JP2998361B2 - 顧客注文処理装置 - Google Patents
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Classifications
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
- G06Q10/087—Inventory or stock management, e.g. order filling, procurement or balancing against orders
-
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- G06Q30/00—Commerce
- G06Q30/06—Buying, selling or leasing transactions
- G06Q30/0601—Electronic shopping [e-shopping]
-
- G—PHYSICS
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- G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
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- Business, Economics & Management (AREA)
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、外食産業等における顧
客のオーダー（注文）のキッチンへの伝達と、オーダー
を準備する時間（サービス時間）を管理する顧客注文処
理装置に関する。
客のオーダー（注文）のキッチンへの伝達と、オーダー
を準備する時間（サービス時間）を管理する顧客注文処
理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の外食産業の店舗におい
て、顧客のオーダーのキッチンへの伝達と、伝達された
オーダーを準備する時間を関連させて、顧客へのサービ
ス時間を管理する顧客注文処理装置は見当たらない。
て、顧客のオーダーのキッチンへの伝達と、伝達された
オーダーを準備する時間を関連させて、顧客へのサービ
ス時間を管理する顧客注文処理装置は見当たらない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、外食産業の
発展等により、顧客のオーダーのキッチンへの迅速な伝
達と、オーダーを準備する時間の短縮等、顧客サービス
の向上が希求される。この場合、下記の内容が考えられ
る。 （１）レジスターターミナルで入力したオーダーがキッ
チンディスプレーへ表示されてから、オーダーの準備完
了にともない、準備担当者がキッチンディスプレー上の
オーダーを消去するまでの時間（サービス時間）を計測
する。 （２）前記サービス時間の平均値を計算して、平均サー
ビス時間の管理データとしてレポートを発行する。 （３）任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯における前記サービス時間の平均値を計算し
て、当該時間帯における平均サービス時間の管理データ
としてレポートを発行する。 （４）サービス時間の目標値をあらかじめ設定してお
き、前記（１）項で記載したそれぞれのオーダーのサー
ビス時間のうち、本目標値内に終了した割合を、目標サ
ービス時間達成率として管理し、レポートを発行する。 （５）任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯において前記（４）項で記載した目標サービス
時間達成率をそれぞれ計算し、当該時間帯における目標
サービス時間達成率の管理データとしてレポートを発行
する。 （６）（２）項で記載した平均サービス時間を、キッチ
ンディスプレーへ表示されたオーダーの準備を行う担当
者別に計算し、担当者別平均サービス時間の管理データ
としてレポートを発行する。 （７）（３）項で記載した目標サービ時間達成率を、キ
ッチンディスプレーへ表示されたオーダーの準備を行う
担当者別に計算し、担当者別目標サービ時間達成率とし
て管理レポートを発行する。 （８）（２）項で記載した平均サービス時間を、オーダ
ーの仕向地別に計算し、仕向地別平均サービス時間の管
理データとしてレポートを発行する。 （９）（３）項で記載した目標サービ時間達成率を、オ
ーダーの仕向地別に計算し、仕向地別目標サービ時間達
成率として管理レポートを発行する。
発展等により、顧客のオーダーのキッチンへの迅速な伝
達と、オーダーを準備する時間の短縮等、顧客サービス
の向上が希求される。この場合、下記の内容が考えられ
る。 （１）レジスターターミナルで入力したオーダーがキッ
チンディスプレーへ表示されてから、オーダーの準備完
了にともない、準備担当者がキッチンディスプレー上の
オーダーを消去するまでの時間（サービス時間）を計測
する。 （２）前記サービス時間の平均値を計算して、平均サー
ビス時間の管理データとしてレポートを発行する。 （３）任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯における前記サービス時間の平均値を計算し
て、当該時間帯における平均サービス時間の管理データ
としてレポートを発行する。 （４）サービス時間の目標値をあらかじめ設定してお
き、前記（１）項で記載したそれぞれのオーダーのサー
ビス時間のうち、本目標値内に終了した割合を、目標サ
ービス時間達成率として管理し、レポートを発行する。 （５）任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯において前記（４）項で記載した目標サービス
時間達成率をそれぞれ計算し、当該時間帯における目標
サービス時間達成率の管理データとしてレポートを発行
する。 （６）（２）項で記載した平均サービス時間を、キッチ
ンディスプレーへ表示されたオーダーの準備を行う担当
者別に計算し、担当者別平均サービス時間の管理データ
としてレポートを発行する。 （７）（３）項で記載した目標サービ時間達成率を、キ
ッチンディスプレーへ表示されたオーダーの準備を行う
担当者別に計算し、担当者別目標サービ時間達成率とし
て管理レポートを発行する。 （８）（２）項で記載した平均サービス時間を、オーダ
ーの仕向地別に計算し、仕向地別平均サービス時間の管
理データとしてレポートを発行する。 （９）（３）項で記載した目標サービ時間達成率を、オ
ーダーの仕向地別に計算し、仕向地別目標サービ時間達
成率として管理レポートを発行する。
【０００４】本発明は、このような従来の問題を解決す
るものであり、顧客のオーダーのキッチンへの伝達と、
伝達されたオーダーを準備する時間を関連させて、顧客
へのサービス時間を管理できる優れた顧客注文処理装置
を提供するものである。
るものであり、顧客のオーダーのキッチンへの伝達と、
伝達されたオーダーを準備する時間を関連させて、顧客
へのサービス時間を管理できる優れた顧客注文処理装置
を提供するものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に本発明の顧客注文処理装置は、レジスターターミナル
とキッチンビデオコントローラとを備え、レジスタータ
ーミナルは、登録した顧客のオーダーを遂次キッチンビ
デオコントローラに伝送する伝送手段と、キッチンビデ
オコントローラは、受信したオーダーを遂次表示する表
示手段と、オーダーの準備担当者が、準備が完了しだい
に表示手段上のオーダーを消去するためのコントロール
スイッチ入力手段と、オーダーを受信した時点からオー
ダーが消去されるまでの時間を計測し、この時間をサー
ビス時間データとして記憶するサービス時間データ記憶
手段と、レジスターターミナルからの要求指令により、
サービス時間データ記憶手段に記憶したサービス時間デ
ータをレジスターターミナルに送信して管理レポートを
発行する管理レポート発行手段とを備えるものである。
に本発明の顧客注文処理装置は、レジスターターミナル
とキッチンビデオコントローラとを備え、レジスタータ
ーミナルは、登録した顧客のオーダーを遂次キッチンビ
デオコントローラに伝送する伝送手段と、キッチンビデ
オコントローラは、受信したオーダーを遂次表示する表
示手段と、オーダーの準備担当者が、準備が完了しだい
に表示手段上のオーダーを消去するためのコントロール
スイッチ入力手段と、オーダーを受信した時点からオー
ダーが消去されるまでの時間を計測し、この時間をサー
ビス時間データとして記憶するサービス時間データ記憶
手段と、レジスターターミナルからの要求指令により、
サービス時間データ記憶手段に記憶したサービス時間デ
ータをレジスターターミナルに送信して管理レポートを
発行する管理レポート発行手段とを備えるものである。
【０００６】
【作用】したがって、本発明の顧客注文処理装置によれ
ば、レジスターターミナルにおいて登録した、顧客のオ
ーダーは伝送路を通じて遂次キッチンビデオコントロー
ラへ伝送され、キッチンビデオコントローラの表示装置
へ遂次表示される。オーダーの準備を担当する者は、表
示装置へ遂次表示されるオーダーを見ながらオーダーの
準備を行い、準備が完了しだい、コントロールスイッチ
によりキッチンディスプレー上のオーダーを消去する。
よってキッチンビデオコントローラはオーダーを受信し
た時点からオーダーが消去されるまでの時間をサービス
時間として計測して管理することができる。
ば、レジスターターミナルにおいて登録した、顧客のオ
ーダーは伝送路を通じて遂次キッチンビデオコントロー
ラへ伝送され、キッチンビデオコントローラの表示装置
へ遂次表示される。オーダーの準備を担当する者は、表
示装置へ遂次表示されるオーダーを見ながらオーダーの
準備を行い、準備が完了しだい、コントロールスイッチ
によりキッチンディスプレー上のオーダーを消去する。
よってキッチンビデオコントローラはオーダーを受信し
た時点からオーダーが消去されるまでの時間をサービス
時間として計測して管理することができる。
【０００７】
【実施例】以下、本発明の顧客注文処理装置の実施例を
図面とともに説明する。
図面とともに説明する。
【０００８】図１は第１の実施例の構成を示している。
図１において、レジスターターミナル１１は伝送路１５
を通じてキッチンビデオコントローラ１２と接続されて
いる。キッチンビデオコントローラ１２には表示装置１
３の内容をコントロールするモニタコントロールスイッ
チ１４が接続されている。
図１において、レジスターターミナル１１は伝送路１５
を通じてキッチンビデオコントローラ１２と接続されて
いる。キッチンビデオコントローラ１２には表示装置１
３の内容をコントロールするモニタコントロールスイッ
チ１４が接続されている。
【０００９】図２はレジスターターミナル１１を示して
いる。図２において、２１はキーボードで、置数キー、
アイテム登録キー、合計キー等、必要なキーが配列され
ており、各キーが操作されたとき、各々に対応するキー
コードを発生して演算制御装置２２に供給する。演算制
御装置２２は、内部にリード・オンリ・メモリ（ＲＯ
Ｍ）を備え、このＲＯＭには、レジスターターミナルの
各業務の処理プログラムが記憶されている。演算制御装
置２２には、キーボード２１の他に、モードスイッチ２
３と、表示装置２４と、メモリ２５および伝送装置２６
が接続されている。図３はモードスイッチ２３の外観構
成を示している。図３において、モードスイッチ２３
は、クローズ（ＣＬＳ）、登録（ＲＥＧ）、点検
（Ｘ）、精算（Ｚ）、設定（Ｐ）等、顧客注文処理装置
の動作モードを指定するスイッチであり、このスイッチ
データは、演算制御装置２２により、この装置の各業務
の処理プログラムの開始に先立ちリードされ、各々の処
理を決定する。表示装置２４は演算制御装置２２の処理
内容であるオーダーの登録内容、点検、精算時のレポー
ト内容等を表示する。
いる。図２において、２１はキーボードで、置数キー、
アイテム登録キー、合計キー等、必要なキーが配列され
ており、各キーが操作されたとき、各々に対応するキー
コードを発生して演算制御装置２２に供給する。演算制
御装置２２は、内部にリード・オンリ・メモリ（ＲＯ
Ｍ）を備え、このＲＯＭには、レジスターターミナルの
各業務の処理プログラムが記憶されている。演算制御装
置２２には、キーボード２１の他に、モードスイッチ２
３と、表示装置２４と、メモリ２５および伝送装置２６
が接続されている。図３はモードスイッチ２３の外観構
成を示している。図３において、モードスイッチ２３
は、クローズ（ＣＬＳ）、登録（ＲＥＧ）、点検
（Ｘ）、精算（Ｚ）、設定（Ｐ）等、顧客注文処理装置
の動作モードを指定するスイッチであり、このスイッチ
データは、演算制御装置２２により、この装置の各業務
の処理プログラムの開始に先立ちリードされ、各々の処
理を決定する。表示装置２４は演算制御装置２２の処理
内容であるオーダーの登録内容、点検、精算時のレポー
ト内容等を表示する。
【００１０】メモリ２５は登録・集計処理に必要な設定
データおよび、登録処理、集計処理に伴い発生するデー
タを記憶する装置で、内部に図６に示すサービスタイム
用データファイルと図７に示すサービスタイム目標時間
達成率用データファイルを備えている。伝送装置２６は
登録したオーダーを遂次、キッチンビデオコントローラ
１２へ送信する他、レポート発行の際、集計データ要求
指令をキッチンビデオコントローラ１２へ送信し、キッ
チンビデオコントローラ１２から当該データを集計する
等の伝送処理を行う。
データおよび、登録処理、集計処理に伴い発生するデー
タを記憶する装置で、内部に図６に示すサービスタイム
用データファイルと図７に示すサービスタイム目標時間
達成率用データファイルを備えている。伝送装置２６は
登録したオーダーを遂次、キッチンビデオコントローラ
１２へ送信する他、レポート発行の際、集計データ要求
指令をキッチンビデオコントローラ１２へ送信し、キッ
チンビデオコントローラ１２から当該データを集計する
等の伝送処理を行う。
【００１１】図４はキッチンビデオコントローラ１２の
構成を示している。図４において、４１はモニタコント
ロールスイッチである。
構成を示している。図４において、４１はモニタコント
ロールスイッチである。
【００１２】図５はモニタコントロールスイッチ４１の
構成を示している。図５において、右シフトキー、左シ
フトキー、スタートキー、クリアキー等、必要なキーが
配列されており、各キーが操作された場合に、各々に対
応するキー信号が発生して演算制御装置４２に供給され
る。演算制御装置４２は、内部にリード・オンリ・メモ
リ（ＲＯＭ）と現在時刻および経過時間を計測する時計
機能を備え、このＲＯＭには、キッチンビデオコントロ
ーラの各業務の処理プログラムが記憶されている。演算
制御装置４２には、モニタコントロールスイッチ４１の
他、表示装置４３と、メモリ４４と、バッファメモリ４
５および伝送装置４６が接続されている。表示装置４３
はレジスターターミナル１１から伝送されたオーダーを
オーダー毎に時系列で表示する。
構成を示している。図５において、右シフトキー、左シ
フトキー、スタートキー、クリアキー等、必要なキーが
配列されており、各キーが操作された場合に、各々に対
応するキー信号が発生して演算制御装置４２に供給され
る。演算制御装置４２は、内部にリード・オンリ・メモ
リ（ＲＯＭ）と現在時刻および経過時間を計測する時計
機能を備え、このＲＯＭには、キッチンビデオコントロ
ーラの各業務の処理プログラムが記憶されている。演算
制御装置４２には、モニタコントロールスイッチ４１の
他、表示装置４３と、メモリ４４と、バッファメモリ４
５および伝送装置４６が接続されている。表示装置４３
はレジスターターミナル１１から伝送されたオーダーを
オーダー毎に時系列で表示する。
【００１３】メモリ４４はサービスタイムの集計に必要
な設定データおよび、表示装置４３上に表示されている
オーダーが、モニタコントロールスイッチ４２で消去さ
れる毎に計測されるサービスタイムデータを格納する。
な設定データおよび、表示装置４３上に表示されている
オーダーが、モニタコントロールスイッチ４２で消去さ
れる毎に計測されるサービスタイムデータを格納する。
【００１４】図８は、メモリ４４に格納したサービスタ
イム用データファイルを示している。図９は メモリ４
４に格納したサービスタイム目標時間達成率用データフ
ァイルを示している。
イム用データファイルを示している。図９は メモリ４
４に格納したサービスタイム目標時間達成率用データフ
ァイルを示している。
【００１５】バッファメモリ４５はレジスターターミナ
ル１１から伝送されたオーダーが、表示装置４３の表示
容量を越えた場合に、越えたこれらのオーダーを一時的
に格納する。伝送装置４６はレジスターターミナル１１
から伝送路１５を通じて顧客のオーダーを受信する他
に、レポート発行の際、集計データ要求指令がレジスタ
ーターミナル１１から供給されて、当該集計データをレ
ジスターターミナル１１へ送信する等の伝送処理を行
う。
ル１１から伝送されたオーダーが、表示装置４３の表示
容量を越えた場合に、越えたこれらのオーダーを一時的
に格納する。伝送装置４６はレジスターターミナル１１
から伝送路１５を通じて顧客のオーダーを受信する他
に、レポート発行の際、集計データ要求指令がレジスタ
ーターミナル１１から供給されて、当該集計データをレ
ジスターターミナル１１へ送信する等の伝送処理を行
う。
【００１６】次に、この第１実施例の構成の動作につい
て説明する。図１３はレジスターターミナル１１のメモ
リ２５へ時間帯データを設定する処理手順を示してい
る。
て説明する。図１３はレジスターターミナル１１のメモ
リ２５へ時間帯データを設定する処理手順を示してい
る。
【００１７】メモリ２５内のサービスタイム用データフ
ァイルは、図６に示すように、それぞれ８個の時間帯設
定エリア（６１１、６２１、６３１、…、６８１）と、
それぞれの時間帯設定エリアに対応して取引回数器（６
１２、６２２、６３２、…６８２）、サービスタイム合
計器（６１３、６２３、…、６８３）および、全時間の
取引回数器（６９２）、全時間のサービスタイム合計器
（６９３）から構成されている。
ァイルは、図６に示すように、それぞれ８個の時間帯設
定エリア（６１１、６２１、６３１、…、６８１）と、
それぞれの時間帯設定エリアに対応して取引回数器（６
１２、６２２、６３２、…６８２）、サービスタイム合
計器（６１３、６２３、…、６８３）および、全時間の
取引回数器（６９２）、全時間のサービスタイム合計器
（６９３）から構成されている。
【００１８】モードスイッチ２３で、レジスターターミ
ナル１１の動作を設定モード（Ｐ）に指定すると、図１
７に示す設定モードにおける業務メニューが表示され
る。ここでキーボード１１により ２４ 〔合計〕 の操作で時間帯設定ステージ２４が選択される。続い
て、 １ 〔ＣＡＳＨＩＥＲ〕 の操作でサービスタイム用データファイル８個の時間帯
設定エリアのなかからアドレス＃１（６１１）が指定さ
れ、続いて、 （設定データ） 〔合計〕 の操作で、任意の時間帯データが同設定エリアのアドレ
ス＃１（６１１）に設定される。例えば、設定データと
して、「１７１５１８３０」を書き込んだ場合は１７時
１５分から１８時３０分の時間帯が設定される。前記の
キー操作を図１３に示すようにアドレス＃を変えて、繰
り返すことにより、任意の時間帯が同設定エリアのアド
レス＃１か＃８（６１１、６２１、６３１、…、６８
１）に設定される。レジスターターミナル１１での、こ
の時間帯データの設定終了後、〔合計キー〕の操作によ
り設定ステージからアウトすると、この時間帯設定デー
タは、自動的に、レジスターターミナル１１の伝送装置
２６から、キッチンビデオコントローラ１２に送信さ
れ、キッチンビデオコントローラ１２内の、サービスタ
イム用データファイルの８個の時間帯設定エリア（８１
１、８２１、８３１、…、８８１）にダウンロードされ
る。
ナル１１の動作を設定モード（Ｐ）に指定すると、図１
７に示す設定モードにおける業務メニューが表示され
る。ここでキーボード１１により ２４ 〔合計〕 の操作で時間帯設定ステージ２４が選択される。続い
て、 １ 〔ＣＡＳＨＩＥＲ〕 の操作でサービスタイム用データファイル８個の時間帯
設定エリアのなかからアドレス＃１（６１１）が指定さ
れ、続いて、 （設定データ） 〔合計〕 の操作で、任意の時間帯データが同設定エリアのアドレ
ス＃１（６１１）に設定される。例えば、設定データと
して、「１７１５１８３０」を書き込んだ場合は１７時
１５分から１８時３０分の時間帯が設定される。前記の
キー操作を図１３に示すようにアドレス＃を変えて、繰
り返すことにより、任意の時間帯が同設定エリアのアド
レス＃１か＃８（６１１、６２１、６３１、…、６８
１）に設定される。レジスターターミナル１１での、こ
の時間帯データの設定終了後、〔合計キー〕の操作によ
り設定ステージからアウトすると、この時間帯設定デー
タは、自動的に、レジスターターミナル１１の伝送装置
２６から、キッチンビデオコントローラ１２に送信さ
れ、キッチンビデオコントローラ１２内の、サービスタ
イム用データファイルの８個の時間帯設定エリア（８１
１、８２１、８３１、…、８８１）にダウンロードされ
る。
【００１９】図１４はレジスターターミナル１１のメモ
リ２５へ、目標サービス時間を設定する処理手順を示し
ている。メモリ２５内のサービスタイム目標時間達成率
用データファイルは、図７に示すように、それぞれ３個
のサービスタイム目標時間設定エリア（７１１、７２
１、７３１）と、それぞれの目標時間設定エリアに対応
した取引回数器（７１２、７２２、７３２）および、全
取引回数器（７４２）から構成されている。
リ２５へ、目標サービス時間を設定する処理手順を示し
ている。メモリ２５内のサービスタイム目標時間達成率
用データファイルは、図７に示すように、それぞれ３個
のサービスタイム目標時間設定エリア（７１１、７２
１、７３１）と、それぞれの目標時間設定エリアに対応
した取引回数器（７１２、７２２、７３２）および、全
取引回数器（７４２）から構成されている。
【００２０】モードスイッチ２３で、レジスターターミ
ナル１１の動作を設定モード（Ｐ）に指定すると、図１
７に示す設定モードにおける業務メニューが表示され
る。ここでキーボード１１により、 ２５ 〔合計〕 の操作でサービスタイム目標時間設定ステージ２５が選
択される。続いて、 １ 〔ＣＡＳＨＩＥＲ〕 の操作で、サービスタイム目標時間達成率用データファ
イルの３個の設定エリアのなかから、アドレス＃１（７
１１）が指定され、続いて、 （設定データ） 〔合計〕 の操作で、任意の時間帯データが同設定意エリアのアド
レス＃１（７１１）に設定される。例えば、設定データ
として、２１０を書き込んだ場合は、サービスタイム目
標時間として２１０秒（３分３０秒）が設定される。前
記キー操作を図１４に示すようにアドレス＃を変えて、
繰り返すことにより、任意のサービスタイム目標時間が
同設定エリアのアドレス＃１から＃３（７１１、７２
１、７３１）へ設定される。このサービスタイム目標時
間データの設定終了後、レジスターターミナルでの〔合
計キー〕の操作により、この設定ステージからアウトす
ると、このサービスタイム目標時間設定データは、自動
的に、レジスターターミナル１１の伝送装置２６から、
キッチンビデオコントローラ１２に送信され、キッチン
ビデオコントローラ１２内の、サービスタイム目標時間
達成率用データファイルの３個のサービスタイム目標時
間設定エリア（９１１、９２１、９３１）にダウンロー
ドされる。
ナル１１の動作を設定モード（Ｐ）に指定すると、図１
７に示す設定モードにおける業務メニューが表示され
る。ここでキーボード１１により、 ２５ 〔合計〕 の操作でサービスタイム目標時間設定ステージ２５が選
択される。続いて、 １ 〔ＣＡＳＨＩＥＲ〕 の操作で、サービスタイム目標時間達成率用データファ
イルの３個の設定エリアのなかから、アドレス＃１（７
１１）が指定され、続いて、 （設定データ） 〔合計〕 の操作で、任意の時間帯データが同設定意エリアのアド
レス＃１（７１１）に設定される。例えば、設定データ
として、２１０を書き込んだ場合は、サービスタイム目
標時間として２１０秒（３分３０秒）が設定される。前
記キー操作を図１４に示すようにアドレス＃を変えて、
繰り返すことにより、任意のサービスタイム目標時間が
同設定エリアのアドレス＃１から＃３（７１１、７２
１、７３１）へ設定される。このサービスタイム目標時
間データの設定終了後、レジスターターミナルでの〔合
計キー〕の操作により、この設定ステージからアウトす
ると、このサービスタイム目標時間設定データは、自動
的に、レジスターターミナル１１の伝送装置２６から、
キッチンビデオコントローラ１２に送信され、キッチン
ビデオコントローラ１２内の、サービスタイム目標時間
達成率用データファイルの３個のサービスタイム目標時
間設定エリア（９１１、９２１、９３１）にダウンロー
ドされる。
【００２１】次に、レジスターターミナル１１における
オーダーの登録と、これに伴うキッチンビデオコントロ
ーラでのオーダーの表示装置への表示、オーダーの準備
を担当する者の、オーダーの準備完了による、表示装置
上のオーダーの消去、そして、キッチンビデオコントロ
ーラが、オーダーを受信した時点から、それが消去され
るまでの時間を計測することによる、オーダーのサービ
ス時間の集計等、一連の処理について図１６に処理手順
を示すとともに動作を説明する。
オーダーの登録と、これに伴うキッチンビデオコントロ
ーラでのオーダーの表示装置への表示、オーダーの準備
を担当する者の、オーダーの準備完了による、表示装置
上のオーダーの消去、そして、キッチンビデオコントロ
ーラが、オーダーを受信した時点から、それが消去され
るまでの時間を計測することによる、オーダーのサービ
ス時間の集計等、一連の処理について図１６に処理手順
を示すとともに動作を説明する。
【００２２】図１０（ａ）（ｂ）はレジスターターミナ
ル１１において、オーダーを登録するときのキー操作
と、登録されたオーダーを示す例である。
ル１１において、オーダーを登録するときのキー操作
と、登録されたオーダーを示す例である。
【００２３】図１０（ａ）において、キー操作１０１に
伴い、ＨＡＭＢ（ハンバーガー）が１個、ＪＵＩＣＥ
（ジュース）が２個登録され、１０３に示すオーダー伝
票の内容が表示装置２４へ表示される。ここで、〔＃１
０１〕はオーダー番号であり、オーダーを登録すると
き、レジスターターミナル１１が自動的に連番で発行す
る。〔１ ＨＡＭＢ ２５０〕はＨＡＭＢが１個登録さ
れ、その価格が２５０円であること、〔２ ＪＵＩＣＥ
４００〕はＪＵＩＣＥが２個登録され、その価格が４
００円であることを示す。〔ＴＡＸ〕は消費税額、〔Ｔ
ＯＴＬ〕は登録されたオーダーとＴＡＸの合計額であ
る。この図では、まずオーダー〔＃１０１〕が登録さ
れ、続いてオーダー〔＃１０２〕が登録されたことを示
す。
伴い、ＨＡＭＢ（ハンバーガー）が１個、ＪＵＩＣＥ
（ジュース）が２個登録され、１０３に示すオーダー伝
票の内容が表示装置２４へ表示される。ここで、〔＃１
０１〕はオーダー番号であり、オーダーを登録すると
き、レジスターターミナル１１が自動的に連番で発行す
る。〔１ ＨＡＭＢ ２５０〕はＨＡＭＢが１個登録さ
れ、その価格が２５０円であること、〔２ ＪＵＩＣＥ
４００〕はＪＵＩＣＥが２個登録され、その価格が４
００円であることを示す。〔ＴＡＸ〕は消費税額、〔Ｔ
ＯＴＬ〕は登録されたオーダーとＴＡＸの合計額であ
る。この図では、まずオーダー〔＃１０１〕が登録さ
れ、続いてオーダー〔＃１０２〕が登録されたことを示
す。
【００２４】レジスターターミナル１１において、図１
０（ｂ）のオーダーが登録されると、このオーダーは、
伝送路１５を通じてキッチンビデオコントローラ１２へ
それぞれのオーダーの終了を行う〔合計〕キーごと、遂
次送信され、表示装置１３で図１１における１１１に示
すように表示される。
０（ｂ）のオーダーが登録されると、このオーダーは、
伝送路１５を通じてキッチンビデオコントローラ１２へ
それぞれのオーダーの終了を行う〔合計〕キーごと、遂
次送信され、表示装置１３で図１１における１１１に示
すように表示される。
【００２５】図１９は、このときの送信オーダーのファ
イルの構成を示している。図１９において、１９１はオ
ーダー番号、１９２はオーダーアイテム、１９３はサー
ビス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域であ
り、キッチンビデオコントローラ１２はレジスターター
ミナル１１からこのオーダーファイルを受信したとき、
その受信時刻をサービス時間測定開始時刻領域１９３へ
記憶する。
イルの構成を示している。図１９において、１９１はオ
ーダー番号、１９２はオーダーアイテム、１９３はサー
ビス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域であ
り、キッチンビデオコントローラ１２はレジスターター
ミナル１１からこのオーダーファイルを受信したとき、
その受信時刻をサービス時間測定開始時刻領域１９３へ
記憶する。
【００２６】図１１において、カーソル位置はオーダー
番号のブリンクにより示される。このカーソル位置は、
図５のモニタコントロールスイッチの左シフトキー５
１、右シフトキー５２によってそれぞれ、左右へ移動す
ることができる。
番号のブリンクにより示される。このカーソル位置は、
図５のモニタコントロールスイッチの左シフトキー５
１、右シフトキー５２によってそれぞれ、左右へ移動す
ることができる。
【００２７】オーダーの準備を担当する者は、オーダー
の準備開始に当たり、モニタコントロールスイッチ図５
のスタートキー５３を操作する。この操作によりキッチ
ンビデオコントローラの表示は、図１１の表示例１１２
に示すようにオーダー番号〔＃１０１〕の部分がリバー
スして表示される。これはオーダーが準備中であること
を、オーダー番号部分のリバース表示により区分し、複
数の準備担当者がオーダーの準備にあたる場合、重複し
てオーダーが準備されることを防止するためである。準
備担当者は準備中のオーダー〔＃１０１〕の準備が完了
しだい、モニタコントロールスイッチ図５のクリアキー
５４を操作し、オーダー〔＃１０１〕を消去する。オー
ダー〔＃１０１〕の消去により、キッチンビデオコント
ローラ１２の表示は図１１の表示例１１３に示すものと
なる。
の準備開始に当たり、モニタコントロールスイッチ図５
のスタートキー５３を操作する。この操作によりキッチ
ンビデオコントローラの表示は、図１１の表示例１１２
に示すようにオーダー番号〔＃１０１〕の部分がリバー
スして表示される。これはオーダーが準備中であること
を、オーダー番号部分のリバース表示により区分し、複
数の準備担当者がオーダーの準備にあたる場合、重複し
てオーダーが準備されることを防止するためである。準
備担当者は準備中のオーダー〔＃１０１〕の準備が完了
しだい、モニタコントロールスイッチ図５のクリアキー
５４を操作し、オーダー〔＃１０１〕を消去する。オー
ダー〔＃１０１〕の消去により、キッチンビデオコント
ローラ１２の表示は図１１の表示例１１３に示すものと
なる。
【００２８】ここで、オーダー〔＃１０１〕が消去され
た時刻から、〔＃１０１〕のオーダーファイルに記憶さ
れていたサービス時間測定開始時刻１９３が減算され、
オーダー〔＃１０１〕のサービス時間が計測される。
た時刻から、〔＃１０１〕のオーダーファイルに記憶さ
れていたサービス時間測定開始時刻１９３が減算され、
オーダー〔＃１０１〕のサービス時間が計測される。
【００２９】次に、計測された前記サービス時間の、サ
ービスタイムデータファイル図８への格納について説明
する。オーダー〔＃１０１〕をキッチンビデオコントロ
ーラ１２が受信した時刻である、前記サービス時間測定
開始時刻１９３と、図８の８個の時間帯設定エリア（８
１１、８２１、８３１、…、８８１）をそれぞれ比較す
ることにより、オーダー〔＃１０１〕を処理した時刻に
該当する時間帯が選択される。この該当時間帯のサービ
ス時間合計器と、全時間サービスタイム合計器８９３
へ、前記オーダー〔＃１０１〕のサービス時間が加算さ
れる。また、該当取引回数器と全取引回数器８９２へそ
れぞれ１が加算される。
ービスタイムデータファイル図８への格納について説明
する。オーダー〔＃１０１〕をキッチンビデオコントロ
ーラ１２が受信した時刻である、前記サービス時間測定
開始時刻１９３と、図８の８個の時間帯設定エリア（８
１１、８２１、８３１、…、８８１）をそれぞれ比較す
ることにより、オーダー〔＃１０１〕を処理した時刻に
該当する時間帯が選択される。この該当時間帯のサービ
ス時間合計器と、全時間サービスタイム合計器８９３
へ、前記オーダー〔＃１０１〕のサービス時間が加算さ
れる。また、該当取引回数器と全取引回数器８９２へそ
れぞれ１が加算される。
【００３０】次に、前記サービス時間のサービスタイム
目標達成率データファイル図９への格納について説明す
る。オーダー〔＃１０１〕のサービス時間は、サービス
タイム目標達成率データファイル図９へあらかじめ設定
済の、３個のサービスタイム目標時間（９１１、９２
１、９３１）とそれぞれ比較される。当該サービス時間
が、それぞれのサービスタイム目標時間以下である場
合、それぞれ、該当するサービスタイム目標時間の取引
回数器へ１が加算される。また、全取引回数器９４２へ
１が加算される。
目標達成率データファイル図９への格納について説明す
る。オーダー〔＃１０１〕のサービス時間は、サービス
タイム目標達成率データファイル図９へあらかじめ設定
済の、３個のサービスタイム目標時間（９１１、９２
１、９３１）とそれぞれ比較される。当該サービス時間
が、それぞれのサービスタイム目標時間以下である場
合、それぞれ、該当するサービスタイム目標時間の取引
回数器へ１が加算される。また、全取引回数器９４２へ
１が加算される。
【００３１】図１５はレジスターターミナル１１の処理
手順を示している。図１５において、モードスイッチ２
３により、クローズ（ＣＬＳ）、登録（ＲＥＧ）、点検
（Ｘ）、精算（Ｚ）、設定（Ｐ）等、顧客注文処理装置
の動作モードが指定され、各々の処理が図１５に示すよ
うに行われる。モードスイッチ２３で、このレジスター
ターミナルの動作を点検（Ｘ）モードに指定すると、図
１８に示す点検モードにおけるレポートメニューが表示
される。ここでキーボード１１により ２ 〔合計〕 の操作を行うと、伝送装置２６はサービスタイム集計デ
ータ要求指令をキッチンビデオコントローラ１２に送信
する。キッチンビデオコントローラ１２は、前記集計デ
ータ要求指令を受信しだい、内部に所有するサービスタ
イム用データファイル図８の内容と、サービスタイム目
標時間達成率用データファイル図９の内容をレジスター
ターミナル１１に送信する。
手順を示している。図１５において、モードスイッチ２
３により、クローズ（ＣＬＳ）、登録（ＲＥＧ）、点検
（Ｘ）、精算（Ｚ）、設定（Ｐ）等、顧客注文処理装置
の動作モードが指定され、各々の処理が図１５に示すよ
うに行われる。モードスイッチ２３で、このレジスター
ターミナルの動作を点検（Ｘ）モードに指定すると、図
１８に示す点検モードにおけるレポートメニューが表示
される。ここでキーボード１１により ２ 〔合計〕 の操作を行うと、伝送装置２６はサービスタイム集計デ
ータ要求指令をキッチンビデオコントローラ１２に送信
する。キッチンビデオコントローラ１２は、前記集計デ
ータ要求指令を受信しだい、内部に所有するサービスタ
イム用データファイル図８の内容と、サービスタイム目
標時間達成率用データファイル図９の内容をレジスター
ターミナル１１に送信する。
【００３２】レジスターターミナル１１は、前記集計デ
ータを内部に所有するサービスタイム用データファイル
図６と、サービスタイム目標時間達成率用データファイ
ル図７へ一旦格納後、図１２に示すように、時間帯別の
サービスタイムデータと、サービスタイム目標時間達成
率のデータを表示装置１３へ表示する。
ータを内部に所有するサービスタイム用データファイル
図６と、サービスタイム目標時間達成率用データファイ
ル図７へ一旦格納後、図１２に示すように、時間帯別の
サービスタイムデータと、サービスタイム目標時間達成
率のデータを表示装置１３へ表示する。
【００３３】図１２のレポート表示において、ＴＩＭ
Ｅ；１０：３０ーー１２：００， ＣＮＴ；１２， Ｓ
ＶＴＩＭＥ；１６２０， ＡＶＧ；２．１５〕は、１０
時３０分から１２時の時間帯において、処理したオーダ
ーの件数が１２件、そのサービスタイムの合計は１６２
０秒、１件当たりの平均サービスタイムが２分１５秒
（１３５秒）であることを示している。また、〔ＳＶＩ
ＴＩＭＥ；ＵＮＤＥＲ２．００， ＣＮＴ；２８，
％；２２．２〕は、全時間帯において、２分内に処理し
たオーダー（サービスタイム２分以内）の件数が２８
件、この全件数に占める割合は２２．２％であることを
示している。
Ｅ；１０：３０ーー１２：００， ＣＮＴ；１２， Ｓ
ＶＴＩＭＥ；１６２０， ＡＶＧ；２．１５〕は、１０
時３０分から１２時の時間帯において、処理したオーダ
ーの件数が１２件、そのサービスタイムの合計は１６２
０秒、１件当たりの平均サービスタイムが２分１５秒
（１３５秒）であることを示している。また、〔ＳＶＩ
ＴＩＭＥ；ＵＮＤＥＲ２．００， ＣＮＴ；２８，
％；２２．２〕は、全時間帯において、２分内に処理し
たオーダー（サービスタイム２分以内）の件数が２８
件、この全件数に占める割合は２２．２％であることを
示している。
【００３４】モードスイッチ２３で、このレジスタータ
ーミナルの動作を精算（Ｚ）モードに指定後、点検モー
ドと同様の操作を行うと、レジスターターミナル１１
は、点検時と同様の動作により、図１２と同様の、時間
帯別のサービスタイムデータと、サービスタイム目標時
間達成率のデータを表示装置２３に表示する。但し、精
算（Ｚ）モードにおいては、点検（Ｘ）モードと異な
り、キッチンビデオコントローラ１２は、前記集計デー
タ要求指令を受信したとき、図８と図９のデータファイ
ルから該当データをレジスターターミナル１１へ送信
後、このデータ領域をクリアーする。
ーミナルの動作を精算（Ｚ）モードに指定後、点検モー
ドと同様の操作を行うと、レジスターターミナル１１
は、点検時と同様の動作により、図１２と同様の、時間
帯別のサービスタイムデータと、サービスタイム目標時
間達成率のデータを表示装置２３に表示する。但し、精
算（Ｚ）モードにおいては、点検（Ｘ）モードと異な
り、キッチンビデオコントローラ１２は、前記集計デー
タ要求指令を受信したとき、図８と図９のデータファイ
ルから該当データをレジスターターミナル１１へ送信
後、このデータ領域をクリアーする。
【００３５】次に、第２の実施例を説明する。この第２
実施例では、第１実施例のサービス時間の測定処理を他
の処理手順に変更したものである。第１実施例は、サー
ビス時間測定開始時刻を、キッチンビデオコントローラ
１２がレジスターターミナル１１からオーダーファイル
を受信した時として、その受信時の時刻を図１９のサー
ビス時間測定開始時刻領域１９３に記憶している。第２
実施例は、レジスターターミナル１１が、当該オーダー
において、最初のアイテム取り始めた時の時刻を１９３
へ記憶する。これにより、サービス時間を、レジスター
ターミナルでオーダーを取り始めた時点から、オーダー
の準備完了にともない、準備担当者がキッチンディスプ
レー上のオーダーを消去するまでの時間とすることがで
きる。
実施例では、第１実施例のサービス時間の測定処理を他
の処理手順に変更したものである。第１実施例は、サー
ビス時間測定開始時刻を、キッチンビデオコントローラ
１２がレジスターターミナル１１からオーダーファイル
を受信した時として、その受信時の時刻を図１９のサー
ビス時間測定開始時刻領域１９３に記憶している。第２
実施例は、レジスターターミナル１１が、当該オーダー
において、最初のアイテム取り始めた時の時刻を１９３
へ記憶する。これにより、サービス時間を、レジスター
ターミナルでオーダーを取り始めた時点から、オーダー
の準備完了にともない、準備担当者がキッチンディスプ
レー上のオーダーを消去するまでの時間とすることがで
きる。
【００３６】次に、第３の実施例を説明する。この第３
実施例は、第１実施例における、レジスターターミナル
１１からキッチンビデオコントローラ１２へオーダーを
送信する処理を、他の処理手順に変更したものである。
第１実施例は、レジスターターミナル１１において、図
１０のオーダーが登録されると、このオーダーは、伝送
路１５を通じてキッチンビデオコントローラ１２へそれ
ぞれのオーダーの終了を行う〔合計〕キーごと、遂次送
信されるものであった。第３実施例は、レジスターター
ミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２へ、オ
ーダーのアイテムが登録されるごと、１アイテムどと
に、伝道路１５を通じて当該登録アイテムをキッチンビ
デオコントローラ１２に送信して、より迅速なオーダー
の伝達を行う。
実施例は、第１実施例における、レジスターターミナル
１１からキッチンビデオコントローラ１２へオーダーを
送信する処理を、他の処理手順に変更したものである。
第１実施例は、レジスターターミナル１１において、図
１０のオーダーが登録されると、このオーダーは、伝送
路１５を通じてキッチンビデオコントローラ１２へそれ
ぞれのオーダーの終了を行う〔合計〕キーごと、遂次送
信されるものであった。第３実施例は、レジスターター
ミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２へ、オ
ーダーのアイテムが登録されるごと、１アイテムどと
に、伝道路１５を通じて当該登録アイテムをキッチンビ
デオコントローラ１２に送信して、より迅速なオーダー
の伝達を行う。
【００３７】図２０は、第３実施例における送信オーダ
ーのファイル構成を示している。２０１はオーダー番
号、２０２はオーダーアイテム、２０３はサービス時間
測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域である。２０４
は制御フラッグで、Ｆ１は初回の送信、Ｆ２は最終の送
信を示す。
ーのファイル構成を示している。２０１はオーダー番
号、２０２はオーダーアイテム、２０３はサービス時間
測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域である。２０４
は制御フラッグで、Ｆ１は初回の送信、Ｆ２は最終の送
信を示す。
【００３８】図２１は第３実施例における、キッチンビ
デオコントローラ１２の動作をフロー図で示したすもの
である。キッチンビデオコントローラ１２は、レジスタ
ーターミナル１１から伝送されたオーダーを、制御フラ
ッグ２０４のＦ１がセットされている場合はオーダーの
初回の送信であることから、サービス時間測定開始時刻
領域２０３へ当該サービスオーダーの受信時刻を格納す
るとともに、表示装置４３上に表示されているオーダー
群の最後尾に受信オーダーを表示する。オーダーの、制
御フラッグ２０４のＦ１、Ｆ２がどちらもセットされて
いない場合は、オーダーの中間時の送信であることか
ら、表示装置４３上に表示されているオーダー群から、
同一のオーダー番号のオーダーを探して、受信したオー
ダーアイテム２０２を追加して表示する。次にオーダー
の、制御フラッグ２０４のＦ２がセットされている場合
は、オーダーの最終の送信であることから、表示装置４
３上に表示されているオーダー群から同一のオーダー番
号のオーダー群から同一のオーダー番号のオーダーを探
して、受信したオーダーアイテム２０２を追加して表示
するとともに、図２２に示すようにオーダーの登録が完
了した意味の〔ＣＯＭＰＬＥＴＥ〕を表示する。モニタ
コントロールスイッチ図５のクリアキー５４は、図２２
のフロー図に示すように、〔ＣＯＭＰＬＥＴＥ〕が表示
されているオーダー（Ｆ２がセットされているもの）の
み消去することができる。
デオコントローラ１２の動作をフロー図で示したすもの
である。キッチンビデオコントローラ１２は、レジスタ
ーターミナル１１から伝送されたオーダーを、制御フラ
ッグ２０４のＦ１がセットされている場合はオーダーの
初回の送信であることから、サービス時間測定開始時刻
領域２０３へ当該サービスオーダーの受信時刻を格納す
るとともに、表示装置４３上に表示されているオーダー
群の最後尾に受信オーダーを表示する。オーダーの、制
御フラッグ２０４のＦ１、Ｆ２がどちらもセットされて
いない場合は、オーダーの中間時の送信であることか
ら、表示装置４３上に表示されているオーダー群から、
同一のオーダー番号のオーダーを探して、受信したオー
ダーアイテム２０２を追加して表示する。次にオーダー
の、制御フラッグ２０４のＦ２がセットされている場合
は、オーダーの最終の送信であることから、表示装置４
３上に表示されているオーダー群から同一のオーダー番
号のオーダー群から同一のオーダー番号のオーダーを探
して、受信したオーダーアイテム２０２を追加して表示
するとともに、図２２に示すようにオーダーの登録が完
了した意味の〔ＣＯＭＰＬＥＴＥ〕を表示する。モニタ
コントロールスイッチ図５のクリアキー５４は、図２２
のフロー図に示すように、〔ＣＯＭＰＬＥＴＥ〕が表示
されているオーダー（Ｆ２がセットされているもの）の
み消去することができる。
【００３９】次に、第４の実施例を説明する。この第４
実施例では、第１実施例における、レジスターターミナ
ル１１からキッチンビデオコントローラ１２へオーダー
を送信する方法を、別方式へ変更したものであり、第３
実施例とも相違する。第１実施例は、レジスターターミ
ナル１１において、図１０のオーダーが登録されると、
このオーダーは、伝送路１５を通じてキッチンビデオコ
ントローラ１２へ、それぞれのオーダーの終了を行う
〔合計〕キーごと、遂次送信されるものであった。ま
た、第３実施例は、レジスターターミナル１１からキッ
チンビデオコントローラ１２へ、オーダーのアイテムが
登録されるごと、１アイテムごとに、伝送路１５を通じ
てキッチンビデオコントローラ１２へ、当該登録アイテ
ムの送信を行うものであった。この第４実施例では、レ
ジスターターミナル１１からキッチンビデオコントロー
ラ１２へ、オーダーのアイテムが登録されるごと、一段
前の登録済アイテムを、１アイテムごとに、伝送路１５
を通じてキッチンビデオコントローラ１２へ送信する。
実施例では、第１実施例における、レジスターターミナ
ル１１からキッチンビデオコントローラ１２へオーダー
を送信する方法を、別方式へ変更したものであり、第３
実施例とも相違する。第１実施例は、レジスターターミ
ナル１１において、図１０のオーダーが登録されると、
このオーダーは、伝送路１５を通じてキッチンビデオコ
ントローラ１２へ、それぞれのオーダーの終了を行う
〔合計〕キーごと、遂次送信されるものであった。ま
た、第３実施例は、レジスターターミナル１１からキッ
チンビデオコントローラ１２へ、オーダーのアイテムが
登録されるごと、１アイテムごとに、伝送路１５を通じ
てキッチンビデオコントローラ１２へ、当該登録アイテ
ムの送信を行うものであった。この第４実施例では、レ
ジスターターミナル１１からキッチンビデオコントロー
ラ１２へ、オーダーのアイテムが登録されるごと、一段
前の登録済アイテムを、１アイテムごとに、伝送路１５
を通じてキッチンビデオコントローラ１２へ送信する。
【００４０】図２３（ａ）はこの発明の第４実施例にお
ける、レジスターターミナルのアイテム登録と、そのキ
ッチンビデオコントローラ１２へ送信タイミングを説明
する図である。同図において、〔３〕〔ＨＡＭＢ〕のキ
ー操作により、ＨＡＭＢが３個登録されるが、これは当
該オーダーにおける初回のアイテム登録であるので、キ
ッチンビデオコントローラ１２への送信は行われない。
次に〔ＪＵＩＣＥ〕のキー操作により、ＪＵＩＣＥが１
個登録され、この時点で一段前の登録済アイテムである
〔３ ＨＡＭＢ〕が、図２０に示す送信オーダーファイ
ルの２０４の制御フラッグＦ＝１（初回送信）の状態
で、キッチンビデオコントローラ１２に送信される。続
く〔２〕〔ＣＯＦＦＥＥ〕のキー操作により、ＣＯＦＦ
ＥＥが２個登録され、この時点で一段前の登録済アイテ
ムである〔ＪＵＩＣＥ〕がキッチンビデオコントローラ
１２へ送信される。続く〔合計〕のキー操作により、こ
のオーダーは完了し合計額が表示装置２４へ表示され、
この時点で一段前の登録済アイテムである〔２ ＣＯＦ
ＦＥＥ〕が、図２０に示す送信オーダーファイルの２０
４の制御フラッグＦ２＝１（最終送信）の状態で、キッ
チンビデオコントローラ１２へ送信される。
ける、レジスターターミナルのアイテム登録と、そのキ
ッチンビデオコントローラ１２へ送信タイミングを説明
する図である。同図において、〔３〕〔ＨＡＭＢ〕のキ
ー操作により、ＨＡＭＢが３個登録されるが、これは当
該オーダーにおける初回のアイテム登録であるので、キ
ッチンビデオコントローラ１２への送信は行われない。
次に〔ＪＵＩＣＥ〕のキー操作により、ＪＵＩＣＥが１
個登録され、この時点で一段前の登録済アイテムである
〔３ ＨＡＭＢ〕が、図２０に示す送信オーダーファイ
ルの２０４の制御フラッグＦ＝１（初回送信）の状態
で、キッチンビデオコントローラ１２に送信される。続
く〔２〕〔ＣＯＦＦＥＥ〕のキー操作により、ＣＯＦＦ
ＥＥが２個登録され、この時点で一段前の登録済アイテ
ムである〔ＪＵＩＣＥ〕がキッチンビデオコントローラ
１２へ送信される。続く〔合計〕のキー操作により、こ
のオーダーは完了し合計額が表示装置２４へ表示され、
この時点で一段前の登録済アイテムである〔２ ＣＯＦ
ＦＥＥ〕が、図２０に示す送信オーダーファイルの２０
４の制御フラッグＦ２＝１（最終送信）の状態で、キッ
チンビデオコントローラ１２へ送信される。
【００４１】図２３（ｂ）はこの発明の第４実施例の送
信方法の利点を説明するための登操作例である。同図に
おいて、〔３〕〔ＨＡＭＢ〕のキー操作後、〔訂正〕の
キー操作により、ＨＡＭＢ、３個の登録が訂正され、続
く〔３〕〔ＤＢＬーＨＡＭＢ〕のキー操作で〔３ ＤＢ
ＬーＨＡＭＢ〕が登録される。このような訂正操作は、
オーダーの登録時しばしば生ずることである。第４実施
例の送信方法においては、前記の訂正操作の場合、〔３
ＨＡＭＢ〕の情報は、まだキッチンビデオコントロー
ラ１２へ未送信であり、表示装置４３ではなんら表示さ
れない。第３実施例の送信方法では、オーダーアイテム
がレジスターターミナルへ登録されるごと、当該アイテ
ムを送信する方式のため、キッチンビデオコントローラ
の表示装置４３におては、〔３ ＨＡＭＢ〕が表示され
た後、〔３ ＤＢＬーＨＡＭＢ〕に、表示内容が訂正さ
れ、準備担当者に混乱を起こし易い。
信方法の利点を説明するための登操作例である。同図に
おいて、〔３〕〔ＨＡＭＢ〕のキー操作後、〔訂正〕の
キー操作により、ＨＡＭＢ、３個の登録が訂正され、続
く〔３〕〔ＤＢＬーＨＡＭＢ〕のキー操作で〔３ ＤＢ
ＬーＨＡＭＢ〕が登録される。このような訂正操作は、
オーダーの登録時しばしば生ずることである。第４実施
例の送信方法においては、前記の訂正操作の場合、〔３
ＨＡＭＢ〕の情報は、まだキッチンビデオコントロー
ラ１２へ未送信であり、表示装置４３ではなんら表示さ
れない。第３実施例の送信方法では、オーダーアイテム
がレジスターターミナルへ登録されるごと、当該アイテ
ムを送信する方式のため、キッチンビデオコントローラ
の表示装置４３におては、〔３ ＨＡＭＢ〕が表示され
た後、〔３ ＤＢＬーＨＡＭＢ〕に、表示内容が訂正さ
れ、準備担当者に混乱を起こし易い。
【００４２】図２４はこの発明の第４実施例の、前記送
信処理の動作をフロー図で示したものであり、第４実施
例は、このキッチンビデオコントローラ１２への送信タ
イミングの相違を除いて第３実施例と同一制御である。
信処理の動作をフロー図で示したものであり、第４実施
例は、このキッチンビデオコントローラ１２への送信タ
イミングの相違を除いて第３実施例と同一制御である。
【００４３】次に、第５の実施例を説明する。こけの第
５実施例では、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラ１２の表示装置４３の表示事項として、各オーダーご
と、それぞれ、その受信時刻からの経過時間をも表示
し、顧客の待ち時間を準備担当者へ知らせるものであ
る。
５実施例では、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラ１２の表示装置４３の表示事項として、各オーダーご
と、それぞれ、その受信時刻からの経過時間をも表示
し、顧客の待ち時間を準備担当者へ知らせるものであ
る。
【００４４】図２５は、この第５実施例の、送信オーダ
ーのファイル構成である。２５１はオーダー番号、２５
２はオーダーアイテム、２５３はサービス時間測定開始
時刻を、それぞれ記憶する。２５４は、このオーダーを
表示装置へ表示するタイミングの都度更新される経過時
間で、現時刻からサービス時間測定開始時刻領域２５３
を減算した結果を記憶する。この経過時間２５４は各オ
ーダーごと図２６に示すように表示され、顧客の待ち時
間を準備担当者へ知らせる。また、この経過時間２５４
が、あらかじめ設定した目標サービス時間を超えた場
合、当該経過時間表示をブリンクして、準備担当者へ注
意を促している。
ーのファイル構成である。２５１はオーダー番号、２５
２はオーダーアイテム、２５３はサービス時間測定開始
時刻を、それぞれ記憶する。２５４は、このオーダーを
表示装置へ表示するタイミングの都度更新される経過時
間で、現時刻からサービス時間測定開始時刻領域２５３
を減算した結果を記憶する。この経過時間２５４は各オ
ーダーごと図２６に示すように表示され、顧客の待ち時
間を準備担当者へ知らせる。また、この経過時間２５４
が、あらかじめ設定した目標サービス時間を超えた場
合、当該経過時間表示をブリンクして、準備担当者へ注
意を促している。
【００４５】次に、第６の実施例を説明する。この第６
実施例では、第１実施例における図１２のサービスタイ
ムレポートを〔ＥＡＴ ＩＮ〕（店内飲食），〔ＴＡＫ
ＥＯＵＴ〕（持ち返り）等、オーダーの仕向地別に各々
レポートの出力ができるようにしたものである。
実施例では、第１実施例における図１２のサービスタイ
ムレポートを〔ＥＡＴ ＩＮ〕（店内飲食），〔ＴＡＫ
ＥＯＵＴ〕（持ち返り）等、オーダーの仕向地別に各々
レポートの出力ができるようにしたものである。
【００４６】図２７は、この第６実施例における、レジ
スターターミナル１１でのアイテム登録を説明する図で
ある。同図において、キーボード２１上の〔ＥＡＴ Ｉ
Ｎ〕キー、まてに〔ＴＡＫＥＯＵＴ〕キーの操作で当該
オーダーの仕向地を登録後、アイテムを登録する。
スターターミナル１１でのアイテム登録を説明する図で
ある。同図において、キーボード２１上の〔ＥＡＴ Ｉ
Ｎ〕キー、まてに〔ＴＡＫＥＯＵＴ〕キーの操作で当該
オーダーの仕向地を登録後、アイテムを登録する。
【００４７】図２８は、このときの送信オーダーのファ
イルの構成を示している。２８１はオーダー番号、２８
２はオーダーの仕向地、２８３はオーダーアイテム、２
８４はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する
領域である。オーダーの仕向地２８２には、レジスター
ターミナル１１でのアイテム登録時の仕向地情報が記憶
される。また、キッチンビデオコントローラ１２はレジ
スターターミナル１１から、このオーダーファイルを受
信したとき、その受信時刻をサービス時間測定開始時刻
領域２８４に記憶する。
イルの構成を示している。２８１はオーダー番号、２８
２はオーダーの仕向地、２８３はオーダーアイテム、２
８４はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する
領域である。オーダーの仕向地２８２には、レジスター
ターミナル１１でのアイテム登録時の仕向地情報が記憶
される。また、キッチンビデオコントローラ１２はレジ
スターターミナル１１から、このオーダーファイルを受
信したとき、その受信時刻をサービス時間測定開始時刻
領域２８４に記憶する。
【００４８】図２９は、この第６実施例における、キッ
チンビデオコントローラ１２の表示装置４３の表示内容
である。図２８において、送信オーダーのファイルのオ
ーダーの仕向地情報２８２は、オーダー番号の隣に図の
ように表示される。
チンビデオコントローラ１２の表示装置４３の表示内容
である。図２８において、送信オーダーのファイルのオ
ーダーの仕向地情報２８２は、オーダー番号の隣に図の
ように表示される。
【００４９】図３０は、この第６実施例における、レジ
スターターミナル１１のメモリ２５内のサービスタイム
用データファイルの構成を示している。各々の仕向地別
に第１実施例と同一構成のサービスタイム用データファ
イルを所有する。キッチンビデオコントローラ１２にお
いても、レジスターターミナル１１と同様に、各々の仕
向地別に第１実施例と同一構成のサービスタイム用デー
タファイルを所有する。このサービスタイム用データフ
ァイルへの、サービス時間の格納は、キッチンビデオコ
ントローラ１２の表示オーダーの仕向地に対向して、そ
れぞれの仕向地別のサービスタイムデータファイルへ第
１実施例と同一の制御で格納される。
スターターミナル１１のメモリ２５内のサービスタイム
用データファイルの構成を示している。各々の仕向地別
に第１実施例と同一構成のサービスタイム用データファ
イルを所有する。キッチンビデオコントローラ１２にお
いても、レジスターターミナル１１と同様に、各々の仕
向地別に第１実施例と同一構成のサービスタイム用デー
タファイルを所有する。このサービスタイム用データフ
ァイルへの、サービス時間の格納は、キッチンビデオコ
ントローラ１２の表示オーダーの仕向地に対向して、そ
れぞれの仕向地別のサービスタイムデータファイルへ第
１実施例と同一の制御で格納される。
【００５０】図３１は、この第６実施例の、レジスター
ターミナル１１の表示装置１３に表示されるサービスレ
ポートを示している。
ターミナル１１の表示装置１３に表示されるサービスレ
ポートを示している。
【００５１】ここでは、第１実施例と同一のレポート発
行処理を行うことにより、第１実施例のサービスタイム
レポートと同様のデータが、それぞれの仕向地別に出力
される。
行処理を行うことにより、第１実施例のサービスタイム
レポートと同様のデータが、それぞれの仕向地別に出力
される。
【００５２】次に、第７の実施例を示している。この第
７実施例では、第１実施例における図１２のサービスタ
イムレポートを、キッチンディスプレーへ表示されたオ
ーダーの準備を行う担当者別に、それぞれ発行するよう
にしている。
７実施例では、第１実施例における図１２のサービスタ
イムレポートを、キッチンディスプレーへ表示されたオ
ーダーの準備を行う担当者別に、それぞれ発行するよう
にしている。
【００５３】図３２は、この第７実施例における構成を
示している。図３２においてキッチンビデオコントロー
ラ３２２には、表示装置３２３の内容をコントロールす
るモニタコントロールスイッチ３２４が、複数個接続さ
れている。この複数個のモニタコントロールスイッチ３
２４は、それぞれのスイッチ番号（３２４ａ、３２４
ｂ、３２４ｃ…）に対応して、キッチンディスプレーへ
表示されたオーダーの準備を行う担当者（担当者１、担
当者２、担当者３…）が、それぞれ割り当てられてい
る。
示している。図３２においてキッチンビデオコントロー
ラ３２２には、表示装置３２３の内容をコントロールす
るモニタコントロールスイッチ３２４が、複数個接続さ
れている。この複数個のモニタコントロールスイッチ３
２４は、それぞれのスイッチ番号（３２４ａ、３２４
ｂ、３２４ｃ…）に対応して、キッチンディスプレーへ
表示されたオーダーの準備を行う担当者（担当者１、担
当者２、担当者３…）が、それぞれ割り当てられてい
る。
【００５４】図３３は、この第７実施例における、レジ
スターターミナル３２１のメモリ２５内のサービス用デ
ータファイルの構成を示し、各々のオーダーの準備を行
う担当者ごとに、それぞれ第１実施例と同一構成のサー
ビスタイム用データファイルを所有する。キッチンビデ
オコントローラ３２２においても、レジスターターミナ
ル３２１と同様に、各々のオーダーの準備を行う担当者
ごとに、それぞれ第１実施例と同一構成のサービスタイ
ム用データファイルを所有する。このサービスタイム用
データファイルへの、サービス時間の格納は、表示装置
３２３上に表示されているオーダーを、消去するのに用
いたモニタコントロールスイッチ３２４のスイッチ番号
に対応して割当てられたサービスタイム用データファイ
ルへ、それぞれ第１実施例と同一の動作で格納される。
スターターミナル３２１のメモリ２５内のサービス用デ
ータファイルの構成を示し、各々のオーダーの準備を行
う担当者ごとに、それぞれ第１実施例と同一構成のサー
ビスタイム用データファイルを所有する。キッチンビデ
オコントローラ３２２においても、レジスターターミナ
ル３２１と同様に、各々のオーダーの準備を行う担当者
ごとに、それぞれ第１実施例と同一構成のサービスタイ
ム用データファイルを所有する。このサービスタイム用
データファイルへの、サービス時間の格納は、表示装置
３２３上に表示されているオーダーを、消去するのに用
いたモニタコントロールスイッチ３２４のスイッチ番号
に対応して割当てられたサービスタイム用データファイ
ルへ、それぞれ第１実施例と同一の動作で格納される。
【００５５】図３４は、この第７実施例の、レジスター
ターミナル３２１の表示装置１３へ表示される、サービ
スタイムレポートを示したものである。ここでは、第１
実施例と同一のレポート発行処理を行うことにより、第
１実施例のサービスタイムレポートと同様のデータが、
それぞれオーダーの準備担当者別に出力される。
ターミナル３２１の表示装置１３へ表示される、サービ
スタイムレポートを示したものである。ここでは、第１
実施例と同一のレポート発行処理を行うことにより、第
１実施例のサービスタイムレポートと同様のデータが、
それぞれオーダーの準備担当者別に出力される。
【００５６】次に、第８の実施例を説明する。この第８
実施例は、第１実施例、図１のシステム構成図におい
て、レジスターターミナル１１を複数台、またキッチン
ビデオコントローラ１２の表示装置１３および表示装置
の内容をコントロールするモニタコントロールスイッチ
１４を、それぞれ複数台接続し、それぞれのレジスター
ターミナルで登録したオーダーが、それぞれのオーダー
アイテムにあらかじめ設定されている、行き先情報によ
って区分され、キッチンビデオコントローラ１２の複数
の表示装置１３のそれぞれへ、表示装置番号設定テーブ
ル３７（行き先情報と表示装置の関係を設定したテーブ
ル）の設定内容により、それぞれ表示するようにしてい
る。
実施例は、第１実施例、図１のシステム構成図におい
て、レジスターターミナル１１を複数台、またキッチン
ビデオコントローラ１２の表示装置１３および表示装置
の内容をコントロールするモニタコントロールスイッチ
１４を、それぞれ複数台接続し、それぞれのレジスター
ターミナルで登録したオーダーが、それぞれのオーダー
アイテムにあらかじめ設定されている、行き先情報によ
って区分され、キッチンビデオコントローラ１２の複数
の表示装置１３のそれぞれへ、表示装置番号設定テーブ
ル３７（行き先情報と表示装置の関係を設定したテーブ
ル）の設定内容により、それぞれ表示するようにしてい
る。
【００５７】図３５は、この第８実施例における、顧客
注文処理装置のシステム構成を示している。図３５にお
いて、複数台のレジスターターミナル（３５１ａ、３５
１ｂ、３５１ｃ…）が伝送路３５５を通じてキッチンビ
デオコントローラ３５２と接続されている。キッチンビ
デオコントローラ３５２には複数台の表示装置（３５１
ａ、３５３ｂ、３５３ｃ…）と、それぞれの表示装置に
対応してその内容をコントロールする、表示装置と同数
のモニタコントロールスイッチ（３５４ａ、３５４ｂ、
３５４ｃ…）が接続される。
注文処理装置のシステム構成を示している。図３５にお
いて、複数台のレジスターターミナル（３５１ａ、３５
１ｂ、３５１ｃ…）が伝送路３５５を通じてキッチンビ
デオコントローラ３５２と接続されている。キッチンビ
デオコントローラ３５２には複数台の表示装置（３５１
ａ、３５３ｂ、３５３ｃ…）と、それぞれの表示装置に
対応してその内容をコントロールする、表示装置と同数
のモニタコントロールスイッチ（３５４ａ、３５４ｂ、
３５４ｃ…）が接続される。
【００５８】図３６は、この第８実施例におけるオーダ
ーアイテム用設定ファイルの構成を示し、レジスタータ
ーミナル３５１のメモリ２５内に設けらる。図３６にお
いて、各々のオーダーアイテムはそれぞれ、ＰＬＵコー
ド３６ー１、品名３６ー２、単価３６ー３、そしてキッ
チンビデオコントローラの表示装置を決める行き先情報
フラッグ３６ー４が設定されている。
ーアイテム用設定ファイルの構成を示し、レジスタータ
ーミナル３５１のメモリ２５内に設けらる。図３６にお
いて、各々のオーダーアイテムはそれぞれ、ＰＬＵコー
ド３６ー１、品名３６ー２、単価３６ー３、そしてキッ
チンビデオコントローラの表示装置を決める行き先情報
フラッグ３６ー４が設定されている。
【００５９】図３７は、この第８実施例における表示装
置番号設定テーブルの構成を示し、レジスターターミナ
ル３５１のメモリ２５内に設けられる。図３７におい
て、それぞれの行き先情報フラッグ３７ａに対応して、
キッチンビデオコントローラの表示装置の番号が３７ｂ
に設定されている。
置番号設定テーブルの構成を示し、レジスターターミナ
ル３５１のメモリ２５内に設けられる。図３７におい
て、それぞれの行き先情報フラッグ３７ａに対応して、
キッチンビデオコントローラの表示装置の番号が３７ｂ
に設定されている。
【００６０】図３８は、この第８実施例におけるオーダ
ーアイテム用設定ファイルの設定動作の処理手順を示
し、それぞれのＰＬＵコード３６ー１に対応して、品名
３６ｂ、単価３６ｃ、そしてキッチンビデオコントロー
ラの表示装置を決める行き先情報フラッグ３６ー４がフ
ロー図に示す動作で設定される。
ーアイテム用設定ファイルの設定動作の処理手順を示
し、それぞれのＰＬＵコード３６ー１に対応して、品名
３６ｂ、単価３６ｃ、そしてキッチンビデオコントロー
ラの表示装置を決める行き先情報フラッグ３６ー４がフ
ロー図に示す動作で設定される。
【００６１】図３９は、ここでの表示装置番号設定テー
ブルの設定動作の処理手順を示し、それぞれの行き先情
報フラッグ３７ａに対応して、キッチンビデオコントロ
ーラの表示装置の番号が３７ｂに示す処理手順の動作で
設定される。
ブルの設定動作の処理手順を示し、それぞれの行き先情
報フラッグ３７ａに対応して、キッチンビデオコントロ
ーラの表示装置の番号が３７ｂに示す処理手順の動作で
設定される。
【００６２】図４０（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）は、この
第８実施例において、レジスターターミナル３５１で登
録されたオーダーの構成例と、このオーダーをそれぞれ
のオーダーアイテムに設定されている行き先情報によっ
て、区分し、キッチンビデオコントローラ３５２へ送信
するための、送信アイテムの構成を示したものである。
レジスターターミナル３５１で登録されたで図４０
（ａ）に示すオーダーの構成は、それぞれのオーダーア
イテムにあらかじめ設定されている、行き先情報（ＳＴ
ＥＥＲ）によって区分され、行き先情報１（ＳＴＥＥＲ
１）のセットされているオーダーアイテムは図４０
（ｂ）に示す送信アイテムファイルの構成にまとめられ
る。同様にして、行き先情報２（ＳＴＥＥＲ２）およ
び、行き先情報３（ＳＴＥＥＲ３）のセットされている
オーダーアイテムは、図４０（ｃ）、図４０（ｄ）の送
信アイテムファイル構成に、それぞれまとめられる。こ
の図４０（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）の例では、オーダー
の全アイテムにＳＴＥＥＲ１、ドリンク類にＳＴＥＥＲ
２、調理の必要なハンバーグにＳＴＥＥＲ３をセットし
た例である。
第８実施例において、レジスターターミナル３５１で登
録されたオーダーの構成例と、このオーダーをそれぞれ
のオーダーアイテムに設定されている行き先情報によっ
て、区分し、キッチンビデオコントローラ３５２へ送信
するための、送信アイテムの構成を示したものである。
レジスターターミナル３５１で登録されたで図４０
（ａ）に示すオーダーの構成は、それぞれのオーダーア
イテムにあらかじめ設定されている、行き先情報（ＳＴ
ＥＥＲ）によって区分され、行き先情報１（ＳＴＥＥＲ
１）のセットされているオーダーアイテムは図４０
（ｂ）に示す送信アイテムファイルの構成にまとめられ
る。同様にして、行き先情報２（ＳＴＥＥＲ２）およ
び、行き先情報３（ＳＴＥＥＲ３）のセットされている
オーダーアイテムは、図４０（ｃ）、図４０（ｄ）の送
信アイテムファイル構成に、それぞれまとめられる。こ
の図４０（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）の例では、オーダー
の全アイテムにＳＴＥＥＲ１、ドリンク類にＳＴＥＥＲ
２、調理の必要なハンバーグにＳＴＥＥＲ３をセットし
た例である。
【００６３】図４１は、この第８実施例のレジスタータ
ーミナル３５１からキッチンビデオコントローラ３５２
へオーダーを送信するための、送信オーダーファイルを
示している。図４１において、４１１は表示装置番号、
４１２はオーダー番号、４１３はオーダーアイテム、４
１４はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する
領域であり、キッチンビデオコントローラ３５２はレジ
スターターミナル３５１から本オーダーファイルを受信
したとき、その受信時刻をサービス時間測定開始時刻領
域４１４へ記憶する。送信アイテムファイル４０ｂ、４
０ｃ、４０ｄはそれぞれ、オーダーアイテム領域４１３
へストアされ、それぞれの行き先情報に対応した表示装
置番号が表示装置番号設定テーブル、図３７から選択さ
れて、表示装置番号領域４１１へストア後、キッチンビ
デオコントローラ３５２へ送信される。
ーミナル３５１からキッチンビデオコントローラ３５２
へオーダーを送信するための、送信オーダーファイルを
示している。図４１において、４１１は表示装置番号、
４１２はオーダー番号、４１３はオーダーアイテム、４
１４はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する
領域であり、キッチンビデオコントローラ３５２はレジ
スターターミナル３５１から本オーダーファイルを受信
したとき、その受信時刻をサービス時間測定開始時刻領
域４１４へ記憶する。送信アイテムファイル４０ｂ、４
０ｃ、４０ｄはそれぞれ、オーダーアイテム領域４１３
へストアされ、それぞれの行き先情報に対応した表示装
置番号が表示装置番号設定テーブル、図３７から選択さ
れて、表示装置番号領域４１１へストア後、キッチンビ
デオコントローラ３５２へ送信される。
【００６４】図４２は、この第８実施例におけるキッチ
ンビデオコントローラの表示装置３５３の表示例を示し
ている。図４０の送信アイテムファイル４０ｂ、４０
ｃ、４０ｄのオーダーアイテムは、それぞれ表示装置番
号１、２、３に図に示すように表示される。ここでは、
ドリンク類の準備は表示装置２、調理の必要なハンバー
グの準備は表示装置３にそれぞれ表示され、オーダーを
図のように区分して準備することができる。また、表示
装置１には、それぞれのオーダーごと、全アイテムが表
示されるので、トレーへの盛りつけ、または、バック用
の表示として使用することができる。
ンビデオコントローラの表示装置３５３の表示例を示し
ている。図４０の送信アイテムファイル４０ｂ、４０
ｃ、４０ｄのオーダーアイテムは、それぞれ表示装置番
号１、２、３に図に示すように表示される。ここでは、
ドリンク類の準備は表示装置２、調理の必要なハンバー
グの準備は表示装置３にそれぞれ表示され、オーダーを
図のように区分して準備することができる。また、表示
装置１には、それぞれのオーダーごと、全アイテムが表
示されるので、トレーへの盛りつけ、または、バック用
の表示として使用することができる。
【００６５】図４３は、この第８実施例の、レジスター
ターミナル３５１の表示装置に表示される、サービスタ
イムレポートを示したものである。本実施例では、第１
実施例と同一のレポート発行処理を行うことにより、第
１実施例のサービスタイムレポートと同一のデータが、
それぞれ、キッチンビデオコントローラ３５２の表示装
置番号別に出力される。本表示装置番号別レポートは、
行き先情報毎にまとめられた送信アイテム別サービスレ
ポートである。
ターミナル３５１の表示装置に表示される、サービスタ
イムレポートを示したものである。本実施例では、第１
実施例と同一のレポート発行処理を行うことにより、第
１実施例のサービスタイムレポートと同一のデータが、
それぞれ、キッチンビデオコントローラ３５２の表示装
置番号別に出力される。本表示装置番号別レポートは、
行き先情報毎にまとめられた送信アイテム別サービスレ
ポートである。
【００６６】次に、第９の実施例を説明する。この第９
実施例は、第８実施例でレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、キッチンビデオコントローラ１２の複数
の表示装置１３のそれぞれに、表示装置番号設定テーブ
ル３７（行き先情報と表示装置の関係を設定したテーブ
ル）の設定内容により、それぞれ表示される表示手段に
バックアップして表示するようにしている。
実施例は、第８実施例でレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、キッチンビデオコントローラ１２の複数
の表示装置１３のそれぞれに、表示装置番号設定テーブ
ル３７（行き先情報と表示装置の関係を設定したテーブ
ル）の設定内容により、それぞれ表示される表示手段に
バックアップして表示するようにしている。
【００６７】図４４は、この第９実施例における表示装
置バックアップ番号設定テーブルを示している。レジス
ターターミナル３５１のメモリ２５内に設けられる。図
４４において、それぞれの表示装置番号１、２、３に対
応して、この表示装置をバックアップする表示装置番号
が、４４１、４４２、４４３へ、図３９の表示装置番号
設定テーブルの設定動作と同様の方法により設定され
る。
置バックアップ番号設定テーブルを示している。レジス
ターターミナル３５１のメモリ２５内に設けられる。図
４４において、それぞれの表示装置番号１、２、３に対
応して、この表示装置をバックアップする表示装置番号
が、４４１、４４２、４４３へ、図３９の表示装置番号
設定テーブルの設定動作と同様の方法により設定され
る。
【００６８】図４５は、この第９実施例においてレジス
ターターミナル３５１からキッチンビデオコントローラ
３５２へオーダーを送信するための、送信オーダーファ
イルの構成を示している。４５１は表示装置番号、４５
２はバックアップ表示装置番号、４５３はオーダー番
号、４５４はオーダーアイテム、４５５はサービス時間
測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域である。
ターターミナル３５１からキッチンビデオコントローラ
３５２へオーダーを送信するための、送信オーダーファ
イルの構成を示している。４５１は表示装置番号、４５
２はバックアップ表示装置番号、４５３はオーダー番
号、４５４はオーダーアイテム、４５５はサービス時間
測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域である。
【００６９】図４６（ａ）（ｂ）は、この第９実施例に
おけるキッチンビデオコントローラの表示装置３５３の
表示例を示したものである。第８実施例における図３６
と同様に、オーダーの全アイテムにＳＴＥＥＲ１、ドリ
ンク類にＳＴＥＥＲ２、調理の必要なハンバーグにＳＴ
ＥＥＲ３がセットされているものとする。ここでオーダ
ー番号１０１〜１０４までは、各々の表示装置の表示容
量を超過していないので第８実施例と同様にそれぞれの
表示装置に区分され表示される。ここで図４６（ｂ）に
示すオーダー（番号１０５）が発生した場合、本来〔３
ＨＡＭＢ〕は図３６でＳＴＥＥＲ１，３がセットされ
ており、また、図３７でＳＴＥＥＲ１が表示装置１、Ｓ
ＴＥＥＲ３が表示装置３に割り振られていることから、
それぞれ、表示装置１，３に表示されるはずである。と
ころが、オーダー番号１０１〜１０４の表示で表示装置
１，３はオーダー１０５を表示する領域がない。この場
合、第９実施例においては、図４４の表示装置バックア
ップ番号設定テーブルによって、表示装置番号１のバッ
クアップがない（０）および表示装置番号３のバックア
ップは表示装置番号２が設定されている。図４５の送信
オーダーファイルの構成から、バックアップ表示装置番
号がキッチンビデオコントローラ３５２に送信されてお
り、この結果として、図４６（ａ）（ｂ）に示す様に、
表示装置２の空いていた４枠目へ、オーダー番号１０５
の〔３ ＨＡＭＢ〕が表示され、準備の迅速化を計るこ
とができる。
おけるキッチンビデオコントローラの表示装置３５３の
表示例を示したものである。第８実施例における図３６
と同様に、オーダーの全アイテムにＳＴＥＥＲ１、ドリ
ンク類にＳＴＥＥＲ２、調理の必要なハンバーグにＳＴ
ＥＥＲ３がセットされているものとする。ここでオーダ
ー番号１０１〜１０４までは、各々の表示装置の表示容
量を超過していないので第８実施例と同様にそれぞれの
表示装置に区分され表示される。ここで図４６（ｂ）に
示すオーダー（番号１０５）が発生した場合、本来〔３
ＨＡＭＢ〕は図３６でＳＴＥＥＲ１，３がセットされ
ており、また、図３７でＳＴＥＥＲ１が表示装置１、Ｓ
ＴＥＥＲ３が表示装置３に割り振られていることから、
それぞれ、表示装置１，３に表示されるはずである。と
ころが、オーダー番号１０１〜１０４の表示で表示装置
１，３はオーダー１０５を表示する領域がない。この場
合、第９実施例においては、図４４の表示装置バックア
ップ番号設定テーブルによって、表示装置番号１のバッ
クアップがない（０）および表示装置番号３のバックア
ップは表示装置番号２が設定されている。図４５の送信
オーダーファイルの構成から、バックアップ表示装置番
号がキッチンビデオコントローラ３５２に送信されてお
り、この結果として、図４６（ａ）（ｂ）に示す様に、
表示装置２の空いていた４枠目へ、オーダー番号１０５
の〔３ ＨＡＭＢ〕が表示され、準備の迅速化を計るこ
とができる。
【００７０】次に、第１０の実施例を説明する。第１０
実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントローラ１
２のモニタコントロールスイッチ１４に、オーダーリコ
ールキーを設け、このオーダーリコールキーを操作する
ことにより、クリアキーで消去されたオーダーを呼び戻
すようにしている。
実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントローラ１
２のモニタコントロールスイッチ１４に、オーダーリコ
ールキーを設け、このオーダーリコールキーを操作する
ことにより、クリアキーで消去されたオーダーを呼び戻
すようにしている。
【００７１】図４７は、この第１０実施例におけるキッ
チンビデオコントローラの構成を示している。４７１は
モニタコントロールスイッチで、図４８に示すように右
シフトキー、左シフトキー、スタートキー、クリアキー
の他、オーダーリコールキーが配列されており、各キー
が操作されたとき、各々に対応するキー信号が発生し
て、演算制御装置４７２に供給される。第１実施例と同
一の構成要素である演算制御装置４７２、表示装置４７
３、目４７４、バッファメモリ４７５および伝送装置４
７６の他に、第１０実施例ではオーダーリコール用表示
バッファ４７７が、演算制御装置４７２と接続して設け
られている。
チンビデオコントローラの構成を示している。４７１は
モニタコントロールスイッチで、図４８に示すように右
シフトキー、左シフトキー、スタートキー、クリアキー
の他、オーダーリコールキーが配列されており、各キー
が操作されたとき、各々に対応するキー信号が発生し
て、演算制御装置４７２に供給される。第１実施例と同
一の構成要素である演算制御装置４７２、表示装置４７
３、目４７４、バッファメモリ４７５および伝送装置４
７６の他に、第１０実施例ではオーダーリコール用表示
バッファ４７７が、演算制御装置４７２と接続して設け
られている。
【００７２】図４９（ａ）（ｂ）はオーダーリコールキ
ー用表示バッファ４７７の構成を示している。２個の表
示バッファ４９１、４９２がＦＩＦＯ（ファーストイン
・ファーストアウト）の構成で直列に接続されており、
個々の表示バッファはそれぞれ、図４９（ｂ）に示すよ
うに、表示装置４７３の表示枠に対応して４オーダー分
の容量を持っている。モニタコントロールスイッチのク
リアキー４８４が操作されたとき、第１０実施例では、
その時点の表示装置４７３の表示情報をオーダーリコー
ル用表示バッファ４７７の一段目の表示バッファ４９１
に格納後、当該オーダーの消去を行う。なおこのとき、
表示バッファ４９１への新表示情報の格納に伴い、従来
の４９１の表示情報は４９２にシフトインし、常に最新
消去時の２画面分の表示情報が時系列で保存されている
ようにする。
ー用表示バッファ４７７の構成を示している。２個の表
示バッファ４９１、４９２がＦＩＦＯ（ファーストイン
・ファーストアウト）の構成で直列に接続されており、
個々の表示バッファはそれぞれ、図４９（ｂ）に示すよ
うに、表示装置４７３の表示枠に対応して４オーダー分
の容量を持っている。モニタコントロールスイッチのク
リアキー４８４が操作されたとき、第１０実施例では、
その時点の表示装置４７３の表示情報をオーダーリコー
ル用表示バッファ４７７の一段目の表示バッファ４９１
に格納後、当該オーダーの消去を行う。なおこのとき、
表示バッファ４９１への新表示情報の格納に伴い、従来
の４９１の表示情報は４９２にシフトインし、常に最新
消去時の２画面分の表示情報が時系列で保存されている
ようにする。
【００７３】図４９（ｂ）はオーダーリコール用表示バ
ッファ４９１の構成を示している。４９１１−（１）は
オーダー番号、４９１１−（２）はオーダーアイテム、
４９１１−（３）はサービス時間測定開始時刻、４９１
１−（４）はこのバッファストアされ当該オーダーが消
去済みオーダーの場合に、サービスタイムレポート用フ
ァイルに加算されたサービス時間が格納されている。
ッファ４９１の構成を示している。４９１１−（１）は
オーダー番号、４９１１−（２）はオーダーアイテム、
４９１１−（３）はサービス時間測定開始時刻、４９１
１−（４）はこのバッファストアされ当該オーダーが消
去済みオーダーの場合に、サービスタイムレポート用フ
ァイルに加算されたサービス時間が格納されている。
【００７４】モニタコントロールスイッチのオーダーリ
コールキー４８５が操作されたときは、図４９（ａ）の
オーダーリコール用表示バッファの一段目の表示バッフ
ァ４９１の内容を表示装置４７３に送出し、消去済オー
ダーのリコール表示を行う。また、これに伴い、リコー
ル表示されたオーダーで消去済みオーダーに該当するも
には、当該オーダー消去時に、サービスタイムレポート
用ファイルに加算されたサービス時間４９１１ー（４）
を当該サービスタイムレポート用ファイル領域から減算
補正し、消去前の状態に戻す。なお、この場合、表示バ
ッファ４９２の表示情報は４９１にそれぞれシフトバッ
クする。よってオーダーリコールキー４８５を２回操作
することにより、消去済オーダーを２段までさかのぼっ
て表示装置４７３に呼出戻すことができる。これは、誤
ってオーダーを消去した場合の回復機能として用いる。
コールキー４８５が操作されたときは、図４９（ａ）の
オーダーリコール用表示バッファの一段目の表示バッフ
ァ４９１の内容を表示装置４７３に送出し、消去済オー
ダーのリコール表示を行う。また、これに伴い、リコー
ル表示されたオーダーで消去済みオーダーに該当するも
には、当該オーダー消去時に、サービスタイムレポート
用ファイルに加算されたサービス時間４９１１ー（４）
を当該サービスタイムレポート用ファイル領域から減算
補正し、消去前の状態に戻す。なお、この場合、表示バ
ッファ４９２の表示情報は４９１にそれぞれシフトバッ
クする。よってオーダーリコールキー４８５を２回操作
することにより、消去済オーダーを２段までさかのぼっ
て表示装置４７３に呼出戻すことができる。これは、誤
ってオーダーを消去した場合の回復機能として用いる。
【００７５】次に、第１１の実施例を説明する。この第
１１実施例は、車に乗車したままオーダーを伝えこれを
購入する店舗、いわゆるドライブスルー店舗用に第１実
施例の展開を計ったもので、サービス時間測定開始時刻
をオーダーを購入する車両の位置検出信号によって行う
ようにしている。
１１実施例は、車に乗車したままオーダーを伝えこれを
購入する店舗、いわゆるドライブスルー店舗用に第１実
施例の展開を計ったもので、サービス時間測定開始時刻
をオーダーを購入する車両の位置検出信号によって行う
ようにしている。
【００７６】図５０はドライブスルー店舗での第１１実
施例の構成を示し、５０１はレジスターターミナル、５
０２はキッチンビデオコントローラ、５０３は表示装
置、５０４はモニタコントロールスイッチである。車
は、車（１）の位置で停止し、オーダーメニューボード
５０６を見て、インターホン装置５０７でＡ位置から、
レジスターターミナル５０１の操作者位置Ｂにオーダー
アイテムを伝える。当該操作者はレジスターターミナル
５０１に、当該オーダーを入力する。オーダーを伝え終
わった車は、車（２）の位置に進みオーダーを受ける。
このとき、車（１）の位置を過ぎた所で、車両検出器５
０５により車両を検出し、この検出信号をキッチンビデ
オコントローラ５０２に入力する。キッチンビデオコン
トローラ５０２は、前記の車両検出器５０５からの検出
信号を受けた時刻を図１９の送信オーダーファイルのサ
ービス時間測定開始時刻領域１９３に記憶する。
施例の構成を示し、５０１はレジスターターミナル、５
０２はキッチンビデオコントローラ、５０３は表示装
置、５０４はモニタコントロールスイッチである。車
は、車（１）の位置で停止し、オーダーメニューボード
５０６を見て、インターホン装置５０７でＡ位置から、
レジスターターミナル５０１の操作者位置Ｂにオーダー
アイテムを伝える。当該操作者はレジスターターミナル
５０１に、当該オーダーを入力する。オーダーを伝え終
わった車は、車（２）の位置に進みオーダーを受ける。
このとき、車（１）の位置を過ぎた所で、車両検出器５
０５により車両を検出し、この検出信号をキッチンビデ
オコントローラ５０２に入力する。キッチンビデオコン
トローラ５０２は、前記の車両検出器５０５からの検出
信号を受けた時刻を図１９の送信オーダーファイルのサ
ービス時間測定開始時刻領域１９３に記憶する。
【００７７】図５１は第１１の実施例におけるキッチン
ビデオコントローラ５０２の構成を示し、第１実施例と
同一の構成である、モニタコントロールスイッチ５１
１、演算制御装置５１２、表示装置５１３、メモリ５１
４、バッファメモリ５１５および伝送装置５１６の他
に、第１１実施例では、電磁誘導等の原理で検出を行う
車両検出器５１７が、演算制御装置５１２と接続して設
けられている。車両検出器５１７は図５０の５０５の位
置に設置され、車両検出信号をキッチンビデオコントロ
ーラ５０２に入力することにより、図１９の送信オーダ
ーファイルのサービス時間測定開始時刻１９３を制御す
る。前記、車両検出キッチン５１７の検出信号による、
図１９の送信オーダーファイルのサービス時間測定開始
時刻１９３の制御を除いては、第１実施例と同一の動作
によりサービスタイムレポートを発行する。
ビデオコントローラ５０２の構成を示し、第１実施例と
同一の構成である、モニタコントロールスイッチ５１
１、演算制御装置５１２、表示装置５１３、メモリ５１
４、バッファメモリ５１５および伝送装置５１６の他
に、第１１実施例では、電磁誘導等の原理で検出を行う
車両検出器５１７が、演算制御装置５１２と接続して設
けられている。車両検出器５１７は図５０の５０５の位
置に設置され、車両検出信号をキッチンビデオコントロ
ーラ５０２に入力することにより、図１９の送信オーダ
ーファイルのサービス時間測定開始時刻１９３を制御す
る。前記、車両検出キッチン５１７の検出信号による、
図１９の送信オーダーファイルのサービス時間測定開始
時刻１９３の制御を除いては、第１実施例と同一の動作
によりサービスタイムレポートを発行する。
【００７８】次に、第１２の実施例を説明する。この第
１２実施例は、車に乗車したままオーダーを伝えこれを
購入する店舗、いわゆるドライブスルー店舗用に第１実
施例に展開を計ったものである。第１実施例ではサービ
ス時間の測定を、図４の表示装置４３上に表示されてい
るオーダーが、モニタコントロールスイッチ４２で消去
されるまでの時間として測定していたが、第１２実施例
ではこのサービス時間の測定を、オーダーを受領した車
両の移動から、車両の位置検出信号によって行うように
している。図５２はドライブスルー店舗での第１２実施
例の構成を示し、５２１はレジスターターミナル、５２
２はキッチンビデオコントローラ、５２３は表示装置、
５２４はモニタコントロールスイッチである。車は、車
（１）の位置で停止し、オーダーメニュウーボード５２
６を見て、インターホン装置５２７で、Ａ位置からレジ
スターターミナル５２１の操作者位置Ｂにオーダーアイ
テムを伝える。当該操作者は、レジスターターミナル５
２１で当該オーダーを入力する。オーダーを伝え終わっ
た車は、車（２）の位置に進みオーダーを受け取る。こ
のとき、車（２）の位置を過ぎた所で、車両検出キッチ
ン５２５により車両を検出し、この検出記号をキッチン
ビデオコントローラ５２２に入力する。キッチンビデオ
コントローラ５２２は、車両検出キッチン５２５からの
検出信号を受けた時刻から図１９の送信オーダーファイ
ルのサービス時間測定開始時刻１９３を減算してオーダ
ーのサービス時間を測定する。
１２実施例は、車に乗車したままオーダーを伝えこれを
購入する店舗、いわゆるドライブスルー店舗用に第１実
施例に展開を計ったものである。第１実施例ではサービ
ス時間の測定を、図４の表示装置４３上に表示されてい
るオーダーが、モニタコントロールスイッチ４２で消去
されるまでの時間として測定していたが、第１２実施例
ではこのサービス時間の測定を、オーダーを受領した車
両の移動から、車両の位置検出信号によって行うように
している。図５２はドライブスルー店舗での第１２実施
例の構成を示し、５２１はレジスターターミナル、５２
２はキッチンビデオコントローラ、５２３は表示装置、
５２４はモニタコントロールスイッチである。車は、車
（１）の位置で停止し、オーダーメニュウーボード５２
６を見て、インターホン装置５２７で、Ａ位置からレジ
スターターミナル５２１の操作者位置Ｂにオーダーアイ
テムを伝える。当該操作者は、レジスターターミナル５
２１で当該オーダーを入力する。オーダーを伝え終わっ
た車は、車（２）の位置に進みオーダーを受け取る。こ
のとき、車（２）の位置を過ぎた所で、車両検出キッチ
ン５２５により車両を検出し、この検出記号をキッチン
ビデオコントローラ５２２に入力する。キッチンビデオ
コントローラ５２２は、車両検出キッチン５２５からの
検出信号を受けた時刻から図１９の送信オーダーファイ
ルのサービス時間測定開始時刻１９３を減算してオーダ
ーのサービス時間を測定する。
【００７９】図５３は、この第１２実施例におけるキッ
チンビデオコントローラ５２２の構成を示し、第１実施
例と同一の構成である、モニタコントロールスイッチ５
３１、演算制御装置５３２、表示装置５３３、メモリ５
３４、バッファメモリ５３５および伝送装置５３６の他
に、この第１２実施例では、電磁誘導等の原理で検出を
行う車両検出器５３７が、演算制御装置５３２と接続し
て設けられている。車両検出器５３７は図５２の５２５
の位置に設置され、この位置の車両を検出し、この検出
信号をキッチンビデオコントローラ５３２に入力する。
この車両検出時刻から図１９の送信オーダーファイルの
サービス時間測定開始時刻１９３を減算してオーダーの
サービス時間を測定する。車両検出器５３７の検出信号
による、サービス時間測定手段を除いては、第１実施例
と同一の動作によりサービスタイムレポートを発行す
る。
チンビデオコントローラ５２２の構成を示し、第１実施
例と同一の構成である、モニタコントロールスイッチ５
３１、演算制御装置５３２、表示装置５３３、メモリ５
３４、バッファメモリ５３５および伝送装置５３６の他
に、この第１２実施例では、電磁誘導等の原理で検出を
行う車両検出器５３７が、演算制御装置５３２と接続し
て設けられている。車両検出器５３７は図５２の５２５
の位置に設置され、この位置の車両を検出し、この検出
信号をキッチンビデオコントローラ５３２に入力する。
この車両検出時刻から図１９の送信オーダーファイルの
サービス時間測定開始時刻１９３を減算してオーダーの
サービス時間を測定する。車両検出器５３７の検出信号
による、サービス時間測定手段を除いては、第１実施例
と同一の動作によりサービスタイムレポートを発行す
る。
【００８０】次に、第１３の実施例を説明する。この第
１３実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラ１２において、モニタコントロールスイッチ４１と、
演算制御装置４２との信号の送受を赤外線、電波等の無
線通信で行う。
１３実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラ１２において、モニタコントロールスイッチ４１と、
演算制御装置４２との信号の送受を赤外線、電波等の無
線通信で行う。
【００８１】図５４は、この第１３実施例におけるキッ
チンビデオコントローラ１２の構成を示している。５４
１はモニタコントロールスイッチで無線通信装置（５４
１ａ）から演算制御装置５４２の無線通信装置（５４２
ｂ）を通じて、スイッチ情報の送信が行われる。表示装
置５４３、メモリ５４４、バッファメモリ５４５、伝送
装置５４６は、第１実施例と同一の構成要素であり、モ
ニタコントロールスイッチ５４１のスイッチ情報を無線
通信により演算制御装置５４２に伝える他は、第１実施
例と同一の動作により、サービスタイムレポートを発行
する。
チンビデオコントローラ１２の構成を示している。５４
１はモニタコントロールスイッチで無線通信装置（５４
１ａ）から演算制御装置５４２の無線通信装置（５４２
ｂ）を通じて、スイッチ情報の送信が行われる。表示装
置５４３、メモリ５４４、バッファメモリ５４５、伝送
装置５４６は、第１実施例と同一の構成要素であり、モ
ニタコントロールスイッチ５４１のスイッチ情報を無線
通信により演算制御装置５４２に伝える他は、第１実施
例と同一の動作により、サービスタイムレポートを発行
する。
【００８２】次に、第１４の実施例を説明する。この第
１４実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラの表示装置として、カラー表示が可能な表示器を用い
る場合の実施例であり、それぞれのアイテムにあらかじ
め設定した色情報によって、表示アイテムのカラー表示
を行う。
１４実施例は、第１実施例のキッチンビデオコントロー
ラの表示装置として、カラー表示が可能な表示器を用い
る場合の実施例であり、それぞれのアイテムにあらかじ
め設定した色情報によって、表示アイテムのカラー表示
を行う。
【００８３】図５５は、この第１４実施例におけるオー
ダーアイテム用設定ファイルの構成を示し、レジスター
ターミナル１１のメモリ２５内に設けられる。図５５に
おいて、各々のオーダーアイテムはそれぞれ、ＰＬＵコ
ード５５１、アイテム名５５２、単価５５３、そしてキ
ッチンビデオコントローラの表示色を決める表示色デー
タ５５４が設定されている。
ダーアイテム用設定ファイルの構成を示し、レジスター
ターミナル１１のメモリ２５内に設けられる。図５５に
おいて、各々のオーダーアイテムはそれぞれ、ＰＬＵコ
ード５５１、アイテム名５５２、単価５５３、そしてキ
ッチンビデオコントローラの表示色を決める表示色デー
タ５５４が設定されている。
【００８４】図５６は、この第１４実施例におけるレジ
スターターミナル１１からキッチンビデオターミナル１
１からキッチンビデオコントローラ１２にオーダーを送
信するため、送信オーダーファイルの構成を示し、５６
１はオーダー番号、５６２はオーダーアイテム、５６３
はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域
であり、オーダーアイテム５６２は、アイテム名（５６
２ａ）表示色データ（５６２ｂ）から構成されている。
スターターミナル１１からキッチンビデオターミナル１
１からキッチンビデオコントローラ１２にオーダーを送
信するため、送信オーダーファイルの構成を示し、５６
１はオーダー番号、５６２はオーダーアイテム、５６３
はサービス時間測定開始時刻を、それぞれ記憶する領域
であり、オーダーアイテム５６２は、アイテム名（５６
２ａ）表示色データ（５６２ｂ）から構成されている。
【００８５】図５７は、この第１４実施例におけるキッ
チンビデオコントローラ１２の表示装置１３内のビデオ
ＲＡＭの構成を示している。このビデオＲＡＭは、表示
画面の位置に対応して、それぞれの表示データが格納さ
れている表示用キャラクター領域５７１と、表示画面の
位置に対応して、それぞれ表示色データが格納されてい
る表示色データ領域５７２から構成され、キッチンビデ
オコントローラ１２は、送信オーダーファイル５６をレ
ジスターターミナル１１から受信すると、オーダーアイ
テム領域の、アイテム名（５６２ａ）と表示色データ
（５６２ｂ）を区分して、図５７のビデオＲＡＭデータ
を構成する。
チンビデオコントローラ１２の表示装置１３内のビデオ
ＲＡＭの構成を示している。このビデオＲＡＭは、表示
画面の位置に対応して、それぞれの表示データが格納さ
れている表示用キャラクター領域５７１と、表示画面の
位置に対応して、それぞれ表示色データが格納されてい
る表示色データ領域５７２から構成され、キッチンビデ
オコントローラ１２は、送信オーダーファイル５６をレ
ジスターターミナル１１から受信すると、オーダーアイ
テム領域の、アイテム名（５６２ａ）と表示色データ
（５６２ｂ）を区分して、図５７のビデオＲＡＭデータ
を構成する。
【００８６】図５８は、この第１４実施例におけるキッ
チンビデオコントローラの表示装置の表示例を示したも
のである。図５５のオーダーアイテム用設定ファイルの
表示色データ５５４で、例えば１＝赤、２＝青、３＝緑
に対応する場合、表示装置上のアイテムは、それぞれＣ
ＯＦＦＥＥは赤、ＪＵＩＣＥは青、ＨＡＭＢは緑で表示
される。
チンビデオコントローラの表示装置の表示例を示したも
のである。図５５のオーダーアイテム用設定ファイルの
表示色データ５５４で、例えば１＝赤、２＝青、３＝緑
に対応する場合、表示装置上のアイテムは、それぞれＣ
ＯＦＦＥＥは赤、ＪＵＩＣＥは青、ＨＡＭＢは緑で表示
される。
【００８７】
【発明の効果】以上の説明から明らかように、本発明の
顧客注文処理装置では、顧客のオーダーのキッチンへの
迅速な伝達と、伝達されたオーダーを準備する時間を関
連させて顧客対応のサービス時間を管理できるものであ
り、それぞれの請求項に対応して以下の効果を有する。
顧客注文処理装置では、顧客のオーダーのキッチンへの
迅速な伝達と、伝達されたオーダーを準備する時間を関
連させて顧客対応のサービス時間を管理できるものであ
り、それぞれの請求項に対応して以下の効果を有する。
【００８８】請求項１に対応して、レジスターターミナ
ルで入力したオーダーがキッチンディスプレーに表示さ
れてから、オーダーの準備完了にともない、準備担当者
がキッチンディスプレー上のオーダーを消去するでの時
間（サービス時間）を計測し、サービス時間管理レポー
トを発行することにより、顧客のサービス時間を管理で
きるという効果を有する。
ルで入力したオーダーがキッチンディスプレーに表示さ
れてから、オーダーの準備完了にともない、準備担当者
がキッチンディスプレー上のオーダーを消去するでの時
間（サービス時間）を計測し、サービス時間管理レポー
トを発行することにより、顧客のサービス時間を管理で
きるという効果を有する。
【００８９】請求項２に対応して、レジスターターミナ
ルに、任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯において、サービス時間の平均値をそれぞれ計
算し、時間帯別平均サービス時間の管理レポートを発行
することにより、顧客のサービス時間を時間帯別の観点
から管理できるという効果を有する。
ルに、任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それら
の時間帯において、サービス時間の平均値をそれぞれ計
算し、時間帯別平均サービス時間の管理レポートを発行
することにより、顧客のサービス時間を時間帯別の観点
から管理できるという効果を有する。
【００９０】請求項３に対応して、レジスターターミナ
ルに、任意の、サービス時間の目標値をあらかじめ設定
しておき、それぞれのオーダーのサービス時間のうち、
本目標値内に終了した割合を、目標サービス時間達成率
として管理レポートを発行することにより、顧客のサー
ビス時間を達成率の観点から管理できるという効果を有
する。
ルに、任意の、サービス時間の目標値をあらかじめ設定
しておき、それぞれのオーダーのサービス時間のうち、
本目標値内に終了した割合を、目標サービス時間達成率
として管理レポートを発行することにより、顧客のサー
ビス時間を達成率の観点から管理できるという効果を有
する。
【００９１】請求項４に対応して、レジスターターミナ
ルめ任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それらの
時間帯において、前記請求項３に対応した効果の目標サ
ービス時間達成率をそれぞれ計算し、時間帯における目
標サービス時間達成率として管理レポートを発行するこ
とにより、顧客のサービス時間を、時間帯別達成率の観
点から管理できるという効果を有する。
ルめ任意の時間帯をあらかじめ設定しておき、それらの
時間帯において、前記請求項３に対応した効果の目標サ
ービス時間達成率をそれぞれ計算し、時間帯における目
標サービス時間達成率として管理レポートを発行するこ
とにより、顧客のサービス時間を、時間帯別達成率の観
点から管理できるという効果を有する。
【００９２】請求項５に対応して、レジスターターミナ
ルにおて、顧客のオーダーの最初のアイテムを登録した
時刻をオーダーの伝送ファイルに記憶して、オーダーの
最初のアイテムを登録した時点から、オーダーがキッチ
ンビデオコントローラの表示装置から消去されるまでの
時間を計測し、オーダーを登録する時間も含めた時間を
サービス時間とした管理レポートを発行すことにより、
顧客のサービス時間を、オーダーを登録する時間も含め
た観点から管理できるという効果を有する。
ルにおて、顧客のオーダーの最初のアイテムを登録した
時刻をオーダーの伝送ファイルに記憶して、オーダーの
最初のアイテムを登録した時点から、オーダーがキッチ
ンビデオコントローラの表示装置から消去されるまでの
時間を計測し、オーダーを登録する時間も含めた時間を
サービス時間とした管理レポートを発行すことにより、
顧客のサービス時間を、オーダーを登録する時間も含め
た観点から管理できるという効果を有する。
【００９３】請求項６に対応して、レジスターターミナ
ルにおいて、登録した顧客のオーダーを、アイテムが登
録されるごと、逐次、キッチンビデオコントローラに伝
送し、アイテム登録の都度、キッチンビデオコントロー
ラの表示装置に、アイテムが表示されるようにした顧客
注文処理装置で、サービス時間の管理レポートを発行す
ることにより、顧客へのサービス時間の短縮と、顧客の
サービス時間の管理をできるという効果を有する。
ルにおいて、登録した顧客のオーダーを、アイテムが登
録されるごと、逐次、キッチンビデオコントローラに伝
送し、アイテム登録の都度、キッチンビデオコントロー
ラの表示装置に、アイテムが表示されるようにした顧客
注文処理装置で、サービス時間の管理レポートを発行す
ることにより、顧客へのサービス時間の短縮と、顧客の
サービス時間の管理をできるという効果を有する。
【００９４】請求項７に対応して、レジスターターミナ
ルにおいて、アイテムが登録される都度、キッチンビデ
オコントローラ伝送バッファにストアし、アイテムの登
録時、登録処理に先立って、本キッチンビデオコントロ
ーラ伝送バッファにデータが入っているかチェックし、
データ有りの場合、これをキッチンビデオコントローラ
に伝送し、オーダーのアイテムが登録されるごと、一段
前の登録済アイテムを遂次キッチンビデオコントローラ
に伝送するようにした顧客注文処理装置で、サービス時
間の管理レポートを発行することにより、レジスタータ
ーミナルでの訂正処理がキッチンビデオコントローラの
表示装置に影響を与えないようにし、顧客へのサービス
時間の短縮と、顧客のサービス時間の管理ができるとい
う効果を有する。
ルにおいて、アイテムが登録される都度、キッチンビデ
オコントローラ伝送バッファにストアし、アイテムの登
録時、登録処理に先立って、本キッチンビデオコントロ
ーラ伝送バッファにデータが入っているかチェックし、
データ有りの場合、これをキッチンビデオコントローラ
に伝送し、オーダーのアイテムが登録されるごと、一段
前の登録済アイテムを遂次キッチンビデオコントローラ
に伝送するようにした顧客注文処理装置で、サービス時
間の管理レポートを発行することにより、レジスタータ
ーミナルでの訂正処理がキッチンビデオコントローラの
表示装置に影響を与えないようにし、顧客へのサービス
時間の短縮と、顧客のサービス時間の管理ができるとい
う効果を有する。
【００９５】請求項８に対応して、キッチンビデオコン
トローラにおいて、受信したオーダーを表示装置に表示
する際、オーダーを受信した時点から現在時刻までの経
過時間を計算し、この経過時間もオーダーに加えて表示
装置に表示し、またこの経過時間は一定周期で更新する
ようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管理レポ
ートを発行することにより、準備担当者に現時点の顧客
サービス時間を表示しながら、顧客のサービス時間を管
理できるという効果を有する。
トローラにおいて、受信したオーダーを表示装置に表示
する際、オーダーを受信した時点から現在時刻までの経
過時間を計算し、この経過時間もオーダーに加えて表示
装置に表示し、またこの経過時間は一定周期で更新する
ようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管理レポ
ートを発行することにより、準備担当者に現時点の顧客
サービス時間を表示しながら、顧客のサービス時間を管
理できるという効果を有する。
【００９６】請求項９に対応して、レジスターターミナ
ルにおいて、顧客のオーダーを登録する際、〔ＥＡＴ
ＩＮ〕（店内飲食）、〔ＴＡＫＥＯＵＴ〕（持ち返り）
等、オーダーの仕向地情報を登録し、それぞれの仕向地
別にサービスタイムレポートを発行することにより、顧
客へのサービス時間を仕向地の観点から管理できるとい
う効果を有する。
ルにおいて、顧客のオーダーを登録する際、〔ＥＡＴ
ＩＮ〕（店内飲食）、〔ＴＡＫＥＯＵＴ〕（持ち返り）
等、オーダーの仕向地情報を登録し、それぞれの仕向地
別にサービスタイムレポートを発行することにより、顧
客へのサービス時間を仕向地の観点から管理できるとい
う効果を有する。
【００９７】請求項１０に対応して、キッチンビデオコ
ントローラでは、複数のモニタコントロールスイッチ
と、複数のサービスタイム用データファイルを設け、キ
ッチンディスプレーに表示されたオーダーの準備を行う
複数の担当者に対して、それぞれ担当者別にモニタコン
トロールスイッチとサービスタイム用データファイルを
割当て、それぞれ担当者別のサービスタイムレポートを
発行することにより、顧客へのサービス時間を、担当者
別の観点から管理できるという効果を有する。
ントローラでは、複数のモニタコントロールスイッチ
と、複数のサービスタイム用データファイルを設け、キ
ッチンディスプレーに表示されたオーダーの準備を行う
複数の担当者に対して、それぞれ担当者別にモニタコン
トロールスイッチとサービスタイム用データファイルを
割当て、それぞれ担当者別のサービスタイムレポートを
発行することにより、顧客へのサービス時間を、担当者
別の観点から管理できるという効果を有する。
【００９８】請求項１１に対応して、レジスターターミ
ナルを複数台、またキッチンビデオコントローラの表示
装置および、モニタコントロールスイッチを、それぞれ
複数台設け、それぞれのレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、それぞれのオーダーアイテムにあらかじ
め設定されている、行き先情報によって区分され、キッ
チンビデオコントローラの複数の表示装置のそれぞれ
に、あらかじめ設定されている表示装置番号設定番号テ
ーブルの内容により、それぞれ表示して、アイテム別の
サービスタイムレポートを発行することにより、顧客へ
のサービス時間を、アイテム別の観点から管理できると
いう効果を有する。
ナルを複数台、またキッチンビデオコントローラの表示
装置および、モニタコントロールスイッチを、それぞれ
複数台設け、それぞれのレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、それぞれのオーダーアイテムにあらかじ
め設定されている、行き先情報によって区分され、キッ
チンビデオコントローラの複数の表示装置のそれぞれ
に、あらかじめ設定されている表示装置番号設定番号テ
ーブルの内容により、それぞれ表示して、アイテム別の
サービスタイムレポートを発行することにより、顧客へ
のサービス時間を、アイテム別の観点から管理できると
いう効果を有する。
【００９９】請求項１２に対応して、レジスターターミ
ナルを複数台、またキッチンビデオコントローラの表示
装置および、モニタコントロールスイッチを、それぞれ
複数台設け、それぞれのレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、キッチンビデオコントローラの複数の表
示装置のそれぞれに表示されるようにし、またレジスタ
ーターミナルに表示装置バックアップ番号設定テーブル
を設け、表示装置への表示が、表示情報が一杯で新たな
表示領域がなく、または表示装置の故障等の理由により
できない場合、表示装置バックアップ番号設定テーブル
の設定内容により定められた表示装置にバックアップ表
示してサービス時間管理レポートを発行することによ
り、顧客へのサービス時間の短縮と、表示信頼性の向上
と、顧客へのサービス時間を管理できるという効果を有
する。
ナルを複数台、またキッチンビデオコントローラの表示
装置および、モニタコントロールスイッチを、それぞれ
複数台設け、それぞれのレジスターターミナルで登録し
たオーダーが、キッチンビデオコントローラの複数の表
示装置のそれぞれに表示されるようにし、またレジスタ
ーターミナルに表示装置バックアップ番号設定テーブル
を設け、表示装置への表示が、表示情報が一杯で新たな
表示領域がなく、または表示装置の故障等の理由により
できない場合、表示装置バックアップ番号設定テーブル
の設定内容により定められた表示装置にバックアップ表
示してサービス時間管理レポートを発行することによ
り、顧客へのサービス時間の短縮と、表示信頼性の向上
と、顧客へのサービス時間を管理できるという効果を有
する。
【０１００】請求項１３に対応して、キッチンビデオコ
ントローラにおいて、消去済オーダーのリコール表示を
行うようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管理
レポートを発行し、準備担当者の操作誤りの回復処理機
能を備え、顧客へのサービス時間を管理できるという効
果を有する。
ントローラにおいて、消去済オーダーのリコール表示を
行うようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管理
レポートを発行し、準備担当者の操作誤りの回復処理機
能を備え、顧客へのサービス時間を管理できるという効
果を有する。
【０１０１】請求項１４に対応して、車に乗車したまま
オーダーを伝えこれを購入する店舗、いわゆるドライブ
スルー店舗で、電磁誘導検出等の原理の車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者に伝え終えた直後、車
の通過する位置に設置し、この車両検出信号をキッチン
ビデオコントローラに入力し、この車両検出信号の発生
した時刻を、オーダーのサービス時間測定開始時刻とす
るようにし、顧客へのサービス時間の測定開始を車両位
置の観点から管理できるという効果を有する。
オーダーを伝えこれを購入する店舗、いわゆるドライブ
スルー店舗で、電磁誘導検出等の原理の車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者に伝え終えた直後、車
の通過する位置に設置し、この車両検出信号をキッチン
ビデオコントローラに入力し、この車両検出信号の発生
した時刻を、オーダーのサービス時間測定開始時刻とす
るようにし、顧客へのサービス時間の測定開始を車両位
置の観点から管理できるという効果を有する。
【０１０２】請求項１５に対応して、車に乗車したまま
オーダーを伝えこれを購入する店舗、いわゆるドライブ
スルー店舗で、電磁誘導検出等の原理の車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者から受領した直後、車
の通過する位置に設置し、この車両検出信号をキッチン
ビデオコントローラに入力し、この車両検出信号の発生
した時刻から、オーダーのサービス時間測定開始時刻を
減算して、オーダーのサービス時間を測定することによ
り、顧客へのサービスの終始時刻を車両位置の観点から
管理できるという効果を有する。
オーダーを伝えこれを購入する店舗、いわゆるドライブ
スルー店舗で、電磁誘導検出等の原理の車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者から受領した直後、車
の通過する位置に設置し、この車両検出信号をキッチン
ビデオコントローラに入力し、この車両検出信号の発生
した時刻から、オーダーのサービス時間測定開始時刻を
減算して、オーダーのサービス時間を測定することによ
り、顧客へのサービスの終始時刻を車両位置の観点から
管理できるという効果を有する。
【０１０３】請求項１６に対応して、キッチンビデオコ
ントローラのモニタコントロールスイッチと、演算制御
装置との信号の送受を、赤外線、電波等の無線通信によ
り行うようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管
理レポートを発行することにより、準備担当者移動時の
形態が容易で、また設置容易なモニタコントロールスイ
ッチを用いた、顧客へのサービス時間を管理できるとい
う効果を有する。 請求項１７に対応して、キッチンビ
デオコントローラの表示装置として、カラー表示が可能
な表示器を設け、レジスターターミナルのメモリ内に設
けられたオーダーアイテム用設定ファイルの各々のアイ
テムは、それぞれキッチンビデオコントローラの表示色
を決める表示色データを設定することにより、オーダー
アイテムごと任意のカラー表示を可能にし、サービス時
間管理レポートを発行することにより、顧客へのサービ
ス時間を管理する表示アイテムの識別の容易にできると
いう効果を有する。
ントローラのモニタコントロールスイッチと、演算制御
装置との信号の送受を、赤外線、電波等の無線通信によ
り行うようにした顧客注文処理装置で、サービス時間管
理レポートを発行することにより、準備担当者移動時の
形態が容易で、また設置容易なモニタコントロールスイ
ッチを用いた、顧客へのサービス時間を管理できるとい
う効果を有する。 請求項１７に対応して、キッチンビ
デオコントローラの表示装置として、カラー表示が可能
な表示器を設け、レジスターターミナルのメモリ内に設
けられたオーダーアイテム用設定ファイルの各々のアイ
テムは、それぞれキッチンビデオコントローラの表示色
を決める表示色データを設定することにより、オーダー
アイテムごと任意のカラー表示を可能にし、サービス時
間管理レポートを発行することにより、顧客へのサービ
ス時間を管理する表示アイテムの識別の容易にできると
いう効果を有する。
【図１】本発明の顧客注文処理装置の第１の実施例の構
成を示すブロック図
成を示すブロック図
【図２】第１の実施例におけるレジスターターミナルの
構成を示すブロック図
構成を示すブロック図
【図３】第１の実施例におけるモードスイッチの外観構
成を示す外観図
成を示す外観図
【図４】第１の実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの構成を示すブロック図
ーラの構成を示すブロック図
【図５】第１の実施例におけるモニターコントロールス
イッチの外観構成を示す外観図
イッチの外観構成を示す外観図
【図６】第１の実施例におけるレジスターターミナル内
部のサービスタイムデータファイルの構成を示す図
部のサービスタイムデータファイルの構成を示す図
【図７】第１の実施例におけるレジスターターミナル内
部のサービスタイム目標時間達成率用データファイルの
構成図
部のサービスタイム目標時間達成率用データファイルの
構成図
【図８】第１の実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラ内部のサービスタイムデータファイルの構成図
ーラ内部のサービスタイムデータファイルの構成図
【図９】第１の実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラ内部のサービスタイム目標時間達成率用データファ
イルの構成図
ーラ内部のサービスタイム目標時間達成率用データファ
イルの構成図
【図１０】第１の実施例におけるレジスターターミナル
でのキー操作例とオーダー例を示す図
でのキー操作例とオーダー例を示す図
【図１１】第１の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図１２】第１の実施例におけるサービスタイムレポー
ト例を示す図
ト例を示す図
【図１３】第１の実施例におけるレジスターターミナル
での時間帯設定処理のフローチャート
での時間帯設定処理のフローチャート
【図１４】第１の実施例におけるレジスターターミナル
での目標サービス時間帯設定処理のフローチャート
での目標サービス時間帯設定処理のフローチャート
【図１５】第１の実施例におけるレジスターターミナル
の動作を示すフローチャート
の動作を示すフローチャート
【図１６】第１の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの動作を示すフローチャート
ローラの動作を示すフローチャート
【図１７】第１の実施例における設定モード（Ｐ）指定
のときのレジスターターミナルの表示例を示す図
のときのレジスターターミナルの表示例を示す図
【図１８】第１の実施例における点検モード（Ｘ）指定
のときのレジスターターミナルの表示例を示す図
のときのレジスターターミナルの表示例を示す図
【図１９】第１の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図２０】第３の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図２１】第３の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの動作を示すフローチャート
ローラの動作を示すフローチャート
【図２２】第３の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図２３】第４の実施例におけるレジスターターミナル
でのキー操作例とキッチンビデオコントローラへの送信
タイミングを示す図
でのキー操作例とキッチンビデオコントローラへの送信
タイミングを示す図
【図２４】第４の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信処理動作を示す
フローチャート
からキッチンビデオコントローラに送信処理動作を示す
フローチャート
【図２５】第５の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図２６】第５の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図２７】第６の実施例におけるレジスターターミナル
でのキー操作例を示す図
でのキー操作例を示す図
【図２８】第６の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図２９】第６の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図３０】第６の実施例におけるサービスタイムデータ
ファイルの構成図
ファイルの構成図
【図３１】第６の実施例におけるサービスタイムレポー
ト例を示す図
ト例を示す図
【図３２】第７の実施例の構成を示すブロック図
【図３３】第７の実施例におけるレジスターターミナル
内部のサービスタイムデータファイルの構成図
内部のサービスタイムデータファイルの構成図
【図３４】第７の実施例におけるサービスタイムレポー
ト例を示す図
ト例を示す図
【図３５】第８の実施例のシステム構成図
【図３６】第８の実施例におけるオーダーアイテム用設
定ファイルの構成図
定ファイルの構成図
【図３７】第８の実施例における表示装置番号設定テー
ブルの構成図
ブルの構成図
【図３８】第８の実施例におけるオーダーアイテム設定
処理の動作を示すフローチャート
処理の動作を示すフローチャート
【図３９】第８の実施例における表示装置番号設定処理
の動作を示すフローチャート
の動作を示すフローチャート
【図４０】第８の実施例におけるオーダーの構成例と送
信アイテム群の区分をを示す図
信アイテム群の区分をを示す図
【図４１】第８の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図４２】第８の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図４３】第８の実施例におけるサービスタイムレポー
ト例を示す図
ト例を示す図
【図４４】第９の実施例における表示装置バックアップ
番号設定テーブルの構成図
番号設定テーブルの構成図
【図４５】第９の実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
からキッチンビデオコントローラに送信されるオーダー
ファイルの構成図
【図４６】第９の実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの表示例を示す図
ローラの表示例を示す図
【図４７】第１０の実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのブロック図
トローラのブロック図
【図４８】第１０の実施例におけるモニターコントロー
ルスイッチの外観構成を示す外観図
ルスイッチの外観構成を示す外観図
【図４９】第１０の実施例におけるオーダーリコール用
表示バッファの構成図
表示バッファの構成図
【図５０】第１１の実施例におけるドライブスルー店舗
における顧客注文処理装置の構成図
における顧客注文処理装置の構成図
【図５１】第１１の実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの構成図
トローラの構成図
【図５２】第１２の実施例におけるドライブスルー店舗
における顧客注文処理装置の構成図
における顧客注文処理装置の構成図
【図５３】第１２の実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの構成図
トローラの構成図
【図５４】第１３の実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのブロック図
トローラのブロック図
【図５５】第１４の実施例におけるオーダーアイテム用
設定ファイルの構成図
設定ファイルの構成図
【図５６】第１４の実施例におけるレジスターターミナ
ルからキッチンビデオコントローラに送信されるオーダ
ーファイルの構成図
ルからキッチンビデオコントローラに送信されるオーダ
ーファイルの構成図
【図５７】第１４の実施例における表示装置内のビデオ
ＲＡＭの構成図
ＲＡＭの構成図
【図５８】第１４の実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの表示例を示す図
トローラの表示例を示す図
１１ レジスターターミナル １２ キッチンビデオコントローラ １３ 表示装置 １４ コントロールスイッチ
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 森 節男 神奈川県横浜市港北区綱島東四丁目３番 １号 松下通信工業株式会社内 (56)参考文献 特開 平３−177995（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−159673（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−228396（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−284964（ＪＰ，Ａ) 特開 昭61−290593（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−177258（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−110668（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−163872（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−110669（ＪＰ，Ａ) 実開 平３−104295（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) G07G 1/14 G06F 17/60 G07G 1/12 361
Claims (17)
- 【請求項１】 レジスターターミナルとキッチンビデオ
コントローラとを備え、前記レジスターターミナルは、
登録した顧客のオーダーを遂次キッチンビデオコントロ
ーラに伝送する伝送手段と、前記キッチンビデオコント
ローラは、受信したオーダーを遂次表示する表示手段
と、オーダーの準備担当者が、準備が完了しだいに前記
表示手段上のオーダーを消去するためのコントロールス
イッチ入力手段と、オーダーを受信した時点からオーダ
ーが消去されるまでの時間を計測し、この時間をサービ
ス時間データとして記憶するサービス時間データ記憶手
段と、前記レジスターターミナルからの要求指令によ
り、前記サービス時間データ記憶手段に記憶したサービ
ス時間データをレジスターターミナルに送信して管理レ
ポートを発行する管理レポート発行手段とを備える顧客
注文処理装置。 - 【請求項２】 管理レポート発行手段が、レジスタータ
ーミナルに任意の時間帯をあらかじめ設定して、それら
の時間帯において、サービス時間の平均値をそれぞれ計
算した時間帯における平均サービス時間の管理レポート
を発行することを特徴とする請求項１記載の顧客注文処
理装置。 - 【請求項３】 管理レポート発行手段が、レジスタータ
ーミナルにサービス時間の目標値を予め設定しておき、
それぞれのオーダーのサービス時間のうち、目標値内に
終了した割合を、目標サービス時間達成率として管理レ
ポートを発行することを特徴とする請求項１記載の顧客
注文処理装置 - 【請求項４】 レジスターターミナルへ任意の時間帯を
予め設定し、その時間帯において、目標サービス時間達
成率をそれぞれ計算して、その時間帯における目標サー
ビス時間達成率とする管理レポートを発行することを特
徴とする請求項３記載の顧客注文処理装置。 - 【請求項５】 レジスターターミナルとキッチンビデオ
コントローラとを備え、前記レジスターターミナルは、
登録した顧客のオーダーを遂次キッチンビデオコントロ
ーラに伝送する伝送手段と顧客のオーダーの最初のアイ
テムを登録した時刻をオーダーの伝送ファイルに記憶す
る記憶手段と、前記キッチンビデオコントローラは、受
信したオーダーを遂次表示する表示手段と、オーダーの
準備担当者が、準備が完了しだいに前記表示手段上のオ
ーダーを消去するためのコントロールスイッチ入力手段
と、オーダーを受信した時点からオーダーが消去される
までの時間を計測し、この時間をサービス時間データと
して記憶するサービス時間データ記憶手段と、オーダー
の最初のアイテムを登録した時点からオーダーがキッチ
ンビデオコントローラの表示手段から消去されるまでの
時間を計測し、この時間をサービス時間として決定する
決定手段と、前記レジスターターミナルからの要求指令
により、前記決定手段で決定したサービス時間データを
レジスターターミナルに送信して管理レポートを発行す
る管理レポート発行手段とを備える顧客注文処理装置。 - 【請求項６】 レジスターターミナルは、登録した顧客
のオーダーを、初回アイテム、中間時のアイテム、最終
送信と、それぞれ区分するフラッグを設け、アイテムが
登録されること、遂時キッチンビデオコントローラへ、
当該アイテムとこれら区分フラッグ情報をともに伝送し
て、アイテム登録の都度、キッチンビデオコントローラ
の表示手段に、当該アイテムが表示されることを特徴と
する請求項５記載の顧客注文処理装置。 - 【請求項７】 レジスターターミナルは、アイテムが登
録される都度、このアイテムデータを、アイテム区分フ
ラッグとともに、キッチンビデオコントローラ伝送バッ
ファでストアし、アイテムの登録時、登録処理に先立っ
て、前記キッチンビデオコントローラ伝送バッファにデ
ータが格納されているかを調べてデータがある場合、こ
れをキッチンビデオコントローラに伝送し、オーダーの
アイテムが登録される毎に、一段前の登録済アイテムを
遂次キッチンビデオコントローラへ伝送して、表示手段
で表示することを特徴とする請求項５記載の顧客注文処
理装置。 - 【請求項８】 キッチンビデオコントローラは、受信し
たオーダーを表示装置へ表示する際、オーダーを受信し
た時点から現在時刻までの経過時間を計算し、この経過
時間もオーダーに加えて表示手段で表示し、またこの経
過時間は一定周期で更新表示することを請求項５記載の
顧客注文処理装置 - 【請求項９】 レジスターターミナルとキッチンビデオ
コントローラとを備え、前記レジスターターミナルは、
顧客のオーダーを登録する際、少なくとも店内飲食、持
ち帰りのオーダーの仕向地情報を登録する手段と、登録
した顧客のオーダーを遂次キッチンビデオコントローラ
に伝送する伝送手段と、顧客のオーダーの最初のアイテ
ムを登録した時刻をオーダーの伝送ファイルに記憶する
記憶手段と、キッチンビデオコントローラは、受信した
オーダーを遂次表示する表示手段と、オーダーの準備担
当者が、準備が完了しだいに前記表示手段上のオーダー
を消去するためのコントロールスイッチ入力手段と、オ
ーダーを受信した時点からオーダーが消去されるまでの
時間を計測し、この時間をサービス時間データとして記
憶するサービス時間データ記憶手段と、仕向地別のサー
ビスタイム用データファイルと、当該オーダーのサービ
ス時間は、そのオーダーの仕向地に対応して、それぞれ
の仕向地別のサービスタイムデータファイルに格納し
て、仕向地別にサービスタイムレポートを発行する管理
レポート発行手段とを備える顧客注文処理装置。 - 【請求項１０】 キッチンビデオコントローラは、複数
のモニタコントロールスイッチと、複数のサービスタイ
ム用データファイルを有し、キッチンディスプレイへ表
示されたオーダーの準備を行う複数の担当者に対して、
それぞれ担当者別にモニタコントロールスイッチとサー
ビスタイム用データファイル割り当て、当該オーダーの
サービス時間は、そのオーダーを消去するのに使用した
コントロールスイッチに対応した担当者のサービスタイ
ム用データファイルへ格納し、それぞれ担当者別のサー
ビスタイムレポートを発行するサービスタイムレポート
発行手段を備える請求項１記載の顧客注文処理装置。 - 【請求項１１】 レジスターターミナルを複数台、また
キッチンビデオコントローラの表示手段および、モニタ
コントロールスイッチを、それぞれ複数台設け、それぞ
れのレジスターターミナルで登録したオーダーが、それ
ぞれのオーダーアイテムにあらかじめ設定されている行
き先情報によって区分され、キッチンビデオコントロー
ラの複数の表示装置のそれぞれに、レジスターターミナ
ルにあらかじめ設定されている行き先情報と表示装置の
対応を設定した表示装置番号設定テーブルの内容によ
り、それぞれ表示する表示手段を備える請求項１記載の
顧客注文処理装置。 - 【請求項１２】 レジスターターミナルを複数台、また
キッチンビデオコントローラの表示手段および、モニタ
コントロールスイッチを、それぞれ複数台設け、それぞ
れのレジスターターミナルで登録したオーダーを、キッ
チンビデオコントローラの複数の表示手段のそれぞれに
表示される表示手段と、レジスターターミナル表示手段
バックアップ番号設定テーブルを設け、前記表示装置番
号設定テーブルによって定められた表示装置への表示が
できない場合、表示装置バックアップ番号設定テーブル
の設定内容により定められた表示装置に、バックアップ
して表示する表示手段を設けた請求項１１記載の顧客注
文処理装置。 - 【請求項１３】 キッチンビデオコントローラは、オー
ダーリコール用表示バッファと、モニタコントロールス
イッチ上へオーダーリコールキーを有し、モニタコント
ロールスイッチのクリアキーが操作されたとき、その時
点の表示情報をオーダーリコール用表示バッファへ格納
後、当該オーダーを消去するようにし、常に最新消去済
オーダーの表示情報を保存する表示情報保存手段と、モ
ニタコントロールスイッチのオーダーリコールキーが操
作された場合に、オーダーリコール用表示バッファの内
容を表示装置に送出して、消去済オーダーのリコール表
示を行うリコール表示手段を備える請求項１記載の顧客
注文処理装置。 - 【請求項１４】 車に乗車したままオーダーを伝えこれ
を購入するドライブスルー店舗における車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者に伝え終えた直後に車
が通過する位置に設置して、この車両検出信号をキッチ
ンビデオコントローラに入力し、車両検出信号の発生し
た時刻を、オーダーのサービス時間測定開始時刻とする
サービス時間測定開始時刻発生手段を備える請求項１記
載の顧客注文処理装置。 - 【請求項１５】 車に乗車したままオーダーを伝えこれ
を購入するドライブスルー店舗における車両検出器を、
オーダーアイテムを店舗の担当者から受領した直後、車
の通過する位置に設置して、この車両検出信号をキッチ
ンビデオコントローラに入力し、車両検出信号の発生し
た時刻から、オーダーのサービス時間測定開始時刻を減
算して、オーダーのサービス時間を測定するサービス時
間測定手段を備える請求項１記載の顧客注文処理装置。 - 【請求項１６】 キッチンビデオコントローラの、モニ
タコントロールスイッチと、演算制御装置との信号の送
受を、無線通信により行う無線通信手段を備える請求項
１記載の顧客注文処理装置。 - 【請求項１７】 キッチンビデオコントローラの表示装
置として、カラー表示器を設け、レジスターターミナル
のメモリ内に設けられたオーダーアイテム用設定ファイ
ルの各々のアイテムに、それぞれキッチンビデオコント
ローラの表示色を決める表示色データを設定し、レジス
ターターミナルからキッチンビデオコントローラに、オ
ーダーを送信する際、当該オーダーアイテムの表示色デ
ータも送信し、キッチンビデオコントローラにおいて
は、表示装置内のビデオＲＡＭデータとして、それぞれ
の表示画面位置に対応して、表示用キャラクターデータ
と、表示色データをそれぞれ格納する表示色データ格納
手段を設け、キッチンビデオコントローラの表示機能と
して、オーダーアイテムごと任意のカラー表示を行う請
求項１記載の顧客注文処理装置。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31049091A JP2998361B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 顧客注文処理装置 |
| US07/979,192 US5377097A (en) | 1991-11-26 | 1992-11-20 | Customer order processing system |
| GB9224396A GB2261970B (en) | 1991-11-26 | 1992-11-20 | Customer order processing system |
| CA002083554A CA2083554C (en) | 1991-11-26 | 1992-11-23 | Customer order processing system |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31049091A JP2998361B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 顧客注文処理装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05151467A JPH05151467A (ja) | 1993-06-18 |
| JP2998361B2 true JP2998361B2 (ja) | 2000-01-11 |
Family
ID=18005864
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP31049091A Expired - Fee Related JP2998361B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 顧客注文処理装置 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5377097A (ja) |
| JP (1) | JP2998361B2 (ja) |
| CA (1) | CA2083554C (ja) |
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