JP2013039328A - 電気調理器、煮込み処理方法、および、しみ込み処理方法 - Google Patents
電気調理器、煮込み処理方法、および、しみ込み処理方法 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】電気調理器100は、食材が載置される鍋を加熱するためのヒータ150と、ヒータを制御することによって食材に味をしみ込ませるためのしみ込み処理を実行するための制御手段110とを備える。制御手段は、しみ込み処理において、鍋の温度を下げる第1のステップと、第1のステップの後に、ヒータを制御することによって鍋を第1の所定温度に向けて加熱する第2のステップと、第1のステップの後に、ヒータを制御することによって鍋を第1の所定温度未満の第2の所定温度に維持させる第3のステップとを実行する。
【選択図】図2
Description
まず、電気調理器100の全体構成について説明する。図1は、本実施の形態に係る電気調理器100を示す外観図である。図2は、本実施の形態に係る電気調理器100のハードウェア構成を示すブロック図である。
まず、煮込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図3は、煮込みコースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。図4は、煮込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の処理手順を示すフローチャートである。
t3=t0−t1−t2…(1)
次に、しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図5は、しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。図6は、しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の処理手順を示すフローチャートである。
次に、煮込み・しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図7は、煮込み・しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。図8は、煮込み・しみ込みコースにおけるマイクロコンピュータ110の処理手順を示すフローチャートである。
次に、鍋物(強)コースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図9は、鍋物(強)コースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。図10は、鍋物(強)コースにおけるマイクロコンピュータ110の処理手順を示すフローチャートである。
次に、鍋物(中)コースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図11は、鍋物(中)コースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。
次に、鍋物(弱)コースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図12は、鍋物(弱)コースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。
次に、鍋物(保温)コースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図13は、鍋物(保温)コースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。
次に、揚げ物コースにおけるマイクロコンピュータ110の動作について説明する。図14は、揚げ物コースにおけるマイクロコンピュータ110のシーケンスを示すイメージ図である。図15は、揚げ物コースにおけるマイクロコンピュータ110の処理手順を示すフローチャートである。
Claims (4)
- 食材が載置される鍋を加熱するためのヒータと、
前記ヒータを制御することによって前記食材に味をしみ込ませるためのしみ込み処理を実行するための制御手段とを備え、
前記制御手段は、前記しみ込み処理において、
前記鍋の温度を下げる第1のステップと、
前記第1のステップの後に、前記ヒータを制御することによって前記鍋を第1の所定温度に向けて加熱する第2のステップと、
前記第1のステップの後に、前記ヒータを制御することによって前記鍋を前記第1の所定温度未満の第2の所定温度に維持させる第3のステップとを実行する、電気調理器。 - 食材が載置される鍋を加熱するためのヒータと、
前記ヒータを制御することによって前記食材を煮込むための煮込み処理を実行するための制御手段とを備え、
前記制御手段は、前記煮込み処理において、
第1の所定時間、第1の所定の出力にて前記ヒータを駆動させる第1のステップと、
前記第1のステップの後に、第2の所定時間、前記第1の所定の出力未満の第2の所定の出力にて前記ヒータを駆動させる第2のステップとを実行する、電気調理器。 - 食材が載置される鍋を加熱するためのヒータを制御することによって前記食材に味をしみ込ませるためのしみ込み処理方法であって、
前記鍋の温度を下げる第1のステップと、
前記第1のステップの後に、前記ヒータを制御することによって前記鍋を第1の所定温度に向けて加熱する第2のステップと、
前記第1のステップの後に、前記ヒータを制御することによって前記鍋を前記第1の所定温度未満の第2の所定温度に維持させる第3のステップとを備える、しみ込み処理方法。 - 食材が載置される鍋を加熱するためのヒータを利用して前記食材を煮込むための煮込み処理方法であって、
第1の所定時間、第1の所定の出力にて前記ヒータを駆動させる第1のステップと、
前記第1のステップの後に、第2の所定時間、前記第1の所定の出力未満の第2の所定の出力にて前記ヒータを駆動させる第2のステップとを備える、煮込み処理方法。
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2011
- 2011-08-19 JP JP2011179955A patent/JP2013039328A/ja active Pending
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