JP3033321B2 - 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 - Google Patents
中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置Info
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- heating
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- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
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- H05B6/02—Induction heating
- H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
- H05B6/12—Cooking devices
- H05B6/1209—Cooking devices induction cooking plates or the like and devices to be used in combination with them
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- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02B—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
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Description
【0001】
【産業上の利用分野】この発明は、交番磁束による電磁
誘導作用によって鍋等の被加熱金属内にうず電流を発生
させ、この電流と被加熱金属の持つ固有抵抗により生じ
るジュール熱で鍋等の金属自体を加熱する電磁調理器に
係り、特に半球面形状をした中華鍋を加熱するのに適し
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置に関する。
誘導作用によって鍋等の被加熱金属内にうず電流を発生
させ、この電流と被加熱金属の持つ固有抵抗により生じ
るジュール熱で鍋等の金属自体を加熱する電磁調理器に
係り、特に半球面形状をした中華鍋を加熱するのに適し
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置に関する。
【0002】
【従来の技術】従来、この種のものに図2に示す業務用
の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置がある。図2におい
て、参照符号10は鉄、ステンレス等の磁性金属からな
る半球面状の中華鍋を示し、中華鍋10は中華レンジ台
12に取り付けられた非磁性体の釜枠14上に据え置い
て調理される。中華鍋10を支える釜枠14の下側に図
5に示すように渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイル
16が配設され、このワークコイル16の下側に中華鍋
10と共に磁路を構成するフェライトコア18が設けら
れている。これらワークコイル16とフェライトコア1
8は、中華鍋底に沿って半球面状に形成された断熱プレ
ート20とコイル支え22とにより挾持されている。
の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置がある。図2におい
て、参照符号10は鉄、ステンレス等の磁性金属からな
る半球面状の中華鍋を示し、中華鍋10は中華レンジ台
12に取り付けられた非磁性体の釜枠14上に据え置い
て調理される。中華鍋10を支える釜枠14の下側に図
5に示すように渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイル
16が配設され、このワークコイル16の下側に中華鍋
10と共に磁路を構成するフェライトコア18が設けら
れている。これらワークコイル16とフェライトコア1
8は、中華鍋底に沿って半球面状に形成された断熱プレ
ート20とコイル支え22とにより挾持されている。
【0003】このように構成される中華レンジに対し、
ワークコイル16に高周波電流を流すと、フェライトコ
ア18および中華鍋10の底を通る矢印で示すような磁
路を形成する交番磁束が発生する。中華鍋加熱用電磁誘
導加熱装置は、この交番磁束により電磁誘導作用で中華
鍋10の底に発生する渦電流と中華鍋10の固有抵抗と
によるジュール熱で中華鍋10を加熱調理する装置であ
る。
ワークコイル16に高周波電流を流すと、フェライトコ
ア18および中華鍋10の底を通る矢印で示すような磁
路を形成する交番磁束が発生する。中華鍋加熱用電磁誘
導加熱装置は、この交番磁束により電磁誘導作用で中華
鍋10の底に発生する渦電流と中華鍋10の固有抵抗と
によるジュール熱で中華鍋10を加熱調理する装置であ
る。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前述し
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置によれば、電磁誘導ワ
ークコイル16から発生する磁力線は釜枠14がじゃま
になり中華鍋10の上の方まで加熱することができな
い。このため、磁力線は中華鍋10の底から2/3の所
までしか届かず、中華鍋10の縁までの加熱ができない
ので、食材が中華鍋10の縁に付着して調理できなくな
る場合があった。
た中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置によれば、電磁誘導ワ
ークコイル16から発生する磁力線は釜枠14がじゃま
になり中華鍋10の上の方まで加熱することができな
い。このため、磁力線は中華鍋10の底から2/3の所
までしか届かず、中華鍋10の縁までの加熱ができない
ので、食材が中華鍋10の縁に付着して調理できなくな
る場合があった。
【0005】そこで、本発明の目的は、中華鍋の縁まで
加熱できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置、および中華
鍋用のみならず通常の電磁調理器用偏平底鍋のレンジと
しても使用できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置を提供
することにある。
加熱できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置、および中華
鍋用のみならず通常の電磁調理器用偏平底鍋のレンジと
しても使用できる中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置を提供
することにある。
【0006】
【課題を解決するための手段】本発明に係る中華鍋加熱
用電磁誘導加熱装置は、平板コイルを渦巻状に巻回する
とともに、その外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とす
る電磁誘導ワークコイルと、該電磁誘導ワークコイル上
に置かれる平坦な断熱プレートと、該断熱プレートと前
記中華鍋との間に載置され、中華鍋を支える部分が中華
鍋底の湾曲形状に沿って形成された凹部を有する中華鍋
支えと、前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰めら
れ、前記中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコア
と、を備えることを特徴とする。
用電磁誘導加熱装置は、平板コイルを渦巻状に巻回する
とともに、その外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とす
る電磁誘導ワークコイルと、該電磁誘導ワークコイル上
に置かれる平坦な断熱プレートと、該断熱プレートと前
記中華鍋との間に載置され、中華鍋を支える部分が中華
鍋底の湾曲形状に沿って形成された凹部を有する中華鍋
支えと、前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰めら
れ、前記中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコア
と、を備えることを特徴とする。
【0007】また、前記中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置
において、前記断熱プレート上に、リング状にまたは円
周上数個所に突出部を有する鍋支えストッパを設けるこ
とができる。
において、前記断熱プレート上に、リング状にまたは円
周上数個所に突出部を有する鍋支えストッパを設けるこ
とができる。
【0008】さらに、前記中華鍋加熱用電磁誘導加熱装
置において、前記断熱プレート上の突出部の高さを、断
熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低位
置表面と同一面上に位置するよう構成すれば好適であ
る。
置において、前記断熱プレート上の突出部の高さを、断
熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低位
置表面と同一面上に位置するよう構成すれば好適であ
る。
【0009】さらにまた、本発明に係る中華鍋加熱用電
磁誘導加熱装置は、平板コイルを中華鍋の最外径よりも
大きい渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイルと、該電
磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレート
と、該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中
華鍋を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成さ
れた凹部を有する中華鍋支えと、前記電磁誘導ワークコ
イルの下部に敷き詰められ、前記中華鍋と共に磁路を構
成するフェライトコアと、前記断熱プレート上に設けら
れ、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する鍋
支えストッパと、を備え、前記断熱プレート上の突出部
の高さを、断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの
凹部の最低位置表面と同一面上に位置するよう構成して
もよい。
磁誘導加熱装置は、平板コイルを中華鍋の最外径よりも
大きい渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイルと、該電
磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレート
と、該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中
華鍋を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成さ
れた凹部を有する中華鍋支えと、前記電磁誘導ワークコ
イルの下部に敷き詰められ、前記中華鍋と共に磁路を構
成するフェライトコアと、前記断熱プレート上に設けら
れ、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する鍋
支えストッパと、を備え、前記断熱プレート上の突出部
の高さを、断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの
凹部の最低位置表面と同一面上に位置するよう構成して
もよい。
【0010】
【作用】本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置に
よれば、平板コイルを渦巻状に巻回するとともに、その
外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とする電磁誘導ワー
クコイルと、この平板コイルの直下に敷き詰めたフェラ
イトコアを用いることによりコイルの発生する磁力線が
表面側に集中しかつ遠くの金属にも影響を与えることが
でき、従って、セラミック等の耐熱性無機材料からなる
中華鍋支え上に載置した中華鍋の縁までも加熱すること
ができる。
よれば、平板コイルを渦巻状に巻回するとともに、その
外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とする電磁誘導ワー
クコイルと、この平板コイルの直下に敷き詰めたフェラ
イトコアを用いることによりコイルの発生する磁力線が
表面側に集中しかつ遠くの金属にも影響を与えることが
でき、従って、セラミック等の耐熱性無機材料からなる
中華鍋支え上に載置した中華鍋の縁までも加熱すること
ができる。
【0011】また、中華鍋支えを載置する断熱プレート
上に、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する
鍋支えストッパを設けることにより中華鍋支えが動くこ
とはない。
上に、リング状にまたは円周上数個所に突出部を有する
鍋支えストッパを設けることにより中華鍋支えが動くこ
とはない。
【0012】さらに、鍋支えストッパの突出部の高さを
断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低
位置表面と同一面上となるよう構成することにより、中
華鍋支えを取り外して通常の電磁調理器用の偏平底の鍋
を載置した場合に同様の加熱力を得ることができる。
断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低
位置表面と同一面上となるよう構成することにより、中
華鍋支えを取り外して通常の電磁調理器用の偏平底の鍋
を載置した場合に同様の加熱力を得ることができる。
【0013】
【実施例】次に本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱
装置の実施例につき、添付図面を参照しながら以下詳細
に説明する。
装置の実施例につき、添付図面を参照しながら以下詳細
に説明する。
【0014】図1は、本発明の一実施例を示す中華鍋加
熱用電磁誘導加熱装置の概略構成を示す要部断面構造図
である。図1に示す中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置は、
2〜3人用の少量調理向の中華レンジに適していると共
に一般の調理用レンジ台としても適しており、通常の電
磁調理器用の偏平底鍋も使用できる。図1において、中
華鍋10は半球面状の中華鍋底に沿った凹部を有する中
華鍋支え24の上に載置され、中華鍋支え24は肉厚の
薄い平坦なセラミック等からなる断熱プレート26上に
脱着可能に載置される。尚、中華鍋支え24はセラミッ
ク等の耐熱性無機質材をリング状に型成形したものであ
る。断熱プレート26の下側には図5に示すように渦巻
状に巻回した電磁誘導ワークコイル28が配設される。
本実施例の場合このワークコイル28は、図2の従来例
の場合と異なり半球面状の中華鍋底に沿って合わせた形
状とする必要はなく、平坦な渦巻状に巻回すれば良いの
で製作は容易である。ワークコイル28の渦巻の外径D
cは、中華鍋10の最外径Dpに対してDc>Dpとな
るようにし、この場合、Dc=(5/4)・Dpとなる
ように製作した。すなわち、中華鍋10の最外径よりも
大きいワークコイル28を断熱プレート26の下に配設
することが重要である。そして、ワークコイル28の直
下近傍には図1に示すように平坦なフェライトコア30
を敷設する。このフェライトコア30は、磁気抵抗が少
なく磁力線を通過させやすい性質を有しているので、ワ
ークコイル28から発生する交番磁束をなす磁力線(矢
印で示す)はフェライトコア30を確実に通過すること
になり、ワークコイル28から離れた中華鍋10の上部
の縁の近傍位置まで有効に回帰する。これにより、磁力
線は中華鍋10内を良好に通過して、中華鍋10を良好
に加熱できる。この時ワークコイル28は図示しないイ
ンバータにより駆動し、そのインバータ制御回路には電
力一定回路を組込み、渦巻状のワークコイル28の外径
Dcの4/5の位置の磁束密度を高くとり、磁力線の影
響がワークコイル28の表面よりできる限り高く波及す
るように構成する。なお、参照符号34はフェライトコ
ア30とワークコイル28とを支えるコイル支え座であ
る。
熱用電磁誘導加熱装置の概略構成を示す要部断面構造図
である。図1に示す中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置は、
2〜3人用の少量調理向の中華レンジに適していると共
に一般の調理用レンジ台としても適しており、通常の電
磁調理器用の偏平底鍋も使用できる。図1において、中
華鍋10は半球面状の中華鍋底に沿った凹部を有する中
華鍋支え24の上に載置され、中華鍋支え24は肉厚の
薄い平坦なセラミック等からなる断熱プレート26上に
脱着可能に載置される。尚、中華鍋支え24はセラミッ
ク等の耐熱性無機質材をリング状に型成形したものであ
る。断熱プレート26の下側には図5に示すように渦巻
状に巻回した電磁誘導ワークコイル28が配設される。
本実施例の場合このワークコイル28は、図2の従来例
の場合と異なり半球面状の中華鍋底に沿って合わせた形
状とする必要はなく、平坦な渦巻状に巻回すれば良いの
で製作は容易である。ワークコイル28の渦巻の外径D
cは、中華鍋10の最外径Dpに対してDc>Dpとな
るようにし、この場合、Dc=(5/4)・Dpとなる
ように製作した。すなわち、中華鍋10の最外径よりも
大きいワークコイル28を断熱プレート26の下に配設
することが重要である。そして、ワークコイル28の直
下近傍には図1に示すように平坦なフェライトコア30
を敷設する。このフェライトコア30は、磁気抵抗が少
なく磁力線を通過させやすい性質を有しているので、ワ
ークコイル28から発生する交番磁束をなす磁力線(矢
印で示す)はフェライトコア30を確実に通過すること
になり、ワークコイル28から離れた中華鍋10の上部
の縁の近傍位置まで有効に回帰する。これにより、磁力
線は中華鍋10内を良好に通過して、中華鍋10を良好
に加熱できる。この時ワークコイル28は図示しないイ
ンバータにより駆動し、そのインバータ制御回路には電
力一定回路を組込み、渦巻状のワークコイル28の外径
Dcの4/5の位置の磁束密度を高くとり、磁力線の影
響がワークコイル28の表面よりできる限り高く波及す
るように構成する。なお、参照符号34はフェライトコ
ア30とワークコイル28とを支えるコイル支え座であ
る。
【0015】また、ワークコイル28上の断熱プレート
26の表面には、リング状にまたは円周上数個所に出っ
張らせた突出部の鍋支えストッパ32を設け、中華鍋1
0を操作して調理するときなどに中華鍋支え24が動か
ないようにする。この鍋支えストッパ32の高さは、ワ
ークコイル28と被加熱物との標準ギャップGと同じに
なるようにする。すなわち、中華鍋支え24上の中華鍋
10の底に当る部分の高さと一致するようにする。この
ような高さに鍋支えストッパ32を設けることにより、
脱着自由な中華鍋支え24を取外して、通常の電磁調理
器用偏平底鍋を載置し、一般の調理用レンジ台として兼
用する場合でも同じ加熱力を得ることができる。
26の表面には、リング状にまたは円周上数個所に出っ
張らせた突出部の鍋支えストッパ32を設け、中華鍋1
0を操作して調理するときなどに中華鍋支え24が動か
ないようにする。この鍋支えストッパ32の高さは、ワ
ークコイル28と被加熱物との標準ギャップGと同じに
なるようにする。すなわち、中華鍋支え24上の中華鍋
10の底に当る部分の高さと一致するようにする。この
ような高さに鍋支えストッパ32を設けることにより、
脱着自由な中華鍋支え24を取外して、通常の電磁調理
器用偏平底鍋を載置し、一般の調理用レンジ台として兼
用する場合でも同じ加熱力を得ることができる。
【0016】
【発明の効果】前述した実施例から明らかなように、本
発明によれば、脱着自由な中華鍋支えを介して中華鍋を
断熱プレート上に載置する構成にすると共に、ワークコ
イルの外径を中華鍋の最外径の5/4倍とし、かつワー
クコイルの下にフェライトコアを敷設したことによっ
て、中華鍋の上縁まで加熱でき、しかも中華鍋支えを取
外して中華鍋用のみならず通常の電磁調理器用の偏平底
鍋のレンジとしても使用できる。
発明によれば、脱着自由な中華鍋支えを介して中華鍋を
断熱プレート上に載置する構成にすると共に、ワークコ
イルの外径を中華鍋の最外径の5/4倍とし、かつワー
クコイルの下にフェライトコアを敷設したことによっ
て、中華鍋の上縁まで加熱でき、しかも中華鍋支えを取
外して中華鍋用のみならず通常の電磁調理器用の偏平底
鍋のレンジとしても使用できる。
【0017】さらに、上記の場合、ワークコイルやフェ
ライトコアは平坦な形状でよく、従来のように中華鍋の
形状に合わせて湾曲させて製作する必要がなくなるた
め、製作方法が単純となりワークコイルやフェライトコ
アの製作の自動化を行うことができる。
ライトコアは平坦な形状でよく、従来のように中華鍋の
形状に合わせて湾曲させて製作する必要がなくなるた
め、製作方法が単純となりワークコイルやフェライトコ
アの製作の自動化を行うことができる。
【図1】本発明に係る中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置の
一実施例を示す要部断面構造図である。
一実施例を示す要部断面構造図である。
【図2】従来の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置を示す要
部断面構造図である。
部断面構造図である。
【図3】図2の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置で使用す
る電磁誘導ワークコイルの概略形状を示す説明図であ
る。
る電磁誘導ワークコイルの概略形状を示す説明図であ
る。
10 中華鍋 12 中華レ
ンジ台 14 釜枠 16 電磁誘
導ワークコイル 18 フェライトコア 20 断熱プ
レート 22 コイル支え 24 中華鍋
支え 26 断熱プレート 28 電磁誘
導ワークコイル 30 フェライトコア 32 鍋支え
ストッパ 34 コイル支え座
ンジ台 14 釜枠 16 電磁誘
導ワークコイル 18 フェライトコア 20 断熱プ
レート 22 コイル支え 24 中華鍋
支え 26 断熱プレート 28 電磁誘
導ワークコイル 30 フェライトコア 32 鍋支え
ストッパ 34 コイル支え座
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7,DB名) H05B 6/12 305
Claims (4)
- 【請求項1】 平板コイルを渦巻状に巻回するととも
に、その外径を中華鍋の最外径の略5/4倍とする電磁
誘導ワークコイルと、 該電磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレー
トと、 該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中華鍋
を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成された
凹部を有する中華鍋支えと、 前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰められ、前記
中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコアと、 を備えることを特徴とする中華鍋加熱用電磁誘導加熱装
置。 - 【請求項2】 前記断熱プレート上に、リング状にまた
は円周上数個所に突出部を有する鍋支えストッパを設け
てなる請求項1記載の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置。 - 【請求項3】 前記断熱プレート上の突出部の高さを、
断熱プレート上に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低
位置表面と同一面上に位置するよう構成してなる請求項
2記載の中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置。 - 【請求項4】 平板コイルを中華鍋の最外径よりも大き
い渦巻状に巻回した電磁誘導ワークコイルと、 該電磁誘導ワークコイル上に置かれる平坦な断熱プレー
トと、 該断熱プレートと前記中華鍋との間に載置され、中華鍋
を支える部分が中華鍋底の湾曲形状に沿って形成された
凹部を有する中華鍋支えと、 前記電磁誘導ワークコイルの下部に敷き詰められ、前記
中華鍋と共に磁路を構成するフェライトコアと、 前記断熱プレート上に設けられ、リング状にまたは円周
上数個所に突出部を有する鍋支えストッパと、を備え、 前記断熱プレート上の突出部の高さを、断熱プレート上
に載置する前記中華鍋支えの凹部の最低位置表面と同一
面上に位置するよう構成してなることを特徴とする中華
鍋加熱用電磁誘導加熱装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP4022778A JP3033321B2 (ja) | 1992-02-07 | 1992-02-07 | 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP4022778A JP3033321B2 (ja) | 1992-02-07 | 1992-02-07 | 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH05226069A JPH05226069A (ja) | 1993-09-03 |
JP3033321B2 true JP3033321B2 (ja) | 2000-04-17 |
Family
ID=12092129
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP4022778A Expired - Fee Related JP3033321B2 (ja) | 1992-02-07 | 1992-02-07 | 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3033321B2 (ja) |
Families Citing this family (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2728132A1 (fr) * | 1994-12-09 | 1996-06-14 | Bonnet Sa | Dispositif de chauffage par induction de recipient et procede de commande d'un tel dispositif |
US6157011A (en) * | 2000-05-19 | 2000-12-05 | Lai; Hui-Wen | Electromagnetic stove structure |
KR100698177B1 (ko) * | 2005-11-22 | 2007-03-22 | 엘지전자 주식회사 | 전기 레인지용 히터 어셈블리 |
JP2007200857A (ja) * | 2005-12-26 | 2007-08-09 | Nippon Electric Glass Co Ltd | 電磁調理器用トッププレート |
US7589301B2 (en) * | 2006-04-14 | 2009-09-15 | Ixys Corporation | Induction heating device having plural resonant circuits |
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