JP3183827U - Ingredients slicer and chips maker for cooking with microwave oven equipped with ingredients slicer - Google Patents
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Abstract
【課題】波形状を付与しながら極めて薄く食材を加工する食材スライサーを提供する。
【解決手段】食材スライサー１は、食材４を摺動させる第１・第２滑走面２１，２３が形成された本体２と、第１・第２滑走面２１，２３の間に設けられた刃部２２と、第１滑走面２１と刃部２２との間に設けられた開口部２４と、を備える。刃部２２は、連続的な波で構成された波形断面を有する。第１・第２滑走面２１，２３は、それぞれ、刃部２２の断面とほぼ同一形状の断面を有する。第１滑走面２１は、第１滑走面２１の断面が刃部２２の断面に対して垂直方向下側に平行移動した状態で刃部２２の上面より０．１ｍｍ〜３ｍｍ下側の位置に配置される。第２滑走面２３は、第２滑走面２３の断面が刃部２２の断面と合致するよう刃部２２と同一高さに配置され、波の波高が２ｍｍ以上であることを特徴とする。
【選択図】図４An object of the present invention is to provide an ingredient slicer that processes an ingredient extremely thinly while imparting a wave shape.
A food slicer 1 includes a blade 2 provided between a main body 2 on which first and second sliding surfaces 21 and 23 for sliding a food 4 are formed, and first and second sliding surfaces 21 and 23. Part 22 and an opening 24 provided between first sliding surface 21 and blade part 22. The blade portion 22 has a corrugated cross section composed of continuous waves. Each of the first and second sliding surfaces 21 and 23 has a cross section having substantially the same shape as the cross section of the blade portion 22. The first sliding surface 21 is disposed at a position 0.1 mm to 3 mm below the upper surface of the blade portion 22 in a state where the cross section of the first sliding surface 21 is translated downward in the vertical direction with respect to the cross section of the blade portion 22. Is done. The second sliding surface 23 is arranged at the same height as the blade portion 22 so that the cross section of the second sliding surface 23 matches the cross section of the blade portion 22, and the wave height of the wave is 2 mm or more.
[Selection] Figure 4
Description
本考案は、一般家庭において、じゃが芋、大根などの食材（塊状の食材）を所定の厚さのまま薄く切断可能な手動式の食材スライサーに関するものである。特に、切断刃の長手方向の断面に、波状等の凹凸形状を有した食材スライサーに関するものである。さらに、本考案は、上述のスライサーを備えた電子レンジ調理用チップスメーカーに関するものである。 The present invention relates to a manual food slicer capable of thinly cutting food materials such as potatoes and radishes (blocky food materials) with a predetermined thickness in a general household. In particular, the present invention relates to a food slicer having an irregular shape such as a wavy shape in a longitudinal section of a cutting blade. Furthermore, this invention relates to the chip maker for microwave oven cooking provided with the above-mentioned slicer.
野菜、果物、チーズ、肉類などの食材を手動でスライスする器具には多種多様なものが存在する。例えば、平坦板状の本体に刃部が設けられた食材用スライサーが知られている。このような本体には、通常、食材を押し当てながら刃部の前後（例えば、板状体の長手方向）に食材を摺動させる第１・第２滑走面が設けられ、このうちの第１滑走面と刃部との間には、所定間隔を有した段差と開口部とがさらに設けられている。このような従来のスライサーを使用する際には、第１滑走面上を移動する食材が段差と開口部とを通過することにより、この所定間隔に対応した厚さで食材が切断・分離されるのである。なお、上記間隔を調整可能なスライサーも既に知られている（特許文献１を参照）。 There are a wide variety of instruments for manually slicing ingredients such as vegetables, fruits, cheese and meat. For example, a food slicer in which a blade portion is provided on a flat plate-like main body is known. Such a main body is usually provided with first and second sliding surfaces for sliding the food material forward and backward (for example, in the longitudinal direction of the plate-like body) while pressing the food material. A step and an opening having a predetermined interval are further provided between the sliding surface and the blade. When using such a conventional slicer, the food material moving on the first sliding surface passes through the step and the opening, so that the food material is cut and separated at a thickness corresponding to the predetermined interval. It is. In addition, a slicer that can adjust the interval is already known (see Patent Document 1).
刃部には、一般に、その長手方向の断面が平らな形状（つまり直線状）を成すもの（以下、「平刃状の刃部」又は「平刃」とも呼ぶ。）が多く使われているが、波状の断面形状を成す刃部（以下、「波刃状の刃部」又は「波刃」とも呼ぶ。）を備えたスライサーも見受けられる。 In general, a blade portion having a flat shape (that is, a straight line shape) in the longitudinal direction (hereinafter also referred to as “flat blade portion” or “flat blade”) is often used. However, a slicer provided with a blade portion having a wavy cross-sectional shape (hereinafter also referred to as a “wave blade-shaped blade portion” or “wave blade”) can be seen.
平刃状の刃部２２ｆを用いた場合、この刃部２２ｆによって切断される食材片５の断面は、刃部断面に対応して平らに形成されるようになる（図１（ａ）〜（ｃ）を参照）。一方、波刃状の刃部２２ｗを用いた場合、食材片５の断面は波状に形成されるようになる（図１（ｄ）〜（ｆ）を参照）。なお、波状断面を有した食材片５は、これを調理する際に調味料が絡み易く、調理後にこれを食べる際には噛み応えが良くなるなど、幾つかの利点がある。 When the flat blade-shaped blade portion 22f is used, the cross section of the food piece 5 cut by the blade portion 22f is formed flat corresponding to the cross section of the blade portion (FIGS. 1 (a) to ( see c)). On the other hand, when the wavy blade portion 22w is used, the cross section of the food piece 5 is formed in a wavy shape (see FIGS. 1D to 1F). In addition, the food piece 5 having a wavy cross section has several advantages, such as the seasoning being easily entangled when cooking, and the biting response being improved when eating after cooking.
（課題１．平刃及び波刃に共通する問題（刃の撓み））
しかしながら、スライサーに設けられた刃部２２がいずれの形状（２２ｆ，２２ｗ）であっても、スライサーを使用する際に共通して生じる刃部２２の撓みの問題があった。
(Problem 1. Problems common to flat and corrugated blades (blade deflection))
However, regardless of the shape (22f, 22w) of the blade portion 22 provided on the slicer, there is a problem of bending of the blade portion 22 that occurs in common when using the slicer.
図２（ａ）に、スライサー上で食材４を切断する際にスライサーが食材４から受ける力やその力によってスライサーに生じる変形の状態を示す。この種のスライサーを使用する場合、先ず、図示しない素手もしくは食材ホルダーで食材４を把持しつつスライサーの第１滑走面２１に対し食材４を押し付けながら、食材４を刃部２２及び第２滑走面２３に向けて第１滑走面２１上に移動させる。そして、食材４が刃部２２に近づいたとき（以下、「スライス直前時」とも呼ぶ）には、第１滑走面２１の一端２１ａは、食材４（図中、４ａ）から、矢印Ａに向いた力のみならず矢印Ｂに向いた押圧力Ｆを受けるようになる。一端２１ａは通常薄く形成されかつ開口部２４に隣接しているため、このスライス直前時の押圧力Ｆにより、この一端２１ａは、矢印Ｂの向きに無視できない距離ｄ１の弾性変形（撓み）が生じてしてしまう。 FIG. 2A shows the force that the slicer receives from the food material 4 when the food material 4 is cut on the slicer and the state of deformation that occurs in the slicer due to the force. When this type of slicer is used, first, the food material 4 is pressed against the first sliding surface 21 of the slicer while holding the food material 4 with a bare hand or a food material holder (not shown), and the food material 4 is pressed against the blade portion 22 and the second sliding surface. It moves on the 1st sliding surface 21 toward 23. FIG. When the food material 4 approaches the blade portion 22 (hereinafter also referred to as “immediately before slicing”), the one end 21a of the first sliding surface 21 is directed from the food material 4 (4a in the figure) to the arrow A. The pressing force F directed to the arrow B as well as the applied force is received. Since the one end 21a is normally formed thin and adjacent to the opening 24, the one end 21a is elastically deformed (bent) at a distance d1 that cannot be ignored in the direction of the arrow B due to the pressing force F immediately before this slice. Will do.
次に、食材４が第１滑走面２１上を矢印Ａの方向にさらに進み、食材４が刃部２２上に差し掛かったとき（以下、「スライス開始時」とも呼ぶ）には、第１滑走面２１の一端２１ａのみならず刃部２２も食材４（図中、４ｂ）から上述の押圧力Ｆを受けるようになる。この時点では、開口部２４に隣接した刃部２２の一端２２ａも、押圧力Ｆにより、第１滑走面２１の一端２１ａの場合と同様に、矢印Ｂの向きに無視できない距離ｄ２の弾性変形（撓み）が生じてしてしまう。 Next, when the food 4 further proceeds on the first sliding surface 21 in the direction of arrow A and the food 4 reaches the blade portion 22 (hereinafter also referred to as “at the start of slicing”), the first sliding surface. Not only the one end 21a of 21 but the blade part 22 also receives the above-mentioned pressing force F from the foodstuff 4 (4b in the figure). At this time, one end 22a of the blade 22 adjacent to the opening 24 is also elastically deformed by a pressing force F at a distance d2 that cannot be ignored in the direction of the arrow B, as in the case of the one end 21a of the first sliding surface 21. Deflection).
しかしながら、その後、食材４が刃部２２上をほぼ通過し、第２滑走面２３上を走行するとき（以下、「スライス終了時」とも呼ぶ）には、食材４（図中、４ｃ）からの上述の押圧力Ｆの大半を第２滑走面２３で受け止めるため、第１滑走面２１の一端２１ａにも刃部の一端２２ａにも弾性変形は発生せず、各変形距離ｄ１，ｄ２は零または無視できる程度になることが予想される。 However, after that, when the food material 4 almost passes over the blade portion 22 and travels on the second sliding surface 23 (hereinafter also referred to as “at the end of slicing”), the food material 4 (4c in the figure) Since most of the above-mentioned pressing force F is received by the second sliding surface 23, neither the one end 21a of the first sliding surface 21 nor the one end 22a of the blade portion is elastically deformed, and the deformation distances d1 and d2 are zero or Expect to be negligible.
このように、従来のスライサーを使用した場合には、スライス開始から終了までの時間に対応した食材４の走行位置によって、第１滑走面２１の一端２１ａや刃部の一端２２ａが受ける押圧力Ｆは、時々刻々と変化する。これにより、刃部２２によって切断された食材片５の形状も変化してしまう。例えば、食材片５は、切断進行方向にその厚みｔが変動し、つまり、一定の厚みｔが確保されなくなるといった不具合があった。 Thus, when a conventional slicer is used, the pressing force F received by the one end 21a of the first sliding surface 21 and the one end 22a of the blade portion depending on the traveling position of the food 4 corresponding to the time from the start to the end of slicing. Changes from moment to moment. Thereby, the shape of the food piece 5 cut | disconnected by the blade part 22 will also change. For example, the food piece 5 has a problem that the thickness t varies in the cutting progress direction, that is, the constant thickness t cannot be secured.
さらに、スライサーの段差を狭く設定していた場合には、食材４が刃部２２を完全に通過する前に、食材片５が切断分離され、切断前の食材４の完全な断面状態を残さない中途半端な状態の食材片５が作成されてしまう場合もあった（図２（ｂ）及び（ｃ）を参照）。 Furthermore, when the level | step difference of the slicer was set narrowly, before the foodstuff 4 passes the blade part 22 completely, the foodstuff piece 5 is cut-separated, and the complete cross-sectional state of the foodstuff 4 before cutting is not left. In some cases, the half-finished food piece 5 is created (see FIGS. 2B and 2C).
（課題２．波刃特有の高度な加工条件）
加えて、波刃２２ｗを備えたスライサーを使用する場合はさらに高度な加工（スライス）条件が要求される。
(Problem 2. Advanced machining conditions unique to wave blades)
In addition, when a slicer provided with the wave blade 22w is used, more advanced processing (slicing) conditions are required.
平刃２２ｆを使用した場合、加工のために食材４を前後に摺動させる際に、食材４の第１滑走面２１に対して横方向（滑走面の幅方向）にずれてしまったり、食材４が第１滑走面２１の垂直方向に回転してしまったりしても、第１滑走面２１の先に位置する平刃２２ｆの長手方向断面は単純な直線状を成すため、基本的には扁平な矩形断面を有した食材片５を作成することが可能である（図１（ｃ）を参照）。 When the flat blade 22f is used, when the food 4 is slid back and forth for processing, the food 4 may be displaced laterally (in the width direction of the sliding surface) with respect to the first sliding surface 21 of the food 4 4 is rotated in the vertical direction of the first sliding surface 21, the longitudinal section of the flat blade 22f positioned at the tip of the first sliding surface 21 is a simple straight line. It is possible to create a food piece 5 having a flat rectangular cross section (see FIG. 1C).
これに対し、波刃２２ｗを使用して、加工対象の食材４（食材片５）を連続的に切断する場合には、この食材４には既に一加工前の波形状が第１滑走面２１と接触する面Ｃ１に付与されており、この波形状が次の食材加工面Ｃ２にも付与されるよう、食材４は第１滑走面２１に対しそのまま垂直（つまり鉛直方向）に平行移動しながら第１滑走面２１上を摺動する必要がある（図３（ａ）を参照）。この加工条件が満足されれば、図１（ｆ）及び図３（ａ）に示すような望ましい形状を有した見栄えの良い食材片５が得られる。 On the other hand, when using the wave blade 22w to continuously cut the food material 4 (food material piece 5) to be processed, the food material 4 already has a wave shape before processing the first sliding surface 21. are applied to the surface C 1 which is in contact with, so that the wave shape is also applied to the following food processing surface C 2, ingredients 4 moves parallel to it perpendicular to the first running surface 21 (i.e. vertically) However, it is necessary to slide on the first sliding surface 21 (see FIG. 3A). If this processing condition is satisfied, a good-looking food piece 5 having a desirable shape as shown in FIGS. 1 (f) and 3 (a) can be obtained.
しかしながら、この切断形状の面Ｃ１に対して次の食材加工面Ｃ２が少しでも横方向（左右）にずれた状態で食材４が移動してしまったり（図３（ｂ）を参照）、食材４が第１滑走面２１上で摺動する際に食材４が回転してしまったりする（図３（ｃ）を参照）と、一定の肉厚ｔを有した波状の食材片５が作れなくなる。特に、段差を狭く設定した場合には、図２（ｃ）に示した加工形状と図３（ｂ）又は図３（ｃ）に示した加工形状とが組み合わさり、ユーザーの需要を満足しない中途半端な状態の食材片５が形成されてしまうといった不具合もあった。 However, or foodstuffs 4 accidentally moved in a state with respect to the surface C 1 of the cutting shape following ingredients working surface C 2 laterally offset (lateral) little (see FIG. 3 (b)), When the food material 4 rotates when the food material 4 slides on the first sliding surface 21 (see FIG. 3C), a wavy food piece 5 having a certain thickness t can be made. Disappear. In particular, when the step is set to be narrow, the machining shape shown in FIG. 2 (c) and the machining shape shown in FIG. 3 (b) or FIG. There was also a problem that a half-finished food piece 5 would be formed.
この波刃２２ｗ特有の不具合が顕著に表面化しないように、従来のスライサーでは、段差を広くしたもの（例えば３ｍｍを超える段差を有するもの）が多く使用されている。しかしながら、この対策では、一般家庭において、波形状が付いた極めて薄切りの食材片５を作り出すことができない。なお、本願の出願人は、平刃２２ｆを用いた電子レンジ調理用チップスメーカーを提案しているが（特許文献２参照）、この技術だけでは波形状が付いた極めて薄切りのじゃが芋片を作りだすことは困難であった。 In order to prevent the defects peculiar to the wave blades 22w from remarkably appearing, conventional slicers often use a wide step (for example, a step having a step exceeding 3 mm). However, with this measure, it is not possible to produce a very thin sliced food piece 5 having a wave shape in a general household. In addition, although the applicant of this application has proposed the chip maker for microwave oven cooking using the flat blade 22f (refer patent document 2), it will produce the very thin sliced potato piece with a wave shape only by this technique. Was difficult.
本考案は、従来の食材スライサーが有する欠点等、従来の実情に鑑みて提案されたものであり、波形の断面と、極めて薄い一定の厚みと、を有した食材片を作り出すことが可能な食材スライサーを提供することを目的とする。 The present invention has been proposed in view of conventional situations such as the drawbacks of conventional food slicers, and is capable of producing food pieces having a corrugated cross section and a very thin constant thickness. The purpose is to provide a slicer.
さらに、本考案の別の目的は、極めて薄い一定の厚みを有した食材片を作り出し、さらにこの食材片を電子レンジで調理可能とする電子レンジ調理用チップスメーカーを提供することを目的とする。 Furthermore, another object of the present invention is to provide a chip maker for cooking a microwave oven that creates a food piece having a very thin and constant thickness and that can cook the food piece in a microwave oven.
本考案者は、鋭意検討した末、上述の平刃及び波刃に共通する問題（刃の撓み）に対しては、上記押圧力Ｆに十分に耐えられるような支持構造を見出すとともに、上述の波刃特有の高度な加工条件に対処するために食材の横ずれと回転を抑制できる構造をも見出し、本考案を完成するに至った。 As a result of diligent research, the inventor has found a support structure that can sufficiently withstand the pressing force F with respect to the problems common to the flat blades and the wave blades (blade bending). In order to cope with the advanced processing conditions unique to the wave blade, the inventors have found a structure capable of suppressing the lateral shift and rotation of the food material, and have completed the present invention.
すなわち、本考案は、例えば、次の構成・特徴を採用するものである。 That is, the present invention employs, for example, the following configuration / features.
（態様１）
食材を摺動させる第１滑走面及び第２滑走面が形成された本体と、
前記第１・第２滑走面の間に設けられかつ前記食材を切断する刃部と、
前記第１滑走面と前記刃部との間に設けられた開口部と、
を備え、かつ、
前記刃部は、前記食材の摺動方向を横切る方向に、連続的な波で構成された波形断面を有し、
前記第１・第２滑走面は、それぞれ、前記摺動方向を横切る方向に前記刃部の前記断面とほぼ同一形状の断面を有し、
前記第１滑走面は、前記第１滑走面の前記断面が前記刃部の前記断面に対して垂直方向下側に平行移動した状態で前記刃部の上面より０．１ｍｍ〜３ｍｍ下側の位置に配置され、
前記第２滑走面は、前記第２滑走面の前記断面が前記刃部の前記断面と合致するよう前記刃部と同一高さに配置され、
前記波の波高が２ｍｍ以上であることを特徴とする食材スライサー。
（態様２）
前記本体の裏面に、かつ、前記開口部に隣接した前記第１滑走面の一端付近又は前記刃部の設置場所に対応した位置に、機械的強度を高めるための支持部材がさらに設けられることを特徴とする態様１に記載の食材スライサー。
（態様３）
前記刃部の設置場所に対応した位置に設けられた前記支持部材には、前記開口部から前記裏面の側に導出される食材片の進行を円滑にするガイドがさらに設けられることを特徴とする態様２に記載の食材スライサー。
（態様４）
前記本体と前記支持部材とが、樹脂原料から一体に成形されていることを特徴とする態様２又は３に記載の食材スライサー。
（態様５）
前記食材を把持固定可能な食材ホルダーをさらに備えることを特徴とする態様１〜４のいずれかに記載の食材スライサー。
（態様６）
態様１〜５のいずれかに記載の食材スライサーと、
前記食材スライサーによって切断された食材片を載置可能な載置部材と、
を備えた電子レンジ調理用チップスメーカー。
（態様７）
前記載置部材には、前記食材片を部分的に支える複数の凸部が設けられていることを特徴とする態様６に記載の電子レンジ調理用チップスメーカー。
(Aspect 1)
A main body on which a first sliding surface and a second sliding surface for sliding food are formed;
A blade portion provided between the first and second sliding surfaces and cutting the food material;
An opening provided between the first sliding surface and the blade portion;
And having
The blade portion has a corrugated cross section composed of continuous waves in a direction crossing the sliding direction of the foodstuff,
Each of the first and second sliding surfaces has a cross section having substantially the same shape as the cross section of the blade portion in a direction crossing the sliding direction.
The first sliding surface is a position 0.1 mm to 3 mm below the upper surface of the blade portion in a state where the cross section of the first sliding surface is translated downward in a direction perpendicular to the cross section of the blade portion. Placed in
The second sliding surface is disposed at the same height as the blade portion so that the cross section of the second sliding surface matches the cross section of the blade portion,
A food slicer characterized by having a wave height of 2 mm or more.
(Aspect 2)
A support member for increasing mechanical strength is further provided on the back surface of the main body and in the vicinity of one end of the first sliding surface adjacent to the opening or the position corresponding to the installation location of the blade. The food slicer according to aspect 1, which is characterized.
(Aspect 3)
The support member provided at a position corresponding to the place where the blade portion is installed is further provided with a guide for smoothly moving the food piece led out from the opening to the back surface side. The food slicer according to aspect 2.
(Aspect 4)
The food slicer according to aspect 2 or 3, wherein the main body and the support member are integrally formed from a resin raw material.
(Aspect 5)
The food slicer according to any one of aspects 1 to 4, further comprising a food holder that can hold and fix the food.
(Aspect 6)
The food slicer according to any one of aspects 1 to 5,
A placing member capable of placing the food pieces cut by the food slicer;
Chips maker for cooking with a microwave oven.
(Aspect 7)
The chip maker for microwave oven cooking according to aspect 6, wherein the placing member is provided with a plurality of convex portions that partially support the food pieces.
本考案の食材スライサーは、上述の構成・特徴を採用するため、所望の波形断面と、極めて薄く一定の厚みと、を有した食材片を作り出すことができる。 Since the food slicer of the present invention adopts the above-described configuration and characteristics, a food piece having a desired corrugated cross section and an extremely thin and constant thickness can be created.
具体的には、本考案の食材スライサーは、食材を摺動させる第１・第２滑走面及びこの食材を切断する刃部を有し、これらの要素の横方向（摺動方向を横切る方向）の断面はいずれも、同一の波形状を有し、かつ、波形状における連続する山と谷の各位置が互いに一致するように配置されている。しかも、波形状を構成する波の波高が所定値以上に設定されている。従って、食材スライサーを使用すれば、このような独特な断面を有する第１・第２加工面及び刃部上を食材が当該断面の軌道に沿って安定して走行するため、食材の第２加工面が、一つ前の第１加工面に対して、横方向にずれたり、滑走面上で回転したりする等の不具合が殆ど起こらない。 Specifically, the food slicer of the present invention has first and second sliding surfaces for sliding the food and blades for cutting the food, and the lateral direction of these elements (direction crossing the sliding direction). These cross sections have the same wave shape, and are arranged so that the positions of successive peaks and valleys in the wave shape coincide with each other. In addition, the wave height constituting the wave shape is set to a predetermined value or more. Therefore, if the food slicer is used, the food material stably travels on the first and second machining surfaces and the blade portion having such a unique cross section along the trajectory of the cross section. There is almost no inconvenience that the surface is displaced laterally with respect to the previous first processed surface or rotated on the sliding surface.
また、本体の主な構成要素たる第１・第２滑走面上には、上記所定値以上の波高を有する波状断面（大きくうねった溝）が連続的に形成されているため、本体自体の機械的強度や剛性が向上し、食材から受ける押圧力に十分に耐え、上述の滑走面や刃部での撓みを抑制することができる。つまり、本考案によれば、食材を第１・第２滑走面上を摺動させることで、極めて薄くかつ切断開始位置から切断終了位置まで一定の厚みを有する食材片を提供することが可能な食材スライサーを提供することができる。 Further, on the first and second sliding surfaces as main components of the main body, a wave-like cross section (large wavy groove) having a wave height equal to or higher than the predetermined value is continuously formed. The mechanical strength and rigidity are improved, sufficiently withstand the pressing force received from the foodstuff, and the bending at the above-described sliding surface and blade portion can be suppressed. That is, according to the present invention, it is possible to provide a food piece that is extremely thin and has a certain thickness from the cutting start position to the cutting end position by sliding the food on the first and second sliding surfaces. A food slicer can be provided.
また、本考案の好適な態様によれば、本体の裏面に、かつ、開口部に隣接した第１滑走面の一端付近又は刃部の設置場所に対応した位置に機械的強度を高めるための支持部材がさらに設けられる。これにより、第１滑走面の一端付近又は刃部など従来製品では撓みが発生し易かった箇所でも、機械的強度や剛性が局所的に向上し、食材から受ける押圧力に十分に耐え、上述の刃の撓みを無くすことができる。 Further, according to a preferred aspect of the present invention, the support for increasing the mechanical strength on the back surface of the main body and in the vicinity of one end of the first sliding surface adjacent to the opening or the position corresponding to the installation location of the blade portion. A member is further provided. As a result, mechanical strength and rigidity are locally improved even in the vicinity of one end of the first sliding surface or in the conventional product such as a blade, where mechanical strength and rigidity are locally improved, sufficiently withstanding the pressing force received from the foodstuff, The bending of the blade can be eliminated.
また、本考案の好適な態様によれば、前記刃部の設置場所に対応した位置に設けられた前記支持部材には、前記開口部から前記裏面の側に導出される食材片の進行を円滑にするガイドがさらに設けられる。これにより、食材を切断する最中に、当該支持部材によって刃部の撓みが抑制されるとともに、刃部によって切断された食材片は、開口部を出た後に当該支持部材に衝突することなくスムーズに食材スライサーから排出されることになる。 Further, according to a preferred aspect of the present invention, the support member provided at a position corresponding to the installation location of the blade portion smoothly advances the food pieces led out from the opening to the back side. A guide is further provided. Thus, during the cutting of the food material, the support member suppresses the bending of the blade portion, and the food material piece cut by the blade portion is smooth without colliding with the support member after leaving the opening. Will be discharged from the food slicer.
さらに、本考案によれば、上述の食材スライサーに、この食材スライサーによって切断された食材片を載置可能な載置部材と、を組み合せることで、極めて薄い厚みを有した食材片を作り出し、さらにこの食材片を電子レンジで調理可能とする電子レンジ調理用チップスメーカーを提供することが可能となる。本考案により、従来、比較的厚い矩形断面のチップスしか調理できなかった一般家庭において、超薄切りのチップスや波状断面を有した超薄切りのチップスを容易かつ簡便に調理することができるようになり、チップス調理の幅が各段に広がるようになる。 Furthermore, according to the present invention, the above-described food slicer is combined with a mounting member on which the food piece cut by the food slicer can be placed, thereby creating a food piece having a very thin thickness, Furthermore, it is possible to provide a chip maker for cooking microwave ovens that can cook the food pieces in a microwave oven. According to the present invention, it has become possible to easily and easily cook ultra-thin chips and ultra-thin chips having a wavy cross-section in ordinary homes where only relatively thick rectangular cross-section chips can be cooked. The breadth of cooking chips will spread to each stage.
以下、本考案を図面に示す実施例に基づき説明するが、本考案は、下記の具体的な実施例に何等限定されるものではない。なお、各図において同一又は対応する要素には同一符号を用いる。 Hereinafter, the present invention will be described based on the embodiments shown in the drawings, but the present invention is not limited to the following specific embodiments. In the drawings, the same reference numerals are used for the same or corresponding elements.
（食材スライサーの構造・特徴）
図４（ａ）は、本考案の実施例１に係る食材スライサー１を示した斜視図であり、一方、図４（ｂ）は、図４（ａ）とは異なる位置から見た食材スライサー１の斜視図である。この食材スライサー１は、主として、食材４を摺動させる第１滑走面２１及び第２滑走面２３が形成された本体２と、第１・第２滑走面２１，２３の間に設けられかつ食材４を切断する刃部２２と、第１滑走面２１と刃部２２との間に設けられた開口部２４と、を備えるものである。
(Structure and features of food slicer)
4 (a) is a perspective view showing the food slicer 1 according to the first embodiment of the present invention, while FIG. 4 (b) shows the food slicer 1 viewed from a position different from FIG. 4 (a). FIG. This food slicer 1 is mainly provided between the main body 2 on which the first sliding surface 21 and the second sliding surface 23 on which the food 4 is slid and the first and second sliding surfaces 21 and 23 are formed. 4 and the opening part 24 provided between the 1st sliding surface 21 and the blade part 22 are provided.
ここで、刃部２２は、食材４の摺動方向を横切る方向に、連続的な波で構成された波形断面を有する。そして、この刃部２２の配置・断面構造に対して、第１・第２滑走面２１，２３の配置・断面構造を下記のように設定していることに留意されたい。 Here, the blade portion 22 has a corrugated cross section composed of continuous waves in a direction crossing the sliding direction of the food 4. It should be noted that the arrangement / cross-sectional structure of the first and second sliding surfaces 21, 23 is set as follows with respect to the arrangement / cross-sectional structure of the blade portion 22.
（主要構成要素の断面形状・寸法、及び、相対的な位置関係）
（１）第１・第２滑走面２１，２３は、それぞれ、前記摺動方向を横切る方向に刃部２２の断面とほぼ同一形状の断面を有し（図６（ａ）及び図６（ｂ）を参照）、
（２）第１滑走面２１は、当該第１滑走面２１の断面が刃部２２の断面に対して垂直方向下側に平行移動した状態で刃部の上面より０．１ｍｍ〜３ｍｍ下側（好ましくは、０．５ｍｍ〜２ｍｍ、さらに好ましくは１ｍｍ〜１．５ｍｍ）の位置に配置され（図６（ａ）に示す符号Ｄを参照）、
（３）第２滑走面２３は、当該第２滑走面２３の断面が刃部２２の断面と合致するよう刃部２２と同一高さに配置され（図６（ｂ）を参照）、
（４）波の波高Ｗｈが２ｍｍ以上（好ましくは３ｍｍ〜６ｍｍ）であること、を特徴とする。なお、ここで、波高Ｗｈとは、周期性を有する波のうちの山部に係る最も高い地点と、谷部に係る最も低い地点と、の高低差（つまり、波の高さ）を意味する。
(Cross-sectional shape and dimensions of main components and relative positional relationship)
(1) Each of the first and second sliding surfaces 21 and 23 has a cross section having substantially the same shape as the cross section of the blade portion 22 in a direction crossing the sliding direction (FIGS. 6A and 6B). )),
(2) The first sliding surface 21 is 0.1 mm to 3 mm below the upper surface of the blade portion in a state where the cross section of the first sliding surface 21 is translated vertically downward with respect to the cross section of the blade portion 22 ( Preferably 0.5 mm to 2 mm, more preferably 1 mm to 1.5 mm) (see symbol D shown in FIG. 6A),
(3) The second sliding surface 23 is disposed at the same height as the blade portion 22 so that the cross section of the second sliding surface 23 matches the cross section of the blade portion 22 (see FIG. 6B).
(4) The wave height Wh is 2 mm or more (preferably 3 mm to 6 mm). Here, the wave height Wh means a difference in height (that is, the height of the wave) between the highest point related to the mountain part and the lowest point related to the valley part among the waves having periodicity. .
（本明細書における波形状の定義）
なお、本明細書において、第１・第２滑走面２１，２３及び刃部２２の各断面の波形状は、用語「波」が有する本来の意味を想起させる形状だけでなく、谷のみ、山のみ、又は凹凸が周期的に連続した形状、連続した鋸形状、なども含むものであると解釈されたい。
(Definition of wave shape in this specification)
In addition, in this specification, the wave shape of each cross section of the 1st, 2nd sliding surfaces 21 and 23 and the blade part 22 is not only the shape which recalls the original meaning which the term "wave" has, but only a valley, It should be construed that the shape includes only a continuous shape, or a continuous saw shape, etc.
本考案の食材スライサー１は、上述の構成・特徴を採用するため、所望の波形断面と、極めて薄く一定の厚みと、を有した食材片５を作り出すことができる。 The food slicer 1 of the present invention employs the above-described configuration and features, and therefore can produce a food piece 5 having a desired corrugated cross section and an extremely thin and constant thickness.
具体的には、各構成要素（食材４を摺動させる第１・第２滑走面２１，２３及びこの食材４を切断する刃部２２）の横方向（摺動方向を横切る方向）の断面はいずれも、同一の波形状を有し、かつ、波形状における連続する山と谷との各位置が互いに一致するように配置されている。しかも、波形状を構成する波の波高Ｗｈが上記所定値以上に設定されている。 Specifically, the cross section of each component (the first and second sliding surfaces 21 and 23 for sliding the food 4 and the blade portion 22 for cutting the food 4) in the lateral direction (direction crossing the sliding direction) is All have the same wave shape and are arranged so that the positions of successive peaks and valleys in the wave shape coincide with each other. In addition, the wave height Wh of the wave forming the wave shape is set to the predetermined value or more.
（本考案の作用効果１： 食材の安定走行）
従って、食材スライサー１を使用すれば、このような独特な断面を有する第１・第２加工面２１，２３及び刃部２２上を食材４（の第１加工面Ｃ１）が当該断面の各溝（軌道）に嵌まった状態でかつ当該軌道に沿って安定して走行するため、食材４の第２加工面Ｃ２が、一つ前の第１加工面Ｃ１に対して、横方向にずれたり、第１滑走面２１上で回転したりする等の不具合が殆ど起こらない。
(Effects of the present invention 1: stable running of ingredients)
Accordingly, if the food slicer 1 is used, the food 4 (the first processed surface C 1 ) on each of the first and second processed surfaces 21 and 23 and the blade portion 22 having such a unique cross-section since stably travels along the state a and the trajectory fitted in the groove (track), the second processing surface C 2 of the food 4, the first processing surface C 1 of the previous one, transverse Such as slipping or rotating on the first sliding surface 21 hardly occurs.
（本考案の作用効果２： 機械的強度や剛性の向上、撓みの抑制）
また、本体２の主な構成要素たる第１・第２滑走面２１，２３及び刃部２２上には、上記所定値以上の波高Ｗｈを有する波状断面（大きくうねった溝）が連続的に形成されているため、本体２自体の機械的強度や剛性が向上し、食材４から受ける押圧力Ｆに十分に耐え、第１滑走面２１の一端２１ａや刃部２２の一端２２ａでの撓みを抑制することができる。つまり、本考案によれば、食材４を第１・第２滑走面２１，２３上を摺動させることで、極めて薄くかつ切断開始位置から切断終了位置まで一定の厚みを有する食材片５を提供することが可能な食材スライサー１を提供することができる。
(Operation effect 2 of the present invention: improvement of mechanical strength and rigidity, suppression of bending)
Further, on the first and second sliding surfaces 21 and 23 and the blade portion 22 which are main components of the main body 2, a wave-like cross section (a large wavy groove) having a wave height Wh equal to or greater than the predetermined value is continuously formed. Therefore, the mechanical strength and rigidity of the main body 2 itself are improved, sufficiently withstand the pressing force F received from the food material 4, and the bending at the one end 21a of the first sliding surface 21 and the one end 22a of the blade portion 22 is suppressed. can do. In other words, according to the present invention, by providing the food material 4 on the first and second sliding surfaces 21 and 23, the food material piece 5 is provided which is extremely thin and has a certain thickness from the cutting start position to the cutting end position. The food slicer 1 that can be provided can be provided.
（食材スライサーの支持部材）
また、本考案の食材スライサー１においては、好ましくは、本体２の裏面に、かつ、開口部２４に隣接した第１滑走面２１の一端２１ａ付近又は刃部２２の設置場所に対応した位置に機械的強度を高めるための支持部材２５，２６がさらに設けられる。これにより、第１滑走面２１の一端２１ａ付近又は刃部２２など、従来製品では撓みが発生し易かった箇所においても、機械的強度や剛性が局所的に向上し、食材４から受ける押圧力Ｆに十分に耐え、第１滑走面２１や刃部２２での上述の撓みを無くすことができる。
(Food slicer support member)
Further, in the food slicer 1 of the present invention, the machine is preferably located on the back surface of the main body 2, near the one end 21 a of the first sliding surface 21 adjacent to the opening 24, or at a position corresponding to the installation location of the blade portion 22. Support members 25 and 26 are further provided to increase the mechanical strength. As a result, the mechanical strength and rigidity are locally improved in the vicinity of the one end 21a of the first sliding surface 21 or the blade portion 22 where the bending is likely to occur in the conventional product, and the pressing force F received from the foodstuff 4 is increased. And the above-mentioned bending at the first sliding surface 21 and the blade portion 22 can be eliminated.
また、本考案の食材スライサー１においては、好ましくは、刃部２２の設置場所に対応した位置に設けられた支持部材２６には、開口部２４から本体２の裏面側に導出される食材片５の進行を円滑にする排出ガイド２６ａがさらに設けられる。これにより、食材４を切断する最中に、当該支持部材２６によって刃部２２の撓みが抑制されるとともに、刃部２２によって切断された食材片５は、開口部２４を出た後に当該排出ガイド２６ａによってその移動が規制されるため、当該支持部材２６に衝突することなくスムーズに食材スライサー１から排出されることになる。つまり、食材スライサー１の第１・第２滑走面２１，２３上を食材４が前後に一往復する毎に加工される食材片５は、支持部材２６等に引っ掛かることなくすんなりと食材スライサー１から落下することになる。 Further, in the food slicer 1 of the present invention, the food piece 5 led out from the opening 24 to the back side of the main body 2 is preferably provided in the support member 26 provided at a position corresponding to the installation location of the blade part 22. A discharge guide 26a is further provided to facilitate the progress of the above. Accordingly, during the cutting of the food 4, the support member 26 suppresses the bending of the blade portion 22, and the food piece 5 cut by the blade portion 22 exits the opening 24 and then the discharge guide. Since the movement is restricted by 26 a, the food material slicer 1 is smoothly discharged without colliding with the support member 26. In other words, the food piece 5 processed each time the food 4 reciprocates back and forth on the first and second sliding surfaces 21 and 23 of the food slicer 1 is smoothly pulled from the food slicer 1 without being caught by the support member 26 or the like. Will fall.
なお、図４（ｂ）に示すように、本体２の裏側面の両側に切欠き部２７を設けてもよい。これにより、食材スライサー１の下側に図示しないボウルを配置し、これらの切欠き部２７に、ボウルの上側外縁部が収容されるようになり、ボウル上で食材スライサー１を使用する際に、より安定した状態で食材４の切断を行うことができるようになる。 In addition, as shown in FIG.4 (b), you may provide the notch part 27 on both sides of the back side surface of the main body 2. As shown in FIG. Thereby, a bowl (not shown) is disposed on the lower side of the food slicer 1, and the upper outer edge of the bowl is accommodated in these notches 27, and when the food slicer 1 is used on the bowl, The food material 4 can be cut in a more stable state.
（食材スライサーの原材料）
また、本考案の食材スライサー１においては、製品の軽量化及び生産性、生産時の成形性などの観点から、本体２と支持部材２５，２６とが、樹脂原料から一体に成形されることが好ましい。
(Ingredients for food slicer)
Further, in the food slicer 1 of the present invention, the main body 2 and the support members 25 and 26 may be integrally formed from a resin raw material from the viewpoints of product weight reduction and productivity, moldability during production, and the like. preferable.
（食材ホルダーの一例）
また、本考案の食材スライサー１は、好ましくは、食材４を把持固定可能な食材ホルダー３をさらに備えることが好ましい。なお、図８（ｂ）及び図８（ｃ）は、異なる位置から見た食材ホルダー３の斜視図を示す。図８（ｂ）及び図８（ｃ）に示すように、例えば、突刺部３１と把持部３２とが設けられた食材ホルダー３（好ましくは、透明又は半透明な樹脂から作られた食材ホルダー３）を使用してもよい。食材４の一部を図示しない包丁等で切断し、この切断面に突刺部３１を突き刺すことで食材４を食材ホルダー３に把持固定することが可能になる（図９（ａ）を参照）。これにより、食材スライサー１を使用する際に使用者の指等が刃部２２に接触する危険性を減らすことができ、食材スライサー１の使用上の安全性が確保される。
(Example of food holder)
The food slicer 1 of the present invention preferably further includes a food holder 3 that can hold and fix the food 4. 8 (b) and 8 (c) show perspective views of the food holder 3 as seen from different positions. As shown in FIGS. 8B and 8C, for example, a food holder 3 provided with a piercing portion 31 and a gripping portion 32 (preferably a food holder 3 made of a transparent or translucent resin). ) May be used. The food 4 can be grasped and fixed to the food holder 3 by cutting a part of the food 4 with a knife (not shown) and the like, and the piercing portion 31 is inserted into the cut surface (see FIG. 9A). Thereby, when using the food slicer 1, the danger that a user's finger | toe etc. will contact the blade part 22 can be reduced, and the safety | security in use of the food slicer 1 is ensured.
（食材スライサーを利用した電子レンジ調理用チップスメーカーの一例）
次に、実施例２として、図８及び図９を参照しながら、実施例１で説明した食材スライサー１を利用した電子レンジ調理用チップスメーカー６を説明する。実施例２のチップスメーカー６に使用される食材４としては、じゃが芋、さつま芋、れんこんなどが好ましい。
(An example of a chip maker for cooking a microwave oven using a food slicer)
Next, as Example 2, a microwave cooking chip maker 6 using the food slicer 1 described in Example 1 will be described with reference to FIGS. 8 and 9. As the food material 4 used in the chips maker 6 of the second embodiment, potato, satsuma candy, and lotus root are preferred.
この実施例２の電子レンジ調理用チップスメーカー６は、上述の食材スライサー１（図８（ａ）も参照）の他に、食材スライサー１によって切断された食材片５を載置可能な載置部材７を備える（図８（ｄ）を参照）。さらに、上述の食材ホルダー３を備えていてもよい（図８（ｂ）及び図８（ｃ）を参照）。この載置部材７には、食材スライサー１によってスライスされた食材片５を部分的に支える複数の凸部７１が設けられていることが好ましい。このような載置部材７に食材片５を載置して、電子レンジにて食材片５を加熱すれば（図９（ｂ）を参照）、食材片５から出る水蒸気を食材片５の両面から逃がすことが可能になり、適度な乾燥状態を保持し、パリッとした食感の食材片５（チップス）を作りだすことができる（図９（ｃ）を参照）。 The chip maker 6 for cooking the microwave oven according to the second embodiment is a mounting member on which the food piece 5 cut by the food slicer 1 can be placed in addition to the food slicer 1 (see also FIG. 8A). 7 (see FIG. 8D). Furthermore, you may provide the above-mentioned foodstuff holder 3 (refer FIG.8 (b) and FIG.8 (c)). The mounting member 7 is preferably provided with a plurality of convex portions 71 that partially support the food pieces 5 sliced by the food slicer 1. If the food piece 5 is placed on such a placement member 7 and the food piece 5 is heated in a microwave oven (see FIG. 9B), the water vapor emitted from the food piece 5 is absorbed on both surfaces of the food piece 5. It is possible to escape from the process, and it is possible to produce a food piece 5 (chips) having a crisp texture while maintaining an appropriate dry state (see FIG. 9C).
本考案の食材スライサーによれば、切断方向に一定の厚さを維持したまま食材の超薄切りが可能になる。特に、従来の同種の製品ではほぼ不可能であった、波形状を付与しながら食材の超薄切りを実現することが可能である。 According to the food slicer of the present invention, it is possible to cut the food in an ultrathin state while maintaining a constant thickness in the cutting direction. In particular, it is possible to achieve ultra-thin cutting of food while imparting a wave shape, which was almost impossible with conventional products of the same type.
さらに、本考案によれば、上述の食材スライサーに、この食材スライサーによって切断された食材片を載置可能な載置部材と、を組み合せることで、極めて薄い厚みを有した食材片を作り出し、さらにこの食材片を電子レンジで調理可能とする電子レンジ調理用チップスメーカーを提供することが可能となる。本考案により、従来、比較的厚い矩形断面のチップスしか調理できなかった一般家庭において、超薄切りのチップスや波状断面を有した超薄切りのチップスを容易かつ簡便に調理することができるようになり、チップス調理の幅が各段に広がるようになる。 Furthermore, according to the present invention, the above-described food slicer is combined with a mounting member on which the food piece cut by the food slicer can be placed, thereby creating a food piece having a very thin thickness, Furthermore, it is possible to provide a chip maker for cooking microwave ovens that can cook the food pieces in a microwave oven. According to the present invention, it has become possible to easily and easily cook ultra-thin chips and ultra-thin chips having a wavy cross-section in ordinary homes where only relatively thick rectangular cross-section chips can be cooked. The breadth of cooking chips will spread to each stage.
このように、本考案の食材スライサー及び電子レンジ調理用チップスメーカーは、産業上の利用価値及び産業上の利用可能性が非常に高い。 As described above, the food slicer and the microwave oven cooking chip maker according to the present invention have very high industrial utility value and industrial applicability.
１ 食材スライサー
２ 本体
３ 食材ホルダー
４，４ａ，４ｂ，４ｃ 食材
５ 食材片
６ 電子レンジ調理用チップスメーカー
７ 載置部材
２１ 第１滑走面
２１ａ 第１滑走面の一端
２２ 刃部
２２ａ 刃部の一端
２２ｆ 平刃
２２ｗ 波刃
２３ 第２滑走面
２４ 開口部
２５，２６ 支持部材
２６ａ 支持部材の排出ガイド
２７ 切欠き部
３１ 突刺部
３２ 把持部
７１ 凸部
Ｗｈ 波状断面における各波の波高
Ｄ 第１滑走面と刃部との段差
ｄ１，ｄ２ 第１滑走面の一端又は刃部の一端における撓み
1 Food Slicer 2 Body 3 Food Holder 4, 4a, 4b, 4c Food 5 Food Piece
6 Chip maker for microwave oven 7 Placement member 21 First sliding surface 21a One end of first sliding surface 22 Blade portion 22a One end of blade portion 22f Flat blade 22w Wave blade 23 Second sliding surface 24 Opening portion 25, 26 Support member 26a Discharge guide of support member 27 Notch portion 31 Puncture portion 32 Gripping portion 71 Protruding portion Wh Wave height of each wave in wave-like cross section D Step difference between first sliding surface and blade portion d1, d2 One end or blade portion of first sliding surface Deflection at one end
Claims (7)
前記第１・第２滑走面の間に設けられかつ前記食材を切断する刃部と、
前記第１滑走面と前記刃部との間に設けられた開口部と、
を備え、かつ、
前記刃部は、前記食材の摺動方向を横切る方向に、連続的な波で構成された波形断面を有し、
前記第１・第２滑走面は、それぞれ、前記摺動方向を横切る方向に前記刃部の前記断面とほぼ同一形状の断面を有し、
前記第１滑走面は、前記第１滑走面の前記断面が前記刃部の前記断面に対して垂直方向下側に平行移動した状態で前記刃部の上面より０．１ｍｍ〜３ｍｍ下側の位置に配置され、
前記第２滑走面は、前記第２滑走面の前記断面が前記刃部の前記断面と合致するよう前記刃部と同一高さに配置され、
前記波の波高が２ｍｍ以上であることを特徴とする食材スライサー。 A main body on which a first sliding surface and a second sliding surface for sliding food are formed;
A blade portion provided between the first and second sliding surfaces and cutting the food material;
An opening provided between the first sliding surface and the blade portion;
And having
The blade portion has a corrugated cross section composed of continuous waves in a direction crossing the sliding direction of the foodstuff,
Each of the first and second sliding surfaces has a cross section having substantially the same shape as the cross section of the blade portion in a direction crossing the sliding direction.
The first sliding surface is a position 0.1 mm to 3 mm below the upper surface of the blade portion in a state where the cross section of the first sliding surface is translated downward in a direction perpendicular to the cross section of the blade portion. Placed in
The second sliding surface is disposed at the same height as the blade portion so that the cross section of the second sliding surface matches the cross section of the blade portion,
A food slicer characterized by having a wave height of 2 mm or more.
前記食材スライサーによって切断された食材片を載置可能な載置部材と、
を備えた電子レンジ調理用チップスメーカー。 The food slicer according to any one of claims 1 to 5,
A placing member capable of placing the food pieces cut by the food slicer;
Chips maker for cooking with a microwave oven.
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| JP2013001565U JP3183827U (en) | 2013-03-21 | 2013-03-21 | Ingredients slicer and chips maker for cooking with microwave oven equipped with ingredients slicer |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2018110920A (en) * | 2018-03-28 | 2018-07-19 | 株式会社レーベン販売 | Blade member and cooking utensil including blade member |
| JP7054493B1 (en) * | 2020-12-24 | 2022-04-14 | 株式会社曙産業 | Chopped green onion and chopped green onion |
-
2013
- 2013-03-21 JP JP2013001565U patent/JP3183827U/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
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