JP2017161189A - 冷凍装置 - Google Patents
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Abstract
Description
冷凍室10は、冷凍対象品Xの出し入れに利用される扉(図示せず)を備え、冷凍時には扉が閉じられて密閉可能な空間が形成される。また、冷凍室10は、内部の冷気が外部に伝熱されることのないように形成される。冷凍室10は、冷凍対象品Xを収納可能であり、冷却(冷凍)することができれば、そのサイズ及び形状は限定されない。
冷却装置11は、冷凍室10内を、冷凍対象品Xを冷凍することができる温度に冷却する。この冷却装置11の構成は限定されないが、一般的な冷却装置であって、例えば、圧縮機、凝縮器、膨張弁及び蒸発器を備えるとともに冷媒を有し、冷気を生成する。また、冷却装置11は、生成した冷気を冷凍室10に送り、冷凍室10内を冷却する。
電極12は、電圧の印加により、冷却装置11内に電界を発生させる。電極12の形状及び配置方法は限定されない。例えば、図2に示すように、複数の平板状の電極12を水平に配置し、冷凍室10内で電極12によって棚を形成してもよい。この場合、冷凍対象品Xは、電極12上に配置され、この電極12によって発生された電界に曝される。図2は、3枚の電極12(12A〜12C)を支持部材14(14A〜14F)で支持し、電極12B上と電極12C上に冷凍対象品Xを載置可能とする一例である。また、各電極12に電圧が印加されると、2枚の電極12間(12Aと12Bの間、12Bと12Cの間)にそれぞれ電界が発生し、電極12間に配置される各冷凍対象品Xが電界に曝される。
電源装置13は、冷凍対象品Xを冷凍する際、電極12に電圧を印加する。電源装置13が印加する電圧は、冷凍対象品Xにおける過冷却の発生を防止する電界を発生させる電圧である。この電源装置13は、商用電源を使用することができる。
E1=ε×E2 ・・・(1)
E1;冷凍対象品の外の電界の強さ(冷凍対象品が配置される空間の電界)
E2;冷凍対象品の中の電界の強さ
ε;冷凍対象品の誘電率
したがって、冷凍対象品Xの誘電率に応じて、冷凍対象品Xに与える電界の強さを決定する。なお、電界の強さは、電源装置13から与える電圧を制御したり、電極12の配置や電極12の種類を選択して調整することができる。
電極12は、冷凍対象品Xが配置される導電性棚板を構成し、導電性棚板としての電極は、一部が絶縁され、電圧を印加する位置、又は電圧極性を変更可能に構成されている。
図4は、絶縁部20を有する電極12と、この電極12を支持する支持部材14(14A〜14F)の位置関係と、電界の強さの分布を説明する上面図である。冷凍対象品Xが配置される電極12の一部に絶縁部20を設けることで、各支持部材14を介して電極12に電圧が印加される場合であっても、電極12の支持の方法(方向)に応じて電界の状態、すなわち、電界の分布や電界の強さを調整することができる。
本発明の冷凍装置1を利用した場合の実験例を説明する。
10…冷凍室
11…冷却装置
12、12a、12b、12A〜12C…電極
13…電源装置
14A〜14F…支持部材
20…絶縁部
X…冷凍対象品
Claims (3)
- 冷凍対象品を配置可能な冷凍室と、
前記冷凍室内を冷却する冷却装置と、
前記冷凍室内の冷凍対象品が配置される空間に電界を発生させる電極と、
前記電極に冷凍対象品の過冷却を抑制する300V/cm近傍の強さの電界を発生させる電圧を印加する電源装置と、
を備えることを特徴とする冷凍装置。 - 前記冷凍室内の気体が空気であり、冷凍対象品がナトリウム水分を含み、前記冷却装置が、前記冷凍室内を0℃以下に冷却する場合において、
前記電源装置は、商用電源を利用し、前記冷凍室内に300V/cm近傍の電界を発生させる電圧を前記電極に印加することを特徴とする請求項1記載の冷凍装置。 - 前記電極は、冷凍対象品が配置される導電性棚板を構成し、当該導電性棚板は、一部が絶縁され、電圧を印加する位置、又は電圧極性を変更可能に構成されていることを特徴とする請求項1記載の冷凍装置。
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2016
- 2016-03-11 JP JP2016048096A patent/JP2017161189A/ja active Pending
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