JP2949113B1 - 回転飲食台における使用済商品皿回収方法およびその装置 - Google Patents

Abstract

【要約】 【課題】使用済商品皿の回収を容易、かつ衛生的に行う
ことができ、客が食した商品の精算を瞬時に行う。 【解決手段】回転飲食台において、予め商品１４の種類
および金額を記録したＩＤ媒体２６を装着させた商品皿
１６上に商品１４を載置させ、上段巡回搬送路２２上に
供給し、下段巡回搬送路２４を側壁３０により被覆し、
この側壁３０の商品皿投入口３２から使用済商品皿１６
を投入し、下段巡回搬送路２４により使用済商品皿１６
を回収すると共に、商品皿投入口３２からの使用済商品
皿１６投入により、読取装置２８がＩＤ媒体データを読
み取り、コンピューター３４が照合して商品１４の種類
および金額を計算する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、回転飲食台におい
て使用済商品皿の回収時に料金の計算を同時に行うこと
ができる使用済商品皿回収方法および装置に関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の回転飲食台は、同一平面
上で内外周に上下二段に別々のクレセントチェーンを配
設させたものが知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来は前記の通り、内
外周どちらか一方のクレセントチェーンにより形成され
る巡回搬送路を使用済商品皿の回収用として使用するこ
とは可能であるが、商品を載置させた商品皿が他方のク
レセントチェーンにより形成される巡回搬送路上を巡回
搬送されるため、客の商品選定時、に目障りとなるばか
りか、不衛生であることが問題となっていた。

【０００４】また、客が食した商品の料金計算において
は、客が帰る（精算する）度に、従業者が客のところま
で行き、その場に積み上げられた食した使用済商品皿を
料金（種類）別に集計して計算する必要があるため、客
が精算時に長時間待たされる要因となっていた。

【０００５】また、客が食した使用済商品皿は、厨房内
へ運び込み、皿洗浄機あるいは人手により洗浄した後、
種類別に分けて収納し、次回使用に備える必要があっ
た。

【０００６】本発明は、このような欠点に鑑み、使用済
商品皿の回収を容易、かつ衛生的に行うことができ、客
が食した商品の精算を瞬時に行うことができる回転飲食
台における使用済商品皿回収方法および装置を提供する
ことを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、基台の上方に
商品を巡回搬送させるクレセントチェーンを上下二段に
配設した回転飲食台において、商品の種類および金額を
記録したＩＤ媒体を装着させた商品皿上に商品を載置さ
せ、この商品皿をクレセントチェーンにより形成される
上段巡回搬送路上に供給し、クレセントチェーンにより
形成される下段巡回搬送路の外側を側壁により被覆し、
この側壁に商品皿投入口を形成し、商品皿投入口にコン
ピューターに接続され、かつ商品皿に装着したＩＤ媒体
のデータを読み取る読取装置を装着し、下段巡回搬送路
の内側に、使用済商品皿を複数個積層収納するための収
納ケースを、複数配設させ、各収納ケースにセンサーを
併設させ、各収納ケースと下段巡回搬送路間に、移送機
構を配設させ、商品皿投入口から使用済商品皿を投入
し、下段巡回搬送路上に載置させ、この使用済商品皿
を、センサーにより種類別に、下段巡回搬送路上から各
収納ケース側に移送機構を介して移送させ、各収納ケー
ス内に収納すると共に、使用済商品皿の商品皿投入口へ
の投入により、読取装置が使用済商品皿のＩＤ媒体デー
タを読み取り、この読み取ったＩＤ媒体データと、予め
記録された商品皿のＩＤ媒体データと、をコンピュータ
ーが、照合して商品の種類および金額を計算することを
特徴とするものである。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明に係る回転飲食台における
使用済商品皿回収装置は、図１〜図５に示すように、以
下の構成からなるものである。

【０００９】本発明で使用する回転飲食台は、基台１２
の上方に商品１４、本例においては寿司、が載置された
商品皿１６を巡回搬送させるクレセントチェーン１８が
上下二段に配設され、基台１２の外周縁にカウンター２
０が設けられてなるものである。

【００１０】本例において、一方のクレセントチェーン
１８により形成される上段巡回搬送路２２上で商品１４
を載置した商品皿１６を提供し、他方のクレセントチェ
ーン１８により形成される下段巡回搬送路２４で客が食
した使用済商品皿１６を回収する。

【００１１】また、図３に示すように、商品皿１６に
は、予め商品１４の種類および金額を記録したＩＤ媒体
２６が装着されている。

【００１２】本例において、ＩＤ媒体２６はＩＤタグと
呼ばれるもので、一般にデータキャリアとして知られて
おり、非接触データを読み取りまたは書き込みできる情
報担体であり、後述の読取装置２８と電波によって交信
する。

【００１３】下段巡回搬送路２４の外側を側壁３０によ
り被覆してある。

【００１４】この側壁３０により下段巡回搬送路２４が
カウンター２０側に着座した客の視界に入ることがな
く、通常の一個の巡回搬送路を有する回転飲食台と同様
に、何ら違和感なく食事をすることができる。

【００１５】側壁３０に商品皿投入口３２が形成されて
いる。

【００１６】この商品皿投入口３２は、商品皿１６に対
応する幅および高さを確保しておくことが必要である。

【００１７】商品皿投入口３２に、コンピューター３４
に接続され、かつ商品皿１６に装着したＩＤ媒体２６の
データを読み取る読取装置２８が装着されている。

【００１８】各商品皿投入口３２近部の側壁３０に、コ
ンピューター３４と接続され、液晶、発光ダイオード等
から構成される料金表示部３６がそれぞれ設けられてい
る。

【００１９】図５に示すように、下段巡回搬送路２４の
内側に、使用済商品皿１６を複数個積層収納するための
収納ケース３８を、複数配設させてある。

【００２０】本例において、収納ケース３８は上部が開
口された円筒体であり、内部に使用済商品皿１６を載置
する毎に下降するスプリング４０が内装されている。

【００２１】また、各収納ケース３８に対して下段巡回
搬送路２４の巡回方向の基端側（図５において上側）に
使用済商品皿１６に装着されたＩＤ媒体２６のデータを
感知するセンサー４２が配設されると共に、下段巡回搬
送路２４の各収納ケース３８の取付部と反対側に、セン
サー４２のＩＤ媒体２６のデータ感知により、種類別に
使用済商品皿１６を、下段巡回搬送路２４上から各収納
ケース３８側に移送する移送機構４４が配設されてい
る。

【００２２】本例において、移送機構４４はエアシリン
ダー４６によりアーム４８を進退させることにより、使
用済商品皿１６を移送する機構のものである。

【００２３】なお、図２中５６は商品皿投入口３２に開
閉自在に装着された蓋体を示す。

【００２４】本装置を使用して客が食した使用済商品皿
１６を回収する方法を以下に詳述する。

【００２５】まず、商品皿１６に、ＩＤ媒体２６に予め
記録された種類および料金と同一の商品１４を載置さ
せ、この商品皿１６を上段巡回搬送路２２上へ所定個所
から順次供給する。

【００２６】次に、上段巡回搬送路２２上から客が好み
の商品１４が載置された商品皿１６を取り、食した後、
客が自ら側壁３０の商品皿投入口３２へ投入する。

【００２７】この際、商品皿投入口３２への使用済商品
皿１６の投入に伴い、読取装置２８が投入された使用済
商品皿１６のＩＤ媒体２６のデータを読み取り、この読
取装置２８の読取データをコンピューター３４が照合し
て、側壁３０に設けられた料金表示部３６にその料金を
表示する。

【００２８】また、客が自ら側壁３０の商品皿投入口３
２へ食した使用済商品皿１６を投入しない場合には、客
が精算する際、従業者が商品皿投入口３２へ使用済商品
皿１６を投入することにより、客が食した商品の料金が
瞬時に料金表示部３６に表示され、精算が完了する。

【００２９】また、商品皿投入口３２に投入された使用
済商品皿１６は下段巡回搬送路２４上に載置され、内側
に配設された各収納ケース３８の所まで順次搬送され
る。

【００３０】次に、センサー４２が使用済商品皿１６の
ＩＤ媒体２６のデータを種類および金額別に感知し、所
定の移送機構４４が駆動し、使用済商品皿１６を下段巡
回搬送路２４上から所定の収納ケース３８側へ移送し、
それぞれの収納ケース３８内に順次積層収納され、回収
作業が完了する。

【００３１】回収した使用済商品皿１６を各収納ケース
３８単位で洗浄し、洗浄後収納し、次回使用に備える。

【００３２】このため、従来行っていた洗浄作業後に種
類別に商品皿１６を分ける作業が不要となり、後処理が
極めて簡易となる。

【００３３】また、図６に別の例が示してある。

【００３４】本例は、前例の収納ケース３８の代わり
に、一側から使用済商品皿１６を搬入し、装置内で洗浄
後、他側から商品皿１６を搬出する皿洗浄機５０を配設
させたものであり、この皿洗浄機５０と下段巡回搬送路
２４とをコンベア等の連結手段５２を介して接続したも
のである。

【００３５】本例の使用方法は、商品供給に関しては前
例と同様であり、客が食した使用済商品皿１６の回収に
おいて、下段巡回搬送路２４上を巡回搬送される使用済
商品皿１６を直接皿洗浄機５０に搬送し、使用済商品皿
１６を洗浄することが可能となる。

【００３６】なお、図６中５４は、下段巡回搬送路２４
上を搬送される使用済商品皿１６を連結手段４８上へ移
送するための案内ガイドを示す。

【００３７】また、両例において、商品皿１６に装着す
るＩＤ媒体２６はＩＤタグであるが、バーコード等、他
のデータ記録手段を使用することは自明のことである。

【００３８】また、商品皿１６のＩＤ媒体２６へのデー
タは出荷時に商品皿１６の色彩に応じて１００円、２０
０円等の料金を入力したものを使用するものであるが、
永年使用中商品皿１６の破損により同一データ入力分
（同一料金の商品皿１６）が過不足した場合には、使用
する飲食店側においてＩＤ媒体２６のデータの随時書き
換え使用することにより、十分対処可能である。

【００３９】また、商品皿１６への商品１４の載置使用
において、使用する度にコンピューター３４の入力部を
介して商品１４の種類および金額を記録した後、この商
品皿１６を上段巡回搬送路２２上へ所定個所から順次供
給使用することも可能である。

【００４０】また、コンピューター３４が計算した料金
を側壁３０の料金表示部３６に表示するものであるが、
コンピューター３４をレジ内に設置し、料金をコンピュ
ーター３４の画面上にのみに表示させたり、あるいは従
業者の携帯する精算端末機に転送表示させることによ
り、料金表示部３６を省略することができる。

【００４１】また、収納ケース３８は円筒体にスプリン
グ４０が内装されているものであるが、単に円筒体だけ
でもよく、他の収納機構を備えたものとすることは自由
である。

【００４２】また、移送機構４４はエアシリンダー４
６、アーム４８によるものであるが、使用済商品皿１６
を移送する機構のものであればよい。

【００４３】また、皿洗浄機５０は、下段巡回搬送路２
４と連結手段５２を介して連結してあるが、ガイド等を
介して直結させることも可能である。

【００４４】また、図５に示す収納ケース３８に代え
て、皿洗浄機５０を設置させ、使用済商品皿１６を種類
別に洗浄することも可能である。

【００４５】

【発明の効果】本発明に係る回転飲食台における使用済
商品皿回収方法および装置によれば、客あるいは従業者
が商品皿投入口へ食した使用済商品皿を投入することに
より、瞬時に料金を計算できると共に、商品皿投入口が
設けられた側壁により被覆した下段巡回搬送路を介して
使用済商品皿を回収するため、使用済商品皿の回収が客
の視界に入ることがないので、客の商品選定の目障りと
なることなく、衛生的であり、従業者の回収作業負担を
皆無とすることができる。

【００４６】また、下段巡回搬送路に収納ケース、移送
手段およびセンサーを配設させることにより、従来行っ
ていた使用済商品皿の洗浄後に商品皿を分ける作業が皆
無となり、後処理が簡易となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る回転飲食台における使用済商品皿
回収装置の斜視図。

【図２】同、正面側要部拡大斜視図。

【図３】商品皿を示す正面図。

【図４】商品皿投入口部分を示す要部拡大斜視図。

【図５】収納ケースを示す斜視図。

【図６】皿洗浄機を示す斜視図。

【符号の説明】

１２ 基台 １４ 商品 １６ 商品皿 １８ クレセントチェーン ２２ 巡回搬送路（上段） ２４ 巡回搬送路（下段） ２６ ＩＤ媒体 ２８ 読取装置 ３０ 側壁 ３２ 商品皿投入口 ３４ コンピューター ３８ 収納ケース ４２ センサー４４ 移送機構

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 基台(12)の上方に商品(14)を巡回搬送さ
   せるクレセントチェーン(18)を上下二段に配設した回転
   飲食台において、 予め商品(14)の種類および金額を記録したＩＤ媒体(26)
   を装着させた商品皿(16)上に商品(14)を載置させ、この
   商品皿(16)をクレセントチェーン(18)により形成される
   上段巡回搬送路(22)上に供給し、 クレセントチェーン(18)により形成される下段巡回搬送
   路(24)の外側を側壁(30)により被覆し、この側壁(30)に
   商品皿投入口(32)を形成し、商品皿投入口(32)にコンピ
   ューター(34)に接続され、かつ商品皿(16)に装着したＩ
   Ｄ媒体(26)のデータを読み取る読取装置(28)を装着し、下段巡回搬送路(24)の内側に、使用済商品皿(16)を複数
   個積層収納するための収納ケース(38)を、複数配設さ
   せ、 各収納ケース(38)にセンサー(42)を併設させ、 各収納ケース(38)と下段巡回搬送路(24)間に、移送機構
   (44)を配設させ、 商品皿投入口(32)から使用済商品皿(16)を投入し、下段
   巡回搬送路(24)上に載置させ、この使用済商品皿(16)
   を、センサー(42)により種類別に、下段巡回搬送路(24)
   上から各収納ケース(38)側に移送機構(44)を介して移送
   させ、各収納ケース(38)内に収納すると共に、使用済商
   品皿(16)の商品皿投入口(32)への投入により、読取装置
   (28)が使用済商品皿(16)のＩＤ媒体データを読み取り、
   この読み取ったＩＤ媒体データと、予め記録された商品
   皿(16)のＩＤ媒体データと、をコンピューター(34)が、
   照合して商品(14)の種類および金額を計算することを特
   徴とする回転飲食台における使用済商品皿回収方法。
2. 【請求項２】 基台(12)の上方に商品(14)を巡回搬送さ
   せるクレセントチェーン(18)を上下二段に配設した回転
   飲食台において、 予め商品(14)の種類および金額を記録したＩＤ媒体(26)
   を商品皿(16)に装着させ、クレセントチェーン(18)によ
   り形成される下段巡回搬送路(24)の外側を側壁(30)によ
   り被覆し、この側壁(30)に商品皿投入口(32)を形成し、
   商品皿投入口(32)にコンピューター(34)に接続され、か
   つ商品皿(16)に装着したＩＤ媒体(26)のデータを読み取
   る読取装置(28)を装着し、下段巡回搬送路(24)の内側
   に、使用済商品皿(16)を複数個積層収納するための収納
   ケース(38)を、複数配設させ、各収納ケース(38)にセン
   サー(42)を併設させ、各収納ケース(38)と下段巡回搬送
   路(24)間に、移送機構(44)を配設させてなり、 ＩＤ媒体(28)を装着した商品皿(16)上に商品(14)を載置
   させ、この商品皿(16)をクレセントチェーン(18)により
   形成される上段巡回搬送路(22)上に供給し、 商品皿投入口(32)から使用済商品皿(16)を投入し、下段
   巡回搬送路(24)上に載置させ、この使用済商品皿(16)
   を、センサー(42)により種類別に、下段巡回搬送路(24)
   上から各収納ケース(38)側に移送機構(44)を介して移送
   させ、各収納ケース(38)内に収納すると共に、使用済商
   品皿(16)の商品皿投入口(32)への投入により、読取装置
   (28)が使用済商品皿(16)のＩＤ媒体データを読み取り、
   この読み取ったＩＤ媒体データと、予め記録された商品
   皿(16)のＩＤ媒体データと、をコンピューター(34)が、
   照合して商品(14)の種類および金額を計算することを特
   徴とする回転飲食台における使用済商品皿回収装置。