JP3033321B2 - 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 - Google Patents

中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置

Info

Publication number
JP3033321B2
JP3033321B2 JP4022778A JP2277892A JP3033321B2 JP 3033321 B2 JP3033321 B2 JP 3033321B2 JP 4022778 A JP4022778 A JP 4022778A JP 2277892 A JP2277892 A JP 2277892A JP 3033321 B2 JP3033321 B2 JP 3033321B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
wok
electromagnetic induction
insulating plate
heat insulating
heating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
JP4022778A
Other languages
English (en)
Other versions
JPH05226069A (ja
Inventor
哲夫 松永
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fuji Electric Co Ltd
Original Assignee
Fuji Electric Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fuji Electric Co Ltd filed Critical Fuji Electric Co Ltd
Priority to JP4022778A priority Critical patent/JP3033321B2/ja
Publication of JPH05226069A publication Critical patent/JPH05226069A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP3033321B2 publication Critical patent/JP3033321B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02Induction heating
    • H05B6/10Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12Cooking devices
    • H05B6/1209Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them
    • H05B6/1227Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them for wok pans and wok pans supports for induction cooking plates
    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02Induction heating
    • H05B6/10Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12Cooking devices
    • H05B6/1209Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them
    • H05B6/1245Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them with special coil arrangements
    • H05B6/1272Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them with special coil arrangements with more than one coil or coil segment per heating zone
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02BCLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
    • Y02B40/00Technologies aiming at improving the efficiency of home appliances, e.g. induction cooking or efficient technologies for refrigerators, freezers or dish washers

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】この発明は、交番磁束による電磁
誘導作用によって鍋等の被加熱金属内にうず電流を発生
させ、この電流と被加熱金属の持つ固有抵抗により生じ
るジュール熱で鍋等の金属自体を加熱する電磁調理器に
係り、特に半球面形状をした中華鍋を加熱するのに適し
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置に関する。
【0002】
【従来の技術】従来、この種のものに図2に示す業務用
の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置がある。図2におい
て、参照符号10は鉄、ステンレス等の磁性金属からな
る半球面状の中華鍋を示し、中華鍋10は中華レンジ台
12に取り付けられた非磁性体の釜枠14上に据え置い
て調理される。中華鍋10を支える釜枠14の下側に図
5に示すように渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイル
16が配設され、このワークコイル16の下側に中華鍋
10と共に磁路を構成するフェライトコア18が設けら
れている。これらワークコイル16とフェライトコア1
8は、中華鍋底に沿って半球面状に形成された断熱プレ
ート20とコイル支え22とにより挾持されている。
【0003】このように構成される中華レンジに対し、
ワークコイル16に高周波電流を流すと、フェライトコ
ア18および中華鍋10の底を通る矢印で示すような磁
路を形成する交番磁束が発生する。中華鍋加熱用電磁誘
導加熱装置は、この交番磁束により電磁誘導作用で中華
鍋10の底に発生する渦電流と中華鍋10の固有抵抗と
によるジュール熱で中華鍋10を加熱調理する装置であ
る。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前述し
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置によれば、電磁誘導ワ
ークコイル16から発生する磁力線は釜枠14がじゃま
になり中華鍋10の上の方まで加熱することができな
い。このため、磁力線は中華鍋10の底から2/3の所
までしか届かず、中華鍋10の縁までの加熱ができない
ので、食材が中華鍋10の縁に付着して調理できなくな
る場合があった。
【0005】そこで、本発明の目的は、中華鍋の縁まで
加熱できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置、および中華
鍋用のみならず通常の電磁調理器用偏平底鍋のレンジと
しても使用できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置を提供
することにある。
【0006】
【課題を解決するための手段】本発明に係る中華鍋加熱
用電磁誘導加熱装置は、平板コイルを渦巻状に巻回する
とともに、その外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とす
る電磁誘導ワークコイルと、該電磁誘導ワークコイル上
に置かれる平坦な断熱プレートと、該断熱プレートと前
記中華鍋との間に載置され、中華鍋を支える部分が中華
鍋底の湾曲形状に沿って形成された凹部を有する中華鍋
支えと、前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰めら
れ、前記中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコア
と、を備えることを特徴とする。
【0007】また、前記中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置
において、前記断熱プレート上に、リング状にまたは円
周上数個所に突出部を有する鍋支えストッパを設けるこ
とができる。
【0008】さらに、前記中華鍋加熱用電磁誘導加熱装
置において、前記断熱プレート上の突出部の高さを、断
熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低位
置表面と同一面上に位置するよう構成すれば好適であ
る。
【0009】さらにまた、本発明に係る中華鍋加熱用電
磁誘導加熱装置は、平板コイルを中華鍋の最外径よりも
大きい渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイルと、該電
磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレート
と、該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中
華鍋を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成さ
れた凹部を有する中華鍋支えと、前記電磁誘導ワークコ
イルの下部に敷き詰められ、前記中華鍋と共に磁路を構
成するフェライトコアと、前記断熱プレート上に設けら
れ、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する鍋
支えストッパと、を備え、前記断熱プレート上の突出部
の高さを、断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの
凹部の最低位置表面と同一面上に位置するよう構成して
もよい。
【0010】
【作用】本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置に
よれば、平板コイルを渦巻状に巻回するとともに、その
外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とする電磁誘導ワー
クコイルと、この平板コイルの直下に敷き詰めたフェラ
イトコアを用いることによりコイルの発生する磁力線が
表面側に集中しかつ遠くの金属にも影響を与えることが
でき、従って、セラミック等の耐熱性無機材料からなる
中華鍋支え上に載置した中華鍋の縁までも加熱すること
ができる。
【0011】また、中華鍋支えを載置する断熱プレート
上に、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する
鍋支えストッパを設けることにより中華鍋支えが動くこ
とはない。
【0012】さらに、鍋支えストッパの突出部の高さを
断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低
位置表面と同一面上となるよう構成することにより、中
華鍋支えを取り外して通常の電磁調理器用の偏平底の鍋
を載置した場合に同様の加熱力を得ることができる。
【0013】
【実施例】次に本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱
装置の実施例につき、添付図面を参照しながら以下詳細
に説明する。
【0014】図1は、本発明の一実施例を示す中華鍋加
熱用電磁誘導加熱装置の概略構成を示す要部断面構造図
である。図1に示す中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置は、
2〜3人用の少量調理向の中華レンジに適していると共
に一般の調理用レンジ台としても適しており、通常の電
磁調理器用の偏平底鍋も使用できる。図1において、中
華鍋10は半球面状の中華鍋底に沿った凹部を有する中
華鍋支え24の上に載置され、中華鍋支え24は肉厚の
薄い平坦なセラミック等からなる断熱プレート26上に
脱着可能に載置される。尚、中華鍋支え24はセラミッ
ク等の耐熱性無機質材をリング状に型成形したものであ
る。断熱プレート26の下側には図5に示すように渦巻
状に巻回した電磁誘導ワークコイル28が配設される。
本実施例の場合このワークコイル28は、図2の従来例
の場合と異なり半球面状の中華鍋底に沿って合わせた形
状とする必要はなく、平坦な渦巻状に巻回すれば良いの
で製作は容易である。ワークコイル28の渦巻の外径D
cは、中華鍋10の最外径Dpに対してDc>Dpとな
るようにし、この場合、Dc=(5/4)・Dpとなる
ように製作した。すなわち、中華鍋10の最外径よりも
大きいワークコイル28を断熱プレート26の下に配設
することが重要である。そして、ワークコイル28の直
下近傍には図1に示すように平坦なフェライトコア30
を敷設する。このフェライトコア30は、磁気抵抗が少
なく磁力線を通過させやすい性質を有しているので、ワ
ークコイル28から発生する交番磁束をなす磁力線(矢
印で示す)はフェライトコア30を確実に通過すること
になり、ワークコイル28から離れた中華鍋10の上部
の縁の近傍位置まで有効に回帰する。これにより、磁力
線は中華鍋10内を良好に通過して、中華鍋10を良好
に加熱できる。この時ワークコイル28は図示しないイ
ンバータにより駆動し、そのインバータ制御回路には電
力一定回路を組込み、渦巻状のワークコイル28の外径
Dcの4/5の位置の磁束密度を高くとり、磁力線の影
響がワークコイル28の表面よりできる限り高く波及す
るように構成する。なお、参照符号34はフェライトコ
ア30とワークコイル28とを支えるコイル支え座であ
る。
【0015】また、ワークコイル28上の断熱プレート
26の表面には、リング状にまたは円周上数個所に出っ
張らせた突出部の鍋支えストッパ32を設け、中華鍋1
0を操作して調理するときなどに中華鍋支え24が動か
ないようにする。この鍋支えストッパ32の高さは、ワ
ークコイル28と被加熱物との標準ギャップGと同じに
なるようにする。すなわち、中華鍋支え24上の中華鍋
10の底に当る部分の高さと一致するようにする。この
ような高さに鍋支えストッパ32を設けることにより、
脱着自由な中華鍋支え24を取外して、通常の電磁調理
器用偏平底鍋を載置し、一般の調理用レンジ台として兼
用する場合でも同じ加熱力を得ることができる。
【0016】
【発明の効果】前述した実施例から明らかなように、本
発明によれば、脱着自由な中華鍋支えを介して中華鍋を
断熱プレート上に載置する構成にすると共に、ワークコ
イルの外径を中華鍋の最外径の5/4倍とし、かつワー
クコイルの下にフェライトコアを敷設したことによっ
て、中華鍋の上縁まで加熱でき、しかも中華鍋支えを取
外して中華鍋用のみならず通常の電磁調理器用の偏平底
鍋のレンジとしても使用できる。
【0017】さらに、上記の場合、ワークコイルやフェ
ライトコアは平坦な形状でよく、従来のように中華鍋の
形状に合わせて湾曲させて製作する必要がなくなるた
め、製作方法が単純となりワークコイルやフェライトコ
アの製作の自動化を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置の
一実施例を示す要部断面構造図である。
【図2】従来の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置を示す要
部断面構造図である。
【図3】図2の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置で使用す
る電磁誘導ワークコイルの概略形状を示す説明図であ
る。
【符号の説明】
10 中華鍋 12 中華レ
ンジ台 14 釜枠 16 電磁誘
導ワークコイル 18 フェライトコア 20 断熱プ
レート 22 コイル支え 24 中華鍋
支え 26 断熱プレート 28 電磁誘
導ワークコイル 30 フェライトコア 32 鍋支え
ストッパ 34 コイル支え座
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7,DB名) H05B 6/12 305

Claims (4)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 平板コイルを渦巻状に巻回するととも
    に、その外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とする電磁
    誘導ワークコイルと、 該電磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレー
    トと、 該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中華鍋
    を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成された
    凹部を有する中華鍋支えと、 前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰められ、前記
    中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコアと、 を備えることを特徴とする中華鍋加熱用電磁誘導加熱装
    置。
  2. 【請求項2】 前記断熱プレート上に、リング状にまた
    は円周上数個所に突出部を有する鍋支えストッパを設け
    てなる請求項1記載の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置。
  3. 【請求項3】 前記断熱プレート上の突出部の高さを、
    断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低
    位置表面と同一面上に位置するよう構成してなる請求項
    2記載の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置。
  4. 【請求項4】 平板コイルを中華鍋の最外径よりも大き
    い渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイルと、 該電磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレー
    トと、 該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中華鍋
    を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成された
    凹部を有する中華鍋支えと、 前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰められ、前記
    中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコアと、 前記断熱プレート上に設けられ、リング状にまたは円周
    上数個所に突出部を有する鍋支えストッパと、を備え、 前記断熱プレート上の突出部の高さを、断熱プレート上
    に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低位置表面と同一
    面上に位置するよう構成してなることを特徴とする中華
    鍋加熱用電磁誘導加熱装置。
JP4022778A 1992-02-07 1992-02-07 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 Expired - Fee Related JP3033321B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP4022778A JP3033321B2 (ja) 1992-02-07 1992-02-07 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP4022778A JP3033321B2 (ja) 1992-02-07 1992-02-07 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPH05226069A JPH05226069A (ja) 1993-09-03
JP3033321B2 true JP3033321B2 (ja) 2000-04-17

Family

ID=12092129

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP4022778A Expired - Fee Related JP3033321B2 (ja) 1992-02-07 1992-02-07 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP3033321B2 (ja)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2728132A1 (fr) * 1994-12-09 1996-06-14 Bonnet Sa Dispositif de chauffage par induction de recipient et procede de commande d'un tel dispositif
US6157011A (en) * 2000-05-19 2000-12-05 Lai; Hui-Wen Electromagnetic stove structure
KR100698177B1 (ko) * 2005-11-22 2007-03-22 엘지전자 주식회사 전기 레인지용 히터 어셈블리
JP2007200857A (ja) * 2005-12-26 2007-08-09 Nippon Electric Glass Co Ltd 電磁調理器用トッププレート
US7589301B2 (en) * 2006-04-14 2009-09-15 Ixys Corporation Induction heating device having plural resonant circuits
US7459659B2 (en) 2006-04-21 2008-12-02 Ixys Corporation Induction heating circuit and winding method for heating coils
JP2007329020A (ja) * 2006-06-08 2007-12-20 Matsushita Electric Ind Co Ltd 電磁調理器
KR100745714B1 (ko) * 2006-09-14 2007-08-02 엘지전자 주식회사 전기 레인지용 워킹코일 어셈블리
JP5005320B2 (ja) * 2006-11-06 2012-08-22 三菱電機株式会社 誘導加熱装置
US9095005B2 (en) 2008-05-20 2015-07-28 Kenyon International, Inc. Induction cook-top apparatus
US8766147B2 (en) 2008-05-20 2014-07-01 Kenyon International, Inc. Induction cook-top apparatus
JP2010147015A (ja) * 2008-12-22 2010-07-01 Takashi Kishioka 電磁調理器用発熱ゴトク
EP2408261B1 (en) * 2010-07-17 2015-09-16 Electrolux Home Products Corporation N.V. A wok support for an induction hob
CN102384498A (zh) * 2011-06-21 2012-03-21 太仓南极风能源设备有限公司 多用电磁炉

Also Published As

Publication number Publication date
JPH05226069A (ja) 1993-09-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP3033321B2 (ja) 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置
US3684853A (en) Induction surface heating unit system
EP2048914B1 (en) A cooking device having an induction heating element
US6288374B1 (en) Coil and core structure for an induction cooktop
WO1993004567A1 (en) Rapid heating, uniform, highly efficient griddle
US20200163171A1 (en) Induction cooktop
JP4210281B2 (ja) 電磁誘導加熱式炊飯器の内釜
JPS6342398B2 (ja)
JP2674259B2 (ja) 中華料理用なべの誘導加熱装置
KR20120107727A (ko) 인덕션렌지용 보조플레이트
JPH1140335A (ja) 電磁加熱調理器
KR101987652B1 (ko) 인덕션 렌지의 밥솥용 조리용기의 제조방법 및 그의 방법으로 제조된 조리용기
JP3257322B2 (ja) 誘導加熱調理器用の調理容器
JP2626034B2 (ja) 誘導加熱装置
JPH1012367A (ja) 電磁誘導加熱による熱放射加熱調理器
JPH0536794U (ja) 誘導加熱調理器
JPS59123186A (ja) 電磁調理器を用いる高温調理方法およびその装置
JPH0722875Y2 (ja) 誘導加熱器
JP2022031419A (ja) 加熱調理器
JPH0622953Y2 (ja) 誘導加熱用調理具
JPH081698Y2 (ja) 電磁調理器用しゃぶしゃぶ鍋
JP4825458B2 (ja) 電磁誘導加熱調理器
JPH1140338A (ja) 電磁誘導加熱装置
JP3101525B2 (ja) 誘導加熱炊飯器
JPH10335056A (ja) 電磁誘導加熱用コイル

Legal Events

Date Code Title Description
R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

LAPS Cancellation because of no payment of annual fees