JP2014000324A - Control method of food frying machine and food frying machine - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、調理の運転メニューを作成しその作成した運転メニューを実行するようにした食品炒め機の制御方法及び食品炒め機に関するものである。 The present invention relates to a control method for a food stirrer and a food stirrer that create a cooking operation menu and execute the created operation menu.
食品炒め機の制御方法及び食品炒め機には、鍋を回転させる鍋駆動装置と、鍋の内部を撹拌する撹拌子を回転させる撹拌装置と、鍋を加熱する加熱手段とを制御手段によって制御するようにしたものがある。この種の従来の食品炒め機の制御方法及び食品炒め機には、例えば炒飯、焼きそば等の調理内容の全行程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低又は撹拌子回転速度の高低等を複数段に設定可能にし、調理内容の全行程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定して、調理の運転メニューを作成し、その後に作成した運転メニューを実行するようにしたものがある（例えば引用文献１）。 The control method of the food stirrer and the food stirrer control the pot driving device for rotating the pan, the stirring device for rotating the stirring bar for stirring the inside of the pan, and the heating means for heating the pan by the control means. There is something like that. For this type of conventional food stirrer control method and food stirrer, for example, the cooking process of fried rice, fried noodles, etc., the length of operation time, the size of the heating power, the level of the pan rotation speed or the stirring bar rotation speed It is possible to set the level of cooking in multiple stages, create the cooking operation menu by setting the operation time, heating power, pan rotation speed, stirring bar rotation speed for the entire cooking process, and then create the operation menu (For example, cited document 1).
しかし、従来の場合、調理内容の全行程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低、撹拌子回転速度の高低を設定するため、１つの調理内容の全行程を複数に分割した細かい小工程部分については、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度等を最適な調理条件で設定することができず、作成する運転メニューが大まかな調理内容になるという問題があった。 However, in the conventional case, the whole process of one cooking content is divided into a plurality of processes in order to set the length of the operation time, the magnitude of the heating power, the level of the pan rotation speed, and the level of the stirring bar rotation speed for the entire cooking content process. As for the small small process parts, the operating time, heating power, pan rotation speed, stirring bar rotation speed, etc. cannot be set under optimal cooking conditions, and the operation menu to be created has a rough cooking content. It was.
本発明は上記問題点に鑑み、調理内容の全行程を複数に分割した細かい小工程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を最適な調理条件で設定できるようにして、最適な調理条件で細かく運転メニューを作成し実行することができるようにした食品炒め機の制御方法及び食品炒め機を提供することを目的としている。 In view of the above-mentioned problems, the present invention allows the setting of the operating time, heating power, pan rotation speed, and stirring bar rotation speed under optimum cooking conditions for a small small process obtained by dividing the whole process of cooking contents into a plurality of steps. It is an object of the present invention to provide a method for controlling a food stirrer and a food stirrer capable of creating and executing a detailed operation menu under various cooking conditions.
本発明における課題解決のための具体的手段は、次の通りである。
この技術的課題を解決する本発明の食品炒め機の制御方法の技術的手段は、鍋３を回転させる鍋駆動装置５と、鍋３の内部を撹拌する撹拌子８を回転させる撹拌装置９と、鍋３を加熱する加熱手段６とを制御する食品炒め機の制御方法であって、
調理内容の全行程を複数の小工程に分割し、各小工程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低又は撹拌子回転速度の高低の内の少なくとも２つを複数段に設定可能にし、各小工程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定して、調理の運転メニューを作成し、その後に、前記複数の小工程を順次実行して、運転メニューを実行するようにした点にある。
Specific means for solving the problems in the present invention are as follows.
The technical means of the control method of the food frying machine of the present invention that solves this technical problem includes a pan driving device 5 that rotates the pan 3, and a stirring device 9 that rotates the stirring bar 8 that stirs the inside of the pan 3. A control method of the food stirrer for controlling the heating means 6 for heating the pan 3,
Divide the entire cooking process into a plurality of small processes, and for each small process, at least two of the length of operation time, the size of the heating power, the level of the pan rotation speed or the level of the stirring bar rotation speed are divided into a plurality of stages. Set the operation time, heating power, pan rotation speed, stirrer rotation speed for each small process, create a cooking operation menu, and then execute the plurality of small processes in sequence. The menu is executed.
また、本発明の他の技術的手段は、複数の調理内容について前記運転メニューをそれぞれ作成して登録しておき、その後に、登録した複数の運転メニューの１を選択して、その運転メニューを実行するようにした点にある。
また、本発明の他の技術的手段は、前の小工程から次の小工程に移行する各工程移行時についてブザーの鳴動回数を設定し、前記複数の小工程を順次実行して運転メニューを実行する際に、各工程移行時について設定された鳴動回数だけブザーを鳴動するようにした点にある。
In addition, another technical means of the present invention creates and registers the operation menu for a plurality of cooking contents, and then selects 1 of the registered plurality of operation menus to display the operation menu. It is in the point made to perform.
In addition, another technical means of the present invention sets the number of buzzer sounds for each process transition from the previous small process to the next small process, and sequentially executes the plurality of small processes to display the operation menu. At the time of execution, the buzzer is sounded for the number of times set for each process transition.
また、本発明の他の技術的手段は、前記運転メニューを実行する前に、複数段の火力のうちの１を選択設定した予熱工程を実行するようにした点にある。
さらに、この技術的課題を解決する本発明の食品炒め機の技術的手段は、鍋３を回転させる鍋駆動装置５と、鍋３の内部を撹拌する撹拌子８を回転させる撹拌装置９と、鍋３を加熱する加熱手段６と、機台２の前面にコントロールパネル１１が設けられた制御手段１
２とを備えた食品炒め機であって、
鍋駆動装置５の鍋回転速度、撹拌装置９の撹拌子回転速度又は加熱手段６の火力の少なくとも１つを複数段に設定可能にしており、
制御手段１２は、調理内容の全行程を複数の小工程に分割し、各小工程毎に運転時間、鍋回転速度、撹拌子回転速度、火力を設定して調理の運転メニューを作成している点にある。
Another technical means of the present invention resides in that a preheating step in which one of a plurality of stages of thermal power is selectively set is executed before the operation menu is executed.
Furthermore, the technical means of the food frying machine of the present invention that solves this technical problem includes a pan driving device 5 that rotates the pan 3, a stirring device 9 that rotates the stirring bar 8 that stirs the inside of the pan 3, and Heating means 6 for heating the pan 3 and control means 1 provided with a control panel 11 on the front surface of the machine base 2
A food stirrer with 2
At least one of the pan rotation speed of the pot driving device 5, the stirring bar rotation speed of the stirring device 9 or the heating power of the heating means 6 can be set in a plurality of stages,
The control means 12 divides the whole process of cooking contents into a plurality of small processes, and creates an operation menu for cooking by setting the operation time, pan rotation speed, stirring bar rotation speed, and heating power for each small process. In the point.
また、本発明の他の技術的手段は、制御手段１２は、複数の調理内容について前記運転メニューをそれぞれ作成して登録する登録部１３９と、登録部１３９から選択した運転メニューを実行する実行部１４０とを有する点にある。
また、本発明の他の技術的手段は、制御手段１２は、小工程移行時にブザーを鳴動させる工程移行部１４１を有する点にある。
Another technical means of the present invention is that the control means 12 includes a registration unit 139 that creates and registers the operation menu for a plurality of cooking contents, and an execution unit that executes the operation menu selected from the registration unit 139. 140.
Another technical means of the present invention is that the control means 12 has a process transition portion 141 that sounds a buzzer at the time of transition to a small process.
本発明によれば、調理内容の全行程を複数に分割した細かい小工程部分についても、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度等を最適な調理条件で細かく設定できるようになり、最適な調理条件で運転メニューを細かく作成し実行することができる。 According to the present invention, it becomes possible to finely set the operation time, heating power, pan rotation speed, stirring bar rotation speed, etc. under optimum cooking conditions, even for a small small process part divided into a plurality of cooking processes. A detailed operation menu can be created and executed under optimum cooking conditions.
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１〜図１５は本発明の一実施形態を示している。図１〜図５において、食品炒め機１は、機台２に、鍋３を載置して回転させる鍋駆動装置５と、鍋３を加熱する加熱手段６とが設けられ、機台２上に鍋３の内部を撹拌する撹拌子８を有する撹拌装置９を備え、機台２の前面にコントロールパネル１１が設けられた制御手段１２を備えている。
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
1 to 15 show an embodiment of the present invention. In FIG. 1 to FIG. 5, the food frying machine 1 is provided with a pan driving device 5 for placing and rotating a pan 3 on a machine base 2, and a heating means 6 for heating the pan 3. A stirring device 9 having a stirring bar 8 for stirring the inside of the pan 3 is provided, and a control means 12 having a control panel 11 provided on the front surface of the machine base 2 is provided.
機台２は、上壁２ａと前壁２ｂと後壁２ｃと左右一対の側壁２ｄと底壁２ｅとを有する箱形に形成され、機台２の前後方向の中途部には機台２内を前後に仕切る仕切壁１４が設けられて、機台２に前部収納室１５と後部収納室１６とが形成されている。機台２の上壁２ａの前部収納室１５側に開口１８が設けられている。
加熱手段６はガス圧調整により火力を大小に調整できるガスバーナーにより構成され、加熱手段（ガスバーナー）６は機台２の上部に設けられた支持板２０上に載置固定されて、機台２の前部収納室１５の中央部の上側であって開口１８の中央部に配置されている。
The machine base 2 is formed in a box shape having an upper wall 2a, a front wall 2b, a rear wall 2c, a pair of left and right side walls 2d, and a bottom wall 2e. A partition wall 14 is provided to partition the front and rear, and a front storage chamber 15 and a rear storage chamber 16 are formed in the machine base 2. An opening 18 is provided on the upper wall 2a of the machine base 2 on the front storage chamber 15 side.
The heating means 6 is composed of a gas burner capable of adjusting the heating power by adjusting the gas pressure, and the heating means (gas burner) 6 is placed and fixed on a support plate 20 provided on the upper part of the machine base 2. 2 above the center of the front storage chamber 15 and at the center of the opening 18.
鍋駆動装置５は、鍋駆動モータ２３と該鍋駆動モータ２３により回転駆動される駆動ギヤ２４と駆動ギヤ２４が噛合したリングギヤ２５と鍋３を受持する鍋受け体２７とを備え、鍋駆動モータ２３と駆動ギヤ２４とは機台２の後部収納室１６に配置されている。
図１０にも示すように、リングギヤ２５は上壁２ａの下面に固定のステーを介して複数（図例では３個）の支持ローラ２９を配置し、該支持ローラ２９を介してリングギヤ２５を前部収納室１５における開口１８の下側に水平状に配置している。前記リングギヤ２５
は複数の支持ローラ２９により受けられて、機台２の上部に縦軸芯廻りに回転自在に支持され、鍋駆動モータ２３により駆動ギヤ２４を介して矢印ａ方向に回転駆動されるようになっている。リングギヤ２５は加熱手段６の上部外方を囲んでいて、リングギヤ２５の中央部に加熱手段６が位置するようになっている。
The pot driving device 5 includes a pot driving motor 23, a driving gear 24 that is rotationally driven by the pot driving motor 23, a ring gear 25 that meshes with the driving gear 24, and a pot receiver 27 that holds the pot 3. The motor 23 and the drive gear 24 are disposed in the rear storage chamber 16 of the machine base 2.
As shown in FIG. 10, the ring gear 25 has a plurality of (three in the illustrated example) support rollers 29 arranged on the lower surface of the upper wall 2 a via fixed stays, and the ring gear 25 is moved forward through the support rollers 29. It is arranged horizontally below the opening 18 in the part storage chamber 15. The ring gear 25
Is received by a plurality of support rollers 29, and is supported on the upper part of the machine base 2 so as to be rotatable around the vertical axis, and is driven to rotate in the direction of arrow a by a pan driving motor 23 via a driving gear 24. ing. The ring gear 25 surrounds the outside of the upper portion of the heating means 6, and the heating means 6 is located at the center of the ring gear 25.
鍋駆動モータ２３は後部収納室１６において機台２の上壁２ａの下方に配置されていて、リングギヤ２５と噛合する前記駆動ギヤ２４を有し、開口１８から後方に離れた上壁２ａの下面に配置固定されている。
鍋受け体２７はリングギヤ２５上に載置され、その大部分が機台２の前部収納室１５から上方に突出されている。
The pan driving motor 23 is disposed below the upper wall 2 a of the machine base 2 in the rear storage chamber 16, has the driving gear 24 that meshes with the ring gear 25, and is a lower surface of the upper wall 2 a that is rearward from the opening 18. The placement is fixed.
The pan receiver 27 is placed on the ring gear 25, and most of the pan receiver 27 protrudes upward from the front storage chamber 15 of the machine base 2.
図１０にも示すように、鍋受け体２７は平坦状の底壁２７ａと底壁２７ａの外周からやや上方広がり状に上方突出した周壁２７ｂとを備え、底壁２７ａの中央部に開口窓３１が設けられている。鍋受け体２７の底壁２７ａがリングギヤ２５上に接当配置され、開口窓３１から加熱手段６が鍋３側に露出するようになっている。
鍋受け体２７の周壁２７ｂの上端部に周方向に等間隔をおいて複数の突出片３４が上方に突設され、突出片３４の間が炎逃がし口３５となっている。
As shown in FIG. 10, the pan receiver 27 includes a flat bottom wall 27 a and a peripheral wall 27 b that protrudes slightly upward from the outer periphery of the bottom wall 27 a, and an opening window 31 is provided at the center of the bottom wall 27 a. Is provided. The bottom wall 27a of the pan receiver 27 is disposed in contact with the ring gear 25 so that the heating means 6 is exposed from the opening window 31 to the pan 3 side.
A plurality of protruding pieces 34 protrude upward at equal intervals in the circumferential direction at the upper end of the peripheral wall 27 b of the pan receiver 27, and a flame escape port 35 is formed between the protruding pieces 34.
リングギヤ２５の上面に係止部３６が設けられ、鍋受け体２７の下面に前記係止部３６に係脱自在に係合する係合部３７が設けられている。
係止部３６は上方突出した突起により形成されて、リングギヤ２５の上面に周方向に等間隔をおいて複数個設けられ、係合部３７は貫通孔より形成されて、鍋受け体２７の下面に前記係止部３６に対応して複数個設けられている。
An engaging portion 36 is provided on the upper surface of the ring gear 25, and an engaging portion 37 that is detachably engaged with the engaging portion 36 is provided on the lower surface of the pan receiver 27.
The engaging portion 36 is formed by a protrusion projecting upward, and a plurality of engaging portions 37 are formed on the upper surface of the ring gear 25 at equal intervals in the circumferential direction. A plurality of them are provided corresponding to the locking portions 36.
鍋受け体２７はリングギヤ２５に対して接触抵抗に係止部３６と係合部３７との係合抵抗を加えてリングギヤ２５と一体回転する。回転する鍋３に過大抵抗が加わると、鍋受け体２７は係合部３７が係止部３６を乗り越えて相対回転できる。
鍋３は凹面形状に湾曲した鍋本体３９を有し、鍋本体３９の上端に係合突片４０が水平方向外方にリング状に突設されており、係合突片４０が鍋受け体２７の複数の突出片３４の上端に上側から係合することによって、鍋３が鍋受け体２７に受持されている。
The pan receiver 27 rotates integrally with the ring gear 25 by adding an engagement resistance between the locking portion 36 and the engagement portion 37 to the contact resistance with respect to the ring gear 25. When excessive resistance is applied to the rotating pan 3, the pot receiving body 27 can rotate relative to the engaging portion 37 over the locking portion 36.
The pan 3 has a pan body 39 that is curved in a concave shape, and an engaging protrusion 40 is projected in a ring shape outwardly in the horizontal direction at the upper end of the pan body 39, and the engaging protrusion 40 is a pan receiver. The pan 3 is held by the pan receiver 27 by engaging the upper ends of the plurality of projecting pieces 34 of 27 from above.
図５に示すように、鍋本体３９が鍋受け体２７の上端開口から加熱手段６に向けて下方に突出し、鍋受け体２７と鍋本体３９との間に広い範囲の空隙４１が形成されており、ここに加熱手段６の炎が鍋本体３９の下面全域に亘って広く放出されるようになっている。
図９に示すように、鍋本体３９は下部中央に平坦状になった鍋底３９ａを有し、鍋本体３９の鍋底３９ａから外れた外周側は円弧状に湾曲して立ち上がっている。係合突片４０に直径方向に一対の取っ手４２が突設されている。
As shown in FIG. 5, the pot body 39 protrudes downward from the upper end opening of the pot receiver 27 toward the heating means 6, and a wide range of gaps 41 are formed between the pot receiver 27 and the pot body 39. Here, the flame of the heating means 6 is widely discharged over the entire lower surface of the pan body 39.
As shown in FIG. 9, the pot body 39 has a flat pot bottom 39 a at the center of the lower part, and the outer peripheral side of the pot body 39 that is removed from the pot bottom 39 a is curved and rises in an arc shape. A pair of handles 42 project from the engagement protrusion 40 in the diameter direction.
機台２の加熱手段６の下方に受け皿４４が設けられている。受け皿４４は機台２の前部収納室１５の下部に水平状に配置され、機台２の前端から前方に引き出し自在になっており、受け皿４４の前端部に取っ手４５が設けられている。受け皿４４は加熱手段６とリングギヤ２５との間から落下してくる食品等を受けて収納し、引き出して落下物を取り出せるようになっている。 A tray 44 is provided below the heating means 6 of the machine base 2. The tray 44 is horizontally disposed at the lower portion of the front storage chamber 15 of the machine base 2 and can be pulled forward from the front end of the machine base 2. A handle 45 is provided at the front end of the tray 44. The receiving tray 44 receives and stores food or the like falling from between the heating means 6 and the ring gear 25, and can be pulled out to take out fallen objects.
図５〜図９において、撹拌装置９は、先端に撹拌子８を装着した回転軸４８と、回転軸４８を支持する支持部材４９と、撹拌へら５０を装着した取付筒体５１と、取付筒体５１を突設した揺動部材５３と、支持部材４９と揺動部材５３とを支持する撹拌フレーム５５と、撹拌フレーム５５を支持する装置フレーム５６とを有している。
装置フレーム５６は、機台２の後部に箱形に上方突設されたフレーム本体５７を備え、フレーム本体５７に左右一対の支持ステー５９，６０が上方突設されている。フレーム本体５７内に回転軸４８乃至撹拌子８を回転させる撹拌モータ６２が配置されている。
5 to 9, the stirring device 9 includes a rotating shaft 48 with a stirring bar 8 attached to the tip, a support member 49 that supports the rotating shaft 48, a mounting cylinder 51 with a stirring spatula 50, and a mounting cylinder. It has a swinging member 53 projecting from the body 51, a stirring frame 55 that supports the support member 49 and the swinging member 53, and a device frame 56 that supports the stirring frame 55.
The apparatus frame 56 includes a frame main body 57 projecting upward in a box shape at the rear portion of the machine base 2, and a pair of left and right support stays 59, 60 are projecting upward from the frame main body 57. A stirring motor 62 for rotating the rotary shaft 48 to the stirring bar 8 is disposed in the frame main body 57.
撹拌フレーム５５は上壁５５ａと左右一対の側壁５５ｂ，５５ｃと前壁５５ｄと後壁５５ｅとを有する下端が開口した箱形に形成され、左右側壁５５ｂ，５５ｃが左右の支持ステー５９，６０に横軸６４廻りに揺動自在に支持され、これにより図５に２点鎖線で示すように撹拌フレーム５５は装置フレーム５６に撹拌子８及び撹拌へら５０を上方に退避すべく上下揺動可能に支持されている。 The stirring frame 55 is formed in a box shape having an upper wall 55a, a pair of left and right side walls 55b, 55c, a front wall 55d, and a rear wall 55e, and the lower ends are opened to the left and right support stays 59, 60. As shown by a two-dot chain line in FIG. 5, the stirring frame 55 is swingable up and down to retract the stirring bar 8 and the stirring spatula 50 upward in the apparatus frame 56. It is supported.
機台２の上壁２ａ後部と撹拌フレーム５５の後壁５５ｅとの間にコイルバネ６５が設け
られ、撹拌フレーム５５はコイルバネ６５によって横軸６４廻りに上方へ揺動するように付勢されている。
撹拌フレーム５５の前壁５５ｄには下端から上部へ切欠凹部又は上下に長い長孔６６が設けられ、他側（左側）に四角形状の開口孔６７が設けられている。撹拌フレーム５５の上壁５５ａに撹拌カバー６８が前方突出状に固設されている。
A coil spring 65 is provided between the rear portion of the upper wall 2a of the machine base 2 and the rear wall 55e of the stirring frame 55, and the stirring frame 55 is biased by the coil spring 65 so as to swing upward around the horizontal axis 64. .
The front wall 55d of the stirring frame 55 is provided with a notched recess or a vertically long slot 66 from the lower end to the upper portion, and a rectangular opening hole 67 on the other side (left side). A stirring cover 68 is fixed to the upper wall 55a of the stirring frame 55 so as to protrude forward.
撹拌フレーム５５の左側壁５５ｃにコの字状の取付体７０が固設されており、取付体７０に操作レバー７１が上下方向の支持軸７２廻りに左右揺動自在に支持され、操作レバー７１は巻きバネ７３により支持軸７２廻りの右側（撹拌フレーム５５側）に付勢されている。
操作レバー７１をガイドするガイド溝７５を有するガイド部材７６が左側の支持ステー６０に取り付けられている。ガイド溝７５は上係止溝７５ａと下係止溝７５ｂとこの両者を連結する連結溝７５ｃとをコの字状に有しており、操作レバー７１を下方に揺動して下係止溝７５ｂに係合することにより、撹拌子８及び撹拌へら５０が鍋３に向けて突出すべく撹拌フレーム５５をコイルバネ６５に抗して下方揺動した状態に保持し、操作レバー７１を上方に揺動して上係止溝７５ａに係合することにより、図５に２点鎖線で示すように、撹拌子８及び撹拌へら５０が鍋３に対して上方に退避すべく撹拌フレーム５５を上方揺動した状態に保持するようになっている。
A U-shaped mounting body 70 is fixed to the left side wall 55c of the stirring frame 55, and an operating lever 71 is supported on the mounting body 70 so as to be swingable left and right around a support shaft 72 in the vertical direction. Is urged to the right side (stirring frame 55 side) around the support shaft 72 by a winding spring 73.
A guide member 76 having a guide groove 75 for guiding the operation lever 71 is attached to the left support stay 60. The guide groove 75 has an upper locking groove 75a, a lower locking groove 75b, and a connecting groove 75c that connects both of them in a U-shape, and swings the operating lever 71 downward to lower the locking groove. By engaging with 75b, the stirring frame 55 is held in a state of swinging downward against the coil spring 65 so that the stirring bar 8 and the stirring spatula 50 protrude toward the pan 3, and the operation lever 71 is swung upward. By moving and engaging with the upper locking groove 75a, the stirring frame 55 is swung upward so that the stirring bar 8 and the stirring spatula 50 retreat upward with respect to the pan 3, as shown by a two-dot chain line in FIG. It keeps moving.
支持部材４９は上壁４９ａと右側壁４９ｂと左側壁４９ｃと前壁４９ｄと後壁４９ｅとを有する下端が開口した箱形に形成され、撹拌フレーム５５内の右側に配置されている。支持部材４９の左右側壁４９ｂ，４９ｃが、撹拌フレーム５５の上壁５５ａに固定した取付ステー７８と撹拌フレーム５５の右側壁５５ｂとに横軸７９廻りに揺動自在に支持され、これにより支持部材４９は横軸７９を介して撹拌フレーム５５に撹拌子８が鍋３内に出退する方向に揺動自在に支持されている。 The support member 49 is formed in a box shape having an upper end having an upper wall 49a, a right side wall 49b, a left side wall 49c, a front wall 49d, and a rear wall 49e, and is disposed on the right side in the stirring frame 55. The left and right side walls 49b, 49c of the support member 49 are supported by a mounting stay 78 fixed to the upper wall 55a of the stirring frame 55 and the right side wall 55b of the stirring frame 55 so as to be swingable about the horizontal axis 79, thereby supporting the support member 49 49 is supported by a stirring frame 55 via a horizontal shaft 79 so as to be swingable in a direction in which the stirring bar 8 moves in and out of the pan 3.
支持部材４９の前壁４９ｄと後壁４９ｅとの間に回転軸４８が軸芯廻り回転自在に支持され、回転軸４８の回転軸芯が鍋３内に向けられ、回転軸４８の先端側は撹拌フレーム５５の切欠凹部６６に挿通されてその前方に突出されている。
回転軸４８に受動ベベルギア１０１が外嵌固着されており、撹拌モータ６２により駆動ベベルギア１０２及び受動ベベルギア１０１を介して回転軸４８を矢印ｂ方向に回転させるように構成されている。
A rotation shaft 48 is supported between the front wall 49d and the rear wall 49e of the support member 49 so as to be rotatable about the axis, the rotation axis of the rotation shaft 48 is directed into the pan 3, and the tip side of the rotation shaft 48 is The stirring frame 55 is inserted into the notch recess 66 and protrudes forward.
A passive bevel gear 101 is fitted and fixed to the rotary shaft 48, and the rotary shaft 48 is rotated in the direction of the arrow b by the stirring motor 62 via the drive bevel gear 102 and the passive bevel gear 101.
撹拌フレーム５５と支持部材４９との間に付勢手段１０４が設けられている。この付勢手段１０４はコイルバネにより構成されて、撹拌フレーム５５の後壁５５ｅと支持部材４９の後壁４９ｅとの間に連結され、支持部材４９を撹拌フレーム５５に対して撹拌子８が鍋３の内面に接当するように鍋３側に付勢している。
揺動部材５３は右左側壁５３ａ，５３ｂと前壁５３ｃと底壁５３ｄとを有する上端及び後端が開口した箱形に形成され、撹拌フレーム５５内の左側に配置されている。揺動部材５３の左右側壁５３ａ，５３ｂが、撹拌フレーム５５の上壁５５ａに固定した取付ステー１０６と撹拌フレーム５５の左側壁５５ｃとに横軸１０８廻りに揺動自在に支持され、これにより揺動部材５３は横軸１０８を介して撹拌フレーム５５に撹拌へら５０が鍋３内に出退する方向に揺動自在に支持されている。
Biasing means 104 is provided between the stirring frame 55 and the support member 49. This urging means 104 is constituted by a coil spring and is connected between the rear wall 55e of the stirring frame 55 and the rear wall 49e of the support member 49. It is energized to the pan 3 side so as to contact the inner surface of the pan.
The swing member 53 is formed in a box shape having an upper end and a rear end having right left walls 53a and 53b, a front wall 53c, and a bottom wall 53d, and is disposed on the left side in the stirring frame 55. The left and right side walls 53a and 53b of the swinging member 53 are supported by the mounting stay 106 fixed to the upper wall 55a of the stirring frame 55 and the left side wall 55c of the stirring frame 55 so as to be swingable about the horizontal axis 108. The moving member 53 is supported by the stirring frame 55 via the horizontal shaft 108 so as to be swingable in a direction in which the stirring spatula 50 moves in and out of the pan 3.
揺動部材５３の前壁５３ｃに取付筒１１０が前方突出状に突設されており、取付筒１１０は撹拌フレーム５５の開口孔６７に挿通されてその前方に突出されている。この取付筒１１０に撹拌へら５０が支持筒１１１を介して鍋３に向けて出退調整自在に装着されている。
なお、本実施形態では、撹拌フレーム５５を装置フレーム５６に揺動自在に支持する横軸６４と、支持部材４９を撹拌フレーム５５に揺動自在に支持するための横軸７９と、揺動部材５３を撹拌フレーム５５に揺動自在に支持するための横軸１０８とは、同一軸芯を有するように設定されているが、これに代え、各横軸６４，７９，１０８は互いに軸芯がずれるように設定してもよいし、軸芯が互いに傾斜するように設定してもよい。
A mounting cylinder 110 projects from the front wall 53c of the swing member 53 so as to project forward. The mounting cylinder 110 is inserted through the opening hole 67 of the stirring frame 55 and projects forward. An agitating spatula 50 is attached to the mounting cylinder 110 so as to be adjustable in the direction of the pan 3 through the support cylinder 111.
In the present embodiment, a horizontal shaft 64 that supports the stirring frame 55 to be swingable on the apparatus frame 56, a horizontal shaft 79 for swingably supporting the support member 49 to the stirring frame 55, and a swinging member The horizontal axis 108 for swingably supporting the 53 on the stirring frame 55 is set to have the same axis, but instead, the horizontal axes 64, 79, 108 are mutually aligned with the axis. You may set so that it may shift | deviate, and you may set so that an axial center may mutually incline.
撹拌フレーム５５と揺動部材５３との間に付勢手段１１３が設けられている。この付勢手段１１３はコイルバネにより構成されて、撹拌フレーム５５の後壁５５ｅと揺動部材５
３の底壁５３ｄとの間に連結され、揺動部材５３を撹拌フレーム５５に対して撹拌へら５０が鍋３の内面に接当するように鍋３側に付勢している。
図７〜図９に示すように、回転軸４８の先端に撹拌子８の基部を挿入装着するホルダー１１６設けられており、ホルダー１１６はホルダー本体１１７とホルダーカバー１１８とを有している。ホルダー本体１１７は内周面が円形で外周面が六角形となる筒状に形成され、回転軸４８の先端部に着脱可能に螺合して装着固定されている。
Biasing means 113 is provided between the stirring frame 55 and the swinging member 53. This urging means 113 is constituted by a coil spring, and the rear wall 55e of the stirring frame 55 and the swing member 5
3 is connected to the bottom wall 53d, and the swinging member 53 is urged toward the pan 3 so that the stirring spatula 50 contacts the inner surface of the pan 3 with respect to the stirring frame 55.
As shown in FIGS. 7 to 9, a holder 116 for inserting and mounting the base of the stirring bar 8 is provided at the tip of the rotating shaft 48, and the holder 116 has a holder main body 117 and a holder cover 118. The holder main body 117 is formed in a cylindrical shape having a circular inner peripheral surface and a hexagonal outer peripheral surface. The holder main body 117 is detachably screwed and fixedly attached to the distal end portion of the rotating shaft 48.
ホルダー本体１１７の先端側に、撹拌子８の基部に設けた係合ピン１２０を軸方向に挿入してから回動することにより係止するＬ字状の係止溝１２１が形成されている。
ホルダーカバー１１８はホルダー本体１１７の外周面に対応して六角形の筒状に形成され、ホルダー本体１１７に軸方向摺動自在に外嵌されている。ホルダーカバー１１８の先端側に係合溝１２２がその先端から軸方向に形成されており、係合溝１２２が係止溝１２１の奥部に入った係合ピン１２０と係合する。係合ピン１２０はホルダーカバー１１８と係合して係止溝１２１からの抜けが阻止され、これにより撹拌子８を廻り止め及び抜け止めするようになっている。
An L-shaped locking groove 121 is formed on the distal end side of the holder main body 117 to be locked by inserting an engaging pin 120 provided at the base of the stirring bar 8 in the axial direction and then rotating.
The holder cover 118 is formed in a hexagonal cylindrical shape corresponding to the outer peripheral surface of the holder main body 117, and is externally fitted to the holder main body 117 so as to be slidable in the axial direction. An engagement groove 122 is formed on the distal end side of the holder cover 118 in the axial direction from the distal end, and the engagement groove 122 engages with the engagement pin 120 in the back of the locking groove 121. The engaging pin 120 engages with the holder cover 118 and is prevented from coming off from the locking groove 121, thereby preventing the stirrer 8 from rotating and coming off.
回転軸４８の先端側であってホルダー本体１１７よりも基端側にロックナット１２４が螺合され、ホルダー本体１１７のロックナット１２４よりも先端側に一対のバネ受け１２５，１２６が外嵌され、一対のバネ受け１２５，１２６間にコイルバネ１２７が外嵌され、コイルバネ１２７はバネ受け１２６を介してホルダーカバー１１８をホルダー本体１１７の先端側に付勢し、これにより係合溝１２２が係合ピン１２０から外れないようにしている。 A lock nut 124 is screwed onto the distal end side of the rotating shaft 48 and closer to the proximal end side than the holder main body 117, and a pair of spring receivers 125 and 126 are fitted on the distal end side of the lock nut 124 of the holder main body 117. A coil spring 127 is externally fitted between the pair of spring receivers 125 and 126, and the coil spring 127 biases the holder cover 118 toward the distal end side of the holder body 117 via the spring receiver 126, whereby the engagement groove 122 is engaged with the engagement pin 122. 120 so that it does not deviate from 120.
而して、撹拌子８の基部がホルダー本体１１７及び回転軸４８の先端側に挿入嵌合されて廻り止めされることにより、撹拌子８が回転軸４８に一体回転するように外方突出状に装着されている。
撹拌子８は鍋３内面と摺接する螺旋棒材１３０を備える。螺旋棒材１３０は断面が四角形の棒材を螺旋状に屈曲してなり、図１１に２点鎖線で示すように、螺旋棒材１３０の食品材料を鍋底３９ａ側に押し出す押出面１３０ａが、鍋底３９ａから外れて湾曲して立ち上がった鍋３の内面に対して垂直状に配置されている。押出面１３０ａが鍋３に対して直角であることにより、鍋３の内面に付着する卵等の食品材料を確実に切ることができる。
Thus, the base of the stirrer 8 is inserted and fitted to the front end side of the holder main body 117 and the rotating shaft 48 and is prevented from rotating, whereby the stirrer 8 protrudes outward so as to rotate integrally with the rotating shaft 48. It is attached to.
The stirrer 8 includes a spiral bar 130 that is in sliding contact with the inner surface of the pan 3. The spiral bar 130 is formed by bending a bar having a square cross section into a spiral shape, and as shown by a two-dot chain line in FIG. It arrange | positions perpendicularly | vertically with respect to the inner surface of the pan 3 which curved and stood | started off from 39a. When the extrusion surface 130a is perpendicular to the pot 3, food materials such as eggs attached to the inner surface of the pot 3 can be cut reliably.
撹拌子８は、鍋３内面を摺接する螺旋棒材１３０に、食品材料を持ち上げる撹拌羽根１３３が長手方向に間隔をおいて突設されている。撹拌羽根１３３は、螺旋棒材１３０から鍋底３９ａ方向に向けて突出した取付基部１３４に傾斜翼片１３５を設けており、傾斜翼片１３５は鍋３の内面から離れる方向に突出している。撹拌羽根１３３は螺旋棒材１３０への取付部分が細くなって食品材料が螺旋棒材１３０と撹拌羽根１３３との間に貯まらないように、又は容易に落とせるようにしている。 In the stirrer 8, stirring blades 133 that lift the food material protrude from the spiral bar 130 that slides on the inner surface of the pan 3 at intervals in the longitudinal direction. The stirring blade 133 is provided with an inclined blade piece 135 on an attachment base portion 134 protruding from the spiral bar 130 toward the pot bottom 39 a, and the inclined blade piece 135 protrudes away from the inner surface of the pot 3. The agitating blade 133 has a narrow attachment portion to the spiral bar 130 so that the food material does not accumulate between the spiral rod 130 and the stirring blade 133 or can be easily dropped.
螺旋棒材１３０は螺旋方向の１点で鍋３と接触する。その鍋３との接触点が１箇所になるように、螺旋棒材１３０の螺旋が３６０度未満に設定されている。螺旋棒材１３０は３６０度以上の長さであると、先端側が接触したときに基端側が鍋３から離れる可能性があるが、３６０度未満であると基端側の接触が確保される。
なお、前記接触点で、螺旋棒材１３０は鍋３の回転方向と反対に回転する。
The spiral bar 130 contacts the pan 3 at one point in the spiral direction. The spiral of the spiral rod 130 is set to be less than 360 degrees so that the contact point with the pot 3 is one. If the spiral rod 130 has a length of 360 degrees or more, the proximal end side may be separated from the pan 3 when the distal end side contacts, but if it is less than 360 degrees, the proximal end side contact is secured.
At the contact point, the spiral bar 130 rotates in the direction opposite to the rotation direction of the pan 3.
制御手段１２はマイコンやメモリ等を備えてなり、前述の如くコントロールパネル１１を有すると共に、図１２に示すように、複数の調理内容について後述する運転メニューをそれぞれ作成して登録する登録部１３９と、登録部１３９から選択した運転メニューを実行する実行部１４０とを有している。また、制御手段１２は、後述する小工程移行時にブザーを鳴動させる工程移行部１４１を有している。 The control unit 12 includes a microcomputer, a memory, and the like, and has the control panel 11 as described above, and as shown in FIG. 12, a registration unit 139 for creating and registering operation menus to be described later for a plurality of cooking contents, The execution unit 140 executes the operation menu selected from the registration unit 139. Moreover, the control means 12 has the process transfer part 141 which rings a buzzer at the time of the small process transfer mentioned later.
なお、図示省略しているが、ブザーはコントロールパネル１１の裏面等に取り付けられている。
そして、制御手段１２により、後述するマニュアル運転モード及び工程内容設定モードにおいて、運転時間の長短を設定し、加熱手段６の火力の大小を複数段に設定し、撹拌子回転速度の高低を複数段に設定し、鍋回転速度の高低を複数段に設定することを可能にしている。
Although not shown, the buzzer is attached to the back surface of the control panel 11 and the like.
And in the manual operation mode and process content setting mode which will be described later, the control means 12 sets the length of the operation time, sets the magnitude of the heating power of the heating means 6 in a plurality of stages, and sets the stirrer rotation speed in a plurality of stages. The pan rotation speed can be set in multiple stages.
より具体的には、運転時間の長短をそれぞれ秒単位で設定可能にし、加熱手段６の火力の大小をそれぞれ消（０）から１（弱）、２、３、４、５（強）までの複数段に設定可能にし、撹拌子回転速度の高低をそれぞれ停止（０）から１速、２速、３速、４速、５速までの複数段に設定可能にし、鍋回転速度の高低をそれぞれ停止（０）から１速、２速、３速、４速、５速までの複数段に設定可能にしている。 More specifically, the length of the operation time can be set in seconds, and the heating power of the heating means 6 can be set from 0 (zero) to 1 (weak), 2, 3, 4, 5 (strong). Can be set to multiple stages, and the stirrer rotation speed can be set to multiple stages from stop (0) to 1st speed, 2nd speed, 3rd speed, 4th speed, and 5th speed respectively, It is possible to set a plurality of stages from stop (0) to 1st speed, 2nd speed, 3rd speed, 4th speed and 5th speed.
次に、制御手段１２による基本的な制御動作、コントロールパネル１１による操作方法について説明する。
（１）まず、運転モードについて説明する。
制御手段１２による運転モードには、マニュアル運転モード（メニュー番号０）と、メニュー運転モード（メニュー番号１〜１０）と、工程内容設定モードとがある。
Next, a basic control operation by the control means 12 and an operation method by the control panel 11 will be described.
(1) First, the operation mode will be described.
The operation modes by the control means 12 include a manual operation mode (menu number 0), a menu operation mode (menu numbers 1 to 10), and a process content setting mode.
マニュアル運転モードは、設定された調理内容で運転するのではなく、ユーザーがその都度、設定を行いながら運転するモードである。メニュー運転モードは、テンキースイッチにて選択したメニュー番号（１〜１０）の調理内容（運転メニュー）で運転するモードである。
工程内容設定モードは、選択メニューの運転内容を設定して運転メニューを作成するモードである。
（２）次に、コントロールパネル１１の各表示部、操作スイッチの説明をする。
The manual operation mode is a mode in which the user does not operate with the set cooking content but operates while setting the user each time. The menu operation mode is a mode in which operation is performed with the cooking content (operation menu) of the menu number (1 to 10) selected with the numeric key switch.
The process content setting mode is a mode for setting the operation content of the selection menu and creating the operation menu.
(2) Next, each display unit and operation switch of the control panel 11 will be described.
図１３において、コントロールパネル１１には、鍋回転速度表示部１４３と撹拌子回転速度表示部１４４と火力表示部１４５と運転時間表示部１４６とメニュー番号表示部１４７とがある。
鍋回転速度表示部１４３及び撹拌子回転速度表示部１４４は、鍋回転速度の高低又は撹拌子回転速度の高低について、数字によって停止（０）から１速、２速、３速、４速、５速までを表示する（ ０（停止）→１（遅）→２→３→４→５（速））。
In FIG. 13, the control panel 11 includes a pan rotation speed display unit 143, a stirring bar rotation speed display unit 144, a thermal power display unit 145, an operation time display unit 146, and a menu number display unit 147.
The pan rotation speed display unit 143 and the stirring bar rotation speed display unit 144 indicate whether the pan rotation speed or the stirring bar rotation speed is high or low from a stop (0) to a first speed, a second speed, a third speed, a fourth speed, a fifth, Display up to speed (0 (stop)-> 1 (slow)->2->3->4-> 5 (speed)).
火力表示部１４５は、加熱手段６の火力の大小について、数字によって消（０）から１（弱）、２、３、４、５（強）までを表示する（０（消）→１（弱）→２→３→４→５（強））。
運転時間表示部１４６は、メニュー運転時には、運転時間を秒単位まで表示し、メニュー設定時には、後述する工程Ａ〜工程Ｅの各工程時間を秒単位まで表示する。
The thermal power display unit 145 displays from 0 (1) to 1 (weak), 2, 3, 4, 5 (strong) as a numerical value for the magnitude of the heating power of the heating means 6 (0 (off) → 1 (weak) ) → 2 → 3 → 4 → 5 (strong)).
The operation time display unit 146 displays the operation time to the second unit during the menu operation, and displays each process time of the process A to the process E described later to the second unit when the menu is set.
メニュー番号表示部１４７は、運転メニュー番号０〜１０を表示する。
また、コントロールパネル１１には、燃焼表示部１５０と点火／消火スイッチ１５１と運転表示部１５２と回転／停止スイッチ１５３とメニュー運転表示部１５４とメニュースタートスイッチ１５５とリセットスイッチ１５６と設定スイッチ１５７と決定スイッチ１５８とがある。
The menu number display unit 147 displays the operation menu numbers 0 to 10.
The control panel 11 also includes a combustion display unit 150, an ignition / extinguish switch 151, an operation display unit 152, a rotation / stop switch 153, a menu operation display unit 154, a menu start switch 155, a reset switch 156, and a setting switch 157. There is a switch 158.
燃焼表示部１５０は、燃焼時に点灯し、点火時に点滅する。点火／消火スイッチ１５１は、消火状態時にスイッチ押下にて点火し、燃焼状態時にスイッチ押下で消火する。
運転表示部１５２は、鍋、撹拌子運転時に点灯する。回転／停止スイッチ１５３は、スイッチ押下にて設定速度で撹拌動作開始（鍋回転及び撹拌子回転を開始）し、撹拌動作中、スイッチ押下で撹拌（鍋回転及び撹拌子回転）を停止する。
The combustion display unit 150 is turned on during combustion and flashes during ignition. The ignition / fire extinguishing switch 151 is ignited when the switch is pressed in the fire extinguishing state, and is extinguished when the switch is pressed in the combustion state.
The operation display unit 152 is turned on when the pan and the stirring bar are operated. The rotation / stop switch 153 starts stirring operation at a set speed when the switch is pressed (starts pan rotation and stirring bar rotation), and stops stirring (pan rotation and stirring bar rotation) when the switch is pressed during the stirring operation.
メニュー運転表示部１５４は、メニュー運転時に点灯する。メニュースタートスイッチ１５５は、スイッチ押下にて設定されたメニューで運転を開始する。
リセットスイッチ１５６は、動作中、スイッチ押下にて運転停止（撹拌停止、バーナー消火）。メニュー運転自動完了停止時にスイッチ押下にて動作を完了する。待機時にスイッチ押下にてメニュー番号０をセットする。
The menu operation display unit 154 lights up during menu operation. The menu start switch 155 starts operation with the menu set by pressing the switch.
During the operation, the reset switch 156 is stopped by pressing the switch (stop stirring, extinguishing the burner). The operation is completed by pressing the switch when the menu operation automatic completion is stopped. Menu number 0 is set by pressing the switch during standby.
設定スイッチ１５７は、待機中に、スイッチ押下にて選択されているメニュー番号の工程内容設定モードを起動する。
決定スイッチ１５８は、工程内容設定モードにて各工程（Ａ〜Ｅ）の運転内容を決定するスイッチである。
コントロールパネル１１には、テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０がある。
The setting switch 157 activates the process content setting mode of the menu number selected by pressing the switch during standby.
The determination switch 158 is a switch that determines the operation content of each process (A to E) in the process content setting mode.
The control panel 11 includes ten-key switches SW1 to SW10.
テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０は、待機中には運転メニュー番号
選択スイッチとなる。
設定モード（設定スイッチ１５７押下）時には、テンキースイッチＳＷ１押下で鍋回転速度アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ６押下で鍋回転速度ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ２押下で撹拌子回転速度アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ７押下で撹拌子回転速度ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ３押下で火力アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ８押下で火力ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ４押下で運転時間アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ９押下で運転時間ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ５押下でブザー鳴動回数設定アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ１０押下でブザー鳴動回数設定ダウン（▽）する。
The ten key switches SW1 to SW10 serve as operation menu number selection switches during standby.
In the setting mode (pressing the setting switch 157), the pan rotation speed is increased (Δ) when the numeric key switch SW1 is pressed, and the pan rotation speed is decreased (で) when the numeric key switch SW6 is pressed. When the numeric key switch SW2 is pressed, the stirring bar rotation speed is increased (Δ), and when the numeric key switch SW7 is pressed, the stirring bar rotation speed is decreased (▽). When the numeric key switch SW3 is pressed, the thermal power is increased (Δ), and when the numeric key switch SW8 is pressed, the thermal power is decreased (▽). When the ten key switch SW4 is pressed, the operation time is increased (Δ), and when the ten key switch SW9 is pressed, the operation time is decreased (▽). When the ten-key switch SW5 is pressed, the buzzer ringing frequency setting is increased (Δ), and when the ten-key switch SW10 is pressed, the buzzer ringing frequency setting is decreased (▽).
運転中には、テンキースイッチＳＷ１押下で鍋回転速度アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ６押下で鍋回転速度ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ２押下で撹拌子回転速度アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ７押下で撹拌子回転速度ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ３押下で火力アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ８押下で火力ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ４押下で運転時間アップ（△）し、テンキースイッチＳＷ９押下で運転時間ダウン（▽）する。テンキースイッチＳＷ５押下及びテンキースイッチＳＷ１０押下は無効となる。
（３）次に、マニュアル運転及びその操作方法について説明する。
〈１〉リセットスイッチ１５６押下にて、選択メニューを番号０にする（番号０がマニュアル運転のコード）。
〈２〉設定スイッチ１５７押下にて設定モードを起動させる。
〈３〉テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて起動時の鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定する。
〈４〉 設定スイッチ１５７押下にて設定モード完了。
During operation, the pan rotation speed is increased (△) by pressing the numeric key switch SW1, and the pan rotation speed is decreased (▽) by pressing the numeric key switch SW6. When the numeric key switch SW2 is pressed, the stirring bar rotation speed is increased (Δ), and when the numeric key switch SW7 is pressed, the stirring bar rotation speed is decreased (▽). When the numeric key switch SW3 is pressed, the thermal power is increased (Δ), and when the numeric key switch SW8 is pressed, the thermal power is decreased (▽). When the ten key switch SW4 is pressed, the operation time is increased (Δ), and when the ten key switch SW9 is pressed, the operation time is decreased (▽). Pressing the ten key switch SW5 and pressing the ten key switch SW10 are invalid.
(3) Next, manual operation and its operation method will be described.
<1> By pressing the reset switch 156, the selection menu is set to number 0 (number 0 is a code for manual operation).
<2> Press the setting switch 157 to activate the setting mode.
<3> The pan rotation speed and the stirring bar rotation speed at start-up are set with the numeric keypad switch SW1 to numeric keypad SW10.
<4> The setting mode is completed when the setting switch 157 is pressed.
なお、〈２〉〜〈４〉の操作は設定内容の変更の無い場合は、省略される。
〈５〉点火／消火スイッチ１５１にてバーナー点火し、予熱運転を開始する。
〈６〉回転／停止スイッチ１５３の押下にて、撹拌子回転、鍋回転を開始する。
〈７〉ユーザーが調理内容に合わせて、テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を調整する。
〈８〉点火／消火スイッチ１５１の押下にて、バーナー消火し、回転／停止スイッチ１５３の押下にて撹拌を停止して完了する。
The operations <2> to <4> are omitted when there is no change in the setting contents.
<5> The burner is ignited by the ignition / fire extinguishing switch 151, and the preheating operation is started.
<6> When the rotation / stop switch 153 is pressed, the stirring bar rotation and the pan rotation are started.
<7> The user adjusts the heating power, the pan rotation speed, and the stirring bar rotation speed with the ten key switch SW1 to ten key switch SW10 according to the cooking content.
<8> The burner is extinguished when the ignition / extinguish switch 151 is pressed, and the stirring is stopped when the rotation / stop switch 153 is pressed.
なお、運転時間表示部１４６は、撹拌運転時間、経過時間を表示する。
（４）次に、メニュー運転の構成を説明する。
制御手段１２により、図１４に示すように、調理内容の全行程を複数の小工程（例えば、工程Ａ，工程Ｂ，工程Ｃ，工程Ｄ，工程Ｅの５工程）に分割し、各小工程毎に、運転時間の長短を設定し、加熱手段６の火力の大小を複数段に設定し、撹拌子回転速度の高低を複数段に設定し、鍋回転速度の高低を複数段に設定することを可能にしている。
The operation time display unit 146 displays the stirring operation time and the elapsed time.
(4) Next, the configuration of the menu operation will be described.
As shown in FIG. 14, the whole process of cooking content is divided into a plurality of small processes (for example, five processes of process A, process B, process C, process D, and process E) by the control means 12, and each small process is performed. Set the length of operation time, set the heating power of the heating means 6 in multiple stages, set the stirrer rotation speed in multiple stages, and set the pot rotation speed in multiple stages. Is possible.
より具体的には、工程Ａ，工程Ｂ，工程Ｃ，工程Ｄ，工程Ｅの最大５工程について、運転時間の長短をそれぞれ秒単位で設定可能にし、加熱手段６の火力の大小をそれぞれ消（０）から１（弱）、２、３、４、５（強）までの複数段に設定可能にし、撹拌子回転速度の高低をそれぞれ停止（０）から１速、２速、３速、４速、５速までの複数段に設定可能にし、鍋回転速度の高低をそれぞれ停止（０）から１速、２速、３速、４速、５速までの複数段に設定可能にしている。 More specifically, it is possible to set the length of operation time in units of seconds for each of up to five processes of process A, process B, process C, process D, and process E, and extinguish the magnitude of the heating power of the heating means 6 ( 0) to 1 (weak), 2, 3, 4, 5 (strong) can be set in multiple stages, and the stirrer rotation speed is stopped from (0) to 1st, 2nd, 3rd, 4th, respectively. Speed can be set to multiple stages up to 5 speeds, and the pan rotation speed can be set to multiple stages from stop (0) to 1st speed, 2nd speed, 3rd speed, 4th speed and 5th speed.
従って、１つの運転メニューで最大５工程、運転時間毎の火力、撹拌スピード（鍋回転速度、撹拌子回転速度）を設定できる。
そして、各小工程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定して、調理の運転メニューを作成し、その後に、前記複数の小工程を順次実行して、運転メニューを実行するようにしている。
Accordingly, a maximum of five steps, heating power for each operation time, and stirring speed (pan rotation speed, stirring bar rotation speed) can be set in one operation menu.
Then, for each small process, set the operation time, heating power, pan rotation speed, stirrer rotation speed, create a cooking operation menu, and then sequentially execute the plurality of small processes, I am trying to do it.
さらに、複数の調理内容について前記運転メニューをそれぞれ作成して登録部１３９に登録しておき、その後に、登録した複数の運転メニューの１を選択して、その運転メニューを実行部１４０により実行するようにしている。
また、前の小工程から次の小工程に移行する各工程移行時についてブザーの鳴動回数を設定し、前記複数の小工程を順次実行して運転メニューを実行する際に、工程移行部１４１によって、各工程移行時について設定された鳴動回数だけブザーを鳴動するようにしている。
Further, the operation menus are created for a plurality of cooking contents and registered in the registration unit 139, and thereafter, one of the registered plurality of operation menus is selected and the operation menu is executed by the execution unit 140. I am doing so.
In addition, when setting the number of buzzers for each process transition from the previous small process to the next small process and executing the operation menu by sequentially executing the plurality of small processes, the process transition unit 141 The buzzer sounds for the number of times set for each process transition.
具体的には、ＡＢ工程移行時（工程Ａから工程Ｂへの移行時）、ＢＣ工程移行時（工程Ｂから工程Ｃへの移行時）、ＣＤ工程移行時（工程Ｃから工程Ｄへの移行時）、ＤＥ工程移行時（工程Ｄから工程Ｅへの移行時）の４つの工程移行時において、それぞれブザーの鳴動回数を１〜５回の範囲で設定できるようにし、この４つの各工程移行時に設定された鳴動回数だけブザーを鳴動するようにしている。 Specifically, at the time of transition to the AB process (at the time of transition from the process A to the process B), at the time of the transition to the BC process (at the time of transition from the process B to the process C), at the time of transition to the CD process (from the process C to the process D) ) And DE process transition (when transitioning from process D to process E), the number of buzzers can be set within the range of 1 to 5 at the transition of each of the four processes. The buzzer sounds for the number of times set at times.
また、図１５に示すように、運転メニューを実行する前に、複数段の火力のうちの１を選択設定した予熱工程を実行するようにしている。
メニュー運転の運転時間完了により、バーナー自動消火し、鍋回転を停止し、撹拌子回転を停止する。
なお、バーナーの点火については、制御手段１２には自動点火機能がないため、運転開始時の点火、運転途中での消火後の点火は、ユーザーにて点火スイッチの操作が必要である。
（５） 次に、メニュー設定方法、運転方法を具体的に説明する。
Further, as shown in FIG. 15, before the operation menu is executed, a preheating process in which one of a plurality of stages of thermal power is selected and set is executed.
Upon completion of the menu operation time, the burner is automatically extinguished, the pan rotation is stopped, and the stirring bar rotation is stopped.
Regarding the ignition of the burner, since the control means 12 does not have an automatic ignition function, the ignition at the start of operation and the ignition after extinguishing during operation requires the user to operate an ignition switch.
(5) Next, a menu setting method and an operation method will be specifically described.
図１５に示すように、例えば、予熱動作後、メニュー運転として、工程Ａの運転時間３０秒間、火力３、鍋回転速度２、撹拌子回転速度２を設定し、ブザー報知（設定２回）を設定し、工程Ｂの運転時間１０秒間、火力５、鍋回転速度３、撹拌子回転速度３を設定し、ブザー報知無し（設定０回）を設定し、工程Ｃの運転時間１０秒間、火力０（消火）、鍋回転速度１、撹拌子回転速度１を設定した後、完了（鍋回転停止、撹拌子回転停止）を設定する場合、メニュー設定操作は次のようになる。
〈１〉テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて登録したい番号（１〜１０）を選択する。これにより、メニュー番号表示部１４７に選択した番号が表示される。〈２〉設定スイッチ１５７押下にて設定モードを起動させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「Ａ− −−」になり、設定モード起動状態（工程Ａの設定内容変更可能状態）になる。
〈３〉最初の3０秒間の運転内容を工程Ａに設定する（テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて運転時間3０秒、火力３、鍋回転速度２、撹拌子回転速度２と設定する）。
〈４〉工程Ａの設定が完了の場合は、決定スイッチ１５８押下し次工程へ移行させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「ＡＢ −−」となり、ＡＢ工程移行時におけるブザーの鳴動回数を設定可能な状態となる。
〈５〉テンキースイッチＳＷ５、テンキースイッチＳＷ１０にてブザーの鳴動回数を２に設定し、決定スイッチ１５８にて次工程へ移行させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「Ｂ− −−」となり、工程Ｂが変更可能状態となる。
〈６〉次の１０秒間の運転内容を工程Ｂに設定する（テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて運転時間１０秒、火力５、鍋回転速度３、撹拌子回転速度３と設定する）。
〈７〉工程Ｂの設定が完了の場合は、決定スイッチ１５８押下し次工程へ移行させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「ＢＢ −−」となり、ＢＣ工程移行時におけるブザーの鳴動回数を設定可能な状態となる。
〈８〉テンキースイッチＳＷ５、テンキースイッチＳＷ１０にてブザーの鳴動回数を０に設定し、決定スイッチ１５８にて次工程へ移行させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「Ｃ− −−」となり、工程Ｃが変更可能な状態となる。
〈９〉次の１０秒間の運転内容を工程Ｃに設定する（テンキースイッチＳＷ１〜テンキースイッチＳＷ１０にて運転時間１０秒、火力０、鍋回転速度１、撹拌子回転速度１と設定する）。
〈１０〉工程Ｃの設定が完了の場合は、決定スイッチ１５８押下し次工程へ移行させる。
これにより、運転時間表示部１４６の表示が「ＣＢ −−」となり、ＢＣ工程移行時のブザーの鳴動回数を設定可能な状態となる。
As shown in FIG. 15, for example, after the preheating operation, as a menu operation, the operation time of the process A is set to 30 seconds, the heating power 3, the pan rotation speed 2 and the stirring bar rotation speed 2 are set, and the buzzer is notified (set twice). Set, set the operation time of the process B for 10 seconds, set the heating power 5, the pan rotation speed 3, the stirring bar rotation speed 3, set no buzzer notification (set 0 times), the operation time of the process C 10 seconds, the heating power 0 (Fire extinguishing) After setting pan rotation speed 1 and stirring bar rotation speed 1, when setting completion (pan rotation stop, stirring bar rotation stop), the menu setting operation is as follows.
<1> Select the number (1 to 10) to be registered with the ten key switch SW1 to ten key switch SW10. As a result, the selected number is displayed on the menu number display unit 147. <2> Press the setting switch 157 to activate the setting mode. As a result, the display of the operation time display unit 146 becomes “A −−−”, and the setting mode is activated (the setting content can be changed in the process A).
<3> The operation content for the first 30 seconds is set to step A (the operation time is set to 30 seconds, the heating power 3, the pan rotation speed 2, and the stirring bar rotation speed 2 with the numeric keypad SW1 to the numeric keypad SW10).
<4> When the setting of the process A is completed, the determination switch 158 is pressed to move to the next process. Thereby, the display of the operation time display part 146 becomes "AB--", and it will be in the state which can set the buzzer ringing frequency at the time of AB process transfer.
<5> The number of buzzers is set to 2 with the ten key switch SW5 and ten key switch SW10, and the process proceeds to the next step with the decision switch 158. Thereby, the display of the operation time display part 146 becomes "B ---", and the process B becomes a changeable state.
<6> The operation content for the next 10 seconds is set in process B (the operation time is 10 seconds, the heating power is 5, the pan rotation speed 3, and the stirring bar rotation speed 3 are set by the numeric keypad SW1 to the numeric keypad SW10).
<7> When the setting of the process B is completed, the determination switch 158 is pressed to move to the next process. As a result, the display of the operation time display unit 146 becomes “BB--”, and the buzzer ringing number at the time of the BC process transition can be set.
<8> The number of buzzers is set to 0 with the numeric keypad SW5 and the numeric keypad SW10, and the decision switch 158 shifts to the next process. Thereby, the display of the operation time display unit 146 becomes “C ---”, and the process C can be changed.
<9> The operation content for the next 10 seconds is set in the process C (the operation time is 10 seconds, the heating power is 0, the pan rotation speed is 1, and the stirring bar rotation speed is 1 with the numeric key switch SW1 to the numeric key switch SW10).
<10> When the setting of the process C is completed, the determination switch 158 is pressed to move to the next process.
Thereby, the display of the operation time display unit 146 becomes “CB −−”, and the buzzer ringing number at the time of the BC process transition can be set.
テンキースイッチＳＷ５、テンキースイッチＳＷ１０にてブザーの鳴動回数を０に設定し、決定スイッチ１５８にて次工程へ移行させる。これにより、運転時間表示部１４６の表示が「Ｄ− −−」となり、工程Ｄが変更可能な状態となる。
この場合、工程Ｄ、ＤＥ工程移行、工程Ｅは未使用となる為、上記の同様の操作方法にて運転時間を０分００秒、ブザー設定０回 「Ｄ０ ００」、「ＤＥ −０」、「Ｅ０ ００」と設定する。
The number of buzzers is set to 0 with the ten key switch SW5 and ten key switch SW10, and the process proceeds to the next step with the decision switch 158. Thereby, the display of the operation time display unit 146 becomes “D −−−”, and the process D can be changed.
In this case, since the process D, the DE process transition, and the process E are not used, the operation time is 0 minute 00 seconds and the buzzer setting is 0 times “D00”, “DE-0”, Set “E00”.
全ての小工程の設定が完了すると設定スイッチ１５７押下にて設定モード完了となり、運転画面へ移行（メニュー設定操作完了）する。
上記操作をメニュー番号１〜１０にて設定を繰返すことにより、最大１０メニューの登録が可能。又、一度設定すると次回運転時は、設定不要になる。メニューの登録数は１０以上でもよい。
When the setting of all the small processes is completed, the setting mode is completed when the setting switch 157 is pressed, and the operation screen is displayed (menu setting operation is completed).
Up to 10 menus can be registered by repeating the above operations for menu numbers 1-10. Once set, it is not necessary for the next operation. The number of registered menus may be 10 or more.
メニュー運転は次のようになる。即ち、運転メニューを選択し、点火／消火スイッチ１５１にてバーナーを点火し、鍋３に予熱を加える。その後、メニュースタートスイッチ１５５押下にてメニュー運転を開始し、運転時間完了で自動停止（運転完了報知）する。
上記実施形態によれば、食品炒め機１を運転する場合、操作レバー７１を下方に揺動して下係止溝７５ｂに係合することにより、撹拌子８及び撹拌へら５０が鍋３に向けて突出すべく撹拌フレーム５５を装置フレーム５６に対して下方揺動した状態に保持すればよい。このとき、付勢手段１０４が支持部材４９を撹拌フレーム５５に対して鍋３側に付勢して、撹拌子８を鍋３の内面に接当させ、また、付勢手段１１３が揺動部材５３を撹拌フレーム５５に対して鍋３側に付勢して、撹拌へら５０を鍋３の内面に接当させる。
Menu operation is as follows. That is, the operation menu is selected, the burner is ignited by the ignition / fire extinguishing switch 151, and the pan 3 is preheated. After that, the menu operation is started by pressing the menu start switch 155, and automatically stops (operation completion notification) when the operation time is completed.
According to the above embodiment, when the food frying machine 1 is operated, the stirring lever 8 and the stirring spatula 50 are directed toward the pan 3 by swinging the operation lever 71 downward and engaging the lower locking groove 75b. The stirring frame 55 may be held in a state of swinging downward with respect to the apparatus frame 56 so as to protrude. At this time, the urging means 104 urges the support member 49 toward the pan 3 with respect to the stirring frame 55 to bring the stirring bar 8 into contact with the inner surface of the pan 3, and the urging means 113 is a swing member. 53 is urged toward the pan 3 side with respect to the stirring frame 55, and the stirring spatula 50 is brought into contact with the inner surface of the pan 3.
食品炒め機１の運転中では、鍋駆動モータ２３の駆動により、駆動ギヤ２４を介してリングギヤ２５が矢印ａ方向に設定した回転速度で回転し、これに伴い、鍋受け体２７及び鍋３が矢印ａ方向に設定した鍋回転速度で回転する。また、撹拌モータ６２の駆動により、回転軸４８が矢印ｂ方向に回転し、撹拌子８が矢印ｂ方向に設定した撹拌子回転速度で回転する。また、加熱手段６が点火して設定した火力になる。 During operation of the food frying machine 1, the pot gear motor 23 is driven to rotate the ring gear 25 through the driving gear 24 at the rotation speed set in the direction of arrow a. It rotates at the pan rotation speed set in the direction of arrow a. Further, by driving the stirring motor 62, the rotating shaft 48 rotates in the arrow b direction, and the stirring bar 8 rotates at the stirring bar rotation speed set in the arrow b direction. Further, the heating means 6 is ignited to set the heating power.
従って、加熱手段６の火力で鍋３が加熱され、鍋３がａ方向に回転し撹拌子８がｂ方向に回転することによって、鍋３内の食品材料が撹拌へら５０及び撹拌子８により、すくい上げられ、反転され、押し動かされて撹拌され、加熱により炒められる。
そして、本実施形態では、図１４に示すように、調理内容の全行程を複数の小工程（工程Ａ，工程Ｂ，工程Ｃ，工程Ｄ，工程Ｅ）に分割し、各小工程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低、撹拌子回転速度の高低を複数段に設定可能にし、各小工程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定して、調理に最適な条件の運転メニューを作成し、その後に、前記複数の小工程を順次実行して、運転メニューを自動的に実行できる。
Therefore, the pan 3 is heated by the heating power of the heating means 6, the pan 3 rotates in the direction a and the stirrer 8 rotates in the direction b, so that the food material in the pan 3 is moved by the stirring spatula 50 and the stirrer 8. It is scooped, inverted, pushed and stirred, and fried by heating.
And in this embodiment, as shown in FIG. 14, the whole process of cooking content is divided | segmented into several small processes (process A, process B, process C, process D, process E), and it drive | operates about each small process. The length of time, the size of the thermal power, the level of the pan rotation speed, the level of the stirring bar rotation speed can be set in multiple stages, and the operating time, heating power, pan rotation speed, stirring bar rotation speed can be set for each small process The operation menu can be automatically executed by creating an operation menu under conditions optimal for cooking and then sequentially executing the plurality of small steps.
また、複数の調理内容について前記運転メニューをそれぞれ作成して登録しておき、その後に、登録した複数の運転メニューの１を選択して、その運転メニューを実行するようにし、又は、制御手段１２は、複数の調理内容について前記運転メニューをそれぞれ作成して登録する登録部１３９と、登録部１３９から選択した運転メニューを実行する実行部１４０とを有するので、複数の調理内容について、それぞれ最適な調理条件で細かく運転メニューを作成してストックしておき、それらを任意に選択して繰り返し実行することができ、非常に便利である。 Further, the operation menu is created and registered for each of a plurality of cooking contents, and thereafter, one of the registered plurality of operation menus is selected and the operation menu is executed, or the control means 12 Has a registration unit 139 for creating and registering the operation menu for a plurality of cooking contents, and an execution unit 140 for executing the operation menu selected from the registration unit 139. It is very convenient to create and stock operation menus in detail under cooking conditions, select them arbitrarily, and execute them repeatedly.
また、前の小工程から次の小工程に移行する各工程移行時についてブザーの鳴動回数を設定し、前記複数の小工程を順次実行して運転メニューを実行する際に、各工程移行時について設定された鳴動回数だけブザーを鳴動するようにし、又は、制御手段１２は、小工程移行時にブザーを鳴動させる工程移行部１４１を有するので、食品炒め機１のユーザー（使用者）は、運転メニューを実行する途中で、前の小工程から次の小工程に移行することをブザーによって事前に知ることができ、調理をより円滑に行うことができるようになる。 Also, when setting the buzzer ringing frequency for each process transition from the previous small process to the next small process and executing the operation menu by sequentially executing the plurality of small processes, for each process transition Since the buzzer is sounded for the set number of times, or the control means 12 has the process transition unit 141 for sounding the buzzer at the time of transition to the small process, the user (user) of the food frying machine 1 can select the operation menu. In the middle of executing, the buzzer can know in advance that the process shifts from the previous small process to the next small process, and cooking can be performed more smoothly.
また、運転メニューを実行する前に、複数段の火力のうちの１を選択設定した予熱工程を実行するようにしたので、予熱工程によって運転メニューを実行する前に鍋３を適度に加熱しておくことができ、運転メニューによる調理を均一でより良好なものになし得る。
また、本実施形態では、撹拌フレーム５５と支持部材４９との間に、撹拌子８が鍋３の内面に接当するように支持部材４９を鍋３側に付勢する付勢手段１０４が設けられているので、撹拌子８を鍋３の内面に弾性的に接当させながら確実にかつスムーズに回転させることができ、しかも撹拌子８の耐久性を高めることができる。
In addition, since the preheating process in which one of a plurality of stages of thermal power is selected and set is executed before the operation menu is executed, the pan 3 is appropriately heated before the operation menu is executed in the preheating process. The cooking by the driving menu can be made uniform and better.
In the present embodiment, an urging means 104 for urging the support member 49 toward the pan 3 is provided between the stirring frame 55 and the support member 49 so that the stirrer 8 contacts the inner surface of the pan 3. Therefore, the stirrer 8 can be reliably and smoothly rotated while elastically contacting the inner surface of the pan 3 and the durability of the stirrer 8 can be enhanced.
また、撹拌子８は鍋３内面と摺接する螺旋棒材１３０を備え、螺旋棒材１３０の食品材料を鍋底３９ａ側に押し出す押出面１３０ａが鍋底３９ａから外れた鍋３の内面に対して垂直状に配置されているので、鍋３が回転し撹拌子８が回転することによって、撹拌子８の押出面１３０ａで食品材料を確実かつ効率よく鍋底３９ａ側に押し出すことができるようになり、撹拌子８による食品材料の切りや撹拌をより良好になし得る。 The stirrer 8 is provided with a spiral bar 130 that is in sliding contact with the inner surface of the pan 3, and the extrusion surface 130a for pushing the food material of the spiral bar 130 toward the pan bottom 39a is perpendicular to the inner surface of the pan 3 removed from the pan bottom 39a. Since the pan 3 rotates and the stirrer 8 rotates, the food material can be pushed out to the pan bottom 39a side reliably and efficiently by the extrusion surface 130a of the stirrer 8, and the stir bar The food material can be cut and agitated by 8 better.
また、撹拌子８は、鍋３内面を摺接する螺旋棒材１３０に、食品材料を持ち上げる撹拌羽根１３３が長手方向に間隔をおいて突設されているので、鍋３が回転し撹拌子８が回転することによって、複数の撹拌羽根１３３が鍋３内の食品材料を持ち上げて、食品材料を大きく撹拌できるようになる。
また、撹拌羽根１３３は、螺旋棒材１３０から鍋底３９ａ方向に向けて突出した取付基部１３４に傾斜翼片１３５を設けており、傾斜翼片１３５は鍋３の内面から離れる方向に突出しているので、鍋３が回転し撹拌子８が回転することによって、食品材料を詰まらせることなく、効率良く持ち上げて、よりスムーズに撹拌できるようになる。
Further, since the stirring bar 8 is provided with the stirring blade 133 that lifts the food material at intervals in the longitudinal direction on the spiral bar 130 that is in sliding contact with the inner surface of the pot 3, the pot 3 is rotated and the stirring bar 8 is rotated. By rotating, the plurality of stirring blades 133 can lift the food material in the pan 3 and greatly agitate the food material.
Further, the stirring blade 133 is provided with an inclined blade piece 135 on the mounting base portion 134 protruding from the spiral bar 130 toward the pot bottom 39a, and the inclined blade piece 135 protrudes in a direction away from the inner surface of the pot 3. When the pan 3 rotates and the stirring bar 8 rotates, the food material can be lifted efficiently and stirred more smoothly without clogging the food material.
また、鍋３との接触点が１箇所になるように撹拌子８の螺旋が３６０度未満に設定されているので、撹拌子８を１箇所で確実かつ安定に鍋３の内面に接触させて、鍋３にこびり付く卵等の食品材料を鍋３から確実に切り離すことができるようになる。
また、回転軸４８の先端に撹拌子８の基部を挿入装着するホルダー１１６が設けられており、ホルダー１１６は撹拌子８の基部に設けた係合ピン１２０を軸方向に挿入してから回動することにより係止する係止溝１２１を形成したホルダー本体１１７と、ホルダー本体１１７に軸方向摺動自在に外嵌して係合ピン１２０の回動を阻止するホルダーカバー１１８とを有しているので、回転軸４８の先端に撹拌子８の基部を簡単かつ確実に装着することができ、しかも、撹拌子８が回転軸４８に対して相対回転するのを確実に防いで、撹拌モータ６２からの回転力が回転軸４８を介して撹拌子８に確実に伝わって撹拌子８をスムーズに回転させることができる。
Moreover, since the spiral of the stirrer 8 is set to be less than 360 degrees so that the contact point with the pan 3 becomes one place, the stirrer 8 is reliably and stably brought into contact with the inner surface of the pan 3 at one place. Thus, food materials such as eggs stuck to the pan 3 can be reliably separated from the pan 3.
A holder 116 for inserting and mounting the base of the stirrer 8 is provided at the tip of the rotating shaft 48. The holder 116 is rotated after the engaging pin 120 provided at the base of the stirrer 8 is inserted in the axial direction. A holder main body 117 in which a locking groove 121 to be locked is formed, and a holder cover 118 that is fitted on the holder main body 117 so as to be slidable in the axial direction and prevents the engagement pin 120 from rotating. Therefore, the base of the stirrer 8 can be easily and reliably attached to the tip of the rotating shaft 48, and the stirrer 8 is reliably prevented from rotating relative to the rotating shaft 48, and the stirrer motor 62. Can be transmitted to the stirrer 8 through the rotating shaft 48 and the stirrer 8 can be smoothly rotated.
また、本実施形態では、鍋駆動装置５は、鍋３を受持する鍋受け体２７がリングギヤ２５に載置され、このリングギヤ２５は加熱手段６の上部を囲んでいて機台２の上部に回転自在に支持され、リングギヤ２５を駆動する鍋駆動モータ２３が機台２の上壁２ａの下方に配置されているので、鍋駆動装置５及び加熱手段６を上下にコンパクトに配置することができ、食品炒め機１の機台２を上下にコンパクトに構成することができる。また、同時に、リングギヤ２５の外側方に加熱手段６から離して鍋駆動モータ２３を配置することが可能になり、鍋駆動モータ２３への熱影響を減少できる。 In the present embodiment, the pan driving device 5 has a pan receiving body 27 for holding the pan 3 mounted on the ring gear 25, and the ring gear 25 surrounds the upper portion of the heating means 6 and is placed on the upper portion of the machine base 2. Since the pan driving motor 23 that is rotatably supported and drives the ring gear 25 is arranged below the upper wall 2a of the machine base 2, the pan driving device 5 and the heating means 6 can be arranged compactly up and down. The machine base 2 of the food stirrer 1 can be configured compactly up and down. At the same time, it is possible to dispose the pan driving motor 23 away from the heating means 6 on the outer side of the ring gear 25, and the thermal influence on the pan driving motor 23 can be reduced.
また、機台２の上壁２ａに開口１８が設けられ、上壁２ａの下面に配置した支持ローラ２９を介して開口１８の下側に前記リングギヤ２５が水平状に配置され、開口１８から離れた上壁２ａの下面に、リングギヤ２５と噛合する駆動ギヤ２４を有する前記鍋駆動モータ２３が配置されているので、リングギヤ２５を一枚の板で薄くて単純な構造に形成できるし、リングギヤ２５と、リングギヤ２５と噛合する駆動ギヤ２４と、駆動ギヤ２４を有する鍋駆動モータ２３とを、機台２の上壁２ａの下面側に集中配置することが可能になり、この点からも、機台２の上下幅を極力小さくして、機台２をより一層コンパクトになし得る。 An opening 18 is provided in the upper wall 2 a of the machine base 2, and the ring gear 25 is horizontally disposed below the opening 18 via a support roller 29 disposed on the lower surface of the upper wall 2 a, and is separated from the opening 18. Since the pan driving motor 23 having the driving gear 24 meshing with the ring gear 25 is arranged on the lower surface of the upper wall 2a, the ring gear 25 can be formed into a thin and simple structure with a single plate. And the driving gear 24 meshing with the ring gear 25 and the pan driving motor 23 having the driving gear 24 can be concentrated on the lower surface side of the upper wall 2a of the machine base 2, and from this point also, the machine By making the vertical width of the base 2 as small as possible, the machine base 2 can be made more compact.
しかも、リングギヤ２５及び加熱手段６と、鍋駆動モータ２３及び駆動ギヤ２４とは、機台２の前部収納室１５と後部収納室１６とに分けて配置しており、加熱手段６側と鍋駆動モータ２３側とは仕切壁１４によって仕切られているため、鍋駆動モータ２３及び駆動ギヤ２４が加熱手段６の熱によって悪影響を受けるのを防ぐことができる。
また、リングギヤ２５の上面に係止部３６が設けられ、鍋受け体２７の下面に前記係止部３６に係脱自在に係合する係合部３７が設けられ、係止部３６と係合部３７との係合により鍋受け体２７をリングギヤ２５に対して一体回転と過大抵抗による相対回転とを可能にしたので、鍋３の取っ手４２に物が引っ掛かったりして鍋３の回転に対して過大な抵抗が生じると、係止部３６と係合部３７との係合が外れて、リングギヤ２５の回転に対して鍋受け体２７の回転を減速させることができる。
Moreover, the ring gear 25 and the heating means 6, and the pan driving motor 23 and the driving gear 24 are arranged separately in the front storage chamber 15 and the rear storage chamber 16 of the machine base 2, and the heating means 6 side and the pan Since the drive motor 23 side is partitioned by the partition wall 14, the pan drive motor 23 and the drive gear 24 can be prevented from being adversely affected by the heat of the heating means 6.
An engaging portion 36 is provided on the upper surface of the ring gear 25, and an engaging portion 37 is provided on the lower surface of the pan receiver 27 so as to be detachably engaged with the engaging portion 36. Since the pan receiver 27 can be rotated integrally with the ring gear 25 and relatively rotated due to excessive resistance by engaging with the portion 37, an object is caught on the handle 42 of the pan 3 and the pan 3 rotates against the rotation of the pan 3. If excessive resistance occurs, the engagement between the locking portion 36 and the engaging portion 37 is released, and the rotation of the pan receiver 27 can be decelerated with respect to the rotation of the ring gear 25.
また、機台２の加熱手段６の下方に落下物を収納しかつ引き出し可能な受け皿４４が設けられているので、加熱手段６とリングギヤ２５との間からこぼれ落ちた食品材料等の落下物を受け皿４４で受けることができ、こぼれ落ちた食品材料等で食品炒め機１の周囲を汚さずに済む。また、受け皿４４を機台２から引き出して落下物を容易に排除することができる。 Further, since a tray 44 is provided below the heating means 6 of the machine base 2 so that fallen objects can be stored and pulled out, the dropped objects such as food materials spilled from between the heating means 6 and the ring gear 25 are received by the trays. It is possible to receive at 44, and it is not necessary to contaminate the surroundings of the food stirrer 1 with spilled food materials or the like. Further, the falling object can be easily removed by pulling the receiving tray 44 from the machine base 2.
なお、前記実施形態では、撹拌子８の螺旋棒材１３０は断面が四角形に形成されているが、これに代え、螺旋棒材１３０の断面を三角形状や五角形状その他の形状にしてもよい。
また、前記実施形態では、運転時間、火力、鍋回転速度及び撹拌子回転速度の全てについて複数段に設定可能にしているが、これに代え、各小工程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低又は撹拌子回転速度の高低の内の２つ又は３つを複数段に設定するようにしてもよい。例えば、各小工程について、運転時間の長短と火力の大小とを複数段に設定可能にし、鍋回転速度及び撹拌子回転速度については一定の回転速度に固定するようにしてもよいし、鍋回転速度の高低と撹拌子回転速度の高低とを複数段に設定可能にし、運転時間及び火力については一定に保持しておくようにしてもよい。
In the above embodiment, the spiral bar 130 of the stirrer 8 has a square cross section, but instead, the cross section of the spiral bar 130 may be triangular, pentagonal, or other shapes.
Further, in the above embodiment, the operation time, the heating power, the pan rotation speed, and the stirring bar rotation speed can be set in a plurality of stages, but instead, for each small process, the operation time is long and short, and the heating power is large or small. Alternatively, two or three of the pot rotation speed or the stirring bar rotation speed may be set in a plurality of stages. For example, for each small process, the length of the operation time and the magnitude of the heating power can be set in multiple stages, and the pan rotation speed and the stirring bar rotation speed may be fixed at a constant rotation speed, or the pan rotation The speed level and the stirrer rotational speed level can be set in a plurality of stages, and the operation time and heating power may be kept constant.
また、前記実施形態では、加熱手段６をガスバーナーにより構成しているが、これに代え、加熱手段６を火力を大小に調整可能な電気コンロ、ＩＨ加熱器その他で構成するようにしてもよい。 Moreover, in the said embodiment, although the heating means 6 is comprised by the gas burner, it may replace with this and may comprise the heating means 6 with the electric stove which can adjust a thermal power to large and small, an IH heater, etc. .
１ 食品炒め機
１ａ 上壁
２ 機台
３ 鍋
５ 鍋駆動装置
６ 加熱手段
８ 撹拌子
９ 撹拌装置
１１ コントロールパネル
１２ 制御手段
１８ 開口
２３ 鍋駆動モータ
２４ 駆動ギヤ
２５ リングギヤ
２７ 鍋受け体
２９ 支持ローラ
３６ 係止部
３７ 係合部
３９ａ 鍋底
４４ 受け皿
４８ 回転軸
４９ 支持部材
５５ 撹拌フレーム
５６ 装置フレーム
７９ 横軸
１０４ 付勢手段
１１６ ホルダー
１１７ ホルダー本体
１１８ ホルダーカバー
１２０ 係合ピン
１２１ 係止溝
１３０ 螺旋棒材
１３０ａ 押出面
１３３ 撹拌羽根
１３４ 取付基部
１３５ 傾斜翼片
１３９ 登録部
１４０ 実行部
１４１ 工程移行部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Food stirrer 1a Upper wall 2 Machine stand 3 Pan 5 Pot drive device 6 Heating means 8 Stirrer 9 Stirrer 11 Control panel 12 Control means 18 Opening 23 Pot drive motor 24 Drive gear 25 Ring gear 27 Pot holder 29 Support roller 36 Engagement part 37 Engagement part 39a Pan bottom 44 Receptacle 48 Rotating shaft 49 Support member 55 Agitation frame 56 Device frame 79 Horizontal axis 104 Energizing means 116 Holder 117 Holder body 118 Holder cover 120 Engagement pin 121 Engagement groove 130 Spiral bar 130a Extrusion surface 133 Stirrer blade 134 Mounting base 135 Inclined blade piece 139 Registration unit 140 Execution unit 141 Process transition unit
Claims (7)
調理内容の全行程を複数の小工程に分割し、各小工程について、運転時間の長短、火力の大小、鍋回転速度の高低又は撹拌子回転速度の高低の内の少なくとも２つを複数段に設定可能にし、各小工程について、運転時間、火力、鍋回転速度、撹拌子回転速度を設定して、調理の運転メニューを作成し、その後に、前記複数の小工程を順次実行して、運転メニューを実行するようにしたことを特徴とする食品炒め機の制御方法。 A pan driving device (5) for rotating the pan (3), a stirring device (9) for rotating the stirring bar (8) for stirring the inside of the pan (3), and a heating means (6) for heating the pan (3) And a food frying machine control method for controlling
Divide the entire cooking process into a plurality of small processes, and for each small process, at least two of the length of operation time, the size of the heating power, the level of the pan rotation speed or the level of the stirring bar rotation speed are divided into a plurality of stages. Set the operation time, heating power, pan rotation speed, stirrer rotation speed for each small process, create a cooking operation menu, and then execute the plurality of small processes in sequence. A control method for a food frying machine, characterized in that a menu is executed.
鍋駆動装置（５）の鍋回転速度、撹拌装置（９）の撹拌子回転速度又は加熱手段（６）の火力の少なくとも１つを複数段に設定可能にしており、
制御手段（１２）は、調理内容の全行程を複数の小工程に分割し、各小工程毎に運転時間、鍋回転速度、撹拌子回転速度、火力を設定して調理の運転メニューを作成していることを特徴とする食品炒め機。 A pan driving device (5) for rotating the pan (3), a stirring device (9) for rotating the stirring bar (8) for stirring the inside of the pan (3), and a heating means (6) for heating the pan (3) ) And control means (12) provided with a control panel (11) on the front surface of the machine base (2),
At least one of the pan rotation speed of the pot driving device (5), the stirring bar rotation speed of the stirring device (9) or the heating power of the heating means (6) can be set in a plurality of stages,
The control means (12) divides the entire cooking process into a plurality of small processes, and sets the operation time, pan rotation speed, stirrer rotation speed, and heating power for each small process to create a cooking operation menu. A food stirrer characterized by
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP2012139092A JP2014000324A (en) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Control method of food frying machine and food frying machine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2012139092A JP2014000324A (en) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Control method of food frying machine and food frying machine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2014000324A true JP2014000324A (en) | 2014-01-09 |
Family
ID=50034119
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP2012139092A Pending JP2014000324A (en) | 2012-06-20 | 2012-06-20 | Control method of food frying machine and food frying machine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2014000324A (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2012
- 2012-06-20 JP JP2012139092A patent/JP2014000324A/en active Pending
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