JP2717581B2 - 牛肥育用飼料配合物及び肥育方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は肉用牛を効率よく肥育するための飼料配合物
及び肥育方法に関し、特に肥育後期における一般に「喰
い止まり」と呼ばれる食滞を防止し、しかも体重増加率
の鈍化を防止する牛肥育用飼料配合物及び肥育方法に関
する。

〔従来の技術〕

肉用牛の飼育においては生後12月以後の肥育後期に
は、体重増加と脂肪の体内蓄積を目的として高カロリー
飼料（濃厚飼料）の比率を高くして牛に給飼している。
しかし肥育後期になると牛の成長は緩慢となり食欲も低
下し、食滞現象を生じる。その結果、体重増加が鈍化す
るため飼育期間が延長し、経済的に問題があった。

従来、食滞を防止するため、牛の第１胃を活発化する
ため消化酵素、特に繊維素分解酵素、繊維素分解酵素を
産生する酵母等の投与が試みられていた。第一胃内の条
件を整えるための制酸剤、消泡剤、収斂剤の使用、更に
は乳酸菌製剤等の整腸剤を併用し、比較的長い繊維を含
む粗飼料を給飼して唾液の分泌を促進する処置などが採
られていた。また、給飼する飼料の組成を変更したり、
粗飼料と濃厚飼料の比率を変更する方法も採用されてい
た。

濃厚飼料を更に高カロリー化すべく油脂を給飼する方
法も検討されている。油脂を直接牛に投与することは第
一胃の条件を乱し細菌叢の増殖を抑制するため、第一胃
において不活性であるように処理した、いわゆるバイパ
ス油脂を給飼している。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかしながら、上記各種製剤を投与して第一胃の条件
を整えても、この状態を維持するためには粗飼料の比率
を増加しなければならず、長期的に濃厚飼料の比率が下
がり大幅な体重増加を期待できない。また、濃厚飼料の
比率を増加すると第一胃内のpHを低下させ、唾液量の分
泌を抑え、第一胃内の細菌の増殖を抑制して細菌叢に変
化が生じて異常醗酵を起こし、鼓脹症或いは消化不良と
なり、結局は体重の増加を鈍化させる。

また、バイパス油脂を添加する方法も、すでに濃厚飼
料の比率の高い飼料が給飼されている関係上、高栄養の
吸収にも限界があり、逆に肝臓の負担を増し肝のう症な
どの肝臓障害を誘発するため、安易に給飼することはで
きなかった。

そこで、牛の肥育後期において濃厚飼料の比率を高め
ても細菌叢を正常に維持し、食滞を起こさず、場合によ
っては鼓脹症を起こさず、顕著な体重増加をもたらす牛
の肥育用飼料配合物が求められていた。

〔課題解決の手段〕

本発明は上記問題を解決することを目的とし、その構
成は、酵母、イーストカルチャー及びバイパス油脂を含
有してなり、酵母１重量部に対し乾燥したイーストカル
チャーが0.05〜1.5重量部、バイパス油脂が0.2〜10重量
部配合されていることを特徴とし、更に、上記配合物を
牛１頭につき、100〜500g/日給飼することを特徴とす
る。

本発明に使用する酵母は消化酵素を産生する酵母であ
れば特に限定はないが、中でもトルラ酵母、シュガーケ
イン酵母、ビール酵母が好ましい。酵母の培養生成物で
あるイーストカルチャーも種類に限定はないが、澱粉、
ジアスターゼ、モルト及び糖蜜などからなる培地中でト
ルラ酵母、シュガーケイン酵母、ビール酵母を醗酵させ
て乾燥したものを使用する。中でも、糖蜜、塩類及びペ
プトン培地中で培養したビール酵母を、未だ増殖能力を
保持した状態で乾燥した粉末状生成物（商品名：イーサ
ック）が好ましい。

酵母と乾燥したイーストカルチャーの比率は、酵母１
重量部に対し、乾燥したイーストカルチャーが0.05〜1.
5重量部である。0.05重量部未満であるとイーストカル
チャーの効果が認められず、1.5重量部以上であれば添
加量を増加してもそれに相応しい効果が認められない。

バイパス油脂は一般に市販されている脂肪酸カルシウ
ム系、融点調節粉末牛脂など第一胃においてほとんど不
活性で第三胃以降において消化吸収されるものであれば
使用できるが、特に融点調節粉末牛脂（商品名：プリプ
ラスプライム）が好ましい。一般にバイパス油脂は多量
に与えても吸収が充分に行われないか、牛の嗜好性が長
続きしないかの原因で多量投与は好ましくないが、酵母
及びイーストカルチャーとの併用で特定量給飼すれば有
効に利用される。

バイパス油脂の配合量は酵母１重量部に対し、0.2〜1
0重量部である。バイパス油脂が0.2重量部未満では配合
の効果が認められず、10重量部以上では添加量を増加し
てもそれに対応した効果が認められない。

酵母及び乾燥したイーストカルチャーを上記の比率で
混合し、次いでバイパス油脂を上記比率で加えて混合す
れば本発明の肥育用配合物が得られる。更にビタミン
Ａ、Ｄ、Ｅ、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ピ
リドキシン、パントテン酸、シアノコバラミン、葉酸、
ビオチン等のビタミン類、硫酸亜鉛、硫酸コバルト、硫
酸鉄、硫酸銅、硫酸マグネシウムなどの金属塩類、カル
シウム化合物、燐化合物、イースト菌、枯草菌など、一
般に飼料に使用される添加物を配合することができる。

本発明の混合飼料は粉状であるが、少量の粘結剤を加
えて圧縮しペレット化或いは顆粒化してもよい。或いは
融点調節粉末牛脂を使用する場合には、特に粘結剤を用
いなくともペレット化或いは顆粒化することができる。

本発明の牛肥育用配合物は牛１頭につき、100〜500g/
日、好ましくは100g〜300g/日を一般飼料に混合し或い
はふりかける。100g未満では本発明の効果が現れず、50
0g以上では添加量を増加してもそれに対応した効果が認
められない。

本発明の配合物は肥育後期の牛にのみ適用するもので
はなく、子牛に用いても充分な効果が得られるが、食滞
や体重増加率の低下の改善に対し適切な手段がなく、苦
慮されている肥育後期の牛にとって特に有用である。

〔作用〕

本発明は、酵母と乾燥したイーストカルチャーとバイ
パス油脂とが好ましい比率で配合されているため、牛の
嗜好にきわめてよく適合し、バイパス油脂のような高カ
ロリー物質が配合されているがその添加量が他の成分に
対して適正であるため、濃厚飼料の比率を高くしても酵
母とイーストカルチャーとの共働作用により胃内細菌叢
が正常に保たれ、食滞や鼓脹症を完全に防止できるもの
である。したがって、肥育後期の牛の飼料に添加すると
一般肥育法の場合の１月あたりの体重増加率に比して12
0％以上は向上する。

〔実施例〕

実施例１〜４及び比較例１〜３ 第１表に示す配合の牛肥育用飼料配合物を調製した。

なお、以下の実施例、比較例において、使用材料は下
記の通りである。

トルラ酵母……「KR酵母」（株）興人製 イーストカルチャー……「イーサック」ALL−TECH社
（米国）製 融点調節粉末牛脂……「プリプラスプライム」UNICHEMA
社（豪州）製 月令16〜21月の黒毛和種去勢牛３頭を１組とし、牛１
頭あたり濃厚飼料6.5〜8.0Kgを、濃厚飼料の比率が50〜
70％で残部が粗飼料からなる飼料に、第１表に示す配合
物を第２表に示す条件でふりかけて３ケ月給飼した。嗜
好性、食滞の有無、体重増加を測定し、第２表に併記し
た。

別に、比較例１として肥育用配合物を添加しないもの
及び比較例２及び３として第１表に示す配合物を実施例
と同様にして添加して肥育し、実施例と同様にしてその
結果を測定し、第２表に併記 した。

実施例５〜７及び比較例４〜５ 第３表に示す配合の牛肥育用飼料配合物を調製した。

月令18月のホルスタイン去勢牛２頭を１組とし、濃厚
飼料8.0kgを、濃厚飼料の比率が75％で残部が粗飼料か
らなる飼料に、第３表に示す配合物を第４表に示す条件
でふりかけて２ケ月給飼した。嗜好性、食滞の有無、体
重増加を測定し、第４表に併記した。

別に、比較例５として肥育用配合物を添加しない飼料
を用いて実施例と同様にして肥育し、実施例と同様にし
てその結果を測定し、第４表に併記した。

なお、比較例５では２頭中１頭は明らかに鼓脹症を起
こし、処置を施したが、他の牛では鼓脹症の発生は皆無
であった。

〔発明の効果〕 酵母と乾燥したイーストカルチャーとバイパス油脂と
を適正比率で配合した本発明の牛の肥育用飼料配合物を
添加すると、嗜好性が著しく改善され、肥育後期の牛に
濃厚飼料を用いても食滞がなく、ふりかける程度の簡単
な操作で給飼でき、通常の飼料による場合と比較して12
0％以上の体重増加が認められる。

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】酵母、イーストカルチャー及びバイパス油
   脂を含有してなり、酵母１重量部に対し乾燥したイース
   トカルチャーが0.05〜1.5重量部、バイパス油脂が0.2〜
   10重量部配合されている牛肥育用飼料配合物。
2. 【請求項２】酵母がトルラ酵母である請求項１記載の牛
   肥育用飼料配合物。
3. 【請求項３】イーストカルチャーがビール酵母を糖蜜、
   ペプトン及び塩類の混合培地で培養し、酵母の増殖能力
   が保持された状態で乾燥した物質である請求項１または
   ２に記載する牛肥育用飼料配合物。
4. 【請求項４】バイパス油脂が融点調節粉末牛脂である請
   求項１ないし３のいずれかに記載する牛肥育用飼料配合
   物。
5. 【請求項５】牛１頭につき、酵母、イーストカルチャー
   及びバイパス油脂を含有してなり、酵母１重量部に対し
   乾燥したイーストカルチャーが0.05〜1.5重量部、バイ
   パス油脂が0.2〜10重量部配合されている牛肥育用飼料
   配合物を、100〜500g/日給飼する牛の肥育方法。