JP3191235U - 冷菓製造器 - Google Patents

Abstract

【課題】凍らせた果物などの食材を細かく砕いてなる冷菓を家庭で手軽に製造できる冷菓製造器を提供する。
【解決手段】食材が投入される投入口と、処理後の食材が排出される排出口とを有する筒状のバレル２と、バレル２に内蔵され、投入口から投入された食材を排出口に向けて送り出すスクリュー３と、スクリュー３を回転操作するためのハンドル４と、スクリュー３を取り囲むように配置され、ハンドル４の操作に連動して回転する筒状のグレーター５と、バレル２を支持するベース６とを備え、グレーター５が、グレーター５の回転に伴って投入口を横切る複数の卸し刃５１と、その複数の卸し刃５１の間に形成された間隙５２とを有する。
【選択図】図４

Description

本考案は、凍らせた果物などの食材を細かく砕いてなる冷菓を製造するための冷菓製造器に関する。

近年、その柔らかな食感や滑らかな舌触りにより、凍らせた果物を細かく砕いたスムージー状の冷菓（フルーツアイスとも呼ばれる）が人気であり、かかる冷菓を家庭で手軽に製造したいという要望がある。

特許文献１には、肉挽き器として用いられるフードプロセッサが開示されている。この装置では、計量型スクリューにより送り出した肉片を回転カッターで切断し、金属ディスクの開口を通過させることによって肉挽き処理が行われる。但し、凍らせた果物を投入してもスクリューによる送り出しが困難であることから、上記のような冷菓の製造には適していない。

特開２０００−２０１８３９号公報

本考案は、上記実情に鑑みてなされたものであり、その目的は、凍らせた果物などの食材を細かく砕いてなる冷菓を家庭で手軽に製造できる冷菓製造器を提供することにある。

上記目的を達成するために、本考案に係る冷菓製造器は、食材が投入される投入口と、処理後の食材が排出される排出口とを有する筒状のバレルと、前記バレルに内蔵され、前記投入口から投入された食材を前記排出口に向けて送り出すスクリューと、前記スクリューを回転操作するためのハンドルと、前記スクリューを取り囲むように配置され、前記ハンドルの操作に連動して回転する筒状のグレーターと、前記バレルを支持するベースとを備え、前記グレーターが、前記グレーターの回転に伴って前記投入口を横切る複数の卸し刃と、その複数の卸し刃の間に形成された間隙とを有するものである。

この冷菓製造器では、投入口に投入された食材がスクリューにより混練されながら送り出され、処理後に排出口から排出される。スクリューはハンドル操作によって回転し、そのハンドル操作に連動してグレーターも回転し、その卸し刃が投入口を横切る。投入された食材は、グレーターにより細かくカットされてから、卸し刃の間の間隙を介して投入口を通過し、スクリューへ供給される。このため、食材が凍らせた果物であってもスクリューによる送り出しが容易となり、フルーツアイスのような冷菓を手軽に製造することができる。

食材をより効率的に砕くうえで、前記グレーターが前記スクリューと逆向きに回転するように構成されていることが好ましい。かかる構成を簡易な機構により実現するうえで、前記ハンドルに固着されていて、前記ハンドルの操作に応じて回転する太陽歯車部材と、前記太陽歯車部材を取り囲むように配置された内歯車部材と、前記太陽歯車部材と前記内歯車部材との双方に噛合し、前記太陽歯車部材の回転を前記内歯車部材に伝える遊星歯車部材とを備え、前記太陽歯車部材が前記スクリューに嵌め合いで連結され、前記内歯車部材が前記グレーターに嵌め合いで連結されていることが好ましい。

本考案の好適な適用例として、前記卸し刃の各々が、前記グレーターの軸方向に沿って延びるとともに、前記グレーターの回転方向に間隔を設けて配置されているものが挙げられる。更に、本考案の好適な適用例として、前記卸し刃の刃先が波形状に設けられているものが挙げられる。

前記スクリューと前記排出口との間に、前記スクリューにより送り出された食材が通過する複数の開口が形成されたプレートが配置されている構成であれば、スクリューによる送り出しと相俟って、食材をより均一に細かくできるため好ましい。その場合に、前記プレートに、前記スクリューの先端に設けられた中心軸を支える中心孔が形成されている構成であれば、そのプレートをスクリューの軸受けとして機能させることができる。また、かかる構成における好適な適用例として、前記開口が扇形状に設けられているものが挙げられる。

本考案に係る冷菓製造器の一例を示す斜視図 その冷菓製造器の正面図 その冷菓製造器の縦断面図 その冷菓製造器の分解図 プレートを軸方向から見た図

以下、本考案に係る冷菓製造器の実施形態について、図面を参照しながら説明する。

図１〜４は、凍らせた果物を細かく砕いてなるスムージー状の冷菓（フルーツアイスとも呼ばれる）を製造するための冷菓製造器１を示す。この冷菓製造器１は、筒状のバレル２と、バレル２に内蔵されたスクリュー３と、スクリュー３を回転操作するためのハンドル４と、そのハンドル４の操作に連動して回転する筒状のグレーター５と、バレル２を支持するベース６とを備える。

バレル２は、凍らせた果物などの食材が投入される投入口２１と、処理後の食材が排出される排出口２２とを有する。バレル２の上方にはホッパー２３が一体的に設けられ、そのホッパー２３の底が開口して投入口２１を構成している。ホッパー２３は上下に延びた中空状の貯留部２４を有し、その貯留部２４は投入口２１を介してバレル２の内部と連通する。蓋体２５は貯留部２４に挿入可能な柱状に形成され、これを押し下げることにより、貯留部２４に一時的に貯留された食材をバレル２に向かって押し込むことができる。

円筒状のバレル２は軸方向を水平に向けて支持され、その軸方向の一端に、排出口２２を有する出口ユニット２６が取り付けられ、その軸方向の他端に、ハンドル４を有する操作ユニット４１が取り付けられている。これらのユニットは、バレル２の本体に対してバヨネット機構などにより着脱自在に構成される。排出口２２は、排出された食材を器に盛り付けやすいように斜め下に向けられ、その外側には、周囲への飛散を防ぐためのカバー２７が取り付けられている。排出口２２は、星形や円形など種々の形状で開口させることができる。

スクリュー３は、バレル２の内部で回転可能に支持され、その回転動作によって投入口２１から投入された食材を混練しながら排出口２２に向けて送り出す。図２，３における左方向が送り出し方向の前方となり、その右方向が送り出し方向の後方となる。スクリュー３の先端には、前方に突出した中心軸３１が設けられ、これは例えば金属製のシャフトにより構成される。スクリュー３の送り出し方向の後方には、多角形（本実施形態では六角形）の柱状をなす後端部３２が形成されている。

グレーター５は、全体として円筒状をなすとともに、スクリュー３を取り囲むように配置されてバレル２に内蔵される。グレーター５は、そのグレーター５の回転に伴って投入口２１を横切る複数の卸し刃５１と、その複数の卸し刃５１の間に形成された間隙５２とを有する。卸し刃５１は投入口２１に比べて回転方向の長さが小さく、複数の（例えば２〜５本の）卸し刃５１が投入口２１に面する。また、その複数の卸し刃５１の間の間隙５２が、卸し刃５１により細かくカットされた食材の通過を許容する。

この冷菓製造器１では、投入口２１に投入された食材がスクリュー３により混練されながら送り出され、処理後に排出口２２から排出される。スクリュー３はハンドル４の操作によって回転し、それに連動してグレーター５も回転し、卸し刃５１が投入口２１を横切る。投入された食材は、グレーター５により細かくカットされてから、卸し刃５１の間の間隙５２を介して投入口２１を通過し、スクリュー３へ供給される。このため、凍らせた果物であってもスクリュー３による送り出しが容易となり、スムージー状に粉砕処理された食材を排出して、フルーツアイスのような冷菓を手軽に製造することができる。

本実施形態では、卸し刃５１の各々が、グレーター５の軸方向に沿って延びるとともに、そのグレーター５の回転方向に間隔を設けて配置されている。間隙５２の各々は、この卸し刃５１の間に設けられた間隔によって形成される。食材を円滑にカットできるよう、回転方向に向けられた卸し刃５１の刃先は波形状に設けられているが、これに限られるものではない。送り出し方向の後方となるグレーター５の後端には、多角形（本実施形態では六角形）の穴状をなす凹陥部５３と、その中心を通る貫通孔５４とが設けられている。

本実施形態では、グレーター５がスクリュー３と逆向きに回転するように構成されている。そのための機構として、この冷菓製造器１は、図３のような太陽歯車部材４２と内歯車部材４３と遊星歯車部材４４とを備えている。操作ユニット４１は、これらの歯車部材とハンドル４とを有する。後述するように、操作ユニット４１は、貫通孔５４に挿通されて凹陥部５３内に配置されたスクリュー３の後端部３２と、そのグレーター５の凹陥部５３とに連結される。

太陽歯車部材４２は、ハンドル４に固着されていて、ハンドル４の操作に応じて回転する。ハンドル４を右回転すれば、太陽歯車部材４２は右回転する。内歯車部材４３は、太陽歯車部材４２を取り囲むように配置され、それらの間に遊星歯車部材４４が介在する。遊星歯車部材４４は、太陽歯車部材４２と内歯車部材４３との双方に噛合し、太陽歯車部材４２の回転を内歯車部材４３に伝える。太陽歯車部材４２が右回転すれば、遊星歯車部材４４は左回転し、それに噛合する内歯車部材４３も左回転する。

太陽歯車部材４２はスクリュー３に嵌め合いで連結され、内歯車部材４３はグレーター５に嵌め合いで連結されている。具体的には、送り出し方向の前方となる太陽歯車部材４２の前面に多角形（本実施形態では六角形）の穴が形成され、その穴に後端部３２が嵌め合わされる。また、送り出し方向の前方となる内歯車部材４３の前面に多角形（本実施形態では六角形）の柱状突起が形成され、その突起が凹陥部５３に嵌め合わされる。これにより、太陽歯車部材４２の回転がスクリュー３に伝達され、内歯車部材４３の回転がグレーター５に伝達される。

スクリュー３と排出口２２との間には、図５のような複数の開口７１が形成されたプレート７が配置されている。スクリュー３により送り出された食材は、この開口７１を通過して排出口２２から排出される。プレート７には中心軸３１を支える中心孔７２が形成されており、プレート７をスクリュー３の軸受けとして機能させることができる。また、プレート７の外周には凸部７３や凹部７４が設けられ、バレル２の本体にはこれらに対応した凹凸形状が形成されている。このため、プレート７の位置決めに利用できるとともに、スクリュー３の回転に伴うプレート７の供廻りを防止できる。

本実施形態のプレート７では、開口７１が扇形状に設けられている。中心孔７２の外周には、扇形状をなす開口７１を円周状に連ねてなる配列が同心円的に複数（本実施形態では３つ）設けられている。内外に隣り合う開口７１の間で扇形状の中心角は異なっており、放射状に延びる仕切りが適度な密度で設けられている。このため、スクリュー３で混練された食材を適切に剪断し、より均一に細かくすることができる。

使用後の洗浄を簡便に行えるよう、バレル２はベース６に対して着脱自在に構成されている。バレル２の下部にはＴ字突起２８が設けられており、これをベース６の上面に形成されたＴ字溝６１に嵌入することで、バレル２がベース６に取り付けられる。また、ベース６に内蔵された可動部材６２が上昇すると、その頭部がＴ字溝６１の底部のスロットから突出し、Ｔ字突起２８の底面に形成された凹部に入り込むことで、ベース６に取り付けたバレル２を固定することができる。ベース６は、図示しないテーブルなどの作業台上に載置される。

可動部材６２の下部には、板状の吸引部材６３が取り付けられている。吸引部材６３が作業台に面する状態から可動部材６２を上昇させると、その吸盤効果によりベース６が作業台に固定される。ベース６の正面に配置されたツマミ６４はカム６５に連結されていて、これを操作してカム６５を回動させることにより可動部材６２が上下動する（図３では上昇した状態にある）。使用の際には、作業台上のベース６にバレル２を取り付けてツマミ６４を回すことで、バレル２をベース６に固定し、冷菓製造器１を作業台に固定することができる。

１ 冷菓製造器
２ バレル
３ スクリュー
４ ハンドル
５ グレーター
６ ベース
７ プレート
２１ 投入口
２２ 排出口
２３ ホッパー
２６ 出口ユニット
３１ 中心軸
４１ 操作ユニット
４２ 太陽歯車部材
４３ 内歯車部材
４４ 遊星歯車部材
５１ 卸し刃
５２ 間隙
７１ 開口
７２ 中心孔

Claims (8)

1. 食材が投入される投入口と、処理後の食材が排出される排出口とを有する筒状のバレルと、
   前記バレルに内蔵され、前記投入口から投入された食材を前記排出口に向けて送り出すスクリューと、
   前記スクリューを回転操作するためのハンドルと、
   前記スクリューを取り囲むように配置され、前記ハンドルの操作に連動して回転する筒状のグレーターと、
   前記バレルを支持するベースとを備え、
   前記グレーターが、前記グレーターの回転に伴って前記投入口を横切る複数の卸し刃と、その複数の卸し刃の間に形成された間隙とを有する冷菓製造器。
2. 前記グレーターが前記スクリューと逆向きに回転するように構成されている請求項１に記載の冷菓製造器。
3. 前記ハンドルに固着されていて、前記ハンドルの操作に応じて回転する太陽歯車部材と、
   前記太陽歯車部材を取り囲むように配置された内歯車部材と、
   前記太陽歯車部材と前記内歯車部材との双方に噛合し、前記太陽歯車部材の回転を前記内歯車部材に伝える遊星歯車部材とを備え、
   前記太陽歯車部材が前記スクリューに嵌め合いで連結され、前記内歯車部材が前記グレーターに嵌め合いで連結されている請求項２に記載の冷菓製造器。
4. 前記卸し刃の各々が、前記グレーターの軸方向に沿って延びるとともに、前記グレーターの回転方向に間隔を設けて配置されている請求項１〜３のいずれか１項に記載の冷菓製造器。
5. 前記スクリューと前記排出口との間に、前記スクリューにより送り出された食材が通過する複数の開口が形成されたプレートが配置されている請求項１〜４のいずれか１項に記載の冷菓製造器。
6. 前記プレートに、前記スクリューの先端に設けられた中心軸を支える中心孔が形成されている請求項５に記載の冷菓製造器。
7. 前記開口が扇形状に設けられている請求項５又は６に記載の冷菓製造器。
8. 前記卸し刃の刃先が波形状に設けられている請求項１〜７のいずれか１項に記載の冷菓製造器。

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