JP3608538B2 - Electric fish roaster - Google Patents
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Description
【0001】
【発明の属する技術分野】
本発明は、魚等を焼く両面焼きの電気魚焼き器に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
従来例の電気魚焼き器について図8および図9に従って説明する。上部容器1と上部容器1を受ける受け皿容器2とで調理庫3を形成し、受け皿容器2は下部容器4で支えられている。調理庫3内には載置台5と載置台5の上下に位置する上部発熱体6および下部発熱体7からなり、上部容器1は開閉自在になっている。上部発熱体6および下部発熱体7はタイマー8により制御される。
【0003】
上記構成において、上部発熱体6および下部発熱体7は図9に示すパターンで上下の発熱体に交互に通電する。図9は横軸に設定した調理時間、縦軸に上下の発熱体の状態を示しており、使用者が調理時間を設定して調理を開始すると設定時間により上部発熱体6または下部発熱体7から通電を開始し、図9に従って発熱体に交互に通電を行い、最後に下部発熱体7への通電を行って調理を終了する。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】
このような電気魚焼き器において、調理庫内に発生した煙を排気するファンモータを付設して動作させた場合、調理中に庫内の温度が下がるという課題があった。
【0005】
本発明は上記課題を解決するもので、調理中に庫内の温度が下がるのを防止することの出来る電気魚焼き器を提供することを目的とする。
【0006】
【課題を解決するための手段】
この課題を解決するための本発明の手段は、下部発熱体に通電するときのみファンモータ駆動手段を駆動することにより、調理中に庫内の温度が下がるのを防止することができるものである。
【0007】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項1に記載の発明は、加熱調理する調理庫と、魚を載せる載置台と、前記載置台より上に位置する上部発熱体と、前記載置台より下に位置する下部発熱体と、油煙を浄化する触媒体と、前記調理庫内で発生した油煙を前記触媒体を通して調理庫外へ排出するためのファンモータと、前記ファンモータを駆動するファンモータ駆動手段と、前記上部発熱体および下部発熱体への通電時間を計時する計時手段と、調理時間の設定を行う調理時間設定手段と、上部発熱体、下部発熱体およびファンモータ駆動手段の制御を行う制御手段からなり、前記制御手段は、下部発熱体に通電するときのみ前記ファンモータ駆動手段を駆動するよう制御することを特徴とする電気魚焼き器としたものであり、煙が発生しにくい場合にはファンモータを駆動しないので、庫内の温度が下がるのを防ぐことができるという作用を有する。
【0008】
請求項2に記載の発明は、制御手段は、下部発熱体に通電を開始してから一定時間遅延させてからファンモータ駆動手段を駆動し、下部発熱体への通電を停止してから一定の時間経過後にファンモータ駆動を停止するよう制御するとしたものであり、油煙が発生する場合にのみファンモータを駆動し、庫内の温度の低下を防止しながら触媒体による油煙の酸化浄化作用を効果的に行えるという作用を有する。
【0009】
【実施例】
(実施例1)
以下、実施例1について図1〜図3を参照しながら説明する。なお、従来例と同じ構成のものは同一符号を付して説明を省略する。
【0010】
図1は本発明の電気魚焼き器の主要部の構成を示すブロック図であり、触媒体9は調理庫3内で発生する油煙を酸化浄化するための触媒であり、ファンモータ10はファンモータ駆動手段11により駆動され、調理庫3内に発生した煙を触媒体9を通して背面にある排気口12から排気する。計時手段13は上部発熱体6および下部発熱体7に通電した時間をそれぞれ計時する。調理時間設定手段14は調理を行う時間を設定し、制御手段15は計時手段13および調理時間設定手段14の出力を入力とし、上部発熱体6、下部発熱体7およびファンモータ駆動手段11の制御を行う。本実施例においては計時手段13および制御手段15はマイクロコンピュータにより実現している。
【0011】
図2は本実施例の構成を示す回路図であり、16は調理時間設定手段14を構成するスイッチ、17は計時手段13および制御手段15を構成するマイクロコンピュータ、18は上部発熱体6の通電を制御する駆動回路部、19は下部発熱体7の通電を制御する駆動回路部である。本実施例においてはファンモータ駆動手段11の素子としてトライアック、上部発熱体6および下部発熱体7の通電を制御する素子としてリレーを用いている。
【0012】
上記構成において、図3を参照して本実施例による動作を説明すると、図3は調理時間設定手段14により設定した調理時間と上部発熱体6および下部発熱体7への通電パターンの例を示す図で、横軸に調理を開始してからの経過時間、縦軸に上部発熱体6および下部発熱体7の通電状態を示し、(a)は設定時間が16分、(b)は設定時間が17分、(c)は設定時間が18分、(d)は設定時間が19分の場合である。
【0013】
上部発熱体6および下部発熱体7は交互に通電制御することにより、同時に通電する場合に比べて高火力のヒータを使用することができ、その特徴を活かすためそれぞれの発熱体に通電制御する基本の時間を2分としている。
【0014】
(a)、(b)、(c)、(d)のそれぞれの場合、調理を開始してから12分が経過するまでは2分毎の交互通電を行い、その後、残り時間が4分(a)の場合、上部発熱体6、下部発熱体7へそれぞれ2分、残り時間が5分(b)の場合それぞれ2分30秒、残り時間が6分(c)の場合は上下の発熱体にそれぞれ2分通電し、その後それぞれ1分、残り時間が7分(d)の場合は上下の発熱体にそれぞれ2分通電し、その後それぞれ1分30秒づつ通電し調理を終了する。
【0015】
これにより各発熱体への積算の通電時間は(a)の場合各8分、(b)の場合各8分30秒、(c)の場合各9分、(d)の場合各9分30秒となり、上部発熱体6および下部発熱体7への通電時間の割合を50%で一定にすることができる。
【0016】
この結果、設定した時間に合わせて上部発熱体6および下部発熱体7への通電時間の割合が一定になるよう通電時間を制御するので、被調理物の上面と下面の焼き具合を一定にすることができるものである。
【0017】
なお、本実施例においては上部発熱体6および下部発熱体7の通電の割合を同じにしているが、発熱体から載置台5までの距離や空気の流れ等、調理庫3内の温度分布に合わせて上部発熱体6および下部発熱体7の通電の割合を設定することにより、同様の効果を得ることができる。また、本実施例では調理開始時は上部発熱体6より通電を開始しているが、下部発熱体7より通電を開始しても同様の効果を得ることができる。
【0018】
(参考例1)
次に、参考例1について図4を参照しながら説明する。なお、上記実施例と同じ構成のものは同一符号を付して説明を省略する。
【0019】
図4は、調理時間設定手段14により設定した調理時間と上部発熱体6および下部発熱体7への通電パターンの一例を示す図であり横軸に調理を開始してからの経過時間、縦軸に上部発熱体6および下部発熱体7の通電状態を示している。使用者が調理時間を設定し(本参考例においては16分)、調理を開始すると、(a)ではまず上部発熱体6に2分間通電し、その後下部発熱体7および上部発熱体6に2分間づつ通電し最後に下部発熱体7に2分間通電して調理を終了する。(b)ではまず下部発熱体7に2分間通電し、その後上部発熱体6および下部発熱体7に2分間づつ通電し最後に上部発熱体6に2分間通電して調理を終了する。
【0020】
このように、調理開始時と調理終了直前では上下異なる発熱体に通電し調理を終了する。これにより各発熱体への積算の通電時間は(a)の場合各8分30秒、(b)の場合各9分30秒となり、上部発熱体6および下部発熱体7への通電時間の割合を50%で一定にすることができる。
【0021】
この結果、同一の被調理物を続けて調理する場合に、一方の発熱体だけを長い時間通電し被調理物の片面だけを加熱することを防ぎ、上面と下面の焼き具合を同じにすることができる。
【0022】
(参考例2)
次に、参考例2について図5を参照しながら説明する。なお、上記実施例と同じ構成のものは同一符号を付して説明を省略する。
【0023】
図5は調理途中で調理時間設定手段14により調理時間を変更した時の調理時間と上部発熱体6および下部発熱体7への通電パターンの一例を示す図であり、横軸に調理開始からの経過時間、縦軸に上部発熱体6および下部発熱体7の通電状態を示している。また、(a)は調理開始時に通電した発熱体と異なる発熱体(本実施例では下部発熱体7)に通電中に調理時間を変更した場合であり、(b)は調理開始時に通電をした発熱体と同じ発熱体(本参考例では上部発熱体6)を通電中に調理時間を変更した場合の状態を示している。
【0024】
使用者が調理時間を設定し(本実施例では16分)、調理を開始すると、図3(a)に示す加熱パターンで調理を開始する。調理を開始してから3分経過し(矢印部)、下部発熱体7へ通電中に調理時間設定手段14を操作して、新しく調理時間を17分(設定変更から終了まで14分)に再設定すると、制御手段15はまずこれまでの上部発熱体6および下部発熱体7の通電時間の差(本参考例では1分)だけ下部発熱体7への通電を継続する。その後、新しく設定した調理時間(17分)とその時の調理経過時間(4分)との差(13分)より、設定時間が13分の時の通電パターンに従って上下の発熱体へ交互に通電制御し調理を終了する。そのときの通電制御を図5(a)に示す。
【0025】
また、調理開始から5分経過し上部発熱体6を通電中(矢印部)に調理時間設定手段14を操作して、新しく調理時間を19分(設定変更から終了まで14分)に再設定すると、制御手段15は上部発熱体6への通電を開始してから調理を終了するまでの時間(15分)を求め、上部発熱体6への通電を開始した時点(調理開始後4分)から設定時間が15分の時の通電パターンに従って上下部発熱体へ交互に通電制御し調理を終了する。この時の通電制御を図5(b)に示す。
【0026】
この結果、調理途中で調理時間を変更しても上部発熱体と下部発熱体への通電時間の割合を一定に保てるので被調理物の上面と下面の焼き具合を一定にすることができる。
【0027】
(実施例2)
次に実施例2について図6を参照しながら説明する。なお、上記実施例と同じ構成のものは同一の符号を付して説明を省略する。
【0028】
図6は上部発熱体6、下部発熱体7およびファンモータ10の通電パターンの一例を示す図であり、制御手段15は調理の間上部発熱体6に通電する場合にはファンモータ駆動手段11をオフにしてファンモータ10を停止させ、下部発熱体7に通電する場合にはファンモータ駆動手段11をオンにしてファンモータ10を回転させる。
【0029】
この結果、ファンモータ10は下部発熱体7に通電している時にのみファンモータを駆動するので、不必要に庫内の温度が下がることを防いで調理することができる。
【0030】
(実施例3)
次に実施例3について図7を参照しながら説明する。なお、上記実施例と同じ構成のものは同一の符号を付して説明を省略する。
【0031】
図7は上部発熱体6、下部発熱体7およびファンモータ10の通電パターンの一例を示す図であり、制御手段15は下部発熱体7に通電を開始してから発熱体の表面温度が上昇し、表面に付着した油が油煙に変わり始めると(本実施例においては30秒)ファンモータ駆動手段11をオンにし、ファンモータ10を回転させる。また、下部発熱体7への通電を停止(上部発熱体6へ通電)すると、下部発熱体の表面温度が下がり表面に付着した油が油煙に変わらなくなる時間(本実施例においては1分)が経過すると、ファンモータ駆動手段11をオフにし、ファンモータ10を停止する。
【0032】
この結果、ファンモータ10は下部発熱体7の表面から油煙が発生する時のみ触媒体を通して油煙を庫内から本体外に排出するため、効率よく酸化浄化作用を行うことができる。
【0033】
【発明の効果】
請求項1記載の発明によれば、下部発熱体に通電するときのみファンモータを駆動するので、調理中に庫内の温度が下がるのを防ぐという効果が得られる。
【0034】
請求項2記載の発明によれば、油煙が発生する場合のみファンモータを駆動するので、効率よく酸化浄化作用を行えるという効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の実施例1の電気魚焼き器のブロック図
【図2】同電気魚焼き器の制御回路を示すブロック図
【図3】同電気魚焼き器の加熱パターンを示す図
【図4】本発明の参考例1の電気魚焼き器の加熱パターンを示す図
【図5】本発明の参考例2の電気魚焼き器の加熱パターンを示す図
【図6】本発明の実施例2の電気魚焼き器における発熱体およびファンモータの駆動パターンを示す図
【図7】本発明の実施例3の電気魚焼き器における発熱体およびファンモータの駆動パターンを示す図
【図8】従来の電気魚焼き器の一部切り欠き側面図
【図9】従来の電気魚焼き器の加熱パターンを示す図
【符号の説明】
3 調理庫
5 載置台
6 上部発熱体
7 下部発熱体
9 触媒体
10 ファンモータ
11 ファンモータ駆動手段
12 排気口
13 計時手段
14 調理時間設定手段
15 制御手段[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a double-sided electric fish roaster for grilling fish and the like.
[0002]
[Prior art]
A conventional electric fish roaster will be described with reference to FIGS. A
[0003]
In the above configuration, the
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
In such an electric fish roaster, when the fan motor which exhausts the smoke generated in the cooking chamber is attached and operated, there is a problem that the temperature in the cooking chamber decreases during cooking.
[0005]
This invention solves the said subject, and it aims at providing the electric fish-baking device which can prevent that the temperature in a store | warehouse | chamber falls during cooking.
[0006]
[Means for Solving the Problems]
The means of the present invention for solving this problem is to drive the fan motor driving means only when the lower heating element is energized, thereby preventing the temperature in the refrigerator from dropping during cooking. .
[0007]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
The invention according to claim 1 of the present invention includes a cooking chamber for cooking, a mounting table for placing fish, an upper heating element positioned above the mounting table, and a lower heating element positioned below the mounting table. A catalyst body for purifying oil smoke, a fan motor for discharging oil smoke generated in the cooking chamber to the outside of the cooking chamber through the catalyst body, fan motor driving means for driving the fan motor, and the upper heat generation A time measuring means for measuring the energization time to the body and the lower heating element, a cooking time setting means for setting the cooking time, and a control means for controlling the upper heating element, the lower heating element and the fan motor driving means, The control means is an electric fish roast that controls to drive the fan motor driving means only when the lower heating element is energized. It does not drive the has the effect that it is possible to prevent the temperature in the refrigerator drops.
[0008]
According to the second aspect of the present invention, the control means drives the fan motor driving means after delaying a predetermined time from the start of energization of the lower heating element, and then stops the energization to the lower heating element. The fan motor drive is controlled to stop after a lapse of time, and the fan motor is driven only when oil smoke is generated. It has the effect that it can be performed automatically.
[0009]
【Example】
Example 1
Hereinafter, Example 1 will be described with reference to FIGS. In addition, the same structure as a prior art example attaches | subjects the same code | symbol, and abbreviate | omits description.
[0010]
FIG. 1 is a block diagram showing the configuration of the main part of an electric fish roast according to the present invention. A catalyst body 9 is a catalyst for oxidizing and purifying oil smoke generated in a
[0011]
FIG. 2 is a circuit diagram showing the configuration of the present embodiment, in which 16 is a switch constituting the cooking time setting means 14, 17 is a microcomputer constituting the time measuring
[0012]
In the above configuration, the operation according to the present embodiment will be described with reference to FIG. 3. FIG. 3 shows an example of the cooking time set by the cooking time setting means 14 and the energization pattern to the
[0013]
The
[0014]
In each of the cases (a), (b), (c), and (d), alternate energization is performed every 2 minutes until 12 minutes have passed since the start of cooking, and then the remaining time is 4 minutes ( In the case of a), the
[0015]
As a result, the energization time for each heating element is 8 minutes each for (a), 8 minutes 30 seconds for (b), 9 minutes for (c), and 9 minutes 30 for (d). Second, the ratio of the energization time to the
[0016]
As a result, since the energization time is controlled so that the ratio of the energization time to the
[0017]
In this embodiment, the energization ratios of the
[0018]
(Reference Example 1)
Next, Reference Example 1 will be described with reference to FIG. In addition, the thing of the same structure as the said Example attaches | subjects the same code | symbol, and abbreviate | omits description.
[0019]
FIG. 4 is a diagram showing an example of the cooking time set by the cooking time setting means 14 and the energization pattern to the
[0020]
In this way, at the start of cooking and immediately before the end of cooking, the heating elements that are different from each other are energized to finish cooking. As a result, the energization time for each heating element is 8 minutes and 30 seconds in the case of (a), and 9 minutes and 30 seconds in the case of (b). The ratio of the energization time to the
[0021]
As a result, when cooking the same food to be cooked continuously, only one heating element is energized for a long time to prevent heating only one side of the food to be cooked, and the top and bottom baking conditions are the same. Can do.
[0022]
(Reference Example 2)
Next, Reference Example 2 will be described with reference to FIG. In addition, the thing of the same structure as the said Example attaches | subjects the same code | symbol, and abbreviate | omits description.
[0023]
FIG. 5 is a diagram showing an example of cooking time when the cooking time is changed by the cooking time setting means 14 during cooking, and an energization pattern to the
[0024]
When the user sets the cooking time (16 minutes in this embodiment) and starts cooking, cooking starts with the heating pattern shown in FIG. 3 minutes have passed since the start of cooking (arrow part), and the cooking time setting means 14 is operated while the
[0025]
Further, when 5 minutes have elapsed from the start of cooking and the
[0026]
As a result, even if the cooking time is changed during cooking, the ratio of the energization time to the upper heating element and the lower heating element can be kept constant, so that the baking condition of the upper and lower surfaces of the object to be cooked can be made constant.
[0027]
(Example 2)
Next, Example 2 will be described with reference to FIG. In addition, the thing of the same structure as the said Example attaches | subjects the same code | symbol, and abbreviate | omits description.
[0028]
FIG. 6 is a diagram showing an example of the energization pattern of the
[0029]
As a result, since the
[0030]
(Example 3)
Next,
[0031]
FIG. 7 is a diagram showing an example of the energization pattern of the
[0032]
As a result, since the
[0033]
【The invention's effect】
According to the first aspect of the present invention, since the fan motor is driven only when the lower heating element is energized, the effect of preventing the temperature in the refrigerator from decreasing during cooking can be obtained.
[0034]
According to the invention described in
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a block diagram of an electric fish roaster according to a first embodiment of the present invention. FIG. 2 is a block diagram showing a control circuit of the electric fish roast. FIG. 3 is a diagram showing a heating pattern of the electric fish roast. FIG. 4 is a diagram showing a heating pattern of the electric fish roaster according to Reference Example 1 of the present invention. FIG. 5 is a diagram showing a heating pattern of the electric fish roast according to Reference Example 2 of the present invention. FIG. 7 is a diagram showing a driving pattern of a heating element and a fan motor in the electric fish roaster of No. 2. FIG. 7 is a diagram showing a driving pattern of a heating element and a fan motor in the electric fish roast of the third embodiment of the present invention. Fig. 9 is a partially cutaway side view of a conventional electric fish grill [Fig. 9] Fig. 9 shows a heating pattern of a conventional electric fish grill
DESCRIPTION OF
Claims (2)
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JP2001260770A JP3608538B2 (en) | 2001-08-30 | 2001-08-30 | Electric fish roaster |
Applications Claiming Priority (1)
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