JP2020184283A - 加熱食品自動販売機 - Google Patents

Abstract

【課題】冷凍食品１を自動販売機などで短時間で直火調理に近い仕上がりに加熱調理するオーブンを提供する。【解決手段】冷凍食品１を自動販売機などで短時間で加熱調理する場合、電子レンジ式のもでは直火調理に近い仕上がりにならないため、上ヒーター２にカーボンヒーターを使用し、下ヒーター３と熱風ファン６により急速解凍加熱調理ができ、過加熱調整板１２を設けることで焼けすぎを抑え直火調理に近い仕上がりに加熱調理して提供するオーブンにした。【選択図】図２

Description

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この発明は、冷凍食品を自動販売機などで直火加熱調理に近い仕上がりに加熱調理して提供するオーブンに関する。

この種の冷凍食品の加熱食品自動販売機は、オーブン式ではなく例えばマイクロ波を使用した電子レンジ式のものが知られている。

特開平０８−１７１６７４

上記した先行の技術では、冷凍食品の表面に付着している結露の水分が解凍加熱した食品に付着しおいしさを妨げてしまう問題があった。

冷凍食品１を上面に設置された上ヒーター２と下面に配置された下ヒーター３と側壁４から構成されたボックス状のオーブン内のオーブンスペース５に冷凍食品１を配置し、上下ヒーターにより加熱調理を実施し、同時に側壁４からオーブンスペース５内に熱風ファン６で熱風を送風することで直火調理に近い仕上がりに加熱調理して提供する。

前記オーブンスペース５内に熱風を送風する熱風ファン６を備えていることで、冷凍食品の表面に付着している結露が解凍した水分を乾燥除去することがさできるオーブンとした。

前記上ヒーター２にカーボンヒーターを使用することで急速加熱が可能となり冷凍食品の表面に付着している結露を急速解凍することができ、また解凍と加熱を同時にすすめることができるオーブンとした。

前記オーブンスペース５内には前記冷凍食品１の過加熱部分のみを覆う過加熱調整板７を設けることで急速加熱による冷凍食品１の過加熱部分の抑制をすることがさできるオーブンとした。

請求項１のオーブンユニット立体説明図である。 請求項１のオーブンユニット側面説明図である。 冷凍食品をストックセットにする説明立体図である。 加熱食品自動販売機の側面図と正面図である。 オーブンユニットの背面から見た立体図である。 オーブンユニットの側面図と正面図である。

本発明の実施例について以下、添えられた図面を参照しながら詳しく説明する。図３は冷凍食品１を加熱食品自動販売機にストックする状態の説明で、冷凍食品１を耐熱クッキングトレー１ａ（たとえばアルミ箔）に乗せてクッキングセット１ｂの状態にし、前記クッキングセット１ｂを持帰箱１ｃに乗せストックセット１ｄの状態にするがこの時の前記持帰箱１ｃの蓋の部分は下に折り返されており、この折り返された部分と上が開放されており横からすくうことの出来る状態になっている。

加熱食品自動販売機の構造を図４に基づいて実施順を追って説明する。加熱食品自動販売機本体８はボックス状とされ、冷凍庫９と組み合わせて構成されており前記冷凍庫９の中には前記ストックセット１ｄを上下方向に複数段にストックできるストッカー１０が設けられている構造である。

前記ストッカー１０に前記ストックセット１ｄの折り返された開放部分の横からすくうことの出来る状態になっている方を奥側に向けて複数段に差し込んでいくことで後にクッキングセット１ｂだけを加熱調理できるのである。

前記ストッカー１０にセットされた前記ストックセット１ｄは購入者がコインを投入し選択ボタンを押すことでストッカーモーター１１が起動し、前記ストッカー１０の下に設けられている横搬送コンベア１２の上に前記ストックセット１ｄを下方向に送り出し、送り出し確認センサー１３の検知により前記ストッカーモーター１１を停止させることで前記ストッカー１０から前記ストックセット１ｄを１つだけ送り出す構造である。

前記で送り出した前記ストックセット１ｄを前記冷凍庫９から前記加熱食品自動販売機本体８に送るため隔壁扉１４を開き、横搬送コンベア１２を起動し、前記加熱食品自動販売機本体８内の昇降テーブル１５の上に搬送し、搬送確認センサー１６の検知により前記横搬送コンベア１２を停止させ、前記隔壁扉１４を閉じることで前記の冷凍庫９から前記ストックセット１ｄを取出す構造である。

前記加熱食品自動販売機本体８内の前記昇降テーブル１５の上に取り出された前記ストックセット１ｄをオーブンユニット１８の下方向から昇降テーブル電動シリンダー１７に記憶している設定値で前記オーブンユニット１８内のオーブントレー２０差込み位置まで前記昇降テーブル１５を上昇させる機構になっている。

前記昇降テーブル１５によって、前記オーブントレー２０差込み位置まで持上げられた前記ストックセット１ｄの折り返された開放部分より前記クッキングセット１ｂと前記持帰箱１ｃの間にオーブントレー移動電動シリンダー１９によって前記オーブントレー２０を差込み、横からすくうことで前記クッキングセット１ｂを前記オーブントレー２０に乗せた状態にすることで、前記クッキングセット１ｂと前記持帰箱１ｃを分離できる機構になっている。

前記昇降テーブル１５を下降させることで前記のクッキングセット１ｂを前記オーブンユニット１８の中に残し、前記持帰箱１ｃを前記オーブンユニット１８の下に出すことで、前記クッキングセット１ｂだけを加熱調理のできる状態にする機構になっている。

前記オーブンユニット１８の中に前記のオーブントレー２０にクッキングセット１ｂがのっている状態から図５に基づいて説明する。図５は前記の加熱食品自動販売機本体８の中の前記オーブンユニット１８の背面から見た立体図である。前記持帰箱１ｃを前記オーブンユニット８の下に降ろした後に、左右の下扉開閉モーター２１によって左右の下扉２２が閉じる構造になっており下扉閉センサー２３によって前記下扉開閉モーター２１を停止させて前記オーブンユニット１８の中の図１に記するオーブンスペース５を構築する構造となっている。

前記オーブンユニット１８の中の上部には上ヒーター２が取り付けてあり前記下扉２２には下ヒーター３が取り付けてあり、課題を解決するための手段としてのボックス状のオーブンを構築し、オーブン内の前記オーブンスペース５に前記クッキングセット１ｂが配置された状態を構築する構造となっている。

前記で記したボックス状のオーブンを構築後、前記上ヒーター２と前記下ヒーター３で加熱解凍を開始し、側壁に取り付けられた熱風ファン６で熱風を送風することで、事前に前記冷凍食品１に合わせた加熱調理調整時間でクッキングセット１ｂを直火加熱調理に近い仕上がりに加熱調理する構造となっている。

前記で構築されたオーブンの中の前記上ヒーター２と加熱調理されている前記クッキングセット１ｂの間には前記冷凍食品１の厚さが違う焦げやすい部分を防止する過加熱調整板７取り付けられている構造である。

前記で加熱調理後、前記左右の下扉開閉モーター２１によって前記左右の下扉（２２）を開き下扉開センサー２４によって前記下扉開閉モーター２１を停止させる機構となっており、前記のクッキングセット（１ｂ）を下から取り出せる状態にできる機構になっている前記オーブンユニット１８である。

ここから加熱調理後の食品を提供するまでの実施順を図４に戻り順を追って説明する。前記クッキングセット１ｂを下から取り出せる状態になってる前記オーブンユニット１８の下には前記昇降テーブル１５の上に前記クッキングセット１ｂ取込後の前記持帰箱１ｃが残されており、前記オーブントレー２０差込位置まで前記昇降テーブル電動シリンダー１７の記憶している設定値まで上昇させ、前記オーブントレー移動電動シリンダー１９によってオーブントレー２０を抜くことで前記クッキングセット１ｂを前記持帰箱１ｃの上に戻すことで取込前の前記ストックセット１ｄの状態に戻せる機構となっている。

前記の昇降テーブル１５の上に前記ストックセット１ｄが乗った状態で前記の昇降テーブル電動シリンダー１７に記憶している払出設定値まで下降させ払出開閉シュート２７を開き前記昇降テーブル１５に仕組まれている払出コンベア２６によって前記払出開閉シュート２７の上に払出し、前記加熱食品自動販売機本体８の全面へ払い出す機構となっている。

前記払出開閉シュート２７から払出シュートテーブル２８に払出すことで前記加熱食品自動販売機本体８内から外部に出す構造となっており、加熱調理した冷凍食品１を前記ストックセット１ｄの状態で購入者に提供することができ、購入者は前記ストックセット１ｄの下にある前記持帰箱１ｃの下に折り込まれている蓋を戻し箱に入れた状態で持ち帰ることができるのである。

１ 冷凍食品
２ 上ヒーター
３ 下ヒーター
４ 側壁
５ オーブンスペース
６ 熱風ファン
７ 過加熱調整板

Claims (4)

1. 冷凍された冷凍食品１を収容するとともに、この冷凍食品１をオーブン機構によって加熱調理して提供する加熱食品自動販売機であって、前記オーブン機構は上面に設置された上ヒーター２と下面に配置された下ヒーター３と側壁４から構成されたボックス状のオーブンスペース５で構成され、さらに、前記冷凍食品１を投入する食品投入口と前記側壁から前記オーブンスペース５内に熱風を送風する、熱風ファン６を備えていることを特徴とする加熱食品自動販売機。
2. 前記上ヒーター１はカーボンヒーターとされていることを特徴とする請求項１記載の加熱食品自動販売機。
3. 前記オーブンスペース５内には前記冷凍食品１の過加熱部分のみを覆う過加熱調整板７が設けられていることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱食品自動販売機。
4. 前記冷凍食品投入口は、前記オーブン機構の下面に設けられていることを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の加熱食品自動販売機。

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