JP3581818B2 - 抗酸化魚油 - Google Patents
抗酸化魚油 Download PDFInfo
- Publication number
- JP3581818B2 JP3581818B2 JP2000147159A JP2000147159A JP3581818B2 JP 3581818 B2 JP3581818 B2 JP 3581818B2 JP 2000147159 A JP2000147159 A JP 2000147159A JP 2000147159 A JP2000147159 A JP 2000147159A JP 3581818 B2 JP3581818 B2 JP 3581818B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- dha
- weight
- oil
- feed
- added
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Images
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
【発明の属する技術分野】
本発明は抗酸化魚油、特にDHA(ドコサヘキサエン酸)油に応用することができる抗酸化魚油に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
従来から、魚油は種々の分野で広く用いられていた。
このような魚油の中で、近年健康によいとして、DHA油が用いられてきた。そこで従来から、鶏卵中にDHAを含有させることで、鶏卵の摂取に伴い体内にDHAを吸収させようとすることが行われてきた。特に、鶏卵の摂取に伴って、DHAの作用で総コレステロール値及び中性脂肪の低下が図られてきた。
【0003】
ただ、DHA油は、特に酸化が激しく、N2ガスシールを行った状態であっても、1週間経過によって、そのままでは3.0meq/kgが24.8meq/kgとなってしまっていた。また抗酸化剤としての、ビタミンEおよびエトキシンを添加し、同一のシール条件で測定しても、1週間経過で8.8meq/kgとなってしまった。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】
そこで本発明は、魚油、特にDHA油に抗酸化作用を付加し、劣化の少ない魚油を提供することを目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】
前述した目的を達成するために、本発明は、DHA含有量23.3〜26.3重量%の精製魚油に、エトキシンを0.1〜0.3重量%、ビタミンEを0.3〜0.5重量%及びレシチンを0.5〜1.0重量%添加したことを特徴とする。
【0006】
【発明の実施の形態】
以下、図1にしたがって、魚油の精製から、この魚油を添加した飼料を作り、そのDHA添加飼料を鶏に摂取させ、摂取させた鶏の鶏卵にDHAを移行させるまでの課程を説明する。
(原油)
まず最初に適正な原油を得るために加温してのブレンドを行う。ここでブレンドとは、原油中のDHA含有量を一定に保つために行うものである。
【0007】
例えば、飼料中に原油を一定量添加することによって、飼料に対して常に同一量のDHAを添加できるようにするために行うものである。
魚油中のDHA含有量は、異なった種類の魚についての数値が異なっているだけでなく、同一種の魚についても個体差によって異なっている。
ちなみに、マグロ油とカツオ油とについて、DHA含有量を測定した結果を、表1に示す。
【0008】
【表1】
【0009】
このようにDHA含有量が異なっているために、DHA含有量を一定に保持するために、ブレンドが行われるものである。もちろん、ブレンドしなくとも、DHA含有量が所定の範囲にある場合には、このブレンドを省略することもできる。
なお、このブレンドによって、DHA含有量は、23.2%〜26.3%の範囲に調整される。
【0010】
またこのときの他の有効成分は下記の通りの含有量となっている。
DHA含有量 23.3%〜26.3%
エトキシン含有量 0.1%
レシチン含有量 0.5%
ビタミンE含有量 0.3%
(湯洗)
次に、原油の湯洗が行われる。
【0011】
この湯洗は、原油中の不純物の除去を目的として行うものである。
具体的には、70℃程度の湯水を用い、原油と湯水との比率を、90:10とした上で、65〜70℃に保った状態で、10000rpmの遠心分離機に6秒間かけて行うものである。
なおのような湯洗が終了した後に、リン酸を原油に対して0.02重量%添加する。ここで、リン酸を添加するのは、次の脱ガム処理のための前処理として行うものである。また、リン酸としては、武田薬品工業(株)のリン酸を用いた。(脱ガム処理)
この脱ガム処理は、原油中からリン脂質等のガム質を除去するために行うものである。
【0012】
具体的には、65〜70℃に保った状態で、10000rpmの遠心分離機に6秒間かけて行うものである。
なおのような脱ガム処理が終了した後に、50%NaOH溶液を原油に対して規定量添加する。ここで、50%NaOH溶液を添加するのは、次の脱酸処理のための前処理として行うものである。また、NaOH溶液としては、ソーダニッカ(株)の苛性ソーダを用いた。
(脱酸処理)
この脱酸処理は、原油中から遊離脂肪酸を除去するために行うものである。
【0013】
具体的には、75〜80℃に保った状態で、6秒間かけて行うものである。
(遠心分離)
この遠心分離は、原油中から必要とされる上澄油を取り出すために行うものである。
【0014】
具体的には、75〜80℃に保った状態で、10000〜12000rpmの遠心分離機に6秒間かけて行うものである。
(湯洗)
この湯洗は、油中に残存するアルカリ分を除去するために行うものである。
【0015】
具体的には、80℃程度の湯水を用い、原油と湯水との比率を、90:10とした上で、75〜80℃に保った状態で、10000〜12000rpmの遠心分離機に6秒間かけて行うものである。
(脱水)
この脱水は、混入している微量の水分を除去するために行うものである。
【0016】
具体的には、加熱しながら負圧状態を維持するバキュームドライヤーを6秒間かけて行うものである。
(脱色処理)
この脱色処理は、油中の色素あるいはその他の夾雑物の除去を目的として行うものである。
【0017】
具体的には、活性白土を油に対して2〜3重量%添加し、温度を110〜120℃にして6秒間維持し、その後100〜200メッシュのフィルターを通すことによって行う。また、活性白土としては、水澤化学工業(株)のガレオンアースV1を用いた。
(濾過)
この濾過は、夾雑物等の完全除去のために行われるものである。
【0018】
具体的には、圧力を加えてフィルターを通すチェックフィルター式により行う。フィルターのメッシュは200メッシュである。
(抗酸化剤添加)
この抗酸化剤添加は、本発明のポイントとなる部分であり、油の酸化を防止するために行うものである。
【0019】
なお、油のみの状態であると、酸化状況を示すPOVの値が、当初3.0であったものが1週間で24.8になってしまう。
具体的には、油に対して、エトキシン0.1重量%、ビタミンE0.3重量%、レシチン0.5重量%添加することによって行う。
ここで、エトキシン、ビタミンEは自動酸化の連鎖反応を抑制するラジカル阻害剤として機能する。一方、レシチンは、それ自体酸化防止作用を有するものではないが、ラジカル阻害剤と共存して、その作用を増加させる相乗剤(シネルギスト)として機能する。
【0020】
ちなみに、下記の条件で各試料の酸化を測定した結果を表2に示す。
条件
容 器:ガラス瓶(N2 ガスシール)
温 度:37℃
測定項目:POV(meq/kg)
試料
(1)DHA油
(2)DHA油+ビタミンE(0.3重量%)
(3)DHA油+エトキシン(0.1重量%)
(4)DHA油+ビタミンE(0.3重量%)+エトキシン(0.1重量%)
(5)DHA油+ビタミンE(0.3重量%)+レシチン(0.5重量%)
(6)DHA油+エトキシン(0.1重量%)+レシチン(0.5重量%)
(7)DHA油+ビタミンE(0.2重量%)+エトキシン(0.1重量%)+レシチン(0.3重量%)
(8)DHA油+ビタミンE(0.3重量%)+エトキシン(0.1重量%)+レシチン(0.5重量%)
(9)DHA油+ビタミンE(0.5重量%)+エトキシン(0.3重量%)+レシチン(1.0重量%)
(10)DHA油+ビタミンE(1.0重量%)+エトキシン(0.5重量%)+レシチン(2.0重量%)
【0021】
【表2】
【0022】
この表2からも、エトキシン、ビタミンEの添加だけでなく、同時にレシチンを添加することの効果が確認できた。
なおここで、前記各添加物の油に対する添加量としては、下記の範囲で有効であることが確認された。
エトキシン 0.1 〜 0.3 重量%
ビタミンE 0.3 〜 0.5 重量%
レシチン 0.5 〜 1.0 重量%
ここで、各々低値以下の場合、添加効果が期待できないものである。また高値以上になると、効果はあるものの、増量させた添加量に見合った効果が期待できないので、添加物が無駄になるものである。
【0023】
またここで、エトキシンは精工化学(株)のエトキシンを、ビタミンEは理研ビタミン(株)の理研Eオイル600を、レシチンはツルーレシチン工業(株)のペーストNPを、それぞれ使用した。
(製品)
抗酸化剤を添加した後は、製品として出荷できるようになる。ここでの出荷は、容器詰め、ドラム缶詰めあるいはタンクローリーでの出荷等があるものの、いずれも保管時あるいは輸送時の酸化を防止するために窒素ガスパージが行われる。
(飼料工場での飼料への配合)
ここでは、主原料タンク、副原料タンク及びその他のタンクの収納物を、計量し、必要量ホッパに投入し、メーンミキサーにて撹拌することにより、飼料中にDHAを添加させるものである。
【0024】
なお、飼料の一例として、重量%で示した配合割合を含めて、表3のように調合した。
【0025】
【表3】
【0026】
またこのようなDHA配合飼料と、動物性油脂を加えていない一般飼料中との脂肪酸組成を調べた。その結果を「表4」に示す。
【0027】
【表4】
【0028】
この結果から、ミリスチン酸、アラキド酸が、DHA配合飼料の使用によって、含有量が数倍になったことがわかるが、更に、エイコサペンタエン酸が20倍程度、ドコサヘキサエン酸が50倍以上となっていることがわかる。
(鶏卵農場へ輸送)
配合された飼料をバルク車にて農場に輸送し、飼料タンクへ入庫する。
【0029】
ここでは、1鶏舎に2本の15t飼料タンクがあり、飼料の劣化を防止するために一方を使い切った後に他方を使用するようにしている。このような使い方をしているものの、1タンクが約2.5〜3日で使用してしまった。
(計量及び給餌)
飼料ロードセルによって計量し、所定量の餌を公知の自動給餌機を用いて給餌する。
(採卵)
採卵した卵を分析して、DHAの移行チェック等を行った。その結果を表5に示す。
【0030】
なおここでは、250日令の鶏に、「表3」に示したと同様のDHA配合飼料を与えた後、所定週目の鶏卵へのDHAの移行を測定したものである。
またここで、各数字は、鶏卵の可食部100gあたりのDHA量を示したものである。
【0031】
【表5】
【0032】
また、添加後の日令が長い例について、「表6」に示す。
【0033】
【表6】
【0034】
この「表5」及び「表6」から、DHA添加飼料を用いた場合、添加開始から少なくとも3週目乃至4週目で、DHAを鶏卵にほぼ一定の量だけ含有させることが可能であった。更に、DHA添加飼料を長期間添加した場合であっても、鶏卵中のDHAの量はほぼ一定に保たれることがわかった。
また、「表5」と同様の測定を、飼料中のDHA添加量を変化させて測定したものを「表7」に示す。
【0035】
【表7】
【0036】
この測定結果から、飼料中のDHA添加量が増加すると、鶏卵中のDHA含有量も増加することがわかった。ただ、飼料中への添加量と、鶏卵中への含有量とは、比例関係でなく、上記結果及び上記した以外の添加量を含めた実験から、飼料中のDHA添加量は、1.2%程度がもっとも添加効率がよいことがわかった。
【0037】
即ち、1.2%添加に対して、ほぼ倍の2.3%添加した場合であっても、DHAの鶏卵への移行は1.4倍程度でとどまっている。これは、DHA配合飼料中のDHAが***されてしまいことと思われる。
したがって、経済効率から見て、前記1.2%程度が望ましい配合量であると思われる。
なお、「表3」と同様の配合飼料を鶏に与え始めてから、少なくとも4週間以上経過した鶏卵の卵黄中の、脂肪酸含有量を測定した。ここで、卵黄を対象として測定したのは、脂肪酸の多くが卵黄中に含有されるためである。
【0038】
その結果を「表8」に示す。
【0039】
【表8】
【0040】
この結果から、DHA配合飼料を用いると、卵黄中のDHA含有量が4倍以上となることがわかった。
また、同様の飼料を与えた鶏の血清中のグルコース、総コレステロール、総タンパク質、中性脂肪について、一般飼料を与えた鶏と比較した。その結果を「表9」に示す。
【0041】
【表9】
【0042】
この結果から、DHA配合飼料を用いると、総コレステロール、中性脂肪が低下するので、鶏にとっても良いことがわかった。
なお、DHAは臭いがついているものである。
そこで、鶏あるいは鶏卵ががその臭いによって、悪影響を受けたか否かを調べた。その結果を「表10」「表11」に示す。
【0043】
【表10】
【0044】
【表11】
【0045】
個々に若干のばらつきはあるものの、DHA添加飼料と一般飼料とでは、個卵重、産卵率、鶏体重、1日の食下量に大きな変化がなかった。したがって、鶏卵にDHAを含有させるために鶏に臭いのあるDHA添加飼料を与えても、鶏あるいは産卵及び鶏卵自体に外的な大きな変化はなかった。
【0046】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明は、魚油、特にDHA油に抗酸化作用を付加し、劣化の少ない魚油を提供するものである。
【図面の簡単な説明】
【図1】原油から採卵までの概略を示したフローチャートである。
Claims (1)
- DHA含有量23.3〜26.3重量%の精製魚油に、エトキシンを0.1〜0.3重量%、ビタミンEを0.3〜0.5重量%及びレシチンを0.5〜1.0重量%添加したことを特徴とする抗酸化魚油。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2000147159A JP3581818B2 (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | 抗酸化魚油 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2000147159A JP3581818B2 (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | 抗酸化魚油 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2001323295A JP2001323295A (ja) | 2001-11-22 |
JP3581818B2 true JP3581818B2 (ja) | 2004-10-27 |
Family
ID=18653374
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2000147159A Expired - Lifetime JP3581818B2 (ja) | 2000-05-19 | 2000-05-19 | 抗酸化魚油 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3581818B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CA2555281C (en) * | 2004-02-06 | 2012-11-13 | Adrien Beaudoin | Method for preventing the oxidation of lipids in animal and vegetable oils and compositions used by the method |
US8404875B2 (en) | 2005-02-07 | 2013-03-26 | Adrien Beaudoin | Method for preventing the oxidation of lipids in animal and vegetable oils and compositions produced by the method thereof |
CL2009000348A1 (es) * | 2008-02-13 | 2010-01-15 | National Univ Corporation Tokyo Univ Of Marine Science And Technology | Composicion antioxidante para materias primas de alimentos o piensos que comprende un residuo o destilado del proceso de produccion de aceite vegetal, un donante de electrones liposoluble y un agente reductor de viscosidad. |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3338075B2 (ja) * | 1991-11-18 | 2002-10-28 | 雪印乳業株式会社 | 多価不飽和脂肪酸配合油脂の臭気抑制方法 |
JP3609864B2 (ja) * | 1994-02-07 | 2005-01-12 | 日本油脂株式会社 | 脂肪酸の酸化抑制方法と酸化安定性にすぐれた脂肪酸組成物 |
JPH09272892A (ja) * | 1996-04-04 | 1997-10-21 | Nippon Synthetic Chem Ind Co Ltd:The | ドコサヘキサエン酸含有脂質組成物 |
JPH10113129A (ja) * | 1996-10-14 | 1998-05-06 | Nof Corp | 飼料組成物とその製造方法およびその給与方法 |
JPH10215786A (ja) * | 1997-02-04 | 1998-08-18 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | 酸化安定性の良い飼料 |
-
2000
- 2000-05-19 JP JP2000147159A patent/JP3581818B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2001323295A (ja) | 2001-11-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US6229031B1 (en) | Method for manufacturing rumen bypass feed supplements | |
RU2391849C2 (ru) | Способ получения омыленного жирового ингредиента для кормления животных с однокамерным желудком и корм, содержащий такой ингредиент | |
EP1843667B2 (fr) | Additif alimentaire pour ruminants a base d'eugenol et de cinnamaldehyde | |
EP0803199B1 (en) | Procedure and fodder for the production of hen's eggs having an advantageous fatty acid composition | |
JP3581818B2 (ja) | 抗酸化魚油 | |
CN107427035B (zh) | 食用油加工中的废白土在配制家禽和家畜饲料产品中的用途 | |
FR2547166A1 (fr) | Produit pour l'alimentation animale et la nutrition vegetale a base de calcaire marin | |
JPH08332031A (ja) | 緑茶卵とその生産方法 | |
US2899307A (en) | Dry stable feed supplement | |
EP0209509B1 (en) | Anti-oxidants for use in the protection of easily oxidizable compounds, and a method for the protection of easily oxidizable compounds and application of the anti-oxidants | |
JPH08308509A (ja) | 低コレステロール化家禽畜用飼料 | |
US5130147A (en) | Cholesterol lowering colloidal food product containing meat and omega fatty acid and process for preparing | |
US2851357A (en) | Animal feed emulsion and process | |
CN101044884B (zh) | 卵黄抗体饲料添加剂的制备方法 | |
EP2944683B1 (en) | Feed supplement for the formulation of feeds destined to aquatic organisms, especially fishes and crustaceans under industrial cultivation | |
US20030144355A1 (en) | Stabilisation of pigments and polyunsaturated oils and oil concentrates | |
Evans et al. | Studies on the occurrence of pink whites and salmon colored yolks in stored eggs from hens fed crude cottonseed oil or cottonseed meal | |
JP2729490B2 (ja) | 動物用飼料 | |
AU732010B2 (en) | Process for the production of a feed and feed produced by it | |
CN115316511A (zh) | 一种基于氨基酸的宠物日粮饲料配方及其制备方法 | |
Karray et al. | A new formulation of pet’s food product using by-Products from commercial tuna cannery: Physicochemical caracterization, and DLC determination | |
JPH01174342A (ja) | 摂餌促進剤 | |
KR100422932B1 (ko) | 계란 가공방법 및 그 계란 | |
FI90193C (fi) | Menetelmä veren kolesterolitasoa alentavan elintarviketuotteen valmistamiseksi | |
FR2478953A1 (fr) | Procede de fabrication d'aliments pour animaux a partir de boues flottees et aliments correspondants |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20040415 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20040422 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20040615 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20040708 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20040726 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 3581818 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090730 Year of fee payment: 5 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100730 Year of fee payment: 6 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100730 Year of fee payment: 6 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110730 Year of fee payment: 7 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120730 Year of fee payment: 8 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120730 Year of fee payment: 8 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130730 Year of fee payment: 9 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
EXPY | Cancellation because of completion of term |