JP4982155B2 - Automatic bread machine - Google Patents
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Description
本発明は、一般家庭において手軽にパン焼きができる自動製パン器に関し、特に食パン、グルメパン、フランスパン等の製パンメニューに加えてケーキも焼くことができるケーキメニューを備えた自動製パン器に関するものである。 The present invention relates to an automatic bread maker capable of easily baking bread in a general household, and more particularly to an automatic bread maker having a cake menu capable of baking cakes in addition to bread menus such as bread, gourmet bread and French bread. Is.
一般家庭において、食パン、グルメパン、フランスパン等の各種のパンを手軽に焼くことができるとともに、ケーキも焼くことができる自動製パン器が市販されている。 In general households, an automatic bread maker that can easily bake various types of bread such as bread, gourmet bread, and French bread, and can also bake cakes, is commercially available.
ところがこのような自動製パン器は、ケーキ調理工程において容器の側壁にケーキ材料、特に粉が付着し、焼き上がったケーキ生地にそのまま付着してしまい、ケーキの見栄えを悪くするという課題がある。 However, such an automatic bread maker has a problem that cake material, particularly powder, adheres to the side wall of the container in the cake cooking process, and adheres directly to the baked cake dough, thereby deteriorating the appearance of the cake.
そこで、この種の自動製パン器は、ケーキ調理工程中に容器側面に付着した粉等を落とす工程を追加した自動製パン器が開発されている(例えば、下記特許文献1〜3参照)。 Then, this kind of automatic bread maker has developed the automatic bread maker which added the process of dropping the powder etc. which adhered to the container side during the cake cooking process (for example, refer to the following patent documents 1-3).
下記特許文献1に記載された自動製パン器は、ケーキ調理工程の混練工程を一定時間中断して、その間に粉落とし工程が行えるようにしたものである。この粉落としは、混練工程を一時中断して行うことから、製パン器をスタートしてから、どの時点で混練工程を中断して粉を落とせばよいのか、そのタイミングが難しくなっている。 The automatic bread maker described in the following Patent Document 1 is such that the kneading process of the cake cooking process is interrupted for a certain period of time, and the powder removing process can be performed during that time. Since this powder removal is performed by temporarily interrupting the kneading process, it is difficult to determine the timing at which the kneading process should be interrupted to remove the powder after starting the bread maker.
そこで、このような操作性を改善した自動製パン器が下記特許文献2に記載されている。この自動製パン器は、スタート後(直後)に粉落とし工程までの所要時間を表示し、粉落とし時には粉落とし工程であることを表示するようにしたものである。なお、この自動製パン器は、粉落とし工程の開始後、一定時間が経過すると、ケーキ調製工程へ自動的に復帰移行するようになっている。 Thus, an automatic bread maker having improved such operability is described in Patent Document 2 below. This automatic bread maker displays the time required for the powder removal process after the start (immediately after), and indicates that it is the powder removal process at the time of powder removal. Note that this automatic bread maker automatically returns to the cake preparation process after a certain time has elapsed after the start of the flour removing process.
また、粉落とし工程を追加すると、粉落としに費やす時間によって調理時間が違ってくる。そこで、下記特許文献3に記載された自動製パン器は、粉落とし工程に要した時間に応じて、次工程の混練時間を調整し、調理シーケンスの時間が略一定になるようにしている。また、この自動製パン器は、粉落とし中に、入力装置を操作しなくとも、所定時間経過後に、粉落とし工程が終了することを知らせ、自動的に次の工程に移行するようになっている。 In addition, when a powder removal process is added, the cooking time varies depending on the time spent for powder removal. Therefore, the automatic bread maker described in Patent Document 3 below adjusts the kneading time of the next process according to the time required for the powder removing process so that the time of the cooking sequence is substantially constant. In addition, this automatic bread maker informs the end of the powder removal process after a predetermined time without operating the input device during the powder removal, and automatically proceeds to the next process. Yes.
具体的には、製パン器のスタート時に、表示装置に粉落としまでの時間を表示し、この時間が経過するとアラームで報知して、表示装置に粉落とし文字を表示する。この状態でユーザーにより粉落としが行われるが、この粉落としは、ユーザーが容器内に手を入れて側壁面に付着した粉を、ゴムベラを使用して掻き落とし、粉落とし終了後はスタートスイッチをオンして調理シーケンスが再開される。しかしながら、ユーザーが粉落としを行わない場合がある。この場合は、所定時間、たとえば15分まで待機させ、この時間が経過してもスタートスイッチがオンされないときは、自動的に調理シーケンスが再開される。この場合、調理シーケンスが再開される前に、報知装置で調理が再開されることを報知させると同時に表示装置に練りの文字を点滅表示させるようになっている。
上記特許文献1〜3に記載された自動製パン器は、いずれも、粉落としのために、混練工程を一定時間中断させるものである。しかしながら、自動的にケーキ調理工程を一時中断させてしまうと、ユーザーによっては粉落としが不要で一刻も速く焼き上げたいというユーザーもいることから、このようなユーザーにとっては、調理工程の中断は時間の浪費となってしまい結局調理時間が長く掛ることになる。 The automatic bread maker described in the above-mentioned patent documents 1 to 3 interrupts the kneading process for a certain period of time for powder removal. However, if the cake cooking process is automatically interrupted, some users do not need to remove powder and want to bake as quickly as possible. It will be wasted and cooking time will be long.
また、上記特許文献2の自動製パン器のように、粉落とし工程の開始後、一定時間が経過すると、ケーキ調製工程へ自動的に復帰移行させると、ユーザーが予期していない状況で練り羽根が回転し、このとき容器内に手等を入れていると怪我をしてしまう危険がある。さらに、上記特許文献3の自動製パン器は、ユーザーが粉落としを行わない場合、所定時間、たとえば15分まで待機させ、この時間が経過してもスタートスイッチがオンされないときは、自動的に調理シーケンスを再開するようにしているが、このような場合は、粉落としが不要なユーザーにとっては、所要時間の待機は時間の浪費となってしまうことになる。また、待機時間経過後、自動的に調理シーケンスが再開されると、上記の危険性が発生する。 Moreover, like the automatic bread maker of the above-mentioned patent document 2, when a certain time has passed after the start of the powder removal process, when the transition is automatically made to the cake preparation process, the kneading blade is used in a situation that the user does not expect. At this time, if you put your hand in the container, there is a risk of injury. Further, the automatic bread maker disclosed in Patent Document 3 waits for a predetermined time, for example, 15 minutes, when the user does not remove the powder, and if the start switch is not turned on even after this time has elapsed, the automatic bread maker automatically The cooking sequence is resumed. In such a case, waiting for the required time is a waste of time for a user who does not need to remove powder. Further, when the cooking sequence is automatically restarted after the standby time has elapsed, the above-described danger occurs.
本発明は、上記従来技術の課題を解決するためになされたもので、本発明の目的は、ケーキ調理メニュー選定時に最適な粉落とし期間を報知するとともに、粉落としをユーザーの選択に任せて実行できるようにした自動製パン器を提供することにある。 The present invention was made in order to solve the above-described problems of the prior art, and the object of the present invention is to notify the optimum powder removal period when selecting a cake cooking menu and to let the user select powder removal. An object of the present invention is to provide an automatic bread maker capable of making it possible.
本発明の他の目的は、粉落とし後に再スタートされないときに、再スタートの要請を報知して再スタートの忘れをなくするようにした自動製パン器を提供することにある。 Another object of the present invention is to provide an automatic bread maker in which a restart request is notified so that a restart is not forgotten when the restart is not performed after powder removal.
上記目的は以下の手段によって達成できる。すなわち、請求項1に記載された自動製パン器の発明は、被調理材が投入される調理容器と、前記調理容器を収容して被調理材を攪拌する攪拌手段および前記調理容器内の被調理材を加熱する加熱手段並びにこれらの攪拌手段および加熱手段を制御する制御手段を有する製パン器本体と、前記製パン器本体又は蓋体に装着されて各種調理コースを表示する表示装置と、前記表示装置に表示された製パン調理コース又はケーキ調理コースを選定するコース選定手段とを備えた自動製パン器において、前記ケーキ調理コースは、前記調理容器内の被調理材を混練する捏ね工程および前記捏ね工程の終了後に被調理材を焼き上げる焼成工程を有し、前記コース選定手段によりケーキ調理コースが選定されたときに、前記制御手段は前記捏ね工程中において所定の粉落とし期間を設定し、該粉落とし期間中に粉落とし工程への移行を可能とするとともにこの期間を前記表示装置に表示し、所定の操作があるまでは、前記粉落とし期間中もこね動作が継続したままであることを特徴とする。 The above object can be achieved by the following means. That is, the invention of the automatic bread maker described in claim 1 includes a cooking container into which a material to be cooked is charged, a stirring means for containing the cooking container and stirring the material to be cooked, and the food in the cooking container. A bread maker main body having a heating means for heating the cooking material and a control means for controlling the stirring means and the heating means; a display device mounted on the bread maker main body or the lid and displaying various cooking courses; In an automatic bread maker provided with a course selection means for selecting a bread cooking course or a cake cooking course displayed on the display device, the cake cooking course is a kneading step of kneading the material to be cooked in the cooking container. And a baking step of baking the material to be cooked after completion of the kneading step, and when the cake cooking course is selected by the course selecting means, the control means is in the kneading step. There set period dropped predetermined flour, displays this period while allowing the transition to step down powder during dropping powder on the display device, until there is a predetermined operation, during off said powder The kneading operation is continued .
また、請求項2に記載の発明は、請求項1に記載の自動製パン器において、警報装置をさらに備え、前記制御手段は、前記ケーキ調理コースがスタートされてから所定時間経過後に前記表示装置に粉落とし期間を表示すると共に、前記警報装置に報知音を発せさせることを特徴とする。 The invention according to claim 2 is the automatic bread maker according to claim 1, further comprising an alarm device, wherein the control means is configured to display the display device after a predetermined time has elapsed since the cake cooking course was started. In addition to displaying the dust removal period, the alarm device is made to emit a notification sound.
また、請求項3に記載の発明は、請求項1に記載の自動製パン器において、前記制御手段は、前記粉落とし期間中に前記粉落とし工程への移行がなされなかったときには、そのまま前記ケーキ調理コースを続行させる制御を行うことを特徴とする。 In addition, the invention according to claim 3 is the automatic bread maker according to claim 1, wherein the control means does not move to the powder removal process during the powder removal period. It is characterized by performing control to continue the cooking course.
また、請求項4に記載の発明は、請求項2に記載の自動製パン器において、前記制御手段は、前記粉落とし期間中に前記粉落とし工程へ移行した後、所定時間を経過しても前記捏ね工程への復帰操作が行われなかったときには、前記警報装置に復帰要請警報を発せさせることを特徴とする。 Further, the invention according to claim 4 is the automatic bread maker according to claim 2, wherein the control means moves to the powder removing step during the powder removing period, and a predetermined time elapses. When the return operation to the kneading process is not performed, the alarm device is caused to issue a return request alarm.
また、請求項5に記載の発明は、請求項1に記載の自動製パン器において、前記制御手段は、前記粉落とし工程中は前記攪拌手段の作動を停止させることを特徴とする。 The invention according to claim 5 is the automatic bread maker according to claim 1, characterized in that the control means stops the operation of the stirring means during the powder dropping step.
また、請求項6に記載の発明は、請求項1に記載の自動製パン器において、前記攪拌手段の作動を停止させる停止手段をさらに備え、前記停止手段は、前記蓋体が開いた時に前記攪拌手段の作動を停止させることを特徴とする。 The invention according to claim 6 is the automatic bread maker according to claim 1, further comprising stop means for stopping the operation of the stirring means, and the stop means is provided when the lid is opened. The operation of the stirring means is stopped.
本発明は上記構成を備えることにより、以下に示すような優れた効果を奏する。すなわち、請求項1の発明によれば、各種調理コースのうち、ケーキ調理コース(工程)において最適な時期を見計らって粉落とし期間を設定しておき、この期間中にはその旨を表示するように構成している。すなわち、ケーキ調理コースをスタートさせた後、被調理材の量および攪拌スピード等から、調理容器壁に多量の粉が付着した時点を基点として、所定の粉落とし期間を表示することができるので、被調理材の混練に特に影響を与えることなく、効率よく粉落としの実行が可能になる。したがって、粉落としが実行された場合は、見栄えのよいケーキ生地を作ることができる。加えて、粉落としの実行をユーザーの選択によって行うので、無駄な時間を浪費することなく調理を行うことができるようになる。 By providing the above configuration, the present invention has the following excellent effects. That is, according to the invention of claim 1, among the various cooking courses, a powder removal period is set in anticipation of an optimal time in the cake cooking course (process), and that fact is displayed during this period. It is configured. In other words, after starting the cake cooking course, from the amount of ingredients to be cooked and the stirring speed, etc., it is possible to display a predetermined dust removal period, starting from the time when a large amount of powder adheres to the cooking vessel wall, The powder removal can be performed efficiently without particularly affecting the kneading of the material to be cooked. Therefore, when powdering is performed, a cake dough having a good appearance can be made. In addition, since powder removal is performed by the user's selection, cooking can be performed without wasting time.
請求項2の発明によれば、制御手段は、ケーキ調理コースがスタートされてから所定時間経った後(この時間は、最適な粉落とし期間の基点となっており、実験によって求められる)に前記表示装置に前記粉落とし期間を表示すると共に、前記警報装置に報知音を発せさせるので、粉落としのタイミングをユーザーへ的確に知らせることができる。 According to the invention of claim 2, the control means, after a predetermined time has elapsed since the cake cooking course was started (this time is the base point of the optimum powder removal period and is obtained by experiment) While displaying the dust removal period on the display device and causing the alarm device to emit a notification sound, the timing of powder removal can be accurately notified to the user.
請求項3の発明によれば、制御手段は、粉落とし期間に粉落とし工程へ移行しなかった場合には、そのまま調理コース、つまりは捏ね工程を継続させるような制御を行うので、粉落としを必要としないユーザーに対しては調理時間のロスをなくすることができる。 According to the invention of claim 3, the control means performs control so that the cooking course, that is, the kneading process is continued as it is when the process does not shift to the powder removal process during the powder removal period. Loss of cooking time can be eliminated for users who do not need it.
請求項4の発明によれば、制御手段は、粉落とし期間に粉落としに移行し、かつ所定時間を経過しても調理コースへの復帰がなされない場合には、警報装置で復帰要請警報を発せさせるので、復帰し忘れを低減できる。また、この製パン器は、自動的に捏ね工程に復帰することがないので、例えば粉落とし作業中に練り羽根が突然回転して、手等を損傷させるような危険性がない。 According to the invention of claim 4, when the control means shifts to powder removal during the powder removal period and the return to the cooking course is not made even after a predetermined time has elapsed, the alarm device issues a return request alarm. Since it is emitted, it is possible to reduce forgetting to return. In addition, since this bread maker does not automatically return to the kneading process, there is no danger that the kneading blades suddenly rotate during the dust removal operation and damage the hands and the like.
請求項5の発明によれば、粉落とし実行時に攪拌手段の作動が停止されるので、安全に粉落としを実行できる。 According to the invention of claim 5, since the operation of the stirring means is stopped at the time of powder removal, powder removal can be executed safely.
請求項6の発明によれば、停止手段により、蓋体が開いた時に攪拌手段の作動が停止されるので、安心して調理容器内に手等を入れて粉落とし作業等をすることができる。 According to the invention of claim 6, since the operation of the stirring means is stopped by the stopping means when the lid is opened, it is possible to put a hand or the like into the cooking container and perform a dusting operation or the like.
以下、図面を参照して本発明の最良の実施形態を説明する。但し、以下に示す実施形態は、本発明の技術思想を具体化するための自動製パン器を例示するものであって、本発明をこの自動製パン器に特定することを意図するものではなく、特許請求の範囲に含まれるその他の実施形態のものも等しく適応し得るものである。 Hereinafter, the best embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings. However, the embodiment shown below exemplifies an automatic bread maker for embodying the technical idea of the present invention, and is not intended to specify the present invention for this automatic bread maker. Other embodiments within the scope of the claims are equally applicable.
図1は本発明の一実施例に係る自動製パン器に調理容器を装着した状態での縦断正面図、図2は図1の自動製パン器の操作表示パネルを示す平面図、図3は図1の自動製パン器の制御ブロック図である。 FIG. 1 is a longitudinal front view of the automatic bread maker according to one embodiment of the present invention with a cooking container mounted thereon, FIG. 2 is a plan view showing an operation display panel of the automatic bread maker of FIG. 1, and FIG. It is a control block diagram of the automatic bread maker of FIG.
この自動製パン器1は、図1に示すように、所定量の製パン或いはケーキ材料と水等の被調理材が投入される調理容器30と、この調理容器30を収容し被調理材を攪拌する攪拌手段および加熱調理する加熱手段並びにこれらの攪拌手段および加熱手段を制御し被調理材の混合から焼成までを自動的に行う制御手段20を有する製パン器本体2とで構成されている。 As shown in FIG. 1, the automatic bread maker 1 includes a cooking container 30 into which a predetermined amount of bread or cake material and a cooking material such as water are charged, and the cooking container 30 that houses the cooking material. An agitation means for agitation and a heating means for heating and cooking, and a bread maker body 2 having a control means 20 for controlling these agitation means and heating means to automatically perform mixing from cooking to baking. .
製パン器本体2は、箱型の容器からなるケース3、開閉蓋4、操作表示パネル5、焼成槽6、焼成ヒータ7、ボイラ8、モータ19、動力伝達ユニット13、および制御手段20等で構成されている。また、調理容器30は、焼成槽6の内部でボイラ8の上方に取り外し可能に装着されるようになっている。 The bread maker 2 includes a case 3 made of a box-shaped container, an opening / closing lid 4, an operation display panel 5, a baking tank 6, a baking heater 7, a boiler 8, a motor 19, a power transmission unit 13, a control means 20, and the like. It is configured. The cooking container 30 is detachably mounted above the boiler 8 inside the baking tank 6.
ケース3は、ほぼ直方体形状の箱型容器からなり、その上部に容器を挿入する開口3aが設けられ、この開口3aに開閉蓋4が開閉可能に取り付けられている。また、この開口3aに近接した箇所に、操作表示パネル5が装着されている。 The case 3 is formed of a substantially rectangular parallelepiped box-shaped container, and an opening 3a for inserting the container is provided in an upper part of the case 3, and an opening / closing lid 4 is attached to the opening 3a so as to be opened and closed. In addition, an operation display panel 5 is mounted at a location close to the opening 3a.
また、操作表示パネル5には、図2に示すように、米粉や小麦粉、天然酵母等の米粉の種類を選択するとともに調理メニューの選択を行うコースボタン5a、コースボタン5aによって選択されるメニューを表示するメニュー表示部5b、時刻または予約タイマー時刻を設定するための時刻・予約設定ボタン5c、時刻・予約設定ボタン5cによって設定された時刻・予約時刻を表示する時刻・予約時刻表示部5d、及び粉落とし表示部5eが設けられる。 Further, as shown in FIG. 2, the operation display panel 5 includes a menu button 5a for selecting the type of rice flour such as rice flour, wheat flour, natural yeast, and the like, and a menu selected by the course button 5a. A menu display unit 5b to display, a time / reservation setting button 5c for setting the time or reservation timer time, a time / reservation time display unit 5d for displaying the time / reservation time set by the time / reservation setting button 5c, and A dust drop display portion 5e is provided.
焼成槽6は、パン生地を焼き上げる雰囲気を作るもので、ケース3の上方開口部3aに対応する領域に配設されている。この焼成槽6の外周壁には、図1に示すように、焼成槽6内部の雰囲気温度を検出する雰囲気温度センサ6aが設けられている。焼成ヒータ7は、焼成槽6の内部の雰囲気温度を調節するもので、焼成槽6の底部寄りの内周壁に設けられている。また、この焼成ヒータ7は、予備加熱ヒータにも兼用されるが、別途予熱用ヒータを設けてもよい。 The baking tank 6 creates an atmosphere for baking bread dough, and is disposed in a region corresponding to the upper opening 3 a of the case 3. As shown in FIG. 1, an ambient temperature sensor 6 a that detects the ambient temperature inside the firing tank 6 is provided on the outer peripheral wall of the firing tank 6. The firing heater 7 adjusts the atmospheric temperature inside the firing tank 6 and is provided on the inner peripheral wall near the bottom of the firing tank 6. The firing heater 7 is also used as a preheating heater, but a preheating heater may be provided separately.
ボイラ8は、図1に示すように、焼成槽6の底部に設置され且つ平面視でほぼ小判形に形成されて上方が開口した水を収容する水容器8aと、この水容器8aの底部外周壁に取り付けられて水容器8a内の水を蒸発させるボイラヒータ8bとからなる。水容器8aの中心領域には、円筒壁9が設けられており、この円筒壁9の上下方向中間の水平壁にスピンドル軸10が回転可能に上下に貫通されている。このスピンドル軸10の上方突出端には駆動ギヤ12が固定されている。また、この製パン器本体2は、各種製パン、ケーキ生地、餅の作成、および被調理物の蒸し器としても使用可能とした多機能器であって、ボイラ8は主にこの餅の作成および被調理物の蒸しに使用される。 As shown in FIG. 1, the boiler 8 is installed at the bottom of the baking tank 6 and is formed in a substantially oval shape in plan view and contains water that opens upward, and the outer periphery of the bottom of the water container 8 a The boiler heater 8b is attached to the wall and evaporates the water in the water container 8a. A cylindrical wall 9 is provided in the central region of the water container 8a, and a spindle shaft 10 is vertically passed through a horizontal wall in the middle of the cylindrical wall 9 in the vertical direction. A drive gear 12 is fixed to the upward projecting end of the spindle shaft 10. The bread maker 2 is a multi-function device that can also be used as various bread maker, cake dough, rice cake maker, and steamer for cooked food. Used for steaming cooked items.
モータ19は、ボイラ8に設けられるスピンドル軸10を、動力伝達ユニット13を介して回転駆動するもので、操作表示パネル5の下方の領域に配設されている。動力伝達ユニット13は、ケース3の内底部のほぼ全域にわたって設けられ、モータ19の回転動力をスピンドル軸10に伝達するもので、モータ19の出力軸に固定されるプーリ13cと、スピンドル軸10の下端に取り付けられるプーリ13cと、両プーリ13a、13cに巻き掛けられる無端ベルト13bとで構成されている。 The motor 19 rotates the spindle shaft 10 provided in the boiler 8 via the power transmission unit 13, and is disposed in a region below the operation display panel 5. The power transmission unit 13 is provided over almost the entire inner bottom portion of the case 3 and transmits the rotational power of the motor 19 to the spindle shaft 10. The pulley 13 c fixed to the output shaft of the motor 19 and the spindle shaft 10 The pulley 13c is attached to the lower end, and the endless belt 13b is wound around the pulleys 13a and 13c.
調理容器30は、1斤の食パンを焼成できる大きさの僅かに縦長な長方体形状をなしている。この調理容器30の底部中心には、回転軸31が上下貫通する状態で設けられている。この回転軸31の上方突出端には、パン材料を混合・捏ねるための攪拌ブレード32が着脱可能に設けられ、また、回転軸31の下方突出端には、スピンドル軸10の駆動ギヤ12に対して噛合する従動ギヤ14が取り付けられている。 The cooking container 30 has a slightly elongated rectangular shape that is large enough to bake a bread of bread. At the center of the bottom of the cooking container 30, a rotating shaft 31 is provided so as to penetrate vertically. An agitating blade 32 for mixing and kneading bread ingredients is detachably provided at the upper projecting end of the rotating shaft 31, and the lower projecting end of the rotating shaft 31 is connected to the drive gear 12 of the spindle shaft 10. A driven gear 14 is attached.
また、調理容器30の底部外壁面には、ボイラ8の水容器8aに対して固定するための台座15が設けられている。この台座15は、上述したボイラ8の水容器8aを覆い、水容器8aを密封する蓋の役割をなす形状に形成されている。 Further, a pedestal 15 for fixing to the water container 8 a of the boiler 8 is provided on the bottom outer wall surface of the cooking container 30. The pedestal 15 is formed in a shape that serves as a lid that covers the water container 8a of the boiler 8 and seals the water container 8a.
制御手段20は、操作表示パネル5および雰囲気温度センサ6a等から種々の情報が入力されて製パン制御をするためのもので、ケース3内の操作表示パネル5とモータ19との間に設けられている。この制御手段20は、図3に示すように、CPU、ROM、RAMおよび入出力用の通信ポート等を1チップ上に集積したマイコンであるMCU(Micro Controller Unit)21からなり、これに雰囲気温度センサ6a、操作表示パネル5に設けられたコースボタン5a、スタートボタン、とりけしボタン、時刻・予約設定ボタン5c等のスイッチと、操作表示パネル5のメニュー表示部5b、時刻・予約表示部5dおよび粉落とし表示部5e等の電光表示を行うためのLCDと、スタート表示、とりけし表示、予約表示を行うためのLEDと、モータ19と、焼成ヒータ7、ボイラヒータ8bを含むヒータ回路と、アラームとが接続される。MCU21は、スタートボタン、とりけしボタン、時刻・予約設定ボタン5c等のスイッチから入力された設定・制御指示と、雰囲気温度センサ6a等から入力される情報に基づき焼成ヒータ7、ボイラヒータ8bの動作を制御するとともに、操作表示パネル5の種々のLCD、LED表示を制御する。 The control means 20 is used for bread making control by inputting various information from the operation display panel 5 and the ambient temperature sensor 6a, and is provided between the operation display panel 5 and the motor 19 in the case 3. ing. As shown in FIG. 3, the control means 20 comprises an MCU (Micro Controller Unit) 21 which is a microcomputer in which a CPU, ROM, RAM, input / output communication ports and the like are integrated on one chip, and includes an ambient temperature. Sensor 6a, a course button 5a provided on the operation display panel 5, a switch such as a start button, a trim button, a time / reservation setting button 5c, a menu display unit 5b, a time / reservation display unit 5d and a powder of the operation display panel 5 Connected to the LCD for the electro-optical display such as the dropping display 5e, the LED for the start display, the display of the display, the reservation display, the motor 19, the heater circuit including the firing heater 7 and the boiler heater 8b, and the alarm. Is done. The MCU 21 controls the operation of the firing heater 7 and the boiler heater 8b based on setting / control instructions input from switches such as a start button, a set button, a time / reservation setting button 5c, and information input from the ambient temperature sensor 6a. At the same time, various LCDs and LED displays on the operation display panel 5 are controlled.
次に、MCU21の制御による自動製パン器1の動作について説明する。この自動製パン器1は、図2に示すように、操作表示パネル5から、パンやケーキを焼き上げる粉の種類と、焼き上げるパンその他の生地の種類を選択できるようになっている。図4は、これらのメニューを選択し、それぞれのパンまたはケーキ等を焼き上げるフローチャートを示している。 Next, the operation of the automatic bread maker 1 under the control of the MCU 21 will be described. As shown in FIG. 2, the automatic bread maker 1 can select from the operation display panel 5 the type of powder for baking bread and cake, and the type of bread and other dough to be baked. FIG. 4 shows a flow chart for selecting these menus and baking each bread or cake.
容器内に生地の材料および水等を投入した後に、操作表示パネル5上で、コースボタン5aを押すことによってメニューを選択すると、ステップS2で表示パネルに各種メニューが表示される。例えば、コースボタン5aの「小麦」ボタンを1回押すと、メニュー表示部5bの「食パン」の部分のLCDが点灯し、食パンを焼き上げるコースが選択できる状態になる。コースボタン5aの「小麦」ボタンをもう1回押すと、今度はメニュー表示部5bの「食パン」の部分に加えて「おいそぎ」の部分が点灯する。さらに「小麦」ボタンを押していくと、順に「食パン」と「焼色濃」、「グルメパン」、「フランスパン」、「パン生地」、「ピザ生地」、「ヌードル」、「ケーキ」の部分が点灯し、それぞれの調理コースを決定できる状態になる。 After switching on the material and water and the like of the dough in the container, on the operation display panel 5, by selecting a menu by pressing a course button 5a, various menus are displayed on the display panel in step S 2. For example, when the “wheat” button of the course button 5a is pressed once, the LCD of the “bread” portion of the menu display portion 5b is turned on, and the course for baking bread can be selected. When the “wheat” button of the course button 5a is pressed once again, the “boiled bread” portion of the menu display portion 5b is turned on in addition to the “bread” portion. When you press the “wheat” button, the “bread” and “baked dark”, “gourmet bread”, “french bread”, “bread dough”, “pizza dough”, “noodle”, “cake” parts are in order. Lights up and the cooking course can be determined.
同様に、コースボタン5aの「米粉」ボタンを押すと、順番に、「食パン」と「小麦0」、「パン生地」と「小麦0」、「食パン」、「パン生地」、「ピザ生地」、「ヌードル」、「ケーキ」の各部分が点灯し、それぞれの調理コースを決定できる状態になる。 Similarly, when the “rice flour” button of the course button 5a is pressed, “bread” and “wheat 0”, “bread dough” and “wheat 0”, “bread”, “bread dough”, “pizza dough”, “ Each part of “Noodle” and “Cake” is lit, and each cooking course can be determined.
コースボタン5aの「天然酵母」ボタンを押した場合は、順番に、「食パン」、「パン生地」、「生種おこし」の各部分が点灯する。 When the “natural yeast” button of the course button 5a is pressed, the portions “bread bread”, “bread dough”, and “raw seed raising” are lit in order.
また、コースボタン5aの「調理」ボタンを押した場合には、「ジャム」、「スープ」の部分が順番に点灯し、それぞれの調理コースを選択決定できる状態となる。 Further, when the “cooking” button of the course button 5a is pressed, the “jam” and “soup” portions are lit in order, and the respective cooking courses can be selected and determined.
この表示に基づいて、ステップS3で以下のメニューを選択決定する。 Based on this view, to determine the menu for following Step S 3.
ユーザーはステップS3においてコースボタン5aを複数回押すことによって所望の調理コースを選択し、その状態で操作表示パネル5のスタートボタンを押すことによってパンまたはケーキ等の生地と調理コースを決定することができ、次いで図4に示されるような各調理が開始される。図4には、特に材料として小麦粉が選択された場合におけるパンの製造工程と、米粉が選択された場合におけるパンの製造工程と、米粉または小麦粉におけるケーキの製造工程が概略的に示されている。 That the user is to select the desired cooking courses by pressing several times the course button 5a in step S 3, determines the dough and cooking courses, such as bread or cake by pressing the start button of the operation display panel 5 in this state Then, each cooking as shown in FIG. 4 is started. FIG. 4 schematically shows a bread manufacturing process when wheat flour is selected as a material, a bread manufacturing process when rice flour is selected, and a cake manufacturing process of rice flour or flour. .
なお、以下には「米粉」ボタンまたは「小麦」ボタンを数回押して「ケーキ」コースが選択された場合の自動製パン器の動作について説明する。 In the following, the operation of the automatic bread maker when the “cake” course is selected by pressing the “rice flour” button or the “wheat” button several times will be described.
「ケーキ」調理コースが選択されると、小麦粉または米粉の初めの捏ね工程が開始される。この捏ね工程では粉落としへの移行ができないようになっており、この捏ね工程が終わると、続いて粉落とし可能な捏ね工程に移行する。この粉落とし可能な捏ね工程中には、ユーザーは開閉蓋を開けて調理容器30の内壁面に付着した小麦粉や米粉などの材料を落とすことが可能である。さらに、この粉落とし可能な捏ね工程が終了すると再び粉落としへの移行ができない捏ね工程となり、この捏ね工程に続いて焼成工程が開始され、ケーキが焼き上げられる。 When the “cake” cooking course is selected, the initial kneading process of flour or rice flour is started. In this kneading process, it is impossible to shift to powder removal. When this kneading process is finished, the process proceeds to a kneading process in which powder can be removed. During the kneading process in which the powder can be removed, the user can open the opening / closing lid and drop materials such as wheat flour and rice flour adhering to the inner wall surface of the cooking container 30. Furthermore, when this kneading process is completed, it becomes a kneading process in which the transition to powdering cannot be performed again. Following this kneading process, a baking process is started and the cake is baked.
図5は捏ね工程中における粉落とし工程を説明するフローチャートである。 FIG. 5 is a flowchart for explaining the powder removing process in the kneading process.
捏ね工程がスタートすると、ステップS51において、捏ね工程が所定の時間(例えば5分)経過したかどうかを判別する。所定時間が経過していれば、ステップS52に進み、操作表示パネル5の粉落とし表示部5eを点灯させるかアラーム等を鳴らすかしてユーザーに開閉蓋4を開けて粉落としが可能であることを知らせる。尚、この粉落とし表示部5eを点灯させている間も捏ね工程は継続して行われる。すなわち、粉落とし表示部5eに粉落としが可能であることを報知している点以外は捏ね工程を継続した状態となる。次に、ステップS53では、粉落とし可能な期間(1〜3分)が終了したかどうかを判別し、粉落とし可能な期間が終了した場合には、ステップS59に移行して粉落とし表示部5eの表示またはアラームによる報知を終了し、ステップS60において捏ね工程を継続して行う。次いでステップS61において捏ね工程完了時間が経過したか判別し、捏ね工程完了時間を経過していなければ捏ね工程を継続し、捏ね工程完了時間を経過していれば捏ね工程を終了する。 When the kneading process starts, it is determined in step S51 whether or not the kneading process has passed a predetermined time (for example, 5 minutes). If the predetermined time has elapsed, the process proceeds to step S52, and the powder can be removed by opening the opening / closing lid 4 to the user by turning on the powder display 5e of the operation display panel 5 or sounding an alarm. To inform. Note that the kneading process is continued while the powder drop display portion 5e is lit. That is, the kneading process is continued except that the powder drop display unit 5e is informed that powder can be dropped. Next, in step S53, it is determined whether or not the period during which dust can be removed (1 to 3 minutes) has ended. When the period during which powder can be removed has ended, the process proceeds to step S59 and the powder removal display unit 5e. The display or alarm notification is terminated, and the kneading process is continued in step S60. Next, in step S61, it is determined whether the kneading process completion time has elapsed. If the kneading process completion time has not elapsed, the kneading process is continued, and if the kneading process completion time has elapsed, the kneading process is terminated.
ステップS53において、粉落とし工程に移行可能な期間が終了していないと判別された場合には、こね動作は継続したままステップS54においてユーザーがスタートボタンを押すのを待機し、スタートボタンが押された場合にはステップS55の粉落とし工程に移行する。尚、ステップS55ではモータ19を停止し、粉落とし工程であることを示す操作表示パネル5の粉落とし表示部5eを点灯させる。これにより練り羽根が停止するのでユーザーは開閉蓋4を開けて羽根の停止を確認し、調理容器30の内側にこびりついている粉をヘラなどで落とすことができる。ステップS54においてユーザーがスタートボタンを押さない場合にはステップS53に戻り、粉落とし移行可能時間が終了するまで捏ね工程を継続させながらユーザーがスタートキーを押すのを受付ける状態を保つ。 If it is determined in step S53 that the period allowing the powder removal process has not ended, the kneading operation continues and waits for the user to press the start button in step S54, and the start button is pressed. If this happens, the process proceeds to the powder removal process in step S55. In step S55, the motor 19 is stopped, and the dust drop display portion 5e of the operation display panel 5 indicating that it is a dust drop process is turned on. As the kneading blade stops, the user can open the open / close lid 4 to confirm the stop of the blade and drop the powder stuck inside the cooking container 30 with a spatula or the like. If the user does not press the start button in step S54, the process returns to step S53, and the state in which the user presses the start key is maintained while the kneading process is continued until the dust removal transition possible time ends.
ステップS56〜ステップS58では、ユーザーが粉落とし工程を開始させてから所定時間が経過しても再スタートの指示をしない場合に対処することのできる処理が行われる。先ず、ステップS56では、粉落とし工程が開始されてから所定時間、例えば2分間が経過したか否かを判別し、経過していなければステップS58に移行し、所定時間が経過していればステップS57において30秒間隔でアラームを鳴らし、再スタートをユーザー要請する。ステップ58ではユーザーがスタートボタンを押すのを待機し、スタートボタンが押されない場合にはステップS56に戻って上記の処理を繰り返す。スタートボタンが押された場合にはステップS59において粉落とし表示部5eのLCD表示またアラームによる報知を停止し、ステップS60において捏ね工程を継続して行う。次いでステップS61において捏ね工程完了時間が経過したか判別し、捏ね工程完了時間を経過していなければ捏ね工程を継続し、捏ね工程完了時間を経過していれば捏ね工程を終了する。 In step S56 to step S58, a process capable of coping with a case where a restart instruction is not given even after a predetermined time has elapsed since the user started the dust removal process is performed. First, in Step S56, it is determined whether or not a predetermined time, for example, 2 minutes has elapsed since the start of the dust removing process. If not, the process proceeds to Step S58, and if the predetermined time has elapsed, Step S56 is performed. In S57, an alarm is sounded at intervals of 30 seconds, and the user is requested to restart. In step 58, the process waits for the user to press the start button. If the start button is not pressed, the process returns to step S56 to repeat the above processing. If the start button is pressed, the LCD display or alarm notification of the dust drop display unit 5e is stopped in step S59, and the kneading process is continued in step S60. Next, in step S61, it is determined whether the kneading process completion time has elapsed. If the kneading process completion time has not elapsed, the kneading process is continued, and if the kneading process completion time has elapsed, the kneading process is terminated.
なお、粉落としの際、練り羽根のオン/オフは、スタート釦のオン/オフでされているが、蓋体に開閉スイッチを設け、蓋体の開閉に連動させてオン/オフしてもよい。 In addition, at the time of powder removal, the kneading blade is turned on / off by turning on / off the start button. However, an open / close switch may be provided on the lid, and it may be turned on / off in conjunction with the opening / closing of the lid. .
上述のように、「ケーキ」調理コースが選択された場合の粉落とし可能な捏ね工程を含む処理について説明したが、操作表示パネル5の「米粉」ボタンを押すことによって小麦粉を使用せずにパンを焼き上げるコースを選択した場合の粉落とし可能な捏ね工程の処理ついても同様の処理が行われる。 As described above, the processing including the kneading process that can be ground when the “cake” cooking course is selected has been described. By pressing the “rice flour” button on the operation display panel 5, the bread is not used. The same process is also performed for the kneading process that allows the powder to be removed when the course to bake is selected.
1 自動製パン器
2 製パン器本体
3 ケース
3a 開口
3a 上方開口部
4 開閉蓋
5 操作表示パネル
5a コースボタン
5b メニュー表示部
5c 時刻・予約設定ボタン
5d 時刻・予約表示部
5e 粉落とし表示部
6 焼成槽
6a 雰囲気温度センサ
7 焼成ヒータ
8 ボイラ
8a 水容器
8b ボイラヒータ
9 円筒壁
10 スピンドル軸
12 駆動ギヤ
13 動力伝達ユニット
13a 両プーリ
13b 無端ベルト
13c プーリ
14 従動ギヤ
15 台座
19 モータ
20 制御手段
30 調理容器
31 回転軸
32 攪拌ブレード
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Automatic breadmaker 2 Breadmaker body 3 Case 3a Opening 3a Upper opening part 4 Opening / closing lid 5 Operation display panel 5a Course button 5b Menu display part 5c Time / reservation setting button 5d Time / reservation display part 5e Dust removal display part 6 Firing tank 6a Atmospheric temperature sensor 7 Firing heater 8 Boiler 8a Water container 8b Boiler heater 9 Cylindrical wall 10 Spindle shaft 12 Drive gear 13 Power transmission unit 13a Endless belt 13c Pulley 14 Driven gear 15 Base 19 Motor 20 Control means 30 Cooking container 31 Rotating shaft 32 Stirring blade
Claims (6)
前記ケーキ調理コースは、前記調理容器内の被調理材を混練する捏ね工程および前記捏ね工程の終了後に被調理材を焼き上げる焼成工程を有し、
前記コース選定手段によりケーキ調理コースが選定されたときに、前記制御手段は前記捏ね工程中において所定の粉落とし期間を設定し、該粉落とし期間中に粉落とし工程への移行を可能とするとともにこの期間を前記表示装置に表示し、
所定の操作があるまでは、前記粉落とし期間中もこね動作が継続したままであることを特徴とする自動製パン器。 A cooking container into which a material to be cooked is charged, a stirring means for containing the cooking container and stirring the material to be cooked, a heating means for heating the material to be cooked in the cooking container, and the stirring means and the heating means are controlled. A bread maker main body having control means to perform, a display device that is mounted on the bread maker main body or lid and displays various cooking courses, and a bread bakery cooking course or cake cooking course displayed on the display device is selected. In an automatic bread maker equipped with course selection means to
The cake cooking course has a kneading step of kneading the cooking material in the cooking container and a baking step of baking the cooking material after the kneading step is finished,
When a cake cooking course is selected by the course selection means, the control means sets a predetermined powder removal period during the kneading process, and enables transition to the powder removal process during the powder removal period. This period is displayed on the display device ,
The automatic bread maker, wherein the kneading operation continues during the powder dropping period until a predetermined operation is performed .
開いた時に前記攪拌手段の作動を停止させることを特徴とする請求項1に記載の自動製パン器。 The automatic bread maker according to claim 1, further comprising stop means for stopping the operation of the stirring means, wherein the stop means stops the operation of the stirring means when the lid is opened.
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