JP2021512045A - 抗菌効果を有する混合物 - Google Patents
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-
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-
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Abstract
Description
(A)以下の科、キジカクシ科(Asparagaceae)、アサ科(Cannabaceae)、ツツジ科(Ericaceae)、ミソハギ科(Lythraceae)、クラメリア科(Krameriaceae)、バラ科(Rosaceae)、およびブドウ科(Vitaceae)の植物の
好ましくは、以下の植物、ホップ(Humulus lupulus)、栽培イチゴ(Fragaria x anapassa)、ハマビシ目(Krameria lappacea)、ザクロ(Punica granatum)、ローブッシュ・ブルーベリー(Vaccinium angustifolium)、オオミノツルコケモモ(Vaccinium macrocarpon)、セイヨウスノキ(Vaccinium myrtillus)、コケモモ(Vaccinium vitis−idaea)、ヨーロッパブドウ(Vitis vinifera)の
抽出物と、それら抽出物の画分と、からなる群から選択される、
抗菌効果を有する1種類以上の植物抽出物および/または抗菌効果を有するそれら抽出物の1種類以上の画分と、
(B)アブルソシドおよびバランシン(好ましくは国際公開第2012 164,062号に記載されているもの)、リンゴ酸、ベンズアルデヒド、γ−デカラクトン、δ−デカラクトン、3,7’−ジヒドロキシ‐4’−メトキシフラバン異性体(好ましくは欧州特許第2,253,226号に記載されているもの)、エリオジクチオール、2−メチル酪酸エチル、酪酸エチル、カプロン酸エチル、ゲラニアール、ヘスペレチン(好ましくは国際公開第2007/014879号、欧州特許第2,368,442(B1)号または欧州特許第1,909,599(B1)号に記載されているもの)、または甜茶(ルブス・スアビッシムス(Rubus suavissimus))の抽出物(好ましくは米国特許仮出願第61/333,435号およびそれに基づく特許出願に記載されているもの)、ヘスペレチンジヒドロカルコン、ヘスペリジンジヒドロカルコン、ヒドロキシ安息香酸アミド(好ましくは国際公開第2006/024587号に記載されているもの)、例えば2,4−ジヒドロキシ安息香酸バニリルアミド、4−ヒドロキシジヒドロカルコン(好ましくは米国特許出願公開第2008/0227867(A1)号および国際公開第2007/107596号に記載されているもの)、例えばフロレチンおよびダビジゲニン、p−ヒドロキシベンズアルデヒド、p−ヒドロキシ安息香酸、ホモエリオジクチオール、リモネン、乳酸、メントフロラクトン、モグロシド、ナリンゲニン、ナリンギンジヒドロカルコン、ネオイソフラボノイド(好ましくは欧州特許第2,570,036(B1)号に記載されているもの)、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、ネラール、δ−オクタラクトン、ペリトリン(好ましくは欧州特許第2 008 530(A1)号に記載されているものまたはそれに記載されている芳香組成物およびそれから誘導される芳香組成物)、ピペロナール、フロリドジン、フィロズルチン異性体(好ましくは欧州特許第2,298,084(B1)号に記載されているもの)、ルブソシド(好ましくは欧州特許第2,386,211号に記載されているもの)、ルブソシド異性体および同族体の混合物、1−(2,4−ジヒドロキシ−フェニル)−3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシ−フェニル)−プロパン−1−オン(好ましくは欧州特許第2,353,403(B1)号に記載されているもの)、ステビオシドおよびレバウジオシド(好ましくは国際公開第2015 062,998号に記載されているもの)、トリロバチン、バニリン、バニリン酸(好ましくは連番第2,517,574号を有する欧州特許出願に記載されているもの)、バニリルリグナン、酒石酸およびシナモンアルデヒドからなる群から選択される、
抗菌効果を有し、および/または成分(A)の抗菌効力を増大し、および/または成分(A)の不快な味印象を低下させるか、マスクするかまたは改変し、および/または成分(A)の快い味印象を増大するかまたは改変する1種類以上の着香料と
を含むか、またはからなる混合物の抗菌混合物、好ましくは相乗的抗菌混合物としての使用によって解決される。
−成分(A)の抗菌効果を向上させ(相乗的抗菌効果、すなわち抗菌効果は、混合物中の抗菌効果を有する物質の抗菌効果の和を上回る)、そのことが、混合物中の抗菌効果を有する物質を(より)低い量で用いることを有利に可能にし、および/または
−成分(A)の不快な味印象を低下させるか、マスクするかまたは改変し、および/または
−成分(A)の快い味印象を増大させるか、または改変する
ような抗菌混合物としての使用が好ましい。
デッケラ・ブルセレンシス(Dekkera bruxellensis)、カンジダ・アルビカンス(Candida albicans)、カンジダ・パラプシローシス(Candida parapsilosis)、カンジダ・プソイドインテルメディア(Candida pseudointermedia)、サッカロミセス・セレビシアエ(Saccharomyces cerevisiae)、サッカロミコデス・ルドウィジイ(Saccharomyces ludwigii、ジゴサッカロミセス・バイリイ(Zygosaccharocyces bailii)およびピキア属(Pichia sp.)、
アウレオバシジウム属(Aureobasidium sp.)、アルテルナリア・アルテルナータ(Altenaria alternata)、アスペルギルス・ブラジリエンシス(Aspergillus brasiliensis)、アスペルギルス・フ−ミガトゥス(Aspergillus fu−migatus(fumigatus))、クラドスポリウム属(Cladosporium sp.)、フザリウム属(Fusarium sp.)ロドトルラ属(Rodotorula sp.)、スポリジオボルス属(sporidiobolus sp.)、スポロボロミセス属(Spolobolomyces sp.)、ペシロマイセス属(Paecilomyces sp.)およびペニシリウム属(Penicilium sp.)
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対して、特に有利な抗菌効果をそれぞれ示すという驚くべき認識に基づくものである。
デッケラ・ブルセレンシス、カンジダ・アルビカンス、カンジダ・パラプシローシス、カンジダ・プソイドインテルメディア、サッカロミセス・セレビシアエ、サッカロミコデス・ルドウィジイ、ジゴサッカロミセス・バイリイおよびピキア属、
アウレオバシジウム属、アルテルナリア・アルテルナータ、アスペルギルス・ブラジリエンシス、アスペルギルス・フミガタス、クラドスポリウム属、フザリウム属ロドトルラ属、スポリジオボルス属、スポロボロミセス属、ペシロマイセス属およびペニシリウム属、
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対して抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに十分な量で含有されれば好ましい。
(i)本明細書に記載される混合物を準備するステップと、
(ii)消費に適した1種類以上のさらなる成分を準備するステップと、
(iii)ステップ(i)および(ii)において準備した成分を混合するステップと
を含むか、またはそれらステップからなる、本発明による調製品を製造するための方法にも関する。
(ii)処理されるべき調製品、または処理されるべき調製品の1種類以上のさらなる成分であって、消費に適している成分を準備するステップと、
(iii)準備した調製品、または調製品の消費に適している成分に該混合物を、
抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するために、
好ましくは、
デッケラ・ブルセレンシス、カンジダ・アルビカンス、カンジダ・パラプシローシス、カンジダ・プソイドインテルメディア、サッカロミセス・セレビシアエ、サッカロミコデス・ルドウィジイ、ジゴサッカロミセス・バイリイおよびピキア属、
アウレオバシジウム属、アルテルナリア・アルテルナータ、アスペルギルス・ブラジリエンシス、アスペルギルス‐フミガーツス、クラドスポリウム属、フザリウム属ロドトルラ属、スポリジオボルス属、スポロボロミセス属、ペシロマイセス属およびペニシリウム属、
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対する抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するために、
さらに好ましくは、S.セレビシアエ、Z.バイリイ、C.アルビカンス、A.プルランスおよびA.ブラジリエンシスからなる群から選択される1種類以上またはすべての細菌に対する抗菌効果を実現する、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに、
十分な量でそれぞれ加えるステップと、
を含む、またはそれらステップからなる、好ましくは上記に記載される食物または嗜好のために使用される調製品あるいは医薬品調製品の抗菌処理のための本発明による方法も特に好ましい。
ザクロの実を半分に切り、圧搾し、続いて50℃の温度の温水を用いて残った果皮地をホモジナイズすることによってザクロ果皮抽出物を製造する。続いてマッシュを圧搾する。得られた抽出物(濾液)を、続いて蒸留によって濃縮する。
オオミノツルコケモモ、栽培イチゴ、ローブッシュ・ブルーベリーの果実を混合し、続いて圧搾後に濾液を得ることによって抽出物を製造する。続いて、濾液(抽出物)を蒸留によって濃縮する。
最初に、ブドウ石を磨砕することによって抽出物を製造する。次に、水を用いてこれらを50℃で抽出し、抽出物を得るために濾過する。続いて、得られた抽出物を蒸留によって濃縮する。
種々の抽出物の単独での、すなわち本発明による成分(B)と組合せない、抗菌効果の試験のために実施例1から3に記載するものなどの例示的抽出物を用いた。この目的で、3のpHのクエン酸塩緩衝液に抽出物を500mg/kgで溶解させた。5.63×104CFU/mLのS.セリビシアエ(cerivisiae)、1.89×104のZ.バイリイおよび3.75×104のC.アルビカンスを試料に接種した。
種々の抽出物の単独での、すなわち本発明による成分(B)またはその画分と組合せない、抗菌効果の試験のために実施例1から4に記載するものなどの例示的抽出物またはそれら抽出物の画分を用いた。抽出物またはそれら抽出物の画分をpH5のクエン酸塩緩衝液中に下表に示す用量でそれぞれ溶解させた。3.8×104CFU/mLのS.セリビシアエを試料に接種した。
本発明によって用いるべき混合物または組合せは、それぞれ、複数の調製品に利用することができる。例えば、以下の利用の可能性を参照する(例示的に言及した抽出物の代りに、本明細書に記載する他の抽出物またはそれら抽出物の画分も利用することができる)。
Claims (14)
- (A)以下の科の植物、キジカクシ科(Asparagaceae)、アサ科(Cannabaceae)、ツツジ科(Ericaceae)、ミソハギ科(Lythraceae)、クラメリア科(Krameriaceae)、バラ科(Rosaceae)、およびブドウ科(Vitaceae)の、
好ましくは、以下の植物、ホップ(Humulus lupulus)、栽培イチゴ(Fragaria x anapassa)、ハマビシ(Krameria lappacea)、ザクロ(Punica granatum)、ローブッシュ・ブルーベリー(Vaccinium angustifolium)、オオミノツルコケモモ(Vaccinium macrocarpon)、セイヨウスノキ(Vaccinium myrtillus)、コケモモ(Vaccinium vitis−idaea)、ヨーロッパブドウ(Vitis vinifera)の、
抽出物と、
それらの画分と、
からなる群から選択される、抗菌効果を有する1種類以上の植物抽出物および/またはそれらの1種類以上の画分であって、抗菌効果を有する画分と、
(B)アブルソシドおよびバランシン(Balansines)、リンゴ酸、ベンズアルデヒド、γ−デカラクトン、δ−デカラクトン、3,7’−ジヒドロキシ−4’−メトキシフラバン異性体、エリオジクチオール、2−メチル酪酸エチル、酪酸エチル、カプロン酸エチル、ゲラニアール、ヘスペレチン、または甜茶(Rubus suavissimus)の抽出物、ヘスペレチンジヒドロカルコン、ヘスペリジンジヒドロカルコン、ヒドロキシ安息香酸アミド、好ましくは2,4−ジヒドロキシ安息香酸バニリルアミド、4−ヒドロキシジヒドロカルコン、好ましくはフロレチンおよびダビジゲニン、p−ヒドロキシベンズアルデヒド、p−ヒドロキシ安息香酸、ホモエリオジクチオール、リモネン、乳酸、メントフロラクトン、モグロシド、ナリンゲニン、ナリンギンジヒドロカルコン、ネオイソフラボノイド、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、ネラール、δ−オクタラクトン、ペリトリン、ピペロナール、フロリドジン、フィロズルチン異性体、ルブソシド、ルブソシド異性体および同族体の混合物、1−(2,4−ジヒドロキシ−フェニル)−3−(3−ヒドロキシ−4−メトキシ−フェニル)−プロパン−1−オン、ステビオシドおよびレバウジオシド、トリロバチン、バニリン、バニリン酸、バニリルリグナン、酒石酸およびシナモンアルデヒドからなる群から選択される、
抗菌効果を有し、および/または成分(A)の抗菌効力を増大させ、および/または成分(A)の不快な味印象を低下させるか、マスクするかまたは改変し、および/または成分(A)の快い味印象を増大させるかまたは改変する1種類以上の着香料と、
を含む、またはからなる混合物の抗菌混合物、好ましくは相乗的抗菌混合物としての使用。 - 成分(B)は、成分(A)の抗菌効力を向上させ、および/または成分(A)の不快な味印象を低下させるか、マスクするかまたは改変し、および/または成分(A)の快い味印象を増大させるかまたは改変する抗菌混合物としての、請求項1に記載の使用。
- デッケラ・ブルセレンシス(Dekkera bruxellensis)、カンジダ・アルビカンス(Candida albicans)、カンジダ・パラプシローシス(Candida parapsilosis)、カンジダ・プソイドインテルメディア(Candida pseudointermedia)、サッカロミセス・セレビシアエ(Saccharomyces cerevisiae)、サッカロミコデス・ルドウィジイ(Saccharomycodes ludwigii)、ジゴサッカロミセス・バイリイ(Zygosaccharomyces bailii)およびピキア属(Pichia sp.)と、
アウレオバシジウム属(Aureobasidium sp.)、アルテルナリア・アルテルナータ(Alternaria alternata)、アスペルギルス・ブラジリエンシス(Aspergillus brasiliensis)、アスペルギルス・フミガタス(Aspergillus fumigatus)、クラドスポリウム属(Cladosporium sp.)、フザリウム属(Fusarium sp.)ロドトルラ属(Rhodotorula sp.)、スポリジオボルス属(Sporidiobolus sp.)、スポロボロミセス属(Sporobolomyces sp.)、ペシロミセス属(Paecilomyces sp.)およびペニシリウム属(Penicillium sp.)と、
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対する抗菌混合物としての、好ましくは相乗作用抗菌混合物としての、請求項1または2に記載の使用。 - 成分(A)の前記抽出物は、ベリー抽出物、好ましくはレッドベリー抽出物、ザクロ抽出物およびハーブ抽出物からなる群から選択される、請求項1から3のいずれか一項に記載の使用。
- S.セレビシアエ、Z.バイリイ、C.アルビカンス、A.プルランスおよびA.ブラジリエンシスからなる群から選択される1種類以上またはすべての細菌に対する、抗菌混合物、好ましくは相乗性抗菌混合物としての、請求項1から4のいずれか一項に記載の使用。
- 成分(B)は、エリオジクチオール、ヘスペレチン、ホモエリオジクチオール、ナリンゲニン、ペリトリンおよびバニリン酸からなる群から選択された少なくとも1種類、2種類、3種類またはそれ以上の着香料を含有するか、またはそれらからなる、請求項1から5のいずれか一項に記載の使用
- 成分(A)は、カテキン、クロロゲン酸、p−クマル酸、エピカテキン、エラグ酸、没食子酸、カフェイン酸、シナピン酸およびケイ皮酸からなる群から選択される少なくとも1種類、2種類、3種類またはそれ以上の化合物を含む、請求項1から6のいずれか一項に記載の使用。
- 成分(B)の総量に対する成分(A)の総量の比は、100:1から1:1、好ましくは10:1から1:1の範囲にある、請求項1から7のいずれか一項に記載の使用。
- 前記混合物は、抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに十分な量で存在する、請求項1から8のいずれか一項に記載の混合物を含む、栄養または嗜好のために使用される調製品あるいは医薬品調製品。
- 前記混合物は、
デッケラ・ブルセレンシス、カンジダ・アルビカンス、カンジダ・パラプシローシス、カンジダ・プソイドインテルメディア、サッカロミセス・セレビシアエ、サッカロミコデス・ルドウィジイ、ジゴサッカロミセス・バイリイおよびピキア属、
アウレオバシジウム属、アルテルナリア・アルテルナータ、アスペルギルス・ブラジリエンシス、アスペルギルス・フミガタス、クラドスポリウム属、フザリウム属ロドトルラ属、スポリジオボルス属、スポロボロミセス属、ペシロミセス属およびペニシリウム属、
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対する抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに十分な量で含有される、請求項9に記載の調製品。 - 前記混合物は、S.セレビシアエ、Z.バイリイ、C.アルビカンス、A.プルランおよびA.ブラジリエンシスからなる群から選択される1種類以上またはすべての細菌に対する抗菌効果、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに十分な量で含有される、請求項9または10に記載の調製品。
- 前記調製品は、食品、好ましくは動物起源の成分を有する食品、例えばマヨネーズ、挽き肉およびソーセージ製品、ならびに砂糖含有食品、たとえば、甘未飲料、シロップ、ケチャップ、クリームドレッシングおよびドレッシングからなる群から選択される、請求項9から11のいずれか一項に記載の調製品。
- (i)請求項1から8のいずれか一項に記載の混合物を準備するステップと、
(ii)消費に適する1種類以上のさらなる成分を準備するステップと、
(iii)ステップ(i)および(ii)において準備した成分を混合するステップと、
を含むか、またはこれらのステップからなる、請求項9から12のいずれか一項に記載の調製品を製造するための方法。 - (i)請求項1から8のいずれか一項に記載の混合物を準備するステップと、
(ii)処理される調製品、または処理される調製品の1種類以上のさらなる成分であって、消費に適する成分を準備するステップと、
(iii)前記準備した調製品に、または消費に適する前記調製品の前記成分に、請求項1から8のいずれか一項に記載の混合物を、
抗菌効果を実現するための、好ましくは、相乗的抗菌効果を実現するために、
好ましくは、
デッケラ・ブルセレンシス、カンジダ・アルビカンス、カンジダ・パラプシローシス、カンジダ・プソイドインテルメディア、サッカロミセス・セレビシアエ、サッカロミコデス・ルドウィジイ、ジゴサッカロミセス・バイリイおよびピキア属、
アウレオバシジウム属、アルテルナリア・アルテルナータ、アスペルギルス・ブラジリエンシス、アスペルギルス・フミガタス、クラドスポリウム属、フザリウム属ロドトルラ属、スポリジオボルス属、スポロボロミセス属、ペシロミセス属およびペニシリウム属、
からなる群から選択される1種類以上の細菌に対する抗菌効果を実現するために、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するために、
さらに好ましくは、S.セレビシアエ、Z.バイリイ、C.アルビカンス、A.プルランスおよびA.ブラジリエンシスからなる群から選択される1種類以上またはすべての細菌に対する抗菌効果を実現するのに、好ましくは相乗的抗菌効果を実現するのに、
十分な量でそれぞれ加えるステップと、
を含むか、またはこれらのステップからなる、食物または嗜好のために使用される調製品あるいは医薬品調製品の抗菌処理のための方法。
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