JP2016158642A - 包丁支持具 - Google Patents

Abstract

【課題】 包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するとともに、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うような包丁支持具を提供する。【解決手段】 本発明の包丁支持具は、包丁を支持する包丁支持具であって、包丁の刃の背側である峰から挿入可能な溝部を含み、当該刃を狭持する狭持部と、溝部の鉛直上方向の領域を含んで刃の峰に沿うように配置され、包丁を把持する手の指が載置可能な上部指載置部と、狭持部によって狭持された刃の側面のいずれか一方側に、当該包丁が傾いた状態で自立するように支持する支持部と、を備える。【選択図】 図２

Description

本発明は、包丁を支持する包丁支持具に関し、より特定的には、安全な状態に自立させるように包丁を支持する包丁支持具に関する。

一般的に料理をする際には、包丁で料理の材料を適切な大きさに切断して、切断した材料を鍋またはフライパンなどに投入し、調味料を加えつつ加熱等して完成させる。

例えば、複数の材料を切断する場合、１つ目の材料の切断が終了してから２つ目の材料の切断を開始するまでの間、切断作業を一旦中断して、切断した１つ目の材料をボールや皿に移すことがある。また、料理の材料を適切な大きさに切断している際に、切断作業を一旦中断して、別の料理の鍋の加熱具合を確認することもある。

このように、切断作業を一旦中断する場合、安全面を考慮すると、切断作業に使用している包丁を、例えば、包丁を置く専用の台等の所定の場所に収納することが好ましいが、使用者は、包丁をまな板の上に放置したままにする所謂仮置きすることが多い。その理由は、料理している途中で、しかも、すぐに再度使用する包丁を都度所定の場所に収納することは、使用者にとって非常に手間であり、料理する効率も悪くなるためである。

しかし、包丁がまな板の上に横たえられたままの状態で無防備に放置されていれば、例えば、材料を準備したり、鍋の加熱具合を確認したりする等している際に、使用者は、包丁の刃で怪我をする危険性がある。

そこで、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するために、当該包丁を自立させるように支持する包丁支持具がある（例えば、特許文献１参照）。図９は、特許文献１に記載の従来の包丁支持具１０を示す図である。図９において、包丁支持具１０は、包丁の刃の背側から挿入可能な溝部１１を備えて刃を着脱可能に挟持する挟持部１２と、この挟持部１２の一の端部から延設され包丁の刃の傾倒を防止する支持部１３とを有している。かかる構成により、包丁をまな板の上に仮置きする際に包丁の傾倒を防止して自立を支持するため、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減している。

さらに、包丁支持具１０は、挟持部１２の上部に包丁を握る指を載置するための載置部１４を備えている。かかる構成により、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、載置部１４に載置された指の位置が安定する。

登録実用新案第３１８１９１０号公報

しかしながら、従来の包丁支持具１０では、挟持部１２の上部に包丁を握る指を載置するための載置部１４を備えているものの、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状などが考慮されておらず、使用者によっては包丁支持具１０を装着した包丁が使い難いという問題がある。また、当該載置部１４に包丁を握る指を載置していれば、使用者は、例えば、硬い材料を切断する際に自身の体重で負荷をかける等して当該包丁に強く力を加えることができ難いという問題がある。

それ故に、本発明は、上記のような課題に鑑みてなされたものであって、本発明の目的の１つは、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するとともに、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うような包丁支持具を提供することである。

上記目的を達成するために、本発明の一局面における包丁支持具は、包丁を支持する包丁支持具であって、包丁の刃の背側である峰から挿入可能な溝部を含み、当該刃を狭持する狭持部と、溝部の鉛直上方向の領域を含んで刃の峰に沿うように配置され、包丁を把持する手の指が載置可能な上部指載置部と、狭持部によって狭持された刃の側面のいずれか一方側に、当該包丁が傾いた状態で自立するように支持する支持部とを備える。
かかる構成により、包丁支持具は、狭持部によって狭持された刃の側面のいずれか一方側に、当該包丁が傾いた状態で自立するように支持する支持部を備えているため、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減することができ、溝部の鉛直上方向の領域を含んで刃の峰に沿うように配置され、包丁を把持する手の指が載置可能な上部指載置部を有しているため、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うようになっている。

好ましくは、上部指載置部は、包丁の柄と峰との境界近傍から当該刃の先端方向において第１領域と第２領域とを含み、第２領域は、当該第２領域における刃の先端側の端部位置が第１領域と第２領域との境界位置よりも包丁の峰に近接し、水平面に対して第１の角度だけ傾斜するように形成されている。
かかる構成により、上部指載置部が上部指載置部に載置される指の形状などに合わせて第２領域が傾斜して形成されているため、さらに、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うようになっている。

好ましくは、包丁支持具は、溝部の開口端とは反対の終端部近傍から刃の側面の一方側に、包丁を把持する手の指が載置可能な側部指載置部を、さらに備える。
かかる構成により、包丁支持具が上部指載置部とは別の側部指載置部をさらに備えているため、包丁の刃の側面側に指を添える使用者にとっても把持し易いように形成されている。

さらに好ましくは、包丁支持具は、側部指載置部における包丁の柄と峰との境界から当該刃の先端方向への長さは、上部指載置部における当該長さよりも小さく、側部指載置部は、水平面に対して第１の角度よりも大きい第２の角度だけ傾斜するように形成されている。
かかる構成により、側部指載置部の長さは上部指載置部の長さよりも小さく、かつ側部指載置部の傾斜は上部指載置部の傾斜よりも大きいため、使用者が包丁の峰に指を添える場合および包丁の刃の側面側に指を添える場合のいずれの場合であっても、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うようになっている。

さらに好ましくは、上部指載置部には、刃の峰に沿うように両側に略鉛直上向きに側壁部が形成されており、側壁部のうち一方側ではない他方側の側壁部において、包丁の柄側の端部領域には、包丁を把持する手の指が載置可能な押圧用指載置部が形成されている。
かかる構成により、側壁部のうち一方側ではない他方側の側壁部において、包丁の柄側の端部領域には、包丁を把持する手の指が載置可能な押圧用指載置部が形成されているため、硬い材料を切断する際に自身の体重で負荷をかける等して当該包丁に強く力を加えることができる。

さらに好ましい本発明の一局面における包丁支持具は、下記のような他の特徴を有していても構わない。
第２領域の少なくとも一部には、凹凸部分が形成されていることを特徴とする。かかる構成により、包丁を把持する手の指を上部指載置部に載置した場合、凹凸部分によって滑り止めになる。
側部指載置部の少なくとも一部には、凹凸部分が形成されていることを特徴とする。かかる構成により、包丁を把持する手の指を側部指載置部に載置した場合、凹凸部分によって滑り止めになる。
溝の長さは、包丁の柄と峰との境界から刃の柄側の終端であるあごまでの長さよりも小さいことを特徴とする。かかる構成により、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するとともに、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、確実に、対象物を切断することができる。
溝部には、当該溝部の開口端とは反対の終端部に刃を狭持する方向に切欠き部が形成されていることを特徴とする。かかる構成により、狭持部が包丁を狭持する方向に弾性を有するため、包丁の刃を溝部に挿入する際には、狭持部は開く方向に作用して挿入し易く、一方、包丁の刃が狭持部によって狭持された後には、狭持部は閉じる方向に作用して抜け難くなる。

以上のように、本発明によれば、包丁をまな板の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するとともに、使用者が包丁を用いて材料の切断作業をする際に、包丁を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合い、使用者にとって把持し易い。

一般的な包丁１００を示す図である。 本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００を示す図である。 包丁支持具２００によって包丁１００を狭持した様子を示す斜視図である。 包丁支持具２００によって包丁１００を狭持したまま、まな板３００の上に仮置きしている状態を示す斜視図である。 包丁支持具２００によって包丁１００を狭持したまま、まな板３００の上に仮置きしている状態を、包丁１００の柄１１０からＸ軸正の方向へ見た図である。 包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の上部指載置部２２０に載置している様子を示す図である。 包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の側部指載置部２４０に載置している様子を示す図である。 包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の側部指載置部２４０に載置するとともに、包丁１００を把持する手の親指を包丁支持具２００の押圧用指載置部２５０に載置している様子を示す図である。 特許文献１に記載の従来の包丁支持具１０を示す図である。

本発明の実施形態を説明するに際し、始めに、包丁の一般的な各部名称について簡単に説明する。図１は、一般的な包丁１００を示す図である。包丁１００は、手で握る部分である柄１１０と、対象物を切断するための刃１２０とを備える。刃１２０は、対象物を切断するための刃が付いている部分である刃先１２１と、当該刃先１２１と反対側である背側ある峰１２２と、刃先１２１のうち先端部分である切っ先１２３と、刃先１２１のうち柄１１０に近い部分である刃元１２４と、刃元１２４の柄１１０側の終端であるあご１２５とから構成されている。

以下、本発明の一実施形態について、図面を参照しながら具体的に説明する。なお、以下で説明する実施形態は、あくまで、本発明を実施するための具体的な一例を挙げるものであって、本発明を限定的に解釈させるものではない。

＜包丁支持具の概要＞
図２は、本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００を示す図である。図２において、包丁支持具２００は、狭持部２１０と、上部指載置部２２０と、支持部２３０と、側部指載置部２４０と、押圧用指載置部２５０とを備える。

図３は、包丁支持具２００によって包丁１００を狭持した様子を示す斜視図である。図３において、包丁支持具２００は、包丁１００の柄１１０と刃１２０との境界部分近傍に包丁の刃の背側である峰１２２側から装着されている。

狭持部２１０は、包丁の刃の背側である峰から挿入可能な溝部２１１を含み、当該刃を狭持するように形成されている。溝部２１１は、略鉛直方向（Ｙ軸に平行な方向）に縦長の形状であって、下側に開口部を有し、開口部とは反対側の終端部には略水平方向（ＺＸ面に平行な方向）に切り欠き部２１２を有する構成である。切り欠き部２１２によって挟持部２１０が包丁を挟持する方向（Ｚ軸に平行な方向）に弾性を有するため、包丁の刃を溝部２１１に挿入する際には、狭持部２１０は開く方向に作用して挿入し易く、一方、包丁の刃が狭持部２１１によって狭持された後には、狭持部２１０は閉じる方向に作用して包丁の刃が抜け難くなる。

上部指載置部２２０は、包丁を把持する手の指が載置可能であって、溝部２１１の鉛直上方向（Ｙ軸正の方向）の領域を含んで形成されている。さらに、上部指載置部２２０は、第１領域２２１と第２領域２２２とから構成されており、主に、対象物を切断する際、包丁を把持する手の人差し指を載置し易いように形成されている。

具体的には、第１領域２２１は、略鉛直方向に縦長の形状である溝部２１１に対して略垂直な面（ＺＸ面に平行な面）を形成しており、第２領域２２２は、第２領域２２２のうち第１領域２２１近傍から第２領域２２２の先端に向かって傾斜するように形成されている。例えば、第２領域２２２の水平面（ＺＸ面）に対する第１の傾斜角ａ度（ａは、５以上８５未満）を有することによって、包丁を把持する手の人差し指のうち、主に第一関節より先端部分を載置し易いようにしている。

なお、上部指載置部２２０における第１領域２１１および第２領域２１２は、それぞれ平面でも曲面であっても構わないし、さらに、包丁を把持する手の人差し指の形状に合うように、平面と曲面とを組み合わせて形成されても構わない。

また、第２領域２２２には、凹凸部分が形成されるように、５つの凸部２２３が配置されている。これにより、対象物を切断する際、第２領域２２２に載置された人差し指が滑り難くなっている。

なお、ここでは、５つの凸部２２３を配置することによって第２領域２２２の一部に凹凸部分を形成したが、これに限定されるものではない。例えば、凸部２２３は１つでも構わないし、５つより多くても構わない。また、凸部ではなく、凹部を配置することによって、第２領域２２２の一部に凹凸部分を形成することも可能である。

さらには、第２領域２２２に載置された人差し指を滑り難くするための滑り止めは、第２領域２２２の一部に凹凸部分を形成することに代えて、例えば、第２領域２２２に滑り止めパッドなどを配置することにより形成しても構わない。

支持部２３０は、狭持部２１０によって狭持された刃の側面のいずれか一方側に、当該包丁が傾いた状態で自立するように形成されている。ここでは、略鉛直方向に縦長の形状である溝部２１１に対して、溝部２１１の開口端から水平面に対して上向きに所定の角度を有するように形成されている。包丁が傾いた状態で自立する構成について、詳細は後述する。

側部指載置部２４０は、溝部２１１の開口端とは反対の終端部近傍から刃の側面の一方側に、包丁を把持する手の指が載置可能なように形成されており、主に、対象物を切断する際、包丁を把持する手の人差し指を載置し易いように形成されている。

具体的には、側部指載置部２４０における包丁の柄と峰との境界から当該刃の先端方向（Ｘ軸方向）への長さは、上部指載置部２２０における当該長さよりも小さい。また、側部指載置部２４０の水平面（ＺＸ面）に対する第２の傾斜角ｂ度（ｂは、ａよりも大きく９０以下）を有することによって、刃の側面の一方側から包丁を把持する手の人差し指を載置し易いように形成されている。

また、側部指載置部２４０には、凹凸部分が形成されるように、５つの凸部２４１が配置されている。これにより、対象物を切断する際、側部指載置部２４０に載置された人差し指が滑り難くなっている。

なお、ここでは、５つの凸部２４１を配置することによって側部指載置部２４０の一部に凹凸部分を形成したが、これに限定されるものではない。例えば、凸部２４１は１つでも構わないし、５つより多くても構わない。また、凸部ではなく、凹部を配置することによって、側部指載置部２４０の一部に凹凸部分を形成することも可能である。

さらには、側部指載置部２４０に載置された人差し指を滑り難くするための滑り止めは、側部指載置部２４０の一部に凹凸部分を形成することに代えて、例えば、側部指載置部２４０に滑り止めパッドなどを配置することにより形成しても構わない。

上部指載置部２２０には、刃の峰に沿うように（Ｘ軸正の方向に）両側に側壁部が形成されている。そして、押圧用指載置部２５０は、当該側壁部のうち、包丁１００の刃１２０が挿入されている溝部２１１から離れている側壁部において、包丁の柄１１０側の端部領域に形成されている。

具体的には、押圧用指載置部２５０は、包丁を把持する手の親指が載置可能であって、特に、当該載置された親指で力強く押圧できるように、例えば、押圧方向に対して略垂直な平面、もしくは曲面で形成されている。ここで、押圧方向とは、押圧用指載置部２５０から包丁１００の刃先１２１の中央部分近傍に向かう方向である。このような形状であれば、包丁１００の刃先１２１の中央部分近傍で硬い材料を切断する際に自身の体重で負荷をかける等して利用することができる。

＜仮置き状態＞
図４は、包丁支持具２００によって包丁１００を狭持したまま、まな板３００の上に仮置きしている状態を示す斜視図である。図４において、包丁１００は、包丁支持具２００を装着したまま、まな板３００の上に仮置きされている。詳細には、刃１２０の刃先１２１の少なくとも一部がまな板３００に当接するとともに、包丁支持具２００の支持部２３０が包丁１００を装着した包丁支持具２００を支持している。

この時、刃先１２１の少なくとも一部と支持部２３０とは、まな板３００に接触しているものの、包丁１００の柄１１０は、まな板３００には接触していない。刃先１２１はその一部がまな板３００に当接しつつ、刃先１２１全体は、まな板３００の方向に向いているため、使用者に怪我をさせる危険性を低減することができる。

さらに、仮置きした状態では、包丁１００の柄１１０は、まな板３００には接触しないため、例えば、切断した材料がまな板３００に残っていたとしても、柄１１０が汚れることはなく、逆に、柄１１０に手からの菌等が付着していたとしても、まな板３００を介して材料に伝染することもなく、常に、清潔に料理を遂行することができる。

包丁支持具２００によって包丁１００を狭持したまま、まな板３００の上に仮置きしている状態を、さらに分かり易く説明するために、包丁１００の柄１１０からＸ軸正の方向へ見た図を参照しながら説明する。

図５は、包丁支持具２００によって包丁１００を狭持したまま、まな板３００の上に仮置きしている状態を、包丁１００の柄１１０からＸ軸正の方向へ見た図である。図５において、刃先１２１がまな板３００に当接するとともに、Ｚ軸正の方向へ傾倒している包丁１００を装着した包丁支持具２００を、支持部２３０が支持している。

具体的には、包丁支持具２００を装着した状態で包丁１００を仮置きする際に、包丁支持具２００の溝部２１１の開口端から包丁１００の刃先１２１が露出するため、刃先１２１がまな板３００に当接するとともに、当該包丁１００は支持部２３０側に傾く。この時、支持部２３０の少なくとも一部がまな板３００に当接することにより、包丁００は傾いた状態で安定して自立する。

なお、ここでは、支持部２３０は、平面でまな板３００に当接しているが、支持部２３０の形状はこのような平面に限定されるものではなく、例えば、曲面であっても構わないし、脚のような形状であっても構わない。刃先１２１の少なくとも一部がまな板３００に当接することにより、Ｚ軸正の方向へ傾倒する包丁１００を装着した包丁支持具２００を支持可能であれば、どのような形状であっても構わない。

次に、本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００を包丁１００に装着した状態で、使用者が包丁１００を把持する把持方法および使用方法等の実施例について、それぞれ図面を参照しながら説明する。

＜第１の実施例＞
図６は、包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の上部指載置部２２０に載置している様子を示す図である。図６において、使用者は、柄１１０を把持しつつ手の人差し指を上部指載置部２２０に載置して所謂指差し型で包丁１００を把持して、料理の材料である野菜や肉等の対象物を切断することができる。

＜第２の実施例＞
図７は、包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の側部指載置部２４０に載置している様子を示す図である。図７において、使用者は、柄１１０を把持しつつ手の人差し指を側部指載置部２４０に載置して所謂押さえ型で包丁１００を把持して、料理の材料である野菜や肉等の対象物を切断することができる。

このように、包丁支持具２００を包丁１００に装着した状態で、指差し型もしくは押さえ型のいずれの把持方法であっても、使用者が包丁１００を把持し易いように包丁支持具２００が形成されている。

＜第３の実施例＞
図８は、包丁１００を把持する手の人差し指を包丁支持具２００の側部指載置部２４０に載置するとともに、包丁１００を把持する手の親指を包丁支持具２００の押圧用指載置部２５０に載置している様子を示す図である。図８において、使用者は、柄１１０を把持しつつ手の人差し指を側部指載置部２４０に載置して所謂押さえ型に近い形で包丁１００を把持しているが、人差し指は、図７に示した押さえ型における人差し指よりも、側部指載置部２４０の下側まで載置するとともに、さらに、押圧用指載置部２５０に親指を載置している。

このように、人差し指および親指を、それぞれ側部指載置部２４０および押圧用指載置部２５０に載置すれば、包丁１００の刃先１２１の中央部分近傍に向かう方向に力を伝え易く、硬い材料を容易に切断することができる。

以上のように、本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００によれば、包丁１００をまな板３００の上に仮置きしている状態で、使用者に怪我をさせる危険性を低減するとともに、使用者が包丁１００を用いて材料の切断作業をする際に、包丁１００を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うようになっており、使用者にとって把持し易い。

さらに、特に、本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００によれば、押圧用指載置部２５０が形成されているため、硬い材料を切断する際に自身の体重で負荷をかける等して当該包丁に強く力を加えることができる。

なお、本実施形態では、包丁を把持する手が右手の場合についての構成を説明したが、包丁指示具２００について、溝部２１０を略対称に概ね上部指載置部２２０と側部指載置部２４０との配置を入れ替えると、包丁を把持する手が左手の場合であっても包丁指示具２００を適用でき、同様の効果が得られることは言うまでもない。

＜包丁補助具＞
また、本発明の一実施形態に係る包丁支持具２００のうち、少なくとも狭持部２１０と、上部指載置部２２０と、側部指載置部２４０とを備えれば、包丁補助具として利用できる。当該包丁補助具によれば、使用者が包丁１００を用いて材料の切断作業をする際に、包丁１００を使用する種々の使用者の手および／または指の長さ、太さ、および形状に合うようになっており、使用者にとって把持し易い。

さらに、当該包丁補助具に押圧用指載置部２５０を備えれば、包丁１００の刃先１２１の中央部分近傍に向かう方向に力を伝え易く、硬い材料を容易に切断することができる。

なお、当該包丁補助具は、支持部２３０を備えていなくても構わない。これにより、当該包丁補助具は、小型化することが可能であり、狭持部２１０も小型化すれば、さらに小型化することが可能である。この場合、小型化した狭持部２１０は、狭持部２１０の狭持力を強化し、溝部２１１にシリコンやゴム等の摩擦力の大きい材料を用いる、および／または把持するための補助具を備える等によって、包丁１００の刃１２０を確実に狭持するようにする。

以上、本発明の一実施形態についての具体的な説明を行った。上記説明は、あくまで一実施形態としての説明であって、本発明の範囲はこの一実施形態に留まらず、当業者が把握可能な範囲にまで広く解釈されるものである。

本発明は、包丁を支持する包丁支持具等に利用可能であって、特に、包丁に装着したままでも種々の把持方法で利用できる包丁支持具等に有用である。

１００ 包丁
１１０ 柄
１２０ 刃
１２１ 刃先
１２２ 峰
１２３ 切っ先
１２４ 刃元
１２５ あご
１０、２００ 包丁支持具
１２、２１０ 挟持部
１１、２１１ 溝部
１４ 載置部
２１２ 切り欠き部
２２０ 上部指載置部
２２１ 第１領域
２２２ 第２領域
２２３、２４１ 凸部
１３、２３０ 支持部
２４０ 側部指載置部
２５０ 押圧用指載置部
３００ まな板
ａ、ｂ 角度

Claims (5)

1. 包丁を支持する包丁支持具であって、
   前記包丁の刃の背側である峰から挿入可能な溝部を含み、当該刃を狭持する狭持部と、
   前記溝部の鉛直上方向の領域を含んで前記刃の峰に沿うように配置され、前記包丁を把持する手の指が載置可能な上部指載置部と、
   前記狭持部によって狭持された前記刃の側面のいずれか一方側に、当該包丁が傾いた状態で自立するように支持する支持部と、
   を備える、包丁支持具。
2. 前記上部指載置部は、前記包丁の柄と峰との境界近傍から当該刃の先端方向において第１領域と第２領域とを含み、
   前記第２領域は、当該第２領域における前記刃の先端側の端部位置が前記第１領域と第２領域との境界位置よりも前記包丁の峰に近接し、水平面に対して第１の角度だけ傾斜するように形成されていることを特徴とする、請求項１に記載の包丁支持具。
3. 前記溝部の開口端とは反対の終端部近傍から前記刃の側面の一方側に、前記包丁を把持する手の指が載置可能な側部指載置部を、
   さらに備える、請求項１または請求項２に記載の包丁支持具。
4. 前記側部指載置部における前記包丁の柄と峰との境界から当該刃の先端方向への長さは、前記上部指載置部における当該長さよりも小さく、
   前記側部指載置部は、水平面に対して前記第１の角度よりも大きい第２の角度だけ傾斜するように形成されていることを特徴とする、請求項３に記載の包丁支持具。
5. 前記上部指載置部には、前記刃の峰に沿うように両側に略鉛直上向きに側壁部が形成されており、
   前記側壁部のうち前記一方側ではない他方側の側壁部において、前記包丁の柄側の端部領域には、前記包丁を把持する手の指が載置可能な押圧用指載置部が形成されていることを特徴とする、請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の包丁支持具。
   
   

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