JP4381875B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Description
図1は、本発明の実施の形態1における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図である。図1において誘導加熱調理器は、調理容器1を加熱する加熱コイル3と、加熱コイル3の上方に配置し、調理容器1を保持する天板2と、加熱コイル3に高周波電流を供給し、調理容器1を誘導加熱で発熱させる高周波インバータ4と、天板2の下側に設置され、調理容器1の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段5と、赤外線検出手段5
の出力から調理容器1の温度を検出する温度検知手段6と、天板2の裏面に熱的に接触するように設けられたサーミスタなどの感熱素子7と、感熱素子7の出力から天板2を介して調理容器1の温度を検出する感熱温度検知手段8と、加熱コイル3に供給する電力を制御し、温度検知手段6の出力に応じて沸騰を検知する沸騰検知手段9と、感熱温度検知手段8の出力に応じて沸騰を検知する感熱沸騰検知手段とを有している。そして、沸騰検知手段9は、所定時間での温度差を1秒ごとに算出し、所定温度差以内であることを連続的に検知した場合に水が沸騰したと判定し、感熱沸騰検知手段10は、加熱中の温度勾配より沸騰までの残り時間を算出して、残り時間のタイマーが終了した場合に水が沸騰したと判定する構成に形成している。
図2は、本発明の実施の形態2における誘導加熱調理器において、水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図3は、本発明の実施の形態2における誘導加熱調理器の感熱沸騰検知手段10での処理内容を示す流れ図である。本実施の形態は、実施の形態1における感熱沸騰検知手段10の処理内容を具体化したものであり、従って、図1を利用
して実施の形態1と異なるところを中心に説明する。
図4は、本発明の実施の形態3における誘導加熱調理器において、鍋種および水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図5は、本発明の実施の形態3における誘導加熱調理器の感熱沸騰検知手段10での処理内容を示す流れ図である。本実施の形態は、実施の形態1における感熱沸騰検知手段10の処理内容を具体化したものであり、従って、図1を利用して実施の形態1と異なるところを中心に説明する。
り大きければS16へ進む。S13において、tn4秒間加熱する。S14において、感熱温度検知手段8で算出した温度Tが判定値T3よりも小さければS15へ進み、判定値T3以上であれば加熱を停止する。S15において、tp1秒間加熱後、停止する。S16において、tn5秒間加熱する。S17において、感熱温度検知手段8で算出した温度Tが判定値T4よりも小さければS18へ進み、判定値T3以上であれば加熱を停止する。S18において、tp2秒間加熱後、停止する。
図6は、本発明の実施の形態4における誘導加熱調理器において、感熱沸騰検知手段10での温度勾配判定方法を示す流れ図である。本実施の形態は、実施の形態1における感熱沸騰検知手段10の処理内容を具体化したものであり、従って、図1を利用して実施の形態1と異なるところを中心に説明する。
図7は、本実施の形態5における誘導加熱調理器の感熱沸騰検知手段10での処理内容を表す流れ図である。本実施の形態は、実施の形態2における温度勾配判定方法の処理内容を具体化したものであり、従って図2を利用して説明する。
図8は、本実施の形態6における誘導加熱調理器において、水量の違いによる温度変化の違いを示すグラフで、図9は、本実施の形態6における誘導加熱調理器の感熱沸騰検知手段10での処理内容を示す流れ図である。本実施の形態は、実施の形態4における第2の温度勾配判定方法の処理内容を具体化したものであり、従って図1を利用して実施の形態4と異なるところを中心に説明する。
1の温度差Tb3を算出して温度勾配判定方法を終了する。
2 天板
3 加熱コイル
4 インバータ
5 赤外線検出手段
6 温度検知手段
7 感熱素子
8 感熱温度検知手段
9 沸騰検知手段
10 感熱沸騰検知手段
Claims (5)
- 調理容器を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上方で前記調理容器を保持する天板と、前記天板の下に設置され前記調理容器の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から前記調理容器の温度を検出する温度検知手段と、前記天板の下に設けられた感熱素子と、前記感熱素子の出力から温度を検出する感熱温度検知手段と、前記温度検知手段の出力より得られる温度勾配が所定値以下であることを連続的に検知した場合に沸騰を検知する沸騰検知手段と、前記感熱温度検知手段の出力より得られる温度があらかじめ決定された温度間の立ち上がり時間を計測するかあるいは加熱開始からの一定時間経過後の立ち上がり温度を計測して、温度勾配を判定してから第1の加熱時間を経過すると沸騰を検知する感熱沸騰検知手段とを備え、前記沸騰検知手段が沸騰を検知するかあるいは前記感熱沸騰検知手段が沸騰を検知した場合に沸騰したと判定するとともに、前記感熱沸騰検知手段は、前記感熱温度検知手段より得られる温度勾配が大きいほど、前記第1の加熱時間を短く決定するようにした誘導加熱調理器。
- 感熱沸騰検知手段は、第1の加熱時間終了時の感熱温度検知手段より得られる温度が所定温度以下の場合に、前記第1の加熱時間終了時から沸騰を検知するまでの加熱時間である第2の加熱時間を決定する請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 感熱沸騰検知手段は、加熱開始時に感熱温度検知手段より得られる温度が所定温度未満の場合、第1の温度判定値から第2の温度判定値までの立ち上がり時間により温度勾配を判定する請求項1または2に記載の誘導加熱調理器。
- 感熱沸騰検知手段は、加熱開始時の感熱温度検知手段より得られる温度が所定温度以上の場合、感熱温度検知手段の検知結果が下降から上昇へ転じた時の温度を基準として、一定温度上昇した時の立ち上がり時間により温度勾配を判定する請求項1または2に記載の誘導加熱調理器。
- 感熱沸騰検知手段は、加熱開始時の感熱温度検知手段より得られる温度が所定温度以上の場合、感熱温度検知手段の検知結果が下降から上昇へ転じた時の温度を基準として、一定時間経過した時の立ち上がり温度により温度勾配を判定する請求項1または2に記載の誘
導加熱調理器。
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