JP3263047B2 - Storage containers for food, etc. - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は食品等の保存容器に
関し、さらに詳しくは、食品等の保存期間を延長可能に
する食品等保存容器に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a container for storing foods and the like, and more particularly to a container for storing foods and the like capable of extending the storage period of foods and the like.

【０００２】[0002]

【従来の技術】核家族化や少子化が進むにつれ、生鮮食
品等をまとめ買いし、それを少しずつ期間をかけて食べ
ていくような方法が多くなっている。また、少量ずつ調
理することが難しい食材の場合は、数回分を一度に調理
し、それを期間をかけて小分けにして食べていくことも
ある。このような食品の扱いでは、食品等を実質的に変
質させることなく長期間保存できることが好ましいた
め、食品等を如何にして長期間保存するようにできるか
が重要な課題になっている。2. Description of the Related Art As nuclear families and declining birthrates increase, there are many methods of buying fresh foods and the like and eating them over a period of time. In addition, in the case of foods that are difficult to cook little by little, there are cases in which several portions are cooked at a time and then divided and eaten over a period of time. In handling such foods, it is preferable that the foods and the like can be stored for a long period of time without substantially altering the quality. Therefore, how to store the foods and the like for a long period of time is an important issue.

【０００３】また、海苔、薬草、菓子等の乾燥物などの
食品では、長期間放置すると吸湿して変質するという性
質がある。したがって、この場合にも本来の風味を損な
うことなく如何に長期間保存することができるかが重要
な課題になる。[0003] In addition, foods such as dried products such as laver, medicinal herbs, and confectionery have a property of being deteriorated by absorbing moisture when left for a long period of time. Therefore, in this case as well, how to be able to store for a long time without impairing the original flavor is an important issue.

【０００４】また、ホテル、レストラン、学校給食など
で配膳される惣菜等は、喫食時に調理されるのが一般的
である。しかし、事前に大量の注文を受け、メニューも
決まっているような場合には、これを喫食直前に調理し
ていたのでは配膳が遅くなってしまうため、一般には予
め大量に調理して保管しておき、配膳時に開封して使用
するという方式が採用されることが多い。このような場
合でも、調理してから配膳までの期間が長いほど管理し
やすいが、長くなりすぎると食品の変質や腐蝕が進むた
め、長い期間の設定ができないという問題があった。[0004] In addition, prepared foods and the like served at hotels, restaurants, school meals, and the like are generally cooked during eating. However, if a large order is received in advance and the menu is already decided, cooking it just before eating will slow down the serving. In many cases, a method of opening and using at the time of serving is often adopted. Even in such a case, the longer the period from cooking to serving the meal, the easier it is to manage, but if it is too long, the deterioration and corrosion of the food proceeds, so that there is a problem that a long period cannot be set.

【０００５】また、近年話題になった事件として、調理
済みの食品を保管している間に毒物等を混入され、多く
の死傷者の出たことがあった。しかし、従来の保管方法
では、そのような毒物の混入があったことを事前に発見
することによって事故を未然に防ぐということが難しか
った。[0005] Further, as a case that has become a hot topic in recent years, toxic substances and the like have been mixed during storage of cooked food, and many casualties have occurred. However, in the conventional storage method, it was difficult to prevent an accident by detecting in advance that such a toxic substance was mixed.

【０００６】また、近年の問題として、家庭から排出さ
れる廃棄物による地球環境汚染の問題があり、それら廃
棄物として保管中の食品が腐敗したものや、瓶詰製品な
どの使用済み空瓶などが挙げられている。地方公共団体
は、これら廃棄物の処理のために莫大な費用を使ってお
り、その低減が強く望まれている。[0006] In recent years, there has been a problem of global environmental pollution due to wastes discharged from households. Such wastes include spoiled foods stored and used empty bottles such as bottled products. Are listed. Local governments are spending enormous amounts of money on the disposal of these wastes, and their reduction is strongly desired.

【０００７】[0007]

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、上述
のような従来の問題を解消し、食品等を変質させること
なく長期間安定に保存可能にする食品等の保存容器を提
供することにある。SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a storage container for foods and the like which can solve the above-mentioned conventional problems and can store foods and the like stably for a long period of time without deteriorating the foods. It is in.

【０００８】本発明の他の目的は、食品等の腐敗による
廃棄物や使用済み容器の廃棄物などの発生を低減させ、
その廃棄物処理のための焼却設備や回収のための費用を
極力低減できるようにする食品等の保存容器を提供する
ことにある。Another object of the present invention is to reduce the generation of waste due to spoilage of foods and the like and waste of used containers.
It is an object of the present invention to provide a storage container for food and the like that minimizes the cost of incineration equipment and collection for the waste treatment.

【０００９】本発明のさらに他の目的は、瓶詰製品使用
済み後の空瓶を廃棄することなく、有効な再利用を可能
することにより環境保全に役立てられるようにする食品
等の保存容器を提供することにある。[0009] Still another object of the present invention is to provide a storage container for foods and the like which can be used effectively for the environment by enabling effective reuse without discarding empty bottles after use of bottled products. Is to do.

【００１０】本発明のさらに他の目的は、食品等の保管
中に無断開封された場合、その事実を簡単に確認でき、
事故を未然に防止できるようにする食品等の保存容器を
提供することにある。[0010] Still another object of the present invention is to provide a method for easily confirming the fact that a food or the like has been opened without permission during storage.
An object of the present invention is to provide a storage container for food and the like that can prevent an accident from occurring.

【００１１】[0011]

【課題を解決するための手段】本発明の食品等の保存容
器は、瓶の開口部に蓋がシール用パッキンを介して着脱
自在に螺着し、該蓋に内外に貫通する開口を設け、該開
口よりも大きな面積を有すると共に、該開口からオフセ
ットした箇所に通気孔を有する非通気性のシートを前記
開口の外側に配置し、前記瓶本体の内部を減圧にしたと
き前記シートの前記開口に対応する部分が内方へ湾曲変
形し、該開口の周辺部分が前記蓋の外表面に吸着保持さ
れるようにしたことを特徴とするものである。According to the present invention, there is provided a container for storing foods or the like according to the present invention, wherein a lid is detachably screwed into an opening of a bottle via a seal packing, and an opening is provided in the lid to penetrate inside and outside. A non-breathable sheet having an area larger than the opening and having a vent hole at a position offset from the opening is disposed outside the opening, and the pressure in the bottle body is reduced when the pressure is reduced inside the bottle body. Is curved inward, and the peripheral portion of the opening is sucked and held on the outer surface of the lid.

【００１２】本発明の保存容器によると、上記のように
食品等を収納して減圧状態にするため、内部の活性酸素
が減少し食品等の酸化腐敗を遅延させることができる。
また、活性酸素の減少により細菌の増殖等を防止するた
め、食品等を変質させることなく長期間安定に保存する
ことができる。また、このような長期保存によって食品
等の腐敗に伴う生ゴミの発生を抑制し、これらの処理費
用の節減に寄与することができる。According to the storage container of the present invention, since the food and the like are housed in a reduced pressure state as described above, the active oxygen inside is reduced, and the oxidative decay of the food and the like can be delayed.
In addition, since the proliferation of bacteria and the like is prevented by the reduction of active oxygen, foods and the like can be stably stored for a long period of time without deteriorating foods. In addition, such long-term storage can suppress the generation of garbage due to the spoilage of foods and the like, and can contribute to a reduction in processing costs for these.

【００１３】さらに内部を減圧状態にすることにより、
食品等の味覚にも変化を与えることができる。例えば、
野菜などを少量の塩と共に入れて浅漬にすると、通常の
浅漬けに要する時間に比べて極めて短時間に浅漬けを得
ることができ、しかも味をまろやかにすることができ
る。また、日本酒、ワイン、焼酎などの酒類とか、甘味
料等を混入した飲食物を入れると、その酒類や飲食物か
ら刺激的な酸味や強い甘さが消失し、非常にまろやかな
味に変えることができる。[0013] By further reducing the pressure inside,
It can also change the taste of foods and the like. For example,
When vegetables and the like are put in a small amount of salt and lightly pickled, the lightly pickled rice can be obtained in an extremely short time as compared with the time required for normal lightly pickled rice, and the taste can be rounded. In addition, if you add alcoholic beverages such as sake, wine, shochu, etc., or foods and beverages mixed with sweeteners, the irritating sourness and strong sweetness of the alcoholic beverages and foods will disappear, and it will change to a very mellow taste Can be.

【００１４】また、減圧状態にすると、蓋の外表面に載
置したシートが開口部分において内側へ湾曲変形するた
め、その湾曲変形の有無を観察することにより保管途中
で無断開封されたか否かを簡単に確認することができ
る。また、減圧状態に密封されていることにより蓋が小
さな力では開封できなくなるため、その開封時の抵抗力
の大小によっても無断開封の有無を簡単に知ることがで
きる。Further, when the pressure is reduced, the sheet placed on the outer surface of the lid is bent inward at the opening portion. By observing the presence or absence of the curved deformation, it is determined whether or not the sheet has been opened without storage during storage. You can easily check. Further, since the lid cannot be opened with a small force due to being sealed in a reduced pressure state, the presence or absence of unauthorized opening can be easily known based on the magnitude of the resistance at the time of opening.

【００１５】また、本発明の保存容器は、蓋が瓶本体に
螺合により結合しているので、螺合部の寸法が同一の瓶
であれば、従来廃棄されていた空瓶でも瓶本体として選
択的に再利用することができ、廃棄公害の低減に寄与す
ることができる。Further, in the storage container of the present invention, since the lid is screwed to the bottle main body, an empty bottle that has been conventionally discarded can be used as a bottle main body as long as the bottle has the same screw portion. It can be selectively reused and can contribute to reduction of waste pollution.

【００１６】[0016]

【発明の実施の形態】本発明において食品等とは、野
菜，果物等の生鮮食品、調理後の惣菜、海苔，薬草，菓
子等の乾燥物、黄粉，小麦粉などの粉類、デザート類、
飲物類などのほか、医療用の薬品などを含めたものを対
象とする。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION In the present invention, foods and the like include fresh foods such as vegetables and fruits, prepared dishes, dried products such as laver, herbs and confectionery, powders such as yellow flour and flour, desserts, and the like.
In addition to drinks, the target is to include medicines for medical use.

【００１７】本発明の保存容器は、瓶と蓋と非通気性の
シート（シール用シート）とから構成されている。蓋は
瓶の開口部にシール用パッキンを介して着脱自在に螺着
している。また、蓋には内外に貫通する開口が設けら
れ、その開口の外側に上記非通気性シートが覆うように
載置されるようになっている。その非通気性シートは、
上記開口よりも大きな面積を有し、かつ該開口からオフ
セットした箇所に通気孔を有するように形成されてい
る。The storage container of the present invention comprises a bottle, a lid, and a non-permeable sheet (sealing sheet). The lid is detachably screwed to the opening of the bottle via a seal packing. The lid is provided with an opening penetrating inside and outside, and the non-breathable sheet is placed so as to cover the outside of the opening. The impermeable sheet is
It is formed so as to have a larger area than the opening and to have a vent hole at a position offset from the opening.

【００１８】この保存容器に食品等を保存するときは内
部を減圧状態にする。このように減圧状態にすることに
より、上記開口に対応するシートの部分が内方へ湾曲変
形すると共に、該開口の周辺部分を蓋の外表面に吸着保
持させた状態になる。When foods and the like are stored in the storage container, the inside of the storage container is depressurized. By reducing the pressure in this manner, the sheet portion corresponding to the opening is curved and deformed inward, and the peripheral portion of the opening is sucked and held on the outer surface of the lid.

【００１９】本発明において、瓶本体はガラスまたはプ
ラスチックから構成され、好ましくは開口部が広口に形
成されたもの、すなわち所謂広口瓶がよい。そのガラ
ス、プラスチックは、好ましくは瓶内部が透視できるよ
うに透明な材料がよく、さらに好ましくは、加熱食品も
保存可能なように耐熱性のものがよい。瓶の大きさは、
家庭用の小型から、営業用の大型まで形成可能である。
例えば大型のものでは、梅干を漬けるときに用いるよう
な５リットル程度のものまで適用することができる。In the present invention, the bottle body is made of glass or plastic, and preferably has an opening formed in a wide mouth, that is, a so-called wide-mouth bottle. The glass or plastic is preferably a transparent material so that the inside of the bottle can be seen through, and more preferably a heat-resistant material so that heated food can be stored. The size of the bottle is
It can be formed from small for home use to large for business use.
For example, in the case of a large-sized one, it can be applied up to about 5 liters used when pickling plums.

【００２０】蓋の形状は、瓶の開口部に螺合させる関係
で円形が基本であるが、螺合部以外の箇所に平面視を非
円形にするような凹凸を設けることは差し支えない。大
型の蓋の場合には、蓋の変形を防止するため全体を厚く
するとか、リブを設けるなどによって対応することが望
ましい。The shape of the lid is basically circular because it is screwed into the opening of the bottle. However, it is possible to provide unevenness at a portion other than the screwed portion so as to make it non-circular in plan view. In the case of a large lid, it is desirable to cope with it by increasing the thickness of the entire lid or providing ribs to prevent deformation of the lid.

【００２１】蓋に設ける開口の形状や大きさは、シール
用シートで覆った状態で内部を減圧（負圧）にしたと
き、そのシートを吸着保持できる程度のものであれば、
特に限定されない。形状としては円形が好ましいが、楕
円形、六角などの多角形なども採用することができる。The shape and size of the opening provided in the cover are such that the sheet can be sucked and held when the inside is evacuated (negative pressure) while being covered with the sealing sheet.
There is no particular limitation. The shape is preferably a circle, but an ellipse, a polygon such as a hexagon or the like can also be adopted.

【００２２】また、蓋に設ける開口の数は１個であって
も、複数個であってもよい。開口を１個設けた場合は蓋
の生産性を向上することができ、また減圧作業を行う時
の吸引ポンプのセットを簡単にすることができる。すな
わち、開口の中心とシートの中心を合わせるようにシー
トを乗せ、その開口中心に吸引ポンプの吸引口をセット
するようにすればよいので、減圧作業を容易にする。The number of openings provided in the lid may be one or more. When one opening is provided, the productivity of the lid can be improved, and the setting of the suction pump at the time of performing the decompression work can be simplified. That is, the sheet may be placed so that the center of the opening is aligned with the center of the sheet, and the suction port of the suction pump may be set at the center of the opening, so that the decompression work is facilitated.

【００２３】開口の大きさは、その開口を横切る最大距
離（円形の場合には直径）が３ｍｍ〜１５ｍｍであるよ
うにするのがよい。最大距離が３ｍｍよりも小さいと、
シール用シートの湾曲変形が小さくなるため視覚での確
認が困難になる。もちろん、このような小さい開口はシ
ートの湾曲変形には至らないが、吸着力は発生するの
で、シートを湾曲変形可能にする開口と共に補助として
使用することは差し支えない。The size of the opening is preferably such that the maximum distance (diameter in the case of a circle) across the opening is 3 mm to 15 mm. If the maximum distance is less than 3mm,
Since the curving deformation of the sealing sheet is reduced, visual confirmation becomes difficult. Of course, such a small opening does not lead to the bending deformation of the sheet, but generates an attraction force, so that it can be used as an auxiliary together with the opening that allows the sheet to be bent.

【００２４】最大距離は１５ｍｍよりも大きくしてよい
が、このように大きいものはシール用シートの必要面積
が過大になるためコスト的に不経済になる。また、シー
トが大きく成り過ぎる結果として、吸引具が大型になっ
て取扱い難くなる。また、シートが大きく成り過ぎる結
果、密着箇所でシワなどを生じてシートを開口に向けて
強く引っ張るため、端部を浮き上がらせて剥落したり、
或いは容器運搬中に他のものと接触して剥落するなどの
事故を生じやすくなる。The maximum distance may be greater than 15 mm, but such a large distance is uneconomical in cost because the required area of the sealing sheet becomes excessive. In addition, as a result of the sheet becoming too large, the suction tool becomes large and becomes difficult to handle. Also, as a result of the sheet becoming too large, wrinkles and the like are generated at the tightly contacted points and the sheet is strongly pulled toward the opening, so that the end part is lifted and peeled off,
Alternatively, accidents such as peeling off due to contact with other objects during transportation of the container are likely to occur.

【００２５】蓋に開口を設ける位置は、シール用シート
の保持性を良好にするため上面がよく、特に蓋の中央が
好ましい。また、開口を設けた部分は、その周辺部を含
めて内側に窪んだ凹状部に形成するのがよい。このよう
に蓋の外表面に凹状部に形成し、その中にシール用シー
トを収納して保持させることにより、シートの吸着保持
を良好に行うことができる。The position where the opening is provided in the lid is preferably on the upper surface in order to improve the holding property of the sealing sheet, and particularly preferably in the center of the lid. Further, the portion provided with the opening is preferably formed as a concave portion depressed inward, including the peripheral portion. As described above, by forming a concave portion on the outer surface of the lid and storing and holding the sealing sheet therein, the sheet can be favorably held by suction.

【００２６】本発明においてシール用シートは、上記開
口をシールするため非通気性の可撓性材料からなる。ま
た、平坦な状態と湾曲変形した状態とを交互に繰り返し
反復できるように弾性回復性を備えた弾性材料であるこ
とがよい。その弾性材料としては、さらに好ましくは、
調理直後の惣菜の高温にも耐えられる耐熱性を備えたも
のがよい。In the present invention, the sealing sheet is made of a non-breathable flexible material for sealing the opening. Further, it is preferable that the elastic material has elastic recovery so that the flat state and the curved deformation state can be alternately and repeatedly repeated. As the elastic material, more preferably,
It is better to have heat resistance that can withstand high temperatures of prepared foods immediately after cooking.

【００２７】このようなシート用素材としては、例え
ば、シリコーンゴム、熱可塑性重合体エラストマー、合
成または天然ゴムなどを挙げることができ、なかでもシ
リコーンゴムが特に好ましい。熱可塑性重合体エラスト
マーとしては、ポリアミド系エラストマー、ポリウレタ
ン系エラストマー、ポリエステル系エラストマー、ポリ
オレフィン系エラストマー、スチレンブロック系エラス
トマーなどを挙げることができる。Examples of such a sheet material include silicone rubber, thermoplastic polymer elastomer, synthetic or natural rubber, and among them, silicone rubber is particularly preferred. Examples of the thermoplastic polymer elastomer include a polyamide elastomer, a polyurethane elastomer, a polyester elastomer, a polyolefin elastomer, and a styrene block elastomer.

【００２８】シール用シートの形状は、蓋側の開口を覆
うものであれば特に限定されないが、例えば円形、楕円
形、多角形などを採用することができ、特に円形が好ま
しい。また、シートの面積としては、開口全体を覆うこ
とができるように、開口よりも広い面積を有するもので
なければならない。蓋に設ける開口の数を複数にした場
合は、これら全ての開口を同時に覆うことができる面積
を有するものでなければならない。The shape of the sealing sheet is not particularly limited as long as it covers the opening on the lid side. For example, a circular shape, an elliptical shape, a polygonal shape and the like can be adopted, and a circular shape is particularly preferable. Further, the sheet must have an area larger than the opening so that the entire opening can be covered. When the number of openings provided in the lid is plural, the lid must have an area capable of covering all these openings at the same time.

【００２９】このシール用シートには、蓋側の開口と対
応する部分からオフセットした位置に通気孔が設けられ
ている。この通気孔は、後述するように、シール用シー
トを蓋に吸着保持させるように吸引操作をするとき、容
器内部の気体を排気する排気口として使用される。通気
孔の形状や大きさは特に限定されないが、形状としては
円形が好ましく、また大きさは蓋側の開口よりも十分に
小さいものでよい。例えば、直径０．３〜２．０ｍｍ程
度でよい。また、厚さは０．５〜３ｍｍ程度であること
が好ましい。This sealing sheet is provided with a vent hole at a position offset from a portion corresponding to the opening on the lid side. As will be described later, this vent hole is used as an exhaust port for exhausting gas inside the container when performing a suction operation so that the sealing sheet is adsorbed and held on the lid. The shape and size of the ventilation hole are not particularly limited, but the shape is preferably circular, and the size may be sufficiently smaller than the opening on the lid side. For example, the diameter may be about 0.3 to 2.0 mm. Further, the thickness is preferably about 0.5 to 3 mm.

【００３０】蓋の上面とシール用シートとが互いに密着
する合面は、密着シール性を向上するため、互いに鏡面
にしてあることが好ましい。さらに具体的には、蓋の外
表面（上面）およびシートとも、それぞれ表面粗さが
０．２Ｓ以下の鏡面とするとよい。また、蓋に設けた開
口の淵は曲面の面取り加工をしておくことが好ましく、
この曲面の面取りによってシール用シートが開口の淵に
より応力集中を受け、傷を付けられないようにすること
ができる。The mating surface where the upper surface of the lid and the sealing sheet are in close contact with each other is preferably mirror-finished in order to improve the tight sealing property. More specifically, both the outer surface (upper surface) of the lid and the sheet are preferably mirror surfaces having a surface roughness of 0.2 S or less. Preferably, the edge of the opening provided in the lid is chamfered on a curved surface.
Due to the chamfering of the curved surface, the sealing sheet is prevented from being damaged by stress concentration due to the edge of the opening.

【００３１】本発明において、容器内部を減圧状態（負
圧状態）にする方法としては、まず瓶本体に蓋をし、該
蓋の開口をシール用シートで覆うと共に、そのシートの
外表面に吸引具の吸気口を当接させ、蓋の開口とシール
用シートの通気孔とがその吸気口の内側に位置させるよ
うにして吸引すればよい。吸引具により吸引操作する
と、シール用シートが吸気口の内側に膨らんだ状態にな
り、瓶本体内の空気が開口からシール用シートの通気孔
を経て外部へ吸い出されて容器内部が減圧状態になる。
所定の減圧に達した後、吸引操作を停止すると、上記シ
ール用シートが蓋の外表面に密着すると共に、開口に対
応する箇所では内側に湾曲変形した状態になって容器を
密閉状態にする。In the present invention, as a method of reducing the pressure inside the container (a negative pressure state), first, the bottle body is covered with a lid, the opening of the lid is covered with a sealing sheet, and the outer surface of the sheet is suctioned. The suction may be performed by bringing the suction port of the component into contact with the opening of the lid and positioning the opening of the lid and the ventilation hole of the sealing sheet inside the suction port. When a suction operation is performed by the suction tool, the sealing sheet expands to the inside of the air inlet, and the air in the bottle body is sucked out from the opening through the opening of the sealing sheet to the outside to reduce the pressure inside the container. Become.
When the suction operation is stopped after reaching a predetermined reduced pressure, the sealing sheet comes into close contact with the outer surface of the lid, and at a portion corresponding to the opening, the container is bent inward to be in a sealed state.

【００３２】このように容器内部を減圧シールするた
め、瓶と蓋の間のシール性が向上して通気が遮断され、
容器内部への雑菌等の侵入が防止され、かつ細菌の増殖
等を防止することができる。また、強制的な内部減圧に
より、残存する活性酸素が希薄になるので、内部の食品
等の酸化反応が遅延し、鮮度を長期間保持することがで
きる。また、乾燥海苔、薬草、乾物、菓子等の乾燥物、
黄粉などの粉類などの吸湿しやすい食品などは吸湿が抑
制され、長期間美味しさを保持することができる。さら
に、前述したように、容器内部を減圧状態にすることに
より食品等の味覚にも変化を与えることができる。As described above, since the inside of the container is sealed under reduced pressure, the sealing property between the bottle and the lid is improved and the ventilation is shut off.
Invasion of various bacteria and the like into the inside of the container can be prevented, and growth of bacteria and the like can be prevented. In addition, since the remaining active oxygen is diluted by the forced internal pressure reduction, the oxidation reaction of the food or the like inside is delayed, and the freshness can be maintained for a long time. In addition, dried nori, medicinal herbs, dried products, dried products such as sweets
Foods that easily absorb moisture, such as powders such as yellow flour, are suppressed from absorbing moisture, and can maintain deliciousness for a long period of time. Further, as described above, the taste of food and the like can be changed by reducing the pressure inside the container.

【００３３】また、上記保存容器では、内部減圧により
蓋の外表面に載置したシートが開口部分において内方へ
湾曲変形するため、その湾曲変形の有無を観察すること
により保管途中で無断開封されたか否かを簡単に確認す
ることができる。また、瓶と蓋との吸着によって小さな
力では蓋が開封できなくなるため、開封時の抵抗力の大
小によっても無断開封の有無を簡単に知ることができ
る。Further, in the storage container, since the sheet placed on the outer surface of the lid is bent inward at the opening due to the internal decompression, the sheet is unsealed during storage by observing the presence or absence of the bent deformation. Can be easily checked. Further, since the lid cannot be opened with a small force due to the suction between the bottle and the lid, the presence or absence of unauthorized opening can be easily known even by the magnitude of the resistance at the time of opening.

【００３４】また、本発明の保存容器は、蓋が瓶本体に
螺合しているので、螺合部の寸法が同一の瓶であれば、
他の空瓶でも瓶本体として使用することができるので、
従来廃棄されていた空瓶も有効に再利用することができ
る。Further, in the storage container of the present invention, since the lid is screwed to the bottle main body, if the size of the screwed portion is the same for bottles,
Since other empty bottles can be used as the bottle body,
Empty bottles that have been conventionally discarded can also be effectively reused.

【００３５】以下、図に示す実施形態によって本発明を
説明する。図１（Ａ），（Ｂ）は本発明の保存容器を例
示したものである。食品等の保存容器１は、透明なガラ
ス又はプラスチックから成形された広口の瓶２と、瓶２
に装着された金属製の蓋３と、蓋３の上面に載置された
シリコーン製のシール用シート６から構成されている。
蓋３は外周縁内面にシール用パッキン４を装着し、瓶２
の開口部に着脱自在に螺着されている。このように螺着
させるため、瓶２の開口部にはオネジＳm が設けられ、
蓋３にはメネジＳf が設けられ、このオネジＳm とメネ
ジＳf が互いに螺合するようになっている。The present invention will be described below with reference to an embodiment shown in the drawings. 1A and 1B illustrate a storage container of the present invention. A storage container 1 for food and the like includes a wide-mouthed bottle 2 formed of transparent glass or plastic, and a bottle 2
, And a silicone sealing sheet 6 placed on the top surface of the lid 3.
The lid 3 is provided with a seal packing 4 on the inner surface of the outer peripheral edge, and the bottle 2
Is detachably screwed into the opening. To screw in this way, a male screw Sm is provided at the opening of the bottle 2,
The cover 3 is provided with a female screw Sf, and the male screw Sm and the female screw Sf are screwed together.

【００３６】蓋３は上面に内外に貫通する開口５が設け
ている。さらに、蓋３の外表面（上面）に開口５を塞ぐ
ようにシール用シート６が載置されている。このシール
用シート６には、開口５から半径方向外側へオフセット
した位置に複数個（図では４個）の通気孔７が等間隔に
設けられている。The lid 3 has an opening 5 penetrating inward and outward on the upper surface. Further, a sealing sheet 6 is placed on the outer surface (upper surface) of the lid 3 so as to cover the opening 5. The sealing sheet 6 is provided with a plurality (four in the drawing) of ventilation holes 7 at equal intervals at positions offset radially outward from the openings 5.

【００３７】このように蓋３の上に載せられたシール用
シート６は、後述する吸引操作によって容器内部を負圧
にすると、図２に示すように、開口５に対応する箇所が
内側に凹状に湾曲変形し、また開口５の周囲の部分では
蓋３の上面には密着して吸着保持される。開口５の淵に
は曲面状の面取り８が施されており、この面取り８によ
り、シール用シート６が内側へ湾曲変形したときシート
６が受傷しないようにしている。When the inside of the container is made to have a negative pressure by a suction operation described later, the sealing sheet 6 placed on the lid 3 has a concave portion inward corresponding to the opening 5 as shown in FIG. The portion around the opening 5 is held in close contact with the upper surface of the lid 3 by suction. A curved chamfer 8 is formed on the edge of the opening 5, and the chamfer 8 prevents the sheet 6 from being damaged when the sealing sheet 6 is bent inward.

【００３８】保存容器１の内部を減圧状態にする吸引操
作は、図３（Ａ），（Ｂ）のようにして実施することが
できる。The suction operation for reducing the pressure inside the storage container 1 can be performed as shown in FIGS. 3 (A) and 3 (B).

【００３９】まず、シール用シート６を蓋３の上面に開
口５を覆い、かつ通気孔７が開口５からオフセットした
位置になるように載置し、さらにシート６の外表面に吸
引具Ｋの吸気口Ｋｍを押し当てる。このときの吸気口Ｋ
ｍは、開口５と通気孔７とをいずれも吸気口Ｋｍの内側
になるようにセットする。First, the sealing sheet 6 is placed on the top surface of the lid 3 so as to cover the opening 5 and the ventilation hole 7 is offset from the opening 5. Press the intake port Km. The intake port K at this time
m is set so that the opening 5 and the ventilation hole 7 are both inside the intake port Km.

【００４０】次いで、吸引具Ｋを作動させて吸引する
と、図３（Ａ）に示すように、シール用シート６が吸引
側に向けて浮き上がるように湾曲変形し、容器内部の空
気などの気体が、矢印で示すように開口５から通気孔７
を経て吸い出されるので、容器内部が負圧に減圧され
る。Next, when the suction tool K is operated to perform suction, as shown in FIG. 3A, the sealing sheet 6 is curved and deformed so as to float toward the suction side, and gas such as air inside the container is released. , As shown by the arrows,
, The inside of the container is reduced to a negative pressure.

【００４１】容器内部が十分に負圧になった時点で吸引
操作を停止すると、容器内部の負圧によってシール用シ
ート６が容器側へ引き戻され、図３（Ｂ）に示すように
蓋３の上面に密着すると共に、開口５に対応する部分が
容器内側に向けて凹状に湾曲変形する。すなわち、上記
吸引操作によって、シール用シート６が図１の状態から
図２の状態に変化する。When the suction operation is stopped when the inside of the container has a sufficient negative pressure, the sealing sheet 6 is pulled back to the container side by the negative pressure inside the container, and as shown in FIG. While being in close contact with the upper surface, a portion corresponding to the opening 5 is concavely curvedly deformed toward the inside of the container. That is, by the suction operation, the sealing sheet 6 changes from the state of FIG. 1 to the state of FIG.

【００４２】図４は、本発明の別の実施形態を示したも
のである。この実施形態では、蓋３の上面に開口５を含
むように凹状部９を設け、この凹状部９にシール用シー
ト６を収納するようにしたものである。このように凹状
部９の中にシール用シート６を収納すると、容器内部の
減圧が解除された後でもシール用シート６を容器上面に
保持して剥離を防止することができる。また、開口５か
らの雑菌類の侵入を防止することができる。FIG. 4 shows another embodiment of the present invention. In this embodiment, a concave portion 9 is provided on the upper surface of the lid 3 so as to include the opening 5, and the sealing sheet 6 is stored in the concave portion 9. When the sealing sheet 6 is stored in the concave portion 9 as described above, the sealing sheet 6 can be held on the upper surface of the container even after the decompression inside the container is released, and peeling can be prevented. In addition, invasion of various bacteria through the opening 5 can be prevented.

【００４３】前述したように、上記構成からなる保存容
器は、内部の活性酸素を減少させるため食品等の酸化腐
敗を遅延させることができ、食品等を変質させることな
く長期間安定に保存することができる。また、この長期
保存が可能になることにより食品等の腐敗による生ゴミ
の発生を減少させ、廃棄物処理のための私的及び公的費
用を削減することができる。また、シール用シートの開
口における湾曲変形を観察することにより保管途中で無
断開封されたか否かを知ることができ、それを開封時の
抵抗力によっても知見することができる。As described above, the storage container having the above-described structure can reduce the active oxygen in the inside, so that the oxidative decay of food and the like can be delayed, and the food and the like can be stably stored for a long period of time without deterioration. Can be. In addition, since long-term storage is enabled, generation of garbage due to spoilage of foods and the like can be reduced, and private and public costs for waste disposal can be reduced. Further, by observing the curved deformation at the opening of the sealing sheet, it is possible to know whether or not the package has been opened without permission during storage, and it can also be known from the resistance at the time of opening.

【００４４】また、蓋が瓶本体と螺合により結合してい
るので、螺合部の寸法が同一の瓶であれば、従来廃棄さ
れていた空瓶でも再利用することができ、廃棄公害の低
減に寄与することができる。Further, since the lid is screwed to the bottle main body, as long as the bottle has the same screw portion, an empty bottle which has been conventionally discarded can be reused, and the pollution of disposal is reduced. It can contribute to reduction.

【００４５】[0045]

【実施例】実施例１〜６、比較例１〜６ 下記の仕様のガラス瓶本体、蓋及びシール用シートから
なる食品等の保存容器を製作した。この保存容器に表１
に記載した食品試料を入れ、容器内部を約５００ｍｍ²
Ｈｇに減圧して、それぞれ表１に記載した温度条件で保
存テストを行った（実施例１〜６）。EXAMPLES Examples 1 to 6 and Comparative Examples 1 to 6 Preservation containers for foods and the like comprising a glass bottle body, a lid, and a sealing sheet having the following specifications were manufactured. Table 1
Put the food samples described in the internal container about 500mm ²
The storage test was performed under reduced pressure of Hg under the temperature conditions described in Table 1 (Examples 1 to 6).

【００４６】また、比較として、上記実施例に使用した
のと同一寸法の瓶本体と、開口を設けない通常の蓋だけ
からなる容器に、上記実施例と同じ食品試料を入れ、表
１に記載の同じ温度条件で保存テストを行った（比較例
１〜６）。For comparison, the same food sample as in the above example was placed in a container consisting of a bottle body having the same dimensions as those used in the above example and a normal lid without an opening, and the results are shown in Table 1. A storage test was performed under the same temperature conditions (Comparative Examples 1 to 6).

【００４７】各保存テストの結果を表１に示した。表１
の結果から、実施例１乃至６の食品は、それぞれに対応
する比較例１乃至６の同じ食品と比較して、ほとんど腐
敗が進行していないことがわかる。Table 1 shows the results of each storage test. Table 1
From the results, it can be seen that the foods of Examples 1 to 6 hardly undergo spoilage as compared with the corresponding foods of Comparative Examples 1 to 6, respectively.

【００４８】 瓶本体： 構 造 図１ 素 材 耐熱性ガラス（透明） 瓶の寸法 本体内径×開口部内径×高さ＝１１８．３
ｍｍ×８５．０ｍｍ×１８４．０ｍｍ 蓋： 構 造 図１ 素 材 鋼板 パッキン ゴム製 開口寸法 内径４ｍｍ 面取り 半径１ｍｍ シート： 素 材 シリコーンゴム 直 径 ５０ｍｍ 厚 さ １．２ｍｍ 通気孔７ 直径 １ｍｍ（シート中心から１２ｍｍの
位置に同心状等間隔に６個）Bottle body: Structure Figure 1 Material Heat-resistant glass (transparent) Bottle dimensions Body inner diameter x opening inner diameter x height = 118.3
mm x 85.0mm x 184.0mm Lid: Structure Fig. 1 Material Steel plate Packing Rubber Opening dimensions Inner diameter 4mm Chamfer radius 1mm Sheet: Material Silicone rubber Direct diameter 50mm Thickness 1.2mm Vent 7 Diameter 1mm (Sheet center) 6 concentrically spaced at a distance of 12 mm from

【００４９】[0049]

【表１】 [Table 1]

【００５０】実施例７，比較例７ 実施例１〜６に使用した本発明のガラス瓶容器及び比較
例１〜６で使用した従来のガラス瓶容器それぞれ使用
し、常温下に実施例７は約５００ｍｍ² Ｈｇに減圧し、
比較例７は大気圧で同一の野菜煮物の保存テストをした
（実施例７，比較例７）。[0050] Example 7, Comparative Example 7 Example traditional glass bottle containers each used used in a glass bottle containers and Comparative Examples 1 to 6 of the present invention used in 1 to 6, carried out in room temperature Example 7 about 500 mm ² Depressurized to Hg,
In Comparative Example 7, a storage test of the same cooked vegetable was performed at atmospheric pressure (Example 7, Comparative Example 7).

【００５１】その結果、実施例７の保存テストでは、比
較例７の約２．５倍の保存期間の間腐蝕を生ずることな
く保存することができた。As a result, in the storage test of Example 7, it was possible to store without corrosion for about 2.5 times the storage period of Comparative Example 7.

【００５２】実施例８，９ 実施例１〜６に使用した本発明のガラス瓶容器に、それ
ぞれ日本酒および焼酎を瓶容量の約半分量を入れ、約５
００ｍｍ² Ｈｇに減圧した。それぞれ液中から小さな気
泡が放出した後、減圧を解除して試飲した結果、元の日
本酒および焼酎に比して味がまろやかになり、美味しさ
が増加していた。Examples 8 and 9 In the glass bottle container of the present invention used in Examples 1 to 6, about half the volume of sake and shochu were put, and about 5 bottles were added.
The pressure was reduced to 00 mm ² Hg. After releasing small air bubbles from the liquid, the pressure was released and the tasting was performed. As a result, the taste became more mellow than that of the original sake and shochu, and the taste was increased.

【００５３】実施例１０ 実施例１〜６に使用した本発明のガラス瓶容器に、苺ジ
ャムを瓶容量の約半分量入れ、約５００ｍｍ² Ｈｇに減
圧した。１日経過後、減圧を解除して試食した結果、強
い甘さが緩和し、なめらかな甘さに変化していた。Example 10 Strawberry jam was placed in the glass bottle container of the present invention used in Examples 1 to 6 in an amount of about half the bottle capacity, and the pressure was reduced to about 500 mm ² Hg. One day later, the reduced pressure was released and the tasting was performed. As a result, the strong sweetness was reduced and the sweetness was changed to a smoother one.

【００５４】[0054]

【発明の効果】上述したように本発明によれば、保存容
器に食品等を収納して減圧状態にするため、内部の活性
酸素が減少して食品等の酸化腐敗を遅延させることがで
き、細菌の増殖等を防止するため食品等を変質させるこ
となく長期間安定に保存することができる。保存時には
シール用シートが蓋の開口部分において内方へ湾曲変形
するため、それの観察により保管途中で無断開封された
か否かを簡単に知ることができる。また、蓋が小さな力
では開封できなくなるため、その開封時の抵抗力によっ
ても無断開封の有無を知ることができる。As described above, according to the present invention, foods and the like are stored in a storage container to be in a decompressed state, so that active oxygen in the storage can be reduced to delay oxidative decay of the foods and the like. In order to prevent the growth of bacteria and the like, foods and the like can be stored stably for a long period of time without deteriorating foods. At the time of storage, since the sealing sheet is bent inward at the opening of the lid, it is possible to easily know whether or not it has been opened without permission during storage by observing it. Further, since the lid cannot be opened with a small force, the presence or absence of unauthorized opening can also be known from the resistance at the time of opening.

【００５５】また、本発明の保存容器は、蓋が瓶本体に
螺合により結合しているので、螺合部の寸法が同一の瓶
であれば、従来廃棄されていた空瓶でも瓶本体として選
択的に再利用することができ、また上記長期保存により
食品等の腐敗による廃棄量を減少させ廃棄公害の低減に
寄与することができる。また、これらの廃棄物処理のた
めの費用も削減することができる。Further, in the storage container of the present invention, since the lid is screwed to the bottle main body, an empty bottle that has been conventionally discarded can be used as a bottle main body as long as the bottle has the same screw portion. It can be selectively reused, and the long-term storage can reduce the amount of waste caused by spoilage of foods and the like, thereby contributing to reduction of waste pollution. In addition, costs for these waste treatments can be reduced.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】本発明の食品等の保存容器を例示したものであ
り、（Ａ）は縦断面図、（Ｂ）は平面図である。BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a view illustrating a storage container for food or the like according to the present invention, wherein (A) is a longitudinal sectional view and (B) is a plan view.

【図２】図１の保存容器を減圧操作した後の状態を示す
縦断面図である。FIG. 2 is a longitudinal sectional view showing a state after the storage container of FIG. 1 has been depressurized.

【図３】本発明の保存用容器を減圧操作するときの説明
図であり、（Ａ）は吸引操作時のシール用シート部分の
縦断面図、（Ｂ）は吸引操作後の同シール用シート部分
の縦断面図である。FIGS. 3A and 3B are explanatory views when the storage container of the present invention is depressurized, in which FIG. 3A is a longitudinal sectional view of a sealing sheet portion during a suction operation, and FIG. It is a longitudinal cross-sectional view of a part.

【図４】本発明の他の実施形態からなる食品等の保存容
器の縦断面図である。FIG. 4 is a longitudinal sectional view of a storage container for food or the like according to another embodiment of the present invention.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１ 容器 ２ 瓶 ３ 蓋 ４ シール用パッキン ５ 開口 ６ シール用シート ７ 通気孔 ９ 凹状部 Ｓm オネジ Ｓf メネジ Ｋ 吸引具 Ｋｍ 吸気口 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Container 2 Bottle 3 Lid 4 Seal packing 5 Opening 6 Sealing sheet 7 Vent hole 9 Concave part Sm Male screw Sf Female screw K Suction tool Km Inlet

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 47/02 - 47/10 B65D 51/24 B65D 51/16 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on the front page (58) Field surveyed (Int.Cl. ⁷ , DB name) A47J 47/02-47/10 B65D 51/24 B65D 51/16

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項１】 瓶の開口部に蓋がシール用パッキンを介
して着脱自在に螺着し、該蓋に内外に貫通する開口を設
け、該開口よりも大きな面積を有すると共に、該開口か
らオフセットした箇所に通気孔を有する非通気性のシー
トを前記開口の外側に配置し、前記瓶本体の内部を減圧
にしたとき前記シートの前記開口に対応する部分が内方
へ湾曲変形し、該開口の周辺部分が前記蓋の外表面に吸
着保持されるようにした食物等の保存容器。1. A lid is detachably screwed into an opening of a bottle via a sealing gasket, an opening penetrating in and out of the lid is provided, and the lid has a larger area than the opening and is offset from the opening. A non-breathable sheet having a ventilation hole at the place where the opening is disposed outside the opening, and when the inside of the bottle main body is depressurized, a portion corresponding to the opening of the sheet is curved and deformed inward. And a container for storing food or the like, wherein a peripheral portion of the container is held by suction on an outer surface of the lid. 【請求項２】 前記瓶本体が透明なガラス又はプラスチ
ックからなる請求項１に記載の食物等の保存容器。2. The food or other storage container according to claim 1, wherein the bottle body is made of transparent glass or plastic. 【請求項３】 前記蓋の外側表面に前記開口を含むよう
に凹状部を形成し、該凹状部に前記シートを収納するよ
うにした請求項１又は２に記載の食物等の保存容器。3. The storage container for food or the like according to claim 1, wherein a concave portion is formed on the outer surface of the lid so as to include the opening, and the sheet is stored in the concave portion. 【請求項４】 前記蓋を同一寸法の開口部を有する複数
種類の瓶本体に対し選択的に脱着可能にした請求項１，
２又は３に記載の食物等の保存容器。4. The bottle according to claim 1, wherein said lid is selectively detachable from a plurality of types of bottle bodies having openings of the same size.
4. The storage container for food or the like according to 2 or 3. 【請求項５】 前記シートの厚さを０．５〜３ｍｍのシ
リコーンゴムから形成し、少なくとも前記蓋の外側表面
と接する表面の表面粗さを０．２Ｓ以下にした請求項
１，２，３又は４に記載の食物等の保存容器。5. The sheet according to claim 1, wherein said sheet is made of silicone rubber having a thickness of 0.5 to 3 mm, and a surface roughness of at least a surface in contact with an outer surface of said lid is set to 0.2S or less. Or a storage container for food or the like according to 4.