JP3899978B2

JP3899978B2 - Cooker

Info

Publication number: JP3899978B2
Application number: JP2002092128A
Authority: JP
Inventors: 一也小栗
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2002-03-28
Filing date: 2002-03-28
Publication date: 2007-03-28
Anticipated expiration: 2022-03-28
Also published as: JP2003284648A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理庫内部で焼き網に載せられた調理物をヒータにより加熱調理する加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
この種の加熱調理器としては、単体で用いるもの、あるいは誘導加熱調理器等に組み込んで用いる組み込み式のものがある。本従来例では、誘導加熱調理器に組み込んだ組み込み式加熱調理器について、以下に図面を参照して説明する。
【０００３】
図１は誘導加熱調理器の斜視図である。誘導加熱調理器の外郭を構成する外郭ケース１の内部には、左側にロースタ部１５、右前方に各加熱部を操作するキーのついた操作部１６、操作部後方に各加熱部の出力を制御する制御基板１７、制御基板１７の後方に制御基板１７上の発熱部品を冷却するためのファン１８とモータからなるファンユニットが設けられている。ロースタ部１５上方、制御基板１７上方にはそれぞれ誘導加熱コイル１４が支持スプリングによりトッププレート１３に押し付けられるように支持されている。冷却経路は、トッププレート１３右奥にある吸気口１９から外気を吸入し、まず発熱量の多いインバータ部を含む制御基板１７を冷却し、その後分流され、上方の誘導加熱コイル１４と左側にあるロースタ部１５周囲をそれぞれ冷却しながら、トッププレート１３左奥にある排気口２０より排出される。
【０００４】
以下、ロースタ部１５について説明する。図１０は誘導加熱調理器の断面図であり、特に本発明に関わる加熱調理器としてのロースタ部１５周囲の構成を示している。調理庫２内部に調理用ヒータとして焼き網３の上方から魚の表側を加熱調理する上ヒータ４と、焼き網３の下方から魚の裏側を加熱調理する下ヒータ５を内蔵し、焼き網３は調理庫２内に出し入れ自在に設置された受皿６に載置されている。加熱調理された魚から出てくる水や脂は受皿６に受けられ溜められるように構成されていて、調理庫２底面に漏れないようになっている。
【０００５】
また、調理中に発生する煙や水蒸気は器体外へ通じる排気筒７を通って調理庫２外へ排気される。本従来例ではヒータが焼き網３の上下両方向にある両面焼きロースタとなっているが、焼き網３の上方にしかヒータのない片面焼きロースタでも、特に下ヒータ以外の構成は同じものである。調理庫２底面には受皿６と面で接している部分を設け、その部分に受皿６の温度を間接的に検知するセンサ８が取り付けられている。センサ８は、調理庫２の外側に遮熱用に設けられた遮熱ケース９に固定されたばね１０により、調理庫２に圧接されて密着するように設けられている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このような従来の構成において、ロースタ部下の外郭ケースは平らな平面になっており、ロースタの底面に設けられたセンサの周囲もそれ以外の部分と同じように平面となっている。したがって、ロースタ部周囲を冷却する冷却風が底面全体を冷却するのと同様にセンサ付近も冷却してしまい、調理庫の外壁を介して受皿の温度を間接的にみているセンサの検知温度が、実際の受皿の温度よりかなり低くなってしまう恐れがある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、一方に開口部のある調理を行う空間である調理庫と、調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を上面に載置し前記調理庫に出し入れ自在に設けられた受皿と、前記焼き網の上方に設けられたヒータと、前記調理庫内と外気に通じる排気経路を構成する排気筒と、前記調理庫の開口部を塞ぐドアと、前記受皿の温度を前記調理庫外側から間接的に検知するセンサと、調理庫の周囲を覆い調理器の外郭を形成する外郭ケースと、吸気口及び排気口から吸排気をして前記外郭ケース内部を冷却するためのファンと、前記ファンを駆動するモータとを有し、前記調理庫の外側には、前記調理庫内部の熱を断熱するために空気層を設けて遮熱ケースが設けられ、前記センサは前記遮熱ケースに固定されており、ばねにより前記センサと前記調理庫底面が絶えず密着するとともに、前記ファンの冷却風が前記センサに熱影響を与えるのを防止しかつ前記排気口より水が前記外郭ケースに入った場合に前記センサに前記水が付着しないようにすべく、前記外郭ケースの底面を絞り加工等で変形させて前記センサの周囲に位置する突起部を設けた加熱調理器とする。
【０００８】
【発明の実施の形態】
請求項１記載の発明によれば、調理を行う空間である調理庫と、調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を上面に載置し前記調理庫に出し入れ自在に設けられた受皿と、前記焼き網の上方に設けられたヒータと、前記調理庫内と外気に通じる排気経路を構成する排気筒と、前記調理庫の開口部を塞ぐドアと、前記受皿の温度を前記調理庫外側から間接的に検知するセンサと、前記調理庫の周囲を覆い調理器の外郭を形成する外郭ケースと、吸気口及び排気口から吸排気をして前記外郭ケース内部を冷却するためのファンと、前記ファンを駆動するモータとを有し、前記調理庫の外側には、前記調理庫内部の熱を断熱するために空気層を設けて遮熱ケースが設けられ、前記センサは前記遮熱ケースに固定されており、ばねにより前記センサと前記調理庫底面が絶えず密着するとともに、前記ファンの冷却風が前記センサに熱影響を与えるのを防止しかつ前記排気口より水が前記外郭ケースに入った場合に前記センサに前記水が付着しないようにすべく、前記外郭ケースの底面を絞り加工等で変形させて前記センサの周囲に位置する突起部を設けた加熱調理器とする。
【０００９】
【実施例】
以下、本発明の実施例について図面を参照して説明する。なお、本実施例では、加熱調理器を誘導加熱調理器のロースタ部として組み込んだ場合について説明する。
【００１０】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における、組み込み式誘導加熱調理器も概略図であり、図２はこの誘導加熱調理器をキャビネット２３に組み込んだ状態図である。また、図３、図４は誘導加熱調理器の冷却経路を示す図である。
【００１１】
組み込み式の加熱調理器の場合、キャビネット２３の天板にあけられた穴の内側に調理器全体を落とし込んで、キャビネット２３の天板に吊り下げるようになっている。このようにキャビネット２３内部に調理器を落とし込んで設置するが、調理器自体の吸排気のリーク防止、調理器下に組み込まれたオーブンや食器洗い器などからの熱の影響を極力減らすためにキャビネット２３内部からの吸気、キャビネット２３内部への排気をしないようにしてある。このため、器体内部の冷却のための吸気と排気は、図３に示すように使用者に対して最も違和感の少ないトッププレート１３奥側に設けられた吸気口１９と排気口２０により行われる。
【００１２】
以下にロースタ部について説明する。なお、本実施例の構成は従来例の構成とほぼ同じであるため、その説明は省略し、主に相違点を中心に説明する。
【００１３】
図５は本発明の実施例１における誘導加熱調理器の断面図である。受皿６は、調理庫２内部に摺動自在に設けられており、調理庫２底面につけられたレール２１の上を受皿６の底面をドア１１と一緒に滑らせて摺動させている。受皿６は、その上方に載せられた焼き網３上に置かれた調理物から出てくる水や脂を受け、それ以外の調理庫２内部に溢さないようにしている。
【００１４】
また両面焼きのロースタの場合、受皿６と焼き網３の間にヒータが設けられ、受皿６の温度上昇が著しいことがある。このような状況に対して、あらかじめ受皿６に水を溜めて調理をすると受皿６の温度上昇を抑えることができる。受皿６の温度が上昇すると溜められている水や脂が加熱され、温度が上がるにつれ煙の発生量が多くなる。
【００１５】
さらに加熱が進むと脂の気化がすすみ、下ヒータ５に直接脂が垂れて一瞬火が付き、それが受皿６の油に引火する恐れもある。そのため、受皿６の温度を検知するための手段が必要となってくる。
【００１６】
受皿６の中央付近には摺動させるためのレール２１以外に受皿６と調理庫２底面が接する面がある。調理庫２外側からこの面にセンサ８を取り付けて受皿６の温度を検知できるようにしてある。センサ８の取り付け方法は、調理庫２底面に穴をあけて直接受皿６の温度を検知することも考えられるが、調理庫２内部は調理物より発生する脂が付着してセンサ８に固着し、検知温度に大きな誤差を与える可能性があるため、調理庫２外側から間接的に受皿６の温度を検知するようにしている。
【００１７】
調理庫２の外側には、調理庫２内部の熱を断熱するために空気層を設けて遮熱ケース９が設けられている。センサ８はこの遮熱ケース９に固定されており、ばね１０によりセンサ８と調理庫２底面が絶えず密着しているようになっている。この密着面には熱伝導に優れたグリスを塗ることにより、さらにセンサ８の受感性を良くしている。
【００１８】
遮熱ケース９の外側には外郭ケース１がある。外郭ケース１は外郭を構成する板金であるため、使用者が誤って触れた場合に火傷の恐れがないような温度まで冷却する必要がある。調理中は調理庫２内が約３００℃となっており、これに対し外郭は約８５℃にする必要がある。調理庫２から外郭ケース１までのわずかな空間でこのような冷却が必要なため、調理中は外郭ケース１と遮熱ケース９の間には常に風を流して冷却し続けるようになっている。このように遮熱ケース９の外側には冷却風が流れているため、この冷却風が調理庫２底面につけられたセンサ８に影響を与えやすい。これを防止するために、センサ８周囲の外郭ケース１に障害物である突起部Ａを構成する。
【００１９】
図６はロースタ部１５下の外郭ケース１の形状を示す図である。センサ８の周囲の外郭ケース１を突起部Ａにより突出させることにより、冷却風がセンサ８に直接当たらないようにする。このとき、突出させた外郭ケース１が遮熱ケース９に接すると、ロースタの熱が外郭ケース１にまで熱伝導により伝わって高温となるため、距離をとる必要がある。断熱のためには３ｍｍ以上が望ましいが、冷却風に勢いがある場合はどうしてもセンサ８にまで届いてしまう。このような場合、図７のように、外郭ケース１と遮熱ケース９の間に断熱材２２を挟み込んで、完全にセンサ８周囲を密閉するようにすることも考えられる。
【００２０】
また、使用者が調理中に誤ってトッププレート１３上に汁物をこぼしてしまい、排気口２０より外郭ケース１内部に水が入ってしまった場合、センサ８のリード線を伝ってセンサ８の感度に影響を与えるような物が付着したり、水分で絶縁が不可となってしまう状況が考えられる。これらに対しても、センサ８周囲に障害物を設けることにより問題を解決することができる。外郭ケース１内部に浸入してきた水の量が多かったり、勢いがあると障害物を乗り越えてしまう可能性があるが、センサ８下部に水が長時間溜まらないように、障害物の一方を低くしてそこから排水するようにしたり、障害物の内部に穴を開けて排水することも考えられる。
【００２１】
また、外郭ケース１の底面を絞り加工等で変形させて障害物を構成することに対し、別部材でこれを構成することも考えられるが、密閉性、組立の手間、材料費等を考慮すると、一体で構成するほうが望ましいであろう。
【００２２】
以上のような構成により、センサ８に対する冷却風の影響をできる限り抑えることができるため、センサ８感度が良好となり、常に受皿６の温度を正確に把握でき、受皿６の温度上昇により煙量を抑えることができる。また、水を受皿６に張って調理する方式の場合も、受皿６の水が蒸発してなくなり、受皿６の温度が高くなったことも正確に検知ができる。また、異常状態において調理庫２内で炎が発生した場合においても、素早く温度上昇を検知し、ヒータ４、５の出力を切り、鎮火をすることができる。
【００２３】
（実施例２）
本発明の実施例２について、図面を用いて説明する。図８は本発明の実施例２における、誘導加熱調理器の断面図である。図５との違いは、調理庫２底面に付けられているセンサ８の位置が排気筒７側によっている点と、外郭ケース１底面が後ろから前方へ傾斜している点である。
【００２４】
調理中ロースタ内部は、ヒータ４、５の熱により上昇気流が発生し、調理庫２後上方に設けられた排気筒７から排気される。これに対し、吸気はドア１１の下方にパッキン１２の切れ目があり、そこから行われる。したがって調理中における調理庫２内の気流の流れは調理庫２前下方から後上方への一方通行となっている。このため、調理庫２内の温度分布は後方に比べ前方が低くなっている。これに伴い受皿６の温度も前方のほうが温度は低くなっている。このためセンサ８の取り付け位置を後方、つまりは出口である排気筒７に近い側に寄せることにより、受皿６温度のより高い部分の検知が可能となる。
【００２５】
また、使用者が調理中に誤ってトッププレート１３上に汁物をこぼしてしまい、排気口２０より外郭ケース１内部に水が入ってしまった場合、図９に示すようにセンサ８周囲の外郭ケース１に障害物となる突起部Ａを構成するとともに、後ろから前へ向けて傾斜を設けるようにしておくと、入ってしまった水はセンサ８周囲を避けて、センサ８周囲にとどまることなくスムーズに前方へ流れていく。前方に流れていった水はそのまま外郭ケース１前方より排水することもできるが、外郭ケース１前方付近に窪みをつけてそこに溜めるようにする。よほど大量の水でない限り器体外へ排水することがなくなるため、キッチンの壁や床を汚すことがなくなる。溜められた水はロースタの熱により徐々に蒸発してなくなる。
【００２６】
以上のような構成にすることより、受皿６温度のより高いところをセンサ８で検知できるため、受皿６の異常温度上昇をより素早く的確に検知し、煙の発生を抑制させることができる。また、異常に受皿６の温度が上昇し発火した場合でも、温度検知を素早く行い、ヒータ４、５の出力を止めて鎮火させることができる。また、受皿６に水を張って調理するロースタの場合、受皿６の温度上昇により受皿６に水がなくなりかけているのを早めに判断することができる。
【００２７】
一方、外郭ケースの底面に傾斜を付けることにより、排気口より外郭ケース内部に水が入ってしまった場合、入ってしまった水はセンサ８周囲を避けて、センサ８周囲にとどまることなくスムーズに前方へ流れていくため、センサ８の感度に影響を与えるような付着物が付くこともなく、また、水により絶縁性が落ちることも防ぐことができる。
【００２８】
【発明の効果】
以上のような発明により、冷却風や器体内部に浸入してきた水の影響を受けることなく、調理庫底面のセンサにより間接的に見ている受皿の温度を常に正確に検知することが可能となり、受皿の異常温度上昇を素早く検知し、煙量の抑制、受皿６の水なし検知、発火検知を正確にすることができる。さらに、外郭ケースが遮熱ケースに接すると、ロースタの熱が外郭ケースにまで熱伝導により伝わって高温となるため、距離をとることにより外部温度を低く保つことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の概略構成図
【図２】本発明の実施例１における加熱調理器を組み込んだ状態図
【図３】本発明の実施例１における加熱調理器の器体内部の冷却経路を示す分解斜視図
【図４】本発明の実施例１における加熱調理器の器体内部の冷却経路を示す断面図
【図５】本発明の実施例１におけるロースタ部の断面図
【図６】本発明の実施例１における加熱調理器の外郭ケース底面の形状図
【図７】本発明の実施例１におけるロースタ部の断面図
【図８】本発明の実施例２におけるロースタ部の断面図
【図９】本発明の実施例２における加熱調理器の外郭ケース底面の形状図
【図１０】従来の加熱調理器を組み込んだ誘導加熱調理器の断面図
【符号の説明】
１外郭ケース
２調理庫
３焼き網
４上ヒータ
５下ヒータ
６受皿
７排気筒
８センサ
９遮熱ケース
１１ドア
１４加熱コイル
１５ロースタ部
１６操作部
１７制御基板
１８ファン
１９吸気口
２２断熱材
Ａ突起部[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a heating cooker that cooks a food placed on a grill inside a cooking cabinet with a heater.
[0002]
[Prior art]
As this type of cooking device, there are ones that are used alone or built-in types that are incorporated into induction heating cooking devices. In this conventional example, a built-in heating cooker incorporated in an induction cooking device will be described below with reference to the drawings.
[0003]
FIG. 1 is a perspective view of an induction heating cooker. Inside the outer case 1 constituting the outer shell of the induction heating cooker, the roaster unit 15 on the left side, the operation unit 16 with keys for operating each heating unit on the right front, and the output of each heating unit on the rear of the operation unit A control board 17 to be controlled, and a fan unit including a fan 18 and a motor for cooling the heat generating components on the control board 17 are provided behind the control board 17. An induction heating coil 14 is supported above the roaster unit 15 and the control board 17 so as to be pressed against the top plate 13 by a support spring. In the cooling path, outside air is sucked from an intake port 19 located at the right rear of the top plate 13, first the control board 17 including the inverter unit having a large amount of heat generation is cooled, and then divided to be on the left side with the upper induction heating coil 14. While cooling the periphery of the roaster portion 15, the air is discharged from the exhaust port 20 at the left back of the top plate 13.
[0004]
Hereinafter, the roaster unit 15 will be described. FIG. 10 is a cross-sectional view of the induction heating cooker, and particularly shows a configuration around the roaster unit 15 as the heating cooker according to the present invention. The cooking chamber 2 has a built-in upper heater 4 for cooking the front side of the fish from above the grill net 3 and a lower heater 5 for cooking the back side of the fish from below the grill net 3 as cooking heaters. It is placed on a tray 6 that is installed in the cabinet 2 so as to be freely put in and out. The water and fat coming out of the cooked fish are configured to be received and stored in the tray 6 so that they do not leak to the bottom of the cooking cabinet 2.
[0005]
Further, smoke and water vapor generated during cooking are exhausted out of the cooking chamber 2 through the exhaust tube 7 leading to the outside of the container. In this conventional example, the heater is a double-sided roaster in which the heater is located in both the upper and lower directions of the grill 3, but a single-sided roaster with a heater only above the grill 3 has the same configuration except for the lower heater. A portion in contact with the receiving tray 6 is provided on the bottom surface of the cooking cabinet 2, and a sensor 8 for indirectly detecting the temperature of the receiving tray 6 is attached to the portion. The sensor 8 is provided so as to be brought into pressure contact with the cooking chamber 2 by a spring 10 fixed to a heat shielding case 9 provided for heat insulation outside the cooking chamber 2.
[0006]
[Problems to be solved by the invention]
However, in such a conventional configuration, the outer case under the roaster portion is a flat plane, and the periphery of the sensor provided on the bottom surface of the roaster is also flat as in the other portions. Therefore, the cooling air that cools the periphery of the roaster part cools the vicinity of the sensor as well as the entire bottom surface, and the detection temperature of the sensor that indirectly looks at the temperature of the saucer through the outer wall of the cooking chamber is There is a risk that it will be considerably lower than the actual temperature of the saucer.
[0007]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above problems, the cooker of the invention, while the cooking chamber which is a space for performing a opening cooked, the grill for placing the food, placing the grill on the upper surface a saucer disposed to freely out into the cooking chamber, and a heater provided above the grill, and an exhaust pipe constituting the exhaust passage leading to the outside air the cooking chamber, an opening of the cooking chamber and a door for closing, a sensor for indirectly detecting the temperature of the pan from the cooking chamber outside the outer case forming an outer shell of the cooker to cover the periphery of the cooking chamber, the intake and exhaust from the intake port and the exhaust port a fan for cooling the interior of said outer casing, said a motor for driving the fan, on the outside of the cooking chamber, the thermal barrier casing is provided an air layer to insulate the cooking chamber internal heat The sensor is fixed to the heat shield case. And which, together with the cooking chamber bottom and the sensor is constantly in close contact by the spring, when the cooling air of the fan is the water than preventing and said exhaust port from thermally affecting entered into the outer case to the sensor In order to prevent the water from adhering to the sensor, the bottom surface of the outer case is deformed by drawing or the like to provide a heating cooker provided with protrusions located around the sensor .
[0008]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
According to invention of Claim 1 , the cooking chamber which is the space which cooks, the grill which mounts a foodstuff, and the saucer which was placed in the upper surface by placing the grill on the upper surface, and was provided in the cooking cabinet freely A heater provided above the grill, an exhaust pipe that constitutes an exhaust path communicating with the inside and outside of the cooking chamber, a door that closes an opening of the cooking chamber, and the temperature of the tray. A sensor that indirectly detects from the outside, an outer case that covers the periphery of the cooking chamber and forms an outer shell of the cooking device, and a fan that sucks and exhausts air from the intake and exhaust ports to cool the inside of the outer case the and a motor for driving the fan, on the outside of the cooking chamber, the thermal barrier casing provided by providing an air layer to insulate the cooking chamber internal heat, the sensor is a thermal barrier casing The sensor is fixed to the front by a spring. With the cooking chamber bottom constantly close contact, so that the cooling air of the fan is not the water may adhere to the sensor when prevented from thermally affecting the sensor and the is from the exhaust port water enters the outer casing Therefore, a cooking device is provided in which the bottom surface of the outer case is deformed by drawing or the like to provide protrusions positioned around the sensor .
[0009]
【Example】
Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. In addition, a present Example demonstrates the case where a heating cooker is integrated as a roaster part of an induction heating cooking appliance.
[0010]
Example 1
FIG. 1 is a schematic view of a built-in induction heating cooker according to the first embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a state diagram in which the induction heating cooker is incorporated in a cabinet 23. Moreover, FIG. 3, FIG. 4 is a figure which shows the cooling path | route of an induction heating cooking appliance.
[0011]
In the case of a built-in heating cooker, the entire cooker is dropped inside a hole formed in the top plate of the cabinet 23 and suspended from the top plate of the cabinet 23. As described above, the cooking device is dropped into the cabinet 23 and installed. In order to prevent the leakage of the intake and exhaust of the cooking device itself and to reduce the influence of heat from the oven and the dishwasher incorporated under the cooking device, the cabinet 23 is minimized. Air intake from the inside and exhaust to the inside of the cabinet 23 are prevented. Therefore, intake and exhaust for cooling the inside of the container is performed by an intake port 19 and an exhaust port 20 provided on the back side of the top plate 13 with the least uncomfortable feeling to the user as shown in FIG. .
[0012]
The roaster section will be described below. The configuration of the present embodiment is almost the same as the configuration of the conventional example, so the description thereof will be omitted and the description will mainly focus on the differences.
[0013]
FIG. 5 is a cross-sectional view of the induction heating cooker in Embodiment 1 of the present invention. The saucer 6 is slidably provided inside the cooking cabinet 2, and slides on the rail 21 attached to the bottom surface of the cooking cabinet 2 by sliding the bottom surface of the saucer 6 together with the door 11. The saucer 6 receives water and fat coming out from the food placed on the grill net 3 placed above the saucer 6 so as not to overflow into the other cooking chamber 2.
[0014]
In the case of a double-sided roaster, a heater is provided between the tray 6 and the grill net 3, and the temperature of the tray 6 may increase significantly. In such a situation, if the water is stored in the tray 6 in advance and cooked, the temperature rise of the tray 6 can be suppressed. When the temperature of the tray 6 rises, the accumulated water and fat are heated, and the amount of smoke generated increases as the temperature rises.
[0015]
As the heating further progresses, the vaporization of the fat progresses, and the fat drips directly on the lower heater 5 to ignite for a moment, which may ignite the oil in the tray 6. Therefore, a means for detecting the temperature of the tray 6 is required.
[0016]
In the vicinity of the center of the saucer 6, there is a surface where the saucer 6 and the bottom surface of the cooking chamber 2 come into contact, in addition to the rail 21 for sliding. A sensor 8 is attached to this surface from the outside of the cooking cabinet 2 so that the temperature of the tray 6 can be detected. The sensor 8 may be attached by making a hole in the bottom surface of the cooking cabinet 2 and directly detecting the temperature of the tray 6, but the inside of the cooking cabinet 2 adheres to the sensor 8 with fat generated from the food. Since there is a possibility of giving a large error to the detected temperature, the temperature of the tray 6 is detected indirectly from the outside of the cooking cabinet 2.
[0017]
In order to insulate the heat inside the cooking chamber 2, an air layer is provided outside the cooking chamber 2 to provide a heat shielding case 9. The sensor 8 is fixed to the heat shielding case 9, and the sensor 8 and the bottom of the cooking chamber 2 are in close contact with each other by a spring 10. The adhesiveness of the sensor 8 is further improved by applying grease having excellent heat conduction to the contact surface.
[0018]
There is an outer case 1 outside the heat shield case 9. Since the outer case 1 is a sheet metal constituting the outer case, it is necessary to cool the outer case 1 to a temperature at which there is no risk of burns if the user touches it by mistake. During cooking, the inside of the cooking chamber 2 is about 300 ° C., whereas the outer shell needs to be about 85 ° C. Since such cooling is required in a small space from the cooking chamber 2 to the outer case 1, air is always flown between the outer case 1 and the heat shielding case 9 during cooking to keep cooling. . Thus, since the cooling air flows outside the heat shield case 9, the cooling air easily affects the sensor 8 attached to the bottom surface of the cooking cabinet 2. In order to prevent this, a protrusion A that is an obstacle is formed in the outer case 1 around the sensor 8.
[0019]
FIG. 6 is a view showing the shape of the outer case 1 under the roaster portion 15. The outer casing 1 around the sensor 8 is projected by the protrusion A so that the cooling air does not directly hit the sensor 8. At this time, if the protruded outer case 1 comes into contact with the heat shielding case 9, the heat of the roaster is transferred to the outer case 1 by heat conduction and becomes high temperature, so it is necessary to take a distance. Although 3 mm or more is desirable for heat insulation, when the cooling air has momentum, it reaches the sensor 8 by all means. In such a case, as shown in FIG. 7, it is also conceivable to sandwich the heat insulating material 22 between the outer case 1 and the heat shielding case 9 so as to completely seal the periphery of the sensor 8.
[0020]
In addition, when a user accidentally spills soup on the top plate 13 during cooking and water enters the outer case 1 from the exhaust port 20, the sensitivity of the sensor 8 passes through the lead wire of the sensor 8. There may be a situation in which an object that affects the water adheres or insulation becomes impossible due to moisture. Also for these, the problem can be solved by providing an obstacle around the sensor 8. Or often the amount of water that has been input immersed inside the outer casing 1, there is a possibility that overcame when there is momentum obstacle, as the water in the lower sensor 8 does not collect a long time, one of the obstacles It may be possible to drain it from a lower position, or to make a hole inside the obstacle to drain.
[0021]
In addition, the obstacle may be configured by deforming the bottom surface of the outer case 1 by drawing or the like, but it may be configured by another member. However, considering the sealing property, the labor of assembly, the material cost, etc. It would be desirable to have a one-piece construction.
[0022]
With the configuration as described above, the influence of the cooling air on the sensor 8 can be suppressed as much as possible. Therefore, the sensitivity of the sensor 8 is improved, the temperature of the tray 6 can always be accurately grasped, and the amount of smoke can be reduced by the temperature rise of the tray 6. Can be suppressed. Also, in the case of cooking with water on the saucer 6, it is possible to accurately detect that the water in the saucer 6 has not evaporated and the temperature of the saucer 6 has increased. Further, even when a flame is generated in the cooking chamber 2 in an abnormal state, it is possible to quickly detect a temperature rise, turn off the outputs of the heaters 4 and 5, and extinguish the fire.
[0023]
(Example 2)
A second embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 8 is a cross-sectional view of an induction heating cooker in Embodiment 2 of the present invention. The difference from FIG. 5 is that the position of the sensor 8 attached to the bottom surface of the cooking cabinet 2 is on the exhaust tube 7 side and the bottom surface of the outer case 1 is inclined from the rear to the front.
[0024]
The inside of the roaster during cooking generates an updraft due to the heat of the heaters 4 and 5 and is exhausted from an exhaust cylinder 7 provided on the upper side after the cooking chamber 2. On the other hand, the intake air is cut from the gap of the packing 12 below the door 11. Therefore, the flow of the airflow in the cooking chamber 2 during cooking is one-way from the front lower side to the rear upper side. For this reason, the temperature distribution in the cooking chamber 2 is lower in the front than in the rear. Accordingly, the temperature of the tray 6 is lower at the front. Therefore, by moving the mounting position of the sensor 8 backward, that is, to the side close to the exhaust pipe 7 that is the outlet, it is possible to detect a portion where the temperature of the tray 6 is higher.
[0025]
Further, when the user accidentally spills soup on the top plate 13 during cooking and water enters the outer case 1 from the exhaust port 20, the outer case around the sensor 8 as shown in FIG. When the protrusion A which becomes an obstacle is formed in 1 and an inclination is provided from the back to the front, the water that has entered smoothly avoids the sensor 8 and stays around the sensor 8 Flow forward. The water that has flowed forward can be drained from the front of the outer case 1 as it is, but a dent is formed in the vicinity of the front of the outer case 1 so as to be accumulated there. Unless it is a very large amount of water, it will not drain out of the container, so the kitchen walls and floor will not be soiled. The accumulated water is gradually evaporated by the heat of the roaster.
[0026]
By adopting the configuration as described above, the sensor 8 can detect a place where the temperature of the tray 6 is higher, so that the abnormal temperature rise of the tray 6 can be detected more quickly and accurately, and the generation of smoke can be suppressed. Even when the temperature of the tray 6 rises abnormally and ignites, the temperature can be detected quickly, and the output of the heaters 4 and 5 can be stopped to extinguish the fire. Further, in the case of a roaster that is cooked with water on the saucer 6, it can be determined early that water is about to run out of the saucer 6 due to the temperature rise of the saucer 6.
[0027]
On the other hand, by inclining the bottom surface of the outer case, if water has entered the outer case from the exhaust port, the water that has entered avoids the sensor 8 and smoothly does not stay around the sensor 8. Since it flows forward, no deposits that affect the sensitivity of the sensor 8 are attached, and it is possible to prevent the insulation from being lowered by water.
[0028]
【The invention's effect】
By the above invention, without being influenced by the cooling air and Utsuwatai water has been entering immersed therein, always possible to accurately detect the temperature of pan looking indirectly by the sensor of the cooking chamber bottom Thus, an abnormal temperature rise of the tray can be detected quickly, and the smoke amount can be suppressed, the absence of water in the tray 6 and the detection of ignition can be accurately performed. Further, when the outer case comes into contact with the heat shielding case, the heat of the roaster is transferred to the outer case by heat conduction and becomes high temperature, so that the external temperature can be kept low by taking a distance.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic configuration diagram of a cooking device according to a first embodiment of the present invention. FIG. 2 is a state diagram in which a cooking device according to a first embodiment of the present invention is incorporated. Fig. 4 is an exploded perspective view showing a cooling path inside the vessel body. Fig. 4 is a cross-sectional view showing a cooling path inside the vessel body of the cooking device in Embodiment 1 of the invention. Fig. 5 is a roaster in Embodiment 1 of the invention. FIG. 6 is a sectional view of the bottom surface of the outer case of the cooking device according to the first embodiment of the present invention. FIG. 7 is a sectional view of the roaster section according to the first embodiment of the present invention. FIG. 9 is a sectional view of the bottom surface of the outer case of the cooking device according to the second embodiment of the present invention. FIG. 10 is a sectional view of an induction cooking device incorporating a conventional cooking device. Explanation】
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Outer case 2 Cooking box 3 Grill net 4 Upper heater 5 Lower heater 6 Receptacle 7 Exhaust pipe 8 Sensor 9 Heat insulation case 11 Door 14 Heating coil 15 Roaster part 16 Operation part 17 Control board 18 Fan 19 Inlet 22 Thermal insulation A Protrusion Part

Claims

調理を行う空間である調理庫と、調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を上面に載置し前記調理庫に出し入れ自在に設けられた受皿と、前記焼き網の上方に設けられたヒータと、前記調理庫内と外気に通じる排気経路を構成する排気筒と、前記調理庫の開口部を塞ぐドアと、前記受皿の温度を前記調理庫外側から間接的に検知するセンサと、前記調理庫の周囲を覆い調理器の外郭を形成する外郭ケースと、吸気口及び排気口から吸排気をして前記外郭ケース内部を冷却するためのファンと、前記ファンを駆動するモータとを有し、前記調理庫の外側には、前記調理庫内部の熱を断熱するために空気層を設けて遮熱ケースが設けられ、前記センサは前記遮熱ケースに固定されており、ばねにより前記センサと前記調理庫底面が絶えず密着するとともに、前記ファンの冷却風が前記センサに熱影響を与えるのを防止しかつ前記排気口より水が前記外郭ケースに入った場合に前記センサに前記水が付着しないようにすべく、前記外郭ケースの底面を絞り加工等で変形させて前記センサの周囲に位置する突起部を設けた加熱調理器。A cooking chamber that is a space for cooking, a grill that places the food, a tray that is placed on the top and that can be put into and out of the cooking chamber, and a grill that is provided above the grill. A heater, an exhaust pipe that constitutes an exhaust path that communicates with the inside of the cooking chamber and outside air, a door that closes the opening of the cooking cabinet, and a sensor that indirectly detects the temperature of the tray from the outside of the cooking cabinet; Yes and the outer casing forming an outer shell of the cooker to cover the periphery of the cooking chamber, a fan for cooling the inside of the outer casing and the intake and exhaust from the intake port and the exhaust port, and a motor for driving the fan An air layer is provided outside the cooking chamber to insulate heat inside the cooking chamber, and a heat shielding case is provided. The sensor is fixed to the heat shielding case, and the sensor is fixed by a spring. the cooking chamber bottom constantly close contact with In order to prevent the cooling air from the fan from thermally affecting the sensor and to prevent the water from adhering to the sensor when water enters the outer case from the exhaust port. A cooking device provided with protrusions positioned around the sensor by deforming the bottom surface of the sensor by drawing or the like .