JP2020091919A - 食品情報提供システム、装置、方法及びプログラム - Google Patents
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Abstract
Description
複数の端末装置10は、各利用者により使用される端末装置であって、インターネット等の通信網Nを介して食品情報提示装置20と相互に通信可能に接続される。複数の端末装置10は、利用者からの入力情報を食品情報提示装置20に出力可能であると共に、食品情報提示装置20からの後述する食品情報を受け付け可能に構成される。なお、複数の端末装置10は、スマートフォン、タブレット端末、パーソナルコンピュータ(PC)、ウェアラブル情報端末、インターネットテレビ等の通信可能ないかなる情報端末であってもよい。
食品製造管理装置30は、食品情報提示装置20からの指示に基づいて、所定の機能素材を含む食品の製造を図示しない食品製造部に指示する。
食品配送装置40は、食品情報提示装置20および食品製造管理装置30からの指示に基づいて、所定の機能素材を含む食品の配送を図示しない配送部に指示する。
また、食品情報提示装置20は、処理部100と、記憶部200と、を有する。
また、食品製造管理装置30は、食品製造管理部31を含む。
また、食品配送装置40は、配送指示部41と、配送先DB42と、を含む。
まず、端末装置10における情報入力部11により入力された遺伝子情報111、生体情報112および生活習慣情報113に基づいて、食品情報提示装置20のリスク算出部120は、糖尿病、脂質異常症、骨粗しょう症等といった各健康リスクごとの潜在リスク指数121および顕在リスク指数122を算出すると共に、健康リスクごとのリスク指数(例えば、加重平均リスク指数123)を算出する。ここで、潜在リスク指数とは将来疾病に罹患する可能性が高いことを示す数値であり、顕在リスク指数とは現実に疾病に罹患する可能性が高いことを示す数値である。続けて、リスク指数が第1閾値以上、かつ、第2閾値未満の場合には、素材選択部130がリスク指数内における潜在リスク指数及び顕在リスク指数の割合に応じて健康リスクへの効果や価格を優先視点とし、1または複数の機能素材を選択する。そして、食品情報提示装置20の食品情報提供部150が選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報(機能素材を含む食品自体の情報やレシピ情報)を端末装置10の食品情報表示部13に出力して表示させる。一方、リスク指数が第2閾値以上である場合、利用者が病気状態であるとし、メッセージ出力部126に対して所定のメッセージ(例えば、通院を推奨するメッセージ)を端末装置10のメッセージ表示部12に出力するよう指示する。他方、リスク指数が第1閾値未満の場合、利用者が健康状態であるとし、素材選択部130に機能素材の選択をしないよう指示する。ここで、本実施形態においては、情報入力部11が端末装置10に配置されているが、これに限定されない。情報入力部11については、後に詳述する。
図2に示すように、端末装置10は、情報入力部11と、メッセージ表示部12と、食品情報表示部13と、食品選択部14と、を含む。
情報入力部11は、利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報との入力を受け付け可能な入力部である。情報入力部11は、例えば、図4(a)から(c)に示すような情報を、遺伝子情報入力部11aと、生体情報入力部11bと、生活習慣情報入力部11cに入力可能に構成されていてもよい。
図2に示すように、食品情報提示装置20は、処理部100と、記憶部200と、を有する。
処理部100は、情報取得部110と、リスク算出部120と、リスク指数判定部125と、メッセージ出力部126と、素材選択部130と、価格算出部140と、食品情報提供部150と、食品選択受付部160と、を含む。
リスク算出部120は、潜在リスク指数算出においては遺伝子情報を使用する。リスク算出部120は、例えば、遺伝子情報および生体情報を使用して潜在リスク指数を算出する。リスク算出部120は、その場合、複数種類の遺伝子情報から各健康リスクの潜在リスク評価に適した1または複数種類を選択すると共に、複数種類の生体情報から各健康リスクの潜在リスク評価に適した1または複数種類を選択して、潜在リスク指数を算出する。また、リスク算出部120は、遺伝子情報および生体情報に加え、生活習慣情報を使用して潜在リスク指数を算出する。リスク算出部120は、その場合、上述の選択された情報に加え、複数種類の生活習慣情報から各健康リスクの潜在リスク評価に適した1または複数種類を選択して使用し、潜在リスク指数を算出する。
図5に示すように、後述する健康リスクDB220には、糖尿病、脂質異常症、および骨粗しょう症等の健康リスクの判定に有効な判定項目(各健康リスクの評価に適した情報)と、各判定項目の重みづけ係数等が互いに関連付けて記憶されている。図5に示すように、各健康リスクのリスク判定に有効な判定項目(各健康リスクの評価に適した情報)は健康リスクの種類によって異なっている。
第1閾値は、健康状態と未病状態の閾値として設定された値である。第2閾値は、未病状態と病気状態との閾値として設定された値である。
かつ、第2閾値未満である場合、利用者が未病状態であるとし、後述する素材選択部130に機能素材の選択を指示するよう構成される。具体的には、リスク指数判定部125は、複数の健康リスクに対するリスク指数の全部または一部が第1閾値以上、かつ、第2閾値未満である場合、素材選択部130に機能素材の選択をするよう指示する。
素材選択部130は、リスク算出部120により算出されたリスク指数に基づいて、複数の健康リスクから1または複数の特定健康リスクとして抽出すると共に、抽出した1または複数の特定健康リスクに適した機能素材を選択する。
具体的には、上述の通り、図6に示す例において、リスク指数における第1閾値を2.0に設定した場合、素材選択部130は、糖尿病および脂質異常症を特定健康リスクとして抽出し、それらについて、後述する機能素材DB230を参照して糖尿病および脂質異常症に対応する機能素材を選択するよう指示する。
(1)特定健康リスクへの効果が相対的に高い機能素材を優先して選択
(2)価格面を優先して選択
(3)複数の特定健康リスクに効果がある機能素材を優先して選択
また、素材選択部130は、端末装置10に含まれる図示しない優先指標設定部により利用者が設定した優先指標に基づいて、機能素材を選択するよう構成されてもよい。
図7に示す機能素材DB230に格納される機能素材一覧の例において、◎は顕在化している健康リスクの低減に有効な素材であり、〇は潜在的な健康リスクを低減可能な素材を示す。
図7に示す機能素材一覧の例について更に説明すると、糖尿病の健康リスクに対応する機能素材として、例えば難消化性デキストリン、サラシノール、グアーガム分解物、(バナバ葉由来)コロソリン酸が登録されており、その内、コロソリン酸は他の素材と比べて、糖尿病の顕在化している健康リスクに効果が見込めるため◎が付与されている。また、脂質異常症に対応する素材として、例えば難消化性デキストリン、EPA・DHA、モノグルコシルヘスペリジンが登録されており、EPA・DHAおよびモノグルコシルヘスペリジンは、難消化性デキストリンと比べて、脂質異常症の顕在化している健康リスクに効果が見込めるため◎が付与されている。また、骨粗しょう症の健康リスクに対応する素材として、例えばβ-クリプトキサンチン、大豆イソフラボンが登録されており、その内、大豆イソフラボンはβ-クリプトキサンチンと比べて骨粗しょう症の顕在化している健康リスクに対して効果が見込めるため◎が付与されている。
また、難消化性デキストリンは、糖尿病と脂質異常症の潜在リスク低減に有効であることが示されており、素材選択部130は、特定された複数の健康リスクすべてをカバーする素材を優先して選択することも可能である。
つぎに、糖尿病および脂質異常症の健康リスクの両者をカバーする機能素材を探索し、難消化性デキストリンが第二候補として選択される。この場合、1つの機能素材で糖尿病および脂質異常症の健康リスクに対処できるため、第二候補の機能素材の価格は「4」となる。
最後に、第一候補と第二候補の機能素材の価格を比較し、価格が割安な第二候補の機能素材、すなわち難消化性デキストリンが選択される。
例えば、図8に示すように、食品情報提供部150は食品情報表示部13に、利用者の嗜好性情報等に基づいて、機能素材入りの食品F1からF5の外観画像を表示させると共に、利用者が選択した食品(例えばF1)の価格情報、機能素材の種類及び配合量の情報を表示させる。ここで、マウス等で食品の画像を指定することで、指定された食品の機能素材の種類と配合量をポップアップ表示させるようにしてもよい。
図2に示すように、食品配送装置40は、配送指示部41と、配送先DB42と、を含む。
配送指示部41は、上述の食品選択受付部160から、機能素材を含む食品の食品情報を受け付けると共に、少なくとも利用者を特定するユーザID情報を含む情報を受け付ける。そして、配送指示部41は、例えば、ユーザIDに対応する配送先情報を配送先DB42から取得する。続けて、配送指示部41は、図示しない配送部に食品情報および配送先情報を出力すると共に、配送指示を出力する。なお、利用者が食品を購入した後に製造を行う場合には、配送指示部41は、食品製造管理装置30の食品製造管理部31から機能素材を含む食品の製造が完了したことを示す製造完了情報を受け付ける。
図2に示すように、食品製造管理装置30は、食品製造管理部31を含む。
食品製造管理部31は、利用者が食品を購入した後に製造を行う場合には、上述の食品選択受付部160から、利用者により選択された機能素材を含む食品の食品情報(レシピ情報含む)を受け付けると共に、図示しない食品製造部に食品情報を出力して、該食品の製造を指示する。食品製造管理部31は、機能素材を含む食品の製造が完了した場合、製造完了情報を後述の配送指示部41に出力する。
食品情報提供方法の一例は、例えば、食品情報提供装置が1または複数の機能素材を含む食品を提案する食品情報提供方法であって、利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報とを取得する取得ステップと、前記取得ステップおいて取得された前記遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報と、から複数種類の健康リスクそれぞれに応じた1または複数種類の情報を選択すると共に、選択した情報に基づいて複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数を算出するリスク算出ステップと、前記リスク算出ステップにおいて算出された前記複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数に基づいて、1または複数の機能素材を選択する機能素材選択ステップと、前記機能素材選択ステップにより選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報を提供する食品情報提供ステップと、を含む食品情報提供方法である。
まず、ステップST101において、情報取得部110は、利用者の遺伝子情報、生体情報および生活習慣情報を取得すると共に、該取得した情報を利用者のユーザIDと関連付けてユーザ情報DB210に記憶させる。
本実施形態によれば、利用者は日常的に購入している加工食品等の食品の喫食を通じて、健康リスクの低減に有効な機能素材を気軽にかつ効果的に摂取することが可能となる。
10 端末装置
11 情報入力部
12 メッセージ表示部
13 食品情報表示部
14 食品選択部
20 食品情報提示装置
30 食品製造管理装置
31 食品製造管理部
40 食品配送装置
41 配送指示部
42 配送先DB
100 処理部
110 情報取得部
120 リスク算出部
125 リスク指数判定部
126 メッセージ出力部
130 素材選択部
140 価格算出部
150 食品情報提供部
160 食品選択受付部
200 記憶部
210 ユーザ情報DB
220 健康リスクDB
230 機能素材DB
240 食品DB
Claims (13)
- 利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報との入力を受け付け可能な情報入力部と、
前記情報入力部により受け付けられた利用者の前記遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報とを取得する情報取得部と、
複数種類の健康リスクそれぞれに応じて、前記情報取得部により取得された前記遺伝子情報、生体情報、生活習慣情報の中から1または複数種類の情報を選択すると共に、選択した情報に基づいて複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数を算出するリスク算出部と、
前記リスク算出部より算出された前記複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数に基づいて、1または複数の機能素材を選択する素材選択部と、
前記素材選択部により選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報を提供する食品情報提供部と、を含む
食品情報提供システム。 - 利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報とを取得する情報取得部と、
複数種類の健康リスクそれぞれに応じて、前記情報取得部により取得された前記遺伝子情報、生体情報、生活習慣情報の中から1または複数種類の情報を選択すると共に、選択した情報に基づいて複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数を算出するリスク算出部と、
前記リスク算出部より算出された前記複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数に基づいて、1または複数の機能素材を選択する素材選択部と、
前記素材選択部により選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報を提供する食品情報提供部と、を含む
食品情報提供装置。 - 前記リスク算出部は、
顕在リスク指数および潜在リスク指数を算出すると共に、前記潜在リスク指数および前記顕在リスク指数に基づいて、前記リスク指数を算出する、
請求項2に記載の食品情報提供装置。 - 前記リスク算出部は、
前記潜在リスク指数の算出においては少なくとも遺伝子情報を使用し、
前記顕在リスク指数の算出においては少なくとも生体情報を使用する、
請求項3に記載の食品情報提供装置。 - 前記素材選択部は、
前記複数種類の健康リスクのうち前記リスク指数が第1閾値以上のものを特定健康リスクとして抽出すると共に、前記潜在リスク指数及び前記顕在リスク指数に基づいて、抽出した1または複数の前記特定健康リスクに適した機能素材を選択する
請求項3から4のいずれかに記載の食品情報提供装置。 - 前記素材選択部は、下記(1)から(3)のいずれかに沿って機能素材を選択する
(1)前記特定健康リスクへの効果が相対的に高い機能素材を優先して選択
(2)価格面を優先して選択
(3)複数の前記特定健康リスクに効果がある機能素材を優先して選択
請求項5に記載の食品情報提供装置。 - 前記リスク算出部は、顕在リスク指数および潜在リスク指数を算出すると共に、前記顕在リスク指数および前記潜在リスク指数の加重平均値を前記リスク指数として算出し、
前記素材選択部は、
前記特定健康リスクに適した機能素材として、
(1)前記リスク指数内における前記顕在リスク指数の割合が前記潜在リスク指数の割合以上の場合、効果の高い機能素材を優先して選択し、
(2)前記リスク指数内における前記顕在リスク指数の割合が前記潜在リスク指数の割合よりも小さい場合、価格の安い機能素材を優先して選択する、
請求項5または6に記載の食品情報提供装置。 - 前記リスク指数が第2閾値以上の場合、所定のメッセージを出力するメッセージ出力部と、を更に含む
請求項5から7のいずれかに記載の食品情報提供装置。 - 前記素材選択部は、
利用者の嗜好性情報に基づいて選択した食品と、該素材選択部が選択した1または複数の機能素材との風味面の相性を判定すると共に、
前記選択した食品と風味面の相性が悪いと判定された機能素材がある場合、該風味面の相性が悪いと判定された機能素材を除外して、再度、1または複数の機能素材を選択する
請求項2から8のいずれかに記載の食品情報提供装置。 - 前記食品は、食品本体と、添加素材とを有して構成され、
前記素材選択部は、
前記添加素材に含まれる機能素材の増減を提案可能に構成される
請求項2から9のいずれかに記載の食品情報提供装置。 - 前記食品情報提供部により提示される1または複数の食品における食品価格を算出する価格算出部を更に有し、
前記価格算出部は、前記利用者からの健康情報の提供頻度と、リスク指数の改善度合いに基づいて割引ポイントを算出し、割引ポイントに応じて前記食品価格を変更可能に構成される
請求項2から10のいずれかに記載の食品情報提供装置。 - 食品情報提供装置が1または複数の機能素材を含む食品を提案する食品情報提供方法であって、
利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報とを取得する取得ステップと、
複数種類の健康リスクそれぞれに応じて、前記取得ステップおいて取得された前記遺伝子情報、生体情報、生活習慣情報の中から1または複数種類の情報を選択すると共に、選択した情報に基づいて複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数を算出するリスク算出ステップと、
前記リスク算出ステップにおいて算出された前記複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数に基づいて、1または複数の機能素材を選択する機能素材選択ステップと、
前記機能素材選択ステップにより選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報を提供する食品情報提供ステップと、を含む
食品情報提供方法。 - 1または複数の機能素材を含む食品を提案する食品情報提供方法を食品情報提供装置に実行させる食品情報提供プログラムであって、
利用者の遺伝子情報と、生体情報と、生活習慣情報とを取得する取得ステップと、
複数種類の健康リスクそれぞれに応じて、前記取得ステップおいて取得された前記遺伝子情報、生体情報、生活習慣情報の中から1または複数種類の情報を選択すると共に、選択した情報に基づいて複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数を算出するリスク算出ステップと、
前記リスク算出ステップにおいて算出された前記複数種類の健康リスクそれぞれに対するリスク指数に基づいて、1または複数の機能素材を選択する機能素材選択ステップと、
前記機能素材選択ステップにより選択された1または複数の機能素材を含む1または複数の食品の食品情報を提供する食品情報提供ステップと、を含む食品情報提供方法を食品情報提供装置に実行させる食品情報提供プログラム。
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