧力式炊飯方法及び圧力式炊飯器 - Google Patents
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Description
なお、この吸水工程Iでは、圧力弁17は開放されている。
2…炊飯器本体
3…蓋体
4…鍋
5…加熱手段
6…操作部
7…表示部
8…炊飯メニュー選択ボタン
9…炊飯スタート/保温ボタン
10…予約ボタン
11…取り消しボタン
12…十字キー
13…外部ケース
14…収納ケース
15…内蓋
16…外蓋
17…圧力弁
18…圧力孔
19…弁座
20…ボール
21…カバー
22…圧力弁開放機構
22a…シリンダー
22b…プランジャー
23…安全弁
24…作動棹
25…制御手段
26…貯留タンク
26a…蒸気穴
27…選択手段
28a…蒸気センサー
28b…温度センサー
29…フィルター
HG…ヒンジ
SP…バネ
Claims (8)
- 鍋内の被炊飯物を、吸水させる吸水工程、沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程、沸騰状態に維持する沸騰維持工程及び蒸らし工程を経て炊飯する炊飯工程を有し、前記立上加熱工程及び前記沸騰維持工程で前記鍋から吹きこぼれるおねばを一時貯留し、この貯留されたおねばを前記蒸らし工程で前記鍋内に戻し、このおねばを戻した後に前記鍋内を加圧した後に一気に減圧して鍋内を突沸させておねばを拡散し、この拡散後に所定時間蒸らし工程を継続する加圧炊飯方法において、
前記蒸らし工程における前記鍋内を加熱して加圧した後に加熱を停止して一気に大気圧まで減圧して鍋内を突沸させる工程を複数回行うことを特徴とする圧力式炊飯方法。 - 前記立上加熱工程時に被炊飯物の量を検出し、前記蒸らし工程における前記鍋内を突沸させる回数を前記炊飯量に比例して増加させることを特徴とする請求項1に記載の圧力式炊飯方法。
- 前記蒸らし工程における前記加熱して加圧している時間の長さを前記減圧している時間の長さよりも短くしたことを特徴とする請求項1又は2に記載の圧力式炊飯方法。
- 前記蒸らし工程における前記鍋内を加熱して加圧する時間の長さを、前記蒸らし工程における前記鍋内を突沸させる工程を経るに従って減少させることを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の圧力式炊飯方法。
- 被炊飯物が投入される鍋と、前記鍋が収容される開口部及び前記鍋内の被炊飯物を加熱する加熱手段を有する炊飯器本体と、この炊飯器本体の開口部を塞ぐ開閉自在な蓋体と、前記炊飯器本体又は蓋体に形成されたおねばを貯留する貯留部と、前記鍋内の被炊飯物を、吸水させる吸水工程、沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程、沸騰状態に維持する沸騰維持工程及び蒸らし工程などの炊飯工程を順次実行する制御手段と、を備え、前記制御手段は、前記炊飯工程で前記鍋から吹きこぼれるおねばを前記貯留部に一時貯留し、前記蒸らし工程で前記貯留部に貯留されたおねばを前記鍋内に戻し、このおねばを戻した後に前記鍋内を加圧した後に一気に減圧して鍋内を突沸させておねばを拡散させ、この拡散後に所定の時間蒸らし工程を継続する圧力式炊飯器において、
前記制御手段は、前記蒸らし工程における前記鍋内を加熱して加圧した後に加熱を停止して一気に大気圧まで減圧して鍋内を突沸させる工程を複数回行うようになされていることを特徴とする圧力式炊飯器。 - 前記制御手段は、前記立上加熱工程時に被炊飯物の量を検出し、前記蒸らし工程における前記鍋内を突沸させる回数を前記炊飯量に比例して増加させることを特徴とする請求項5に記載の圧力式炊飯器。
- 前記制御手段は、前記蒸らし工程における前記加熱して加圧している時間の長さを前記減圧している時間の長さよりも短くすることを特徴とする請求項5又は6に記載の圧力式炊飯器。
- 前記制御手段は、前記蒸らし工程における前記鍋内を加熱して加圧する時間の長さを、前記蒸らし工程における前記鍋内を突沸させる工程を経るに従って減少させることを特徴とする請求項5〜7のいずれかに記載の圧力式炊飯器。
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