JP2021528192A - 調理器具及びその制御方法 - Google Patents

Abstract

調理器具（１）であって、調理チャンバ（１０１）を有する鍋本体（１００）と、鍋本体（１００）内に設けられ、且つ吸気口（２０１）及び大気に連通する排気口（２０２）を有する真空ポンプ（２００）と、鍋本体（１００）内に設けられ、大気に連通する外側抽気口（３０１）と、調理チャンバ（１０１）に連通する内側抽気口（３０２）と、吸気口（２０１）に連通する排気口（３０３）とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、洗浄状態である場合、外側抽気口（３０１）が排気口（３０３）に連通し、且つ内側抽気口（３０２）は排気口（３０３）から切り離され、真空状態である場合、内側抽気口（３０２）が排気口（３０３）に連通し、且つ外側抽気口（３０１）が排気口（３０３）から切り離される切替弁（３００）とを含む。

Description

関連出願の相互参照
本願は、出願番号が２０１８２１３０３７９７．２で、出願日が２０１８年８月１３日である中国特許出願に基づいて提出され、前記中国特許出願の優先権を主張し、その内容の全てが参照によって本願に組み込まれる。

本願は、電気機器の製造技術分野に関し、具体的には、調理器具及びその制御方法に関する。

関連技術における真空機能付きの炊飯器などの調理器具は、調理器具内の気体を抽出するための真空引きシステムを含み、調理時に、気体中の水蒸気、米汁、油蒸気などの物質が気体とともに抽出されるので、真空引きシステム内に水や油汚れ物などの物質が溜まりしやすく、時間が長くなると細菌が繁殖し、異臭が発生しやすく、さらには真空引きシステムの部品を損傷する。

本願は、少なくとも従来技術における技術的問題のうちの１つを解決することを目的とする。そのため、本願は調理器具を提供し、当該調理器具は、使用しやすく、調理効果が良く、真空ポンプ及び切替弁のセルフ洗浄が可能であるなどの利点を有する。

本願は、さらに、調理器具の制御方法を提供する。

上記目的を実現するために、本願の第１態様の実施例に係る調理器具は、内部に調理チャンバを有する鍋本体と、鍋本体内に設けられ、且つ吸気口及び大気に連通する排気口を有する真空ポンプと、鍋本体内に設けられており、大気に連通する外側抽気口と、調理チャンバに連通する内側抽気口と、吸気口に連通する排気口とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、洗浄状態である場合、外側抽気口が排気口に連通し、且つ内側抽気口が排気口から切り離され、真空状態である場合、内側抽気口が排気口に連通し、且つ外側抽気口が排気口から切り離される切替弁と、を含む。

本願の実施例による調理器具は、使用しやすく、調理効果が良く、真空ポンプ及び切替弁のセルフ洗浄が可能であるなどの利点を有する。

また、本願の上記実施例による調理器具は、以下のような付加的な技術的特徴を有してもよい。

本願の一実施例によれば、鍋本体は、内部に調理チャンバが設けられている鍋体と、調理チャンバを開閉するように鍋体に設けられる鍋蓋とを含み、真空ポンプは鍋蓋または鍋体内に設けられ、切替弁は鍋蓋または鍋体内に設けられる。

本願の一実施例によれば、鍋蓋の下面には、調理チャンバに連通する内貫通孔が設けられ、内側抽気口は内側抽気管を介して内貫通孔に接続される。

本願の一実施例によれば、鍋蓋または鍋体内に、大気に連通する収容チャンバがあり、外側抽気口は収容チャンバに連通する。

本願の一実施例によれば、排気口と吸気口とは導気管を介して接続される。

本願の一実施例によれば、鍋蓋または鍋体の外面には大気に連通する外側排気口が設けられ、外側排気口は外部排気管を介して排気口に接続される。

本願の一実施例によれば、内側抽気口及び外側抽気口の内径は１〜６ミリメートルである。

本願の一実施例によれば、調理器具は、鍋蓋の下方に取り外し可能に取り付けられる可動蓋板をさらに含み、可動蓋板には調理チャンバに連通する通気孔が設けられている。

本願の一実施例によれば、切替弁は電磁弁である。

本願の一実施例によれば、切替弁は、内部に弁チャンバが設けられ、内側抽気口、外側抽気口及び排気口が設けられているとともに弁チャンバに連通する弁体と、洗浄位置と真空位置との間で移動可能に弁チャンバ内に結合され、洗浄位置にある場合、内側抽気口を塞ぎながら、外側抽気口及び排気口を避け、真空位置にある場合、内側抽気口を避けながら、外側抽気口と記排気口との間を塞ぐ弁コアと、を含む。

本願の第２態様の実施例に係る調理器具の制御方法によれば、調理器具は、内部に調理チャンバを有する鍋本体と、鍋本体内に設けられ、且つ吸気口及び大気に連通する排気口を有する真空ポンプと、鍋本体内に設けられており、大気に連通する外側抽気口と、調理チャンバに連通する内側抽気口と、吸気口に連通する排気口とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、洗浄状態である場合、外側抽気口が排気口に連通し、且つ内側抽気口が排気口から切り離され、真空状態である場合、内側抽気口が排気口に連通し、且つ外側抽気口が排気口から切り離される切替弁と、を含み、制御方法は、
真空引いて食材を調理する必要がある場合、内側抽気口が排気口に連通し、且つ外側抽気口が排気口から切り離されるように、切替弁を制御して真空状態にするステップと、
真空ポンプ及び切替弁を洗浄する必要がある場合、外側抽気口が排気口に連通し、且つ内側抽気口が排気口から切り離されるように、切替弁を制御して洗浄状態にするステップと、を含む。

本願の実施例による調理器具の制御方法は、本願の第１態様の実施例に記載の調理器具を利用することにより、調理器具は、使用しやすく、調理効果が良く、真空ポンプ及び切替弁のセルフ洗浄が可能であるなどの利点を有する。

本願の付加的な態様及び利点は、一部は以下の説明に示され、一部は以下の説明からより明らかになるか、または本願の実践を通じて理解できる。

本願の上記の及び／または付加的な態様及び利点は、下記の図面を参照して実施例を説明することにより明らかになり、理解しやすくなる。

本願の実施例の調理器具の斜視図である。 図１のＤ部分の拡大図であり、切替弁は洗浄状態にある。 図１の部分の拡大図であり、切替弁は真空状態にある。

以下、本願の実施例について詳細に説明する。前記実施例の例示を図面に示し、同一または類似する符号は、常に同一または類似する部品、または同一または類似する機能を有する部品を表す。以下、図面を参照しながら説明される実施例は例示的なものであり、本願を解釈するものにすぎず、本願を限定するものと理解されるべきではない。

以下、図面を参照しながら、本願の実施例による調理器具１について説明する。

図１〜図３に示すように、本願の実施例による調理器具１は、鍋本体１００、真空ポンプ２００及び切替弁３００を含む。

鍋本体１００内に調理チャンバ１０１を有する。真空ポンプ２００は、鍋本体１００内に設けられ、且つ吸気口２０１及び大気に連通する排気口２０２を有する。切替弁３００は、鍋本体１００内に設けられ、且つ大気に連通する外側抽気口３０１と、調理チャンバ１０１に連通する内側抽気口３０２と、吸気口２０１に連通する排気口３０３とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、切替弁３００が、前記洗浄状態である場合、外側抽気口３０１が排気口３０３に連通し、且つ内側抽気口３０２が排気口３０３から切り離され、前記真空状態である場合、内側抽気口３０２が排気口３０３に連通し、且つ外側抽気口３０１が排気口３０３から切り離される。

以下、図面を参照しながら、本願の実施例による調理器具１の動作過程について説明する。

真空引いて食材を調理する必要がある場合、切替弁３００を前記真空状態にし、そのとき、内側抽気口３０２が排気口３０３に連通し、且つ外側抽気口３０１が排気口３０３から切り離され、続いて真空ポンプ２００を開けて、真空ポンプ２００が抽気し始め、その後、調理チャンバ１０１内の気体が切替弁３００及び真空ポンプ２００を介して排気口２０２から排出される。

真空ポンプ２００及び切替弁３００を洗浄する必要がある場合、まず切替弁３００を前記洗浄状態にし、そのとき、外側抽気口３０１が排気口３０３に連通し、且つ内側抽気口３０２が排気口３０３から切り離され、続いて真空ポンプ２００を開け、真空ポンプ２００が抽気し始め、その後、回部の大気中の空気が切替弁３００及び真空ポンプ２００を介して排気口２０２から排出される。

本願の実施例による調理器具１は、真空ポンプ２００及び切替弁３００の設置により、切替弁３００が前記洗浄状態と前記真空状態との間で切り替えることができ、こうすると、真空ポンプ２００を利用して調理チャンバ１０１内の圧力を低減させるだけでなく、調理器具１がより良い調理効果を取得するのが容易であり、食材に対する調理器具１の調理効率が向上し、また、真空ポンプ２００を利用して大気から空気を抽出して真空ポンプ２００及び切替弁３００を洗浄することができる。関連技術の調理器具と比べて、真空ポンプ２００及び切替弁３００内に水蒸気、油汚れ物などの汚れ物が溜まってその正常な動作に影響を及ぼすことを回避でき、真空ポンプ２００及び切替弁３００の内部の清潔度を向上させることが容易になり、真空ポンプ２００及び切替弁３００の動作の安定性及び信頼性を向上させることが容易になる。

そして、真空ポンプ２００及び切替弁３００の設置により、真空ポンプ２００及び切替弁３００はセルフ洗浄することができ、関連技術の調理器具と比べて、汚れ物が真空ポンプ２００及び切替弁３００内に長期間溜まって、細菌の繁殖や異臭の発生を回避することができ、ユーザの調理のヘルシーさを向上させることが容易になり、調理器具１の調理効果を向上させることが容易になり、ユーザの使用体験を向上させることが容易になる。

また、真空ポンプ２００及び切替弁３００の設置により、真空ポンプ２００及び切替弁３００はセルフ洗浄することができ、関連技術の調理器具と比べて、真空ポンプ２００及び切替弁３００に対する汚れ物の侵食や損傷を回避し、真空ポンプ２００及び切替弁３００の使用年数を延ばしやすく、真空ポンプ２００及び切替弁３００が、高温高湿などの過酷な環境に適応しやすく、真空ポンプ２００及び切替弁３００の適用性を向上させることが容易になり、調理器具１のメンテナンス頻度を低減し、調理器具１のメンテナンスコストを低減することが容易になる。

したがって、本願の実施例による調理器具１は、使用しやすく、調理効果がよく、真空ポンプ及び切替弁を洗浄することができるなどの利点を有する。

以下、図面を参照しながら、本願の具体的な実施例による調理器具１について説明する。

本願の一部の具体的な実施例において、図１〜図３に示すように、本願の実施例による調理器具１は鍋本体１００、真空ポンプ２００及び切替弁３００を含む。

具体的には、図１に示すように、鍋本体１００は、鍋体１１０及び鍋蓋１２０を含み、調理チャンバ１０１は鍋体１１０内に設けられる。鍋蓋１２０は、調理チャンバ１０１を開閉するように鍋体１１０に設けられ、真空ポンプ２００は鍋蓋１２０または鍋体１１０内に設けられ、切替弁３００は鍋蓋１２０または鍋体１１０内に設けられる。こうすると、真空ポンプ２００及び切替弁３００の設置が容易になり、調理チャンバ１０１内の高温高湿環境が真空ポンプ２００及び切替弁３００の正常な動作に影響を与えることを回避する。

より具体的には、図２及び図３に示すように、鍋蓋１２０の下面には調理チャンバ１０１に連通する内貫通孔１２１（上下方向は、図１〜図３の矢印Ａで示すとおりである）が設けられ、内側抽気口３０２は内側抽気管３１０を介して内貫通孔１２１に接続される。こうすると、調理チャンバ１０１と切替弁３００との連通が容易になり、さらに、真空ポンプ２００で調理チャンバ１０１内の気体を抽出することが容易になる。

好ましくは、図２及び図３に示すように、鍋蓋１２０または鍋体１１０内に、大気に連通する収容チャンバ１２２を有し、外側抽気口３０１は収容チャンバ１２２に連通する。こうすると、真空ポンプ２００が切替弁３００を介して大気中の空気を抽出することが容易になり、さらに、外部の空気で真空ポンプ２００及び切替弁３００を洗浄することが容易になる。

無論、外側抽気口３０１は、収容チャンバ１２２内に直接設置されてもよく、こうすると、外側抽気口３０１を他の構造に接続する必要がなく、調理器具１の部品の数を減らし、調理器具１の構造を簡素化することが容易になる。

具体的には、図２及び図３に示すように、排気口３０３と吸気口２０１とは導気管３２０を介して接続される。こうすると、排気口３０３と吸気口２０１との連通が容易になり、それにより気体が切替弁３００から真空ポンプ２００に流れやすく、調理器具１内に真空抽気路を形成しやすい。

好ましくは、図１に示すように、鍋蓋１２０または鍋体１１０の外面には大気に連通する外側排気口１２３が設けられ、外側排気口１２３は外部排気管３３０を介して排気口２０２に接続される。こうすると、真空ポンプ２００が、抽出された気体を大気に排出することが容易になり、さらに、真空ポンプ２００が抽気動作をスムーズに行うことが容易になる。

具体的には、内側抽気口３０２及び外側抽気口３０１の内径は１〜６ミリメートルである。こうすると、内側抽気口３０２及び外側抽気口３０１を合理的なサイズにすることができ、さらに、真空抽気路を形成しやすく、真空ポンプ２００が気体をスムーズに抽出することが容易になる。

より具体的には、内側抽気口３０２及び外側抽気口３０１の内径は１．５〜５ミリメートルである。

好ましくは、図１〜図３に示すように、調理器具１は、鍋蓋１２０の下方に取り外し可能に取り付けられた可動蓋板１３０をさらに含み、可動蓋板１３０には調理チャンバ１０１に連通する通気孔１３１が設けられている。こうすると、調理チャンバ１０１と内側抽気口３０２との連通が容易になり、さらに真空ポンプ２００が切替弁３００を介して調理チャンバ１０１内の気体を抽出することが容易になる。

具体的には、切替弁３００は電磁弁である。こうすると、切替弁３００の電気制御を実現でき、切替弁３００の動作の感度や精度を向上させることが容易になり、切替弁３００の機能の切り換えの信頼性を向上させることが容易になる。

より具体的には、図２及び図３に示すように、切替弁３００は、弁体３４０及び弁コア３５０を含み、弁体３４０内には弁チャンバ３４１が設けられ、内側抽気口３０２、外側抽気口３０１及び排気口３０３は弁体３４０に設けられるとともに弁チャンバ３４１に連通する。弁コア３５０は弁チャンバ３４１内に洗浄位置と真空位置との間で移動可能に結合され、弁コア３５０が前記洗浄位置にある場合、内側抽気口３０２を塞ぎながら、外側抽気口３０１及び排気口３０３を避け、弁コア３５０が前記真空位置にある場合、内側抽気口３０２を避けながら、外側抽気口３０１と排気口３０３との間を塞ぐ。こうすると、切替弁３００が前記洗浄状態と前記真空状態との間での切り替えが容易になり、さらに、真空ポンプ２００及び切替弁３００の真空性能及びセルフ洗浄性能を向上させることが容易になる。

本願の一実施例によれば、調理器具１は、個体の通過を阻止するための分離チャンバをさらに含み、前記分離チャンバは、調理チャンバ１０１に連通する分離チャンバの入口と、前記分離チャンバを通過する気流中の固形不純物を前記分離チャンバに留めるための吸気口２０１に連通する分離チャンバの出口とを有する。こうすると、気流中の固形不純物が後続の真空ポンプ２００に入らないように保証することができ、真空ポンプ２００などの後続の管路機器が詰まったり損傷されたりすることを回避し、真空ポンプ２００などの後続の管路機器を保護する役割を果たし、真空ポンプ２００が正常に動作することができ、調理器具１がより良い調理効果を取得し、調理器具１の食材を調理する効率が向上するように、真空ポンプ２００で調理チャンバ１０１内の圧力を低減することが容易になるだけでなく、真空ポンプ２００の清潔度の向上も容易になり、真空ポンプ２００の動作の安定性と信頼性を向上させることが容易になることにより、調理器具１の動作性能が向上する。

本願の別の実施例によれば、調理器具１は、鍋本体１００に取り外し可能に取り付けられた抽気孔モジュールをさらに含み、前記抽気孔モジュール内に通気通路があり、前記抽気孔モジュールは前記通気通路に連通する抽気孔及び排気孔を有し、前記抽気孔は調理チャンバ１０１に連通し、前記排気孔は吸気口２０１に連通する。こうすると、調理チャンバ１０１から抽出された気体内の砕いた米または米汁などの食物残留物が前記抽気孔モジュールの内壁に付着して、一定期間使用した後、前記抽気孔モジュール内の汚れ物を除去するために、前記抽気孔モジュールを取り外して洗浄することができる。こうすると、前記抽気孔モジュール内に汚れ物が溜めすぎて、気体とともに前記真空ポンプ内に入り、前記真空ポンプを汚染することを回避でき、前記真空ポンプの内部の清潔度を向上させることが容易になり、前記真空ポンプの動作の安定性と信頼性を向上させることが容易になる。

以下、図面を参照しながら、本願の実施例による調理器具１の動作過程について説明する。

真空引きして食材を調理する必要がある場合、切替弁３００を前記真空状態にし、このとき、内側抽気口３０２が排気口３０３に連通し、且つ外側抽気口３０１が排気口３０３から切り離され、続いて真空ポンプ２００を開けて、真空ポンプ２００が抽気し始め、調理チャンバ１０１内の気体が可動蓋板１３０の通気孔１３１、鍋蓋１２０の内貫通孔１２１、切替弁３００及び真空ポンプ２００を順番に通過して、最後に鍋蓋１２０の外側排気口１２３から排出される。

真空ポンプ２００及び切替弁３００を洗浄する必要がある場合、切替弁３００を前記洗浄状態にし、このとき、外側抽気口３０１が排気口３０３に連通し、且つ内側抽気口３０２が排気口３０３から切り離され、続いて真空ポンプ２００を開け、真空ポンプ２００が抽気し始め、外部の大気中の空気が切替弁３００及び真空ポンプ２００を順番に通過して、最後に鍋蓋１２０の外側排気口１２３から排出される。

以下、本願の実施例による調理器具の制御方法について説明する。前記調理器具は、内部に調理チャンバを有する鍋本体と、前記鍋本体内に設けられ、且つ吸気口及び大気に連通する排気口を有する真空ポンプと、前記鍋本体内に設けられており、大気に連通する外側抽気口と、前記調理チャンバに連通する内側抽気口と、前記吸気口に連通する排気口とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、前記洗浄状態である場合、前記外側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記内側抽気口が前記排気口から切り離され、前記真空状態である場合、前記内側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記外側抽気口が前記排気口から切り離される切替弁と、を含み、前記制御方法は、
真空引きして食材を調理する必要がある場合、前記内側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記外側抽気口が前記排気口から切り離されるように、前記切替弁を制御して前記真空状態にするステップと、
前記真空ポンプ及び前記切替弁を洗浄する必要がある場合、前記外側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記内側抽気口が前記排気口から切り離されるように、前記切替弁を制御して前記洗浄状態にするステップと、を含む。

本願の実施例による調理器具の制御方法は、本願の上記実施例による調理器具１を利用することにより、調理器具１が使用しやすく、調理効果がよく、真空ポンプ及び切替弁を洗浄することができるなどの利点を有する。

本願の実施例による調理器具１の他の構成及び操作は、当業者にとっては既知のものであるので、ここでは詳細な説明を省略する。

なお、本願の説明において、「中心」、「縦方向」、「横方向」、「長さ」、「幅」、「厚さ」、「上」、「下」、「前」、「後」、「左」、「右」、「垂直」、「水平」、「頂部」、「底部」「内」、「外」、「時計回り」、「反時計回り」、「軸方向」、「ラジアル方向」、「周方向」などの用語が示す方位または位置関係は、図面に示す方位または位置関係に基づくものであり、単に本願の説明が容易になり、説明を簡単にするためのモノであり、指定された装置または部品が必ず特定の方位にあり、特定の方位において構造され、操作されることを指示または暗示することではないので、本願を限定するものと理解してはならない。また、「第１」、「第２」付きの特徴は、１つまたは複数の当該特徴を明示的または暗示的に含み得る。本願の説明において、特別な説明がない限り、「複数」は、２つまたは２つ以上を意味する。本願の説明において、第１特徴が第２の特徴「の上」または「の下」にあるということは、第１特徴と第２特徴が直接接触することを含んでもよく、第１特徴と第２特徴が直接接触せず、それらの間の別の特徴を介して接触することを含んでもよい。

本願の説明において、第１特徴が第２の特徴「の上」、「上方」及び「上面」にあるということは、第１特徴が第２の特徴の真上及び斜め上方にあることを含むか、または第１特徴の水平の高さが第２の特徴より高いことだけを示す。

なお、本願の説明において、明確な規定と限定がない限り、「取り付ける」、「互いに接続する」、「接続する」などの用語の意味は広義に理解されるべきである。例えば、固定的に接続されても、取り外し可能に接続されても、または一体的に接続されてもよいし、機械的に接続されても、電気的に接続されてもよいし、直接的に接続されても、中間媒体を介して間接的に接続されてもよいし、２つの部品の内部が連通していてもよい。当業者にとって、具体的な状況によって本願における上記用語の具体的な意味を理解することができる。

本明細書の説明において、「一実施例」、「一部の実施例」、「例示的な実施例」、「例示」、「具体的な例示」、または「一部の例示」などの用語を用いた説明とは、当該実施例または例示の記述を参照した具体的な特徴、構造、材料または特性が、本願の少なくとも１つの実施例または例示に含まれていることを意図するものである。本明細書において、上記用語に関する例示的な記述は、必ずしも同一の実施例または例示を示すものとは限らない。また、いずれかの１つまたは複数の実施例または例示において、記述される具体的な特徴、構造、材料または特性を適切な方式で組み合わせることができる。

本願の実施例を示して説明したが、当業者であれば、本願の原理及び趣旨を逸脱しない範囲でこれらの実施例に対して様々な変更、修正、置換及び変形を行うことができ、本願の範囲は特許請求の範囲及びそれと同等なものに限定されることを理解できるだろう。

１ 調理器具
１００ 鍋本体
１０１ 調理チャンバ
１１０ 鍋体
１２０ 鍋蓋
１２１ 内貫通孔
１２２ 収容チャンバ
１２３ 外側排気口
１３０ 可動蓋板
１３１ 通気孔
２００ 真空ポンプ
２０１ 吸気口
２０２ 排気口
３００ 切替弁
３０１ 外側抽気口
３０２ 内側抽気口
３０３ 排気口
３１０ 内側抽気管
３２０ 導気管
３３０ 外部排気管
３４０ 弁体
３４１ 弁チャンバ
３５０ 弁コア

Claims (11)

1. 内部に調理チャンバを有する鍋本体と、
   前記鍋本体内に設けられ、且つ吸気口及び大気に連通する排気口を有する真空ポンプと、
   切替弁であって、前記鍋本体内に設けられており、大気に連通する外側抽気口と、前記調理チャンバに連通する内側抽気口と、前記吸気口に連通する排気口とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、前記洗浄状態である場合、前記外側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記内側抽気口が前記排気口から切り離され、前記真空状態である場合、前記内側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記外側抽気口が前記排気口から切り離される前記切替弁と、
   を含む、ことを特徴とする調理器具。
2. 前記鍋本体は、
   内部に前記調理チャンバが設けられている鍋体と、
   前記調理チャンバを開閉するように前記鍋体に設けられる鍋蓋と、を含み、
   前記真空ポンプは前記鍋蓋または前記鍋体内に設けられ、
   前記切替弁は前記鍋蓋または前記鍋体内に設けられる、
   ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
3. 前記鍋蓋の下面には、前記調理チャンバに連通する内貫通孔が設けられ、前記内側抽気口は内側抽気管を介して前記内貫通孔に接続される、
   ことを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
4. 前記鍋蓋または前記鍋体内に、大気に連通する収容チャンバがあり、前記外側抽気口は前記収容チャンバに連通する、
   ことを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
5. 前記排気口と前記吸気口とは導気管を介して接続される、
   ことを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
6. 前記鍋蓋または前記鍋体の外面には大気に連通する外側排気口が設けられ、前記外側排気口は外部排気管を介して前記排気口に接続される、
   ことを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
7. 前記内側抽気口及び前記外側抽気口の内径は１〜６ミリメートルである、
   ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
8. 前記鍋蓋の下方に取り外し可能に取り付けられる可動蓋板をさらに含み、前記可動蓋板には前記調理チャンバに連通する通気孔が設けられている、
   ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
9. 前記切替弁は電磁弁である、
   ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
10. 前記切替弁は、
    内部に弁チャンバが設けられ、前記内側抽気口、前記外側抽気口及び前記排気口が設けられているとともに前記弁チャンバに連通する弁体と、
    洗浄位置と真空位置との間で移動可能に前記弁チャンバ内に結合され、前記洗浄位置にある場合、前記内側抽気口を塞ぎながら、前記外側抽気口及び前記排気口を避け、前記真空位置にある場合、前記内側抽気口を避けながら、前記外側抽気口と記排気口との間を塞ぐ弁コアと、を含む、
    ことを特徴とする請求項９に記載の調理器具。
11. 調理器具の制御方法であって、
    前記調理器具は、内部に調理チャンバを有する鍋本体と、前記鍋本体内に設けられ、且つ吸気口及び大気に連通する排気口を有する真空ポンプと、前記鍋本体内に設けられており、大気に連通する外側抽気口と、前記調理チャンバに連通する内側抽気口と、前記吸気口に連通する排気口とを有し、洗浄状態と真空状態との間で切り替え可能であり、前記洗浄状態である場合、前記外側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記内側抽気口が前記排気口から切り離され、前記真空状態である場合、前記内側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記外側抽気口が前記排気口から切り離される切替弁と、を含み、
    前記制御方法は、
    真空引きして食材を調理する必要がある場合、前記内側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記外側抽気口が前記排気口から切り離されるように、前記切替弁を制御して前記真空状態にするステップと、
    前記真空ポンプ及び前記切替弁を洗浄する必要がある場合、前記外側抽気口が前記排気口に連通し、且つ前記内側抽気口が前記排気口から切り離されるように、前記切替弁を制御して前記洗浄状態にするステップと、を含む、
    ことを特徴とする調理器具の制御方法。

Images