JP4693369B2

JP4693369B2 - Serving cart

Info

Publication number: JP4693369B2
Application number: JP2004196582A
Authority: JP
Inventors: 徳太郎間瀬; 文夫水野; 弘之三島
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 2004-07-02
Filing date: 2004-07-02
Publication date: 2011-06-01
Anticipated expiration: 2021-01-26
Also published as: JP2004283621A

Description

本発明は、病院や老人ホーム等において給食の加熱及び配膳を行うのに用いる配膳カート用トレーに関するものである。 The present invention relates to a serving cart tray used for heating and serving lunches in hospitals and nursing homes.

病院の入院患者用食事は、それぞれの患者の病状に合わせて多彩なメニューを用意する必要があるが、従来は、それぞれの病院内に厨房を設け、そこで病院自らが調理して提供するか、調理を外部の調理会社に依頼して提供するかしていた。 For hospital inpatient meals, it is necessary to prepare various menus according to the medical condition of each patient, but in the past, a kitchen was set up in each hospital, and the hospital itself cooked or provided it, I asked an outside cooking company to provide cooking.

しかし、そのように、それぞれの病院毎に調理を行うには、設備的及び人的に無駄が大きく非効率的である。そこで、それを解決するため、図１３に示すような給食システムが提案されている（例えば、特許文献１参照）。 However, as such, in order to cook for each hospital, it is wasteful and inefficient in terms of equipment and human resources. Then, in order to solve it, the lunch system as shown in FIG. 13 is proposed (for example, refer patent document 1).

調理センター３０では、複数の病院からの注文に応じて種々の料理が調理され、クックチル処理が施された後、食器と共にパックされる。それらパックされた料理は、クールワゴン３３に収納された状態で配送用冷蔵冷凍車３２に載せられて、それぞれの病院３１に配送される。 In the cooking center 30, various dishes are cooked according to orders from a plurality of hospitals, cook chilled, and then packed together with tableware. These packed dishes are placed on the delivery refrigerated freezer 32 while being stored in the cool wagon 33 and delivered to the respective hospitals 31.

クールワゴン３３が納品されたら、病院３１では、クールワゴン３３を引き続き冷蔵状態に保持しながら給食時刻まで待つ。そして、給食時刻が近づいたら、各患者に対応するメニューに従って、クールワゴン３３から料理を取り出して、それぞれの患者毎にトレー３６の上に配置し、それぞれ配膳カート３４の所定の区画室３５に収納する。 When the cool wagon 33 is delivered, the hospital 31 waits until the meal time while keeping the cool wagon 33 in a refrigerated state. When the lunch time approaches, the food is taken out of the cool wagon 33 according to the menu corresponding to each patient, placed on the tray 36 for each patient, and stored in a predetermined compartment 35 of the serving cart 34, respectively. To do.

配膳カート３４では、それぞれの区画室３５の中に、トレー３６の上の各料理３７に対応した位置に遠赤外線ヒータ３８が設けられていて、それぞれのヒータがタイマーにより所定時間通電され、それぞれの料理３７が最適な状態に加熱される。その状態で各病室に運んで行き、それぞれの患者に提供される。 In the serving cart 34, a far infrared heater 38 is provided in each compartment 35 at a position corresponding to each dish 37 on the tray 36, and each heater is energized for a predetermined time by a timer. The dish 37 is heated to an optimum state. In that state, it is carried to each room and provided to each patient.

このようにすれば、それぞれの患者に合った料理を、設備的及び人的な無駄を削減しながら効率的に提供できるが、上記従来の給食システムにおける配膳カートでは、料理の加熱を遠赤外線ヒータで行うため料理をある程度温めることはできても、調理を行うことはできず、できたての料理を提供できなかった。 In this way, it is possible to efficiently provide dishes suitable for each patient while reducing facility and human waste. However, in the above-described catering cart in the conventional feeding system, the cooking of the dishes is performed by a far infrared heater. Even though the dishes could be warmed to some extent, they could not cook and could not provide freshly prepared dishes.

そのため、遠赤外線ヒータの代わりに電磁誘導を用いて調理を行うことができるようにすることが提案されている（特許文献２）。
特許第２６４４１８７号公報特開平１１−３０９０２５号公報 Therefore, it has been proposed that cooking can be performed using electromagnetic induction instead of the far-infrared heater (Patent Document 2).
Japanese Patent No. 2644187 Japanese Patent Laid-Open No. 11-309025

しかしながら、上記従来の給食システムにおける配膳カートでは、料理の加熱を遠赤外線ヒータで行うため料理をある程度温めることはできても、調理を行うことはできず、また、電磁誘導を用いて加熱する場合には、調理を行うことができてもトレーに各皿の大きさや形状に合わせた凹みが形成されており、形状が同じで大きさが大きい皿、また形状が異なる皿では所定位置に載せることができないことができないという問題点があった。 However, in the above-described conventional catering cart, the dish is heated by a far-infrared heater, so that the dish can be heated to some extent, but cannot be cooked, or is heated using electromagnetic induction. Even if cooking is possible, the tray has a dent that matches the size and shape of each dish. There was a problem that could not be.

本発明は、そのような問題点を解決すること、すなわち、皿や器の大きさや形状に関係なくトレーの所定の位置に皿や器を載置できるようにして配膳カートの中で調理もできるようにして、必要に応じてできたての料理を提供できるようにすることを目的とするものである。 The present invention solves such a problem, that is, it can be cooked in a food cart so that it can be placed in a predetermined position on the tray regardless of the size or shape of the plate or bowl. In this way, the purpose is to be able to provide freshly prepared dishes as needed.

前記課題を解決するため、本発明の配膳カートは、両側壁と前後に設けられた扉とにより庫室を形成すると共に、前記庫室を左右に二分割する中仕切を形成し、複数の被給食者に対して個人別に料理を配膳するためのものであって、各被給食者に対応するように設けられた複数の区画室と、各区画室の底面に埋設した誘導加熱コイルと、底部に導電層を有し、料理が盛り付けられる食器と、この食器を載せて前記区画室内の所定の位置に収納するトレーとを備え、前記トレーの上面には前記食器を所定の位置に保持するための複数の突起をトレーの上面から突出させると共に、前記区画室の奥にストッパを設け、該ストッパと扉と側壁と中仕切とにより前記トレーを区画室内の所定の位置に保持するようにしたことを特徴とする。 In order to solve the above-described problems, the distribution cart according to the present invention forms a storage room by both side walls and doors provided at the front and rear, and forms a partition that divides the storage room into left and right parts. It is for distributing food individually to lunchers, and has a plurality of compartments provided to correspond to each recipient, induction heating coils embedded in the bottom of each compartment, and a bottom portion A table having a conductive layer and serving as a dish; and a tray on which the table is placed and stored in a predetermined position in the compartment. The upper surface of the tray holds the tableware in a predetermined position. A plurality of protrusions protrude from the upper surface of the tray, and a stopper is provided at the back of the compartment, and the tray is held at a predetermined position in the compartment by the stopper, the door, the side wall, and the partition. Features.

本発明によれば、区画室の奥にストッパを設け、該ストッパと扉と側壁と中仕切とによりトレーを区画室内の所定の位置に保持するようにしたので、トレーを簡単に区画室内の所定の位置に収納できる。 According to the present invention, the stopper is provided in the back of the compartment, and the tray is held at a predetermined position in the compartment by the stopper, the door, the side wall, and the partition. Can be stored in the position.

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は、配膳カートを示す図であり、図２は、配膳カートの横断面図である。図１，図２において、１はコントロールユニット収納部、２はコントロールパネル、３はヒンジ、４は扉、５は加熱プレート、６はトレー、７はキャスター、８はハンドル、９は側壁、１０は中仕切、１１はストッパ、１２は通気溝である。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
FIG. 1 is a view showing a layout cart, and FIG. 2 is a cross-sectional view of the layout cart. 1 and 2, 1 is a control unit storage section, 2 is a control panel, 3 is a hinge, 4 is a door, 5 is a heating plate, 6 is a tray, 7 is a caster, 8 is a handle, 9 is a side wall, 10 is A partition, 11 is a stopper, and 12 is a ventilation groove.

ヒンジ３は、回転軸が外側になるように取り付けられている。そのため、扉４は、側壁９に接する位置まで大きく回転でき、トレー６の出し入れがし易くなっている。観音開きの扉４，４は、カートの前面と後面に設けられていて、前後からトレー６を出し入れできるようにしている。 The hinge 3 is attached so that the rotation axis is on the outside. Therefore, the door 4 can be largely rotated to a position in contact with the side wall 9 and the tray 6 can be easily taken in and out. The double doors 4 and 4 are provided on the front and rear surfaces of the cart so that the tray 6 can be inserted and removed from the front and rear.

配膳カートの庫室は、中仕切１０により左右に二分されており、また、加熱プレート５により複数の区画室に区切られており、さらに、加熱プレート５の前後方向中央上面にストッパ１１が突出するように設けられていて、１段に、食材を盛り付けた食器を載せたトレー６が４枚収納されるようにしている。加熱プレート５には、図３に、トレーを取り出した状態の配膳カートの横断面図として示すように、複数の誘導加熱コイル１３が埋め込まれている。そして、各トレー６は、ストッパ１１と扉４とにより前後方向の位置が決められ、側壁９と中仕切１０とにより左右方向の位置が決められて、加熱プレート５の誘導加熱コイル１３に
対して常に一定の位置に載置される。 The storage room of the serving cart is divided into right and left by the partition 10 and is divided into a plurality of compartments by the heating plate 5, and the stopper 11 protrudes from the center upper surface in the front-rear direction of the heating plate 5. And four trays 6 on which tableware with food ingredients are placed are stored in one stage. A plurality of induction heating coils 13 are embedded in the heating plate 5 as shown in FIG. 3 as a cross-sectional view of the layout cart with the tray taken out. Each tray 6 has a position in the front-rear direction determined by the stopper 11 and the door 4, and a position in the left-right direction determined by the side wall 9 and the partition 10. It is always placed at a fixed position.

庫室の上のコントロールユニット収納部１には、誘導加熱コイル１３のオンオフを制御するコントロールユニット（図示せず）が収納されており、コントロールユニットは、コントロールパネル２により操作される。加熱する食材を盛り付ける食器は、陶磁器製器の底に銀ペーストの層が設けられており、誘導加熱コイル１３によりその銀ペーストに渦電流を誘起させて発熱させ、その熱で食器及びその中の食材を加熱する。また、食器として、陶磁器製器の内部に金属片を埋め込んだものや金属製食器を用いることにより、加熱温度を上げることが可能になり、ご飯を炊いたり、肉や魚を焼いたり、野菜を煮たりというように調理を行う
ことも可能になる。 A control unit (not shown) for controlling on / off of the induction heating coil 13 is housed in the control unit housing portion 1 above the storage room, and the control unit is operated by the control panel 2. The tableware for cooking the ingredients to be heated is provided with a layer of silver paste at the bottom of the ceramic ware, and the induction heating coil 13 induces an eddy current in the silver paste to generate heat, and the heat causes the tableware and the contents therein. Heat the ingredients. In addition, as tableware, it is possible to raise the heating temperature by using a piece of metalware embedded in a ceramic ware or metal tableware, cooking rice, grilling meat and fish, It is also possible to cook like boiled.

調理センターで調理した各種料理を個人別にトレーに配置し、それらを配送・配膳カートに収納して冷蔵車に積み込んで冷却しながら病院まで配送する。病院では、食事の時間になるまで冷蔵室に収納し、そこで冷却しながら保管しておき、時間になったら、誘導加熱コイル１３をオンにして料理を加熱する。加熱が完了した後、カートごと病室まで運んで配膳を行う。 Various dishes cooked at the cooking center are placed in individual trays, stored in a delivery / layout cart, loaded into a refrigerated car, and delivered to the hospital while cooling. In the hospital, the food is stored in a refrigerator room until it is time to eat, where it is stored while being cooled, and when it is time, the induction heating coil 13 is turned on to heat the dish. After heating is completed, the cart is brought to the hospital room for serving.

この配膳カートでは、冷蔵車の中、及び、冷蔵室の中では、配膳カートの中に冷蔵車や冷蔵室の冷気を直接取り込むことにより中の食材を冷却する。そのため、扉４は、庫室の周壁との間にパッキングを介在させずに当接させ、扉４を閉じた状態でも外部から庫室内に空気が流入できるようにしている。また、側壁９の内側に各区画室を縦に連通させる通気溝１２を設け、さらに、中仕切１０を中空にしてコントロールユニット収納部１と連通させることにより、各区画室とコントロールユニット収納部１とを連通させている。 In this food cart, in the refrigerator car and in the refrigerator compartment, the food in the refrigerator cart and refrigerator compartment is directly taken into the food cart to cool the food contained therein. Therefore, the door 4 is brought into contact with the peripheral wall of the storage room without interposing packing so that air can flow into the storage room from the outside even when the door 4 is closed. In addition, a ventilation groove 12 for vertically communicating each compartment is provided inside the side wall 9, and further, the partition 10 and the control unit storage portion 1 are connected by making the inner partition 10 hollow and communicating with the control unit storage portion 1. Communicate.

コントロールユニット収納部１には、ファン(図示せず)が設けられており、それにより誘導加熱コイル１３のコントロールユニットの冷却を行うと同時に、中仕切１０内を通して各庫室内の空気を吸い込み、コントロールユニット収納部１の側面に設けた排気口(図示せず)から外部に排出させる。その結果、扉４の周囲の隙間から冷蔵車や冷蔵室の空気が吸い込まれて、料理を載せたトレーが置かれている各区画室を通り、中仕切１０に入ってコントロールユニット収納部１に吸い込まれ、排気口から冷蔵車や冷蔵室の中に排出される。 The control unit housing 1 is provided with a fan (not shown), which cools the control unit of the induction heating coil 13 and simultaneously sucks the air in the respective compartments through the inner partition 10 and controls it. The air is discharged to the outside through an exhaust port (not shown) provided on the side surface of the unit storage portion 1. As a result, the air in the refrigerator car or refrigerator compartment is sucked from the gap around the door 4, passes through the compartments where the trays on which the dishes are placed are placed, enters the partition 10, and is sucked into the control unit storage section 1. It is discharged from the exhaust port into a refrigerator car or a refrigerator room.

図４は、トレーの上面図である。トレー6には、加熱プレート５に埋め込まれている誘導加熱コイル１３に対応する位置に、トレー６に載せる食器を受ける環状の食器位置決め突条１４が設けられている。図４のもののＡ−Ａ断面図を図５に示す。 FIG. 4 is a top view of the tray. The tray 6 is provided with an annular table positioning protrusion 14 for receiving the tableware placed on the tray 6 at a position corresponding to the induction heating coil 13 embedded in the heating plate 5. FIG. 5 is a cross-sectional view taken along the line AA of FIG.

図６は、トレー上に食器を置いた状態を示す一部断面図である。前述したように、トレー６は、ストッパ１１と扉４とにより前後方向の位置が決められ、区画室の両側面、すなわち、側壁９と中仕切１０とにより左右方向の位置が決められて、加熱プレート５の誘導加熱コイル１３に対して常に一定の位置に載置される。そして、食器１６は、その高台１８を食器位置決め突条１４内に置くことによって、トレー６上の所定の位置に保持される。その結果、食器１６は、常に誘導加熱コイル１３に対向した位置に置かれることになる。 FIG. 6 is a partial cross-sectional view showing a state in which tableware is placed on a tray. As described above, the position of the tray 6 in the front-rear direction is determined by the stopper 11 and the door 4, and the position in the left-right direction is determined by both side surfaces of the compartment, that is, the side wall 9 and the partition 10. The plate 5 is always placed at a fixed position with respect to the induction heating coil 13. The tableware 16 is held at a predetermined position on the tray 6 by placing the hill 18 in the tableware positioning protrusion 14. As a result, the tableware 16 is always placed at a position facing the induction heating coil 13.

ただ、トレーに対する食器の位置決め手段としてこのような環状の食器位置決め突条１４を採用した場合、それに適合する食器１６の高台１８の大きさが限定され、例えば、図７に示すように、食器位置決め突条１４より少し大きい高台１８の食器１６を載せると、食器１６が傾いて不安定になってしまう。 However, when such an annular tableware positioning protrusion 14 is used as the tableware positioning means with respect to the tray, the size of the plateau 18 of the tableware 16 adapted to it is limited. For example, as shown in FIG. If the tableware 16 of the hill 18 slightly larger than the ridge 14 is put, the tableware 16 will incline and become unstable.

それに対して、環状の突条ではなく、複数の突起によりトレーに対する食器の位置決めを行なうようにすれば、食器の大きさが多少異なっても、また、高台１８の形が異なっても位置決めすることが可能になる。 On the other hand, if the tableware is positioned with respect to the tray by a plurality of protrusions instead of the annular protrusion, the tableware can be positioned even if the size of the tableware is slightly different and the shape of the hill 18 is different. Is possible.

図８は、位置決め部材として複数の突起を用いた実施形態を示す図であり、図９は、そのＢ−Ｂ断面図である。この実施形態では、トレー６の上面に、図９に断面を示すような食器位置決め突起19-1〜19-7を複数設け、それらの食器位置決め突起19-1〜19-7により食器の位置決めを行う。
６個の食器位置決め突起19-1，19-2は、例えば、米飯，麺類等の主食用食器の位置決めを行うためのものであり、その内、３個の食器位置決め突起19-1は、小さいサイズの主食用食器のためのもので、残りの３個の食器位置決め突起19-2は、大きいサイズの主食用食器のためのものである。３個の食器位置決め突起19-3は、例えば、お新香用の食器のためのものである。お新香は、加熱する必要がないため、これらの食器位置決め突起19-3は、誘導加熱コイル1３と対向しない位置に設けられている。 FIG. 8 is a diagram showing an embodiment using a plurality of protrusions as positioning members, and FIG. 9 is a cross-sectional view taken along the line BB. In this embodiment, a plurality of tableware positioning protrusions 19-1 to 19-7 as shown in a cross section in FIG. 9 are provided on the upper surface of the tray 6, and the tableware positioning protrusions 19-1 to 19-7 are used to position the tableware. Do.
The six tableware positioning projections 19-1 and 19-2 are used for positioning staple dishes such as cooked rice and noodles, for example, and the three tableware positioning projections 19-1 are small. For the size of the main dish, the remaining three tableware positioning protrusions 19-2 are for the larger size of the main dish. The three tableware positioning protrusions 19-3 are, for example, for tableware for fresh incense. Since the fresh incense does not need to be heated, the tableware positioning protrusions 19-3 are provided at positions not facing the induction heating coil 13.

３個の食器位置決め突起19-4は、例えば、汁物の食器のためのものである。９個の食器位置決め突起19-5，19-6は、例えば、肉，魚等の主菜用食器の位置決めを行うためのものであり、その内、３個の食器位置決め突起19-5は、円形の高台を有する食器のためのもので、残りの６個の食器位置決め突起19-6は、四角形の高台を有する食器のためのものである。最後の３個の食器位置決め突起19-7は、小鉢のためのものである。 The three tableware positioning projections 19-4 are, for example, for soup tableware. Nine tableware positioning projections 19-5 and 19-6 are for positioning dishes for main dishes such as meat and fish, for example, and three tableware positioning projections 19-5 are For tableware having a circular plateau, the remaining six tableware positioning projections 19-6 are for tableware having a square plateau. The last three tableware positioning protrusions 19-7 are for a small bowl.

図１０は、図８に示すトレーに食器を載せた状態を示す図である。図１０において、２０は主食用食器、２１はその高台、２２はお新香用食器、２３は汁物用食器、２４は主菜用食器、２５はその高台、２６は小鉢である。この主食用食器２０は、高台２１が小さく、食器位置決め突起19-1，19-2の内、内側の食器位置決め突起19-1で位置決めしている。また、主菜用食器２４は、円形の食器で、高台２５も円形であるため、主菜用食器の食器位置決め突起19-5，19-6の内、円形食器用の３個の食器位置決め突起19-5で位置決めしている。 FIG. 10 is a diagram showing a state in which tableware is placed on the tray shown in FIG. In FIG. 10, 20 is a staple food table, 21 is a plateau, 22 is a tableware for fresh incense, 23 is a plate for soup, 24 is a plate for main dishes, 25 is a plateau, 26 is a small bowl. The tableware 20 for the staple food has a small hill 21 and is positioned by the inner tableware positioning projection 19-1 among the tableware positioning projections 19-1 and 19-2. The main dish tableware 24 is a circular tableware, and the hill 25 is also circular. Therefore, among the tableware positioning protrusions 19-5 and 19-6 for the main dish tableware, three tableware positioning protrusions for the round tableware are used. Positioned with 19-5.

一方、主食用食器２０として高台２１が大きい食器を用いる場合は、図１１に示すように、食器位置決め突起19-1，19-2の内、外側の食器位置決め突起19-2で位置決めする。また、主菜用食器２４として高台２５が四角形の食器を用いる場合は、図１１に示すように、主菜用食器の食器位置決め突起19-5，19-6の内、四角形食器用の６個の食器位置決め突起19-6で位置決めする。 On the other hand, when a tableware having a large hill 21 is used as the staple food tableware 20, as shown in FIG. In addition, when the plateau 24 uses rectangular tableware as the main dish tableware 24, as shown in FIG. 11, among the tableware positioning protrusions 19-5 and 19-6 of the main dish tableware, six pieces for rectangular tableware are used. The tableware positioning projection 19-6 is used for positioning.

このように、複数の突条よりなる位置決め部材を用れば、１組の位置決め部材で複数種類の食器の位置決めができるようになる。さらに、複数の突条の配置を工夫することにより、少ない数の突条によって、より多くの種類の食器の位置決めができるようになる。 Thus, if the positioning member which consists of a some protrusion is used, it will become possible to position several types of tableware with one set of positioning members. Furthermore, by devising the arrangement of the plurality of protrusions, it is possible to position more types of tableware with a small number of protrusions.

図１２は、位置決め部材として複数の突条を用いた他の実施形態を示す図である。図１２（イ），（ロ），（ハ），（ニ）は、トレー６上の１箇所の位置決め部材を示し、食器は高台２１のみを示している。この実施形態では、食器の高台２１が小さい場合は、図１２（イ）に示すように、高台２１を３個の食器位置決め突起19-8の間に入れて位置決めする。また、高台２１がそれより大きい場合は、図１２（ロ），（ハ）に示すように、一部の食器位置決め突起19-8を高台２１の内側に入れ、それらと外側の食器位置決め突起19-9とで位置決め可能である。さらに、図１２（ニ）に示すように、円形以外の高台２１についても対応可能で
ある。 FIG. 12 is a diagram showing another embodiment using a plurality of protrusions as positioning members. 12 (a), (b), (c), and (d) show one positioning member on the tray 6, and the tableware shows only the hill 21. FIG. In this embodiment, when the tabletop 21 is small, as shown in FIG. 12 (a), the table 21 is positioned between three tableware positioning projections 19-8. If the height 21 is larger than that, as shown in FIGS. 12 (b) and 12 (c), some tableware positioning protrusions 19-8 are placed inside the height 21 and these and other tableware positioning protrusions 19 are placed. Positioning with -9 is possible. Furthermore, as shown in FIG. 12 (d), it is possible to cope with a hill 21 other than a circle.

配膳カートを示す図である。It is a figure which shows a catering cart. 配膳カートの横断面図である。It is a cross-sectional view of a serving cart. 図２のものの一部拡大図である。FIG. 3 is a partially enlarged view of FIG. 2. トレーの上面図である。It is a top view of a tray. 図4のもののＡ−Ａ断面図である。FIG. 5 is a cross-sectional view taken along line AA of FIG. 4. トレー上に食器を置いた状態を示す一部断面図である。It is a partial cross section figure which shows the state which put the tableware on the tray. トレー上にやや大きい食器を置いた状態を示す一部断面図である。It is a partial cross section figure which shows the state which put the somewhat large tableware on the tray. 位置決め部材として複数の突起を用いた実施形態を示す図である。It is a figure which shows embodiment using a some protrusion as a positioning member. 図８のもののＢ−Ｂ断面図である。It is BB sectional drawing of the thing of FIG. 図８に示すトレーに食器を載せた状態を示す図である。It is a figure which shows the state which mounted the tableware on the tray shown in FIG. 図８に示すトレーに他の食器を載せた状態を示す図である。It is a figure which shows the state which mounted the other tableware on the tray shown in FIG. 位置決め部材として複数の突条を用いた他の実施形態を示す図である。It is a figure which shows other embodiment using several protrusion as a positioning member. 従来の給食システムを示す図である。It is a figure which shows the conventional lunch system.

符号の説明Explanation of symbols

４…扉
５…加熱プレート
６…トレー
９…側壁
１０…中仕切
１１…ストッパ
１２…通気溝
１３…誘導加熱コイル
１４…食器位置決め突条
１６，２０，２２〜２４，２６…食器
１７…銀ペースト
１８，２１，２５…高台
19-1〜19-9…食器位置決め突起

DESCRIPTION OF SYMBOLS 4 ... Door 5 ... Heating plate 6 ... Tray 9 ... Side wall 10 ... Partition 11 ... Stopper 12 ... Ventilation groove 13 ... Induction heating coil 14 ... Tableware positioning protrusion 16, 20, 22-24, 26 ... Tableware 17 ... Silver paste 18, 21, 25 ... upland
19-1 to 19-9 ... Tableware positioning protrusion

Claims

両側壁と前後に設けられた扉とにより庫室を形成すると共に、前記庫室を左右に二分割する中仕切を形成し、複数の被給食者に対して個人別に料理を配膳するための配膳カートにおいて、各被給食者に対応するように設けられた複数の区画室と、各区画室の底面に埋設した誘導加熱コイルと、底部に導電層を有し、料理が盛り付けられる食器と、この食器を載せて前記区画室内の所定の位置に収納するトレーとを備え、前記トレーの上面には前記食器を所定の位置に保持するための複数の突起をトレーの上面から突出させると共に、前記区画室の奥にストッパを設け、該ストッパと扉と側壁と中仕切とにより前記トレーを区画室内の所定の位置に保持するようにしたことを特徴とする配膳カート。 A kitchen room is formed by both side walls and doors provided at the front and rear, and a partition that divides the warehouse room into left and right parts is formed. In the cart, a plurality of compartments provided so as to correspond to each meal recipient, an induction heating coil embedded in the bottom surface of each compartment, a table having a conductive layer on the bottom and serving dishes, and the tableware And a tray for storing the tableware in a predetermined position on the tray, and a plurality of protrusions for holding the tableware in a predetermined position project from the upper surface of the tray, and the compartment A tray provided with a stopper at the back of the tray, and the tray is held at a predetermined position in the compartment by the stopper, the door, the side wall, and the partition .