JP4401819B2

JP4401819B2 - キッチンキャビネット

Info

Publication number: JP4401819B2
Application number: JP2004059343A
Authority: JP
Inventors: 宏康桑澤; 義孝矢島; 隆彦齋藤
Original assignee: Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2004-03-03
Filing date: 2004-03-03
Publication date: 2010-01-20
Anticipated expiration: 2024-03-03
Also published as: JP2005245700A

Description

本発明は、主として半乾きや濡れた状態の物品を乾燥状態に保管する収納庫の付いたキッチンキャビネットに関するものである。

食品やその他の物品を乾燥状態に保管するための収納庫は、大きく分けて塩化カルシウムやペレット状のシリカゲル等の乾燥剤に庫内の湿気を吸湿させて庫内を乾燥雰囲気にするものと、吸着材を備えた吸着除湿装置に庫内の空気を循環し吸着材に吸湿させて庫内を乾燥雰囲気にするものとがある（特許文献１，２参照）。天然ゼオライトやシリカゲルを吸着材として使った収納庫は、水も溜まらず、一度吸湿した吸着材に熱を加えて放湿させることによって再生できる。

特開平４―１１４７１４号公報特開２００３―９３８３３号公報

従来の収納庫は、食品やその他の物品を乾燥状態に保管するものであり、半乾きや濡れた状態の物品を乾燥し、収納するものではない。可逆的な吸放湿機能を持つ吸湿材を備えた吸着除湿装置による収納庫も、収納庫に入れた物品に付着している水分量が多いと、限られた容積の庫内はたちまち高湿度になってしまい、吸着材で吸着できる吸湿量を越えてしまって庫内を乾燥雰囲気にすることは出来ない。キッチンにおいては、濡れた布巾やまな板等、調理用品類をそのまま収納しておくと、カビの発生や細菌が繁殖し、異臭がしたりして衛生的でない。

キッチンのキッチンキャビネットのうち、洗い物をするシンクを備えたシンクキャビネットのシンク下のキャビネット空間には、水周りで使用することの多い調理用品類、例えばボール、ざる、パット、裏濾し器などが収納される。これらの調理用品類は、水洗いした後、水滴を除去する必要があるが、布巾等では除去し難く、キッチンキャビネットのワークトップ上に暫く放置して水滴を除去していることが多い。しかし、キッチンの限られたスペースを濡れた調理用品類が占有してしまい、キッチンでの作業の妨げとなっている。これを回避するには、水滴が付いた状態のままキャビネット空間に収納することになり、前述したようなカビの発生や細菌の繁殖を招くという問題点がある。

湿気を帯び難くするためにキャビネット空間を通風の良い構造にすれば、隙間が多くなりゴキブリなどの虫類の侵入を許してしまう。また、包丁やまな板は、ワークトップ上や壁に、包丁立てやまな板立てによって立てて保管していることが多い。しかし、今日のキッチンは、オープン化される傾向にあり、ダイニングとリビングが一体化され、キッチンキャビネットも空間の中央に置かれることが多い。こうしたキッチンでは、ワークトップ上や壁に立てられる包丁やまな板は、ワークトップ上の作業の妨げになり、キッチンの見栄えも損なうことから、キッチンキャビネットのキャビネット空間に収める必要性が大きくなっている。

本発明は、上記した課題を解決するためになされたものであり、その目的とするところは、半乾きや濡れた物品を最適な乾燥状態で保管することができる衛生的なキッチンキャビネットを得ることであり、できるだけ加熱による乾燥を避け、設置場所周囲への熱影響や、キッチンキャビネットを構成する材料への熱影響も少ないキッチンキャビネットを得ることである。

上記課題を解決するために本発明は、天部に調理用品等を水洗いするためのシンクを備えたキッチンキャビネットについて、そのシンク下のキャビネット空間を物品の出し入れ可能な収納乾燥庫として次のように構成する手段を採用する。その収納乾燥庫は、空気を通す多数の通路を有し、可逆的な吸放湿機能を備えた除湿器と、この除湿器の通路に通風させる送風機と、除湿器に通す空気を昇温する加熱手段とを組込んだ風路を外殻内に構成し、この風路を経路とする開閉可能で物品を収納する収納庫内に通じる吸込口と吹出口を持つ除湿経路と、同風路を経路とする吸込口と吹出口とは別の収納庫外に連絡する吸込口と吹出口を持つ再生経路とを構成し、除湿経路と再生経路とをモーターで動作する開閉ダンパ機構によって切換え、再生経路による再生運転と除湿経路による除湿運転とを行う構成とする。

上記課題を解決するために他の発明は、天部に調理用品等を水洗いするためのシンクを備えたキッチンキャビネットについて、そのシンク下のキャビネット空間を物品の出し入れ可能な収納乾燥庫として次のように構成する手段を採用する。その収納乾燥庫は、空気を通す多数の通路を有し、可逆的な吸放湿機能を備えた除湿器と、この除湿器の通路に通風させる送風機と、除湿器に通す空気を昇温する加熱手段とを組込んだ風路を外殻内に構成し、この風路を経路とする開閉可能で物品を収納する収納庫内に通じる吸込口と吹出口を持つ除湿経路と、同風路を経路とする吸込口と吹出口とは別の収納庫外に連絡する吸込口と吹出口を持つ再生経路とを構成し、収納庫には、これに通じる吸込口より圧力損失の大きい換気口を設け、収納庫外に通じる吸込口から収納庫内に通じる吹出口を経て換気口に通じる換気経路を構成し、この換気経路と除湿経路と再生経路とをモーターで動作する開閉ダンパ機構によって切換え、換気経路による換気運転と、再生経路による再生運転と除湿経路による除湿運転とを行う構成とする。

本発明によれば、シンク下の湿気り勝ちなキャビネット空間を、調理用品等を最適な乾燥状態で保管することができる衛生的な収納乾燥庫として使うことができるキッチンキャビネットが得られる。

また、他の発明によれば、換気運転により除湿器の除湿能力を超えるほど高湿になった庫内の湿気を庫外に追い出しておいて、除湿運転と再生運転によって庫内を乾燥雰囲気にすることができる。従って、半乾きや濡れた状態の物品を最適な乾燥状態で保管することができる。

本発明のキッチンキャビネットは、調理用品等を洗うためのシンクを天部に備えている。シンクの下のキャビネット空間には収納乾燥庫が構成されている。収納乾燥庫は、引出し、押し込むことができる収納庫に吸着除湿装置を組込んで構成されている。吸着除湿装置は、空気を通す多数の通路を有し、可逆的な吸放湿機能を備えた除湿器と、除湿器の通路に通風させる送風機と、除湿器に通す空気を昇温する加熱手段とを組込んだ風路が外殻内に構成されている。吸着除湿装置には、風路を経路とする収納庫内に通じる吸込口と吹出口を持つ除湿経路と、風路を経路とする吸込口と吹出口とは別の収納庫外に連絡する吸込口と吹出口を持つ再生経路が構成されている。収納庫は、開閉可能で物品を収納することができる。収納庫には、収納庫に通じる吸込口より圧力損失の大きい換気口が設けられていて、収納庫外に通じる吸込口から収納庫内に通じる吹出口を経て換気口に通じる換気経路が構成されている。この換気経路と除湿経路と再生経路とをモーターで動作する開閉ダンパ機構によって切換え得るようになっている。電源投入後の所定時間は、換気経路を開き、換気経路による換気運転を行い、その後、再生経路による再生運転と除湿経路による除湿運転とを交互に行う。

庫内に半乾きや濡れた状態の調理用品等を入れ、電源を投入すると、換気経路が開放され、換気運転が開始されて、除湿器の除湿能力を超えるほど高湿になった庫内の湿気を換気口から庫外に追い出す。庫内の多量の湿気を換気運転により追い出した後、再生経路を開き、除湿器を再生する再生運転を行い、その後、除湿経路を開き、除湿運転を行い、これを交互に繰返して庫内を乾燥雰囲気にする。庫内は、乾燥雰囲気に維持され、半乾きや濡れた状態で入れられた調理用品等は、最適な乾燥状態で保管されることになる。この収納乾燥庫は、熱による乾燥処理をしないので、収納庫内の調理用品等が変質したり設置場所周囲への熱の悪影響や、キッチンキャビネットを構成する材料への熱影響も回避できる。

実施の形態１．
図１〜図６によって示す本実施の形態は、水分が付着した調理用品等を乾燥させ、乾燥雰囲気において収納する収納乾燥庫１を備えたシステムキッチンを構成するキッチンキャビネット２に関するものである。このキッチンキャビネット２は、図１の斜視図に示すように調理用品等を洗うためのシンク３を天部に備えている。そして、シンク３の下のキャビネット空間の上部には図２，図３に示すように収納乾燥庫１が構成されている。収納乾燥庫１は、区画されたキャビネット空間に設けられた出し入れできる引出し式の収納庫４と収納庫４内の空気を乾燥雰囲気に加工する吸着除湿装置５とから構成されている。収納庫４は、上面の開放した箱構造として構成され、収納庫４の収まったキャビネット空間に通じるキッチンキャビネット２の背面又は蹴込みには小さな換気口６が設けられている。換気口６には脱臭フィルター７が装着されている。脱臭フィルター７によりキッチンに収納庫４内の臭気が放出されず、キッチンの雰囲気を損なわない。収納庫４を収めた状態のキャビネット空間部分は、換気口６を除けば全体として気密構造である。

収納庫４にはその上部に棚段状に、図４に示すような通気性のあるメッシュやパンチングメタル等で構成された内引出し８が設けられている。内引出し８は、収納庫４と連動して引出すことができ、収納庫４の押込みとは別に独自に押込むこともできるようになっていて使い易い構造となっている。収納乾燥庫１の下には引出し式の別な収納部が構成されている。

吸着除湿装置５は、図５の断面図によって示すように収納庫４内の一角に設けられ、空気を通す直線状の多数の通路９を持つ静止状態に置かれた除湿器１０と、送風機１１と、加熱手段１２とを主体として構成されている。この除湿器１０の通路９に通風させる送風機１１と、除湿器１０に通す空気を昇温させる加熱手段１２を六面体の外殻１３内の風路１４に組込んで図５に示すような吸着除湿装置５が構成されている。

吸着除湿装置５の風路１４の吸込口１５，１６と吹出口１７，１８はそれぞれ隣接する外殻１３の二面に対形態に開口している。外殻１３内には一方の吸込口１５から風路１４を経て一方の吹出口１７に至る除湿経路と、他方の吸込口１６から風路１４を経て他方の吹出口１８に至る再生経路が構成されている。除湿経路の吹出口１７は、収納庫４内に上向きに吹出すようになっていて、内引出し８を含む収納庫４内に均一に除湿空気が当るようになっている。

除湿経路と再生経路の各吸込口１５，１６と各吹出口１７，１８は、二つの開閉ダンパ機構１９によって開閉される。開閉ダンパ機構１９は、ステッピングモーター２０の回転軸上に、吸込口開閉ブレードと吹出口開閉ブレードが取付けられている。除湿経路の吸込口１５と吹出口１７は共に収納庫４内に気密を保持した状態に連絡され、再生経路の吸込口１６と吹出口１８は、収納庫４の前パネルから気密を保って庫外に連絡されている。そして、再生経路の吸込口１６から除湿経路の吹出口１７を経て収納庫４に通じる換気口６に至る換気経路も構成されている。

除湿器１０は、セラミックス等の無機質繊維にシリカゲル等の吸湿材を重合反応を利用して、結合させたコルゲート構造材やハニカム構造材を積層して、被処理空気を通す直線状の多数の通路９が全体にわたって分布する、密度２３０〜２７０ｋｇ／ｍ^３の直方体状に構成したもので、可逆的な吸放湿機能を有する。各通路９は平行状でそれらの開口端は全て除湿器１０の対向する二面に開口している。この除湿器１０の構造は、低圧損なため送風機１１は小型のもので良い。

加熱手段１２は、正特性サーミスタと熱的に接続された放熱フィンが一体化された構成で、除湿器１０の前段において風路１４を横断する状態に組付けられている。除湿器１０と外殻１３との間には断熱空気層又は多泡性の断熱樹脂の断熱構造が設けられ、再生時に効率よく除湿器１０を加熱するようになっている。加熱手段１２と送風機１１並びにステッピングモーター２０は、吸着除湿装置５に組込まれたマイクロコンピューターを搭載した制御回路によりそれぞれの運転が制御される。

この収納乾燥庫１の付いたキッチンキャビネット２は、収納庫４に半乾きや濡れた状態の調理用品等を入れ、電源を投入することにより、図６のタイムチャートに示すように、開閉ダンパ機構１９によって先ず、換気経路が開放され、所定時間（例えば３０分間）送風機１１を運転させる換気運転が行われる。換気経路の開放は、開閉ダンパ機構１９により、再生経路の吹出口１８を閉止し、除湿経路の吸込口１５を閉止することによって行われる。つまり、再生経路の開放した吸込口１６から収納庫４外の空気が吸込まれ、風路１４から除湿経路の開放した吹出口１７から収納庫４内に吹出され、換気口６から再び収納庫４外に吹出されて庫内の換気が行われる。これにより調理用品等の水分は、換気とともに庫外へ追い出され、庫内の湿度は、除湿器１０の吸湿能力で処理できる程度になる。この後、再生経路と除湿経路とを交互に開閉させ、除湿器１０に再生過程と除湿過程とを交番させることにより収納庫４内を乾燥雰囲気にすることができる。収納庫４内を除湿する除湿運転は、ステッピングモーター２０を回転させ、再生経路の吸込口１６及び吹出口１８を、吸込口開閉ブレード及び吹出口開閉ブレードによって閉止しておいて、送風機１１を運転させることにより行われる。即ち、開放された除湿経路により収納庫４内に循環気流が形成され、除湿器１０を通過するたびに湿気が分子状態で除湿器１０に吸着され収納庫４内は迅速に低湿乾燥雰囲気になる。

水の分子を吸着するにつれ除湿器１０の吸着能は低下するので、除湿器１０を再生過程において再生させる再生運転が行われる。除湿器１０の再生は、ステッピングモーター２０を回転させ、除湿経路の吸込口１５及び吹出口１７を、吸込口開閉ブレード及び吹出口開閉ブレードによって閉止し、送風機１１を運転させて、加熱手段１２に通電することによって、約７０℃ほどの温度下で再生が行われる。即ち、開放された再生経路により庫外の空気が吸込口１６から吸込まれ、加熱手段１２の放熱板を通過することにより加熱され除湿器１０の通路９を通ることで除湿器１０の水分子が放出される。この後、加熱手段１２への通電を断って送風機１１のみの運転による除湿器１０の冷却運転が行われ、除湿運転に移行する。再生運転と除湿運転の時間は、それぞれ例えば、５分程度に設定されている。これにより、収納庫４に入れた調理用品等をカビや細菌の繁殖しない清潔で衛生的な環境に保管しておくことができる。

換気によって収納庫４内の湿度を下げる換気運転に際しては、換気運転開始時に再生経路の吸込口１６から吸着除湿装置５内に入って来る空気の湿度を湿度検知手段で検知し、制御回路が、その値に応じて予め決められた運転時間の間換気を行わせる。湿度が高ければそれに応じて長めの運転時間とし、湿度が低ければそれに応じて短い運転時間とする。こうすることにより、収納庫４周りの湿度に応じた換気運転を行うことができ、効率的な換気による乾燥を行うことができる。

収納庫４の内引出し８には、包丁やフォークなどを下にして、その上を覆うようにまな板等を入れる。内引出し８の下の収納庫４には、ボール、ざる、パット、裏濾し器など、水周りでよく使う調理用品を収納する。こうすることにより、包丁やフォークなど乳幼児には危険なものをまな板等で覆っておくことができ、不用意に持出されるようなことを防ぐことができる。また、水周り（シンク周り）で使うことの多いものを、シンク３下に収納しておくことは、キッチンの作業性を高め、作業し易いキッチンキャビネットとなる。

実施の形態２．
図７によって示す本実施の形態は、キッチンキャビネットのキャビネット空間の利用形態に工夫を講じたものであり、それ以外の基本的な構成は実施の形態１のものと同じである。従って、実施の形態１と同じ部分については、実施の形態１のものと同じ符号を用い、それらの説明は省略する。

図７は、シンク３を備えた本実施の形態のキッチンキャビネット２の正面図である。このキッチンキャビネット２は、シンク３下のキャビネット空間を区分し、食器洗浄乾燥機２１と収納乾燥庫１が組込まれている。シンク３は、食材や食器、調理用品等を洗うの使用される。使用後の食器類は、シンク３で予備洗いした後、身体を移動させずにその位置で食器洗浄乾燥機２１に入れることができ、また、包丁やまな板等、シンク３の周りで使うことの多い調理用品も、シンク３で洗った後、身体を移動させずにその位置で食器洗浄乾燥機２１に入れることができる。移動する距離時間の短縮は、調理作業がし易く、調理時間を短くできる。これ以外の機能は実施の形態１のものと同じである。

実施の形態３．
図８によって示す本実施の形態は、キッチンキャビネットのキャビネット空間の利用形態に工夫を講じたものであり、それ以外の基本的な構成は実施の形態１のものと同じである。従って、実施の形態１と同じ部分については、実施の形態１のものと同じ符号を用い、それらの説明は省略する。

図８は、加熱コンロ２２を備えた本実施の形態のキッチンキャビネット２の正面図である。このキッチンキャビネット２は、加熱コンロ２２下のキャビネット空間に収納乾燥庫１が設けられている。収納乾燥庫１の収納庫４には、加熱コンロ２２で使用する鍋やフライパン、中華鍋等が収納される。シンク３で洗浄した鍋やフライパン類を空焚きしなくても衛生的に乾燥状態で保管することができ、加熱コンロ２２周りを移動する距離時間を短縮することができる。

実際にキッチン作業を分析すれば、キッチンでの一つの作業は平均２．５秒である。この作業が１０００〜３０００工程組合わされてキッチン作業が行われている。洗浄する、切る、煮る、炒める等の作業は同一メニューであれば、ほとんど人による変化はない。しかし、調理用品、食器等の収納場所によっては、移動する時間や距離に変化が生じ、全体としては調理時間に大きな違いができる。移動する時間や距離を最小限に抑えることによって、使い易い作業性の良いキッチンキャビネットとなる。これ以外の機能は実施の形態１のものと同じである。

キッチンキャビネットの斜視図である。（実施の形態１）収納乾燥庫を収めた状態のキッチンキャビネットの断面図である。（実施の形態１）収納乾燥庫を引出した状態のキッチンキャビネットの断面図である。（実施の形態１）内引出しを単独で示す斜視図である。（実施の形態１）吸着除湿装置の断面図である。（実施の形態１）収納乾燥庫の動作を示すタイムチャートである。（実施の形態１）キッチンキャビネットの正面図である。（実施の形態２）キッチンキャビネットの正面図である。（実施の形態３）

符号の説明

１収納乾燥庫、２キッチンキャビネット、３シンク、４収納庫、５吸着除湿装置、６換気口、７脱臭フィルター、８内引出し、９通路、１０除湿器、１１送風機、１２加熱手段、１３外殻、１４風路、１５，１６吸込口、１７，１８吹出口、１９開閉ダンパ機構、２０ステッピングモーター、２１食器洗浄乾燥機、２２加熱コンロ。

Claims

天部に調理用品等を洗うためのシンクを備えたキッチンキャビネットであって、そのシンク下のキャビネット空間を物品の出し入れ可能な収納乾燥庫として次のように構成したキッチンキャビネット。
上記収納乾燥庫は、空気を通す多数の通路を有し、可逆的な吸放湿機能を備えた除湿器と、この除湿器の通路に通風させる送風機と、前記除湿器に通す空気を昇温する加熱手段とを組込んだ風路を外殻内に構成し、この風路を経路とする開閉可能で物品を収納する収納庫内に通じる吸込口と吹出口を持つ除湿経路と、同風路を経路とする前記吸込口と吹出口とは別の前記収納庫外に連絡する吸込口と吹出口を持つ再生経路とを構成し、前記収納庫には、これに通じる前記吸込口より圧力損失の大きい換気口を設け、前記収納庫外に通じる吸込口から前記収納庫内に通じる前記吹出口を経て換気口に通じる換気経路を構成し、この換気経路と前記除湿経路と前記再生経路とをモーターで動作する開閉ダンパ機構によって切換え、前記換気経路による換気運転と、前記再生経路による再生運転と前記除湿経路による除湿運転とを行う構成であり、
前記収納乾燥庫は、前記シンク直下のキャビネット空間に、上面が開放した引出し式の箱構造として構成され、前記収納乾燥庫を収めた状態の前記キャビネット空間は、前記換気口を除いて気密構造であり、
シーケンス制御により、電源を投入後、所定時間は、前記開閉ダンパ機構により、前記再生経路の吹出口を閉止し、前記除湿経路の吸込口を閉止し、前記再生経路の開放した吸込口から収納庫外の空気を吸込み、前記風路を通り前記除湿経路の開放した吹出口から前記収納庫内に吹出させ、前記換気口から再び前記収納庫外に吹出させ、前記収納庫内の水分を換気とともに前記収納庫外に追い出する前記換気運転を行い、
この後、前記再生経路の吸込口及び吹出口を閉止して、開放された前記除湿経路により前記収納庫内に循環気流が形成させ、前記除湿器を通過するたびに湿気が分子状態で除湿器に吸着される前記除湿運転と、前記除湿経路の吸込口及び吹出口を閉止して、前記加熱手段を動作させ、開放された前記再生経路により前記収納庫外の空気を吸込口から吸込み、前記加熱手段を通過することにより加熱され前記除湿器の通路を通ることで前記除湿器の水分子を放出させ、次いで前記加熱手段の動作を止めて前記除湿器を冷却する前記再生運転とを交互に行う。
請求項１に記載のキッチンキャビネットであって、収納乾燥庫に並んで食器洗浄乾燥機を組込んだキッチンキャビネット。
天部に加熱コンロを備えたキッチンキャビネットであって、その加熱コンロ下のキャビネット空間を物品の出し入れ可能な収納乾燥庫として次のように構成したキッチンキャビネット。
上記収納乾燥庫は、空気を通す多数の通路を有し、可逆的な吸放湿機能を備えた除湿器と、この除湿器の通路に通風させる送風機と、前記除湿器に通す空気を昇温する加熱手段とを組込んだ風路を外殻内に構成し、この風路を経路とする開閉可能で物品を収納する収納庫内に通じる吸込口と吹出口を持つ除湿経路と、同風路を経路とする前記吸込口と吹出口とは別の前記収納庫外に連絡する吸込口と吹出口を持つ再生経路とを構成し、前記収納庫には、これに通じる前記吸込口より圧力損失の大きい換気口を設け、前記収納庫外に通じる吸込口から前記収納庫内に通じる前記吹出口を経て換気口に通じる換気経路を構成し、この換気経路と前記除湿経路と前記再生経路とをモーターで動作する開閉ダンパ機構によって切換え、前記換気経路による換気運転と、前記再生経路による再生運転と前記除湿経路による除湿運転とを行う構成であり、
前記収納乾燥庫は、前記加熱コンロ直下のキャビネット空間に、上面が開放した引出し式の箱構造として構成され、前記収納乾燥庫を収めた状態の前記キャビネット空間は、前記換気口を除いて気密構造であり、
シーケンス制御により、電源を投入後、所定時間は、前記開閉ダンパ機構により、前記再生経路の吹出口を閉止し、前記除湿経路の吸込口を閉止し、前記再生経路の開放した吸込口から収納庫外の空気を吸込み、前記風路を通り前記除湿経路の開放した吹出口から前記収納庫内に吹出させ、前記換気口から再び前記収納庫外に吹出させ、前記収納庫内の水分を換気とともに前記収納庫外に追い出する前記換気運転を行い、
この後、前記再生経路の吸込口及び吹出口を閉止して、開放された前記除湿経路により前記収納庫内に循環気流が形成させ、前記除湿器を通過するたびに湿気が分子状態で除湿器に吸着される前記除湿運転と、前記除湿経路の吸込口及び吹出口を閉止して、前記加熱手段を動作させ、開放された前記再生経路により前記収納庫外の空気を吸込口から吸込み、前記加熱手段を通過することにより加熱され前記除湿器の通路を通ることで前記除湿器の水分子を放出させ、次いで前記加熱手段の動作を止めて前記除湿器を冷却する前記再生運転とを交互に行う。
請求項１または２に記載のキッチンキャビネットであって、収納庫に通気性のある内引出しを設けたキッチンキャビネット。
請求項３に記載のキッチンキャビネットであって、内引出しが収納庫に連動して動き、また、切離して収めることができるキッチンキャビネット。
請求項１に記載のキッチンキャビネットであって、換気口に脱臭フィルターを設けたキッチンキャビネット。