JP3211203U - Unmanned cafeteria service system - Google Patents

Abstract

【課題】食堂、レストラン等の飲食店において従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に大きな満足感を与える形態で提供することを可能にしつつ、そのような顧客に複数種類の料理を提供する段階のサービスをほぼ完全に無人化し低コスト化することができる無人食堂サービスシステムを提供する。【解決手段】複数種類の料理をそれぞれ収容する複数の各容器（バット）４が配置される上板２と、この上板２の下方に配置されたトレイ支持部９であって、上板２の下方において、上板２の下方の収納位置と収納位置よりもトレイの顧客から見て前後方向の長さ又はこれと近似する長さだけ顧客に近づく方向に引き出され又は移動された引出位置との間で互いに移動可能に構成されたトレイ支持部９とを備えた料理提供用テーブル１が、一つ又は複数台、設置されて成る、無人食堂サービスシステムである。【選択図】図１[PROBLEMS] To provide a variety of high-quality dishes equivalent to services provided by conventional people in restaurants, restaurants, and other restaurants in a form that gives customers great satisfaction, and to such customers. Provide an unmanned cafeteria service system that can reduce the cost almost completely unmanned service at the stage of providing multiple types of dishes. An upper plate 2 on which a plurality of containers (bats) 4 each containing a plurality of types of dishes are disposed, and a tray support portion 9 disposed below the upper plate 2 are provided. Below the upper plate 2 and a drawing position where the tray is drawn or moved in a direction approaching the customer by a length in the front-rear direction or a length approximate to the length of the tray as viewed from the customer. It is an unmanned cafeteria service system in which one or a plurality of dishes providing tables 1 each having a tray support portion 9 configured to be movable between each other are installed. [Selection] Figure 1

Description

本考案は、店舗等において無人で飲食物の提供に係るサービスを行うための無人食堂サービスシステムに関する。   The present invention relates to an unmanned cafeteria service system for providing a service relating to provision of food and drink unattended in a store or the like.

従来より、例えば顧客にカップラーメンや御握りなどを販売する複数台の自動販売機を店舗内に設置すると共に顧客が購入した前記カップラーメンや御握りなどを同じ店舗内で食するための給湯器、テーブル及び椅子などを配置して無人で食堂に近いサービスを提供するシステムが提案され一部実用化されている。また、特許文献１では、飲食物の容器（バット）に取り付けられたＩＣタグを利用して料金の清算を完全に自動化するようにした飲食店管理システムが提案されている。   Conventionally, for example, a plurality of vending machines that sell cup ramen, hand-grips, etc. to customers are installed in the store, and a water heater for eating the cup ramen, hand-grippers, etc. purchased by customers in the same store In addition, a system that provides a service close to a canteen by arranging tables and chairs has been proposed and partially put into practical use. Patent Document 1 proposes a restaurant management system that fully automates the settlement of charges using an IC tag attached to a container (bat) for food and drink.

特開２００４−１４５４７０号公報JP 2004-145470 A

しかしながら、従来の顧客にカップラーメンや御握りなどを販売する複数台の自動販売機を店舗内に設置すると共に顧客が購入した前記カップラーメンや御握りなどを同じ店舗内で食するための給湯器、テーブル及び椅子などを配置してほぼ無人で食堂に近いサービスを提供するシステムでは、単にカップラーメンや御握りなどを自動販売機で販売するだけであるから、有人の飲食店と同等の高品質の飲食サービスとそれによる満足感を顧客に与えることは、全く不可能であった。また、特許文献１などで提案されている飲食店管理システムにおいては、飲食後の料金清算の段階におけるサービスが自動化・低コスト化されるだけで、顧客に複数種類の料理（食材）を提供する段階におけるサービスは従来の有人の飲食店におけるサービスのままの高コストの方法が採用されていた。   However, a conventional water heater for installing cup ramen and handgrips etc. purchased by customers in the same store as well as installing multiple vending machines in the store that sell cup ramen and handgrips to customers. In a system that arranges tables and chairs and provides services that are almost unattended and close to a cafeteria, it simply sells cup ramen and nigiri with vending machines, so it has the same high quality as a manned restaurant It has never been possible to provide customers with food and beverage services and satisfaction. In addition, in the restaurant management system proposed in Patent Document 1 and the like, a plurality of types of dishes (food ingredients) are provided to the customer only by automating and reducing the service at the stage of fee settlement after eating and drinking. For the service at the stage, a high-cost method was adopted as it was at the service of a conventional manned restaurant.

本考案はこのような従来技術の課題に着目して為されたものであって、食堂、レストラン等の飲食店において従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に大きな満足感を与える形態で提供することを可能にしつつ、そのような顧客に複数種類の料理を提供する段階のサービスをほぼ完全に無人化し低コスト化することができる無人食堂サービスシステムを提供することを目的とする。   The present invention has been made by paying attention to such problems of the prior art. In restaurants such as restaurants, restaurants, etc., customers can enjoy a wide variety of dishes of high quality equivalent to services provided by conventional people. To provide an unmanned cafeteria service system that can be provided in a satisfying manner, and that can substantially reduce the cost of providing services for such customers to almost completely unmanned services. With the goal.

このような課題を解決するための本考案による無人食堂サービスシステムは、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理をそれぞれ収容する複数の各容器（バット）が配置される上板部と、この上板部の下方に配置されており、顧客が前記各容器（バット）から料理の一部を取って載せるため又はそのための食器を載せるためのトレイを載置可能且つ摺動又は移動可能なトレイ支持部であって、前記上板部の下方において前記上板部の下方の収納位置と前記収納位置よりも前記トレイの顧客から見て前後方向の長さ又はこれと近似する長さだけ顧客に近づく方向に引き出され又は移動された引出位置との間で互いに移動可能に構成されたトレイ支持部とを備えた料理提供用テーブルが、一つ又は複数台、店舗内に設置されて成るものである。   An unmanned cafeteria service system according to the present invention for solving such problems is an upper plate portion in which a plurality of containers (bats) each storing a plurality of types of dishes that are kept warm, heated, cooled or cooled are arranged. And a tray that is arranged below the upper plate portion so that the customer can take a part of the dish from each container (bat) or place a dish for it, and can slide or move. A possible tray support portion, a storage position below the upper plate portion below the upper plate portion, and a length in the front-rear direction as viewed from a customer of the tray or a length closer to the storage position than the storage position One or a plurality of dishes providing tables provided with a tray supporting part configured to be movable with respect to each other between a drawer position that is pulled out or moved in a direction closer to the customer, are installed in the store. Consist of That.

また、本考案による無人食堂サービスシステムにおいては、前記料理提供用テーブルの上板部に、前記各容器（バット）中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温保冷等装置が内蔵されていてもよい。   Further, in the unmanned canteen service system according to the present invention, a device for keeping warm, warming, cooling or cooling the food in each container (bat) is built in the upper plate portion of the serving table. May be.

また、本考案による無人食堂サービスシステムにおいては、前記料理提供用テーブルの上板部に、前記各容器（バット）中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温若しくは加温剤又は保冷若しくは冷却剤を収容した保温剤等収容部が内蔵されていてもよい。   In the unmanned cafeteria service system according to the present invention, the upper plate portion of the table for serving food is a warming or warming agent for warming, warming, cooling or cooling the food in each container (bat), or A storage section such as a heat insulating agent that stores a cold insulating agent or a cooling agent may be incorporated.

また、本考案による無人食堂サービスシステムにおいては、前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器（バット）に、前記容器（バット）本体の顧客と反対側の端部に備えられたヒンジ部により前記容器（バット）本体に対し回動可能に接続され且つ前記容器（バット）本体に対し垂直又は斜め方向に立脚可能に構成された蓋部が備えられており、前記蓋部の内側には、御玉杓子又はトングなどの器具の端部を掛けるための鉤部（フック部）が備えられていてもよい。   In the unmanned cafeteria service system according to the present invention, the container (bat) disposed on the upper plate of the dish providing table has a hinge provided at the end of the container (bat) body opposite to the customer. A lid portion that is pivotally connected to the container (bat) body by a portion and configured to be able to stand vertically or obliquely with respect to the container (bat) body, and is provided inside the lid portion. May be provided with a hook (hook part) for hanging an end of an instrument such as a egg ball or tong.

さらに、本考案による無人食堂サービスシステムにおいては、前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器（バット）に、前記容器（バット）本体の顧客と反対側の端部に備えられたヒンジ部により前記容器（バット）本体に対し回動可能に接続され且つ前記容器（バット）本体に対し垂直又は斜め方向に立脚可能に構成された蓋部が備えられており、前記蓋部の内側には、御玉杓子又はトングなどの器具の端部が伸縮可能なスプリングを介して接続されてもよい。   Furthermore, in the unmanned canteen service system according to the present invention, the container (bat) disposed on the upper plate portion of the dish providing table has a hinge provided at the end of the container (bat) body opposite to the customer. A lid portion that is pivotally connected to the container (bat) body by a portion and configured to be able to stand vertically or obliquely with respect to the container (bat) body, and is provided inside the lid portion. May be connected via a spring that can extend and contract the end of an instrument such as an egg ball or tong.

本考案においては、前記料理提供用テーブルの上板部に、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理をそれぞれ収容する複数の各容器（バット）を配置することにより、顧客に対し、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を、例えばビュッフェ又はバイキングなどの形式により、提供することができる。また、顧客は、前記料理提供用テーブルの上板部上の容器に入れられた保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を各トレイ上の食器などに取るとき、前記各トレイを、前記料理提供用テーブルの上板部の下方の収納位置から前記引出位置に引き出され又は移動されたトレイ支持部の上に載置し前記トレイを前記トレイ支持部の上で移動（例えばスライド）させながら、並べられた各容器（バット）の前に移動しつつ、前記の保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を取ることができる。よって、本考案によれば、食堂、レストラン等の飲食店において従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に大きな満足感を与える形態で提供することを可能にしつつ、そのような顧客に複数種類の料理を提供する段階のサービスをほぼ完全に無人化し低コスト化することができる。   In the present invention, by arranging a plurality of containers (bats) each containing a plurality of types of food that are kept warm, heated, cooled or cooled on the upper plate portion of the dish providing table, A plurality of types of foods that are kept warm, warmed, kept cold or cooled can be provided, for example, in the form of a buffet or buffet. In addition, when the customer takes a plurality of types of dishes that are kept warm, warm, cool or cooled in a container on the upper plate portion of the dish providing table as tableware on each tray, The tray is placed on the tray support that has been pulled or moved from the storage position below the upper plate of the dish providing table to the pull-out position, and the tray is moved on the tray support (for example, slide). In addition, while moving in front of the containers (bats) arranged, it is possible to take a plurality of types of dishes that are kept warm, warm, cool or cooled. Therefore, according to the present invention, it is possible to provide various kinds of dishes of high quality equivalent to services by conventional people in restaurants, restaurants, etc. in a form that gives customers great satisfaction, The service at the stage of providing such customers with a plurality of types of dishes can be almost completely unmanned and cost reduced.

また、本考案において、前記料理提供用テーブルの上板部に、前記各容器（バット）中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温保冷等装置を内蔵するようにしたときは、顧客が前記料理提供用テーブルの上板部に配置された複数種類の料理を各トレイ上の食器などに取るとき、前記複数種類の料理はそれぞれ適切に保温、加温、保冷又は冷却された状態となっているので、従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に対し大きな満足感を与える形態で提供することが可能になる。   Further, in the present invention, when an upper plate portion of the table for providing food is incorporated with a device for keeping warm, warming, cooling or cooling the food in each container (bat), etc. When the customer takes a plurality of types of dishes arranged on the upper plate portion of the table for serving dishes on the dishes on each tray, the plurality of types of dishes are appropriately warmed, warmed, cooled or cooled, respectively. Since it is in a state, it becomes possible to provide various types of high-quality dishes equivalent to services by conventional people in a form that gives great satisfaction to customers.

また、本考案において、前記料理提供用テーブルの上板部に、前記各容器（バット）中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温若しくは加温剤又は保冷若しくは冷却剤を収容した保温剤等収容部を内蔵するようにしたときは、前述のように、顧客が、前記料理提供用テーブルの上板部に配置された複数種類の料理を各トレイ上の食器などに取るとき、前記複数種類の料理はそれぞれ適切に保温、加温、保冷又は冷却された状態となっているので、従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に対し大きな満足感を与える形態で提供することが可能になると共に、複数種類の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための電気設備などは不要であるため、保温保冷等装置を内蔵する場合と比較して前記料理提供用テーブルの製造コスト等を低減させることができる。   Further, in the present invention, the upper plate portion of the dish providing table accommodates a heat retaining or warming agent or a cold retaining or cooling agent for keeping the food in each container (bat) warm, warm, cool or cool. When the heat insulating agent storage section is built-in, as described above, when the customer takes a plurality of types of dishes arranged on the upper plate portion of the dish providing table as dishes on each tray The multiple types of dishes are properly warmed, warmed, chilled or cooled, so customers are satisfied with various types of high-quality dishes equivalent to traditional human service. Compared to the case where a device for keeping warm and cold is built-in, because there is no need for electric equipment for keeping, heating, cooling or cooling multiple types of dishes. For providing food It is possible to reduce the manufacturing cost and the like of Buru.

また、本考案において、前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器（バット）の本体に対し回動自在且つ立脚可能に接続された蓋部を備えておき、その蓋部の内側に、御玉杓子又はトングなどの器具を掛けるための鉤部（フック部）を備えるようにしたときは、顧客が、前記料理提供用テーブルの上板部に配置された複数種類の料理を各トレイ上の食器などに取るとき、前記容器（バット）の蓋を開けたときの当該蓋の内側（顧客から見える側）に御玉杓子又はトングなどの器具が存在しているので、顧客は直ちにその御玉杓子又はトングなどの器具を手に取って当該容器（バット）４から料理を取ることができる。よって、本考案によるときは、顧客が料理を自分用に取る動作（ピックアップ動作）を極めて円滑にスピーディに行えるようになる結果、店舗の顧客回転率が大幅に向上させられるようになる。   Further, in the present invention, a lid is provided that is connected to the main body of the container (bat) disposed on the upper plate portion of the dish providing table so as to be rotatable and standable, and on the inside of the lid. In addition, when a bowl (hook part) for hanging an instrument such as an egg ball or tongs is provided, the customer can place a plurality of types of dishes arranged on the upper plate of the dish providing table on each tray. When the container (bat) is opened, since there are instruments such as egg balls or tongs inside the cover (the side visible to the customer) when the container (bat) is opened, the customer immediately Alternatively, it is possible to take a dish from the container (bat) 4 by picking up an instrument such as a tongue. Therefore, according to the present invention, the customer can take the food for himself (pickup operation) very smoothly and speedily. As a result, the customer turnover rate of the store can be greatly improved.

さらに、本考案において、前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器（バット）の本体に回動自在且つ立脚可能に接続された蓋部を備えておき、その蓋部の内側に、御玉杓子又はトングなどの器具の上端部を伸縮可能なスプリングを介して接続するようにしたときは、顧客が、前記料理提供用テーブルの上板部に配置された複数種類の料理を各トレイ上の食器などに取るとき、前記容器（バット）の蓋を開けたときの当該蓋の内側（顧客から見える側）に御玉杓子又はトングなどの器具が存在しているので、顧客は直ちにその御玉杓子又はトングなどの器具を手に取って当該容器（バット）から料理を取ることができ、顧客による料理を取る動作（ピックアップ動作）が極めて円滑にスピーディに行われ店舗の顧客回転率が大幅に向上するようになると共に、前述のように御玉杓子又はトングなどの器具の端部が前記蓋部にスプリングにより接続されているため、顧客が御玉杓子又はトングなどの器具を誤って容器（バット）内に落とした場合でも、御玉杓子又はトングなどの器具の全体が容器（バット）内の料理中に埋没してしまうことがなくなり、御玉杓子又はトングなどの器具の端部及びその周辺部分を清潔な状態のまま維持することができるようになる。   Furthermore, in the present invention, a lid portion connected to the main body of the container (bat) arranged on the upper plate portion of the dish providing table so as to be rotatable and standable is provided, and inside the lid portion, When the upper end of an instrument such as a tamago lion or tongs is connected via a retractable spring, the customer can place multiple types of dishes arranged on the upper plate of the dish providing table on each tray. When the container (bat) is opened, since there are instruments such as egg balls or tongs inside the cover (the side visible to the customer) when the container (bat) is opened, the customer immediately Or you can pick up a device such as tongs and take a dish from the container (bat), and the customer's cooking (pick-up operation) is performed very smoothly and speedily. As described above, since the end of the instrument such as the egg ball or tong is connected to the lid by the spring as described above, the customer mistakenly inserts the instrument such as the egg ball or tong in the container (bat). Even if it is dropped into the bowl, the entire device such as the egg ball or tong will not be buried in the food in the container (bat), and the edge of the device such as the egg ball or tong and the surrounding area will be clean. The state can be maintained.

本考案を企業の社員食堂に適用した実施形態（無人社員食堂システム）の全体像を示す概念図である。It is a conceptual diagram which shows the whole image of embodiment (Unmanned employee cafeteria system) which applied this invention to the company employee cafeteria. 本実施形態の一要素である料理提供用テーブルを示す平面図（上方から見たときの図）である。It is a top view (figure seen from the top) which shows the table for food provision which is one element of this embodiment. 同料理提供用テーブルの正面図（顧客側から見たときの図）である。It is a front view (the figure when it sees from a customer side) of the table for food provision. 同料理提供用テーブルの側面図（長手方向の端部側から見たときの図）である。It is a side view (the figure when it sees from the edge part side of a longitudinal direction) of the table for food provision. （ａ）及び（ｂ）はそれぞれ前記料理提供用テーブルの一部（背面操作パネル）を拡大して示す図である。(A) And (b) is a figure which expands and shows a part (back operation panel) of the said table for food provision, respectively.

以下、図面を参照して、本考案を実施するための最良の形態について説明する。図１は本考案を企業の社員食堂に適用した実施形態（無人社員食堂システム）の全体像を示す概念図、図２は本実施形態の一要素である料理提供用テーブルを示す平面図（上方から見たときの図）、図３は同料理提供用テーブルの正面図（顧客側から見たときの図）、図４は同料理提供用テーブルの側面図（端部側から見たときの図）、図５の（ａ）及び（ｂ）は前記料理提供用テーブルの一部（背面操作パネル）を拡大して示す図である。   The best mode for carrying out the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 is a conceptual diagram showing an overall view of an embodiment (unmanned employee cafeteria system) in which the present invention is applied to a company employee cafeteria, and FIG. 2 is a plan view showing a dish providing table as an element of the embodiment (upper side) FIG. 3 is a front view of the table for serving food (viewed from the customer side), and FIG. 4 is a side view of the table for serving food (when viewed from the end side). (A) and (b) of FIG. 5 are enlarged views showing a part (rear operation panel) of the dish providing table.

図１〜４において、１は本実施形態（無人社員食堂システム）を構成する料理提供用テーブル、２は前記料理提供用テーブル１の上板、３は前記上板２の４箇所をそれぞれ支持する脚部、３ａは前記各脚部３の下端部に設置されたストッパ付きキャスター部、４は前記上板２上の複数箇所にそれぞれ配置された各料理用の容器（バット）、５は前記容器（バット）４の後ろ側（顧客から見て後ろ側）の端部に備えられたヒンジ部４ａにより前記容器（バット）４に対して回動自在に接続され且つ前記容器（バット）に対して略垂直又は斜め方向に立脚可能に構成された蓋部、７は前記蓋部５の内側（前記蓋部５が容器４に対して立脚されたとき顧客と対向する側）に設けられた鉤部（フック部）であって例えば御玉杓子６ａやトング６ｂなどの上端部（鉤部挿入用の穴が開けられている部分）を掛けることができる鉤部（フック部）である。   1 to 4, reference numeral 1 denotes a dish providing table constituting the present embodiment (unmanned employee cafeteria system), 2 denotes an upper plate of the dish providing table 1, and 3 supports four portions of the upper plate 2. Legs, 3a are caster parts with stoppers installed at the lower end of each leg part 3, 4 is a container for each dish (bat) arranged at a plurality of locations on the upper plate 2, and 5 is the container (Bat) 4 is pivotally connected to the container (bat) 4 by a hinge portion 4a provided at an end of the rear side (back side as viewed from the customer) and to the container (bat). A lid portion configured to be able to stand in a substantially vertical or oblique direction, and 7 is a collar portion provided on the inner side of the lid portion 5 (the side facing the customer when the lid portion 5 is standing on the container 4). (Hook part), for example, Gotama egg 6a or tong 6b Can hang the upper end (a portion hole is drilled for the hook insertion) is hook (hook).

また図１〜４において、８は顧客が前記各容器（バット）４内の料理を取るときに使用する食器等を配置するトレイ、９は顧客が前記各容器（バット）４内の料理を取るときに前記トレイ８を載置することができ且つ前記トレイ８を載置したまま前記各容器（バット）４の並び方向に沿って移動（摺動など）させることができるトレイ支持部であって例えば複数の金属製（例えばアルミ製）パイプにより構成されたトレイ支持部、１１は前記上板２に内蔵された保温保冷等装置（例えば通電されることにより加熱するヒーター、逆に通電（又は電圧を印加）されることにより自らが冷却するペルチェ素子などにより構成される）である。なお、図１〜４において、符号２ａは、前記料理提供用テーブル１の上板２の図示右端部分で、この右端部分２ａには複数のトレイ８が重ねられた状態で配置されている。また、前記上板２の図示右端部分２ａは、前記料理提供用テーブル１を使用しないときは、図３に示すように、前記料理提供用テーブル１の前記脚部３側に折り畳んで収納できるようになっている。   1 to 4, 8 is a tray on which dishes and the like are used when a customer takes food in each container (bat) 4, and 9 is a customer who takes food in each container (bat) 4. A tray support that can sometimes place the tray 8 and can move (slide, etc.) along the arrangement direction of the containers (bats) 4 with the tray 8 placed. For example, a tray support portion constituted by a plurality of metal (for example, aluminum) pipes, 11 is a device for keeping warm and cold built in the upper plate 2 (for example, a heater that is heated when energized, reversely energized (or voltage) Is configured by a Peltier element or the like which cools itself. 1 to 4, reference numeral 2 a denotes the illustrated right end portion of the upper plate 2 of the dish providing table 1, and a plurality of trays 8 are disposed on the right end portion 2 a. Further, when the dish providing table 1 is not used, the illustrated right end portion 2a of the upper plate 2 can be folded and stored on the leg 3 side of the dish providing table 1 as shown in FIG. It has become.

なお、本実施形態において、前記料理提供用テーブル１の前記上板２の前記各容器（バット）４を置く複数の各場所は、それぞれ、前記各容器（バット）４の下側部分が入り込むような凹状に形成されている。そして、前記凹状部分の下方には、それぞれ、前記各容器（バット）４内の料理を保温、加温、保冷、又は冷却するための、ヒーターやペルチェ素子などが組み込まれた保温保冷等装置１１が内蔵されている。   In the present embodiment, the lower portions of the containers (bats) 4 enter the respective places where the containers (bats) 4 of the upper plate 2 of the dish providing table 1 are placed. It is formed in a concave shape. Then, below the concave portion, each of the devices (bats) 4 in each of the containers (bats) 4 is kept warm, warm, cool, or cool, and a warming / cold storage device 11 incorporating a heater, a Peltier element, or the like is incorporated. Is built-in.

本実施形態では、前記トレイ支持部９は、前記料理提供用テーブル１の前記上板２の下方の収納位置（図４に示すトレイ支持部９の引出位置と比較して、この引出位置よりも図示右側に移動した位置）と前記収納位置よりも前記トレイ８の顧客から見て前後方向の長さ又はこれと近似する長さだけ顧客に近づく方向（図４の図示左方向）に引き出され又は移動された引出位置との間で互いに移動可能に（例えば、図４に示すように、前記トレイ支持部９の下方に配置された複数のコロ１０が回動することにより前記トレイ支持部９が滑らかにスライド可能に）、構成されている。   In the present embodiment, the tray support portion 9 has a storage position below the upper plate 2 of the dish providing table 1 (compared to the drawer position of the tray support portion 9 shown in FIG. (The position moved to the right side in the figure) and the length of the tray 8 in the front-rear direction as viewed from the customer or the length approximate to the storage position from the storage position, or a direction approaching the customer (the left direction in FIG. 4). A plurality of rollers 10 disposed below the tray support portion 9 are rotated so that the tray support portion 9 can move with respect to the moved drawing position (for example, as shown in FIG. 4). It can be slid smoothly).

また、図５（ａ）は前記料理提供用テーブル１の上板２の背面に備えられた背面操作パネルを拡大して示す図、図５（ｂ）はその一部拡大図である。図５（ａ）及び（ｂ）において、２１は前記上板２の背面に備えられた背面操作パネル、２２は前記背面操作パネル２１中の前記保温保冷等装置１１を作動させるための電源スイッチ、２３は前記背面操作パネル２１中の前記保温保冷等装置１１の作動を自動的にスタートさせるための自動スタートスイッチ、２４は前記背面操作パネル２１中の前記保温保冷等装置１１の各保温、保冷等の温度を調節するための温度調節つまみ、２５は前記保温保冷等装置１１の各保温、保冷等の温度を自動的に又は手動で切り換えるための自動手動切り換えスイッチである。   FIG. 5A is an enlarged view of a rear operation panel provided on the rear surface of the upper plate 2 of the dish providing table 1, and FIG. 5B is a partially enlarged view thereof. 5 (a) and 5 (b), 21 is a back operation panel provided on the back surface of the upper plate 2, 22 is a power switch for operating the device for keeping warm and cool in the back operation panel 21, and the like. Reference numeral 23 denotes an automatic start switch for automatically starting the operation of the thermal insulation / cooling apparatus 11 in the rear operation panel 21, and reference numeral 24 denotes each thermal insulation / cooling of the thermal insulation / cooling apparatus 11 in the rear operation panel 21. A temperature adjustment knob 25 for adjusting the temperature is an automatic manual changeover switch for automatically or manually switching the temperature of each of the heat insulation and cold insulation devices 11.

次に本実施形態の動作を説明する。本実施形態による無人社員食堂システムにおいては、料理サービス提供側（従業員）は、予め、前記料理提供用テーブル１の上板２上に、複数種類の料理がそれぞれ収容された各容器（バット）４を並列に載置し、前記トレイ支持部９を前記料理提供用テーブル１下方の収納位置から前方（顧客側）の引出位置の方に引き出しておく。このときの前記トレイ支持部９の引き出し動作（前記料理提供用テーブル１下方の収納位置から前方（顧客側）の引出位置への移動）は、前記複数のコロ（図４の符号１０参照）により、滑らかに行われる。   Next, the operation of this embodiment will be described. In the unmanned employee cafeteria system according to the present embodiment, the cooking service provider (employee), in advance, each container (bat) in which a plurality of types of dishes are respectively stored on the upper plate 2 of the cooking provision table 1. 4 are placed in parallel, and the tray support portion 9 is pulled out from the storage position below the dish providing table 1 to the front (customer side) extraction position. At this time, the tray support portion 9 is pulled out (moved from the storage position below the dish providing table 1 to the front (customer side) pull-out position) by the plurality of rollers (see reference numeral 10 in FIG. 4). Done smoothly.

また、料理サービス提供側（従業員）は、前記各容器（バット）４を前記料理提供用テーブル１の上板２上に載置する作業を行う前か後に、図５に示す背面操作パネル２１の各スイッチ２２〜２５を操作して、前記上板２に内蔵された各保温保冷等装置１１を作動・制御して、各容器（バット）４内の料理を適切な温度に保温、加温、保冷、又は冷却するようにする。   Further, the cooking service provider (employee) either before or after performing the work of placing the containers (bats) 4 on the upper plate 2 of the cooking service table 1, the rear operation panel 21 shown in FIG. By operating the switches 22 to 25, the heat-insulating / cooling devices 11 built in the upper plate 2 are operated and controlled to keep the dishes in the containers (bats) 4 at appropriate temperatures. , Keep cool, or cool.

また、料理サービス提供側（従業員）は、図１，３，４などに示すように、予め、複数の容器（バット）４の蓋部５を垂直又は斜め方向に立脚させておく。この立脚された状態では、前記蓋部５の内側が顧客側を向くことになるが、このとき、前記蓋部５の内側（顧客の方に向く側）においては、御玉杓子６ａ、トング６ｂなどが、前記蓋部５の内側に備えられた鉤部７に掛けられた状態で、顧客に見えるように、配置されている。   In addition, as shown in FIGS. 1, 3, 4, etc., the cooking service provider (employee) places the lid portions 5 of the plurality of containers (bats) 4 in a vertical or oblique direction in advance. In this standing state, the inside of the lid portion 5 faces the customer side. At this time, on the inside of the lid portion 5 (side facing the customer), the egg ball 6a, the tongue 6b, etc. Is arranged so as to be visible to the customer in a state where it is hung on the collar 7 provided inside the lid 5.

次に、各顧客（社員食堂の場合は社員）は、前記料理提供用テーブル１の上板２上に配置されている複数種類の料理が収容された各容器（バット）４の前方に立って、各容器（バット）４から料理を取り、それが終わると隣りの容器（バット）４へと、順次、移動して、同様の動作を行う（図１など参照）。   Next, each customer (employee in the case of an employee cafeteria) stands in front of each container (bat) 4 containing a plurality of types of dishes arranged on the upper plate 2 of the dish providing table 1. Then, the dish is taken from each container (bat) 4, and when it is finished, it moves sequentially to the adjacent container (bat) 4 and performs the same operation (see FIG. 1 and the like).

このとき、各顧客は、それぞれ自分用のトレイ８を前記トレイ支持部９上に載置して前方の容器（バット）４から料理を取り出す。また、各顧客は、前方の各容器（バット）４から料理を取り出すとき、前述のように予め立脚された蓋部５の内側の鉤部７に掛けられた御玉杓子６ａ、トング６ｂなどを、使用する。   At this time, each customer places their own tray 8 on the tray support 9 and takes out the food from the front container (bat) 4. In addition, when each customer takes out the dish from each of the containers (bats) 4 in front, the egg ball 6a, the tongue 6b, etc. hung on the collar part 7 inside the lid part 5 that has been erected in advance as described above, use.

また、各顧客は、自分の前の容器（バット）４から料理を取った後、隣の容器（バット）４の方に移動するが、そのとき、各顧客は、前記自分用のトレイ８を、前記トレイ支持部９上でスライドさせながら、前記トレイ８を前記隣の容器（バット）４の前へと、自らと一緒に、移動させることができる。   Each customer moves to the next container (bat) 4 after cooking from the container (bat) 4 in front of himself / herself. At that time, each customer holds the tray 8 for his / her own use. The tray 8 can be moved together with itself to the front of the adjacent container (bat) 4 while sliding on the tray support portion 9.

以上説明したように、本実施形態においては、前記料理提供用テーブル１の上板２に、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理をそれぞれ収容した複数の各容器（バット）４を配置することにより、顧客に対し、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を、例えばビュッフェ又はバイキングなどの形式により提供することができる。また、顧客は、前記料理提供用テーブル１の上板２に配置された前記各容器（バット）４から、前記保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を各トレイ８上の食器などに取るとき、前記各トレイ８を、前記料理提供用テーブル１の上板２の下方の収納位置から前記引出位置に引き出され移動されたトレイ支持部９（図４参照）の上に載置し、前記トレイ８を前記トレイ支持部９の上で移動（例えばスライド）させながら、前記上板２上に並べられた各容器（バット）４の前に順次移動しつつ、前記保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理を順次、自分用に取ることができる。よって、本実施形態によれば、食堂、レストラン等の飲食店において従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に大きな満足感を与える形態で提供することを可能にしつつ、そのような顧客に複数種類の料理を提供する段階のサービスをほぼ完全に無人化し低コスト化することができる。   As described above, in the present embodiment, a plurality of containers (bats) 4 each storing a plurality of kinds of dishes that are kept warm, warmed, kept cool or cooled on the upper plate 2 of the dish providing table 1. By arranging the items, it is possible to provide a customer with a plurality of types of dishes that are kept warm, warmed, kept cold, or cooled in a form such as a buffet or a buffet. Further, the customer can use the dishes (bats) 4 arranged on the upper plate 2 of the dish providing table 1 to serve as a plurality of types of dishes that are kept warm, warm, cool or cooled on each tray 8. Each tray 8 is placed on a tray support portion 9 (see FIG. 4) that has been drawn and moved from the storage position below the upper plate 2 of the dish providing table 1 to the drawing position. The tray 8 is moved (for example, slid) on the tray support portion 9 and is sequentially moved in front of the containers (bats) 4 arranged on the upper plate 2 to keep the heat and warm. A variety of dishes that are kept cold or cooled can be taken for yourself. Therefore, according to this embodiment, it is possible to provide various types of high-quality dishes equivalent to services by conventional people in restaurants, restaurants, etc. in a form that gives customers great satisfaction. The service at the stage of providing a plurality of types of dishes to such customers can be almost completely unmanned and the cost can be reduced.

また、本実施形態においては、前記料理提供用テーブル１の上板２上に配置される各容器（バット）４の本体に対して前記ヒンジ部４ａにより回動自在且つ立脚可能に接続された蓋部５を備えておき、この蓋部５の内側に、御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具の上端部（鉤部挿入用の穴が開けられている上端部）を掛けるための鉤部（フック部）７を備えるようにした。よって、本実施形態によれば、顧客が、前記料理提供用テーブル１の上板２に配置された複数種類の料理を各トレイ８上の食器などに取るとき、前記容器（バット）４に対し立脚している蓋部５の内側（顧客から見える側）に御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具が存在しているので、顧客は直ちにその御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具を手に取って前記容器（バット）４から料理を取ることができるため、顧客が料理を自分用に取る動作（ピックアップ動作）が極めて円滑かつスピーディとなり、店舗の顧客回転率が大幅に向上するようになる。   Moreover, in this embodiment, the lid | cover connected to the main body of each container (bat) 4 arrange | positioned on the upper board 2 of the said dish provision table 1 by the said hinge part 4a so that rotation and a leg stand are possible. A hook part (hook) for hooking an upper end part (upper end part with a hole for insertion of a hook part) of an instrument such as a bonito eggplant 6a or a tongue 6b inside the lid part 5 Part) 7. Therefore, according to the present embodiment, when the customer takes a plurality of types of dishes arranged on the upper plate 2 of the dish providing table 1 on the tableware on each tray 8, the container (bat) 4 Since there is an instrument such as the egg ball 6a or tong 6b inside the standing lid 5 (the side visible to the customer), the customer immediately takes the instrument such as the egg ball 6a or tong 6b in hand. Since the dish can be taken from the container (bat) 4, the operation for the customer to take the food for himself (pickup operation) becomes very smooth and speedy, and the customer turnover rate of the store is greatly improved.

また、本実施形態においては、前記料理提供用テーブル１の上板２に、前記各容器（バット）４中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための、ヒーターやペルチェ素子を組み込んだ保温保冷等装置１１（図３参照）を内蔵するようにしたため、顧客が前記料理提供用テーブル１の上板２に配置された複数種類の料理を各トレイ８上の食器などに取るとき、予め、前記複数種類の料理が適切に保温、加温、保冷又は冷却された状態となっているので、従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に対し大きな満足感を与える形態で提供することが可能になる。   Further, in the present embodiment, a heater or a Peltier element is incorporated in the upper plate 2 of the dish providing table 1 to keep the dish in each container (bat) 4 warm, warm, cool or cool. Since the apparatus 11 (see FIG. 3) for keeping warm and cold etc. is built in, when the customer takes a plurality of types of dishes arranged on the upper plate 2 of the dish providing table 1 in the tableware on each tray 8 in advance, Because the multiple types of dishes are properly warmed, warmed, cooled or cooled, the customers can enjoy a wide variety of high-quality dishes equivalent to traditional human service. It becomes possible to provide in the form which gives.

なお、前記実施形態では、前記料理提供用テーブル１の上板２に、前記各容器（バット）４中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するために、ヒーターやペルチェ素子などを組み込んだ保温保冷等装置１１（図３参照）を内蔵するようにしたが、本考案では、これに限られることなく、前記のヒーターやペルチェ素子を組み込んだ保温保冷等装置１１を内蔵すること（図３参照）に代えて、前記料理提供用テーブル１の上板２に、前記各容器（バット）中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温若しくは加温剤又は保冷若しくは冷却剤を収容した保温剤等収容部を内蔵させるようにしてもよい。このような「保温若しくは加温剤又は保冷若しくは冷却剤を収容した保温剤等収容部」を前記上板２に内蔵させた場合でも、前記実施形態と同様に、従来の人によるサービスと同等の高品質の多様な種類の料理を顧客に対し大きな満足感を与える形態で提供することが可能になる。また、この場合、それだけでなく、前記のヒーターやペルチェ素子を組み込んだ保温保冷等装置１１を内蔵すること（図３参照）と比べて、電気設備などが不要になるため、前記料理提供用テーブル１の製造コスト等を低減させることが可能になる。   In the embodiment, a heater, a Peltier element, or the like is incorporated in the upper plate 2 of the dish providing table 1 in order to keep the food in the containers (bats) 4 warm, warm, cool or cool. Although the thermal insulation / cooling device 11 (see FIG. 3) is built in, the present invention is not limited to this, and the thermal insulation / cooling device 11 incorporating the heater and the Peltier element is built in (FIG. 3). In place of reference), the upper plate 2 of the dish providing table 1 is provided with a heat retaining or warming agent or a cold retaining or cooling agent for keeping the food in each container (bat) warm, warm, cool or cool. You may make it incorporate the accommodating part, such as the accommodated heat retention agent. Even in the case where such a “heat insulation or warming agent or a heat insulation containing a cold insulation or cooling agent accommodating portion” is incorporated in the upper plate 2, similar to the above embodiment, it is equivalent to a service by a conventional person. It becomes possible to provide various types of high-quality dishes in a form that gives great satisfaction to customers. In addition, in this case, the cooking provision table is not necessary as compared with the case where the heater 11 and the Peltier element are incorporated, as compared with the case where the device 11 is installed (see FIG. 3). 1 can be reduced in production cost.

また、前記実施形態では、前記料理提供用テーブル１の上板２上に配置される各容器（バット）４の蓋部５の内側に、御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具を掛けるための鉤部（フック部）７を備えるようにしたが、本考案では、これに限られることなく、前記容器（バット）の蓋部５の内側に、前記御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具の上端部を伸縮可能なスプリングを介して接続・固定するようにしてもよい。このようにしたときは、顧客が、前記料理提供用テーブル１の上板２に配置された複数種類の料理を各トレイ８上の食器などに取るとき、前記容器（バット）４の蓋部５を開けたときの当該蓋部５の内側（顧客から見える側）に御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具が存在しているので、顧客は直ちにその御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具を手に取って当該容器（バット）４から料理を取ることができ、顧客が料理を自分用に取る動作（ピックアップ動作）が極めて円滑にスピーディに行われるようになる。また、このように構成したときは、前述のように御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具の上端部が前記蓋部５にスプリングにより接続・固定されているため、顧客が御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具を誤って容器（バット）４内に落とした場合でも、御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具の全体が容器（バット）４内の料理中に埋没してしまうことがなくなり、御玉杓子６ａ又はトング６ｂなどの器具の上端部及びその近傍部分を清潔な状態のままに維持することができるようになる。   Moreover, in the said embodiment, the bowl for hanging instruments, such as the egg ball 6a or the tongue 6b, inside the cover part 5 of each container (bat) 4 arrange | positioned on the upper board 2 of the said dish provision table 1. FIG. In the present invention, the upper end portion of the instrument such as the egg ball 6a or the tongue 6b is provided inside the lid portion 5 of the container (bat). May be connected and fixed via an elastic spring. In this case, when the customer takes a plurality of types of dishes arranged on the upper plate 2 of the dish providing table 1 on the tableware on each tray 8, the lid 5 of the container (bat) 4. Since there is a device such as the egg ball 6a or the tongue 6b inside the lid 5 when the lid is opened (the side visible to the customer), the customer immediately holds the device such as the egg ball 6a or the tongue 6b. Then, the food can be taken from the container (bat) 4 and the operation of the customer to take the food for himself (pickup operation) can be performed very smoothly and speedily. Moreover, when comprised in this way, since the upper end part of instruments, such as the egg ball 6a or the tongue 6b, is connected and fixed to the said cover part 5 with a spring as mentioned above, a customer is the egg ball 6a or the tongue 6b. Even if an instrument such as the above is accidentally dropped in the container (bat) 4, the entire instrument such as the egg ball 6a or the tongue 6b is not buried in the dish in the container (bat) 4, It becomes possible to maintain the upper end portion of the instrument such as 6a or the tongue 6b and the vicinity thereof in a clean state.

さらに、前記実施形態においては、本考案を企業の社員食堂に適用した例（無人社員食堂システム）を示したが、本考案はこれに限定されるものではなく、一般のレストラン、列車内や船舶内のレストランなどにも広く適用できるものであることはもちろんである。   Furthermore, in the said embodiment, although the example (unmanned employee cafeteria system) which applied this invention to the company employee cafeteria was shown, this invention is not limited to this, A general restaurant, a train, and a ship Of course, it can be widely applied to restaurants in the city.

１ 料理提供用テーブル
２ 上板
３ 脚部
４ 容器（バット）
４ａ ヒンジ部
５ 蓋部
６ａ 御玉杓子
６ｂ トング
７ 鉤部（フック部）
８ トレイ
９ トレイ支持部
１０ コロ
１１ 保温保冷等装置
２１ 背面操作パネル
２２〜２５ スイッチ 1 Cooking table 2 Upper plate 3 Leg 4 Container (bat)
4a Hinge part 5 Lid part 6a Otama lion 6b Tongue 7 Butt part (hook part)
8 Tray 9 Tray support section 10 Roller 11 Insulation / cooling device 21 Rear operation panel 22-25 Switch

Claims (5)

無人で飲食物の提供サービスを行うための無人食堂サービスシステムであって、保温、加温、保冷又は冷却された複数種類の料理をそれぞれ収容する複数の各容器が配置される上板部と、この上板部の下方に配置されており、顧客が前記各容器から料理の一部を取って載せるため又はそのための食器を載せるためのトレイを載置可能且つ摺動又は移動可能なトレイ支持部であって、前記上板部の下方において前記上板部の下方の収納位置と前記収納位置よりも前記トレイの顧客から見て前後方向の長さ又はこれと近似する長さだけ顧客に近づく方向に引き出され又は移動された引出位置との間で互いに移動可能に構成されたトレイ支持部とを備えた料理提供用テーブルが、一つ又は複数台、設置されて成る、無人食堂サービスシステム。   It is an unmanned canteen service system for providing food and drinks unattended, and an upper plate part in which a plurality of containers each accommodating a plurality of types of dishes that are kept warm, warmed, cooled or cooled are arranged, A tray support portion that is arranged below the upper plate portion and on which a customer can place a tray for placing a part of the dish from each container and placing it or placing a tableware therefor, and can slide or move. The storage position below the upper plate portion below the upper plate portion and the direction closer to the customer by the length in the front-rear direction or the length approximate to the tray as viewed from the customer than the storage position. An unmanned canteen service system in which one or a plurality of dishes providing tables each having a tray support portion configured to be movable with respect to each other between a drawer position that is pulled out or moved are installed. 前記料理提供用テーブルの上板部には、前記各容器中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温保冷等装置が内蔵されている、請求項１に記載の無人食堂サービスシステム。   2. The unmanned canteen service system according to claim 1, wherein a device for keeping warm, warming, cooling or cooling the food in each container is built in the upper plate portion of the dish providing table. . 前記料理提供用テーブルの上板部には、前記各容器中の料理を保温、加温、保冷又は冷却するための保温若しくは加温剤又は保冷若しくは冷却剤を収容した保温剤等収容部が内蔵されている、請求項１又は２に記載の無人食堂サービスシステム。   In the upper plate portion of the table for providing food, there is a built-in storage portion such as a heat retaining agent or a warming agent for retaining, heating, cooling or cooling the food in each container. The unmanned canteen service system according to claim 1 or 2. 前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器には、前記容器本体の顧客と反対側の端部に備えられたヒンジ部により前記容器本体に対し回動可能に接続され且つ前記容器本体に対し垂直又は斜め方向に立脚可能に構成された蓋部が備えられており、前記蓋部の内側には、御玉杓子又はトングなどの器具の端部を掛けるための鉤部が備えられている、請求項１から３までのいずれかに記載の無人食堂サービスシステム。   The container disposed on the upper plate portion of the dish providing table is rotatably connected to the container body by a hinge portion provided at an end of the container body opposite to the customer, and the container body. A lid portion configured to be able to stand in a vertical or oblique direction is provided, and an inner portion of the lid portion is provided with a hook portion for hanging an end portion of an instrument such as a ball or tong. The unmanned canteen service system according to any one of claims 1 to 3. 前記料理提供用テーブルの上板部に配置される容器には、前記容器本体の顧客と反対側の端部に備えられたヒンジ部により前記容器本体に対し回動可能に接続され且つ前記容器本体に対し垂直又は斜め方向に立脚可能に構成された蓋部が備えられており、前記蓋部の内側には、御玉杓子又はトングなどの器具の端部が伸縮可能なスプリングを介して接続されている、請求項１から４までのいずれかに記載の無人食堂サービスシステム。   The container disposed on the upper plate portion of the dish providing table is rotatably connected to the container body by a hinge portion provided at an end of the container body opposite to the customer, and the container body. A lid portion configured to be able to stand vertically or obliquely with respect to the inside of the lid portion, and an end portion of an instrument such as a egg ball or tong is connected via a retractable spring. The unmanned canteen service system according to any one of claims 1 to 4.

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