JP3161815U - 添物代用シート - Google Patents

Abstract

【課題】ツマが刺身などの食品の魚肉汁を吸収せず、また刺身などの食品にツマの余分な水分が付着せず、さらに刺身などの食品をトレイにパックする作業が簡単にでき、変色したり萎れたりせず、安価に作成できる添物代用シートを提供する。【解決手段】合成樹脂フィルムのラミネートシートであって、２枚の合成樹脂フィルム２，３をラミネートシートして作成されており、この２枚の合成樹脂フィルム２，３の貼合せ面に青ジソの葉やバラン，コギク，パセリ，赤や緑色の楓の葉，笹の葉などの添物の図形４が印刷されている。また、合成樹脂フィルム２，３の何れかに吸収材が貼着されていてもよい。さらに、合成樹脂フィルム２，３の何れかが、紙または不織布の層としてもよい。【選択図】図１５

Description

本考案は、スーパー等で販売している刺身のパックに入れ、ツマに魚肉汁が付着することや、刺身にツマの水分が付着することを防止し、また手作業でパックに詰める作業を簡単にし、費用を低減するために用いられる添物代用シートに関する。

従来より、スーパー等で販売している刺身は発泡スチロール製のトレイにパックされているが、トレイの内部では、刺身は大根などを細く削り出したツマの上に直接のせられている。

また、スーパー等の店頭に陳列する前の製造段階では、トレイにツマを入れ、その上に刺身をおき、さらにシソの葉やコギク，バラン，パセリなどの添物を配置よくならべる作業を一つ一つのパックについて行っている。

実開昭６１−２０４７３４号公報 実開昭５７−１６２８３９号公報

しかしながら、前記従来の刺身パックでは、刺身の肉汁が滴下し、それを大根などのツマが吸収すると変色してみえる。また、シソの葉やコギク，パセリなどの植物の添物は、時間が経つにつれ変色したり萎れたりする。このため、消費者が店頭で見たとき新鮮でないかのような印象を与えるという問題がある。

また、ツマ自体の味も低下し、さらにツマの余分な水分が刺身に付着すると刺身の味が低下し、消費者が美味しく食べられないという問題がある。

さらに、刺身パックを製造する場合に一つ一つのトレイにオーバやコギクなどの添物を配置よく並べていくのは大変な手間がかかるし、費用も嵩んでいるという問題がある。

そこで、本考案が解決しようとする課題は、ツマが刺身の魚肉汁を吸収しないように、また刺身にツマの余分な水分が付着しないように、さらに刺身をトレイにパックする作業が簡単になるようにした添物代用シートを提供することである。

本考案は、前記課題を解決するためになされたもので、請求項１の添物代用シートは、合成樹脂フィルムのラミネートシートであって、該シートの貼合せ面に、添物の図形が印刷されていることを特徴とする。

第１考案の添物代用シートには、シートの裏面または表面に吸水材を貼着したものも含まれる。ここにいう吸水材とは、紙や不織布、また、それらの基材に吸収ポリマーを塗布したものなど、薄くて液体を吸収するものを全て含む概念である。

請求項２の添物代用シートは、前記シートの裏面または表面に吸水材を貼着したことを特徴とする。

請求項３の添物代用シートは、前記シートが、合成樹脂フィルムと紙または不織布の層とのラミネートシートであることを特徴とする。

請求項４の添物代用シートは、前記シートが、該シートの貼合せ後に所望の形状に裁断されてなることを特徴とする。

請求項５の添物代用シートは、前記合成樹脂フィルムが、抗菌機能及び／又は鮮度保持機能を有することを特徴とする。

本考案において、「容器」とは使い捨てのトレイのほか繰返し使用される仕出し容器や弁当箱なども含む概念である。また、「ツマ」とは刺身のあしらいとして添える野菜、海藻などをいい、「添物」とは青ジソの葉やバラン，コギク，パセリ，赤や緑色の楓の葉，笹の葉などをいう。

本考案の添物代用シートによれば、刺身パックの魚肉汁とツマの水分による刺身とツマの味の低下および変色を防止することができ、美味しく食べることができる。

また、本考案の添物代用シートによれば、本物の添物の代用として、刺身などの食品を引き立てることができ、しかも植物の添物と異なり、雑菌が少なく衛生的で変色したり萎れたりしないので、刺身パックの見映えをよくすることができる。

さらに、本考案の添物代用シートによれば、刺身パックの製造時、添物を一々おく手間が省けるので、作業が省力化され、省費用効果も大きく、食品に対する衛生上の問題も発生しない。

第１実施形態に係わる添物代用シート１の単体図であって、（Ａ）は平面図，（Ｂ）は一部拡大断面図である。 第１実施形態に係わる他の例の添物代用シート１の単体図であって、（Ａ）は平面図，（Ｂ）は一部拡大断面図である。 図形４の他の例の平面図である。 第１実施形態に係わる添物代用シート１の使用状態を示す側面断面図である。 第１実施形態に係わる添物代用シート１の使用状態を示す平面図である。 第１実施形態に係わる添物代用シート１の他の例の使用状態を示す側面断面図である。 第１実施形態に係わる添物代用シート１のさらに他の例の使用状態を示す側面図である。 第１実施形態に係わる添物代用シート１の第２例の斜視図である。 図８の添物代用シート１の吸水作用を示す側面断面図である。 第１実施形態の添物代用シート１の第３例の平面図である。 第１実施形態の添物代用シート１の第４例の斜視図である。 第１実施形態の添物代用シート１の第５例の単体図であって、（Ａ）は平面図，（Ｂ）は一部拡大断面図である。 第２実施形態の添物代用シート１の一部断面図である。 第３実施形態の添物代用シート１の平面図である。 第４実施形態の添物代用シート１の平面図である。

つぎに、本考案の実施形態を図面に基づき説明する。

図１は本考案の添物代用シートの第１実施形態に係わる単体図であって、（Ａ）は平面図，（Ｂ）は一部拡大断面図である。図２は第１実施形態の他の例の添物代用シートの単体図であって、（Ａ）は平面図，（Ｂ）は一部拡大図である。この添物代用シート１は正方形である。図１（Ａ），（Ｂ）において、１は第１実施形態に係わる添物代用シートである。

この添物代用シート１は長方形のラミネートシートであり、２枚の合成樹脂フィルム２，３をラミネートして作成されている。各合成樹脂フィルム２，３の材料としては、ポリエチレンやポリプロピレンなどの合成樹脂を用いうる。各合成樹脂フィルムは、抗菌機能及び／又は鮮度保持機能を有するものを使用してもよい。

なお、本実施形態の添物代用シート１は図１の長方形のものだけでなく、図２（Ａ），（Ｂ）に示すように正方形であってもよく、この他に、三角形、楕円形など任意の形状をとることができる。

さらになお、本実施形態の添物代用シート１は、透明なシートにしてもよく色物シートにしてもよく、任意の色を採択できる。

そして、合成樹脂フィルム２または合成樹脂フィルム３の貼合せ面には添物の図形４が印刷されている。図１の添物の図形４はバランであるが、図３（Ａ），（Ｂ），（Ｃ）に示すように、赤ジソや青ジソの葉４Ａ，赤や緑色の楓の葉４Ｂ，笹の葉４Ｃなどの図形であってもよく、図示しないが、このほかコギク，パセリなどの任意の図形を印刷しうる。また、添物の図形４の印刷は一種類に限らず、二種類以上でもよく、さらに実際の添物の配置例に合せて印刷してもよい。

したがって、本物の添物の代用として、刺身などの食品を引き立てることができる。しかも、植物の添物と異なり、雑菌が少なく衛生的で変色したり萎れたりせず、さらに、本物の添物を購入するよりも安価に作成することができるという効果を奏する。

つぎに、本実施形態の添物代用シート１の使用方法を説明する。

図４は本実施形態の添物代用シート１の使用状態を示す側面断面図、図５は同平面図である。

図４において、１０はトレイであり、トレイ１０の底には大根などを切ったツマ１１がのせられている。ツマ１１の上面には本実施形態の添物代用シート１がのせられ、その上に刺身１２が置かれている。また、トレイ１０の上面はラップフィルム１３で包装されている。

このようにして使用する場合、刺身１２から魚肉汁が出ても直接ツマ１１に触れないので、ツマ１１が魚肉汁を吸収して味を低下させたり変色することが避けられる。また、刺身１２にツマ１１の余分な水分が付着しないので刺身１２の味が低下しない。さらに、製造業者がこの刺身パックを作るとき、ツマ１１の上に添物代用シート１を敷くだけでよく、いちいち本物の添物を置く手間を省くことができるので、作業工数が少なくなり、費用が低減するという利点が生じる。

そして、添物代用シート１を透明にしておけば、図５に示されるように、添物の図形４，４ａだけが見えて他の部分は透通り、下のツマ１１やトレイ１０の底が見え遮断していることが判らないので、違和感がなく見映えもよい。

図６は本実施形態の添物代用シート１の他の使用状態を示す側面断面図、図７は本実施形態の添物代用シート１のさらに他の使用状態を示す側面断面図である。図６に示すように、本実施形態の添物代用シート１を必ずしもツマ１１の上にのせる必要はなく、トレイ１０の底に直接、本実施形態の添物代用シート１をのせてもよい。

また、図７に示すように、本実施形態の添物代用シート１を弁当箱１０ａ，１０ｂの仕切りとして使用してもよい。１１ｂは白米を飯いた御飯、１２ｂはたれの付いた焼肉である。この場合、焼肉１２ｂのたれが、焼肉１２ｂに隣接する御飯１１ｂに浸み込むのを防ぎ、また、刺身１２の汁が御飯１１ｂに浸み込むのを防ぐことができる。このため、弁当箱１０ａ，１０ｂに詰められた複数の料理の味が混ざり合ったりせず、その料理の本来の味を守ることができるという効果を奏する。もちろん、弁当箱１０ａ，１０ｂの代わりに重箱などを使用しても、同様の効果を得ることができる。

つぎに、第１実施形態の第２例の添物代用シート１を説明する。

図８は第１実施形態に係わる添物代用シート１の第２例の斜視図、図９は同添物代用シート１の吸水作用を示す側面断面図である。図８の添物代用シート１は、裏面の一部、とくに下側（通常、ツマは傾斜して盛付けるが、その低い部分をいう）の裏面に吸水材５を貼着したものである。この吸水材５の貼着は、ヒートシール性の吸水材を用いてヒートシールする方法など任意の方法を用いてよい。また、吸水材５には有彩色のもの、例えば緑色のものを用いてもよい。

この実施形態の添物代用シート１の場合、図９に示されるように、通常トレイ１０は少し斜めに陳列されるので、刺身１２と魚肉汁の余分な水分が矢印ｄ，ｗで示すように下方へ流れ出るが添物代用シート１の下側裏面に位置している吸水材５がそれらを吸水するので、ツマ１１に魚肉汁が付着したり、刺身１２に水分が吸収されるのを、より効果的に防止することができる。

そして吸水材５が有彩色のものである場合は、魚肉汁を吸収したことも視覚的にわかりにくいので好都合である。

また、図１０に示される第１実施形態の第３例の添物代用シート１のように、透明の添物代用シート１の裏面に吸水材５を貼付し、その部分の表に添物の図形４，４ａ，４ｂなどを印刷しておけば、表面からは吸水材５が見えず、見映えがよいという利点がある。また、魚肉汁を吸水材５が吸水して変色しても表面からは変色が見えにくくなるので、見映えを良くする効果はとくに高い。

図１１の第１実施形態の第４例の添物代用シート１は、表面の一部、とくに下側に吸水材５を貼着したものである。この添物代用シート１では刺身１２の魚肉汁の通り路に吸水材５が位置しているので、トレイ１０の底に溜まる前に魚肉汁を吸収することができる。

図１２（Ａ），（Ｂ）の第１実施形態の第５例の添物代用シート１は、透明または色物の添物代用シート１の合成樹脂フィルム３の裏面において全面に吸水材５が貼着されたものである。この場合、吸水材５に多くの汁やたれを浸み込ませることができる。

図１３には、第２実施形態の添物代用シート１の断面図が示されている。第２実施形態の添物代用シート１は、２枚の合成樹脂フィルム２，３をラミネートする代わりに、１枚の合成樹脂フィルム２と紙または不織布との層６とをラミネートしたことを特徴とする。

第２実施形態の添物代用シート１は一方のフィルムが合成樹脂フィルム２で、他方が紙または不織布の層６である。その余の構成は、第１実施形態の添物代用シート１と同様であり、同一部品には同一符号を付して説明を省略する。この第２実施形態の添物代用シート１の場合、紙または不織布の層６が吸水紙としての機能も併せ奏するので、ツマ１１の着色防止やツマ１１と刺身１２の味の低下防止にとくに高い効果がある。

なお、第２実施形態の添物代用シート１は、第１実施形態の添物代用シート１の第１〜５例と実質同様な構成を採択できる。

図１４には、第１実施形態および第２実施形態に共通する第３実施形態の添物代用シート１が示されている。第３実施形態の添物代用シート１は、１人用の刺身をのせる広さを有しており、その隅または適当な場所に各種の添物の図形４，４ａ，４ｂなどがそれぞれ印刷されている。添物の図形４は、青ジソの葉やバラン，コギク，パセリ，赤や緑色の楓の葉，笹の葉など任意のものでもよい。

第３実施形態の添物代用シート１の場合、刺身をのせる場所を変えたり、あるいは添物代用シート１の天地左右を変えることにより、所望の添物の図形４だけを見せるようにすることができる。なお、第３実施形態の添物代用シート１は、第１実施形態の添物代用シート１の第１〜５例と実質同様な構成を採択できる。

図１５には、第１実施形態のシートを添物の形状に裁断してなる第４実施形態の添物代用シート１が示されている。第４実施形態の添物代用シート１は、添物の形状に裁断されているので、汁気を遮蔽するとともに変色がないという優れた効果を有しながら、所望の場所に添えることができるという添物の本来の使用形態で生葉の代用として使用することができる。なお、図１５においては、印刷部から少し離れた箇所を裁断しているが、裁断箇所は印刷部に掛かってもよく、その場合、添物の本来の形態により近い添物代用シート１が得られる。

なお、本考案は前述した実施の形態のみに限定されるものではなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲において種々の変更が可能であることは勿論である。特に、添物代用シート１の用途は、魚肉に限定されることなく、惣菜・料理等に対して使用してもよい。

１ 添物代用シート
２ 合成樹脂フィルム
３ 合成樹脂フィルム
４ 添物の図形
４ａ 添物の図形
４ｂ 添物の図形
４Ａ 添物の図形
４Ｂ 添物の図形
４Ｃ 添物の図形
５ 吸水材
６ 紙または不織布の層

Claims (5)

1. 合成樹脂フィルムのラミネートシートであって、
   該シートの貼合せ面に、添物の図形が印刷されていることを特徴とする添物代用シート。
2. 前記シートの裏面または表面に吸水材を貼着したことを特徴とする請求項１記載の添物代用シート。
3. 前記シートが、合成樹脂フィルムと紙または不織布の層とのラミネートシートであることを特徴とする請求項１記載の添物代用シート。
4. 前記シートは、該シートの貼合せ後に所望の形状に裁断されてなることを特徴とする請求項１に記載の添物代用シート。
5. 前記合成樹脂フィルムは、抗菌機能及び／又は鮮度保持機能を有することを特徴とする請求項１乃至請求項４のうち何れか１つに記載の添物代用シート。

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