JP5150288B2 - Cooking support device and cooking system - Google Patents

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Description

本発明は、調理の調理手順を表示して調理を支援する調理支援装置及びそれを用いた調理システムに関する。   The present invention relates to a cooking support device that supports cooking by displaying a cooking procedure for cooking, and a cooking system using the cooking assistance device.

従来の調理支援装置は特許文献１、２に開示されている。これらの調理支援装置は調理メニュー別に複数の調理工程から成る調理手順を記憶し、選択された調理メニューの調理手順を表示する表示部を有している。調理に並行して調理工程を画面を切り替えて順に表示することにより、ユーザは表示画面を見ながら調理することができる。従って、調理支援装置によって調理が支援され、良好な調理を行うことができる。   Conventional cooking assistance devices are disclosed in Patent Documents 1 and 2. These cooking support apparatuses have a display unit that stores a cooking procedure including a plurality of cooking steps for each cooking menu and displays the cooking procedure of the selected cooking menu. By switching the screens and displaying the cooking processes in order in parallel with cooking, the user can cook while watching the display screen. Therefore, cooking is supported by the cooking assistance device, and good cooking can be performed.

特開２００５−３４１１８２号公報（第７頁−第１１頁、第１図）Japanese Patent Laying-Open No. 2005-341182 (pages 7 to 11, FIG. 1) 特開２００１−６７４１４号公報（第３頁−第５頁、第４図）JP 2001-67414 A (3rd page-5th page, Fig. 4)

多忙なユーザが時間を有効に使って調理を行うために、空き時間に途中の調理工程まで調理された半調理品を冷凍保存や冷蔵保存して後日調理を再開する場合がある。この時、所定の調理工程よりも前や後の半調理品を冷却保存すると、長期保存ができずに食品が傷む場合や美味しさが低下する場合が生じる。上記従来の調理支援装置によると、調理を中断して冷却保存し、調理を再開した場合に良好な調理を行うことができない問題があった。   In order for a busy user to use the time effectively for cooking, there is a case where the half-cooked product cooked until the cooking process in the middle of the free time is frozen or refrigerated and cooking is resumed at a later date. At this time, if the semi-cooked product before or after the predetermined cooking process is stored in a cold state, the food may be damaged or the taste may be deteriorated because the food cannot be stored for a long time. According to the above conventional cooking assistance device, there is a problem that good cooking cannot be performed when cooking is interrupted, cooled and stored, and cooking is resumed.

本発明は、調理を良好に行うことができる調理支援装置及びそれを用いた調理システムを提供することを目的とする。   An object of this invention is to provide the cooking assistance apparatus which can perform cooking favorably, and a cooking system using the same.

上記目的を達成するために本発明は、調理メニュー毎に複数の調理工程から成る調理手順を記憶する調理手順記憶部と、使用者により選択された調理メニューに応じて前記調理手順記憶部に記憶された調理手順を表示する表示部とを備え、調理を支援する調理支援装置において、各調理メニューの冷却保存に適した半調理品の完成工程を記憶する半調理品情報記憶部を有し、前記半調理品情報記憶部に記憶された半調理品の完成工程が終了すると該半調理品を冷却保存できることを、前記表示部により報知することを特徴としている。   In order to achieve the above object, the present invention stores a cooking procedure storage unit that stores a cooking procedure including a plurality of cooking steps for each cooking menu, and stores the cooking procedure storage unit according to a cooking menu selected by a user. A cooking assistance information storage unit for storing a completed process of a half-cooked product suitable for cooling and preservation of each cooking menu in a cooking support device that supports cooking, When the process of completing the half-cooked product stored in the semi-cooked product information storage unit is completed, the display unit notifies that the semi-cooked product can be stored in a cooled state.

この構成によると、使用者により調理メニューが選択されると調理手順が調理手順記憶部から読み出される。使用者は表示部に表示された調理手順を参照して調理を行うことができる。また、半調理品記憶部は選択した調理メニューに含まれる複数の調理工程の半調理品のうち、冷却保存に適した半調理品の完成工程を記憶する。即ち、長期間の冷却保存ができる半調理品や美味しさを損なわずに冷却保存できる半調理品の完成工程を半調理品記憶部に記憶する。調理支援装置は半調理品記憶部から冷却保存に適した半調理品の完成工程を取得し、該完成工程の終了時の半調理品が冷却保存できることを表示部にメッセージ文やアイコン等を表示して報知する。   According to this configuration, when the cooking menu is selected by the user, the cooking procedure is read from the cooking procedure storage unit. The user can cook with reference to the cooking procedure displayed on the display unit. The semi-cooked product storage unit stores a completed process of the semi-cooked product suitable for cooling preservation among the semi-cooked products of the plurality of cooking processes included in the selected cooking menu. That is, the half-cooked product that can be stored for a long time and stored in a semi-cooked product storage unit is stored in the semi-cooked product storage unit. The cooking support device acquires the process of completing the cooked product suitable for cold storage from the cooked product storage unit, and displays a message text, an icon, etc. on the display unit that the cooked product at the end of the completed process can be stored cold To inform you.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、冷却保存する半調理品を登録する保存半調理品登録部を備え、前記保存半調理品登録部に登録された半調理品を選択した際に、該半調理品の完成工程の次工程から調理手順を表示することを特徴としている。   In addition, the present invention provides a cooking support device having the above-described configuration, comprising a storage half-cooked product registration unit for registering a semi-cooked product to be cooled and stored, and selecting a semi-cooked product registered in the storage semi-cooked product registration unit The cooking procedure is displayed from the next step of the completion step of the semi-cooked product.

この構成によると、半調理品を冷却保存する際に所定操作によって半調理品の状態等が保存半調理品登録部に記憶され、冷却保存された半調理品が登録される。保存半調理品登録部に登録された半調理品を選択すると、その後の調理手順を表示部に表示して調理を支援する。   According to this configuration, when the half-cooked product is stored in a cooled state, the state of the semi-cooked product is stored in the stored semi-cooked product registration unit by a predetermined operation, and the cooled and stored semi-cooked product is registered. When the half-cooked product registered in the stored semi-cooked product registration unit is selected, the subsequent cooking procedure is displayed on the display unit to assist cooking.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記保存半調理品登録部に登録された半調理品を用いて調理可能な調理メニューを前記表示部に表示し、前記表示部に表示された調理メニューの選択によって該調理メニューの調理手順を表示することを特徴としている。この構成によると、保存半調理品登録部に登録された半調理品から調理できる調理メニューの応用例が表示部に表示される。該調理メニューの一を選択すると、冷却保存された半調理品のその後の調理手順を表示部に表示して調理を支援する。   In the cooking support device having the above-described configuration, the present invention displays a cooking menu that can be cooked using the semi-cooked product registered in the stored semi-cooked product registration unit on the display unit, and is displayed on the display unit. The cooking procedure of the cooking menu is displayed by selecting the cooking menu. According to this structure, the application example of the cooking menu which can cook from the half-cooked product registered in the preservation | save semi-cooked product registration part is displayed on a display part. When one of the cooking menus is selected, the subsequent cooking procedure of the half-cooked product that has been cooled and stored is displayed on the display unit to assist cooking.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、所定の操作によって、半調理品に応じて推奨される保存方法を表示することを特徴としている。この構成によると、半調理品の登録操作や所定の操作キーの操作により、冷蔵保存及び冷凍保存の一方または両方が推奨されることが表示部に表示される。   Further, the present invention is characterized in that, in the cooking support device having the above-described configuration, a recommended storage method is displayed according to a semi-cooked product by a predetermined operation. According to this configuration, it is displayed on the display section that one or both of refrigerated storage and frozen storage is recommended by an operation of registering a half-cooked product or operating a predetermined operation key.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、所定の操作によって、冷却保存される半調理品の保存期限を前記表示部に表示することを特徴としている。この構成によると、半調理品の登録操作や所定の操作キーの操作により、半調理品を冷蔵保存や冷凍保存した場合の保存期限が表示部に表示される。   Further, the present invention is characterized in that, in the cooking support device having the above-described configuration, a storage period of the half-cooked product to be stored in a cold state is displayed on the display unit by a predetermined operation. According to this configuration, the storage period when the half-cooked product is stored in a refrigerator or frozen is displayed on the display unit by registering the semi-cooked product or operating a predetermined operation key.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記保存半調理品登録部は冷却保存した半調理品の保存方法を記憶することを特徴としている。   Moreover, the present invention is characterized in that, in the cooking support device having the above-described configuration, the stored half-cooked product registration unit stores a method for storing the semi-cooked product that has been cooled and stored.

また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記保存半調理品登録部は冷却保存した半調理品の保存期限を記憶し、前記保存期限に近づいたことを前記表示部により表示することを特徴としている。この構成によると、保存半調理品登録部に半調理品を登録する際に保存方法に基づいて導出された保存期限が保存半調理品登録部に同時に記憶される。調理支援装置は保存半調理品登録部を監視し、保存された半調理品の保存期限が近づくと表示部により報知する。   In the cooking support device having the above-described configuration, the storage semi-cooked product registration unit stores a storage expiration date of the semi-cooked product that has been cooled and stored, and the display unit displays that the storage expiration date is approaching. It is a feature. According to this configuration, the storage expiration date derived based on the storage method when registering the semi-cooked product in the storage semi-cooked product registration unit is simultaneously stored in the storage semi-cooked product registration unit. The cooking assistance apparatus monitors the stored semi-cooked product registration unit, and notifies the display unit when the storage period of the stored semi-cooked product is approaching.

また本発明の調理システムは、上記構成の調理支援装置と、半調理品を保存する冷蔵庫とを備えた調理システムにおいて、前記調理支援装置が前記冷蔵庫と通信できるとともに、前記冷蔵庫は情報表示する冷蔵庫表示部を有し、前記保存期限に近づいたことを前記調理支援装置から送信して前記冷蔵庫表示部により表示することを特徴としている。この構成によると、調理支援装置は保存半調理品登録部を監視し、保存された半調理品の保存期限が近づくと冷蔵庫と通信して冷蔵庫表示部により報知する。   Moreover, the cooking system of this invention is a cooking system provided with the cooking assistance apparatus of the said structure and the refrigerator which preserve | saves a half-cooked product, While the said cooking assistance apparatus can communicate with the said refrigerator, the said refrigerator displays information It has a display part, It transmits from the said cooking assistance apparatus that it has approached the said storage expiration date, It is characterized by the said refrigerator display part displaying. According to this configuration, the cooking assistance device monitors the stored semi-cooked product registration unit, and communicates with the refrigerator and notifies the refrigerator display unit when the stored expiration date of the stored semi-cooked product approaches.

本発明によると、各調理メニューの冷却保存に適した半調理品の完成工程を記憶する半調理品情報記憶部を有し、半調理品情報記憶部に記憶された半調理品の完成工程が終了すると該半調理品を冷却保存できることを、表示部により報知するので、長期保存ができずに食品が傷むことや美味しさの低下を防止して調理を良好に行うことができる。   According to the present invention, there is a semi-cooked product information storage unit that stores a process for completing a semi-cooked product suitable for cooling and storing each cooking menu, and the process for completing the semi-cooked product stored in the semi-cooked product information storage unit includes When the display is completed, the display unit informs that the semi-cooked product can be stored in a cold state, so that food can be damaged without being stored for a long period of time, and the deliciousness can be prevented from being deteriorated.

以下に本発明の実施形態を図面を参照して説明する。図１は一実施形態の調理システムを示す構成図である。調理システム１は調理支援装置１０、冷蔵庫３０及び加熱調理器４０を有し、調理支援装置１０は冷蔵庫３０及び加熱調理器４０と通信可能になっている。   Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. Drawing 1 is a lineblock diagram showing the cooking system of one embodiment. The cooking system 1 includes a cooking support device 10, a refrigerator 30 and a heating cooker 40, and the cooking support device 10 can communicate with the refrigerator 30 and the heating cooker 40.

図２は調理支援装置１０の斜視図を示している。調理支援装置１０は家庭内に配された情報端末装置から成り、表示部１３及び操作部１４を有している。操作部１４の操作によって選択された調理メニューに応じた調理手順を表示部１３に表示し、調理を支援することができる。また、操作部１４の操作によって調理器４０の動作状況を取得して表示部１３に表示できるとともに、調理器４０の遠隔操作を行えるようになっている。これにより、家庭用電化機器の利便性を向上することができる。また、調理支援装置１０内に格納されたプログラムによってテレビ番組の視聴やウェブサイトの閲覧等を行うことができる。   FIG. 2 shows a perspective view of the cooking assistance device 10. The cooking assistance device 10 is composed of an information terminal device arranged in the home, and has a display unit 13 and an operation unit 14. The cooking procedure corresponding to the cooking menu selected by the operation of the operation unit 14 can be displayed on the display unit 13 to assist cooking. Further, the operation state of the cooking device 40 can be acquired and displayed on the display unit 13 by operating the operation unit 14, and the cooking device 40 can be remotely operated. Thereby, the convenience of household electrical appliances can be improved. Moreover, viewing of a TV program, browsing of a website, etc. can be performed by the program stored in the cooking assistance apparatus 10.

図３は調理システム１の構成を示すブロック図である。調理支援装置１０は各部を制御する制御部１１を有している。制御部１１には通信部１２、表示部１３、操作部１４、スピーカ１５、バッテリ１６及び記憶部１７が接続される。   FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of the cooking system 1. The cooking assistance apparatus 10 includes a control unit 11 that controls each unit. A communication unit 12, a display unit 13, an operation unit 14, a speaker 15, a battery 16, and a storage unit 17 are connected to the control unit 11.

通信部１２は冷蔵庫３０及び加熱調理器４０にそれぞれ設けられる通信部３２、４２と通信を行う。通信部１２、３２、４２相互の通信は赤外線通信、ブルートゥース（Bluetooth）、IEEE802.X等によって無線により行ってもよく、有線により行ってもよい。有線による場合は電灯線搬送方式（ＰＬＣ）にすると、専用回線を配設する必要がないため調理システム１を容易に構築することができる。また、通信部１２によって電話回線を介したインターネット接続やテレビ番組の受信を行えるようになっている。   The communication unit 12 communicates with communication units 32 and 42 provided in the refrigerator 30 and the heating cooker 40, respectively. Communication between the communication units 12, 32, and 42 may be performed wirelessly by infrared communication, Bluetooth, IEEE802.X, or may be performed by wire. In the case of wired communication, if the power line conveyance method (PLC) is used, the cooking system 1 can be easily constructed because it is not necessary to provide a dedicated line. The communication unit 12 can connect to the Internet via a telephone line and receive television programs.

表示部１３は液晶パネルや有機ＥＬパネル等から成り、調理手順や加熱調理器４０から取得した動作状況等の情報表示を行う。操作部１４は複数の操作キー及び表示部１３に設けられるタッチキーから成り、調理支援装置１０の操作や加熱調理器４０の遠隔操作を行う。   The display unit 13 includes a liquid crystal panel, an organic EL panel, and the like, and displays information such as cooking procedures and operation status acquired from the heating cooker 40. The operation unit 14 includes a plurality of operation keys and touch keys provided on the display unit 13, and performs the operation of the cooking support device 10 and the remote operation of the heating cooker 40.

記憶部１６はＲＡＭ、ＲＯＭ、ＨＤＤ等から成り、調理支援装置１０の動作プログラムを保存するとともに制御部１１による演算の一時記憶を行う。また、記憶部１６には調理手順記憶部１８、半調理情報記憶部１９及び保存半調理品登録部２０が設けられる。調理手順記憶部１８は多数の調理メニュー毎に複数の調理工程から成る調理手順が保存されている。   The storage unit 16 includes a RAM, a ROM, an HDD, and the like. The storage unit 16 stores an operation program of the cooking support device 10 and temporarily stores calculations by the control unit 11. The storage unit 16 is provided with a cooking procedure storage unit 18, a semi-cooking information storage unit 19, and a stored semi-cooked product registration unit 20. The cooking procedure storage unit 18 stores cooking procedures including a plurality of cooking steps for each of a large number of cooking menus.

半調理品情報記憶部１９は各調理メニューに含まれる複数の調理工程の半調理品のうち、冷却保存に適した半調理品の完成工程のデータベースを記憶する。図４は半調理品情報記憶部１９に保存されたデータベースの一例を示している。このデータベースは調理メニュー別に冷却保存に適した半調理品の完成工程、推奨される保存方法、保存期間及び冷却保存された半調理品から応用できる調理メニュー（応用メニュー）の各項目が記憶される。尚、各調理工程には順に連続した工程番号が付されている。また、一の調理メニューに対して冷却保存に適した半調理品の完成工程を複数記憶してもよい。   The semi-cooked product information storage unit 19 stores a database of completed processes of semi-cooked products suitable for cooling preservation among the semi-cooked products of a plurality of cooking processes included in each cooking menu. FIG. 4 shows an example of a database stored in the semi-cooked product information storage unit 19. This database stores each item of a cooking menu (applied menu) that can be applied from a semi-cooked product completed process, a recommended storage method, a storage period, and a cooled and stored semi-cooked product suitable for cold storage for each cooking menu. . Each cooking process is assigned a sequential process number. Moreover, you may memorize | store multiple completion processes of the half-cooked goods suitable for cooling preservation | save with respect to one cooking menu.

例えば、肉団子や煮込みハンバーグの場合は食肉が生の状態では長期間の保存ができず、冷凍保存すると解凍による味の劣化が大きい。このため、タネを茹でる工程またはタネを焼く工程を経た半調理品が冷蔵保存または冷凍保存に適している。ミートソースグラタンの場合はジャガイモを冷凍保存すると美味しさが低下する。また、ミートソースの状態の半調理品は他の調理メニューに応用できる。このため、ミートソースの状態の半調理品が冷蔵保存または冷凍保存に適している。   For example, in the case of meat dumplings and stewed hamburgers, the meat cannot be stored for a long time when the meat is raw. For this reason, the half-cooked product which passed through the process of boiled seed or the process of baking seed is suitable for refrigeration preservation or frozen preservation. In the case of meat sauce gratin, potatoes are stored in a frozen state and their taste is reduced. Moreover, the half-cooked product in the state of meat sauce can be applied to other cooking menus. For this reason, the half-cooked product in the state of meat sauce is suitable for refrigerated storage or frozen storage.

根菜汁の場合は、根菜を茹でる前若しくはだし汁に入れた後に冷却保存すると腐りやすい。また、根菜を冷凍保存すると水分が抜けて美味しさが低下する。このため、根菜を茹でる工程を経た半調理品が冷蔵保存に適している。ほうれん草のスープの場合は、ほうれん草を茹でる前に冷却保存すると腐りやすい。また、茹でた状態のほうれん草は他の調理メニューに応用できる。このため、ほうれん草を茹でる工程を経た半調理品が冷蔵保存または冷凍保存に適している。カレーライスの場合は、カレールーの状態の半調理品は他の調理メニューに応用できる。このため、カレールーの状態の半調理品が冷蔵保存または冷凍保存に適している。   In the case of root vegetable soup, it tends to rot if it is stored in the cold before boiling the root vegetable or in the broth. Moreover, when root vegetables are stored frozen, moisture is lost and the taste is reduced. For this reason, the half-cooked product which passed through the process of boiling root vegetables is suitable for refrigerated storage. In the case of spinach soup, it is easy to rot if it is stored in the cold before it is boiled. In addition, boiled spinach can be applied to other cooking menus. For this reason, a half-cooked product that has undergone a process of boiling spinach is suitable for refrigerated storage or frozen storage. In the case of curry and rice, the half-cooked product in curry roux can be applied to other cooking menus. For this reason, the semi-cooked product in the state of Carrero is suitable for refrigerated storage or frozen storage.

保存半調理品登録部２０は半調理品を冷却保存する際に、冷却保存された半調理品を操作部１４の操作により登録して保存中の半調理品のデータベースを記憶する。図５は保存半調理品登録部２０に保存されたデータベースの一例を示している。このデータベースはＩＤ番号を付された半調理品の調理メニュー、調理再開時の開始工程の工程番号、保存方法、保存期限及び冷却保存された半調理品から応用できる調理メニュー（応用メニュー）が記憶される。   When the semi-cooked product registration unit 20 stores the semi-cooked product in a cooled state, the stored semi-cooked product is registered by operating the operation unit 14 and stores a database of the semi-cooked products being stored. FIG. 5 shows an example of a database stored in the stored semi-cooked product registration unit 20. This database stores cooking menus of semi-cooked products with ID numbers, process numbers of starting steps when cooking is resumed, storage methods, storage deadlines, and cooking menus (application menus) that can be applied from refrigerated semi-cooked products. Is done.

開始工程の工程番号は半調理品情報記憶部１９に記憶される半調理品の完成工程の次工程の工程番号から成る。保存方法は使用者の操作により登録される。保存期限は半調理品情報記憶部１９に記憶される保存期間に基づいて登録時に導出される。半調理品から応用できる調理メニューは登録時に半調理品情報記憶部１９から複写される。調理メニュー及び開始工程の工程番号に基づいて、応用メニューを必要時に半調理品情報記憶部１９から取得してもよい。   The process number of the start process is composed of the process number of the next process of the process of completing the semi-cooked product stored in the semi-cooked product information storage unit 19. The storage method is registered by the user's operation. The storage period is derived at the time of registration based on the storage period stored in the semi-cooked product information storage unit 19. The cooking menu applicable from the semi-cooked product is copied from the semi-cooked product information storage unit 19 at the time of registration. Based on the cooking menu and the process number of the start process, the application menu may be acquired from the semi-cooked product information storage unit 19 when necessary.

尚、半調理品情報記憶部１９に記憶される半調理品の完成工程以外の調理工程で保存を登録できるようにしてもよい。この時、開始工程は保存を登録した際に表示部１３に表示される調理工程の次工程から成る。また、保存期限は登録時に演算によって導出される。   In addition, you may enable it to register preservation | save by cooking processes other than the completion process of the semi-cooked product memorize | stored in the semi-cooked product information storage part 19. FIG. At this time, the start process includes the next process of the cooking process displayed on the display unit 13 when the storage is registered. The storage deadline is derived by calculation at the time of registration.

例えば、同図において煮込みハンバーグのタネを焼いた状態で保存された半調理品はＩＤ番号が００１であり、タネを焼く工程の次工程（工程番号７）から調理が再開される。また、保存方法が冷凍保存であり、保存期限が２００７年１１月１５日である。また、ミートソースグラタンのミートソース状態の半調理品はミートスパゲティに応用できることが記憶されている。   For example, in the figure, the half-cooked product stored in a state where the stewed hamburger seed is baked has an ID number of 001, and cooking is resumed from the next step (step number 7) of the step of baking the seed. The storage method is frozen storage, and the storage period is November 15, 2007. Moreover, it is stored that the half-cooked product in the meat sauce state of the meat sauce gratin can be applied to meat spaghetti.

図３において、冷蔵庫３０は貯蔵物を冷却保存し、各部を制御する制御部３１を有している。制御部３１には通信部３２、冷蔵庫表示部３３及び冷却装置３４が接続される。通信部３２は前述したように調理支援装置１０の通信部１２と通信を行う。   In FIG. 3, the refrigerator 30 has the control part 31 which preserve | saves and preserves the stored item and controls each part. A communication unit 32, a refrigerator display unit 33, and a cooling device 34 are connected to the control unit 31. The communication part 32 communicates with the communication part 12 of the cooking assistance apparatus 10 as mentioned above.

冷蔵庫表示部３３は液晶パネルや有機ＥＬパネル等から成り、調理支援装置１０の通信部１２から送信された保存期限等の情報を表示する。冷却装置３４は冷媒の循環により冷凍サイクルを運転し、冷凍サイクルの低温側と熱交換される冷気によって貯蔵物を冷却する。   The refrigerator display unit 33 is composed of a liquid crystal panel, an organic EL panel, or the like, and displays information such as a storage deadline transmitted from the communication unit 12 of the cooking assistance apparatus 10. The cooling device 34 operates the refrigeration cycle by circulating the refrigerant, and cools the stored item by cold air that exchanges heat with the low temperature side of the refrigeration cycle.

加熱調理器４０は加熱室（不図示）内に調理物を投入して加熱調理を行い、各部を制御する制御部４１を有している。制御部４１には通信部４２、加熱装置４４及び記憶部４７が接続される。   The heating cooker 40 has a control unit 41 that performs cooking by putting a food item into a heating chamber (not shown) and controls each unit. A communication unit 42, a heating device 44, and a storage unit 47 are connected to the control unit 41.

通信部４２は前述したように調理支援装置１０の通信部１２と通信を行う。加熱装置４４はガラス管ヒータ、マグネトロン、過熱蒸気発生装置等から成り、加熱室内の調理物を加熱する。記憶部４７は不揮発性のメモリ等から成り、加熱調理器４０の動作プログラムや調理メニューのデータベース等が保存される。   The communication part 42 communicates with the communication part 12 of the cooking assistance apparatus 10 as mentioned above. The heating device 44 includes a glass tube heater, a magnetron, a superheated steam generator, and the like, and heats the food in the heating chamber. The memory | storage part 47 consists of a non-volatile memory etc., and the operation program of the cooking device 40, the database of a cooking menu, etc. are preserve | saved.

図６は調理手順を表示して調理支援を行う際の動作を示すフローチャートを示している。調理支援装置１０を起動すると表示部１３に図７に示す初期メニュー画面が表示される。初期メニュー画面に表示されたタッチパネルから成る各ボタンを押下することによって各項目の動作が行われる。 FIG. 6 is a flowchart showing an operation when displaying the cooking procedure and performing cooking support. When the cooking support device 10 is activated, an initial menu screen shown in FIG. The operation of each item is performed by pressing each button including a touch panel displayed on the initial menu screen.

初期メニュー画面に設けられた調理開始ボタン５１を操作すると、図８に示すメニュー選択画面が表示部１３に表示されるとともに図６に示すフローチャートが呼び出される。メニュー選択画面には複数の検索項目ボタン５２及び保存メニューボタン５３が表示される。   When the cooking start button 51 provided on the initial menu screen is operated, the menu selection screen shown in FIG. 8 is displayed on the display unit 13 and the flowchart shown in FIG. 6 is called. A plurality of search item buttons 52 and a save menu button 53 are displayed on the menu selection screen.

検索項目ボタン５２を操作すると、各項目に割り当てられた検索条件に応じて新規の調理メニューを検索することができる。これにより、所望の調理メニューを選択することができる。保存メニューボタン５３を操作すると、詳細を後述する図１３に示すように、保存半調理品登録部２０に登録される半調理品の調理メニューが一覧表示される。これにより、冷却保存された半調理品の調理メニュー（保存メニュー）を選択することができる。尚、戻りボタン５９により前画面の表示に戻ることができる。   When the search item button 52 is operated, a new cooking menu can be searched according to the search condition assigned to each item. Thereby, a desired cooking menu can be selected. When the save menu button 53 is operated, as shown in FIG. 13, which will be described in detail later, a list of cooking menus of semi-cooked products registered in the saved semi-cooked product registration unit 20 is displayed. Thereby, the cooking menu (save menu) of the semi-cooked product that has been cooled and stored can be selected. The display of the previous screen can be returned by the return button 59.

図６のステップ＃１１では検索項目ボタン５２の操作によって新規の調理メニューが選択されたか否かが判断される。ステップ＃１１で新規の調理メニューが選択された場合はステップ＃１５に移行する。新規の調理メニューが選択されていない場合はステップ＃１２に移行する。ステップ＃１２では保存メニューボタン５３が操作されたか否かが判断される。保存メニューボタン５３が操作されていない場合はステップ＃１１、＃１２が繰り返し行われる。   In step # 11 of FIG. 6, it is determined whether or not a new cooking menu has been selected by operating the search item button 52. If a new cooking menu is selected in step # 11, the process proceeds to step # 15. If a new cooking menu is not selected, the process proceeds to step # 12. In step # 12, it is determined whether or not the save menu button 53 has been operated. If the save menu button 53 is not operated, steps # 11 and # 12 are repeated.

保存メニューボタン５３が操作されると、ステップ＃１３で保存半調理品登録部２０に登録された保存中の半調理品のデータベースが読み出される。この時、図１３に示すように保存中の半調理品の調理メニューの一覧が表示される。ステップ＃１４では半調理品の調理メニューの一覧から調理メニュー（保存メニュー）が選択されるまで待機する。   When the save menu button 53 is operated, the database of the half-cooked product being saved, which is registered in the saved semi-cooked product registration unit 20 in step # 13, is read out. At this time, as shown in FIG. 13, a list of cooking menus of the half-cooked products being stored is displayed. In step # 14, the process waits until a cooking menu (save menu) is selected from the list of cooking menus of the semi-cooked products.

保存メニューが選択されると、図１４に示すように冷却保存した調理工程の次工程に対する準備（解凍等）を促すメッセージ等が表示部１３に表示される。そして、ステップ＃１５に移行する。尚、図１４において、選択された半調理品から応用できる調理メニューがある場合はこれを一覧表示する応用キー５８が設けられる。応用キー５８を操作して応用できる調理メニューを選択することにより、該調理メニューの調理手順が調理手順記憶部１８から呼び出される。 When the save menu is selected, as shown in FIG. 14, a message or the like for prompting preparation (defrosting or the like) for the next process of the cooking process that has been cooled and stored is displayed on the display unit 13. Then, the process proceeds to step # 15. In FIG. 14, the application key 5 8 is provided if there is a cooking menu that can be applied from the half-cooked, which is selected to list them. By selecting a cooking menu that can be applied by operating an application key 5 8 cooking procedure of the cooking menu is called from the cooking procedure storage unit 18.

ステップ＃１５では選択された調理メニューに応じた調理手順及び半調理品情報が調理手順記憶部１８及び半調理品情報記憶部１９からそれぞれ読み出される。ステップ＃１６では調理手順記憶部１８から読み出された調理手順が表示部１３に表示される。各調理工程はＯＫボタン５４（図９参照）の操作によって順に切り替えて表示される。保存中の半調理品の調理メニューを選択した場合は保存半調理品登録部２０から読み出された開始工程の工程番号に応じた調理工程から表示される。また、半調理品から応用できる調理メニューを選択した場合は、該調理メニューにおける半調理品の完成工程の次工程から表示される。   In step # 15, the cooking procedure and the semi-cooked product information corresponding to the selected cooking menu are read from the cooking procedure storage unit 18 and the semi-cooked product information storage unit 19, respectively. In step # 16, the cooking procedure read from the cooking procedure storage unit 18 is displayed on the display unit 13. Each cooking process is displayed by switching in order by operating an OK button 54 (see FIG. 9). When the cooking menu of the half-cooked product being stored is selected, the cooking process corresponding to the process number of the start process read from the stored semi-cooked product registration unit 20 is displayed. When a cooking menu that can be applied from the half-cooked product is selected, the menu is displayed from the next step of the process for completing the half-cooked product in the cooking menu.

ステップ＃１７では表示中の調理工程が半調理品情報記憶部１９から取得した保存に適した半調理品の完成工程に該当し、調理の中断が可能か否かが判断される。調理の中断が可能でない場合はステップ＃１９に移行する。調理の中断が可能である場合はステップ＃１８に移行し、図９に示すように、表示部１３の表示画面に中断ボタン５５が追加表示される。   In step # 17, it is determined whether the cooking process being displayed corresponds to a process for completing a half-cooked product suitable for storage acquired from the semi-cooked product information storage unit 19, and whether cooking can be interrupted. If it is not possible to stop cooking, the process proceeds to step # 19. If cooking can be interrupted, the process proceeds to step # 18, and an interrupt button 55 is additionally displayed on the display screen of the display unit 13 as shown in FIG.

ステップ＃１９では中断ボタン５５の操作により調理が中断されたか否かが判断される。中断ボタン５５が操作された場合はステップ＃２２に移行する。中断ボタン５５が操作されていない場合若しくは中断ボタン５５が表示されていない場合はステップ＃２０に移行する。   In step # 19, it is determined whether or not cooking has been interrupted by operating the interrupt button 55. If the interrupt button 55 is operated, the process proceeds to step # 22. When the interruption button 55 is not operated or when the interruption button 55 is not displayed, the process proceeds to step # 20.

ステップ＃２０ではＯＫボタン５４の操作により次工程の表示の指示があったか否かが判断される。ＯＫボタン５４の操作がない場合はステップ＃１９に移行し、ステップ＃１９、＃２０が繰り返し行われる。ＯＫボタン５４の操作があった場合はステップ＃２１に移行し、最終の調理工程が既に表示されて調理終了か否かが判断される。調理終了でない場合はステップ＃１６に戻り、ステップ＃１６〜＃２１が繰り返し行われる。調理終了の場合は調理手順の表示を終了し、初期メニューに戻る。   In step # 20, it is determined whether or not there is an instruction to display the next process by operating the OK button 54. If the OK button 54 is not operated, the process proceeds to step # 19, and steps # 19 and # 20 are repeated. If the OK button 54 is operated, the process proceeds to step # 21, where it is determined whether or not the final cooking process has already been displayed and cooking has been completed. If cooking is not finished, the process returns to step # 16, and steps # 16 to # 21 are repeated. When cooking is completed, the display of the cooking procedure is terminated and the initial menu is restored.

また、中断ボタン５５の操作によりステップ＃２２に移行すると、図１０に示すように冷却保存を行うか否かを問い合わせる画面が表示部１３に表示される。この時、半調理品が冷蔵保存及び冷凍保存に適している場合は冷蔵ボタン５６及び冷凍ボタン５７が表示され、保存方法を選択することができる。冷蔵保存及び冷凍保存の一方が推奨される場合はその旨が表示される。そして、ＯＫボタン５４の操作によって半調理品が保存半調理品登録部２０に登録される。   When the process proceeds to step # 22 by operating the interruption button 55, a screen for inquiring whether or not to perform cooling storage is displayed on the display unit 13 as shown in FIG. At this time, when the half-cooked product is suitable for refrigerated storage and frozen storage, a refrigerated button 56 and a frozen button 57 are displayed, and a storage method can be selected. If either refrigerated storage or frozen storage is recommended, this is indicated. Then, the half-cooked product is registered in the stored semi-cooked product registration unit 20 by operating the OK button 54.

ステップ＃２３では図１１に示すように、保存期限が表示部１３に表示される。使用者は期限を確認して半調理品を冷蔵庫３０に冷却保存する。そして、ＯＫボタン５４の操作により、図１２に示すように終了の可否を問い合わせる画面が表示部１３に表示され、調理手順の表示を終了して初期メニューに戻る。   In step # 23, the storage period is displayed on the display unit 13, as shown in FIG. The user confirms the time limit and stores the semi-cooked product in the refrigerator 30 in a cooled state. Then, by operating the OK button 54, a screen for inquiring whether or not to end can be displayed on the display unit 13 as shown in FIG. 12, the display of the cooking procedure is ended, and the initial menu is returned.

保存半調理品登録部２０に登録された半調理品の保存期限は制御部１１に設けたタイマー（不図示）により監視される。保存期限に対して所定期間前になると、保存期限が近づいたことを表示部１３により表示する。また、通信部１２によって保存期限の情報が通信部３２に送信され、保存期限が近づいたことを冷蔵庫表示部３３により表示する。これにより、使用者に保存期限を報知して期限切れによる食材の無駄を防止することができる。尚、保存半調理品登録部２０に保存した日を記憶して保存期限を演算により導出してもよい。   The storage period of the half-cooked product registered in the stored semi-cooked product registration unit 20 is monitored by a timer (not shown) provided in the control unit 11. When the predetermined period before the storage period, the display unit 13 displays that the storage period is approaching. Further, the storage unit 12 transmits the storage expiration information to the communication unit 32, and the refrigerator display unit 33 displays that the storage expiration is approaching. Thereby, it is possible to notify the user of the storage time limit and prevent the waste of food due to the expiration. In addition, you may memorize | store the date preserve | saved in the preservation | save semi-cooked product registration part 20, and derive | lead-out a preservation | save time limit by calculation.

本実施形態によると、各調理メニューの冷却保存に適した半調理品の完成工程を記憶する半調理品情報記憶部１９を有し、半調理品情報記憶部１９に記憶された半調理品の完成工程が終了すると該半調理品を冷却保存できることを、中断ボタン５５の表示によって表示部１３により報知するので、長期保存ができずに食品が傷むことや美味しさの低下を防止して調理を良好に行うことができる。メッセージ文やアイコン等の表示によって半調理品を冷却保存できることを報知してもよい。   According to this embodiment, it has the semi-cooked product information storage part 19 which memorize | stores the completion process of the semi-cooked product suitable for the cooling preservation | save of each cooking menu, and the half cooked product stored in the semi-cooked product information storage part 19 When the completion process is finished, the display unit 13 informs that the semi-cooked product can be cooled and stored by displaying the interruption button 55, so that the food cannot be stored for a long period of time and the food is not damaged, and cooking is not performed. It can be done well. You may alert | report that semi-cooked goods can be cooled and preserve | saved by display of a message sentence, an icon, etc.

また、表示部１３に表示された調理工程が冷却保存に適した半調理品の完成工程に該当する場合に中断ボタン５５の表示によって報知しているが、他の工程で報知してもよい。即ち、該完成工程よりも前の調理工程の表示中に、該完成工程の終了時に半調理品を冷却保存できることを、メッセージ等により報知してもよい。これにより、使用者は調理をどこまで行えれば冷却保存可能かを認識しながら調理を進めることができる。   Moreover, when the cooking process displayed on the display unit 13 corresponds to the completion process of the semi-cooked product suitable for cold storage, the notification is made by displaying the interruption button 55, but the notification may be made in another process. That is, during the display of the cooking process prior to the completion process, it may be notified by a message or the like that the half-cooked product can be cooled and stored at the end of the completion process. Thereby, the user can proceed cooking while recognizing how far cooking can be performed and storing it in a cold state.

また、冷却保存する半調理品を登録する保存半調理品登録部２０を備え、保存半調理品登録部２０に登録された半調理品を選択した際に、該半調理品の完成工程の次工程から調理手順を表示するので、冷却保存した半調理品の調理を容易に再開することができる。   Moreover, when the half-cooked product registration part 20 which registers the semi-cooked product to cool and preserve | save is registered and the semi-cooked product registered into the preservation | save semi-cooked product registration part 20 is selected, it is the next of the completion process of this semi-cooked product. Since the cooking procedure is displayed from the process, cooking of the half-cooked product that has been cooled and stored can be easily resumed.

また、保存半調理品登録部２０に登録された半調理品を用いて調理可能な調理メニューを表示部１３に表示し、表示部１３に表示された調理メニューの選択によって該調理メニューの調理手順を表示するので、バリエーションに富んだ調理を提案することができる。   Moreover, the cooking menu which can be cooked using the half-cooked product registered in the preservation | save semi-cooked product registration part 20 is displayed on the display part 13, and the cooking procedure of this cooking menu is selected by selection of the cooking menu displayed on the display part 13. , So that you can propose a variety of cooking.

また、中断ボタン５５の操作によって、半調理品に応じて推奨される保存方法を表示するので、保存方法を知らせることができるとともに、使用者が容易に保存方法を選択することができる。尚、中断ボタン５５とは別のボタンを設けて保存方法を表示させるようにしてもよい。   Further, since the recommended storage method is displayed according to the semi-cooked product by operating the interruption button 55, the storage method can be notified and the user can easily select the storage method. Note that a storage method may be displayed by providing a button different from the interruption button 55.

また、半調理品の保存方法を保存半調理品登録部２０に記憶するので、調理再開時に準備を促す画面（図１４参照）を保存方法に応じて容易に表示部１３に表示することができる。   Moreover, since the preservation | save method of a semi-cooked product is memorize | stored in the preservation | save semi-cooked product registration part 20, the screen (refer FIG. 14) which prompts preparation at the time of cooking resumption can be easily displayed on the display part 13 according to a preservation | save method. .

本発明によると、調理の調理手順を表示して調理を支援する調理支援装置及びそれを用いた調理システムに利用することができる。   ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, it can utilize for the cooking assistance apparatus which displays the cooking procedure of cooking, and assists cooking, and a cooking system using the same.

本発明の実施形態の調理システムを示す構成図The block diagram which shows the cooking system of embodiment of this invention 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置を示す斜視図The perspective view which shows the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムを示すブロック図The block diagram which shows the cooking system of embodiment of this invention 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の半調理品情報記憶部に保存されたデータベースの一例を示す図The figure which shows an example of the database preserve | saved in the semi-cooked product information storage part of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の保存半調理品登録部に保存されたデータベースの一例を示す図The figure which shows an example of the database preserve | saved at the preservation | save semi-cooked product registration part of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の動作を示すフローチャートThe flowchart which shows operation | movement of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の初期メニュー画面を示す図The figure which shows the initial stage menu screen of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の調理メニューの選択画面を示す図The figure which shows the selection screen of the cooking menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の調理メニューの調理工程を示す図The figure which shows the cooking process of the cooking menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の調理メニューの冷却保存する半調理品の登録画面を示す図The figure which shows the registration screen of the semi-cooked product which cools and preserve | saves the cooking menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の調理メニューの冷却保存する半調理品の登録完了の画面を示す図The figure which shows the screen of the completion of registration of the half-cooked goods to preserve | save the cooling of the cooking menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の調理メニューの調理終了の画面を示す図The figure which shows the screen of the cooking end of the cooking menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の保存メニューの選択画面を示す図The figure which shows the selection screen of the preservation | save menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention. 本発明の実施形態の調理システムの調理支援装置の保存メニューの調理再開時の画面を示す図The figure which shows the screen at the time of cooking resumption of the preservation | save menu of the cooking assistance apparatus of the cooking system of embodiment of this invention.

符号の説明Explanation of symbols

１ 調理システム
１０ 調理支援装置
１１、３１、４１ 制御部
１２、３２、４２ 通信部
１３ 表示部
１４ 操作部
１５ スピーカ
１６ バッテリ
１７ 記憶部
１８ 調理手順記憶部
１９ 半調理品情報記憶部
２０ 保存半調理品登録部
３０ 冷蔵庫
３３ 冷蔵庫表示部
３４ 冷却装置
４０ 加熱調理器
４４ 加熱装置
４７ 記憶部
５１ 調理開始ボタン
５２ 検索項目ボタン
５３ 保存メニューボタン
５４ ＯＫボタン
５５ 中断ボタン
５６ 冷蔵ボタン
５７ 冷凍ボタン
５８ 応用ボタン
５９ 戻りボタン DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Cooking system 10 Cooking assistance apparatus 11, 31, 41 Control part 12, 32, 42 Communication part 13 Display part 14 Operation part 15 Speaker 16 Battery 17 Memory | storage part 18 Cooking procedure memory | storage part 19 Semi-cooked product information storage part 20 Save half-cooking Product registration unit 30 Refrigerator 33 Refrigerator display unit 34 Cooling device 40 Cooker 44 Heating device 47 Storage unit 51 Cooking start button 52 Search item button 53 Save menu button 54 OK button 55 Interrupt button 56 Refrigerate button 57 Freeze button 58 Application button 59 Return button

Claims (7)

調理メニュー毎に複数の調理工程から成る調理手順を記憶する調理手順記憶部と、
使用者により選択された調理メニューに応じて前記調理手順記憶部に記憶された調理手順を表示する表示部と、
各調理メニューに含まれる複数の調理工程の半調理品のうち、冷却保存に適した半調理品の完成工程を記憶する半調理品情報記憶部と
を備え、
表示中の調理工程が前記半調理品情報記憶部に記憶された冷却保存に適した半調理品の完成工程に該当し、調理の中断が可能か否かが判断され、調理の中断が可能な場合、前記表示部は中断ボタンを表示し、調理の中断が可能でない場合、前記表示部は前記中断ボタンを表示しないことを特徴とする調理支援装置。 A cooking procedure storage unit for storing a cooking procedure comprising a plurality of cooking steps for each cooking menu;
A display unit for displaying the cooking procedure stored in the cooking procedure storage unit according to the cooking menu selected by the user;
A semi-cooked product information storage unit that stores a completed process of a semi-cooked product suitable for cooling storage among the semi-cooked products of a plurality of cooking processes included in each cooking menu,
The cooking process being displayed corresponds to a process of completing a half-cooked product suitable for cold storage stored in the semi-cooked product information storage unit, and it is determined whether or not cooking can be interrupted, and cooking can be interrupted. In this case, the display unit displays an interrupt button, and when the cooking cannot be interrupted, the display unit does not display the interrupt button . 前記中断ボタンが操作された場合、半調理品に応じて推奨される保存方法を表示することを特徴とする請求項１に記載の調理支援装置。 If the interruption button is operated, the cooking aid according to claim 1, wherein the displaying the recommended storage method is in accordance with the semi-cooked. 前記保存方法を決定した場合、冷却保存される半調理品の保存期限を前記表示部に表示することを特徴とする請求項２に記載の調理支援装置。 The storing method when determining the cooking assistant as claimed shelf life of the half-cooked to be cooled stored in 請 Motomeko 2 you and displaying on the display unit. 冷却保存する複数の半調理品を登録可能な保存半調理品登録部を備え、前記保存半調理品登録部に登録された半調理品を選択した際に、該半調理品の完成工程の次工程から調理手順を表示することを特徴とする請求項１〜請求項３のいずれかに記載の調理支援装置。 A storage half-cooked product registration unit capable of registering a plurality of semi-cooked products to be stored in a cold storage, and when a half-cooked product registered in the storage semi-cooked product registration unit is selected, The cooking support apparatus according to any one of claims 1 to 3, wherein a cooking procedure is displayed from the process. 前記保存半調理品登録部は冷却保存した半調理品の保存方法を記憶することを特徴とする請求項４に記載の調理支援装置。   The cooking support apparatus according to claim 4, wherein the storage half-cooked product registration unit stores a method for storing the cooled half-cooked product. 前記保存半調理品登録部は冷却保存した半調理品の保存期限を記憶し、前記保存期限に近づいたことを前記表示部により表示することを特徴とする請求項４または請求項５に記載の調理支援装置。   The said preservation | save semi-cooked product registration part memorize | stores the shelf life of the semi-cooked product preserve | saved by cooling, and displays that the said storage deadline was approached by the said display part. Cooking support device. 請求項６に記載の調理支援装置と、半調理品を保存する冷蔵庫とを備えた調理システムにおいて、前記調理支援装置が前記冷蔵庫と通信できるとともに、前記冷蔵庫は情報表示する冷蔵庫表示部を有し、前記保存期限に近づいたことを前記調理支援装置から送信して前記冷蔵庫表示部により表示することを特徴とする調理システム。   A cooking system comprising the cooking support device according to claim 6 and a refrigerator for storing a semi-cooked product, wherein the cooking support device can communicate with the refrigerator, and the refrigerator has a refrigerator display unit for displaying information. The cooking system is characterized by transmitting from the cooking support device that the storage deadline has been approached and displaying it on the refrigerator display unit.
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