JP5080757B2 - Cooker - Google Patents

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Description

本発明は、加熱室に収容された被加熱物を熱源からの熱風により加熱処理する加熱調理器に関するものである。   The present invention relates to a cooking device that heats an object to be heated contained in a heating chamber with hot air from a heat source.

従来の加熱調理器の一例として、図１１に示すような加熱調理器が知られている（例えば特許文献１参照）。
図１１に示すように、特許文献１に開示されている加熱調理器１００では、本体１０１の内部に加熱室１０２があり、食品を出し入れするための加熱室１０２の開口１０３には扉１０４が開閉自在に設けられている。加熱室後壁１０５の後方には熱風室１１０が設けられており、熱風室１１０には電熱ヒータ１０６およびモータ１０８によって回転駆動される熱風循環ファン１０７が設けられている。なお、一般に、加熱室１０２の上面、左右側面および加熱室後壁１０５の加熱室側面は塗装されているが、加熱室後壁１０５の熱風室１１０側面は無塗装である。
従って、電熱ヒータ１０６によって熱風室１１０の空気を加熱し、加熱された熱い空気を熱風循環ファン１０７によって加熱室後壁１０５に設けられている吹き出し口から加熱室１０２に送り込んで、載置台１０９に載置されている食品を加熱処理することになる。
特許３２５９４７３号公報（第１図） As an example of a conventional cooking device, a cooking device as shown in FIG. 11 is known (see, for example, Patent Document 1).
As shown in FIG. 11, in the heating cooker 100 disclosed in Patent Document 1, a heating chamber 102 is provided inside a main body 101, and a door 104 is opened and closed at an opening 103 of the heating chamber 102 for taking in and out food. It is provided freely. A hot air chamber 110 is provided behind the heating chamber rear wall 105, and a hot air circulation fan 107 that is rotationally driven by an electric heater 106 and a motor 108 is provided in the hot air chamber 110. In general, the upper surface, left and right side surfaces of the heating chamber 102 and the heating chamber side surface of the heating chamber rear wall 105 are painted, but the hot air chamber 110 side surface of the heating chamber rear wall 105 is unpainted.
Accordingly, the air in the hot air chamber 110 is heated by the electric heater 106, and the heated hot air is sent to the heating chamber 102 from the blowout port provided in the rear wall 105 of the heating chamber by the hot air circulation fan 107, and is placed on the mounting table 109. The food that is placed is heat-treated.
Japanese Patent No. 3259473 (FIG. 1)

ところで、加熱調理器では、加熱室の温度を、室温と同じ状態から所定の調理温度に昇温させて加熱処理を行うため、加熱処理時間の短縮化を図るためにはいわゆる立ち上がり時間の短縮が求められている。また、省エネの観点からも、加熱処理時間の短縮化が望まれている。   By the way, in the heating cooker, the temperature of the heating chamber is raised from the same state as the room temperature to a predetermined cooking temperature to perform the heat treatment. Therefore, in order to shorten the heat treatment time, the so-called rise time can be shortened. It has been demanded. Moreover, shortening of heat processing time is desired also from an energy-saving viewpoint.

本発明は、従来の問題を解決するためになされたもので、加熱室を所望の温度まで昇温させる時間を短縮することにより加熱処理時間を短縮することができる加熱調理器を提供することを目的とする。   The present invention has been made to solve the conventional problems, and provides a cooking device capable of shortening the heat treatment time by shortening the time for raising the temperature of the heating chamber to a desired temperature. Objective.

本発明の加熱調理器は、筒部および仕切板により形成され、被加熱物を収容可能な加熱室と、前記仕切板を介して前記加熱室に隣接するとともに熱源および前記熱源からの熱を循環させる循環ファンを収容する熱源室とを有し、前記熱源が複数螺旋状に形成されているとともに、前記循環ファンが前記熱源の周回内側に配置された加熱調理器であって、前記熱源を前記熱源室の奥行面に固定するための固定部材が前記熱源室の奥行面に固定され、前記固定部材は前記熱源室の奥行面から直角に立ち上がる平面状の壁部と、前記壁部に連続し前記熱源を把持する把持部とを有し、前記壁部の前記把持部とは反対側部が前記熱源室の側面に当接し、前記循環ファンによる空気の循環方向を前記壁部と前記把持部とで規制する構成を有している。 The heating cooker according to the present invention includes a heating chamber that is formed of a cylindrical portion and a partition plate and can accommodate an object to be heated, and is adjacent to the heating chamber via the partition plate and circulates a heat source and heat from the heat source. A heat source chamber containing a circulation fan to be heated, wherein the heat source is formed in a plurality of spirals, and the circulation fan is disposed on the inside of the circulation of the heat source, wherein the heat source is the A fixing member for fixing to the depth surface of the heat source chamber is fixed to the depth surface of the heat source chamber, and the fixing member is continuous with the planar wall portion rising at a right angle from the depth surface of the heat source chamber, and the wall portion. and a gripping portion for gripping said heat source, and the grip portion of the wall portion to contact the opposite side to the side surface of the heat source chamber, the gripping direction of circulation of the air by the circulation fan and the wall portion It has the structure regulated by a part .

この構成により、熱源室において空気を加熱するために螺旋状に形成されている熱源と循環ファンとの距離が１０ｍｍ未満と近いので、熱交換効率が向上する。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。
また、この構成により、周回する熱源を熱源室に固定するための固定部材が熱源室の側面に当接する壁部を有しているので、この壁部により空気の循環方向を規制して効率的に加熱室に熱風を供給できる。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。 With this configuration, since the distance between the heat source formed in a spiral shape to heat the air in the heat source chamber and the circulation fan is less than 10 mm, the heat exchange efficiency is improved. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber to a predetermined temperature. In addition, power saving can be achieved.
Also, with this configuration, the fixing member for fixing the circulating heat source to the heat source chamber has a wall portion that abuts against the side surface of the heat source chamber. Hot air can be supplied to the heating chamber. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber to a predetermined temperature. In addition, power saving can be achieved.

また、本発明の加熱調理器は、前記循環ファンの回転軸線に沿った平面形状が外周に向かって拡開する形状である構成を有している。 The heating cooker of the present invention, the planar shape along the rotation axis of the front Symbol circulation fan has a structure which is shaped to be widened toward the outer periphery.

この構成により、熱源室において熱源により加熱された空気を加熱室に送る循環ファンの形状が、外周に向かって拡開しているので面積が大きくなり、熱源からの熱を蓄熱しやすくなる。従って、熱源からの熱が循環ファンに蓄熱され、次いで循環ファンから送風作用により放熱することにより第２の熱源として熱源室の空気を熱することになる。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   With this configuration, the shape of the circulation fan that sends the air heated by the heat source to the heating chamber in the heat source chamber is expanded toward the outer periphery, so that the area is increased and heat from the heat source is easily stored. Therefore, the heat from the heat source is stored in the circulation fan, and then the air in the heat source chamber is heated as a second heat source by dissipating heat from the circulation fan by a blowing action. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, the time for heating the air in the heat source chamber can be shortened. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

さらに、本発明の加熱調理器は、前記循環ファンの羽根部における立上方向の先端が前記熱源の螺旋軸線方向端部から突出しない構成を有している。 Furthermore, the cooker of the invention, rise direction of the distal end of the blade portion of the front Symbol circulation fan has a configuration that does not protrude from the helical axis direction end portion of the heat source.

この構成により、循環ファンの羽根部が螺旋状の熱源の内側の範囲で回転するので、熱交換効率が向上する。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。   With this configuration, since the blade portion of the circulation fan rotates in the range inside the spiral heat source, the heat exchange efficiency is improved. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber to a predetermined temperature. In addition, power saving can be achieved.

さらに、本発明の加熱調理器は、前記加熱室の奥行方向に沿った前記加熱室の平面積に対して、前記加熱室の奥行方向に沿った前記熱源室の平面積がほぼ同一である構成を有している。 Furthermore, the cooker of the invention, with respect to a plane area of the heating chamber along the depth direction of the front Symbol heating chamber, a plane area of the heat source chamber is substantially the same along the depth direction of the heating chamber It has a configuration.

この構成により、熱源室の断面積と加熱室の断面積とがほぼ同一なので、加熱室の隅部から送風することができ、送風効率が向上するとともに、加熱室の隅部までまんべんなく送風することができる。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、加熱室における熱分布の均一化を実現し、かつ、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。   With this configuration, the cross-sectional area of the heat source chamber and the cross-sectional area of the heating chamber are almost the same, so that air can be blown from the corners of the heating chamber, improving air blowing efficiency and blowing evenly to the corners of the heating chamber. Can do. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan and the heat treatment is performed, the heat distribution in the heating chamber is made uniform, and the air in the heat source chamber is predetermined. It is possible to shorten the time required to raise the temperature to the above temperature and to save power.

本発明は、熱源室において空気を加熱するために螺旋状に形成されている熱源と循環ファンとの距離を近くしたので、熱交換効率を向上させることができる。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができるという効果を有する加熱調理器を提供することができるものである。   In the present invention, since the distance between the heat source that is formed in a spiral shape to heat the air in the heat source chamber and the circulation fan is reduced, the heat exchange efficiency can be improved. For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber to a predetermined temperature. In addition, it is possible to provide a cooking device having an effect that power saving can be achieved.

（第１実施形態）
以下、本発明の実施の形態の加熱調理器について、図面を用いて説明する。
図１は本発明の第１実施形態に係る加熱調理器の内部構成図、図２は循環ファンと電熱ヒータとの正面図、図３は循環ファンの羽根部の先端形状を示す斜視図、図４は循環ファンと電熱ヒータとの位置関係を示す断面図、図５（Ａ）は図１中Ｖａ−Ｖａ位置の断面図、図５（Ｂ）は図１中Ｖｂ−Ｖｂ位置の断面図、図６（Ａ）は電熱ヒータを熱源室に固定した状態を示す熱源室３０の正面図、図６（Ｂ）は固定部材の斜視図、図７（Ａ）は従来のファンの諸量および本発明の形状のファンの諸量を示す表、図７（Ｂ）は（Ａ）のファンによる流量を比較するグラフである。 (First embodiment)
Hereinafter, the heating cooker of embodiment of this invention is demonstrated using drawing.
FIG. 1 is an internal configuration diagram of a heating cooker according to a first embodiment of the present invention, FIG. 2 is a front view of a circulation fan and an electric heater, and FIG. 3 is a perspective view showing a tip shape of a blade portion of the circulation fan. 4 is a cross-sectional view showing the positional relationship between the circulation fan and the electric heater, FIG. 5A is a cross-sectional view at the position Va-Va in FIG. 1, and FIG. 5B is a cross-sectional view at the position Vb-Vb in FIG. 6A is a front view of the heat source chamber 30 showing a state in which the electric heater is fixed to the heat source chamber, FIG. 6B is a perspective view of the fixing member, and FIG. FIG. 7B is a graph showing various amounts of the fan having the shape of the invention, and FIG. 7B is a graph for comparing the flow rate by the fan of FIG.

図１に示すように、本発明の第１実施形態に係る加熱調理器１０は、筒部２１および仕切板２２により形成され、被加熱物である例えば肉Ｍを収容可能な加熱室２０と、仕切板２２を介して加熱室２０に隣接するとともに熱源である例えば電熱ヒータ３１およびこの電熱ヒータ３１によって加熱された熱風１１を循環させるべくモータ３３によって回転駆動される循環ファン３２を収容する熱源室３０とを有している。   As shown in FIG. 1, the heating cooker 10 according to the first embodiment of the present invention is formed by a cylindrical portion 21 and a partition plate 22, and a heating chamber 20 that can accommodate, for example, meat M that is a heated object, A heat source chamber that is adjacent to the heating chamber 20 via the partition plate 22 and houses a circulation fan 32 that is rotationally driven by a motor 33 to circulate, for example, an electric heater 31 that is a heat source and the hot air 11 heated by the electric heater 31. 30.

加熱室２０は、矩形断面の筒部２１と加熱室後壁である仕切板２２とにより形成される前面開放の立方体形状の箱形の本体ケース２３と、本体ケース２３の前面である被加熱物取出口に開閉可能に設けられた扉２４とを有している。加熱室２０における筒部２１の内面（上面および左右両側面）および仕切板２２の加熱室２０側面には耐熱塗装が施されている。扉２４は、例えば下端が本体ケース２３の下縁にヒンジ結合されることで、上下方向に開閉可能となっている。
なお、この加熱調理器１０では、加熱室２０と熱源室３０とを別個に設けて、仕切板２２を介して加熱室２０と熱源室３０とを接続してある。あるいは、本体ケース２３の後端部付近に仕切板２２を取り付けて、加熱室２０と熱源室３０を設けることも可能である。 The heating chamber 20 includes a cube-shaped main body case 23 having an open front surface formed by a cylindrical section 21 having a rectangular cross section and a partition plate 22 which is a rear wall of the heating chamber, and an object to be heated which is the front surface of the main body case 23. The door 24 is provided at the outlet so as to be opened and closed. Heat resistant coating is applied to the inner surface (upper surface and both left and right side surfaces) of the cylindrical portion 21 in the heating chamber 20 and the heating chamber 20 side surface of the partition plate 22. The door 24 can be opened and closed in the vertical direction by, for example, a lower end hinged to the lower edge of the main body case 23.
In the heating cooker 10, the heating chamber 20 and the heat source chamber 30 are provided separately, and the heating chamber 20 and the heat source chamber 30 are connected via the partition plate 22. Alternatively, it is also possible to provide the heating chamber 20 and the heat source chamber 30 by attaching the partition plate 22 near the rear end portion of the main body case 23.

仕切板２２の中央部には加熱室２０側から熱源室３０側への吸気を行う吸気用通風孔２２ａが設けられ、仕切板２２の周辺部は熱源室３０側から加熱室２０側への送風を行う送風用通風孔２２ｂが設けられている。各通風孔２２ａ、２２ｂは、多数のパンチ孔として形成することができる。従って、循環ファン３２によって加熱室２０の空気が吸気用通風孔２２ａから熱源室３０に吸気され、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって加熱された空気が送風用通風孔２２ｂから加熱室２０に送り込まれるようになっている。   In the central portion of the partition plate 22, an intake vent hole 22 a for performing intake from the heating chamber 20 side to the heat source chamber 30 side is provided, and the peripheral portion of the partition plate 22 is blown from the heat source chamber 30 side to the heating chamber 20 side. The ventilation hole 22b for ventilation which performs is provided. Each ventilation hole 22a, 22b can be formed as a large number of punch holes. Therefore, the air in the heating chamber 20 is sucked into the heat source chamber 30 from the intake vent hole 22a by the circulation fan 32, and the air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent into the heating chamber 20 from the ventilating vent hole 22b. It is like that.

また、仕切板２２における熱源室３０側の面は、吸熱効率、蓄熱効率、放熱効率等が良好な例えばセラミック系塗料を２０〜３０μｍ厚で塗装して塗膜２５が形成されている。これにより、電熱ヒータ３１からの熱が一旦仕切板２２の塗膜２５に蓄熱され、次いで塗膜２５から放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、電熱ヒータ３１によって熱源室３０の空気を昇温する際に、昇温時間を短縮することができるとともに、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   The surface of the partition plate 22 on the side of the heat source chamber 30 is coated with, for example, a ceramic paint having a good heat absorption efficiency, heat storage efficiency, heat dissipation efficiency, etc. in a thickness of 20 to 30 μm to form a coating film 25. As a result, the heat from the electric heater 31 is temporarily stored in the coating film 25 of the partition plate 22 and then radiated from the coating film 25 to heat the air in the heat source chamber 30 as a second heat source. For this reason, when the temperature of the air in the heat source chamber 30 is raised by the electric heater 31, the temperature raising time can be shortened and the time required for the temperature raising can be shortened, so that power saving can be achieved.

図２に示すように、循環ファン３２は、中心部から放射状に複数枚（例えば８枚）の羽根部３２ａが設けられており、中心はモータ３３の回転軸３３ａに固定されている。循環ファン３２の羽根部３２ａは、図３に示すように、回転平面と平行な底面３２ｂと、回転平面に対して傾斜している傾斜面３２ｃとから形成されている。従って、図１中矢印で示すように、モータ３３によって循環ファン３２を回転させると、傾斜面３２ｃによって空気を後方（図１において右側）に移動させ、仕切板２２の吸気用通風孔２２ａから加熱室２０の空気を熱源室３０に吸気するとともに、熱源室３０の内壁に沿って送風用通風孔２２ｂから加熱室２０へ熱風を送ることになる。   As shown in FIG. 2, the circulation fan 32 is provided with a plurality of (e.g., eight) blade portions 32 a radially from the center portion, and the center is fixed to the rotation shaft 33 a of the motor 33. As shown in FIG. 3, the blade portion 32 a of the circulation fan 32 is formed by a bottom surface 32 b parallel to the rotation plane and an inclined surface 32 c that is inclined with respect to the rotation plane. Therefore, as shown by an arrow in FIG. 1, when the circulation fan 32 is rotated by the motor 33, the air is moved rearward (right side in FIG. 1) by the inclined surface 32c and heated from the intake vent hole 22a of the partition plate 22. While the air in the chamber 20 is sucked into the heat source chamber 30, hot air is sent from the ventilation holes 22 b to the heating chamber 20 along the inner wall of the heat source chamber 30.

図２に示すように、電熱ヒータ３１は循環ファン３２の外側を周回しており、電熱ヒータ３１と循環ファン３２との離間寸法ｄがｄ＜１０ｍｍである構成を有している。すなわち、熱源室３０において空気を加熱するために例えば螺旋状に周回して形成されている電熱ヒータ３１と循環ファン３２の最外周との距離ｄが小さいので、電熱ヒータ３１によって加熱された熱風を加熱室２０に送る熱交換効率を向上させることができ、加熱室２０を所望の温度まで加熱する時間を短縮することができる。また、これに伴い、省電力化を図ることができる。   As shown in FIG. 2, the electric heater 31 circulates around the outside of the circulation fan 32 and has a configuration in which the distance d between the electric heater 31 and the circulation fan 32 is d <10 mm. That is, since the distance d between the electric heater 31 formed by, for example, spiraling to heat the air in the heat source chamber 30 and the outermost periphery of the circulation fan 32 is small, the hot air heated by the electric heater 31 is reduced. The heat exchange efficiency sent to the heating chamber 20 can be improved, and the time for heating the heating chamber 20 to a desired temperature can be shortened. Accordingly, power saving can be achieved.

図２および図３に示すように、循環ファン３２の回転平面における平面形状が、外周に向かって拡開する形状となっている。すなわち、図３において、先端部の幅Ｂ１は途中部分の幅Ｂ２に対してＢ１＞Ｂ２となっている。このように、循環ファン３２の形状が、外周に向かって拡開しているので羽根部３２ａの面積を大きくすることができ、この面積の大きい部分に蓄熱しやすくなるので電熱ヒータ３１からの熱が循環ファン３２に蓄熱される。そして、循環ファン３２から放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、熱源室３０の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   As shown in FIGS. 2 and 3, the planar shape in the rotation plane of the circulation fan 32 is a shape that expands toward the outer periphery. That is, in FIG. 3, the width B1 of the tip portion is B1> B2 with respect to the width B2 of the middle portion. Thus, since the shape of the circulation fan 32 is expanded toward the outer periphery, the area of the blade part 32a can be increased, and heat is easily stored in the large area, so that the heat from the electric heater 31 can be increased. Is stored in the circulation fan 32. Then, by releasing heat from the circulation fan 32, the air in the heat source chamber 30 is heated as a second heat source. For this reason, the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber 30 can be shortened. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

また、図４に示すように、循環ファン３２の羽根部３２ａにおける立上方向の先端３２ｄが電熱ヒータ３１の螺旋軸線方向（図４において上方）端部３１ａから突出しない構成となっている。すなわち、循環ファン３２において螺旋軸線方向に立ち上がっている羽根部３２ａの傾斜面３２ｃの先端３２ｄは、電熱ヒータ３１の厚みに含まれている。従って、電熱ヒータ３１の周囲の高温部に効率的に送風し、熱交換に寄与しない無駄な送風をすることなく、電熱ヒータ３１によって加熱された空気を、効率よく加熱室２０に送り込むことができる。このため、加熱室２０を所望の温度まで昇温させる時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。   Further, as shown in FIG. 4, the rising end 32 d of the blade portion 32 a of the circulation fan 32 does not protrude from the end portion 31 a in the spiral axial direction (upward in FIG. 4) of the electric heater 31. That is, the tip 32 d of the inclined surface 32 c of the blade portion 32 a rising in the spiral axis direction in the circulation fan 32 is included in the thickness of the electric heater 31. Therefore, the air heated by the electric heater 31 can be efficiently sent to the heating chamber 20 without efficiently sending air to the high temperature part around the electric heater 31 and using unnecessary air that does not contribute to heat exchange. . For this reason, while being able to shorten the time which heats up the heating chamber 20 to desired temperature, power saving can be achieved.

さらに、図５（Ａ）に示す加熱室２０の奥行方向に沿った平面積Ａ１に対して、図５（Ｂ）に示す加熱室２０の奥行方向に沿った熱源室３０の平面積Ａ２がほぼ同一（例えば、Ａ２＝０．８×Ａ１程度）となっている。すなわち、熱源室３０の断面積Ａ２と加熱室２０の断面積Ａ１とがほぼ同一となっているので、熱源室３０によって加熱された空気は、熱源室３０の周辺部を通って加熱室２０の隅部へスムーズに送風することができ、送風効率が向上するとともに、加熱室２０の隅部までまんべんなく送風することができる。このため、加熱室２０を所望の温度まで昇温させる時間を短縮することができるとともに、加熱室内の熱分布を均一にすることができ、かつ、省電力化を図ることができる。   Further, the flat area A2 of the heat source chamber 30 along the depth direction of the heating chamber 20 shown in FIG. 5B is substantially equal to the flat area A1 along the depth direction of the heating chamber 20 shown in FIG. It is the same (for example, about A2 = 0.8 × A1). That is, since the cross-sectional area A2 of the heat source chamber 30 and the cross-sectional area A1 of the heating chamber 20 are substantially the same, the air heated by the heat source chamber 30 passes through the periphery of the heat source chamber 30 and Air can be smoothly blown to the corners, air blowing efficiency can be improved, and air can be blown evenly to the corners of the heating chamber 20. Therefore, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the heating chamber 20 to a desired temperature, to make the heat distribution in the heating chamber uniform, and to save power.

また、図６（Ａ）に示すように、電熱ヒータ３１は熱源室３０の奥行面３０ａに固定部材３４により固定されている。また、図６（Ｂ）に示すように、固定部材３４は例えば碍子から形成されていて、奥行面３０ａに取り付けるためのベース部３４ａを有しており、ネジ等によって奥行面３０ａに固定される。ベース部３４ａには、直角に立ち上がる平面状の壁部３４ｂが設けられており、この壁部３４ｂの一端面３４ｄは熱源室３０の側面（図６においては天井面および底面）に当接するようになっている。また、壁部３４ｂの他端部には、周回する電熱ヒータ３１を所定間隔で把持するための把持部３４ｃが設けられている。従って、壁部３４ｂが循環ファン３２による空気の循環方向を規制するので、効率的に加熱室に熱風を供給することができる。このため、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって昇温された熱い空気を循環ファン３２によって加熱室２０に送って加熱処理を行う際に、加熱室２０の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができる。   Further, as shown in FIG. 6A, the electric heater 31 is fixed to the depth surface 30 a of the heat source chamber 30 by a fixing member 34. As shown in FIG. 6B, the fixing member 34 is formed of, for example, an insulator and has a base portion 34a for attachment to the depth surface 30a, and is fixed to the depth surface 30a with screws or the like. . The base portion 34a is provided with a planar wall portion 34b that rises at a right angle, and one end surface 34d of the wall portion 34b is in contact with the side surface (the ceiling surface and the bottom surface in FIG. 6). It has become. Moreover, the holding part 34c for holding the circulating electric heater 31 at a predetermined interval is provided at the other end of the wall part 34b. Therefore, since the wall part 34b regulates the air circulation direction by the circulation fan 32, hot air can be efficiently supplied to the heating chamber. For this reason, when the hot air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent to the heating chamber 20 by the circulation fan 32 to perform the heat treatment, the air in the heating chamber 20 is heated to a predetermined temperature. Time can be shortened and power can be saved.

図７では、従来の循環ファンと、本発明に係る循環ファン３２との送風流量Ｑを比較している。図７（Ａ）に示す寸法を有する従来のファンおよび本発明に係るファンを用いて、静圧を変化させながら流量Ｑの比較を行った。実験の結果、図７（Ｂ）に示すように、本発明に係る循環ファン３２を用いた場合は、従来の循環ファンを用いた場合と比較して、加熱室内と熱源室内での風のやり取りなので静圧Hsは近似的に０とすることができると仮定すると、風量が４０％増えたことがわかる。   In FIG. 7, the air flow rate Q between the conventional circulation fan and the circulation fan 32 according to the present invention is compared. Using the conventional fan having the dimensions shown in FIG. 7A and the fan according to the present invention, the flow rate Q was compared while changing the static pressure. As a result of the experiment, as shown in FIG. 7B, when the circulation fan 32 according to the present invention is used, the exchange of wind between the heating chamber and the heat source chamber is compared with the case where the conventional circulation fan is used. Therefore, assuming that the static pressure Hs can be approximately zero, it can be seen that the air volume has increased by 40%.

以上説明したように、本発明の第１実施形態に係る加熱調理器１０においては、循環ファン３２の外側を周回している電熱ヒータ３１と循環ファン３２との離間寸法ｄを1ｍｍ＜ｄ＜１０ｍｍとなるように近くしたので、電熱ヒータ３１によって加熱された熱風を加熱室２０に送る送風効率を向上させることができ、加熱室２０を所望の温度まで加熱する時間を短縮することができる。また、これに伴い、省電力化を図ることができる。
また、熱源室３０と加熱室２０との境である仕切板２２の熱源室３０側面に塗膜２５を形成したので、電熱ヒータ３１からの熱が塗膜２５に蓄熱され、次いで塗膜２５から放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって昇温された熱い空気を循環ファン３２によって加熱室２０に送って加熱処理を行う際に、熱源室３０の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。 As described above, in the heating cooker 10 according to the first embodiment of the present invention, the separation dimension d between the electric heater 31 circulating around the outside of the circulation fan 32 and the circulation fan 32 is 1 mm <d <10 mm. Therefore, the blowing efficiency of sending hot air heated by the electric heater 31 to the heating chamber 20 can be improved, and the time for heating the heating chamber 20 to a desired temperature can be shortened. Accordingly, power saving can be achieved.
Further, since the coating film 25 is formed on the side surface of the heat source chamber 30 of the partition plate 22 that is the boundary between the heat source chamber 30 and the heating chamber 20, the heat from the electric heater 31 is stored in the coating film 25, and then from the coating film 25. By radiating heat, the air in the heat source chamber 30 is heated as a second heat source. For this reason, when the hot air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent to the heating chamber 20 by the circulation fan 32 to perform the heat treatment, the time for heating the air in the heat source chamber 30 can be shortened. it can. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

（第２実施形態）
次に、本発明の第２実施形態に係る加熱調理器について説明する。
図８に示すように、この加熱調理器１０Ｂにおいては、筒部２１および仕切板２６により形成され、被加熱物である例えば肉Ｍを収容可能な加熱室２０と、仕切板２６を介して加熱室２０に隣接するとともに熱源である例えば電熱ヒータ３１およびこの電熱ヒータ３１からの熱を循環させる循環ファン３２を収容する熱源室３０とを有し、仕切板２６が筒部３１とは異なる材質で形成されている。なお、前述した第１実施形態に係る加熱調理器１０と共通する部位には同じ符号を付して、重複する説明を省略することとする。 (Second Embodiment)
Next, the cooking device according to the second embodiment of the present invention will be described.
As shown in FIG. 8, in the heating cooker 10 </ b> B, the heating chamber 20 that is formed by the cylindrical portion 21 and the partition plate 26 and can store, for example, meat M that is a heated object, is heated via the partition plate 26. The heat source chamber 30 is disposed adjacent to the chamber 20 and houses a heat source such as an electric heater 31 and a circulation fan 32 that circulates heat from the electric heater 31. The partition plate 26 is made of a material different from that of the cylindrical portion 31. Is formed. In addition, suppose that the same code | symbol is attached | subjected to the site | part which is common in the heating cooker 10 based on 1st Embodiment mentioned above, and the overlapping description is abbreviate | omitted.

仕切板２６には前述した第１実施形態の仕切板２２と同様に吸気用通風孔２２ａおよび送風用通風孔２２ｂが設けられており、仕切板２６を形成する材料としては、筒部３１を形成する材料とは異なり、吸熱効率、蓄熱効率、放熱効率等が良好な例えばアルミメッキ、鋼板に鉄、マンガン等を含んだセラミック系の塗装を25ミクロン程度の厚みにしたもの、また熱伝導性をよくするために工業用のダイヤモンドを含有させた塗装をしたもの等を用いることができる。   Like the partition plate 22 of the first embodiment described above, the partition plate 26 is provided with an intake ventilation hole 22a and a ventilation vent hole 22b. As a material for forming the partition plate 26, a cylindrical portion 31 is formed. Unlike materials to be used, heat absorption efficiency, heat storage efficiency, heat dissipation efficiency, etc. are good, for example, aluminum plating, a steel-based ceramic coating containing iron, manganese, etc., with a thickness of about 25 microns, and thermal conductivity In order to improve the quality, it is possible to use a coating containing industrial diamond.

以上説明したように、本発明の第２実施形態に係る加熱調理器１０Ｂにおいては、前述した第１実施形態における作用・効果を有するとともに、熱源室３０と加熱室２０との境である仕切板２６を筒部２１とは異なって、吸熱効率、蓄熱効率、放熱効率等が高い材質で形成したので、電熱ヒータ３１からの熱が仕切板２６に蓄熱され、次いで仕切板２６から放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって昇温された熱い空気を循環ファン３２によって加熱室２０に送って加熱処理を行う際に、熱源室３０の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   As described above, in the heating cooker 10B according to the second embodiment of the present invention, the partition plate is the boundary between the heat source chamber 30 and the heating chamber 20 while having the functions and effects of the first embodiment described above. 26 is made of a material having high heat absorption efficiency, heat storage efficiency, heat dissipation efficiency, etc., unlike the cylindrical portion 21, heat from the electric heater 31 is stored in the partition plate 26 and then released from the partition plate 26. The air in the heat source chamber 30 is heated as the second heat source. For this reason, when the hot air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent to the heating chamber 20 by the circulation fan 32 to perform the heat treatment, the time for heating the air in the heat source chamber 30 can be shortened. it can. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

（第３実施形態）
次に、本発明の第３実施形態に係る加熱調理器について説明する。
図９に示すように、この加熱調理器１０Ｃにおいては、筒部２１および仕切板２７により形成され、被加熱物である例えば肉Ｍを収容可能な加熱室２０と、仕切板２７を介して加熱室２０に隣接するとともに熱源である例えば電熱ヒータ３１およびこの電熱ヒータ３１からの熱を循環させる循環ファン３２を収容する熱源室３０とを有し、仕切板２７における熱源室３０側の側面に凹凸２７ａが形成されている。なお、前述した第１実施形態に係る加熱調理器１０と共通する部位には同じ符号を付して、重複する説明を省略することとする。 (Third embodiment)
Next, a heating cooker according to a third embodiment of the present invention will be described.
As shown in FIG. 9, in the heating cooker 10 </ b> C, the heating chamber 20 that is formed by the cylindrical portion 21 and the partition plate 27 and can store, for example, meat M that is an object to be heated, is heated via the partition plate 27. The heat source chamber 30 is disposed adjacent to the chamber 20 and houses a heat source such as an electric heater 31 and a circulation fan 32 that circulates heat from the electric heater 31. 27a is formed. In addition, suppose that the same code | symbol is attached | subjected to the site | part which is common in the heating cooker 10 based on 1st Embodiment mentioned above, and the overlapping description is abbreviate | omitted.

仕切板２７には前述した第１実施形態の仕切板２２と同様に吸気用通風孔２２ａおよび送風用通風孔２２ｂが設けられており、仕切板２７の熱源室３０側面に設ける凹凸２７ａは、例えばサンドブラストにより設けることができる。   Like the partition plate 22 of the first embodiment described above, the partition plate 27 is provided with an intake vent hole 22a and an air vent hole 22b. The unevenness 27a provided on the side surface of the heat source chamber 30 of the partition plate 27 is, for example, It can be provided by sandblasting.

以上説明したように、本発明の第３実施形態に係る加熱調理器１０Ｃにおいては、前述した第１実施形態における作用・効果を有するとともに、熱源室３０と加熱室２０との境である仕切板２７の熱源室３０側面に凹凸２７ａを設けて表面積を大きくしたので、仕切板２７の吸熱効率、蓄熱効率、放熱効率を高めることができる。従って、電熱ヒータ３１からの熱が仕切板２７に蓄熱され、次いで仕切板２７から放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって昇温された熱い空気を循環ファン３２によって加熱室２０に送って加熱処理を行う際に、熱源室３０の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   As described above, in the heating cooker 10C according to the third embodiment of the present invention, the partition plate is the boundary between the heat source chamber 30 and the heating chamber 20 while having the functions and effects of the first embodiment described above. Since the uneven surface 27a is provided on the side surface of the heat source chamber 27 to increase the surface area, the heat absorption efficiency, heat storage efficiency, and heat dissipation efficiency of the partition plate 27 can be increased. Therefore, the heat from the electric heater 31 is stored in the partition plate 27 and then radiated from the partition plate 27 to heat the air in the heat source chamber 30 as a second heat source. For this reason, when the hot air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent to the heating chamber 20 by the circulation fan 32 to perform the heat treatment, the time for heating the air in the heat source chamber 30 can be shortened. it can. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

（第４実施形態）
次に、本発明の第４実施形態に係る加熱調理器について説明する。
図１０に示すように、この加熱調理器１０Ｄにおいては、筒２１および仕切板２８により形成され、被加熱物である例えば肉Ｍを収容可能な加熱室２０と、仕切板２８を介して加熱室２０に隣接するとともに熱源である例えば電熱ヒータ３１およびこの電熱ヒータ３１からの熱を循環させる循環ファン３２を収容する熱源室３０とを有し、仕切板２８における熱源室３０側の側面に金属層２８ａが形成されている。なお、前述した第１実施形態に係る加熱調理器１０と共通する部位には同じ符号を付して、重複する説明を省略することとする。 (Fourth embodiment)
Next, the heating cooker which concerns on 4th Embodiment of this invention is demonstrated.
As shown in FIG. 10, in the heating cooker 10 </ b> D, a heating chamber 20 that is formed by a tube 21 and a partition plate 28 and can accommodate, for example, meat M that is a heated object, and a heating chamber via the partition plate 28. 20 and a heat source chamber 30 that houses, for example, an electric heater 31 that is a heat source and a circulation fan 32 that circulates heat from the electric heater 31, and a metal layer on the side surface of the partition plate 28 on the heat source chamber 30 side. 28a is formed. In addition, suppose that the same code | symbol is attached | subjected to the site | part which is common in the heating cooker 10 based on 1st Embodiment mentioned above, and the overlapping description is abbreviate | omitted.

仕切板２８には前述した第１実施形態の仕切板２２と同様に吸気用通風孔２２ａおよび送風用通風孔２２ｂが設けられている。また、金属層２８ａとしては、別の金属板を仕切板２８に重ねて、例えばリベット留め等により接合することにより設けることができる。なお、金属層２８ａにも、仕切板２８と同じ位置および形状で両通風孔２２ａ、２２ｂを設けるようにする。   As with the partition plate 22 of the first embodiment described above, the partition plate 28 is provided with an intake vent hole 22a and an air vent hole 22b. Further, the metal layer 28a can be provided by stacking another metal plate on the partition plate 28 and joining them by riveting, for example. In addition, both the ventilation holes 22a and 22b are provided also in the metal layer 28a at the same position and shape as the partition plate 28.

以上説明したように、本発明の第４実施形態に係る加熱調理器１０Ｄにおいては、前述した第１実施形態における作用・効果を有するとともに、熱源室３０と加熱室２０との境である仕切板２８の熱源室３０側面に金属層２８ａを設けたので、仕切板２８の吸熱効率、蓄熱効率、放熱効率を高めることができる。従って、熱源である電熱ヒータ３１からの熱が仕切板２８および金属層２８ａに蓄熱され、次いで仕切板２８および金属層２８ａから放熱することにより第２の熱源として熱源室３０の空気を熱することになる。このため、熱源室３０において電熱ヒータ３１によって昇温された熱い空気を循環ファン３２によって加熱室２０に送って加熱処理を行う際に、熱源室３０の空気を昇温させる時間を短縮することができる。また、昇温に必要な時間を短縮するので、省電力化を図ることができる。   As described above, in the heating cooker 10D according to the fourth embodiment of the present invention, the partition plate is the boundary between the heat source chamber 30 and the heating chamber 20 while having the functions and effects of the first embodiment described above. Since the metal layer 28a is provided on the side surface of the heat source chamber 30 of 28, the heat absorption efficiency, heat storage efficiency, and heat dissipation efficiency of the partition plate 28 can be enhanced. Therefore, the heat from the electric heater 31 as a heat source is stored in the partition plate 28 and the metal layer 28a, and then the heat in the heat source chamber 30 is heated as a second heat source by radiating heat from the partition plate 28 and the metal layer 28a. become. For this reason, when the hot air heated by the electric heater 31 in the heat source chamber 30 is sent to the heating chamber 20 by the circulation fan 32 to perform the heat treatment, the time for heating the air in the heat source chamber 30 can be shortened. it can. Moreover, since the time required for temperature increase is shortened, power saving can be achieved.

なお、本発明の加熱調理器は、前述した各実施形態に限定されるものでなく、適宜な変形，改良等が可能である。   The cooking device of the present invention is not limited to the above-described embodiments, and appropriate modifications and improvements can be made.

以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、熱源室において空気を加熱するために螺旋状に形成されている熱源と循環ファンとの距離を近くしたので、送風効率を向上させることができる。このため、熱源室において熱源によって昇温された熱い空気を循環ファンによって加熱室に送って加熱処理を行う際に、熱源室の空気を所定の温度まで昇温するための時間を短縮することができるとともに、省電力化を図ることができるという効果を有し、加熱室に収容された被加熱物を熱源からの熱風により加熱処理する加熱調理器等として有用である。   As described above, the heating cooker according to the present invention can improve the blowing efficiency because the distance between the heat source formed in a spiral shape and the circulation fan is reduced in order to heat the air in the heat source chamber. . For this reason, when the hot air heated by the heat source in the heat source chamber is sent to the heating chamber by the circulation fan to perform the heat treatment, it is possible to shorten the time for raising the temperature of the air in the heat source chamber to a predetermined temperature. In addition, it has the effect of being able to save power, and is useful as a cooking device that heats an object to be heated contained in a heating chamber with hot air from a heat source.

本発明の第１実施形態に係る加熱調理器の内部構成図The internal block diagram of the heating cooker which concerns on 1st Embodiment of this invention. 循環ファンと電熱ヒータとの正面図Front view of circulation fan and electric heater 循環ファンの羽根部の先端形状を示す斜視図The perspective view which shows the front-end | tip shape of the blade | wing part of a circulation fan 循環ファンと電熱ヒータとの位置関係を示す断面図Sectional view showing the positional relationship between the circulation fan and the electric heater （Ａ）は図１中Ｖａ−Ｖａ位置の断面図 （Ｂ）は図１中Ｖｂ−Ｖｂ位置の断面図(A) is a cross-sectional view at the position Va-Va in FIG. 1 (B) is a cross-sectional view at the position Vb-Vb in FIG. （Ａ）は電熱ヒータを熱源室に固定した状態を示す正面図 （Ｂ）は固定部材の斜視図(A) is a front view which shows the state which fixed the electric heater to the heat source chamber. (B) is a perspective view of a fixing member. （Ａ）は従来のファンの諸量および本発明の形状のファンの諸量を示す表 （Ｂ）は（Ａ）のファンによる流量を比較するグラフ(A) is a table showing various amounts of a conventional fan and various amounts of a fan of the shape of the present invention. (B) is a graph for comparing the flow rate by the fan of (A) 本発明の第２実施形態に係る加熱調理器の内部構成図The internal block diagram of the heating cooker which concerns on 2nd Embodiment of this invention. 本発明の第３実施形態に係る加熱調理器の内部構成図The internal block diagram of the heating cooker which concerns on 3rd Embodiment of this invention. 本発明の第４実施形態に係る加熱調理器の内部構成図The internal block diagram of the heating cooker which concerns on 4th Embodiment of this invention. 従来の加熱調理器の断面図Cross-sectional view of a conventional cooking device

符号の説明Explanation of symbols

１０ 加熱調理器
２０ 加熱室
２１ 筒部
２２ 仕切板
３０ 熱源室
３０ａ 奥行面
３１ 電熱ヒータ（熱源）
３２ 循環ファン
３２ａ 羽根部
３４ 固定部材
Ｍ 肉（被加熱物） DESCRIPTION OF SYMBOLS 10 Heating cooker 20 Heating chamber 21 Tube part 22 Partition plate 30 Heat source chamber 30a Depth surface 31 Electric heater (heat source)
32 Circulating fan 32a Blade 34 Fixed member M Meat (object to be heated)

Claims (4)

筒部および仕切板により形成され、被加熱物を収容可能な加熱室と、
前記仕切板を介して前記加熱室に隣接するとともに熱源および前記熱源からの熱を循環させる循環ファンを収容する熱源室とを有し、
前記熱源が複数螺旋状に形成されているとともに、前記循環ファンが前記熱源の周回内側に配置された加熱調理器であって、
前記熱源を前記熱源室の奥行面に固定するための固定部材が前記熱源室の奥行面に固定され、前記固定部材は前記熱源室の奥行面から直角に立ち上がる平面状の壁部と、前記壁部に連続し前記熱源を把持する把持部とを有し、
前記壁部の前記把持部とは反対側部が前記熱源室の側面に当接し、前記循環ファンによる空気の循環方向を前記壁部と前記把持部とで規制することを特徴とする加熱調理器。 A heating chamber that is formed of a cylindrical portion and a partition plate and can accommodate an object to be heated;
A heat source chamber that is adjacent to the heating chamber via the partition plate and houses a heat source and a circulation fan that circulates heat from the heat source;
The heat source is formed in a plurality of spirals, and the circulation fan is a heating cooker arranged on the inner side of the heat source,
A fixing member for fixing the heat source to the depth surface of the heat source chamber is fixed to the depth surface of the heat source chamber, and the fixing member rises at a right angle from the depth surface of the heat source chamber, and the wall A gripping part that is continuous with the part and grips the heat source ,
Cooking, characterized in that the said holding part of the wall portion to contact the opposite side to the side surface of the heat source chamber, for regulating the direction of circulation of the air by the circulating fan and the gripping portion and the wall portion vessel. 前記循環ファンの回転軸線に沿った平面形状が外周に向かって拡開する形状であることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。   The cooking device according to claim 1, wherein the planar shape along the rotation axis of the circulation fan is a shape that expands toward the outer periphery. 前記循環ファンの羽根部における立上方向の先端が前記熱源の螺旋軸線方向端部から突出しないことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。   The cooking device according to claim 1, wherein a tip end in a rising direction of the blade portion of the circulation fan does not protrude from an end portion in the spiral axis direction of the heat source. 前記加熱室の奥行方向に沿った前記加熱室の平面積に対して、前記加熱室の奥行方向に沿った前記熱源室の平面積がほぼ同一であることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。   The plane area of the heat source chamber along the depth direction of the heating chamber is substantially the same as the plane area of the heating chamber along the depth direction of the heating chamber. Cooking cooker.
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