JP3244471B2

JP3244471B2 - 電気鍋

Info

Publication number: JP3244471B2
Application number: JP21221698A
Authority: JP
Inventors: 浩石田
Original assignee: Tiger Corp
Current assignee: Tiger Corp
Priority date: 1998-07-28
Filing date: 1998-07-28
Publication date: 2002-01-07
Anticipated expiration: 2018-07-28
Also published as: JP2000041838A

Description

【発明の詳細な説明】

【発明の属する技術分野】本願発明は、容器本体側と加
熱器側とを分離できるようにする一方、容器本体側を単
独の保温容器本体として、また加熱器側を単独の加熱器
として使用できるようにした電気鍋の構造に関するもの
である。

【従来の技術】従来、例えば特開平９−２８９９４６号
公報に示されるように、磁性金属板よりなる内鍋と、こ
の内鍋を収納する密閉２重壁構造の保温容器と、この保
温容器がセットされる電磁加熱器とを備え、上記保温容
器を上記電磁加熱器に対して組み合わせて一体化する
と、内鍋を加熱できる電磁炊飯器となり、また上記保温
容器を上記電磁加熱器から取り外して別体に分離する
と、保温容器が単独の断熱保温容器になるとともに電磁
加熱器が単独の電磁加熱調理器になるようにした電気炊
飯器等の電気鍋が知られている。

【発明が解決しようとする課題】このような構成の電気
鍋では、電磁加熱器から保温容器を取り外して丸洗いす
ることができるとともに、該分離状態では保温容器は持
ち運び可能な単独の断熱保温容器として、また電磁加熱
器は単独の電磁加熱調理器として使用することができる
ので便利である。しかし、該電気鍋の場合、内鍋自体を
発熱させて加熱するものであるため、内鍋には必ずクラ
ッド鋼材等の高価で重量の大きい磁性体材料のものを採
用する必要があり、アルミ等の非磁性体の鍋を使用する
ことができず、高コストで全体の重量も増大するなどの
問題がある。本願発明は、このような問題を解決するた
めになされたものであって、保温容器本体の側部を内体
と外体との２重壁、底部を内体のみの一重壁に構成する
とともに内体を磁性金属板により形成することによっ
て、保温容器自体の内壁面を発熱させ、内鍋を間接的に
加熱するようにして、アルミ等非磁性体材料の内鍋を使
用できるようにした断熱保温機能のある電気鍋を提供す
ることを目的とするものである。

【課題を解決するための手段】本願の請求項１〜４の各
発明は、それぞれ上記の目的を達成するために、次のよ
うな課題解決手段を備えて構成されている。（１）請求項１の発明この発明の電気鍋は、内鍋と、この内鍋の収納空間を形
成する磁性金属板よりなる内体と同内体の側部に対応す
る外体とにより側部が２重壁構造で底部が内体のみの一
重壁構造よりなる保温容器本体と、この保温容器本体が
載置される電磁加熱器とを備え、上記保温容器本体を上
記電磁加熱器に載置した状態では、上記保温容器本体の
内体底部が電磁誘導により加熱されて加熱調理器となる
一方、上記保温容器本体を上記電磁加熱器から取り外し
た状態では、上記保温容器本体が断熱容器としての保温
調理器になり、かつ上記電磁加熱器が他の加熱容器を電
磁加熱することのできる電磁加熱調理器になるようにし
たことを特徴としている。すなわち、この発明の構成に
よると、上記のように、保温容器本体を内鍋の収納空間
を形成する磁性金属板よりなる内体と同内体の側部に対
応する外体とにより側部が２重壁構造で、底部が内体の
みの一重壁構造のものに構成し、加熱調理器として使用
する時には、同構造の保温容器本体の内体のみの一重壁
構造の底部を電磁加熱器上に載置して内鍋と対面する内
体部分を電磁誘導により加熱するようになっているの
で、上記電磁加熱器によって、上記内鍋が収納される保
温容器本体の内体をその底部側から効率良く発熱させる
ことができ、その内側に収納された内鍋を有効に加熱す
ることができる。したがって、内鍋の材質にはアルミ等
非磁性体材料を使用できるようになる。また、その際、
上記のように内鍋の収納空間を形成する保温容器本体の
内体を介して間接的に内鍋を加熱するようになっている
ので、直接内鍋を加熱する場合に比較して、内鍋に対す
る加熱量の均一化を図ることができる。また、上記保温
容器本体を上記電磁加熱器から取り外した状態では、上
記保温容器本体側が断熱容器としての保温調理器になる
一方、上記電磁加熱器側が他の加熱容器を電磁加熱する
ことのできる電磁加熱調理器になるので、便利である。（２）請求項２の発明この発明の電気鍋は、上記請求項１の発明の構成におい
て、保温容器本体内に内鍋を収納した状態で、内鍋の底
部と保温容器本体との間に間隙を形成したことを特徴と
している。したがって、この発明の構成によると、内鍋
と保温容器本体との間の間隙を介して内鍋を均一に加熱
することができる。（３）請求項３の発明この発明の電気鍋は、上記請求項１又は２の発明の構成
において、保温容器本体と操作部との間には空間部が形
成されていることを特徴としている。したがって、この
発明の構成によると、保温容器本体と操作部が空間部を
介して離間され、保温容器本体からの吹きこぼれが操作
部上に飛散されにくくなる。

【発明の実施の形態】図１〜図１１は、本願発明の実施
の形態１に係る電気鍋の構成と作用を示している。先ず
本実施の形態の電気鍋は、内鍋と、この内鍋を収納する
内体と外体との２重壁構造よりなる保温容器と、この保
温容器が載置される電磁加熱器とを備え、上記保温容器
の内体を上記電磁加熱器により電磁誘導加熱される磁性
金属板により形成し、上記保温容器を上記電磁加熱器に
載置した状態では、上記保温容器の内体が電磁誘導によ
り加熱されて加熱調理器となる一方、上記保温容器を上
記電磁加熱器から取り外した状態では、上記保温容器が
断熱容器としての保温調理器になり、かつ上記電磁加熱
器が他の加熱容器を電磁加熱することのできる電磁加熱
調理器になるようにしたことを特徴とするものである。
すなわち、該電気鍋は、例えば図１に示すように、内鍋
１と、該内鍋１を任意に収納セットし得るように形成さ
れた有底筒状の保温容器２と、該保温容器２の上部に開
閉可能に設けられた蓋ユニット３と、上記保温容器２が
組合わされる電磁加熱器４とから構成されている。上記
内鍋１は、例えば炊飯用のものとして形成されている。
また、上記保温容器２は、外装体となる外体２ａと、内
部に誘起される渦電流によって自己発熱が可能な例えば
ステンレス鋼板等の磁性金属板よりなるとともに、上記
内鍋１の形状に対応し、上記内鍋１の収納空間を形成す
る内体２ｂと、スリーブ構造の保温容器底部を形成する
底板２ｃとを、それぞれ図示のように、内側に所定の真
空断熱空間５を形成するように相互に各端部を接合一体
化することによって全体として２重壁構造の有底筒状体
に構成されており、その底部側は、後述する電磁加熱器
４側の末広がりとなった断面台形状の凸状構造の加熱台
６に対して適切に嵌合し得るように嵌合時の嵌め入れガ
イド作用を備えた末広がりのテーパ面を有する断面台形
状の凹部７が形成されている。この凹部７は、例えば上
記底板２ｃを断面Ｕ字状に成形し、上記内鍋１の形状に
対応した形状の内体２ｂのフラットな底部外周面に対し
て、該断面Ｕ字状の底板２ｃの内周端側を接合すること
によって形成されている。また、該保温容器２の内体２
ｂの底部中央は、断面台形状に上方に変形されて凸部５
０を形成しており、該凸部５０によって、例えば内鍋１
が収納された時に、内鍋１の底部１ａを支持し、内体２
ｂと内鍋１との間に図示のように所定の間隙５１を形成
するようになっている。この間隙５１内には、炊飯時に
おいて所定量の水が入れられるようになっている。ま
た、上記保温容器２の開口部側の肩部には、さらに合成
樹脂製の肩部材８が一体的に設けられている。一方上記
蓋ユニット３は、その外周面を構成する合成樹脂製の外
カバー３ａと、該外カバー３ａの内側に所定の断熱空間
９を保って嵌合された同じく合成樹脂製の内カバー３ｂ
と、該内カバー３ｂの下方に設けられ、上記内鍋１の上
端側開口段部１ｂに嵌合される金属製の内蓋３ｃとから
形成されている。内蓋３ｃは、内カバー３ｂの中央部に
設けられた内蓋取付ボス１０に対してラバーパッキン１
１を介して着脱可能に取り付けられている。また内蓋３
ｃには、上方に延びる蒸気放出パイプ１２が設けられて
おり、該蒸気放出パイプ１２は上記内カバー３ｂと外カ
バー３ａ相互の間に連続して形成されている蒸気放出通
路１６内に嵌挿されている。そして、この蓋ユニット３
は、その外カバー３ａの上部側に把手部１５が一体に設
けられており、該把手部１５を介して上記保温容器２の
肩部材８に対してヒンジ機構１３により回動自在に取付
けられており、その開放端側には、該蓋ユニット３の前
端側を肩部材８の所定位置に係合して該蓋ユニット３の
上下方向への開閉を行うロック操作機構１４が設けられ
ている。さらに上記電磁加熱器４は、例えば上面側が開
口した断面台形状のセラミックプレート載置部１８を備
えた所定の内面深さを有する合成樹脂製の上カバー４ａ
と該上カバー４ａの下部に嵌合一体化された合成樹脂製
の下カバー４ｂとからなり、それらの間に形成された閉
断面空間内の上記下カバー４ｂの上部側に例えばＩＧＢ
Ｔやダイオードブリッジその他の電子回路部品１９やヒ
ートシンク２０などの各種電装品を装着した制御基板２
１、放熱ファン２２等が設置されている。また、上記上
カバー４ａのセラミックプレート載置部１８上にはセラ
ミックプレート２３が載置され、その下方部には下面側
にフェライトコア２４を有するコイル台２５が設けられ
ている。そして、その上面側には、上記セラミックプレ
ート２３上に載置される保温容器２のステンレス鋼板等
の磁性金属板よりなる内体２ｂに渦電流を流して発熱さ
せるワークコイル２６が設けられている。そして、該ワ
ークコイル２６の電磁誘導によって上記内体２ｂの全体
に渦電流を流して発熱させ、上記間隙５１を介して内鍋
１を均一に加熱することによって内鍋１内の飯米の炊飯
を加熱ムラなく行うようになっている。また、上記セラ
ミックプレート２３の中央部には、下方に貫通するセン
サ収納空間が形成されており、該センサ収納空間内に上
記セラミックプレート２３部分の温度および内鍋１の底
面部分の温度を検出するサーミスタ２７および上記保温
容器２の嵌合状態を検出する保温容器セットセンサ２８
を備えたセンタセンサ２９がスプリングにより昇降可能
な状態で各々設けられている。このセンタセンサ２９
は、その先端側サーミスタ２７部分が上記内体２ｂの底
部中央に形成された凸部５０の底面に接触するようにな
っており、それにより内鍋１の底部１ａの温度を感度良
く検出するようになっている。そして、これらの各部を
含む上記セラミックプレート載置部１８部分の全体が上
記セラミックプレート２３とともに上述の加熱台６を構
成している。また、上記上カバー４ａの正面側にあって
上方に高く立ち上り、上面部がテーパ面構造となった操
作部３０には、例えば図４に示すような、炊飯スイッチ
３１、調理スイッチ３２、調理終了スイッチ３３、調理
加熱時の火力レベルを選択する火力調節スイッチ３４ａ
〜３４ｆ、保温中であることを表示する保温表示部３５
等を備えた操作基板３７が下方側から臨まされた操作パ
ネル面３０ａが設けられている。この操作パネル面３０
ａを備えた操作部３０は、図１のように上記加熱台６の
上に保温容器２が嵌合された状態において、保温容器２
との間に所定寸法の空間部Ａを形成し得るように加熱台
６から離間されている。そして、それによって保温容器
２からの吹きこぼれが、操作部３０の操作パネル面３０
ａ上に飛散しないようにしている。次に図４は、上記電
磁加熱器４側に設けられている該電気鍋の制御回路図を
示している。図中、先ず符号２１は上述した制御基板で
あり、該制御基板２１上には上述のワークコイル２６の
駆動回路を形成するマイクロコンピュータを中心とした
マイコン制御ユニット３６が設けられている。そして、
該制御基板２１には、例えば上記各種操作スイッチ３
１，３２，３３，３４ａ〜３４ｆおよび保温表示部３５
を備えた上記操作パネル３０ａ用の操作基板３７の他
に、上記センタセンサ２９（サーミスタ２７、保温容器
セットセンサ２８）、ワークコイル２６、ワークコイル
２６用温度ヒューズ３８等が各々接続されている。そし
て、上記マイコン制御ユニット３６は、それらとの間で
適切な出力での上記ワークコイル２６の駆動による炊飯
加熱制御又は調理加熱制御を行うようになっている。以
上のように構成された電気鍋においては、例えば図１に
示すように、上記保温容器２底部の末広がり形状のテー
パ面を有する凹部７を、上記電磁加熱器４の同形状の加
熱台６に嵌め入れて、図１のように嵌合させると、保温
容器２の２重壁構造でない内体２ｂの底部面が加熱台６
のセラミックプレート２３面と接触した状態で支持され
ることになり、同内体２ｂに対してワークコイル２６が
対応し、ワークコイル２６によって内体２ｂに誘導効率
良く渦電流を生ぜしめることができる状態となる。した
がって、該状態で上記操作パネル３０ａの炊飯スイッチ
３１をＯＮにすると、上記ワークコイル２６に通電され
て保温容器２の内体２ｂが発熱する。その結果、上記所
定量の水が入れられた間隙５１を介して内鍋１が均一に
加熱され、内鍋１内の飯米の加熱ムラのない炊飯が行わ
れる。もちろん、この炊飯時におけるワークコイル２６
の駆動は、上記マイコン制御ユニット３６により、例え
ば当該炊飯工程の吸水、合数判定、炊き上げ、沸騰維
持、むらしの各工程に応じて上記ワークコイル２６の出
力値（ワット数）および同出力値でのＯＮデューティー
比（例えばｎ秒／１６秒）を理想炊飯特性に対応して制
御することによって、当該各工程における内鍋１の加熱
温度と加熱パターンを炊飯量を考慮して適切に可変し、
均一な吸水作用と加熱ムラのない御飯の炊き上げを実現
するようになっている。そして、該炊飯工程の最終工程
であるむらし工程が終了すると、さらに必要に応じて保
温工程に移行し、上記操作パネル３０ａ部の保温表示部
３５を点灯させて保温を行う。該保温時の加熱も、もち
ろん上記ワークコイル２６の出力値そのものを小さくし
た上で、そのデューティー比を可変することによってな
されるが、本実施の形態の場合には、内鍋１を収納した
容器本体が上述のように真空２重壁構造の保温容器２に
よって形成されているために、断熱性能が高く、熱の保
持効率が高いために、その分だけ上記保温時におけるワ
ークコイル２６の出力を小さくすることができる。した
がって、消費電力を低減することができる。一方、本実
施の形態の場合、上記保温容器２は、例えば図２に示す
ように電磁加熱器４から任意に取り外すことができるよ
うになっている。したがって、上記炊飯が完了した場合
又は保温中において、必要に応じて電磁加熱器４側の電
源を切り、図２のように保温容器２を電磁加熱器４から
取り外すと、所望の場所に移動して断熱容器である魔法
瓶タイプの保温専用ジャー（断熱保温調理器）として使
用することができる。そのようにする場合、例えば図５
に示すように、上記保温容器２の底部の凹部７に対応し
た断面形状の断熱蓋部４０を有する底部材４２を設け、
該底部材４２をマグネットキャッチ４１，４１によって
上記保温容器２の内体２ｂの底部に対して固定する。該
底部材４２は、少なくとも３個の脚部４３，４３，４３
を有する基台４４の上部に上記保温容器２底部の凹部形
状に対応した断面台形状の断熱材４５を設け、該断熱材
（発泡ウレタン）４５を上記保温容器２の底部の形状に
対応した薄板状の取付カバー４６によって覆うことによ
り断熱蓋部４０を構成するようにしている。したがっ
て、該底部材４２を上記保温容器２の底部に対して図５
のように嵌合すると、ワークコイル２６に対応させる必
要性から内体２ｂが露出する構造となった上記保温容器
２底部の断熱性能も高くなり、さらに全体としての保温
性能を向上させることができる。そして、上記のように
保温容器２が取り外された状態の電磁加熱器４は、その
セラミックプレート２３の上部に、例えば図６のように
磁性金属材料よりなる両手鍋６０や、図７のように同じ
く磁性金属材料よりなるケトル７０、また図８のように
片手鍋８０をそれぞれ載せることにより、単独の電磁加
熱調理器としても使用することができる。そのようにし
た場合、例えば上記片手鍋８０は、図９に示すようにミ
ルクＭを温めるのに使用したり、また図１０に示すよう
に湯Ｗを介して牛乳ビンＣのままでの牛乳の温めや酒と
っくりＤでの酒の燗付けなどに自由に使用することがで
きる。そして、これらの場合に、上述したセンタセンサ
２９のサーミスタ２７により片手鍋８０の温度を検知
し、加熱量を適切にコントロールするようにすれば、所
望の設定温度でのミルク、牛乳の温め、酒の燗を行うこ
とができる。なお、今上記図１の構成において、図示の
ように内鍋１内に飯米および水を収容するとともに内鍋
１と保温容器２の内体２ｂとの間の間隙５１内に所定量
（コップ１杯程度）の水を張り、上記ワークコイル２６
に通電して上記内体２ｂを発熱させることによって内鍋
１を間隙５１内の水を介して間接的に加熱して炊飯を行
った。その時の上記センタセンサ２９先端部のサーミス
タ２７による炊飯温度特性を示すと、図１１のようにな
った。この結果から明らかなように、上述のような間接
炊きの場合にも内鍋１自体を直に発熱させる直接炊きの
場合と殆ど同様の加熱特性を得ることができることが分
る。（変形例）なお、本実施の形態の電気鍋は、以上のような基本的な
構成を前提として、さらに次のような種々の変形が可能
である。（１）保温容器２について１−１）真空断熱空間５を、底板２ｃを採用して前述
の図示例のように底面側まで回り込むように形成するの
ではなく、外体２ａと内体２ｂのみによって上下にスト
レートな形状のものとして凹部７の径を拡大する一方、
それに対応してワークコイル２６およびセラミックプレ
ート２３の径を拡大することによって、内体２ｂに対す
る渦電流の誘起面積を大きくし、内鍋１への加熱効率を
高める。１−２）上部側内周面に保温ヒータを設けて、保温時
の温度ムラを解消する。（２）蓋ユニット３について２−１）外カバー３ａと内カバー３ｂとの間の断熱空
間を真空構造にする。２−２）内鍋１の開口段部１ｂに係合する内蓋３ｃの
外周縁に弾力性のある保護カバー又はシール性のあるパ
ッキンを設ける。（３）内鍋１について３−１）内鍋１自体の側壁部を真空２重壁構造にし
て、さらに保温性能を向上させる。３−２）内鍋１にも磁性金属板を採用して或る程度の
発熱を可能とする。３−３）炊飯用以外の保温鍋又は調理鍋を採用する。（実施の形態２）次に図１２は、本願発明の実施の形態２に係る電気鍋の
構成を示している。この実施の形態のものは、図示のよ
うに上記実施の形態１の構成における内鍋１を、例えば
深さが浅く、その底部１ａに多数の蒸気流通穴Ｈ，Ｈ・
・・が形成された蒸し鍋構造に形成し、保温容器２の内
部（内鍋収容部）に水Ｗを入れて加熱沸騰させることに
より、内鍋１内の調理物を蒸し上げる蒸し器として構成
したことを特徴とするものである。このような構成によ
れば、上記保温容器２内の水Ｗの量を設定し、その水Ｗ
が空になるまで加熱沸騰させて調理物を蒸し上げると、
内鍋１内の蒸し上がった調理物（例えば茶碗蒸し、シュ
ーマイ、ポーズ、芋等）をそのままの状態で保存するこ
とができるようになる。（実施の形態３）さらに、図１３は、本願発明の実施の形態３に係る電気
鍋の構成を示している。この実施の形態のものは、上記
実施の形態１の保温容器２の底部が、２重壁構造でなく
内体２ｂだけであったのに変えて、同底部をも内体２ｂ
と外体２ａとの真空２重壁構造とし、それらの間の間隙
Ｇを図示のように小さくすることによって、ワークコイ
ル２６による内体２ｂの電磁誘導による加熱を行えるよ
うにしたことを特徴とするものである。このような構成
によれば、内鍋１が、上記保温容器２の外体２ａを介し
て加熱されるようになるとともに、保温容器２の底部も
断熱保温構造となり、保温容器２の保温性能が向上す
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施の形態１に係る電気鍋の全体構
成を示す断面図である。

【図２】同電気鍋の保温容器と電磁加熱器との分離状態
を示す断面図である。

【図３】同電気鍋の電磁加熱器の拡大断面図である。

【図４】同電気鍋の操作パネル部と制御回路部の構成を
示す図である。

【図５】同電気鍋の分離時における保温容器の構成を示
す断面図である。

【図６】同電気鍋の電磁加熱器単独の第１の使用例を示
す図である。

【図７】同電気鍋の電磁加熱器単独の第２の使用例を示
す図である。

【図８】同電気鍋の電磁加熱器単独の第３の使用例を示
す図である。

【図９】同電気鍋の電磁加熱器単独の第４の使用例を示
す図である。

【図１０】同電気鍋の電磁加熱器単独の第５の使用例を
示す図である。

【図１１】同電気鍋の炊飯時の作用を示すグラフであ
る。

【図１２】本願発明の実施の形態２に係る電気鍋の構成
を示す断面図である。

【図１３】本願発明の実施の形態３に係る電気鍋の構成
を示す断面図である。

【符号の説明】

１は内鍋、２は保温容器、３は蓋ユニット、４は電磁加
熱器、５は真空断熱空間、６は加熱台、７は凹部、９は
断熱空間、２１は制御基板、２３はセラミックプレー
ト、２４はフェライトコア、２５はコイル台、２６はワ
ークコイル、２９はセンタセンサ、３０は操作部、３０
ａは操作パネルである。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献特開平５−326126（ＪＰ，Ａ) 特開平５−277027（ＪＰ，Ａ) 特開平９−289946（ＪＰ，Ａ) 特開平４−442（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 27/00 104

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】内鍋と、この内鍋の収納空間を形成する
磁性金属板よりなる内体と同内体の側部に対応する外体
とにより側部が２重壁構造で底部が内体のみの一重壁構
造よりなる保温容器本体と、この保温容器本体が載置さ
れる電磁加熱器とを備え、上記保温容器本体を上記電磁
加熱器に載置した状態では、上記保温容器本体の内体底
部が電磁誘導により加熱されて加熱調理器となる一方、
上記保温容器本体を上記電磁加熱器から取り外した状態
では、上記保温容器本体が断熱容器としての保温調理器
になり、かつ上記電磁加熱器が他の加熱容器を電磁加熱
することのできる電磁加熱調理器になるようにしたこと
を特徴とする電気鍋。
【請求項２】保温容器本体内に内鍋を収納した状態
で、内鍋の底部と保温容器本体との間に間隙を形成した
ことを特徴とする請求項１記載の電気鍋。
【請求項３】保温容器本体と操作部との間には、空間
部が設けられていることを特徴とする請求項１又は２記
載の電気鍋。