JP3111522U - Side wall cooling mechanism in pottery equipment - Google Patents

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博一 川岸
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Abstract

【課題】本体から発生する遠赤外線による調理者側および客席側への放射熱を効率的に吸収遮蔽することができる焼物装置における側壁冷却機構を提供する。
【解決手段】耐火煉瓦11を積み並べて成る燃焼チャンバー１内に配設された燃焼熱源２の燃焼熱により、その上方に載置したグリッド３上に配置した食材Ｇを調理可能な焼物装置において、燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の両側壁の外側には中空構造の冷却ジャケット４のダクト41により包囲して、かつ、この冷却ジャケット４のダクト41内に送風機５により外気を通流可能にする一方、このダクト41の内側面における耐火煉瓦11との接触面には、薄板状の放熱フィン42を突設し、この放熱フィン42が吸熱した耐火煉瓦11からの熱を当該ダクト41内部に放熱することによりダクト41内の空気を加熱して、送風機５により外部に排出するという技術的手段を採用した。
【選択図】図１A side wall cooling mechanism in a pottery device capable of efficiently absorbing and shielding radiant heat from a main body to a cooker side and a passenger seat side by far infrared rays generated from a main body.
In a pottery apparatus capable of cooking a foodstuff G arranged on a grid 3 placed thereon by combustion heat of a combustion heat source 2 arranged in a combustion chamber 1 in which fire bricks 11 are stacked. The outside of both side walls of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1 is surrounded by a duct 41 of a cooling jacket 4 having a hollow structure, and outside air can be passed through the duct 41 of the cooling jacket 4 by a blower 5. In addition, a thin plate-shaped heat radiation fin 42 is provided on the inner surface of the duct 41 in contact with the refractory brick 11, and the heat from the refractory brick 11 absorbed by the heat radiation fin 42 is radiated into the duct 41. Thus, the technical means of heating the air in the duct 41 and discharging it to the outside by the blower 5 was adopted.
[Selection] Figure 1

Description

本考案は、焼物装置の改良、更に詳しくは、特に店頭に設置される焼物装置において、本体から発生する遠赤外線による調理者側および客席側への放射熱を効率的に吸収遮蔽することができる焼物装置における側壁冷却機構に関するものである。   The present invention is an improvement of the pottery device, and more particularly, particularly in a pottery device installed at a storefront, can efficiently absorb and shield radiant heat from the main body to the cooker side and the audience side by far infrared rays. The present invention relates to a side wall cooling mechanism in a ceramic device.

近年の飲食店、特に、焼き鳥などを主とする焼物料理店にあっては、客席と厨房とが同一室内に一体になったレイアウトのものも多く、客席の目の前に焼物装置が配置されるとともに、向かい側の調理人と対面して飲食するというスタイルをとり、この焼物装置から立つ豪快な火柱を目前にしたり、調理人の掛け声などが間近で威勢良く伝わってくるといった様な、活気ある雰囲気を醸し出している点で好評である。   In recent restaurants, in particular, pottery restaurants mainly made of yakitori, etc., there are many layouts in which the auditorium and the kitchen are integrated in the same room, and the pottery device is arranged in front of the auditorium. In addition, it takes the style of eating and drinking while facing the chef on the opposite side, and it is lively, such as a lively fire pillar standing up from this pottery device, or the cheer's shouts coming up close and powerfully It is popular for its atmosphere.

ところで、かかる焼物料理を焼き上げるための焼物装置には、炭火やガスバーナーが用いられており、調理中にその熱源から放射される放射熱は強烈であるため、この焼物装置の前で作業する調理人を著しく疲労させてしまうだけでなく、近接している客人にも不快感を与えてしまうという問題がある。   By the way, charcoal fires and gas burners are used in the pottery apparatus for baking such pottery dishes, and the radiant heat radiated from the heat source during cooking is intense, so cooking that works in front of this pottery apparatus There is a problem that it not only makes the person remarkably tired, but also gives discomfort to nearby customers.

そこで、本件出願人は、嘗て、かかる問題点を解決するために、冷却水を充填した冷却ジャケットを熱源の側方に配置することによって、放射熱を遮断しようとする炉壁冷却構造を考案した（特許文献１参照）。   Therefore, in order to solve such a problem, the applicant of the present invention devised a furnace wall cooling structure that attempts to block radiant heat by arranging a cooling jacket filled with cooling water on the side of the heat source. (See Patent Document 1).

しかしながら、かかる冷却ジャケットにあっては、この冷却水が高熱により短時間で帯熱してしまうために、冷却効果が薄く、また、冷却水を頻繁に交換しなければならないため、この交換作業も非常に煩わしいという不満があった。   However, in such a cooling jacket, since this cooling water is heated in a short time due to high heat, the cooling effect is thin, and the cooling water must be frequently replaced. Complained that it was bothersome.

なお、かかるジャケットは熱伝導性の高いステンレスなどで作製されているため、放射熱の影響が大きい熱源側面との接面においては、却って、高熱の吸収によって変形してしまい、隙間が生じて吸熱効果が低下するおそれもあった。
実用新案登録第３０１４０３８号公報 （第１−２頁、図１−３） Since the jacket is made of stainless steel with high thermal conductivity, the contact surface with the side of the heat source, where the influence of radiant heat is large, is deformed by the absorption of high heat, creating a gap and absorbing heat. There was also a possibility that an effect might fall.
Utility Model Registration No. 3014038 (Page 1-2, Fig. 1-3)

本考案は、従来の焼物装置において上記のような問題があったことに鑑みて為されたものであり、その目的とするところは、本体から発生する遠赤外線による調理者側および客席側への放射熱を効率的に吸収遮蔽することができる焼物装置における側壁冷却機構を提供することにある。   The present invention has been made in view of the above-mentioned problems in the conventional pottery apparatus, and the purpose of the invention is to the cooker side and the audience side by far infrared rays generated from the main body. An object of the present invention is to provide a side wall cooling mechanism in a pottery device that can efficiently absorb and shield radiant heat.

本考案者が上記課題を解決するために採用した手段を添付図面を参照して説明すれば次のとおりである。   Means adopted by the present inventors for solving the above-described problems will be described with reference to the accompanying drawings.

即ち、本考案は、耐火煉瓦11を積み並べて成る燃焼チャンバー１内に配設された燃焼熱源２の燃焼熱により、その上方に載置したグリッド３上に配置した食材Ｇを調理可能な焼物装置において、
当該燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の両側壁の外側には中空構造の冷却ジャケット４のダクト41により包囲して、かつ、この冷却ジャケット４のダクト41内に送風機５により外気を通流可能にする一方、
このダクト41の内側面における前記耐火煉瓦11との接触面には、薄板状の放熱フィン42を突設し、この放熱フィン42が吸熱した耐火煉瓦11からの熱を当該ダクト41内部に放熱することにより当該ダクト41内の空気を加熱して、前記送風機５により外部に排出するという技術的手段を採用した。 That is, the present invention is a pottery device capable of cooking the food G arranged on the grid 3 placed above by the combustion heat of the combustion heat source 2 arranged in the combustion chamber 1 in which the refractory bricks 11 are stacked. In
The outside of both side walls of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1 is surrounded by a duct 41 of the cooling jacket 4 having a hollow structure, and the outside air can be passed through the duct 41 of the cooling jacket 4 by the blower 5. on the other hand,
On the inner surface of the duct 41, a contact surface with the refractory brick 11 is provided with a thin plate-shaped radiating fin 42, and the heat from the refractory brick 11 absorbed by the radiating fin 42 is radiated into the duct 41. Thus, the technical means of heating the air in the duct 41 and discharging it to the outside by the blower 5 was adopted.

また、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、冷却ジャケット４のダクト41を、燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の長手方向に沿って通気するように側壁面に取り付けるという技術的手段を採用した。   Further, in order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a side wall surface so that the duct 41 of the cooling jacket 4 is vented along the longitudinal direction of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1 in addition to the above means as necessary. Adopted the technical means of attaching to.

更にまた、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、冷却ジャケット４のダクト41内の通気方向に沿って、複数の放熱フィン42・42…を上下に並行して配列するという技術的手段を採用した。   Furthermore, in order to solve the above-mentioned problem, the present invention adds a plurality of radiating fins 42, 42 in parallel in the vertical direction along the ventilation direction in the duct 41 of the cooling jacket 4 in addition to the above means as necessary. And adopted the technical means of arranging.

更にまた、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、冷却ジャケット４の放熱フィン42・42…の高さを上部のものから順に逓次的に低くするという技術的手段を採用した。   Furthermore, in order to solve the above-described problems, the present invention is a technique for gradually decreasing the height of the heat dissipating fins 42, 42,... Adopted the means.

更にまた、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、冷却ジャケット４の放熱フィン42の基端側に押さえ板部42ａを形成し、この押さえ板部42ａをダクト41の側壁に固着して、当該側壁の変形を防止できるようにするという技術的手段を採用した。   Furthermore, in order to solve the above-described problems, the present invention forms a pressing plate portion 42a on the base end side of the heat dissipating fin 42 of the cooling jacket 4 in addition to the above means as necessary. The technical means of fixing to the side wall of the duct 41 and making it possible to prevent deformation of the side wall was adopted.

更にまた、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、送風機５の空気取入口に凍結体を配置して、冷気を冷却ジャケット４のダクト41内に送風可能にするという技術的手段を採用した。   Furthermore, in order to solve the above-described problems, the present invention can arrange a frozen body at the air intake port of the blower 5 to blow cool air into the duct 41 of the cooling jacket 4 in addition to the above means as necessary. The technical means of making was adopted.

更にまた、本考案は、上記課題を解決するために、必要に応じて上記手段に加え、燃焼熱源２を、燃焼チャンバー１内に配設されたロストル21・21…上で燃焼する炭燃料22で構成するという技術的手段を採用した。   Furthermore, in order to solve the above-mentioned problems, the present invention adds, in addition to the above means as necessary, a charcoal fuel 22 for burning the combustion heat source 2 on the roosters 21, 21... Disposed in the combustion chamber 1. The technical means of comprising

本考案の焼物装置にあっては、燃焼チャンバーの耐火煉瓦の外側に中空構造の冷却ジャケットのダクトによって包囲し、このダクトの内側面における前記耐火煉瓦との接触面に薄板状の放熱フィンを突設したことによって、この放熱フィンが吸熱した耐火煉瓦からの熱を当該ダクト内部に効率的に放熱することにより、当該ダクト内の空気を加熱せしめ、前記送風機により外部に排出することができるのである。   In the ceramic device of the present invention, the refractory brick of the combustion chamber is surrounded by a duct of a cooling jacket having a hollow structure, and a thin radiating fin is projected on the contact surface with the refractory brick on the inner surface of the duct. By providing the heat, the heat from the refractory bricks absorbed by the radiating fins is efficiently radiated to the inside of the duct, so that the air in the duct can be heated and discharged to the outside by the blower. .

したがって、焼物装置を店頭に設置する場合であっても、本体から発生する遠赤外線による調理者側および客席側への放射熱を確実に吸収遮蔽することができ、調理人や客人の不快感を解消することができることから、実用的利用価値は頗る高いと云える。   Therefore, even when the pottery device is installed at the storefront, it is possible to reliably absorb and shield the radiant heat from the main body to the cook side and the passenger seat side due to far infrared rays generated from the main body. Since it can be eliminated, it can be said that the practical utility value is very high.

本考案を実施するための最良の形態を具体的に図示した図面に基づいて更に詳細に説明すると、次のとおりである。   BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION The best mode for carrying out the present invention will be described in more detail with reference to the drawings specifically shown as follows.

本考案の実施形態を図１から図４に基づいて説明する。図中、符号１で指示するものは燃焼チャンバーであり、この燃焼チャンバー１は、不燃性の耐火煉瓦11を上向きに開口せるコの字型に積み並べた空間によって形成されている。   An embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. In the figure, what is indicated by reference numeral 1 is a combustion chamber, and this combustion chamber 1 is formed by a space in which nonflammable refractory bricks 11 are stacked in a U-shape that opens upward.

また、符号２で指示するものは燃焼熱源であり、この燃焼熱源２は燃料を燃焼して発熱せしめるものであって、本実施形態では、前記燃焼チャンバー１内に配設されたロストル21・21…上で炭燃料22を燃焼するように構成されている。   Also, what is indicated by reference numeral 2 is a combustion heat source, and this combustion heat source 2 burns fuel to generate heat. In this embodiment, the rooster 21 · 21 disposed in the combustion chamber 1 is used. ... configured to burn charcoal fuel 22 above.

なお、本実施形態に用いる燃焼熱源２のロストル21は、前記燃焼チャンバー１の略中央の位置に、鋳鉄で形成された方形状の柱を横方向に複数本、適宣の間隔で配設し、その上に炭燃料22を置くことができる。   Note that the rooster 21 of the combustion heat source 2 used in the present embodiment is provided with a plurality of square pillars formed of cast iron in a lateral direction at an appropriate interval at a substantially central position of the combustion chamber 1. On top of that, charcoal fuel 22 can be placed.

そして、実際に食材Ｇを焼くときには、当該ロストル21に完全着火の炭燃料22を載置して、その上に燃焼していない炭燃料22を重ねて載置していく。この炭燃料22が燃焼した後の灰はロストル21同士の間隙から落下し、前記燃焼チャンバー１の下部に堆積させることができる。   When the food material G is actually baked, the completely ignited charcoal fuel 22 is placed on the rooster 21 and the unburned charcoal fuel 22 is placed thereon. The ash after combustion of the charcoal fuel 22 falls from the gap between the roosters 21 and can be deposited in the lower part of the combustion chamber 1.

また、符号３で指示するものはグリッド３であり、このグリッド３は、前記燃焼熱源２の上方に載置された格子状の金属製焼き網であり、この上で食材Ｇを焼いて調理することができる。   Also, what is indicated by reference numeral 3 is a grid 3, and this grid 3 is a grid-like metal grill net placed above the combustion heat source 2, on which the food G is baked and cooked. be able to.

更にまた、符号４で指示するものは冷却ジャケットであって、この冷却ジャケット４は中空構造のダクト41を本体とし、内側面における前記耐火煉瓦11との接触面には、薄板状の放熱フィン42が突設されている。本実施形態では、熱伝導性に優れたステンレス製の板体で作製されている。   Further, what is indicated by reference numeral 4 is a cooling jacket. The cooling jacket 4 has a duct 41 having a hollow structure as a main body, and on the contact surface with the refractory brick 11 on the inner surface, a thin plate-like heat radiation fin 42 is provided. Is protruding. In this embodiment, it is made of a stainless steel plate having excellent thermal conductivity.

また、本実施形態では、前記チャンバー１内に空気を導入するために、耐火煉瓦11の下部に通気口43を２カ所設け、この通気口43を開閉調節することにより、前記燃焼熱源２の燃焼を加減しながら食材Ｇを焼くことができる（図２参照）。   In the present embodiment, in order to introduce air into the chamber 1, two vent holes 43 are provided in the lower part of the refractory brick 11, and the vent holes 43 are opened and closed so that the combustion heat source 2 can burn. The foodstuff G can be baked while adjusting the amount (see FIG. 2).

こうすることにより、燃焼している炭燃料22はロストル21の上に残り、燃焼後の灰はロストル21の間隙から下に落ちて、燃焼チャンバー１の下部に堆積するので、空気の通りが良好になり、燃焼効率も良く、火力の加減も容易にできる。   By doing so, the burning coal fuel 22 remains on the rooster 21 and the burned ash falls down from the gap of the rooster 21 and accumulates in the lower part of the combustion chamber 1 so that the air passage is good. Therefore, the combustion efficiency is good and the heating power can be easily adjusted.

しかして、本実施形態の冷却機構を構成するにあっては、前記燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の両側壁の外側を中空構造の冷却ジャケット４のダクト41によって包囲する。   Therefore, in configuring the cooling mechanism of the present embodiment, the outer sides of both side walls of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1 are surrounded by the duct 41 of the cooling jacket 4 having a hollow structure.

この冷却ジャケット４のダクト41内には、送風機５（例えば、松下電器産業株式会社製：品番ＦＹ−２５ＧＳＵ、換気風量１１４０〜１３２０ｍ３／ｈ）により外気を通流することができる。具体的には、このダクト41の内側面における前記耐火煉瓦11との接触面には、薄板状の放熱フィン42が突設されており、この放熱フィン42が吸熱した耐火煉瓦11からの熱を当該ダクト41内部に放熱することにより発生する熱気を前記送風機５により外部に排出することができる（図３参照）。実測値では、約２２℃で送り込んだ空気が約４５℃で排出された。 Inside the duct 41 of the cooling jacket 4, the outside air can be passed by the blower 5 (for example, Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. product number FY-25GSU, ventilation air volume 1140 to 1320 m 3 / h). Specifically, on the inner surface of the duct 41, a contact surface with the refractory brick 11 is provided with a thin plate-like radiating fin 42, and the heat from the refractory brick 11 absorbed by the radiating fin 42 is absorbed. Hot air generated by radiating heat inside the duct 41 can be discharged to the outside by the blower 5 (see FIG. 3). In actual measurement, the air fed at about 22 ° C. was discharged at about 45 ° C.

本実施形態では、冷却ジャケット４のダクト41を、燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の長手方向に沿って通気するように側壁面に取り付けることにより、加熱される面を確実にカバーすることができ、吸熱面積を大きくすることができる。   In this embodiment, the surface to be heated can be reliably covered by attaching the duct 41 of the cooling jacket 4 to the side wall surface so as to vent along the longitudinal direction of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1. The endothermic area can be increased.

また、冷却ジャケット４のダクト41内の通気方向に沿って、複数の放熱フィン42・42…を上下に並行して配列することにより、気流の抵抗を小さくすることもできる。   Further, by arranging a plurality of heat radiation fins 42, 42 in parallel along the ventilation direction in the duct 41 of the cooling jacket 4, the resistance of the airflow can be reduced.

なお、本実施形態では、図４に示すように、冷却ジャケット４の放熱フィン42・42…の高さを上部のものから順に逓次的に低くすることができる。こうすることによって、加熱され易い燃焼チャンバー１の上側ほど吸熱効果を高めることができるとともに、ダクト41内の通気流を安定せしめることができる。また、放熱フィン42の先端を斜め下向きに折曲することによって、空気を取り込み易くすることもできる。   In the present embodiment, as shown in FIG. 4, the height of the heat dissipating fins 42, 42... Of the cooling jacket 4 can be gradually decreased from the top. By doing so, the heat absorption effect can be enhanced toward the upper side of the combustion chamber 1 that is easily heated, and the air flow in the duct 41 can be stabilized. Further, it is possible to make it easier to take in air by bending the tips of the radiating fins 42 obliquely downward.

更にまた、冷却ジャケット４の放熱フィン42の基端側に押さえ板部42ａを形成し、この押さえ板部42ａをダクト41の側壁に固着することによって、当該ダクト板面が高熱による延伸や弯曲などの変形を防止することもできる。   Furthermore, a pressing plate portion 42a is formed on the base end side of the radiating fin 42 of the cooling jacket 4, and the pressing plate portion 42a is fixed to the side wall of the duct 41, so that the duct plate surface is stretched or bent by high heat. Can also be prevented.

更にまた、本実施形態では、図示しないが、送風機５の空気取入口に氷やドライアイスなどの凍結体を配置し、冷気を冷却ジャケット４のダクト41内に送風することもでき、冷却効率をより高めることも可能である。   Furthermore, in this embodiment, although not shown, a frozen body such as ice or dry ice can be disposed at the air intake port of the blower 5 so that cold air can be blown into the duct 41 of the cooling jacket 4, thereby improving the cooling efficiency. It is also possible to increase it.

本考案は、概ね上記のように構成されるが、本考案は図示の実施形態に限定されるものでは決してなく、「実用新案登録請求の範囲」の記載内において種々の変更が可能であって、例えば、燃焼熱源２は炭火によるものに限らず、ガスバーナーやオイル式のものであっても良い。   The present invention is generally configured as described above. However, the present invention is not limited to the illustrated embodiment, and various modifications can be made within the description of the “Practical model registration claims”. For example, the combustion heat source 2 is not limited to charcoal fire, but may be a gas burner or an oil type.

また、冷却ジャケット４の放熱フィン42にパンチングにより開孔した平板を採用することによって通流を良くすることもできるし、金属材料を、ステンレスの替わりにアルミニウムやその他の金属に変更することもできる。更にまた、燃焼チャンバー１を構成する耐火煉瓦11をその他の不燃性の材質に変更することもでき、これら何れの変更態様も本考案の技術的範囲に属する。   Further, by adopting a flat plate opened by punching in the radiating fin 42 of the cooling jacket 4, the flow can be improved, and the metal material can be changed to aluminum or other metal instead of stainless steel. . Furthermore, the refractory bricks 11 constituting the combustion chamber 1 can be changed to other non-combustible materials, and any of these changes belongs to the technical scope of the present invention.

本考案の実施形態の側壁冷却機構を表わす説明断面図である。It is explanatory sectional drawing showing the side wall cooling mechanism of embodiment of this invention. 本考案の実施形態の側壁冷却機構を表わす正面図である。It is a front view showing the side wall cooling mechanism of embodiment of this invention. 本考案の実施形態の側壁冷却機構のダクト内部を表わす正面図である。It is a front view showing the inside of a duct of a side wall cooling mechanism of an embodiment of the present invention. 本考案の実施形態の側壁冷却機構の変形例を表わす部分説明断面図である。It is a fragmentary explanatory sectional view showing the modification of the side wall cooling mechanism of the embodiment of the present invention.

符号の説明Explanation of symbols

１ 燃焼チャンバー
11 耐火煉瓦
２ 燃焼熱源
21 ロストル
22 炭燃料
３ グリッド
４ 冷却ジャケット
41 ダクト
42 放熱フィン
42ａ 押さえ板部
43 通気口
５ 送風機
Ｇ 食材 1 Combustion chamber
11 Refractory bricks 2 Combustion heat source
21 Rooster
22 Charcoal fuel 3 Grid 4 Cooling jacket
41 Duct
42 Radiation fin
42a Holding plate
43 Ventilation holes 5 Blower G Foodstuff

Claims (7)

耐火煉瓦11を積み並べて成る燃焼チャンバー１内に配設された燃焼熱源２の燃焼熱により、その上方に載置したグリッド３上に配置した食材Ｇを調理可能な焼物装置において、
当該燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の両側壁の外側には中空構造の冷却ジャケット４のダクト41により包囲され、かつ、この冷却ジャケット４のダクト41内に送風機５により外気を通流可能である一方、
このダクト41の内側面における前記耐火煉瓦11との接触面には、薄板状の放熱フィン42が突設されており、この放熱フィン42が吸熱した耐火煉瓦11からの熱を当該ダクト41内部に放熱することにより当該ダクト41内の空気が加熱され、前記送風機５により外部に排出されることを特徴とする焼物装置における側壁冷却機構。 In the pottery apparatus which can cook the foodstuff G arrange | positioned on the grid 3 mounted on the upper side by the combustion heat of the combustion heat source 2 arrange | positioned in the combustion chamber 1 which arranges the refractory bricks 11 side by side,
One side wall of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1 is surrounded by a duct 41 of a cooling jacket 4 having a hollow structure, and outside air can be passed through the duct 41 of the cooling jacket 4 by a blower 5. ,
On the inner surface of the duct 41, a contact surface with the refractory brick 11 is provided with a thin plate-shaped radiating fin 42, and the heat from the refractory brick 11 absorbed by the radiating fin 42 is transferred into the duct 41. A side wall cooling mechanism in a pottery device, wherein the air in the duct 41 is heated by radiating heat and discharged to the outside by the blower 5. 冷却ジャケット４のダクト41が、燃焼チャンバー１の耐火煉瓦11の長手方向に沿って通気するように側壁面に取り付けられていることを特徴とする請求項１記載の焼物装置における側壁冷却機構。   2. The side wall cooling mechanism in the ceramic device according to claim 1, wherein the duct 41 of the cooling jacket 4 is attached to the side wall surface so as to vent along the longitudinal direction of the refractory brick 11 of the combustion chamber 1. 冷却ジャケット４のダクト41内の通気方向に沿って、複数の放熱フィン42・42…が上下に並行して配列されていることを特徴とする請求項１または２記載の焼物装置における側壁冷却機構。   3. The side wall cooling mechanism in the ceramic device according to claim 1, wherein a plurality of radiating fins are arranged in parallel in the vertical direction along the ventilation direction in the duct 41 of the cooling jacket 4. . 冷却ジャケット４の放熱フィン42・42…の高さを上部のものから順に逓次的に低くしたことを特徴とする請求項１〜３の何れか一つに記載の焼物装置における側壁冷却機構。   The side wall cooling mechanism in the pottery device according to any one of claims 1 to 3, wherein the height of the heat dissipating fins 42, 42 ... of the cooling jacket 4 is gradually lowered from the upper one. 冷却ジャケット４の放熱フィン42の基端側に押さえ板部42ａが形成され、この押さえ板部42ａがダクト41の側壁に固着されて、当該側壁の変形を防止できることを特徴とする請求項１〜４の何れか一つに記載の焼物装置における側壁冷却機構。   A pressing plate portion a is formed on the base end side of the heat radiation fin of the cooling jacket, and the pressing plate portion a is fixed to the side wall of the duct 41 to prevent deformation of the side wall. The side wall cooling mechanism in the pottery device according to any one of 4. 送風機５の空気取入口に凍結体が配置され、冷気を冷却ジャケット４のダクト41内に送風可能にしたことを特徴とする請求項１〜５の何れか一つに記載の焼物装置における側壁冷却機構。   6. The side wall cooling in the pottery device according to claim 1, wherein a frozen body is disposed at an air intake port of the blower 5 so that cold air can be blown into the duct 41 of the cooling jacket 4. mechanism. 燃焼熱源２が、燃焼チャンバー１内に配設されたロストル21・21…上で燃焼する炭燃料22で構成されていることを特徴とする請求項１〜６の何れか一つに記載の焼物装置における側壁冷却機構。   7. The ceramic product according to claim 1, wherein the combustion heat source 2 is composed of charcoal fuel 22 that burns on the roosters 21, 21... Disposed in the combustion chamber 1. Side wall cooling mechanism in the apparatus.
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