JP2016154735A - Rice cooker - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、側面にフランジ部を設けた羽釜形状の内鍋によって、かまど炊きの加熱構造を再現する炊飯器に関する。 The present invention relates to a rice cooker that reproduces a heating structure for cooking a furnace by means of an inner pot shaped like a pot with a flange on the side.
従来の炊飯器は、米や水などの被炊飯物を収容する内鍋の上端にカーリングを設けたり、内鍋の外周へフランジ部を設けたりしたものが知られている。こうしたカーリングやフランジ部は、何れもパッキン当接部として、蓋体を閉じた時に蓋体下面に備えた蓋パッキンに接触するようになっている(特許文献1,2を参照)。 Conventional rice cookers are known in which a curling is provided at the upper end of an inner pot that accommodates an object to be cooked such as rice or water, or a flange is provided on the outer periphery of the inner pot. Such curling and flange portions are used as packing contact portions, and come into contact with the lid packing provided on the lower surface of the lid body when the lid body is closed (see Patent Documents 1 and 2).
しかし、従来の炊飯器では次のような問題点がある。 However, the conventional rice cooker has the following problems.
内鍋を本体に収容して蓋体を閉じ、炊飯加熱部により被炊飯物を入れた内鍋に対して炊飯加熱を行なうと、やがて内鍋内の水が沸騰して圧力が上昇する。ところが、内鍋の上面開口を塞ぐ蓋体の下面は、フランジ部の直上に位置しており、米の周囲から溶出するおねばは、蓋体に設けた蒸気口から外部へ簡単に放出してしまう。そのため炊飯の際に、蒸気口からおねばが放出して吹きこぼれやすくなるだけでなく、内鍋内でご飯の周囲にうまみ成分が付着しにくい、という問題を生じていた。 When the inner pot is accommodated in the main body, the lid is closed, and the rice cooking is heated with respect to the inner pot containing the rice to be cooked by the rice cooking heating unit, the water in the inner pot will eventually boil and the pressure will rise. However, the lower surface of the lid that closes the upper surface opening of the inner pot is located directly above the flange, and the rice cake that elutes from the periphery of the rice can be easily discharged to the outside from the steam port provided in the lid. End up. For this reason, when cooking rice, there is a problem that rice balls are easily released from the steam outlet and spilled easily, and umami components are less likely to adhere around the rice in the inner pot.
従来のカーリングやフランジ部は内鍋の最上部に設けられているため、蓋体を閉じた時に、蓋体の下面に設けたパッキンに接触するパッキン当接部として機能させることができるが、フランジ部が内鍋の最上部に位置しない場合は、フランジ部にパッキンが接触せず、内鍋内部の密閉構造が不十分となる。また、内鍋の最上部から外方にカーリングやフランジ部を延設すると、これらのカーリングやフランジ部が邪魔をして、蓋体で内鍋の上部を覆うことができない構造上の制約もあった。 Since the conventional curling and flange are provided at the top of the inner pot, when the lid is closed, it can function as a packing abutting portion that contacts the packing provided on the lower surface of the lid. When the part is not located at the uppermost part of the inner pot, the packing does not contact the flange part, and the sealing structure inside the inner pot becomes insufficient. In addition, if curling or flanges are extended outward from the top of the inner pot, there is a structural restriction that prevents the curling and flanges from interfering with the lid to cover the upper part of the inner pot. It was.
従来の炊飯器は、内鍋の最上部にフランジ部を設け、フランジ部の上面部の所定部をパッキンの当接部とする構成で、フランジ部を本体上部から若干上方に浮かせて、フランジ部の下方に空間を設けることで、その空間を手掛りとして内鍋を本体から着脱できるようにしている。そのため、内蓋と内鍋のフランジ部との接触部は、本体と蓋体との境界となる隙間の近傍に自ずと位置する構成になっている。しかしこのような構成では、本体と蓋体との隙間から本体内部の熱が逃げ、隙間の近傍に位置するパッキンが冷えて、パッキンの内面だけでなく、パッキンの近傍に位置する内蓋の内面や内鍋の内面が、保温中に結露を生じる問題がある。 The conventional rice cooker has a configuration in which a flange portion is provided at the uppermost portion of the inner pot, and a predetermined portion of the upper surface portion of the flange portion is used as a contact portion of the packing. By providing a space below, the inner pot can be attached to and detached from the main body using the space as a clue. Therefore, the contact portion between the inner lid and the flange portion of the inner pan is naturally positioned in the vicinity of the gap serving as the boundary between the main body and the lid body. However, in such a configuration, the heat inside the main body escapes from the gap between the main body and the lid, and the packing located in the vicinity of the gap cools, so that not only the inner surface of the packing but also the inner surface of the inner lid located near the packing In addition, there is a problem that the inner surface of the inner pot causes condensation during heat insulation.
本発明は、上記課題を解決するのになされたもので、その第1の目的は、炊飯の際に吹きこぼれを抑制すると共に、内鍋内でご飯にうまみ成分を効率的に付着させることが可能な炊飯器を提供することにある。 The present invention has been made to solve the above-mentioned problems. The first object of the present invention is to suppress spillage during rice cooking and to efficiently attach umami components to rice in the inner pot. Is to provide a simple rice cooker.
本発明の第2の目的は、内鍋内部の密閉構造を十分なものにすることができ、さらに蓋体で内鍋の上部を覆うことも可能な炊飯器を提供することにある。 The second object of the present invention is to provide a rice cooker that can have a sufficient sealing structure inside the inner pot and that can also cover the upper part of the inner pot with a lid.
本発明の第3の目的は、保温時に結露にくい構造を実現できる炊飯器を提供することにある。 The third object of the present invention is to provide a rice cooker that can realize a structure that is difficult to condense during heat insulation.
本発明の炊飯器は、本体と、前記本体に開閉可能に設けられる蓋体と、前記本体の上部に載せられるフランジ部を有する内鍋と、前記フランジ部の下部を前記本体内に収容して、被炊飯物を入れた前記内鍋に対して、炊飯を行なう炊飯加熱部と、前記フランジ部の上部を前記蓋体内に収容した状態で、前記炊飯時に沸騰空間が形成される沸騰空間部と、を設けて構成される。 The rice cooker of the present invention accommodates a main body, a lid provided on the main body so as to be openable and closable, an inner pot having a flange portion placed on the upper portion of the main body, and a lower portion of the flange portion in the main body. In addition, with respect to the inner pot containing the rice to be cooked, a rice cooking heating unit that cooks rice, and a boiling space portion in which a boiling space is formed during the rice cooking in a state in which the upper portion of the flange portion is accommodated in the lid. Are provided.
本発明は、有底筒状の内鍋の外側へ、水平状に外方へ延出させたフランジ部を設け、前記フランジ部を本体の上部へ載置する炊飯器であって、前記フランジ部よりも上方に延出させた筒状体の上部端面を、前記内鍋のパッキン当接部として形成し、蓋体の下面に備えたパッキンを、前記パッキン当接部に接触させる構成としたものである。 The present invention is a rice cooker that is provided with a flange portion that extends horizontally outwardly to the outside of the bottomed cylindrical inner pot, and the flange portion is placed on the upper portion of the main body. The upper end surface of the cylindrical body extended upward is formed as a packing contact portion of the inner pot, and the packing provided on the lower surface of the lid body is brought into contact with the packing contact portion. It is.
本発明の炊飯器は、筒状体の外側面に外方へ延出させたフランジ部を形成してなる内鍋と、前記フランジ部の下面を支え、該フランジ部の下方を収納する本体と、前記フランジ部を含む前記内鍋の上部を覆う蓋体と、前記フランジ部よりも上方に延出させた前記筒状体の上部に当接するパッキンと、前記パッキンを外周囲に備え、前記内鍋の上部開口部を塞ぐ内蓋と、前記蓋体に設けた蒸気排口と、前記本体の上部後方で、前記内蓋を内部に備えた前記蓋体を前記本体に対して開閉可能にするヒンジ部と、を備えたものである。 The rice cooker of the present invention comprises an inner pot formed with a flange portion extending outwardly on the outer surface of the cylindrical body, a main body that supports the lower surface of the flange portion, and stores the lower portion of the flange portion. A lid that covers an upper portion of the inner pot including the flange portion, a packing that contacts an upper portion of the cylindrical body that extends upward from the flange portion, and an outer periphery that includes the packing. An inner lid that closes the upper opening of the pan, a steam outlet provided in the lid, and an upper rear of the main body, the lid having the inner lid inside can be opened and closed with respect to the main body. And a hinge part.
請求項1の発明では、炊飯加熱部は本体内にフランジ部の下部を収容した内鍋に対して炊飯加熱を行なうが、被炊飯物の沸騰時に沸騰空間部内で圧力が上昇するので、被炊飯物となる米の周囲から溶出するおねばが、蓋体に設けた蒸気口へ放出するのを抑制できると共に、内鍋内でご飯の周囲にうまみ成分を効率的に付着させ、炊飯を行なうことができる。また、沸騰空間部を設けることで、炊飯時に強加熱で被炊飯物を沸騰させ、その後で沸騰を継続させたときに、おねばが蒸気口から放出して吹きこぼれになる問題を軽減できる。 In the invention of claim 1, the rice cooking heating unit performs rice cooking heating on the inner pot in which the lower part of the flange portion is accommodated in the main body, but the pressure rises in the boiling space when the cooked rice is boiled. Cook rice with rice balls that can be prevented from being released from the surroundings of the rice, which is a product, to the steam port provided on the lid, and the umami ingredients are efficiently attached to the surroundings of the rice in the inner pot. Can do. In addition, by providing the boiling space portion, it is possible to reduce the problem that rice balls are discharged from the steam outlet and spilled when the cooked rice is boiled with strong heating during rice cooking and then boiled.
請求項2の発明では、少なくとも炊飯のむらし中、およびご飯を所定温度に維持する保温時に、第1加熱手段が沸騰空間部を加熱することで、沸騰空間部内で冷えて結露した水が、内鍋の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。
In the invention of
請求項3の発明では、少なくとも炊飯のむらし中、およびその後の保温時に、第2加熱手段がフランジ部を加熱することで、フランジ部の近傍において、内鍋の内側面で冷えて結露した水が、内鍋の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。 In the invention of claim 3, at least during the cooking of rice and during the subsequent heat retention, the second heating means heats the flange portion, so that water that has cooled and condensed on the inner surface of the inner pot is near the flange portion. , It can prevent the trouble of flowing down the rice along the inner surface of the inner pot.
請求項4の発明では、内鍋に設けたカーリングやフランジ部にパッキンを当接させるのではなく、フランジ部よりも上方に延出させた筒状体の上部端面にパッキンを当接させることで、内鍋の外側面に設けたフランジ部から上方の内鍋部分を、蓋体で覆う構成にすることができる。また、筒状体の上部端面を内鍋のパッキン当接部とすることで、フランジ部が内蓋の最上部に位置しない場合であっても、パッキンを内鍋のパッキン当接部に接触させて、炊飯時に内鍋内が沸騰により圧力上昇したときに、蒸気が内鍋の上部周囲から漏れない構成とすることができる。 In the invention of claim 4, the packing is not brought into contact with the curling or flange portion provided in the inner pot, but is brought into contact with the upper end surface of the cylindrical body extended above the flange portion. The inner pot portion above the flange portion provided on the outer surface of the inner pot can be covered with a lid. Moreover, even if the flange is not located at the top of the inner lid, the packing is brought into contact with the packing contact portion of the inner pot by making the upper end surface of the cylindrical body the packing contact portion of the inner pot. In addition, when the pressure in the inner pot rises due to boiling during cooking, steam can be configured not to leak from the upper periphery of the inner pot.
請求項5の発明では、筒状体の最上面に加えて傾斜面をパッキン当接部とすることにより、筒状体の材料厚さ相当の面にプラスしてパッキンの接触面を拡大することが可能となり、パッキンによる蒸気漏れ防止の効果を向上することができる。
In the invention of
請求項6の発明では、実験の結果として、内鍋のパッキン当接部となる筒状体の最上面の幅が2mm以上あれば、内鍋からの蒸気漏れを防止できたが、各部の寸法ばらつきや、パッキンと内鍋とのセンタリングを考慮して、筒状体の最上面の幅を2.5mm以上確保すれば、パッキンによる蒸気漏れ防止の効果を確実に達成できる。
In the invention of
請求項7の発明では、内鍋のフランジ部の上方へ筒状体の延出部を設け、本体に対して蓋体を閉じた時に、その延出部を蓋体の内部に位置させると共に、蓋体の内部にパッキンを備えた内蓋を配置することで、蓋体と本体との隙間の近傍に蓋パッキンや内蓋を配置しない構成にすることができる。そのため、蓋体と本体との隙間を通して、パッキン周辺の熱が本体の外部へ逃げにくくすることができ、パッキンの内面や、パッキン近傍の内蓋の内面と内鍋の内面の冷えを抑制して、保温時に結露しにくい構造を実現できる。これにより、結露水が内鍋の内面を伝ってご飯に流れ落ちたり、蓋体を開いた時に、結露水が飛散したりするといった保温時の問題を改善でき、特に室温が10℃以下など低温化での保温性能の改善を図ることができる。 In the invention of claim 7, when the extension portion of the cylindrical body is provided above the flange portion of the inner pot and the lid body is closed with respect to the main body, the extension portion is positioned inside the lid body, By disposing the inner lid provided with the packing inside the lid body, it is possible to adopt a configuration in which the lid packing and the inner lid are not disposed in the vicinity of the gap between the lid body and the main body. Therefore, the heat around the packing can be made difficult to escape to the outside of the main body through the gap between the cover and the main body, and the cooling of the inner surface of the packing, the inner surface of the inner lid near the packing and the inner surface of the inner pot is suppressed. It is possible to realize a structure that does not easily condense during heat insulation. As a result, it is possible to improve the heat retention problems such as when the condensed water flows down to the rice along the inner surface of the inner pot or when the lid is opened. It is possible to improve the heat insulation performance in
請求項8の発明では、フランジ部が内蓋の最上部に位置しない場合であっても、筒状体の突出部の上端面に設けた当接部にパッキンを接触させることで、炊飯時に内鍋内が沸騰により圧力上昇したときに、蒸気が内鍋の上部周囲から漏れない構成とすることができる。 In invention of Claim 8, even if it is a case where a flange part is not located in the uppermost part of an inner lid, by making packing contact the contact part provided in the upper end surface of the protrusion part of a cylindrical body, it is an inside at the time of rice cooking. When the pressure in the pot rises due to boiling, the steam can be configured not to leak from the upper periphery of the inner pot.
以下、本発明の炊飯器に係る好ましい実施形態について、添付図面を参照しながら詳しく説明する。 Hereinafter, preferred embodiments of the rice cooker of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
炊飯器全体の構成を図1に基づいて説明すると、1は有底状の本体、2は本体1の上面開口を開閉自在に覆う蓋体で、何れも樹脂製の本体1と蓋体2により、炊飯器の外郭が形成される。本体1の上部後方には蓋体2との連結部となるヒンジ部3が設けられており、蓋体2の前部側面に設けたフックボタン4を押動操作することで、蓋体2と本体1との係合が解除され、蓋体2がヒンジ部3の軸5を回転中心として自動的に開く構成となっている。
The overall structure of the rice cooker will be described with reference to FIG. 1. 1 is a bottomed main body, 2 is a lid body that covers the upper surface opening of the main body 1 so as to be openable and closable. The outline of the rice cooker is formed. A hinge portion 3 that is a connecting portion with the
本体1には、有底筒状で非磁性材料などからなる鍋収容体6が形成され、この鍋収容体6には、米や水などの被炊飯物を収容する有底筒状の内鍋11が着脱自在に設けられる。内鍋11は、その内側面がR状に湾曲し、且つ上端開口よりも中央胴部が広い面積を有するいわゆる上すぼみ形状の筒状体12と、筒状体12の外側面より水平状に外方へ延出させた円環状のフランジ部13と、により形成される。
The main body 1 is formed with a bottomed
フランジ部13は、内鍋11を本体1に支える支持部として、鍋収容体6に内鍋11を収容したときに鍋収容体6の上面に載置され、鍋収容体6と内鍋11との間に隙間を形成した状態で、内鍋11が鍋収容体6に吊設される。またフランジ部13は、内鍋11を鍋収容体6から着脱して移動する際に、内鍋11を手で持つことができるような把手部として設けられる。図1には、炊飯器の仕様として炊飯時に内鍋11に収容できる最大の水量を、最大炊飯時の水の高さHmaxとして示しているが、本実施形態のフランジ部13は、内鍋11の最上部にではなく、最大炊飯時の水の高さHmaxに位置して、内鍋11の胴部に設けられている。これにより、内鍋11の外側に延出したフランジ部13は、最大炊飯時の水の高さHmaxの目安とすることができる。また、内鍋11を本体1に装着した状態では、フランジ部13よりも下方にある筒状体12の椀部15が、本体1の鍋収容体6に収容され、フランジ部13よりも上方にある筒状体12の突出部16が、鍋収容体6の上方に突出する。これにより内鍋11は全体として、床面などに載置可能な底壁部の外周縁から周側壁部を立ち上げてなる椀部15と、周側壁部の上周縁から内鍋11の上端に至る突出部16と、椀部15と突出部16との境界外面より外周方向に延設する円環フランジ状のフランジ部13と、により構成され、特に突出部16の上端部をすぼめて周側壁部の側面に丸みを持たせることで、被炊飯物に対して強い熱対流を起こし、熱を素早く中心まで伝え、内鍋11全体に高温を維持できる羽釜形状に形成される。
The
内鍋11は、熱伝導性の良いアルミニウムを主材料とした母材17の外面に、フェライト系ステンレスなどの磁性金属材料からなる発熱体18を接合して構成される。この内鍋11の発熱体18を電磁誘導加熱するために、本体1の内部に内鍋加熱手段としての加熱コイル21が配設される。加熱コイル21は内鍋11のフランジ部13よりも下方に設けられた発熱体18に対向して、導体であるリッツ線を螺旋状に巻回して構成され、鍋収容体6の外面底部と外面下側部にそれぞれ配置される。これにより、加熱コイル21に高周波電流を供給すると、加熱コイル21から発生する交番磁界によって内鍋11の発熱体18が発熱し、炊飯時や保温時に内鍋11ひいては内鍋11内の被炊飯物が加熱される。
The
鍋収容体6の底部中央に設けた開口部には、内鍋11の椀部15の外面底部と弾発的に接触するように、内鍋温度検出手段としての内鍋温度センサ22が配置される。内鍋温度センサ22は、内鍋11の温度を検知するもので、加熱コイル21による内鍋11の底部の加熱温度を主に温度管理する構成となっている。
An inner
蓋体2の上面には、蓋開操作体としてのフックボタン4の他に、表示部や操作部を含むパネルとしての操作パネル24や、被炊飯物への加熱に伴い内鍋11内部で発生した蒸気を、炊飯器の外部に放出するための蒸気排口たる蒸気口25などがそれぞれ配設される。また、蓋体2の下側には、蓋体2の下部部材としての内蓋組立体26が配設される。内蓋組立体26は、内鍋11の上方開口部とほぼ同径の円盤状を有する金属材料からなる内蓋27と、内鍋11と内蓋27との間をシールするために、当該内蓋27の外周に設けられる弾性部材としての蓋パッキン28と、蓋パッキン28を内蓋27の外側全周に装着するための内蓋リング29と、内鍋11の内圧力を調整する調圧部30と、を備えている。環状に形成された蓋パッキン28は、蓋体2を閉じた蓋閉時に、内鍋11のフランジ部7上面に当接して、この内鍋11と内蓋体22との間の隙間を塞ぎ、内鍋11から発生する蒸気を密閉する。また、蒸気口25と調圧部30は蓋体2の内部で連通しており、これらの蒸気口25や調圧部30により、内鍋11内で発生した蒸気を蒸気口25から外部へ放出する蒸気排出機構が形成される。
On the upper surface of the
調圧部30は、内鍋11の内部と蒸気口25との間の蒸気通路31を開閉する調圧弁32が設けられる。この調圧弁32はボール状で、蓋体2の内部に設けたソレノイド33と連動し、内鍋11内の蒸気を外部へ放出する場合には蒸気通路31を開放し、内鍋11内を加圧または減圧状態にする場合には蒸気通路31を閉塞するように、ソレノイド33が調圧弁32を転動させる。そして加圧時には、加熱コイル21への高周波通電により内鍋11内の被炊飯物が加熱され、内鍋11の内圧が所定値に達すると、調圧弁32の自重に抗して蒸気通路31を開放することで、内鍋11内の圧力を大気圧以上に維持する構成となっている。
The
35は、蓋体2を本体1に閉じた状態で、内鍋11内を通常の大気圧よりも低くするために設けた減圧手段である。この減圧手段35は、蓋体2の後部に設けた減圧駆動源としての減圧ポンプ36の他に、何れも図示しないが、蓋体2の内部において、減圧ポンプ36と内鍋11の内部との間を連通する管状の経路や、その経路を開閉する電磁弁を備えて構成される。減圧ポンプ36は、蓋体2にではなく本体1の内部に設けてもよく、またその個数も1個に限定されない。
35 is a pressure reducing means provided for lowering the inside of the
そして本実施形態では、内鍋11を鍋収容体6に収容し、蓋体2を閉じた状態から減圧ポンプ29を起動させると、電磁弁により経路を開放して、内鍋11内部の空気が経路および減圧ポンプ36を通って本体1の外部に排出され、密閉した内鍋11内部の圧力が低下する。また、内鍋11内部の圧力が常圧である大気圧よりも一定値下がった場合には、減圧ポンプ36の動作を停止し、電磁弁により経路を閉塞して、内鍋11内部を減圧状態に保っている。さらに、内鍋11内部を減圧状態から大気圧に戻す場合には、減圧ポンプ36の動作を停止し、電磁弁により経路を開放する。つまり、本実施形態における減圧手段35は、内鍋11内部を減圧状態から常圧に戻す圧力戻し手段としての構成を兼用している。
And in this embodiment, when the
蓋体2の下面側には、本体1に対して蓋体2を閉じた時に、内鍋11のフランジ部13と突出部16を覆う凹部41が形成される。この凹部41の上面には、金属製の放熱板42が設けられる。また、凹部41の側面前方には、蓋体2に対して可動する内蓋押え43が設けられ、凹部41の側面後方には、凹状の案内部44が形成される。これにより、蓋体2を開けた状態で、内蓋リング29の一側に形成した凸片45を案内部44に差し込み、内蓋リング29の他側に形成した摘み46を、内蓋押え43に押し込んで係止ロックさせることにより、放熱板42に内蓋27を近接対向させた状態で、内蓋27を含む内蓋組立体26が蓋体2の下面に装着される。また、そこから内蓋押え43を手で押しながら摘み46を手前に引くことで、内蓋押え43と摘み46とのロック状態が解除され、内蓋組立体26を蓋体2の下面から簡単に離脱させることができる。
On the lower surface side of the
本実施形態では、内鍋11を鍋収容体6に収容し、ヒンジ部3の軸5を中心として本体1に対し蓋体2を閉じると、蓋体2の凹部41に装着された内蓋組立体26の蓋パッキン28が、内鍋11のフランジ部13にではなく、フランジ部13よりも上方に延出させた突出部16の上部端面に密着当接する。つまり、内鍋11の突出部16の上部端面は、蓋体2を閉じた時に蓋パッキン28に当接するパッキン当接部48として設けられている。また本実施形態では、蓋体2の凹部41が内鍋11の突出部16全体を覆っている関係で、本体1と蓋体2との境界となる隙間49は、蓋パッキン28と内鍋11との接触部近傍にではなく、内鍋11の胴部近傍に位置している。
In this embodiment, when the
図1に示すように、蓋体2を閉じたときに、フランジ部13の上部に位置する突出部16を蓋体2の凹部41に収容した状態で、突出部16と内蓋27と内鍋11に収容した被炊飯物とに囲まれた沸騰空間部51が形成される。この沸騰空間部51は、炊飯時に被炊飯物となる水が温度上昇した時に、内鍋11の内部で連続沸騰を可能にする沸騰空間に相当し、最大炊飯時の水の高さHにまで被炊飯物が入れられた状態でも、フランジ部13よりも上方の内蓋27に至る部分に沸騰空間部51が広く確保される。
As shown in FIG. 1, when the
本実施形態では、内鍋11への加熱を行なう内鍋加熱手段として、前述した加熱コイル21の他に、蓋体2に設けた第1加熱手段52と、本体1に設けた第2加熱手段53とをそれぞれ備える。第1加熱手段52は沸騰空間部51を加熱するために、内鍋11の突出部16の外面に対向して、凹部41の内側面に配設され、第2加熱手段53はフランジ部13を加熱するために、内鍋11のフランジ部13に当接して設けられる。これらの第1加熱手段52や第2加熱手段53はヒータ線を用いて構成されるが、他の加熱源を用いてもよい。また図示しないが、蓋体2の内部には、内蓋27を加熱する蓋加熱手段としての蓋ヒータと、蓋ヒータによる内蓋27の温度管理を行なうためのサーミスタ式の蓋温度センサがそれぞれ設けられる。
In the present embodiment, as the inner pot heating means for heating the
61は、本体1の内部後方に設けられ、マイクロコンピュータ(マイコン)などを基板に搭載して構成される制御手段である。制御手段61は、内鍋温度センサ22や蓋温度センサからの各温度検知信号と、操作部からの操作信号を受けて、炊飯時および保温時に内鍋11を加熱する加熱コイル21や第1加熱手段52や第2加熱手段53と、蓋体2を加熱する蓋ヒータを各々制御すると共に、前述したソレノイド33や、減圧ポンプ36や、電磁弁の動作を各々制御し、さらには表示部の表示を制御するものである。特に本実施形態の制御手段61は、内鍋温度センサ22の検知温度に基いて主に加熱コイル21を制御して内鍋11の底部を温度管理し、蓋温度センサの検知温度に基いて主に蓋ヒータを制御して、内蓋27を温度管理するようになっている。
制御手段61は、記憶手段(図示せず)に記憶されたプログラムの制御シーケンス上の機能として、操作部からの炊飯開始の指示を受けて、内鍋11に投入した米の吸水を促進させるひたしと、被炊飯物の温度を短時間に沸騰まで上昇させる加熱と、被炊飯物の沸騰状態を継続させる沸騰継続と、被炊飯物をドライアップ状態のご飯に炊き上げる炊き上げと、ご飯を焦がさない程度の高温に維持するむらしの各行程を順に実行して、内釜6内部の被炊飯物に対する加熱を制御する炊飯制御手段と、内鍋11内部のご飯を所定の保温温度に保つように制御する保温制御手段と、をそれぞれ備えている。
The control means 61 receives the instruction | indication of the rice cooking start from an operation part as a function on the control sequence of the program memorize | stored in the memory | storage means (not shown), and promotes the water absorption of the rice thrown into the
次に、内鍋11の詳細な構成を図2に基いて説明する。内鍋11のフランジ部13は、前述した支持部と把手部としての機能を実現するために、内鍋11の重量を約1.5kgとし、米と水を入れた内鍋11の最大重量を約3.5kgに規定している。また、内鍋11の材質はアルミニウムで、鍛造製法により製造される。図2に示すように、フランジ部13の寸法は、内鍋11を鍋収容体6から取出す際などの使用性を考慮して、根元から先端までの幅d1を約16mmとし、先端部はフランジ部13からの放熱を抑える目的で表面積を減らすために、その厚さt1を3.5mmとしている。一方、フランジ部13として強度の必要な根元部の厚さt2は、先端部の厚さt1よりも厚く6.5mmとし、応力のかかる根本付け根部は丸みを持たせ、半径R1=2.5mmで補強している。
Next, the detailed structure of the
図3は、加圧時における内鍋11上部とその周辺の構成を示し、また図4は、真空減圧時における内鍋11上部とその周辺の構成を示している。これらの各図において、沸騰空間部51に複数記された矢印Pは、蓋パッキン28に作用する力の方向を示している。
FIG. 3 shows the structure of the upper part of the
弾性材料からなる柔軟な蓋パッキン28は、内蓋27の外周部と内蓋リング29との間に狭着され、断面が逆U字状に折り返されたパッキン基部65と、内蓋27の外側に露出したパッキン基部65の外端から略水平方向に延びる舌片状の真空パッキン66と、同じくパッキン基部65の外端から垂下する舌片状の圧力パッキン67と、を一体に形成して構成される。また、内蓋リング29の下側面には、真空パッキン66の動きを規制する突起68が形成される。これに対して、蓋パッキン28に当接するパッキン当接部48は、内鍋11の最上端から内周方向に向けて下方に傾いた上端傾斜面71と、この傾斜面71の下端から連続して、より下方に傾いた上端内面72と、により構成される。
The flexible lid packing 28 made of an elastic material is tightly fitted between the outer peripheral portion of the
次に、上記構成についてその作用を説明する。炊飯を行なうには、本体1に対して蓋体2を開けた状態で、被炊飯物となる米や水を入れた内鍋11を鍋収容体6に装着し、蓋体2を再び閉じる。そして、操作パネル24の操作部をタッチ操作して、炊飯開始を指示すると、制御手段61は、炊飯制御手段によるひたしからむらしに至る一連の炊飯行程と、その後の保温制御手段による保温行程を順に実行するために、加熱コイル21や第1加熱手段52や第2加熱手段53の他に、蓋ヒータや、ソレノイド33や、減圧ポンプ36や、電磁弁の動作を各々制御し、さらには操作パネル24を構成する表示部の表示を制御する。
Next, the effect | action is demonstrated about the said structure. In order to cook rice, with the
特に炊飯時には、ひたしの後に被炊飯物の温度を短時間に沸騰まで上昇させる強加熱が行われ、炊飯加熱部となる加熱コイル21からの交番磁界により、内鍋11に設けた発熱体18が発熱して、鍋収容体6に収容されたフランジ部13の下側で、内鍋11内の被炊飯物が強く連続的に加熱される。本実施形態では内鍋11の内部でフランジ部13よりも上方の内蓋27に至る範囲に広い沸騰空間部51が設けられているので、この沸騰空間部51で被炊飯物の連続沸騰が可能となり、米の周囲から溶出する大量のおねばを沸騰空間部51に引き出すことが可能となる。また、内鍋11の内部は沸騰時に圧力が上昇するが、フランジ部13よりも上方に広く確保された沸騰空間部51によって、うまみ成分となるおねばが内蓋27に設けた調圧部30を通して蒸気口25へ放出するのを抑制し、丸みを帯びた内鍋11の内面形状と相俟って、結果的に内鍋11の内部で炊き上がるご飯の周囲へ、米のうまみ成分を効率的に付着させることができる。さらに、炊飯時に強加熱で沸騰させた後、沸騰を継続させる加熱を行なったときに、おねばが蒸気口25から出てふきこぼれる問題も、前述の広い沸騰空間部51により軽減できる。
Particularly during rice cooking, strong heating is performed to raise the temperature of the rice to be cooked in a short time after boiling, and the
次に、蓋体2と内鍋11との密閉構造について説明すると、図3に示すように、加圧手段となる加熱コイル21や調圧部30によって、内鍋11内の圧力を大気圧よりも高くする加圧時には、蓋パッキン28に作用する矢印Pの力によって、圧力パッキン67が内鍋11の上端内面72に当接して押し付けられ、蓋体2と内鍋11との間をシールする。これに対して図4に示すように、調圧部30を含む減圧手段35によって、内鍋11内の圧力を大気圧よりも低く減圧する真空時には、蓋パッキン28に作用する矢印Pの力によって、真空パッキン66が内蓋リング29の突起68に規制されながら、内鍋11の上端傾斜面71に当接して押し付けられ、蓋体2と内鍋11との間をシールする。とりわけ本実施形態では、内鍋11の最上端から斜めに上端傾斜面71を形成して、その上端傾斜面71の面積を確保することで、真空パッキン66が内鍋11の上面に恰も吸盤で吸い付くようにシールできる構造となっている。
Next, the sealing structure between the
また図5に示すように、蓋パッキン28が当接する内鍋11のパッキン当接部48は、筒状体12の最上面75と、そこから内鍋11の内側面76に連なる傾斜面77とにより構成してもよい。この場合の傾斜面77も、図3や図4に示す上端傾斜面71と同じく、蓋パッキン28が内鍋11のパッキン当接部48に密着する面積を拡大する目的で設けられている。ここでも蓋パッキン28は、内蓋27の外周部に装着されるパッキン基部65と、パッキン基部65から延設する舌片状の真空パッキン66および圧力パッキン67とを一体形成して構成される。また、本体1の鍋収容体6は、有底状の内枠78と、内枠78の上部外側面から外周方向に延びる上枠79とにより構成される。
As shown in FIG. 5, the
図5に示す蓋パッキン28は、加圧時に圧力パッキン67が内鍋11の略垂直な内側面76や、その内側面76に連なる傾斜面77に当接して、内鍋11の上部開口をシールする一方、真空時に真空パッキン66が内鍋11の略水平な最上面75や、その最上面75に連なる内側面76に当接して、内鍋11の上部開口をシールする。これにより、単に最上面75と内側面76だけでパッキン当接部48を形成したものよりも、傾斜面77を加えた分だけ、筒状体12の突出部16の材料厚さt3に相当する面にプラスして、内鍋11に対する蓋パッキン28の接触面積を拡大することができる。なお、内鍋11の内圧に応じて、蓋パッキン28のどの舌片が内鍋11のパッキン当接部48に当接密着しても構わない。
The lid packing 28 shown in FIG. 5 seals the upper opening of the
また図5において、筒状体12の上部における突出部16の材料厚さt3は、2.5mm、好ましくは3.0mm以上とし、筒状体12の上部端面を形成する最上面75の幅t4は、少なくとも2.5mm以上に形成する。これらの寸法関係は、実験の結果から導き出されたもので、蓋パッキン28による蒸気漏れ防止の効果を確実に達成できる。
In FIG. 5, the material thickness t3 of the
図1に示すように、内鍋11を本体1の鍋収容体6に装着し、ヒンジ部3の軸5を中心にして、内蓋27を備えた蓋体2を閉じると、蓋体2の下向きに開口した凹部41に、フランジ部13を含む内鍋11の突出部16が入り込み、突出部16の上部端面をパッキン当接部48として、蓋パッキン28が内鍋11に当接密着する構成となっている。つまり本実施形態では、蓋体2の内部となる凹部41に内鍋11の突出部16が位置すると共に、内鍋11のパッキン当接部48に蓋パッキン28が当接できるように、内蓋27が凹部41の上面側に位置しているため、本体1と蓋体2との隙間49の近傍に内蓋27や蓋パッキン28を配置しない構成となっている。従って、炊飯や保温の際に、蓋パッキン28周辺の熱は、それよりも下方に位置して離れた隙間49には到達しにくく、本体1の外部への熱の逃げを抑制できることから、蓋パッキン28の内面や、蓋パッキン28近傍の内蓋27の内面と内鍋11の内面の冷えを抑制して、炊飯器として結露しにくい構造を実現できる。
As shown in FIG. 1, when the
また、少なくとも炊飯のむらし中や保温時には、内鍋11にご飯が入った状態で第1加熱手段52を通電して、沸騰空間部51を加熱することで、沸騰空間部51内での結露の発生を抑制する。これにより、沸騰空間部51内で冷えて結露した水が、内鍋11の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。また、少なくとも炊飯のむらし中や保温時には、第2加熱手段53を通電してフランジ部13を加熱することもできる。これにより、フランジ部13の近傍において、内鍋11の内側面で冷えて結露した水が、内鍋11の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。第1加熱手段52と第2加熱手段53は、所定期間内で同時または交互に、あるいは何れか一方だけを通電させてもよい。
In addition, at least during rice cooking unevenness or when keeping warm, the first heating means 52 is energized with the rice in the
以上のように、本実施形態における炊飯器は、本体1と、本体1に対して開閉可能に設けられる蓋体2と、蓋体2を開けたときに、本体1の上部に載せられるフランジ部13を有する内鍋11と、フランジ部13の下部を形成する椀部15を、本体1内の鍋収容部である鍋収容体6に収容して、米や水の被炊飯物を入れた内鍋11に対して、例えば電磁誘導による炊飯加熱を行なう炊飯加熱部としての加熱コイル21と、蓋体2を閉じたときに、フランジ部13の上部を形成する突出部16を蓋体2内の凹部41に収容した状態で、炊飯時に内鍋11の内部で沸騰空間が形成される沸騰空間部51と、を設けている。
As described above, the rice cooker in the present embodiment includes the main body 1, the
この場合、炊飯加熱部となる加熱コイル21は、本体1内の鍋収容体6に椀部15を収容した内鍋11に対して炊飯加熱を行なうが、被炊飯物の沸騰時に沸騰空間部51内で圧力が上昇するので、被炊飯物となる米の周囲から溶出するおねばが、蓋体2に設けた蒸気口25へ放出するのを抑制できると共に、内鍋11内でご飯の周囲にうまみ成分を効率的に付着させ、炊飯を行なうことができる。また、沸騰空間部51を設けることで、炊飯時に強加熱で被炊飯物を沸騰させ、その後で沸騰を継続させたときに、おねばが蒸気口25から炊飯器の外部に放出して吹きこぼれになる問題を軽減できる。
In this case, although the
また本実施形態では、蓋体2の内側部に沸騰空間部51を加熱する第1加熱手段52を設けている。
Moreover, in this embodiment, the 1st heating means 52 which heats the boiling
この場合、少なくとも炊飯のむらし中、および保温時に、第1加熱手段52が沸騰空間部51を加熱することで、沸騰空間部51内で冷えて結露した水が、内鍋11の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。
In this case, at least during the cooking of rice and at the time of heat retention, the first heating means 52 heats the boiling
また本実施形態では、フランジ部13を加熱する第2加熱手段53を本体1に設けている。
In the present embodiment, the main body 1 is provided with the second heating means 53 for heating the
この場合、少なくとも炊飯のむらし中、および保温時に、第2加熱手段53がフランジ部13を加熱することで、フランジ部13の近傍において、内鍋11の内側面で冷えて結露した水が、内鍋11の内面を伝ってご飯に流れ落ちる不具合を防止できる。
In this case, at least during the cooking of rice and during the heat retention, the second heating means 53 heats the
本実施形態における炊飯器は、有底筒状の内鍋11の外側へ、水平状に外方へ延出させたフランジ部13を設け、このフランジ部13を本体1の上部へ載置するものであって、フランジ部13よりも上方に延出させた筒状体12の上部端面を、内鍋11のパッキン当接部48として形成し、蓋体11の下面に備えたパッキンとしての蓋パッキン28を、パッキン当接部48に接触させる構成を有している。
The rice cooker in the present embodiment is provided with a
この場合、内鍋11に設けたカーリングやフランジ部にパッキンを当接させるのではなく、フランジ部13よりも上方に延出させた筒状体12の上部端面に蓋パッキン28を当接させることで、内鍋11の外側面に設けたフランジ部13から上方の内鍋11の部分である筒状体12の突出部16を、蓋体2で覆う構成にすることができる。また、筒状体12の上部端面を内鍋11のパッキン当接部48とすることで、フランジ部13が内蓋2の最上部に位置しない場合であっても、蓋パッキン28を内鍋のパッキン当接部46に接触させて、炊飯時に内鍋11内が沸騰により圧力上昇したときに、蒸気が内鍋11の上部周囲から漏れない構成とすることができる。
In this case, the packing is not brought into contact with the curling or flange portion provided in the
また図5で示したように、本実施形態におけるパッキン当接部48は、筒状体12の上部端面として、筒状体12の最上面75と、そこから内鍋11の内側面76に連なる傾斜面77とにより構成される。
As shown in FIG. 5, the
このようにすると、筒状体12の最上面75に加えて傾斜面77をパッキン当接部76とすることにより、筒状体12の材料厚さt3に相当する面にプラスして、蓋パッキン28の接触面を拡大することが可能となり、蓋パッキン28による蒸気漏れ防止の効果を向上できる。
In this case, the
そして、筒状体12の上部の材料厚さt3を2.5mm、好ましくは3.0mm以上とし、筒状体12の上部端面を形成する最上面75の幅t4を少なくとも2.5mm以上に形成するのが好ましい。
The material thickness t3 of the upper part of the
つまり実験の結果、内鍋11のパッキン当接部48となる筒状体12の最上面75の幅t4が2mm以上あれば、内鍋11からの蒸気漏れを防止できたが、各部の寸法ばらつきや、蓋パッキン28と内鍋11とのセンタリングの位置ずれを考慮して、筒状体12の最上面75の幅t4を2.5mm以上確保すれば、蓋パッキン28による蒸気漏れ防止の効果を確実に達成できる。
That is, as a result of the experiment, if the width t4 of the
本実施形態の炊飯器は、筒状体12の外側面に外方へ延出させたフランジ部13を形成してなる内鍋11と、フランジ部13の下面を支え、フランジ部13の下方を収納する本体1の鍋収容体6と、フランジ部13を含む内鍋の上部を覆う蓋体2と、フランジ部13よりも上方に延出させた筒状体12の上部に当接するパッキンとしての蓋パッキン28と、蓋パッキン28を外周囲に備え、内鍋11の上部開口部を塞ぐ内蓋27と、蓋体2に設けた蒸気排口としての蒸気口25と、本体1の上部後方で、内蓋27を内部に備えた蓋体2を、本体1に対して開閉可能にするヒンジ部3と、を備えている。
The rice cooker of this embodiment supports the
この場合、内鍋11のフランジ部13の上方へ筒状体12の延出部となる突出部16を設け、本体に対して蓋体を閉じた時に、その突出部16を蓋体2の内部に位置させると共に、蓋体2の内部に蓋パッキン28を備えた内蓋27を配置することで、蓋体2と本体1との隙間の近傍に蓋パッキン28や内蓋27を配置しない構成にすることができる。そのため、蓋体2と本体1との隙間49を通して、蓋パッキン28の周辺の熱が本体1の外部へ逃げにくくすることができ、蓋パッキン28の内面や、蓋パッキン28近傍の内蓋27の内面と内鍋11の内面の冷えを抑制して、保温時に結露しにくい構造を実現できる。
In this case, when the protruding
これにより、結露水が内鍋11の内面を伝ってご飯に流れ落ちたり、蓋体2を開いた時に、結露水が飛散したりするといった保温時の問題を改善でき、特に室温が10℃以下など低温化での保温性能の改善を図ることができる。
As a result, it is possible to improve the heat retention problem such that the condensed water flows down to the rice along the inner surface of the
また、本実施形態のフランジ部13は、内鍋11を本体1に支える支持部と、内鍋11を着脱して移動する際に、内鍋11を手で持つ把手部として設けられ、蓋パッキン28の当接部となるパッキン当接部48は、フランジ部13より上方に延出した筒状体12の突出部の上端面に設けている。
Moreover, the
この場合、フランジ部13が内蓋27の最上部に位置しない場合であっても、筒状体12の突出部16の上端面に設けたパッキン当接部48に、内蓋27の外周部に装着した蓋パッキン28を接触させることで、炊飯時に内鍋11内が沸騰により圧力上昇したときに、蒸気が内鍋11の上部周囲から漏れない構成とすることができる。
In this case, even when the
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。例えば、加熱コイル21以外の加熱源を炊飯加熱部として用いても構わない。また、上記実施形態で示した各部の寸法や重量などはあくまでも一例であり、その寸法や重量に本発明が限定されるものではない。その他、鍋の外形形状も適宜変更して構わない。
In addition, this invention is not limited to the said embodiment, A various change is possible in the range which does not deviate from the meaning of this invention. For example, you may use heating sources other than the
1 本体
2 蓋体
3 ヒンジ部
11 内鍋
12 筒状体
13 フランジ部(支持部,把手部)
16 突出部(フランジ部の上部,筒状体の上部)
21 加熱コイル(炊飯加熱部)
27 内蓋
28 蓋パッキン(パッキン)
48 パッキン当接部
51 沸騰空間部
52 第1加熱手段
53 第2加熱手段
75 最上面
76 内側面
77 傾斜面
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1
16 Projection (upper part of flange, upper part of cylindrical body)
21 Heating coil (rice cooker)
27
48
Claims (8)
前記本体に開閉可能に設けられる蓋体と、
前記本体の上部に載せられるフランジ部を有する内鍋と、
前記フランジ部の下部を前記本体内に収容して、被炊飯物を入れた前記内鍋に対して、炊飯を行なう炊飯加熱部と、
前記フランジ部の上部を前記蓋体内に収容した状態で、前記炊飯時に沸騰空間が形成される沸騰空間部と、を設けたことを特徴とする炊飯器。 The body,
A lid provided on the main body so as to be openable and closable;
An inner pot having a flange portion placed on top of the main body;
The lower part of the flange part is housed in the main body, and for the inner pot containing the rice to be cooked, a rice cooking heating part for cooking rice,
A rice cooker comprising: a boiling space portion in which a boiling space is formed during the rice cooking in a state where the upper portion of the flange portion is accommodated in the lid.
前記フランジ部よりも上方に延出させた筒状体の上部端面を、前記内鍋のパッキン当接部として形成し、
蓋体の下面に備えたパッキンを、前記パッキン当接部に接触させる構成としたことを特徴とする炊飯器。 To the outside of the bottomed cylindrical inner pot, provided with a flange portion extending outward in a horizontal manner, a rice cooker that places the flange portion on top of the main body,
The upper end surface of the cylindrical body extended upward from the flange portion is formed as a packing contact portion of the inner pot,
A rice cooker characterized in that the packing provided on the lower surface of the lid is configured to contact the packing contact portion.
前記フランジ部の下面を支え、該フランジ部の下方を収納する本体と、
前記フランジ部を含む前記内鍋の上部を覆う蓋体と、
前記フランジ部よりも上方に延出させた前記筒状体の上部に当接するパッキンと、
前記パッキンを外周囲に備え、前記内鍋の上部開口部を塞ぐ内蓋と、
前記蓋体に設けた蒸気排口と、
前記本体の上部後方で、前記内蓋を内部に備えた前記蓋体を前記本体に対して開閉可能にするヒンジ部と、を備えたことを特徴とする炊飯器。 An inner pot formed with a flange extending outwardly on the outer surface of the tubular body;
A main body for supporting the lower surface of the flange portion and storing the lower portion of the flange portion;
A lid that covers the upper portion of the inner pot including the flange portion;
A packing abutting on an upper portion of the cylindrical body extending upward from the flange portion;
An inner lid for closing the upper opening of the inner pot, the packing provided on the outer periphery,
A steam outlet provided in the lid;
A rice cooker comprising: a hinge portion that allows the lid body having the inner lid therein to be opened and closed with respect to the main body at an upper rear side of the main body.
前記パッキンの当接部は、前記フランジ部より上方に延出した前記筒状体の突出部の上端面に設けたことを特徴とする請求項7記載の炊飯器。
The flange portion is provided as a support portion for supporting the inner pot on the main body, and a handle portion having the inner pot when moving the inner pot,
8. The rice cooker according to claim 7, wherein the abutting portion of the packing is provided on an upper end surface of the protruding portion of the cylindrical body extending upward from the flange portion.
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A521 | Request for written amendment filed |
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A02 | Decision of refusal |
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