JP4022125B2 - 焼物器 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、炭火によって焼鳥、串焼き、バーベキュー等の調理を行う焼物器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の炭を使用して加熱調理を行う焼物器は、収容した炭をバーナー等で加熱する調理室が筐体内に形成され、該調理室の上部に被調理物を載置する調理板が配される。（例えば、特許文献１参照）。加熱された炭の熱で調理板上の被調理物を調理することができる。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００２−８９８５９
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
調理板上で複数種類の被調理物をそれぞれ異なる火加減で調理したい場合がある。強い火加減で調理したいときには炭を多くし、弱い火加減で調理したいときには炭を少なくする。このように、調理に応じて調理室の炭の量が調節される。しかしながら、単一の調理室であると、調理に応じて炭を出し入れして火加減を調節しなければならず、面倒である。
【０００５】
そこで、本発明は、上記に鑑み、複数の被調理物を異なる火加減で調理可能とした焼物器の提供を目的とする。
【０００６】
【課題を解決する為の手段】
上記目的を達成するため、本発明は、筐体内を移動可能な隔壁で区画することにより複数の調理室が形成され、該調理室の上面が被調理物を載せるための調理面とされ、一の調理室は発熱体を加熱する発熱体加熱部を備え、前記発熱体は、他の調理室に収容されて加熱源として使用され、発熱体の量に応じて各調理室の加熱量を調節可能としたことを特徴とする焼物器を提供するものである。
【０００７】
隔壁は、筐体内に立設される壁材であり、隔壁により筐体内が区画され、複数の調理室が形成される。隔壁の素材としては、耐火性のあるものであればよく、レンガ、石、セラミック又は金属製のもの等が例示されるが、熱伝導性の低いレンガや石製のものが好ましい。また、隔壁の立設の形態としては、隔壁の位置を変えることが可能であれば、筐体内に載置する形態又は取り外し可能に固定する形態のいずれをとってもよい。
【０００８】
複数の調理室のうちの一の調理室には、発熱体を加熱するための発熱体加熱部が設けられる。発熱体加熱部としては、バーナー、電熱線等が例示される。発熱体としては、炭又は石若しくはセラミック等の蓄熱体が例示される。
【０００９】
上記の構成によれば、他の調理室に置く加熱された発熱体の量を調節することにより、各調理室での加熱量を調節することができる。このとき、一つ一つの調理室は隔壁で遮られているため、調理室間での熱伝導は防げられる。したがって、隣接する調理室の熱に影響されることなく、所望の加熱量で調理することができる。すなわち、複数の被調理物を異なる火加減で調理することが可能となる。また、隔壁は移動自在とされるので、筐体内を様々な形に区画できる。したがって、被調理物の大きさ等に合わせて任意の形に複数の調理室を形成できる。
【００１０】
具体的には、複数の耐火物を並べて上面開口の筐体内を区画することにより複数の調理室が形成され、該調理室の上面に被調理物を載置するための調理板が設けられると共に該調理板の下方に発熱体載置板が設けられ、一の調理室は発熱体を加熱するバーナーを備え、該バーナーは発熱体載置板の下方に配置され、加熱された前記発熱体は、他の調理室の発熱体載置板上に載せられる。
【００１１】
耐火物は、上記の隔壁を構成するものであり、その大きさは筐体の側壁間の長さよりも小さいものとされる。耐火物を筐体内に並べることにより、筐体内を区画し、複数の調理室を形成する。耐火物の大きさが筐体の側壁間の長さよりも小さいので、筐体内を縦方向にも横方向にも組み合わせ自在に並べて種々の形に調理室を形成することができる。
【００１２】
この耐火物を並べ変えることにより調理室の広さを自在に可変でき、それにより各調理室の火加減を調節することが可能となる。すなわち、調理室内に収容された発熱体の量が同じ状態において、調理室の広さを大きくすれば火加減は弱くなるし、調理室の広さを小さくすれば火加減は強くなる。したがって、複数の被調理物を異なる火加減で調理することが可能となる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。図１は本実施形態の焼物器の正面図、図２は焼き網を除いた焼物器の平面図、図３は焼き網を取り付けた状態のＡ−Ａ断面図、図４は焼き網を取り付けた状態のＢ−Ｂ断面図、図５は他の実施形態の焼き網を除いた焼物器の平面図、図６は他の実施形態の焼き網を除いた焼物器の平面図である。
【００１４】
図１に示すように、筐体１内に複数の隔壁２ａ、２ｂで区画された複数の調理室３ａ、３ｂ、３ｃが形成されて構成される。筐体１は、上面開口の金属製の箱からなる。筐体１の前後の上面周縁には、金属製で角状の棒材４が左右方向に固定され、その棒材４上に調理板である焼き網５が載置される。筐体１の内面には、断熱材が装着されており、外面への熱伝導性を遮断している。
【００１５】
筐体１の内部に、上下に仕切る中仕切り板６が設けられている。中仕切り板６は、筐体に取り付けられた支持板とこの上に載せられた断熱材とからなり、第１開口６ａと左右方向に長い第２開口６ｂとが形成される。中仕切り板６の上には、炭を置くための鉄筋製のすのこ７が載置される。
【００１６】
すのこ７の上に隔壁２ａ、２ｂが配置されることによって、中仕切り板６より上方の空間が区画されて複数の調理室３ａ、３ｂ、３ｃとなる。前後方向に配置された第１の隔壁２ａと左右方向に配置された第２の隔壁２ｂとにより、３つの調理室３ａ、３ｂ、３ｃが形成される。第１の隔壁２ａによって区切られた一方の調理室が、炭の加熱及び被調理物への加熱を行う加熱兼調理室３ａとされ、他方の２つがそれぞれ被調理物への加熱を行う前調理室３ｂ、後調理室３ｃとされる。隔壁２ａ、２ｂで区画するとき、各調理室３ａ、３ｂ、３ｃが必ず第１開口６ａあるいは第２開口６ｂと連通するように、隔壁２ａ、２ｂは配置される。
【００１７】
各隔壁２ａ、２ｂは、耐火性のあるものであればよく、耐火物であるレンガが使用され、複数のレンガを並べて隔壁２ａ、２ｂを形成する。レンガの形状は、載置時に安定性があれば特に限定されるものではないが、直方体に形成され、その高さは、筐体１の上面より突出しない高さとされる。各隔壁２ａ、２ｂの載置の位置を変えることにより、加熱兼調理室３ａ、前調理室３ｂ及び後調理室３ｃの広さを調節でき、さらには調理室３ａ、３ｂ、３ｃの数も増減できる。
【００１８】
中仕切り板６の下方の空間には、２つの開口６ａ、６ｂに対応して灰皿８が設けられる。灰皿８は、前後方向にスライド可能に筐体１の底板に支持される。筐体１の前面の下部に空気口９が形成され、開閉自在な扉１０が設けられている。この空気口９から各開口６ａ、６ｂを通じて各調理室３ａ、３ｂ、３ｃに空気が供給される。
【００１９】
加熱兼調理室３ａにおいて、中仕切り板６の下方にガスバーナー１１ａが設けられている。筐体１の側面にバーナー箱１１が取り付けられ、バーナー箱１１にガスバーナー１１ａが内蔵される。ガスバーナー１１ａは、筐体１の側面を貫通して、火口１１ｂが筐体１内に位置する。その火口１１ｂに対向して、炎を第１開口６ａに向ける反射板１２が設けられており、反射板１２は、中仕切り板６に吊下げられている。火口は、第１開口６ａの直下から離れており、第１開口６ａに臨まない位置に配される。これによって、第１開口６ａから落ちてくる炭の灰はガスバーナー１１ａにはかからず、ガスバーナー１１ａの目詰まりを防止でき、清掃の頻度も少なくできる。図１中、１３は栓つまみ、１４はガスホース取付管である。
【００２０】
以上のように構成された焼物器の使用時には、まず、加熱兼調理室３ａのすのこ７上に炭を置き、ガスバーナー１１ａに空気口９から点火する。火口１１ｂから出た炎は反射板１２に当たって上方に向かい、第１開口６ａからすのこ７上の炭に当たり、熱せられて炭がおこされる。このとき、加熱兼調理室３ａ上の焼き網５に被調理物を置いて調理することができる。
【００２１】
そして、加熱兼調理室３ａ内で炭が充分におこされたら、その炭を取出し、各調理室３ｂ、３ｃのすのこ７上に置く。各調理室３ｂ、３ｃに置く炭の量は、必要とする加熱量となるように調節する。各調理室３ｂ、３ｃ上の焼き網５で被調理物を好みの焼き具合に調理できる。例えば、肉類は前調理室３ｂ上において強火で焼き、野菜は後調理室３ｃ上において弱火で焼く。
【００２２】
このような焼物器によれば、各調理室間は隔壁で遮られているため、その調理室内から放射される熱は隣接する調理室に達しない。隔壁に熱伝導性の低いレンガを使用することにより、調理室間での熱伝導を防げる。したがって、調理室の焼き網上の被調理物に対して、隣りの調理室からの熱の影響がなくなり、所望の加熱量で調理することができる。すなわち、複数の被調理物を異なる火加減で調理することが可能となる。
【００２３】
また、レンガの数やその配置を調節することにより、各調理室の広さを変えることができる。したがって、被調理物の大きさ等に合わせて任意の形に複数の調理室を形成することにより、広さに応じて各調理室の火加減を調節することが可能となる。
【００２４】
さらにまた、加熱部を設けることにより、炭用火おこし器を別途用意する必要がなくなる。すなわち、火おこしと調理とを同時に行えるので、効率的な調理を行うことができる。また、隔壁を取り外すことにより、掃除が容易となる。
【００２５】
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の範囲内で上記実施形態に多くの修正及び変更を加え得ることは勿論である。例えば、上記実施形態においては、第２の隔壁２ｂを左右方向に配置したが、図５に示すように、第２の隔壁２ｂを前後方向に配置して、調理室３ｂ、３ｃを左右に分割するようにしてもよい。また、少量の被調理物を調理する場合には、図６に示すように第２の隔壁２ｂを縦横に組み合わせて、調理室３ｃを狭く設定してもよい。効率的に炭の熱を被調理物に作用させることができるので、炭の消費量を減らすことができる。
【００２６】
【発明の効果】
以上の説明から明らかな通り、本発明によると、複数の調理室に置く加熱された発熱体の量を調節することにより、各調理室での加熱量を調節することができる。また、隔壁は移動自在であるので、筐体内を様々な形に区画でき、調理目的に応じて複数の調理室を形成できる。したがって１つの焼物器で多様な調理を行える。
【図面の簡単な説明】
【図１】本実施形態の焼物器の正面図
【図２】焼き網を除いた焼物器の平面図
【図３】図２のＡ−Ａ側面図
【図４】図２のＢ−Ｂ断面図
【図５】他の実施形態の焼き網を除いた焼物器の平面図
【図６】他の実施形態の焼き網を除いた焼物器の平面図
【符号の説明】
１ 筐体
２ａ 第１の隔壁
２ｂ 第２の隔壁
３ａ 加熱兼調理室
３ｂ 前調理室
３ｃ 後調理室
５ 焼き網
６ 中仕切り板

Claims (3)

1. 上面開口の筐体の内部を上下に仕切る中仕切り板が設けられ、該中仕切り板には左右あるいは前後の一方向に沿って形成された開口が設けられ、該開口は筐体の下部に形成された空気口に連通し、前記中仕切り板上に複数の耐火物を並べて筐体内を区画することにより複数の調理室が形成されると共に各調理室に前記開口の一部が位置し、該調理室の上面に被調理物を載置するための調理板が設けられ、前記中仕切り板上に発熱体及び耐火物を置く発熱体載置板が設けられ、一の調理室はその中仕切り板の下方に発熱体を加熱するバーナーと反射板とを備えることにより加熱兼調理室とされ、前記バーナーは筐体の側面を貫通し、かつ、その火口が筐体内で加熱兼調理室の前記開口の直下から離れた位置に配され、前記反射板は炎を前記開口に向けるようにバーナーの火口に対向して配されたことを特徴とする焼物器。
2. 前記耐火物を並べ変えることにより前記調理室の広さを可変として、各調理室において異なる調理をすることを可能としたことを特徴とする請求項１記載の焼物器。
3. 固定された第１の隔壁で前記加熱兼調理室を形成し、該加熱兼調理室の中央に前記開口が形成されたことを特徴とする請求項１又は２記載の焼物器。

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