JP4301058B2 - 電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋 - Google Patents
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Description
材としたもの、チタン合金を主体としたものの他、フェライト系ステンレス等の磁性金属を調理鍋基材の外側に配し、その内側にアルミニウムを積層する、あるいは、場合によってはさらにその内面にステンレスを積層しているものなどがあり、厚板化、多層化の傾向が一層顕著である(例えば、特許文献2参照)。
図1(a)は本発明の実施の形態1における電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋を備えた炊飯器の断面図、図1(b)は同電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋の要部拡大断面図、図1(c)は同電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋の要部拡大断面図を示すものである。
P=(ρμf)1/2(NI)2
で表され、透磁率の高い材料が発熱に有利であるからである。
図2は本発明の実施の形態2における電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋の要部縦断面図で
ある。
図3は本発明の実施の形態3における電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋の要部縦断面図である。
効率的な発熱が可能であるとともに、チタン合金で基材15を構成しているにもかかわらず、高い熱伝導性を有するために、良好な調理結果を得ることができ、炊飯を行っても熱回りがよいためにむらのないご飯の仕上がりとなる上に、軽量で使い勝手のよい調理鍋とすることができる。
16 グラファイト層
Claims (2)
- 基材をステンレスあるいはチタン合金で構成し、前記基材の外面全体もしくは外面の一部に積層した複数のグラファイト層を設け、且つ、グラファイトは厚さ方向よりも面方向への熱伝達がより早く行われる高配向性の結晶性グラファイトであり、各層間は耐熱接着層により接着していることを特徴とした電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋。
- 基材の外面に設ける積層した複数のグラファイト層は、総厚さを0.1mm以上、0.5mm以下とした請求項1記載の電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋。
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