JP5066389B2 - 発熱ガラスを用いた加熱調理器具 - Google Patents
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Description
本発明の第1実施形態に係る加熱調理器具を図1〜図7に示す。図1はその上方から見た平面図、図2は図1のII−II矢視断面図、図3は、図2のIII−III矢視断面図である。
本発明の第2実施形態に係る加熱調理器具を図8〜図10に示す。図8は加熱調理器具200の上方から見た平面図、図9は図8のIX−IX矢視断面図、図10は図8のX−X矢視断面図である。本実施形態は前述した第1実施形態とその基本構成は同様であるので、構成が異なる部分について主に説明する。なお、同一あるいは対応する構成部分については、下二桁が同一の符号をもって示している。
本発明の第3実施形態に係る加熱調理器具を図15〜図18に示す。図15は加熱調理器具300の正面断面図、図16は図15の部分拡大断面図、図17は加熱調理器具300の側面図、図17は加熱調理器具300を上方から見た平面図である。前記第2実施形態の場合と同様に、第1及び第2実施形態の構成と異なる構成部分について主に説明する。なお、同一あるいは対応する構成部分について下二桁が同一の符号をもって示しているのも同様である。
上述した第1実施形態の構成に略相当する構成を有する実験用加熱調理器具を製作して、通常の食品の加熱調理に要する実用温度まで加熱する性能が得られるかどうかを確認した。実験用加熱調理器具の概略構成と実験結果を図18に模式的に示す。
本願第1実施形態と同様の単板構成を有する加熱ガラス板(基材の強化板ガラスは、縦横214mm×358mm、厚さ5mm)を採用し、これを支持する台座は、厚さ5mmの板ガラス3枚で加熱ガラス板の三辺を支持するように耐熱テープで固接して構成した。そして、台座の開いている一側面を塞ぐようにやはり3枚の耐熱強化ガラスで前記台座を囲むように構成した側面板を設置した。加熱ガラス板の加熱調理面までの高さは約155mmとした。
加熱ガラス板の発熱層にDC130Vの電圧を印加し、通電開始から1時間後の各部の温度を測定した。温度測定位置は×印で示している。
(a)加熱ガラス板の加熱調理面
加熱ガラス板の中央部は約250℃となり、周縁部でも220〜230℃となっていることから、一般の食品調理に必要とされる180℃以上の温度が十分に得られ、実用的な性能を有することが確認された。
(b)加熱ガラス板の下方
加熱ガラス板の下面においては70〜120℃程度になるものの、それより下方に10cm程度離れれば40〜60℃程度の温度に留まるため、安全に使用しうることが確認された。
110、210、310 加熱ガラス板
110a、210a、310a、210b、310b 板ガラス
112、212、312 発熱層
310c 空気層(加熱ガラス板310の)
160、260、360 反射鏡装置(被加熱面表示手段)
150a、150b、150c、250a、250b、250c 支持板
190 制御部
Claims (1)
- 食品を調理するための加熱調理器具であって、
基材となる板ガラスの下面に、通電により発熱する発熱層が設けられ、その発熱層の発熱によって当該板ガラスを介してその上面に載置される被加熱物を加熱する、可視光透過性を有した加熱ガラス板と、
前記加熱ガラス板を実質的に水平に支持するために、前記加熱ガラス板の下方に閉鎖空間を形成すべく配置されて、筒形の台座を構成する、可視光透過性を有する耐熱強化板ガラスからなる複数の支持板と、
各前記支持板の外方に密接して設けられている、可視光透過性を有する正面板、背面板、及び側板と、
前記加熱ガラス板の上面に載置された被加熱物の、前記加熱ガラス板の側にある被加熱面の状態を視認可能とするために、前記加熱板ガラスの下方にある前記閉鎖空間に配置され、前記被加熱面の像を反射させて当該被加熱面の像を前記加熱ガラス板の面外側方で受光することを可能とする反射鏡と、
前記被加熱面が前記正面板、背面板、及び側板の外部から十分に視認することができるように、前記反射鏡を所定の傾斜角度で支持する支持台と、
を備え、
前記加熱ガラス板と各支持板との間には略円座状のパッキンが介装され、
各前記支持板を組み合わせた前記台座の外周縁は、前記加熱ガラス板が前記台座の外周縁からはみ出さないように、前記加熱ガラス板の外周縁よりも張り出すように構成されており、
前記正面板、背面板、及び側板は、前記加熱ガラス板の上面と前記正面板、背面板、及び側板の上面とが実質的に同一高さとなるように、前記各支持板よりも、前記加熱ガラス板の厚さと前記パッキンの厚さとの和の分だけ実質的に高くなるように設定されており、
前記加熱ガラス板の側面と前記正面板、背面板、及び側板の各内側面との間の間隙は、弾力性と耐熱性とを併せ持つシール材で充填される、
ことを特徴とする加熱調理器具。
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