JP4689406B2

JP4689406B2 - Self-counter in coffee sales and sales method using the same

Info

Publication number: JP4689406B2
Application number: JP2005238224A
Authority: JP
Inventors: 次男山本
Original assignee: 株式会社スリーエフ
Priority date: 2005-08-19
Filing date: 2005-08-19
Publication date: 2011-05-25
Anticipated expiration: 2025-08-19
Also published as: JP2007050142A

Description

本発明はコーヒー販売に於けるセルフカウンター及びそれを用いるコーヒー販売方法に関し、更に詳しくはコーヒー消費者が抽出したての多種類のコーヒーを自分の味、香りの好みに合わせて選択し、且つブレンドし、自分好みのコーヒーを賞味できるようにしたコーヒー販売に用いる為のミルクや砂糖等を添加するセルフカウンターと、このセルフカウンターを用いたコーヒー販売方法に係わる。 The present invention relates to a self-counter in coffee sales and a coffee sales method using the same, and more particularly, a variety of coffees freshly extracted by coffee consumers are selected and blended according to taste and aroma taste. In addition, the present invention relates to a self-counter for adding milk, sugar and the like for use in selling coffee so that customers can taste their favorite coffee, and a method for selling coffee using this self-counter.

周知の通り、店舗内等で陳列棚等で販売の為に食材を展示しておく場合には、保冷が必要である。セルフサービス販売等でテーブルやカウンター上に置かれている食材についても同様に保冷が必要量である。 As is well known, when food is displayed for sale on a display shelf or the like in a store or the like, cold storage is required. Ingredients placed on tables and counters for self-service sales are also required to be kept cold.

そこで従来から冷蔵機能付きテーブルの発明が幾つか提案されている。
その内の１つに特開２００４−１５９８７０号に示す冷蔵機能付きテーブルがある。即ち料理や食材を載置するテーブルと、テーブル表面近傍に設けた軸支持部により回動可能に設けられた両端面を閉塞した断面ほぼ半円状のカバー体と、テーブル下部に設けた冷気を生成する冷却機器と、冷却機器からの冷気をテーブル上に吹き出す吹出口と、テーブル上の空気を吸い込んで冷却部に戻す吸込口とからなり、前記カバー体をテーブル上部に配置した場合にはカバー体によってテーブル上面に冷却貯蔵空間を形成し、不使用時にはカバー体をテーブル上に穿設した貫通溝を通過し回転移動して下部空間に格納するようにしたことを特徴とする冷蔵機能付きテーブルである。 Thus, several inventions of tables with a refrigeration function have been proposed.
One of them is a table with a refrigeration function disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2004-159870. That is, a table on which dishes and ingredients are placed, a cover body having a substantially semicircular cross-section with both end faces closed by a shaft support provided near the table surface, and cold air provided at the bottom of the table It consists of a cooling device to be generated, a blow-out port for blowing cool air from the cooling device onto the table, and a suction port that sucks air on the table and returns it to the cooling unit. A table with a refrigeration function, wherein a cooling storage space is formed on the upper surface of the table by a body, and when not in use, the cover body passes through a through groove formed on the table and rotates to be stored in the lower space. It is.

特開２００４−１５９８７０号公報JP 2004-159870 A

上記従来技術によると、テーブルに内蔵した冷却機器からの冷気をテーブル表面上に吹出す構造なので、テーブル面上に食材を置いて冷却、保冷した場合、冷気は上方又は周囲の空間へ拡散してしまい食材に対する冷却効率が低下する。
そこで、この従来技術のように、テーブル面上に半円状のカバーを覆い冷却貯蔵空間を形成し、その中に食材を入れて冷気を供給すれば、効果的に保冷できる。
ところで、セルフサービスによる食材の販売の場合、消費者自身が食材を手にとるので、仮に上記の従来技術をセルフサービスによる販売方法に用いようとすると、消費者がその都度逐一カバーを開閉しなければならないので使用に向かない。更にはテーブル上面にカバーがあるので、物を置く場所に制限がありセルフサービスによる販売には向かない。本発明のセルフサービスによるコーヒー販売方法に於いてもこのような構造のテーブルを用いるには不向きである。 According to the above-mentioned prior art, since the cool air from the cooling device built in the table is blown out on the table surface, when the food is placed on the table surface to cool and cool, the cool air diffuses to the upper or surrounding space. The cooling efficiency with respect to foodstuffs falls.
Then , like this prior art, if a semicircular cover is covered on a table surface, a cooling storage space is formed, food is put in it and cold air is supplied, it can cool effectively.
By the way, in the case of selling food by self-service, the consumer himself picks up the food, so if the above-mentioned conventional technology is used in the self-service sales method, the consumer must open and close the cover each time. It is not suitable for use. Furthermore, since there is a cover on the table top surface, there are restrictions on where to place objects, making it unsuitable for self-service sales. The self-service coffee sales method of the present invention is not suitable for using a table having such a structure.

したがって、本発明の目的とするところは、コーヒー販売方法に於いてセルフサービスで消費者に供するミルク、氷等を各々その特性に合わせた態様で効率よく保冷でき、且つ多数の消費者が混雑することなく自分好みで利用し易いセルフカウンターを提供すると共に、そのセルフカウンターを用いることによって、消費者が好みの味、香りのコーヒーをブレンドし、賞味できるコーヒー販売方法を効果的に実施するできるようにするにある。 Was, but I, it is an object of the present invention, coffee sales methods subjected to consumers in self-service at the milk, can be efficiently cold storage in a manner to match the ice and the like each in its characteristics, and a large number of consumers In addition to providing a self-counter that is easy to use without being crowded, and using the self-counter, it effectively implements a coffee sales method that allows consumers to blend and taste coffee of their favorite taste and aroma. To be able to.

上記目的を達成する為に本発明は次の技術的手段を有する。即ち、請求項１の発明は、天板９が中央部分、左右部分、前後部分よりなるセルフカウンター３内部に備えられた冷気発生装置からの冷気により、セルフカウンター上の要保冷品を保冷できるようにしたセルフカウンターに於いて、セルフカウンター３の前記天板９における左右部分の夫々に、未使用のコーヒーカップを積み重ねて入れる、穴となしたコーヒーカップ入れ１０を、また前記天板９における前後部分の夫々の両端部にゴミ入れ１１を設けると共に、前記天板における中央部分は菓子等販売品の展示エリアとして区画され、上記天板における中央部分と前記コーヒーカップ入れ１０との間に、側面１９及び底面２０に通気穴２１が形成された外カゴ１３が、その側面１９及び底面２０の通気穴２１を天板９より下方に位置するようにして着脱自在に収容され、上記冷気発生装置の氷が溶けない程度の冷気がその外カゴ１３の通気穴２１より外カゴ１３内に供給され、外カゴ１３内のカップ１７中の氷等を保冷できるようにすると共に、内部に入れたものが冷却されるが凍らない適度の温度状態を維持する、断熱材質より成る側壁２３及び底壁２４を有し、上部が開口せる内カゴ１４を備え、この内カゴ１４を上記外カゴ１３内に収脱自在にセットし、内カゴ１４内にミルク１６等を入れて保冷できるようになしたことを特徴とするセルフカウンターである。 In order to achieve the above object, the present invention has the following technical means. That is, according to the first aspect of the present invention, it is possible to keep the cold-retained items on the self-counter by the cold air from the cold air generator provided in the self-counter 3 having the top plate 9 having the central portion, the left and right portions, and the front and rear portions. in the self counter, to each of the left and right portions of the top plate 9 of the self counter 3, put a stack of unused coffee cup, coffee cup insertion 10 without a hole, also before and after in the top plate 9 In addition to providing garbage bins 11 at both ends of each of the portions, the central portion of the top plate is partitioned as a display area for confectionery and other items sold, and a side surface is provided between the central portion of the top plate and the coffee cup holder 10. The outer cage 13 in which the air holes 21 are formed in the 19 and the bottom surface 20 is positioned below the top plate 9 with the air holes 21 in the side surface 19 and the bottom surface 20. To be to removably accommodated, cold enough to ice of the cold air generating device is not melted is supplied from the vent holes 21 of the outer cage 13 to the outer cage 13, the ice or the like in the cup 17 in the outer cage 13 An inner basket 14 having a side wall 23 and a bottom wall 24 made of a heat-insulating material and capable of opening an upper portion is provided so that the inside can be kept cool and can maintain an appropriate temperature state in which the inside is cooled but not frozen. , the inner cage 14 is self-counter, characterized in that Osamuda' freely set, and Do to be cold with milk 16 or the like to the inner cage 14 to the outer cage 13.

更に本願の請求項２記載の発明は、上記請求項１記載のセルフカウンター３を用いたコーヒー販売方法であって、各々異なった種類のコーヒーを抽出する複数台のコーヒー抽出機を備えたコーヒー抽出カウンター１と、各々異なった種類のコーヒーを収容する複数のデカンター８を備えたコーヒー注ぎカウンター２と、上記セルフカウンター３と、コーヒー飲用テーブル５を備え、コーヒー消費者が上記コーヒー注ぎカウンター２にて複数種類のコーヒーから好みの香り、味のコーヒーを注ぎ且つブレンドした後、上記セルフカウンター３に移動してセルフカウンター３の四周からセルフカウンター３上のミルク、砂糖を好みに応じて手にとり、コーヒーにミルク、砂糖等を加え、次いで飲用テーブル５に移動してコーヒーを飲用するようになしたことを特徴とする上記セルフカウンターを用いたコーヒーの販売方法である。 Further, the invention according to claim 2 of the present application is a coffee sales method using the self-counter 3 according to claim 1, wherein the coffee extraction includes a plurality of coffee extractors each extracting different types of coffee. A counter 1, a coffee pouring counter 2 having a plurality of decanters 8 each containing different types of coffee, the self-counter 3, and a coffee drinking table 5 are provided. After pouring and blending coffee of the desired aroma and taste from multiple types of coffee, move to the self-counter 3 and take the milk and sugar on the self-counter 3 from the four sides of the self-counter 3 according to your taste. Add milk, sugar, etc., then move to drinking table 5 to drink coffee A coffee sales method using the self counter, characterized in that it has.

以上詳述した如く、本願の請求項１記載の発明によると、通気穴を有する外カゴはセルフカウンターの天板より下方に着脱自在にセットされていて、セルフカウンターの冷気発生装置からの冷気は天板の下方に位置している外カゴに作用する。したがって、冷気は天板上に拡散することなく外カゴ内の氷等に有効に作用し保冷効果がよい。 As described above in detail, according to the invention described in claim 1 of the present application, the outer cage having the vent holes is detachably set below the top plate of the self-counter, and the cold air from the cold air generator of the self-counter is It acts on the outer cage located below the top plate. It was although I, cold air is good effectively act cold effect to ice or the like in the outer cage without diffusing on the top plate.

更に、側壁及び底壁が断熱材質より成る内カゴを上記外カゴに収脱自在にセットできるようになっている。したがって、内カゴ内は冷気を断熱できる。したがって、氷結等しては使用に耐えないもの、例えばミルク等を氷結させずに適温で保冷できる。 In a further, it has an inner basket side walls and the bottom wall is made of heat insulating material to be set freely Osamuda' in the outer cage. It was, but I, in the inner cage can insulate the cold air. Was, but I, which is frozen, such as not withstand the use, can be refrigerated at a suitable temperature, for example, without freezing the milk and the like.

また、本願の請求項２の発明によると、コーヒー消費者が自分の味、香りの好みに応じて複数種類のコーヒーの中から自分好みのコーヒーを選択でき且つブレンドすることができると共に、セルフカウンターに移動して、そのセルフカウンターの四周からセルフカウンター上のミルクや砂糖を手にとって、自分好みでコーヒーに添加できる。而もそのセルフカウンターはカップ内の氷も氷結状態が保たれていると共にミルクも適温に保冷されている。したがって、コーヒー消費者は安全容易にミルクや砂糖等を取り扱うことができるものである。 Further, according to the present invention of claim 2, Rutotomoni can coffee consumer and blends can choose their favorite coffee from a plurality of types of coffee according to their taste, smell preference, self You can go to the counter, take the milk and sugar from the self-counter around the self-counter, and add it to your coffee as you like. In the self-counter, the ice in the cup is kept frozen and the milk is kept cool. Therefore , coffee consumers can handle milk, sugar and the like safely and easily.

次に、添付図面に従い本発明の実施の形態を説明する。
本発明の特定発明は、コーヒー販売方法に於けるセルフカウンターに関するものであるが、先ずそのセルフカウンターを用いたコーヒー販売方法の一例を図１、図２に従い説明する。
コーヒー販売は通常店舗で実施され、本発明もその店舗内は販売者側領域と消費者側の領域に大きく２分されている。
そして販売者側領域には、コーヒー抽出カウンター１と会計カウンター４その他必要な設備（図示せず）が設置されている。他方消費者側にはコーヒー注ぎカウンター２と、コーヒーにミルク、砂糖等を加えるセルフカウンター３と、適宜な場所に飲用テーブル５が設置されている。 Next, embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
The specific invention of the present invention relates to a self-counter in a coffee sales method. First, an example of a coffee sales method using the self-counter will be described with reference to FIGS.
Coffee sales are usually carried out at stores, and the present invention is also largely divided into two areas: a seller side area and a consumer side area.
The seller side area is provided with a coffee extraction counter 1, an accounting counter 4 and other necessary equipment (not shown). On the other hand, a coffee pouring counter 2 on the consumer side, a self-counter 3 for adding milk, sugar, etc. to the coffee, and a drinking table 5 are installed at appropriate places.

本発明の特定発明は、上記セルフカウンター３であって、これについては後述するが、このセルフカウンター３を用いた以上の概略レイアウトによるコーヒーの販売方法は次のようにして実施される。
販売者側は複数台のコーヒー抽出機によって複数種類のコーヒー抽出を行なっている（Ｎ１）。販売者はその抽出した複数種類のコーヒーをデカンター８に入れコーヒー注ぎカウンター２に供給する（Ｎ２）。即ちデカンター８はコーヒー加熱機７上に常時セットされている。
上記複数種類のコーヒーは、各々味、香りの異なるコーヒー豆から抽出したもので、例えば種々の産地別等１７種類程度準備されている。つまり、飲用感として苦み、酸味、重い、軽い等の指標を基に消費者が幅広く好みに応じて選択できるように多種類用意されている。而も販売者側は、消費者に常に抽出したてのコーヒーを提供することができるように、販売者は定時間ごとに新鮮抽出コーヒーに交換する（Ｎ２）。更に販売者は、セルフカウンター３にミルク、砂糖、氷入りカップを補給すると共に、その他菓子等の販売品を常時供給しておく（Ｎ３）。 The specific invention of the present invention is the above-described self-counter 3, which will be described later, but the coffee sales method using the above-described schematic layout using the self-counter 3 is implemented as follows.
The seller side uses a plurality of coffee extractors to extract a plurality of types of coffee (N1). The seller puts the extracted types of coffee into the decanter 8 and supplies them to the coffee pouring counter 2 (N2). That is, the decanter 8 is always set on the coffee heater 7.
The plurality of types of coffee are extracted from coffee beans with different tastes and aromas. For example, about 17 types of coffee are prepared for each production area. That is, many types are prepared so that consumers can select according to their tastes based on indexes such as bitterness, sourness, heavyness, and lightness. However, the seller exchanges freshly extracted coffee at regular intervals (N2) so that the seller can always provide freshly extracted coffee to the consumer. Further, the seller replenishes the self-counter 3 with a cup containing milk, sugar and ice, and always supplies other items such as confectionery (N3).

さて、コーヒーの消費者は、コーヒー注ぎカウンターで複数種類のコーヒーが入っている各デカンター８の中から、自己の味、香りの好みに応じて選択し、その選んだコーヒーをコーヒーカップに自分で注ぐ（Ｓ１）。この場合、消費者は、味、香りを楽しむ為に複数種類のコーヒーをブレンドして注ぐことができる。且つコーヒーカップも、例えば１２オンス、１６オンス等大小２種類用意され、注ぐ容量も消費者が自由に選択できるようになっている。
この後、コーヒー消費者はセルフカウンターへ移動する（Ｓ２）。
このセルフカウンター３は、氷やミルク７を所定の温度に保冷する機能を有しているもので、その詳細は後述するが、消費者はコーヒーが注がれたカップをもってセルフカウンターのところへ行き、ミルクや砂糖等をコーヒーに加える（Ｓ３）。場合によっては、このセルフカウンター３に展示されている菓子、スナック等をそこで買い求めることができる。ここで重要なことはセルフカウンター３は、上述したようにコーヒーに注ぐミルクや、アイスコーヒー用の氷を所要の温度に保冷する機能をもっている他に、消費者の多数が、このカウンターを四周から取り囲むようにしてカップ中のコーヒーにミルク等を好みに応じて添加できるようになっていることである。つまり消費者側の領域内で、このセルフカウンター３はあたかも島のように位置し、消費者はその島の周囲の港に立ち寄るようにして自由にミルクや砂糖を添加できるようになっている。したがって、多数の消費者がいっぺんに立ち寄っても、セルフカウンター３の四周から砂糖等を手にとれるので、並んで待つようなこともなく、自然に皆が順次利用できる。加えて、各自がセルフカウンター３の周りで自分流に利用できる。
この後、会計、支払い（Ｓ４）を行い、適宜設置されている飲用テーブル５のところでコーヒーを飲用し（Ｓ５）、引用後セルフカウンター３のところに設けられているゴミ入れ中にカップ等を始末する（Ｓ６）。 Now, the coffee consumer selects from the decanters 8 that have multiple types of coffee at the coffee pouring counter according to their taste and aroma preference, and puts the selected coffee in a coffee cup. Pour (S1). In this case, the consumer can blend and pour a plurality of types of coffee to enjoy the taste and aroma. Two types of coffee cups, such as 12 ounces and 16 ounces, are prepared, and the volume to be poured can be freely selected by the consumer.
Thereafter, the coffee consumer moves to the self-counter (S2).
The self-counter 3 has a function of keeping the ice or milk 7 at a predetermined temperature, and the details thereof will be described later. The consumer goes to the self-counter with a cup filled with coffee. Add milk or sugar to the coffee (S3). In some cases, confectionery, snacks and the like displayed on the self-counter 3 can be purchased there. What is important here is that the self-counter 3 has the function of keeping the milk to be poured into the coffee and the iced coffee ice at the required temperature as described above. It is to be able to add milk etc. to the coffee in a cup according to liking so that it may surround. In other words, the self-counter 3 is located like an island in the consumer area, and the consumer can freely add milk and sugar by stopping at the port around the island. It was, but I also stop by a large number of consumers at once, so take in hand the sugar and the like from the four sides of the self counter 3, that no such wait in line, everyone can be sequentially available naturally. In addition, each person can use his / her own around the self-counter 3.
After this, pay and pay (S4), drink coffee at the drinking table 5 that is set up as appropriate (S5), and dispose of cups etc. in the trash bin provided at the self-counter 3 after quoting. (S6).

次に上記に於けるセルフカウンター３について図３以下を参照して一実施形態を説明する。
セルフカウンター３の全体形状は、平面からみて各コーナーが斜めにカットされた長方形状を成し、全体が箱形を呈している。勿論平面からみて正方形状でも、円形状でも、ダ円形状でもよい。要はコーヒー消費者が四周から立ち寄れるようになっていればよい。
図３はその平面を示したもので、天板９は中央部分イ、左右部分ロ、ハ、前後部分ニ、ホの５部分より成る。左右部分ロ、ハには穴を形成して成るコーヒーカップ入れ１０が設けられ、これに１２オンス又は１６オンスのカップが積み重ねられて入れられている。
前後部分ニ、ホの両サイドにはゴミ入れ１１が区画されている。中央部分イには菓子、スナック等の販売品を提示する為の棚１２が置かれている。ここではそれを一点鎖線で示す。 Next, an embodiment of the self-counter 3 will be described with reference to FIG.
The overall shape of the self-counter 3 has a rectangular shape in which each corner is cut obliquely when viewed from the plane, and the whole has a box shape. Of course, it may be square, circular, or double circle as viewed from above. In short, it is only necessary for coffee consumers to be able to stop by from the four laps.
Figure 3 shows its plane, the top plate 9 is the central part b, the left and right portions b, c, longitudinal section two, consisting of 5 parts of component ho. The left and right portions b and c are provided with coffee cup holders 10 formed with holes, and 12 oz or 16 oz cups are stacked and placed therein.
A trash can 11 is defined on both sides of the front and rear portions D and E. A shelf 12 is provided in the central portion (i) for presenting items for sale such as confectionery and snacks. Here, this is indicated by a one-dot chain line.

そして、天板９における中央部分イと前記コーヒーカップ入れ１０との間に通気穴２１を有する外カゴ１３が脱着自在に収納されている。つまり外カゴ１３は天板９の下方に収納されるようにして外から脱着できるようにセットされている。この外カゴ１３の中には断熱材より成る内カゴ１４が脱着自在に収納できるようになっている。
そして内カゴ１４の中に、ミルクポット受け１５に納められたミルクポット１６が収容されている。 An outer basket 13 having a vent hole 21 is detachably accommodated between the central portion i of the top plate 9 and the coffee cup holder 10 . That is, the outer basket 13 is set so as to be detachable from the outside so as to be stored below the top plate 9. An inner basket 14 made of a heat insulating material can be detachably stored in the outer basket 13.
A milk pot 16 stored in a milk pot receiver 15 is accommodated in the inner basket 14.

上記の通気穴２１を有する外カゴ１３について図６、図７を参照して説明すると、この外カゴ１３は四角の枠を形成した上部枠１８に、側面部材１９と底面部材２０より成り、各々に通気穴２１が形成されたカゴが支持されている。そしてセルフカウンター３の外カゴ収納スペース２２内に納められている。この場合、図６に示すように、外カゴ１３は、その上部枠１８が上部の縁３３に引っかけられて、且つ底面部材２０が下部の台３４に座すようにして外カゴ収納スペース２２内にセットされている。 The outer cage 13 having the vent holes 21 will be described with reference to FIGS. 6 and 7. The outer cage 13 is composed of a side frame 19 and a bottom plate 20 on an upper frame 18 having a rectangular frame, A cage having a vent hole 21 formed therein is supported. And it is stored in the outer basket storage space 22 of the self-counter 3. In this case, as shown in FIG. 6, the outer cage 13 has an upper frame 18 that is hooked on the upper edge 33 and the bottom member 20 is seated on the lower base 34 so that the outer cage 13 is placed in the outer cage storage space 22. Is set.

上記の外カゴ１３内に出入りできる内カゴ１４は、図７、８、９に示すように、断熱性を有する材質によって側壁２３、底壁２４を形成し上部が開放している箱状を呈し、上部には出し入れの為のとっ手２５が設けられている。この中にミルクポット受け１５が納められる。それも断熱材質より成る底部２６と側部２７より成り、上部が開放した箱状のもので、ここに上述したようにミルクポット１６が収容される。 As shown in FIGS. 7, 8, and 9, the inner cage 14 that can enter and leave the outer cage 13 has a box shape in which a side wall 23 and a bottom wall 24 are formed of a heat-insulating material and an upper portion is open. At the top, a handle 25 for taking in and out is provided. A milk pot receiver 15 is placed in this. It is also a box-shaped thing which consists of the bottom part 26 and the side part 27 which consist of heat insulation materials, and the upper part was open | released, and the milk pot 16 is accommodated here as mentioned above.

この通気穴２１を有する外カゴ１３中にはアイスコーヒー用の氷の入ったカップ１７が複数納められている。消費者はこれを自由に取ることができる。消費者が飲用に供す間、このカップ１７中の氷が溶けてしまったのでは使用することができない。そこでこのセルフカウンター３には冷気発生装置が設けられている。
即ち、図６に従いこれを説明すると、冷気発生装置は外カゴ１３が天板９における左右に各々収納されているのに合わせ、セルフカウンター３の中に各々独立して２つ具備されている。双方とも同一構造なのでその内の１つに着目して述べると、冷凍機２８が下部に設置され、そこで生じた冷気は符号Ｒ１、Ｒ２のように送風機２９により、冷気供給路３０へ符号Ｒ３に示す如く導かれる。そして、外カゴ１３の通気穴２１を通して、外カゴ１３中の氷入りカップに冷気を当てる。
したがって、冷凍機２８で生ずる冷気の温度を例えば−１８℃位に設定しておくことにより、カップ中の氷を溶かすことなく保冷できる。
冷気は熱交換されて凝縮した際、そのドレン水がドレン排出路３１、ドレンパイプ３２を経て外部へ排出される。尚、結露防止の為のヒーターが必要に応じて適宜取りつけられる。上述したようにこのセルフカウンター３の冷気発生装置からの冷気は、セルフカウンター３の天板から下方に位置してセットされている外カゴ１３に対して作用する。つまり外カゴ１３の側面部材１９と底面部材２０は天板より下方に位置し、それらに形成されている通気穴２１を介して冷気が作用する。したがって、冷気はセルフカウンター３上に拡散することなく、有効に外カゴ１３内の氷等に作用し、十分保冷機能を果す。 A plurality of cups 17 containing iced coffee ice are stored in the outer basket 13 having the vent holes 21 . Consumers can take this freely. If the ice in the cup 17 has melted while the consumer is drinking, it cannot be used. Therefore, the self-counter 3 is provided with a cold air generator.
That is , this will be described with reference to FIG. 6. The cool air generator is independently provided in the self-counter 3 as the outer baskets 13 are respectively stored on the left and right sides of the top plate 9 . Since both of them have the same structure, focusing on one of them, the refrigerator 28 is installed at the lower part, and the generated cold air is sent to the cold air supply path 30 by the blower 29 as indicated by reference numerals R1 and R2, to the reference numeral R3. Guided as shown. Then, cold air is applied to the ice cup in the outer basket 13 through the vent hole 21 of the outer basket 13.
Was but I, by setting the temperature of the cool air generated by the refrigerating machine 28 for example, -18 ° C.-position, can cold without melting the ice in the cup.
When the cold air is heat-exchanged and condensed, the drain water is discharged to the outside through the drain discharge path 31 and the drain pipe 32. In addition, a heater for preventing condensation is appropriately attached as necessary. As described above, the cold air from the cold air generating device of the self-counter 3 acts on the outer basket 13 set below the top plate of the self-counter 3. That is, the side member 19 and the bottom member 20 of the outer basket 13 are positioned below the top plate, and cold air acts through the vent holes 21 formed in them. It was although I, cool air without diffusing on self counter 3, effectively act on the ice or the like in the outer cage 13, perform sufficient cold function.

ところで、逆にミルクポット１６を直接外カゴ１３中にセットしてしまうと、ミルクポット１６中のミルクが氷結して使用に耐えない。ところが、ミルクポット１６は上述したように断熱材質より成る内カゴ１４の中に、ポット受け１５を介して収納されているので、冷気が直接ミルクポット１６に作用することなく、例えば＋１℃〜２℃程度に保冷される。
このようにこのセルフカウンター３では、外カゴ１３中に入れたカップ中の氷を溶かすことなく保冷できるようにすると共に、断熱材より成る内カゴ１４やポット受け１５を外カゴ１３にセットして冷気に対して断熱作用を与え、適度な保冷状態にできるようにしてあるものである。 On the other hand, if the milk pot 16 is set directly in the outer basket 13, the milk in the milk pot 16 freezes and cannot be used. However, since the milk pot 16 is housed in the inner basket 14 made of a heat insulating material via the pot receiver 15 as described above, the cold air does not directly act on the milk pot 16, for example, + 1 ° C. to 2 ° C. It is kept cool to about ℃.
As described above, in the self-counter 3, the ice in the cup placed in the outer basket 13 can be kept cold without being melted, and the inner basket 14 and the pot receiver 15 made of heat insulating material are set in the outer basket 13. A heat insulating effect is given to the cold air so that it can be kept in an appropriate cold state.

尚、このセルフカウンター３に於ける符号３５はゴミ入れボックス、３６は開閉戸、３７は化粧板を示し、これらは適宜必要に応じて付加される。 In this self-counter 3, reference numeral 35 denotes a dust box, 36 denotes an open / close door, and 37 denotes a decorative board, which are appropriately added as necessary.

以上詳述した如く、このセルフカウンター３によればアイスコーヒー用の氷を常時氷状態に保冷でき、而もミルク等を氷結してしまっては困るものは適度な温度状態に維持でき、このような機能を有しながら、併せてコーヒーの消費者が、四周から取り囲むようにしてこのセルフカウンターに立ち寄り抽出コーヒーの中にミルクや砂糖を入れたり、アイスコーヒー用の氷を使用したりでき、四周から立ち寄って利用できるので多数の人が利用しても混雑を呈することがなく、自分流に利用できる。したがって、コーヒー抽出カウンターで、消費者が自分好みのコーヒーを抽出したり、ブレンドしたりして自分の好みの味と香りを楽しむことのできる方法を、よりよく円滑に実施できる助けとなるものである。 As described in detail above, the self-counter 3 can keep the ice coffee ice in an iced state at all times, and can maintain an appropriate temperature state if the milk or the like is frozen. In addition, the coffee consumers can stop at this self-counter so as to surround it from all four corners, put milk and sugar into the extracted coffee, and use ice coffee ice for four rounds. You can stop by and use it, so even if many people use it, it will not be crowded and you can use it in your own way. Was, but I, in a coffee extraction counter, help consumers or to extract your favorite coffee, the way you are or blended to enable you to enjoy the taste and aroma of their own preferences, it can be better performed smoothly It will be.

本発明のコーヒー販売方法の一例のステップチャート図である。 It is a step chart figure of an example of the coffee sales method of the present invention . 本発明のコーヒー販売方法が実施される店舗内の配置を示す一例図である。 It is an example figure which shows arrangement | positioning in the store where the coffee sales method of this invention is implemented . 本発明のコーヒー販売方法を実施する為のセルフカウンターの一例を示す平面図である。 It is a top view which shows an example of the self-counter for enforcing the coffee sales method of this invention . 図３に示したセルフカウンターの正面図である。 It is a front view of the self-counter shown in FIG. 図３に示したセルフカウンターの一部断面を含む側面図である。 It is a side view including the partial cross section of the self-counter shown in FIG. 図３の６−６線に沿って示したセルフカウンターに内蔵されている保冷機構の断面図である。 FIG. 6 is a cross-sectional view of a cold insulation mechanism built in the self-counter shown along line 6-6 in FIG. 3 . セルフカウンターにセットされる通気穴を有する外カゴ及び断熱材より成る内カゴの斜視図である。 It is a perspective view of the inner basket which consists of an outer cage | basket with a ventilation hole set to a self-counter, and a heat insulating material . 断熱材より成る内カゴの中にミルクポット受け及びその受けの中にミルクポットを収納した状態を示す如く断面図である。 It is sectional drawing so that the state which accommodated the milk pot receptacle in the inner basket which consists of heat insulating materials, and the milk pot in the receptacle is shown . 図８の９−９線に沿って示した断面図である。 It is sectional drawing shown along the 9-9 line of FIG .

１コーヒー抽出用カウンター
２コーヒー注ぎカウンター
３セルフカウンター
４会計カウンター
５飲用テーブル
６コーヒー抽出機
７コーヒー加熱機
８コーヒーデカンター
９天板
１０コーヒーカップ入れ
１１ゴミ入れ
１２販売品の棚
１３通気穴を有する外カゴ
１４断熱材より成る内カゴ
１５ミルクポット受け
１６ミルクポット
１７氷入りカップ
１８上部枠
１９側面部材
２０底面部材
２１通気穴
２２外カゴ収納スペース
２３側壁
２４底壁
２５とっ手
２６底部
２７側部
２８冷凍機
２９送風機
３０冷気供給路
３１ドレン排出路
３２ドレンパイプ
３３上部の縁
３４下部の台
３５ゴミ入れボックス
３６開閉戸
３７化粧板

1 Pour the coffee extraction counter 2 coffee having a shelf 13 vent holes of the counter 3 Self Counter 4 accounting counter 5 drinking table 6 coffee extractor 7 coffee heater 8 coffee decanter 9 the top plate 10 cup of coffee put 11 waste bin 12 sales goods Outer basket 14 Inner basket made of heat insulating material 15 Milk pot receiver 16 Milk pot 17 Cup with ice 18 Upper frame 19 Side member 20 Bottom member 21 Vent hole 22 Outer cage storage space 23 Side wall 24 Bottom wall 25 Hand 26 Bottom 27 Side 28 Refrigerator 29 Blower 30 Cold air supply path 31 Drain discharge path 32 Drain pipe 33 Upper edge 34 Lower base 35 Garbage box 36 Opening / closing door 37 Decorative plate

Claims

天板９が中央部分、左右部分、前後部分よりなるセルフカウンター３内部に備えられた冷気発生装置からの冷気により、セルフカウンター上の要保冷品を保冷できるようにしたセルフカウンターに於いて、セルフカウンター３の前記天板９における左右部分の夫々に、未使用のコーヒーカップを積み重ねて入れる、穴となしたコーヒーカップ入れ１０を、また前記天板９における前後部分の夫々の両端部にゴミ入れ１１を設けると共に、前記天板における中央部分は菓子等販売品の展示エリアとして区画され、上記天板における中央部分と前記コーヒーカップ入れ１０との間に、側面１９及び底面２０に通気穴２１が形成された外カゴ１３が、その側面１９及び底面２０の通気穴２１を天板９より下方に位置するようにして着脱自在に収容され、上記冷気発生装置の氷が溶けない程度の冷気がその外カゴ１３の通気穴２１より外カゴ１３内に供給され、外カゴ１３内のカップ１７中の氷等を保冷できるようにすると共に、内部に入れたものが冷却されるが凍らない適度の温度状態を維持する、断熱材質より成る側壁２３及び底壁２４を有し、上部が開口せる内カゴ１４を備え、この内カゴ１４を上記外カゴ１３内に収脱自在にセットし、内カゴ１４内にミルク１６等を入れて保冷できるようになしたことを特徴とするセルフカウンター。 In the self-counter in which the top plate 9 can cool the required cold-reserved products on the self-counter by the cold air from the cold air generator provided in the self-counter 3 comprising the central part, the left and right parts, and the front and rear parts. to each of the left and right portions of the top plate 9 of the counter 3, put a stack of unused coffee cups, trash coffee cup insertion 10 without a hole, also at both end portions of the respective front and rear portions of the top plate 9 11, the central portion of the top plate is partitioned as a display area for confectionery and the like, and vent holes 21 are provided in the side surface 19 and the bottom surface 20 between the central portion of the top plate and the coffee cup holder 10. The formed outer basket 13 is detachably accommodated so that the air holes 21 on the side surface 19 and the bottom surface 20 are positioned below the top plate 9. , Together with the degree of cold air ice is not melted in the cold air generating device is supplied from the vent holes 21 of the outer cage 13 to the outer cage 13, to allow cold ice or the like in the cup 17 in the outer cage 13, It has an inner cage 14 having a side wall 23 and a bottom wall 24 made of a heat insulating material and maintaining an appropriate temperature state in which the inside is cooled but does not freeze, and the upper portion is opened. self counter Osamuda' freely set the outer cage 13, characterized in that Do was to be cold with milk 16 or the like to the inner cage 14.

上記請求項１記載のセルフカウンター３を用いたコーヒー販売方法であって、各々異なった種類のコーヒーを抽出する複数台のコーヒー抽出機を備えたコーヒー抽出カウンター１と、各々異なった種類のコーヒーを収容する複数のデカンター８を備えたコーヒー注ぎカウンター２と、上記セルフカウンター３と、コーヒー飲用テーブル５を備え、コーヒー消費者が上記コーヒー注ぎカウンター２にて複数種類のコーヒーから好みの香り、味のコーヒーを注ぎ且つブレンドした後、上記セルフカウンター３に移動してセルフカウンター３の四周からセルフカウンター３上のミルク、砂糖を好みに応じて手にとり、コーヒーにミルク、砂糖等を加え、次いで飲用テーブル５に移動してコーヒーを飲用するようになしたことを特徴とする上記セルフカウンターを用いたコーヒーの販売方法。A method of selling coffee using the self-counter 3 according to claim 1, wherein the coffee extraction counter 1 includes a plurality of coffee extractors for extracting different types of coffee, and different types of coffee. A coffee pouring counter 2 having a plurality of decanters 8 to be accommodated, the self-counter 3, and a coffee drinking table 5 are provided, and a coffee consumer can select a desired aroma and taste from a plurality of types of coffee at the coffee pouring counter 2. After pouring and blending the coffee, move to the self-counter 3 and take milk and sugar on the self-counter 3 from around the self-counter 3 according to your taste, add milk and sugar to the coffee, then drink table The above self characterized in that it moved to 5 to drink coffee Coffee sales method of using the Unter.