JP4944816B2 - Kitchen equipment - Google Patents

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JP4944816B2 JP2008044853A JP2008044853A JP4944816B2 JP 4944816 B2 JP4944816 B2 JP 4944816B2 JP 2008044853 A JP2008044853 A JP 2008044853A JP 2008044853 A JP2008044853 A JP 2008044853A JP 4944816 B2 JP4944816 B2 JP 4944816B2
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Description

本発明は、厨房装置に関するものである。   The present invention relates to a kitchen apparatus.

従来から、キャビネットに電磁式加熱調理器をビルトインして成る厨房装置が知られている。ここで、キャビネット内は保存食材や鍋などの調理具を収納するキャビネット収納空間として利用されるのであるが、このキャビネット収納空間の温度上昇を回避する要請から、発熱する電磁式加熱調理器に内蔵した加熱用機器を空冷するための排熱機構を備え、電磁式加熱調理器内を通って加熱用機器を冷やした後の冷却用空気を厨房装置の上方に排気することが一般に行われている（たとえば特許文献１参照）。   2. Description of the Related Art Conventionally, a kitchen apparatus is known in which an electromagnetic heating cooker is built in a cabinet. Here, the cabinet is used as a cabinet storage space for storing cooked items such as preserved ingredients and pots, but it is built in an electromagnetic heating cooker that generates heat because of a request to avoid a temperature rise in this cabinet storage space. It is generally performed that an exhaust heat mechanism for air-cooling the heating device is provided and the cooling air after cooling the heating device through the electromagnetic heating cooker is exhausted above the kitchen apparatus. (For example, refer to Patent Document 1).

しかしながら、上記排熱機構では充分に電磁式加熱調理器からキャビネット収納空間に至る熱流れを阻止できない場合がある。すなわち、電磁式加熱調理器で発生した熱の一部がそのケーシングに移ってしまうと、今度は電磁式加熱調理器のケーシングが熱源となってしまう。   However, in some cases, the heat removal mechanism cannot sufficiently block the heat flow from the electromagnetic heating cooker to the cabinet storage space. That is, if a part of the heat generated in the electromagnetic cooking device is transferred to the casing, the casing of the electromagnetic cooking device becomes a heat source.

つまり、熱源となった電磁式加熱調理器のケーシングはキャビネット内に設けた電磁式加熱調理器を配置するための調理器収納空間を加熱してしまうこととなり、ここで調理器収納空間がキャビネット収納空間に連通されていると、キャビネット収納空間に熱が移動されることとなる。また、熱を持った電磁式加熱調理器のケーシングからは輻射熱も発生するのであって、この輻射熱によってキャビネット収納空間を加熱してしまうこととなる。
特開２００４−７６９５４号公報 In other words, the casing of the electromagnetic heating cooker that has become a heat source heats the cooker storage space for placing the electromagnetic heating cooker provided in the cabinet. Here, the cooker storage space is stored in the cabinet. When communicating with the space, heat is transferred to the cabinet storage space. Further, radiant heat is also generated from the casing of the electromagnetic heating cooker having heat, and the cabinet storage space is heated by this radiant heat.
JP 2004-76954 A

本発明は上記の点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、電磁式加熱調理器で発生する熱がキャビネット収納空間を加熱することを有効に防止できる厨房装置を提供することにある。   This invention is made | formed in view of said point, The place made into the objective is providing the kitchen apparatus which can prevent effectively the heat | fever which generate | occur | produces with an electromagnetic heating cooker heating a cabinet storage space. It is in.

上記課題を解決するために請求項１に係る発明にあっては、下記構成を有したことに特徴を有する。すなわち、キャビネット２内の上部に設けた調理器収納空間６に電磁式加熱調理器３のケーシング４を配設して電磁式加熱調理器３をビルトインした厨房装置１である。前記調理器収納空間６を、キャビネット２内における調理器収納空間６の下方空間であるキャビネット収納空間８と仕切板７で仕切るように形成する。電磁式加熱調理器３の下面と隙間Ｓを隔てた位置にある該仕切板７の上面に熱反射層３３を設ける。ケーシング４内に設けたファン１２によってキャビネット２外の冷却用空気をケーシング４内に吸入するための吸気部１５として、キャビネット２の前面に開設した吸気口１０とケーシング４の前部に開設した吸気口１３とを対向するように設け、上記ケーシング４内を通った冷却用空気をキャビネット２外に排気するための排気部１１を設ける。 In order to solve the above problems, the invention according to claim 1 is characterized in that it has the following configuration. That is, it is a kitchen apparatus 1 in which the casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3 is arranged in the cooking appliance storage space 6 provided in the upper part of the cabinet 2 and the electromagnetic heating cooker 3 is built-in. The cooker storage space 6 is formed so as to be partitioned by a cabinet storage space 8 that is a space below the cooker storage space 6 in the cabinet 2 and a partition plate 7. A heat reflecting layer 33 is provided on the upper surface of the partition plate 7 located at a position spaced from the lower surface of the electromagnetic heating cooker 3 by a gap S. As an intake portion 15 for sucking cooling air outside the cabinet 2 into the casing 4 by a fan 12 provided in the casing 4, an intake port 10 opened in the front of the cabinet 2 and an intake air opened in the front portion of the casing 4. An exhaust portion 11 is provided so as to face the opening 13 and exhausts the cooling air that has passed through the casing 4 out of the cabinet 2.

これによると、電磁式加熱調理器３で発生した熱の一部が移ってそのケーシング４が熱源となり、該熱源となるケーシング４が調理器収納空間６を熱したり輻射熱を発生させることとなっても、熱せられた調理器収納空間６はキャビネット収納空間８と仕切板７で仕切られるのでキャビネット収納空間８への空気を介した熱の移動を防止でき、またキャビネット収納空間８に入ろうとする輻射熱を仕切板７の上面に設けた熱反射層３３によって遮断することができる。したがって、電磁式加熱調理器３で発生する熱がキャビネット収納空間８を加熱することを有効に防止できる。   According to this, a part of the heat generated in the electromagnetic heating cooker 3 is transferred and the casing 4 becomes a heat source, and the casing 4 serving as the heat source heats the cooker storage space 6 or generates radiant heat. However, since the cooker storage space 6 is partitioned by the cabinet storage space 8 and the partition plate 7, heat transfer to the cabinet storage space 8 through the air can be prevented, and radiant heat entering the cabinet storage space 8 can be prevented. Can be blocked by the heat reflecting layer 33 provided on the upper surface of the partition plate 7. Therefore, it is possible to effectively prevent the heat generated in the electromagnetic heating cooker 3 from heating the cabinet storage space 8.

さらに、電磁式加熱調理器３のケーシング４内で発生した熱を冷却用空気で空冷してケーシング４への熱移動を抑制することができ、電磁式加熱調理器３で発生する熱によるキャビネット収納空間８の加熱防止効果を向上することができるとともに、吸気口１３と吸気口１０とが対向するため、冷却用空気となるキャビネット２の外方空気をスムーズにケーシング４内に吸入可能となる。 Further , the heat generated in the casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3 can be air-cooled with cooling air to suppress heat transfer to the casing 4, and the cabinet is stored by the heat generated in the electromagnetic heating cooker 3. The effect of preventing the space 8 from being heated can be improved , and since the air inlet 13 and the air inlet 10 face each other , the outside air of the cabinet 2 serving as cooling air can be smoothly sucked into the casing 4 .

本発明にあっては、電磁式加熱調理器で発生する熱によるキャビネット収納空間の加熱を有効に防止できる、利点を有する。   In this invention, it has an advantage which can prevent effectively the heating of the cabinet storage space by the heat which generate | occur | produces with an electromagnetic heating cooker.

以下、本発明を添付図面に示す実施形態に基いて説明する。   Hereinafter, the present invention will be described based on embodiments shown in the accompanying drawings.

本例の厨房装置１は、図１及び図２のように、キャビネット２の上部に電磁式加熱調理器３が配設されている。本例の電磁式加熱調理器３は、いわゆるＩＨ調理器であって、ケーシング４に磁力発生コイルを有した加熱用機器が内装されており、ケーシング４に載設したフラットな調理用天板５上に置いた鍋などの調理具が加熱用機器で発生する磁力線に励起されて発熱されることで、加熱調理が可能にされている。   As shown in FIGS. 1 and 2, the kitchen apparatus 1 of the present example is provided with an electromagnetic heating cooker 3 at the top of a cabinet 2. The electromagnetic heating cooker 3 of this example is a so-called IH cooker, in which a heating device having a magnetic force generating coil is built in a casing 4, and a flat cooking top 5 mounted on the casing 4. A cooking utensil such as a pan placed on the top is excited by the magnetic lines of force generated by the heating device and generates heat, so that cooking is possible.

キャビネット２は、内部が収納スペースとして利用される函体状のキャビネット本体２ａに対してキャビネット２の上面を構成する上面カウンター９を載設させることで構成されている。上面カウンター９は平坦面状の上面を有する表面材１６を裏打ち材１７で裏打ち補強して形成されている。この上面カウンター９には電磁式加熱調理器３を落とし込む設置用開口１８が穿設されており、該設置用開口１８はキャビネット２内で上面カウンター９の下方に設けた調理器収納空間６に連通している。電磁式加熱調理器３は、ケーシング４が調理器収納空間６に収納され、調理用天板５の周縁が設置用開口１８の周縁に載置されて上方に露出した状態で、キャビネット２に配設（ビルトイン）される。   The cabinet 2 is configured by mounting an upper surface counter 9 that constitutes the upper surface of the cabinet 2 on a box-shaped cabinet body 2a that uses the inside as a storage space. The upper surface counter 9 is formed by reinforcing a surface material 16 having a flat upper surface with a backing material 17. The upper surface counter 9 is provided with an installation opening 18 for dropping the electromagnetic heating cooker 3, and the installation opening 18 communicates with the cooking device storage space 6 provided in the cabinet 2 below the upper surface counter 9. is doing. The electromagnetic heating cooker 3 is arranged in the cabinet 2 in a state where the casing 4 is housed in the cooker housing space 6 and the peripheral edge of the cooking top 5 is placed on the peripheral edge of the installation opening 18 and exposed upward. Installed (built-in).

詳しくは、本例では、上面カウンター９の設置用開口１８の周縁では裏打ち材１７が表面材１６に比べて開口中心側に突出されて調理器載置部１９が形成され、この裏打ち材１７の調理器載置部１９に調理用天板５の周縁が載設されている。そして、調理用天板５と表面材１６との厚みが略同等にされていて、調理用天板５の上面と上面カウンター９の上面とが略面一状にされている。   Specifically, in this example, the backing material 17 protrudes toward the center of the opening compared to the surface material 16 at the periphery of the opening 18 for installation of the upper surface counter 9 to form the cooker mounting portion 19. The peripheral edge of the cooking top 5 is placed on the cooking device placing portion 19. And the thickness of the top plate 5 for cooking and the surface material 16 is made substantially equivalent, and the upper surface of the top plate 5 for cooking and the upper surface of the upper surface counter 9 are made substantially flush.

ここで、調理器収納空間６は、キャビネット２内（詳しくはキャビネット本体２ａ内）におけるその下方空間と、仕切板７で仕切るように形成されている。仕切板７で調理器収納空間６と隔てられた調理器収納空間６の下方空間は、調理に供する物（鍋等の料理具や保存食材）を収納するキャビネット収納空間８として利用される。また、仕切板７は電磁式加熱調理器の下面と隙間を隔てた位置に位置されるのであるが、この仕切板７の上面には熱反射率の高い熱反射層３３が設けられている。この熱反射層３３は、たとえば熱反射率の大きいアルミニウム等の箔材を仕切板７の上面に貼着することで形成できる。   Here, the cooker storage space 6 is formed so as to be partitioned by a partition plate 7 from the lower space in the cabinet 2 (specifically, in the cabinet body 2a). The lower space of the cooker storage space 6 separated from the cooker storage space 6 by the partition plate 7 is used as a cabinet storage space 8 for storing items to be cooked (cooking tools such as pots and preserved ingredients). Moreover, although the partition plate 7 is located in the position which spaced apart the lower surface of the electromagnetic heating cooker, the heat | fever reflection layer 33 with high heat reflectivity is provided in the upper surface of this partition plate 7. FIG. The heat reflecting layer 33 can be formed by sticking a foil material such as aluminum having a high heat reflectivity to the upper surface of the partition plate 7.

この調理器収納空間６は、キャビネット２の前面に開設した吸気口１０によって、キャビネット２の前方空間と連通されている。吸気口１０は上面カウンター９の垂下前縁部９ａの下側に設けてあり、吸気口１０を目立たないようにできて厨房装置１に良好な外観を確保している。なお、吸気口１０は、キャビネット２の前面に設ける幕板２０や前面板２１に貫通スリット１０ａを設けたりすることでも形成することができるが、本例ではキャビネット本体２ａに電磁式加熱調理器３の操作盤３ａが引き出し状に設けてあって操作盤３ａとキャビネット本体２ａとの隙間がこれを構成している。   The cooker storage space 6 is communicated with the front space of the cabinet 2 through an air inlet 10 opened on the front surface of the cabinet 2. The air inlet 10 is provided below the drooping front edge portion 9a of the upper surface counter 9, and the air inlet 10 can be made inconspicuous to ensure a good appearance in the kitchen apparatus 1. In addition, although the inlet 10 can be formed also by providing the penetration slit 10a in the curtain plate 20 provided in the front surface of the cabinet 2, or the front plate 21, in this example, the electromagnetic heating cooker 3 is provided in the cabinet main body 2a. The operation panel 3a is provided in a drawer shape, and the gap between the operation panel 3a and the cabinet body 2a constitutes this.

ここで、本例の電磁式加熱調理器３は、ケーシング４内にファン１２が備えられており、ケーシング４の前部には上記ファン１２によりケーシング４内に冷却用空気を吸入させるための吸気口１３が開設され、冷却用空気によってケーシング４内の加熱用機器を空冷可能にしてある。なお、図中実線矢印は冷却用空気の流れを示している。   Here, the electromagnetic heating cooker 3 of this example is provided with a fan 12 in a casing 4, and intake air for allowing cooling air to be sucked into the casing 4 by the fan 12 at the front portion of the casing 4. The opening 13 is opened, and the heating device in the casing 4 can be air-cooled by the cooling air. In the figure, solid arrows indicate the flow of cooling air.

詳しくは、この電磁式加熱調理器３は、そのケーシング４は前面４ｂと後面４ｃと一対の側面と下面４ａとで成る上方に開口した矩形箱状に形成され、ケーシング４の上方開口が調理用天板５で塞がれるように形成されており、上記吸気口１３はケーシング４の前面４ｂに、キャビネット２の吸気口１０に対向するようにして設けられ、冷却用空気となるキャビネット２の外方空気を吸気口１０、吸気口１３を経てスムーズにケーシング４内に吸入可能にされている。なお、吸気口１０及び吸気口１３で構成されるような、冷却用空気となるキャビネット２の外方空気を電磁式加熱調理器３の本体ケーシング４内に吸入させる機能部位を吸気部１５と総称する。   Specifically, the electromagnetic heating cooker 3 has a casing 4 that is formed in a rectangular box shape that is open upward and includes a front surface 4b, a rear surface 4c, a pair of side surfaces, and a lower surface 4a. The air inlet 13 is provided on the front surface 4b of the casing 4 so as to face the air inlet 10 of the cabinet 2 and is provided outside the cabinet 2 serving as cooling air. The air can be smoothly sucked into the casing 4 through the air inlet 10 and the air inlet 13. In addition, the functional part which makes the outside air of the cabinet 2 used as the cooling air into the main body casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3 as constituted by the intake port 10 and the intake port 13 is collectively referred to as an intake unit 15. To do.

また、吸気部１５を経て導入されてケーシング４内を通った冷却用空気は、排気部１１を経てキャビネット２外に排気される。本例の排気部１１は、キャビネット２の上面カウンター９における調理用天板５よりも後方部位に開設されている。詳しくは、電磁式加熱調理器３の本体ケーシング４の後部（本例では後面４ｃ）には、加熱用機器を空冷した後の冷却用空気を本体ケーシング４外に排出するための排気口１４が設けられている。排気口１４から本体ケーシング４外に排出された冷却用空気は、上記キャビネット２の排気部１１を経て、キャビネット２の後部上方に排出される。本例の排気部１１は、上面カウンター９における調理用天板５の後端から後方に若干離れた位置で、電磁式加熱調理器３の幅方向に亙るような帯状に設けられている。   The cooling air introduced through the intake portion 15 and passing through the casing 4 is exhausted outside the cabinet 2 through the exhaust portion 11. The exhaust part 11 of this example is opened in the rear part of the top plate 9 for cooking on the top counter 9 of the cabinet 2. Specifically, an exhaust port 14 for discharging the cooling air after the heating device is air-cooled to the outside of the main body casing 4 is provided at the rear portion (rear surface 4c in this example) of the main body casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3. Is provided. The cooling air discharged from the exhaust port 14 to the outside of the main casing 4 is discharged to the upper rear portion of the cabinet 2 through the exhaust portion 11 of the cabinet 2. The exhaust part 11 of this example is provided in a band shape that extends in the width direction of the electromagnetic heating cooker 3 at a position slightly rearward from the rear end of the cooking top plate 5 in the upper surface counter 9.

このように本例の厨房装置１では、電磁式加熱調理器３で発生した熱の一部が移ってそのケーシング４が熱源となり、該熱源となるケーシング４が調理器収納空間６を熱したり輻射熱を発生させることとなっても、熱せられた調理器収納空間６はキャビネット収納空間８と仕切板７で仕切られるのでキャビネット収納空間８への空気を介した熱の移動を防止できると共に、キャビネット収納空間８に入ろうとする輻射熱を仕切板７の上面に設けた高い熱反射層３３によって遮断することが可能にされている（図中点線矢印参照）。したがって、電磁式加熱調理器３で発生する熱がキャビネット収納空間８を加熱することが有効に防止されているのである。また加えて、本例の厨房装置１では、電磁式加熱調理器３のケーシング４内で発生した熱を冷却用空気で空冷可能にしてあり、つまり該熱のケーシング４への移動を抑制することがなされており、電磁式加熱調理器３で発生する熱によるキャビネット収納空間８の加熱防止効果の向上が図られているのである。   Thus, in the kitchen apparatus 1 of this example, a part of the heat generated in the electromagnetic heating cooker 3 is transferred and the casing 4 becomes a heat source, and the casing 4 serving as the heat source heats the cooker storage space 6 or radiant heat. If the cooker storage space 6 is partitioned by the cabinet storage space 8 and the partition plate 7, heat transfer via air to the cabinet storage space 8 can be prevented and the cabinet storage can be prevented. The radiant heat entering the space 8 can be blocked by the high heat reflecting layer 33 provided on the upper surface of the partition plate 7 (see dotted arrows in the figure). Therefore, the heat generated by the electromagnetic heating cooker 3 is effectively prevented from heating the cabinet storage space 8. In addition, in the kitchen apparatus 1 of this example, the heat generated in the casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3 can be air-cooled with cooling air, that is, the movement of the heat to the casing 4 is suppressed. Thus, the effect of preventing the heating of the cabinet storage space 8 by the heat generated in the electromagnetic heating cooker 3 is improved.

ここで、本例の排気部１１はその一端が上面カウンター９に穿設した排気部用開口２２に接続されたダクト２３を有しており、このダクト２３の他端は電磁式加熱調理器３を設置用開口１８から落とし込んだときに電磁式加熱調理器３の排気口１４に対向位置して略隙間無くこれと接続できるようにされている。ダクト２３は、上記排気部用開口２２から略鉛直に垂下する有底状の縦流路部２４と、縦流路部２４の底面２４ａよりも上方位置から略水平前方に突出してその上流側開口２５ａが排気口１４に対向配置される横流路部２５とを有し、側面視略ト字状に形成されている。   Here, the exhaust part 11 of this example has a duct 23 having one end connected to an exhaust part opening 22 formed in the upper surface counter 9, and the other end of this duct 23 is the electromagnetic heating cooker 3. Is placed opposite the exhaust opening 14 of the electromagnetic heating cooker 3 so that it can be connected to the exhaust opening 14 without substantial gaps. The duct 23 has a bottomed vertical flow channel portion 24 that hangs substantially vertically from the exhaust portion opening 22 and a substantially horizontal front from a position above the bottom surface 24a of the vertical flow channel portion 24 so as to open on the upstream side. 25a has a transverse flow path portion 25 arranged opposite to the exhaust port 14, and is formed in a substantially toroidal shape in side view.

そして、排気部１１の縦流路部２４には、排気部１１に万が一に流下した煮汁を受けるためのトレイ材２６が着脱自在に収容される。このトレイ材２６は、排気部１１の縦流路部２４の内面形状に合致するような、上方が開口する幅方向に長い扁平容器であり、この上方開口縁に設けたフランジを排気部用開口２２の周縁に載置することで、排気部１１の縦流路部２４に配置される。詳しくは、上面カウンター９の排気部用開口２２の周縁では裏打ち材１７が表面材１６に比べて開口中心側に突出されてトレイ載置部が形成され、この裏打ち材１７のトレイ載置部にフランジが載設されている。   And in the vertical flow path part 24 of the exhaust part 11, the tray material 26 for receiving the boiled juice which flowed down to the exhaust part 11 by any chance is detachably accommodated. This tray material 26 is a flat container that is long in the width direction that opens upward so as to match the inner surface shape of the longitudinal flow path portion 24 of the exhaust portion 11, and a flange provided on the upper opening edge is provided with an exhaust portion opening. By being placed on the peripheral edge of 22, it is arranged in the longitudinal flow path portion 24 of the exhaust portion 11. Specifically, the backing material 17 protrudes toward the center of the opening compared to the surface material 16 at the periphery of the exhaust portion opening 22 of the upper surface counter 9 to form a tray placement portion. A flange is mounted.

トレイ材２６の前壁にはダクト２３の横流路部２５の下流側開口２５ｂに連通する排気入口２９が穿設されている。この排気入口２９はトレイ材２６の底面２６ａよりも上方位置に設けられている。したがって、排気部１１に煮汁が万が一流下したときには、トレイ材２６の下端（排気入口２９と底面２６ａの間）の凹状の煮汁溜め部３０に煮汁を留めて、排気部１１の奥方（横流路部２５）、ひいては電磁式加熱調理器３内に煮汁が浸入しないようにすると共に、トレイ材２６を排気部１１から外して上記溜まった煮汁を捨てることが可能にされている。   An exhaust inlet 29 that communicates with the downstream opening 25 b of the lateral flow path portion 25 of the duct 23 is formed in the front wall of the tray material 26. The exhaust inlet 29 is provided above the bottom surface 26 a of the tray material 26. Therefore, when the broth should flow down to the exhaust part 11, the broth is retained in the concave soup reservoir part 30 at the lower end of the tray member 26 (between the exhaust inlet 29 and the bottom face 26a), and the back of the exhaust part 11 (the lateral flow path part) 25) As a result, the broth is prevented from entering the electromagnetic heating cooker 3, and the tray material 26 is removed from the exhaust portion 11 so that the accumulated broth can be discarded.

また、上面カウンター９の排気部用開口２２には、排気部用開口２２と同様に電磁式加熱調理器３の幅方向に長い帯板状の蓋材３１が被着される。この蓋材３１の後部には、排気部１１の縦流路部２４にあるトレイ材２６内の冷却用空気をキャビネット２の上方に排出するための排気出口３２が、その長手方向に長いスリット状に穿設されている。   Further, similarly to the exhaust portion opening 22, a strip-shaped lid member 31 that is long in the width direction of the electromagnetic heating cooker 3 is attached to the exhaust portion opening 22 of the upper surface counter 9. An exhaust outlet 32 for discharging the cooling air in the tray member 26 in the vertical flow path portion 24 of the exhaust portion 11 to the upper side of the cabinet 2 is formed in a slit shape long in the longitudinal direction at the rear portion of the lid member 31. Has been drilled.

詳しくは、蓋材３１はその周縁をトレイ材２６のフランジ上に載置することで、排気部１１に着脱自在に配置される。本例では、積層した蓋材３１とトレイ材２６のフランジとの厚みが調理用天板５の厚みと略同等にされ、蓋材３１の上面と上面カウンター９の上面とが略面一状にされている。実質的に排気部１１からの冷却用空気の排出部位となる蓋材３１の排気出口３２は、上記のように排気部１１における後部に設けられて電磁式加熱調理器３の中央から極力遠ざけられている。これにより、調理用天板５上にこぼれた煮汁が排気部１１に流下することの防止効果が高められている。なお、排気部１１は電磁式加熱調理器３に設けてもよいが、本例ではキャビネット２に設けられていることから、この点でもこぼれた煮汁が電磁式加熱調理器３上を流れてそのまま排気部１１に流入する恐れが低減されている。   Specifically, the lid member 31 is detachably disposed on the exhaust unit 11 by placing the peripheral edge on the flange of the tray member 26. In this example, the thickness of the laminated lid member 31 and the flange of the tray member 26 is substantially equal to the thickness of the cooking top plate 5, and the upper surface of the lid member 31 and the upper surface of the upper surface counter 9 are substantially flush with each other. Has been. The exhaust outlet 32 of the lid member 31 that substantially becomes a discharge portion of the cooling air from the exhaust unit 11 is provided at the rear portion of the exhaust unit 11 as described above and is kept as far as possible from the center of the electromagnetic heating cooker 3. ing. Thereby, the prevention effect that the spilled spilled on the cooking top 5 flows down to the exhaust part 11 is enhanced. In addition, although the exhaust part 11 may be provided in the electromagnetic heating cooker 3, in this example, since it is provided in the cabinet 2, the spilled broth also flows on the electromagnetic heating cooker 3 in this point, and is left as it is. The risk of flowing into the exhaust part 11 is reduced.

また、キャビネット２の上面カウンター９に排気部１０を設けたことで電磁式加熱調理器３の調理用天板５に排気部１０を設けずに済み、調理用天板５の小型化、ひいては上面カウンター９に設ける電磁式加熱調理器３を落とし込んでビルトインさせるため設置用開口１８の小型化を図ることができ、厨房装置１のデザインの自由度を向上できる利点もある。   Further, since the exhaust unit 10 is provided on the upper surface counter 9 of the cabinet 2, it is not necessary to provide the exhaust unit 10 on the cooking top plate 5 of the electromagnetic heating cooker 3, so that the cooking top plate 5 can be reduced in size, and thus the upper surface. Since the electromagnetic heating cooker 3 provided in the counter 9 is dropped and built-in, the installation opening 18 can be reduced in size, and there is an advantage that the degree of freedom in designing the kitchen apparatus 1 can be improved.

上記のように電磁式加熱調理器３はキャビネット２内に上面カウンター９の設置用開口１８から落とし込んで設置されるのであり、このとき電磁式加熱調理器３の本体ケーシング４にある排気口１４とダクト２３の横流路部２５の上流側開口２５ａとが対向されて連通状態となるが、電磁式加熱調理器３の落とし込み代の確保のため多少排気口１４と上流側開口２５ａとの間には隙間ｓを設ける場合がある。この場合には、隙間ｓによって排気口１４とダクト２３と調理器収納空間６とが連通状態になるのであり、熱源となったケーシング４が調理器収納空間６の空気を熱しても、該空気は上記隙間ｓを通って冷却用空気と共に排気部１１からキャビネット２の上方に排気されることとなって、キャビネット収納空間８の加熱防止効果の向上を図ることができる。   As described above, the electromagnetic heating cooker 3 is installed in the cabinet 2 by being dropped from the installation opening 18 of the upper surface counter 9. At this time, the exhaust opening 14 in the main body casing 4 of the electromagnetic heating cooker 3 and Although the upstream opening 25a of the transverse flow path portion 25 of the duct 23 is opposed and is in a communication state, in order to secure the drop allowance of the electromagnetic heating cooker 3, there is a slight gap between the exhaust port 14 and the upstream opening 25a. The gap s may be provided. In this case, the exhaust port 14, the duct 23, and the cooker storage space 6 are in communication with each other through the gap s. Even if the casing 4 serving as a heat source heats the air in the cooker storage space 6, the air Is exhausted from the exhaust part 11 to the upper side of the cabinet 2 together with the cooling air through the gap s, so that the effect of preventing the heating of the cabinet storage space 8 can be improved.

本発明の実施の形態の例の厨房装置の側断面図である。It is a sectional side view of the kitchen apparatus of the example of embodiment of this invention. 同上の厨房装置の平面図である。It is a top view of a kitchen apparatus same as the above.

符号の説明Explanation of symbols

１ 厨房装置
２ キャビネット
３ 電磁式加熱調理器
４ ケーシング
６ 調理器収納空間
７ 仕切板
８ キャビネット収納空間
１１ 排気部
１２ ファン
１５ 吸気部
３３ 熱反射層 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Kitchen apparatus 2 Cabinet 3 Electromagnetic heating cooker 4 Casing 6 Cooker storage space 7 Partition plate 8 Cabinet storage space 11 Exhaust part 12 Fan 15 Intake part 33 Heat reflection layer

Claims (1)

キャビネット内の上部に設けた調理器収納空間に電磁式加熱調理器のケーシングを配設して電磁式加熱調理器をビルトインした厨房装置であって、前記調理器収納空間を、キャビネット内における調理器収納空間の下方空間であるキャビネット収納空間と仕切板で仕切るように形成し、電磁式加熱調理器の下面と隙間を隔てた位置にある該仕切板の上面に熱反射層を設け、ケーシング内に設けたファンによってキャビネット外の冷却用空気をケーシング内に吸入するための吸気部として、キャビネットの前面に開設した吸気口とケーシングの前部に開設した吸気口とを対向するように設け、上記ケーシング内を通った冷却用空気をキャビネット外に排気するための排気部を設けたことを特徴とする厨房装置。 A kitchen apparatus built an electromagnetic cooker by disposing the casing of the electromagnetic heating cooker cooker storage space provided in the upper part of the cabinet, the cooker housing space, cooker in the cabinet It formed so as to separate cabinet housing space and the partition plate is a space below the storage space, the thermally reflective layer provided on the top surface of the partition plate at a location spaced lower surface with a gap of electromagnetic cooker, in the casing As the intake section for sucking cooling air outside the cabinet into the casing by the provided fan, the intake opening provided at the front of the cabinet and the intake opening established at the front of the casing are provided to face each other, and the casing kitchen equipment, characterized in that an exhaust is provided for exhausting the cooling air through the inner to the outer cabinet.
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