JP5155609B2 - 抗酸化剤及び血圧改善剤 - Google Patents
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Description
このような疾患群のうち、がん、心疾患、脳血管疾患は、日本人の3大死因であり、病死全体の60%を占めている。そして、これら高血圧、動脈硬化、糖尿病、癌といった生活習慣病を含む様々な病態を引き起こす一因として、体内で産生される活性酸素が深く関与しているといわれている(非特許文献1)。
日本酒は、麹菌を利用して原料を醸造発酵させたもろみを圧搾して製造されるものであるが、圧搾する工程で、酒粕(酒絞り粕もいう)と呼ばれる副生成物が生じる。酒粕は、粕取焼酎、奈良漬、粕酢等の製造原料に用いられることもあるが、殆どが有効利用されずに廃棄されているのが現状である。従って、その有効利用が求められている。
しかしながら、酒粕の疎水性有機溶媒抽出物に、抗酸化作用や血圧低下作用があることは知られていない。
(1)酒粕の疎水性有機溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤。
(2)酒粕の疎水性有機溶媒抽出物を有効成分とする酸化ストレス改善剤。
(3)酒粕の疎水性有機溶媒抽出物を有効成分とする高血圧改善剤。
(4)酒粕の疎水性有機溶媒抽出物を含有する酸化ストレス改善用食品。
また、抽出の際、酒粕は、適宜、懸濁液(水及び/又は水溶性有機溶媒等)、ペースト状、濃縮乾固物、乾燥粉体等の状態に調製してもよい。
「酸化ストレス」とは、生体の活性酸素産生系と消去系のバランスが崩れ、過剰な活性酸素が産生されるようになった、生体にとって好ましくない状態をいう。これより、「酸化ストレスを改善する」というのは、このバランスを正常に戻すことをいう。体内で過剰に産生されるようになった活性酸素は、タンパク質酸化、脂質酸化、核酸分解等の原因となり、細胞にダメージを与え、機能不全を引き起こし、病態の進行に影響する。現在、活性酸素の過剰産生によって誘発又は助長される疾患としては、例えば、循環器疾患、脳神経系疾患、消化器系疾患、腎疾患、呼吸器系疾患、代謝・内分泌疾患、アレルギー疾患、眼疾患、老化・老人性疾患等が挙げられる。
ここで、食品としては、一般飲食品の他、抗酸化、生活習慣病の予防・改善等をコンセプトとする飲食品、機能性食品、病者用食品及び特定保健用食品が包含される。これらの食品は、ベッドレスト者、高血圧、動脈硬化、糖尿病及び癌等の生活習慣病予備軍(生活習慣病に至っていないがその状態に近い(境界領域期)集団)に対して有用である。
本発明の上記製剤における抗酸化剤等の総配合量は、乾燥物として通常、全組成の0.0001〜20質量%、特に0.0002〜5質量%が好ましい。
酒粕(小林酒造)湿重量25gにヘキサンを25mL加えて攪拌し濾過して得られたヘキサン相を濃縮することによって酒粕ヘキサン抽出物(14.3mg)を得た。
同様に、水、50%エタノール水溶液、100%エタノールによって酒粕水抽出物(889.0mg)、酒粕50%エタノール抽出物(646.3mg)、酒粕100%エタノール抽出物(283.1mg)を得た。
動物は、SDラット(10〜16週齢、雄)を使用した。フォーレン(アボットジャパン)麻酔下で、頚動脈採血を行った。この血液サンプルを、血球分離用試薬(SIGMA)に重層して遠心分離した後、白血球画分を回収した。回収した白血球に各抽出物(10μg/mL)PBS溶液を加え、室温で1時間反応させた後、蛍光試薬10μM 5,6−CM−H2DCFDA(Invitrogen)を室温で20分、10%(v/v)固定試薬(BECKMAN COULTER)を室温で20分添加し、細胞内の活性酸素をFlow cytometry(Becton Dickinson)にて測定した。
そこで、図2に示すように、さらに、酒粕ヘキサン抽出物0.1μg/mL、1μg/mL、10μg/mL濃度における活性酸素量を測定した。
活性酸素は、各濃度の酒粕ヘキサン抽出物によって、コントロールと比べて、濃度依存的に、0.1μg/mLで21.5%、1μg/mLで45.6%、10μg/mLで75.8%有意に抑制された。
SHRラット(10週齢、雄:n=3)に対し、酒粕ヘキサン抽出物溶液を100mg/Kgの用量で単回投与した。投与前、投与後60分、120分後に採血を行って、白血球から産生される活性酸素量を実施例2に準じて測定した。
SHRラットは、活性酸素産生が通常ラットより多いことが知られている。
酒粕ヘキサン抽出物溶液は、酒粕ヘキサン抽出物を10mg/mLでメチルセルロースに懸濁したものである。
図3に示すように、酒粕ヘキサン抽出物投与群では、コントロール群に比べて白血球の活性酸素量が有意に低下した。活性酸素は、投与後60分に23.6%、120分に33.0%抑制された。
SHRラット(10週齢、雄:n=3)に対して、酒粕ヘキサン抽出物溶液を10mg/Kg、100mg/Kg投与し、これを1日1回、7日間連続投与した。投与前、投与後4日、7日目に採血を行って白血球を分画し、実地例3と同様に活性酸素量を測定した。なお、採血は前日の投与の12時間後に行った。SHRラットは、生体内における活性酸素量が通常ラットより多いことが知られている。
酒粕ヘキサン抽出物溶液は、酒粕ヘキサン抽出物を1mg/mL、10mg/mLでメチルセルロースに懸濁したものである。
SHRラット(9週齢、雄:n=6)に対して、酒粕ヘキサン抽出物溶液を100mg/Kgの用量で単回投与した。投与前、投与後1時間、3時間、6時間、24時間目に、ラット用非観式血圧測定装置(ソフトロン社製)にて血圧を測定した。SHRラットは、高血圧自然発症モデルラットである。
図5に示すように、酒粕ヘキサン抽出物を投与したラットの血圧は、コントロールに比べ、投与後1、3、6時間後に有意に低下した。各時間における血圧変化は表1に示した。
酒粕ヘキサン抽出物溶液は、酒粕ヘキサン抽出物を10mg/mLでメチルセルロースに懸濁したものである。
Claims (2)
- 酒粕のヘキサン抽出物を有効成分とする活性酸素抑制剤。
- 酒粕のヘキサン抽出物を有効成分とする高血圧改善剤。
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