JP2012031109A - Composition for prevention or amelioration of metabolic syndrome - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、メタボリックシンドローム予防又は改善組成物に関する。 The present invention relates to a composition for preventing or improving metabolic syndrome.
メタボリックシンドロームは、一般に、内臓肥満型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のいずれか2つ以上を併せ持った状態をいう。内臓脂肪が過剰に溜まると、糖尿病、高血圧症、高脂血症などの生活習慣病を併発しやすくなると言われているため、メタボリックシンドロームの予防や改善には、高血糖等の症状がある患者のみならず健常人からも高い関心が集まる。
適度な運動等によってメタボリックシンドロームの予防や改善を図ることが重要であるが、一方で、メタボリックシンドロームの予防や改善に繋がる効果を有する各種の成分の開発も行われている。
例えば、アスタキサンチンおよび/またはそのエステルを有効成分として含有するメタボリックシンドローム予防剤(特許文献1)、大豆胚芽タンパク質を有効成分とするメタボリックシンドローム改善用組成物(特許文献2)及び特定の処理を行ったメロン果皮の抽出物を含むメタボリックシンドローム改善剤(特許文献3)、L−アラビノースとスクロースとを有効成分とすることを特徴とする内臓脂肪蓄積抑制剤(特許文献4)等が知られている。
Metabolic syndrome generally refers to a state having two or more of hyperglycemia, hypertension, and lipid abnormality in addition to visceral obesity-type obesity. Patients who have symptoms such as hyperglycemia in preventing or improving metabolic syndrome, because it is said that excessive visceral fat is likely to cause lifestyle-related diseases such as diabetes, hypertension, and hyperlipidemia. High interest is gathered not only from healthy people.
While it is important to prevent and improve metabolic syndrome by appropriate exercise or the like, various components having effects that lead to prevention and improvement of metabolic syndrome have been developed.
For example, a preventive agent for metabolic syndrome containing astaxanthin and / or its ester as an active ingredient (Patent Document 1), a composition for improving metabolic syndrome using soybean germ protein as an active ingredient (Patent Document 2), and a specific treatment A metabolic syndrome improving agent containing a melon peel extract (Patent Document 3), a visceral fat accumulation inhibitor (Patent Document 4) characterized by containing L-arabinose and sucrose as active ingredients are known.
一方、ウナギは、レチノールなどのビタミン類が豊富に含まれ、栄養豊富な食品としてよく知られているが、日本で最も食されるニホンウナギの大部分は養殖に頼っているのが現状である。養殖は、天然ウナギの稚魚であるシラスウナギを漁獲して行われているが、収穫量は減少傾向にある。
このような背景のため、ウナギの高い栄養価に着目して栄養補助剤(例えば、特許文献5等)などの技術も開発されているが、成体ウナギの身を利用したものであり、ウナギの卵の生理活性については明らかにされていない。
また、ウナギの卵については、ウナギの養殖の困難性から主として養殖用に用いられており、食するという発想に至っていない。
On the other hand, eels are rich in vitamins such as retinol and are well-known as nutrient-rich foods, but most of the most eaten Japanese eels in Japan currently depend on aquaculture. . Aquaculture is carried out by catching white eels, which are natural eel fry, but the yield is decreasing.
Because of this background, technologies such as nutritional supplements (for example, Patent Document 5) have been developed with a focus on the high nutritional value of eels. The physiological activity of eggs has not been clarified.
In addition, eel eggs are mainly used for aquaculture because of the difficulty of aquaculture of eels, and the idea of eating is not reached.
従って本発明は、ウナギ卵の用途を提供すると共に、新しいメタボリックシンドローム予防又は改善組成物を提供することを目的とする。 Accordingly, an object of the present invention is to provide a new preventive or ameliorating composition of metabolic syndrome while providing the use of eel eggs.
本発明は以下のとおりである。
[1] ウナギ卵を含むメタボリックシンドローム予防又は改善組成物。
[2] 前記ウナギ卵が、成熟卵若しくはその乾燥物又は、これらの抽出物である[1]記載のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物。
[3] ウナギ卵を含む飲食品。
[4] ウナギ卵を含むアディプシン発現増強組成物。
The present invention is as follows.
[1] A composition for preventing or improving metabolic syndrome comprising eel eggs.
[2] The metabolic syndrome preventing or improving composition according to [1], wherein the eel egg is a mature egg, a dried product thereof, or an extract thereof.
[3] Food and drink containing eel eggs.
[4] A composition for enhancing adipsin expression comprising eel eggs.
本発明によれば、ウナギ卵の用途を提供すると共に、新しいメタボリックシンドローム予防又は改善組成物を提供することができる。 ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, while providing the use of an eel egg, the novel metabolic syndrome prevention or improvement composition can be provided.
本発明のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、ウナギ卵を含むメタボリックシンドローム予防又は改善組成物である。
本発明は、ウナギ卵に肥満(脂肪分化)と負の相関があるアディプシンの遺伝子発現増強作用があることを見出したことに基づくものであり、このようなウナギ卵を含むことによって、新たなメタボリックシンドローム予防又は改善組成物を提供できる。
The metabolic syndrome prevention or improvement composition of the present invention is a metabolic syndrome prevention or improvement composition containing eel eggs.
The present invention is based on the finding that eel eggs have an adipsin gene expression enhancing action that is negatively correlated with obesity (adipogenesis). By including such eel eggs, a new metabolic A composition for preventing or improving syndrome can be provided.
本発明において「メタボリックシンドロームの予防又は改善」とは、メタボリックシンドロームの状態の発生の抑制又は、メタボリックシンドロームの状態の緩和を意味するが、これらは明確に認識可能に区別されるべきではなく、本発明における「メタボリックシンドローム予防又は改善」の用語に包含される。
本発明において「メタボリックシンドローム」とは、内臓肥満型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のいずれか2つ以上を併せ持った状態を意味するが、本発明では、脂質細胞の分化が進行して、肥満細胞内への脂質の蓄積が過剰に生じ得る状態が含まれれば、本発明における「メタボリックシンドローム」の用語に包含される。
In the present invention, “prevention or improvement of metabolic syndrome” means suppression of occurrence of metabolic syndrome state or alleviation of metabolic syndrome state, but these should not be clearly recognizable. It is included in the term “metabolic syndrome prevention or improvement” in the invention.
In the present invention, “metabolic syndrome” means a state having any two or more of hyperglycemia, hypertension, and lipid abnormality in addition to visceral obesity-type obesity, but in the present invention, differentiation of lipid cells proceeds. Thus, any condition that can cause excessive accumulation of lipid in mast cells is included in the term “metabolic syndrome” in the present invention.
本明細書において「工程」との語は、独立した工程だけでなく、他の工程と明確に区別できない場合であっても本工程の所期の作用が達成されれば、本用語に含まれる。
また、本明細書において「〜」を用いて示された数値範囲は、「〜」の前後に記載される数値をそれぞれ最小値及び最大値として含む範囲を示す。
また、本発明において、組成物中の各成分の量について言及する場合、組成物中に各成分に該当する物質が複数存在する場合には、特に断らない限り、組成物中に存在する当該複数の物質の合計量を意味する。
以下、本発明について説明する。
In this specification, the term “process” is not limited to an independent process, and is included in this term if the intended action of this process is achieved even when it cannot be clearly distinguished from other processes. .
Moreover, the numerical value range shown using "to" in this specification shows the range which includes the numerical value described before and behind "to" as a minimum value and a maximum value, respectively.
Further, in the present invention, when referring to the amount of each component in the composition, when there are a plurality of substances corresponding to each component in the composition, the plurality present in the composition unless otherwise specified. Means the total amount of substances.
The present invention will be described below.
本発明におけるウナギとしては、ウナギ目ウナギ科(Anguillidae)に属する魚であれば特に制限はなく、ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギ等を挙げることができるが、栄養価及びメタボリックシンドローム予防又は改善効果の観点から、オオウナギ又はニホンウナギであることが好ましく、ニホンウナギであることが特に好ましい。 The eel in the present invention is not particularly limited as long as it belongs to the eel family Anguillidae, and can include Japanese eel, giant eel, European eel, American eel, etc. From the viewpoint of the improvement effect, a eel or a Japanese eel is preferable, and a Japanese eel is particularly preferable.
ウナギ卵は、卵巣内に存在していれば本発明に使用することができる。ウナギ卵としては、未成熟卵又は成熟卵を挙げることができ、確実なメタボリックシンドローム改善又は予防効果の観点から成熟卵であることが好ましい。なお、本発明において、ウナギ卵とは、ウナギ卵を卵巣から単離したものであっても、ウナギ卵を含む卵巣を単離せずに使用してもよく、好ましくは、ウナギ卵を卵巣から単離したものである。 Eel eggs can be used in the present invention if they are present in the ovaries. Examples of eel eggs include immature eggs and mature eggs, and mature eggs are preferable from the viewpoint of reliable metabolic syndrome improvement or preventive effect. In the present invention, the eel egg may be an eel egg isolated from the ovary or may be used without isolating the ovary containing the eel egg. Preferably, the eel egg is isolated from the ovary. It is separated.
本発明において、未成熟卵とは、本発明では、ウナギ全体の質量に対する卵の質量が10%以下のものを意味する。
成熟卵は、成熟卵巣から採取されたものを意味する。成熟卵巣は、自然成熟させた卵巣であってもよく、人為的に催熟させたものであってもよい。ウナギ卵巣の催熟は、魚類卵巣の催熟に適用される方法をそのまま適用することができる。例えば、ウナギ又は他種の雌成体の各種性腺刺激ホルモン又は脳下垂体抽出物を雌ウナギに投与することによって催熟を行ってもよい。なお、ウナギは、水温の変化させることにより、成熟促進を行うことができる。
また、未成熟卵および成熟卵は、未受精卵であっても受精卵であってもよく、無精卵であっても有精卵であってもよい。成熟卵を用いる場合には、ウナギ卵巣から採取されたものをそのまま用いることができる。
In the present invention, the immature egg means an egg having a mass of 10% or less with respect to the mass of the whole eel.
A mature egg means one collected from a mature ovary. The mature ovary may be a naturally-matured ovary or an artificially aged ovary. For ripening eel ovaries, the method applied to ripening fish ovaries can be applied as it is. For example, ripening may be performed by administering various gonadotropins or pituitary extracts of eels or other types of female adults to female eels. In addition, the eel can promote maturation by changing the water temperature.
Further, the immature egg and the mature egg may be an unfertilized egg or a fertilized egg, and may be an infertile egg or a fertilized egg. When using mature eggs, those collected from eel ovaries can be used as they are.
また、メタボリックシンドローム予防又は改善効果を確実に得る観点から、ウナギ卵としては、成熟直前の未成熟卵または成熟卵が好ましい。これらは、乾燥物または抽出物(乾燥物の抽出物を含む)として好適に使用することができる。なお、成熟卵若しくはその乾燥物、又はこれらの抽出物であることがより好ましい。
成熟卵は、ウナギ卵巣から採取された状態で使用することができ、また、卵の完全形態のみならず、破砕物、粉砕物、切片等として使用してもよい。乾燥物は、成熟卵を乾燥させたものを意味し、一般に、水分含量が25質量%以下のもの、好ましくは水分含量が15質量%以下のものが包含される。乾燥物を得るための乾燥条件としては、魚卵の乾燥物を作製する際に適用される条件であれば特に制限はなく、真空凍結乾燥、真空乾燥、スプレードライ等の適用可能な乾燥方法を通常用いられる条件で適用すればよい。ウナギ卵の乾燥物としては、成分の安定性付与の観点では真空凍結乾燥粉末であることが好ましい。100gの成熟卵を乾燥させると、乾燥の程度にもよるが、約5g〜20gの質量まで減少可能である。
Further, from the viewpoint of reliably obtaining the metabolic syndrome prevention or improvement effect, the eel egg is preferably an immature egg or a mature egg immediately before maturation. These can be suitably used as a dry product or an extract (including an extract of a dry product). In addition, it is more preferable that it is a mature egg or its dried material, or these extracts.
The mature egg can be used in a state collected from the eel ovary, and may be used not only in the complete form of the egg but also as a crushed material, a pulverized material, a slice or the like. The dried product means a product obtained by drying mature eggs, and generally includes those having a water content of 25% by mass or less, preferably 15% by mass or less. The drying conditions for obtaining the dried product are not particularly limited as long as the conditions are applicable when producing a dried fish egg product. Applicable drying methods such as vacuum freeze drying, vacuum drying, spray drying and the like are applicable. What is necessary is just to apply on the conditions used normally. The dried eel egg is preferably a vacuum freeze-dried powder from the viewpoint of imparting stability of the components. When 100 g of mature egg is dried, it can be reduced to a mass of about 5 g to 20 g, depending on the degree of drying.
破砕物又は粉砕物は、卵そのもの又は卵の乾燥物を破砕又は粉砕したものを意味する。破砕物又は粉砕物としてのサイズについては特に制限はない。卵又はその乾燥物の破砕又は粉砕には、ミル、フードプロセッサー、マイクログラインダー等の通常用いられる加工方法をそのまま適用すればよい。粉末をそのまま製品とする場合にはこのまま使用するが、場合によりこの粉末をタブレット、カプセル、糖衣錠剤などに成型しても良い。 A crushed product or a pulverized product means a product obtained by crushing or pulverizing an egg itself or a dried egg product. There is no restriction | limiting in particular about the size as a crushed material or a pulverized material. For crushing or crushing the egg or its dried product, a commonly used processing method such as a mill, a food processor, or a micro grinder may be applied as it is. When the powder is used as it is, it is used as it is, but in some cases, this powder may be formed into tablets, capsules, sugar-coated tablets, and the like.
抽出物は、成熟卵又はその乾燥物に対して抽出処理を施すことによって得られたものを意味する。抽出処理としては、成熟卵又はその乾燥物について通常実施され得る処理を全て包含し、成熟卵の場合には、単に圧搾することであってもよい。成熟卵又はその乾燥物の場合には、特定の抽出用溶媒を使用した抽出処理であってもよい。抽出物を得るために用いられる抽出溶媒としては、食品用途の場合は水、エタノール、含水エタノール等を挙げることができる。抽出条件としては、常温抽出、加温抽出、還流、凍結乾燥後抽出、減圧抽出、超臨界抽出(二酸化炭素)等を使用することができる。 An extract means what was obtained by performing an extraction process with respect to a mature egg or its dried material. The extraction treatment includes all treatments that can be normally performed on mature eggs or dried products thereof, and in the case of mature eggs, it may be simply squeezed. In the case of a mature egg or a dried product thereof, an extraction process using a specific extraction solvent may be used. Examples of the extraction solvent used for obtaining the extract include water, ethanol, hydrous ethanol and the like in the case of food use. As extraction conditions, room temperature extraction, warm extraction, reflux, extraction after lyophilization, reduced pressure extraction, supercritical extraction (carbon dioxide) and the like can be used.
本メタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、ウナギ卵を含むものであればよい。このため、ウナギ卵のみで構成されたものであってもよい。本発明のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、飲食品用途であっても、医薬用途であってもよい。医薬用途である場合、ウナギ卵と医薬として許容可能な担体とを含むものであってよい。また、この場合の医薬として許容可能な担体としては、水、生理食塩水等を挙げることができる。 The composition for preventing or improving metabolic syndrome of the present invention only needs to contain eel eggs. For this reason, it may be composed only of eel eggs. The metabolic syndrome preventing or improving composition of the present invention may be used for food and drink or for pharmaceutical use. For pharmaceutical use, it may contain eel eggs and a pharmaceutically acceptable carrier. In this case, examples of the pharmaceutically acceptable carrier include water and physiological saline.
本メタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、ウナギ卵による効果を損なわない範囲で、経口用組成物等に通常用いられる添加剤等を含むことができる。
このような添加成分としては、賦形剤、希釈剤、添加剤、崩壊剤、結合剤、被覆剤、湿潤剤、滑走剤、滑沢剤、風味剤、甘味剤、可溶化剤等を挙げることができ、具体的には、炭酸マグネシウム、二酸化チタン、ラクトース、マンニトール及びその他の糖類、タルク、ゼラチン、デンプン、セルロース及びセルロース誘導体、動物油及び植物油、ポリエチレングリコール、水、一価または多価アルコールを挙げることができる。
The present metabolic syndrome preventing or improving composition can contain additives ordinarily used in oral compositions and the like as long as the effects of eel eggs are not impaired.
Examples of such additive components include excipients, diluents, additives, disintegrants, binders, coating agents, wetting agents, lubricants, lubricants, flavors, sweeteners, solubilizers, and the like. Specific examples include magnesium carbonate, titanium dioxide, lactose, mannitol and other sugars, talc, gelatin, starch, cellulose and cellulose derivatives, animal oils and vegetable oils, polyethylene glycol, water, monohydric or polyhydric alcohols. be able to.
また、本発明のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物の形態としては、特に制限されず、用いられるウナギ卵の形態に応じて適宜選択される。選択可能な形態としては、例えばカプセル剤、錠剤、丸剤、液剤、シロップ剤、トローチ剤、散剤、顆粒剤、輸液剤および注射剤等が挙げられる。中でも、摂取容易性の観点から、好ましくはカプセル剤、錠剤、顆粒剤または散剤がある。 Moreover, it does not restrict | limit especially as a form of the metabolic syndrome prevention or improvement composition of this invention, According to the form of the eel egg used, it selects suitably. Examples of selectable forms include capsules, tablets, pills, solutions, syrups, troches, powders, granules, infusions and injections. Among these, from the viewpoint of easy intake, capsules, tablets, granules or powders are preferable.
本発明のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、安全とされている投与量の範囲内において、ヒトを含む動物に対して所定の用量で投与される。具体的な投与量については、剤型の種類、投与方法、患者の年齢や体重、患者の症状等を考慮して適宜選択される。例えば、経口投与形態としては、一般に、成人1日あたり、ウナギ卵の量として0.5mg/体重1kg〜1000mg/体重1kgとすることができる。 The metabolic syndrome preventing or ameliorating composition of the present invention is administered at a predetermined dose to animals including humans within a dose range that is regarded as safe. The specific dose is appropriately selected in consideration of the type of dosage form, administration method, patient age and weight, patient symptoms, and the like. For example, as an oral dosage form, generally, the amount of eel eggs per day for an adult can be 0.5 mg / kg body weight to 1000 mg / kg body weight.
本発明のメタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、上述したように、メタボリックシンドロームの状態の進行速度の緩和又は停止のために、特に脂質異常改善のために用いられる。メタボリックシンドロームの状態の進行速度の指標としては、血清脂質、血圧、血糖値、内臓脂肪蓄積等を挙げることができる。 As described above, the composition for preventing or improving metabolic syndrome of the present invention is used for alleviating or stopping the progress rate of metabolic syndrome, particularly for improving lipid abnormalities. Examples of indicators of the progress rate of metabolic syndrome include serum lipid, blood pressure, blood glucose level, visceral fat accumulation, and the like.
また本メタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、アディプシン発現増強作用又はメタロチオネイン発現増強作用を有する。このため、本メタボリックシンドローム予防又は改善は、アディプシン、メタロチオネイン又はこれら双方の遺伝子発現の増強に基づいて評価してもよい。
アディプシンは、脂肪細胞の分化を抑制することや、インシュリン抵抗性を改善して糖類の代謝(燃焼)を促進する効果が知られているタンパク質である。アディプシンの遺伝子発現の増強は、脂肪蓄積作用を有する肥満細胞の分化を抑制することから、肥満の抑制に寄与すると考えられている。
また、メタロチオネインとは、分子量約6000〜7000の金属結合性タンパク質の一種であり、分子中に重金属結合部位を持ち、重金属解毒作用を有するタンパク質である。また、メタロチオネイン欠損マウスを用いた実験において、脂肪細胞への脂肪取り込みが顕著に増大することが報告されている。メタロチオネインの発現増強は、肥満遺伝子の発現抑制に寄与すると考えられている。
The present metabolic syndrome prevention or improvement composition has an adipsin expression enhancing action or a metallothionein expression enhancing action. For this reason, prevention or improvement of the present metabolic syndrome may be evaluated based on enhancement of gene expression of adipsin, metallothionein, or both.
Adipsin is a protein known to suppress the differentiation of adipocytes, improve insulin resistance and promote the metabolism (combustion) of saccharides. Enhancement of adipsin gene expression suppresses the differentiation of mast cells having an action of accumulating fat, and is thus considered to contribute to the suppression of obesity.
Metallothionein is a kind of metal binding protein having a molecular weight of about 6000 to 7000, and has a heavy metal binding site in the molecule and has a heavy metal detoxification action. In addition, in experiments using metallothionein-deficient mice, it has been reported that fat uptake into fat cells is significantly increased. The enhanced expression of metallothionein is thought to contribute to the suppression of obesity gene expression.
本メタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、ヒト用に限られず、メタボリックシンドロームの状態を引き起こしうる他の哺乳動物に用いてもよい。このような哺乳動物としては、イヌ、ネコ等のペットを挙げることができる。 The composition for preventing or improving metabolic syndrome is not limited to human use, and may be used for other mammals that can cause metabolic syndrome. Examples of such mammals include dogs, cats and other pets.
本メタボリックシンドローム予防又は改善組成物は、メタボリックシンドロームの予防又は改善効果を有するので、前述の如く、飲食品等として用いてもよい。即ち、本発明の飲食品は、ウナギ卵を含む飲食品である。このような飲食品としては、清涼飲料、果実飲料、野菜飲料、発泡性飲料、乳飲料、乳酸菌飲料、またはアルコール性飲料等を挙げることができる。また、食品としては、液状、固形状、粉末状の嗜好食品類、調味料及び香辛料類、もしくは調理加工食品、および、健康食品、機能性食品、特定保健用食品、栄養補助食品等を挙げることができる。 Since this metabolic syndrome prevention or improvement composition has the effect of prevention or improvement of metabolic syndrome, it may be used as a food or drink as described above. That is, the food / beverage products of this invention are food / beverage products containing an eel egg. Examples of such foods and beverages include soft drinks, fruit drinks, vegetable drinks, effervescent drinks, milk drinks, lactic acid bacteria drinks, and alcoholic drinks. Examples of foods include liquid, solid and powdered taste foods, seasonings and spices, or cooked and processed foods, health foods, functional foods, foods for specified health use, nutritional supplements, etc. Can do.
本発明のアディプシン発現増強組成物は、ウナギ卵を含むものである。
上記のとおり、ウナギ卵を含む組成物は、アディプシンの発現増強を誘導する。このことから、本発明によれば、アディプシン発現増強組成物を被検体に投与することによって、アディプシンの発現抑制によって生じる各種の症状を予防又は改善することができる。このような症状の改善としては、脂質異常、耐糖能異常、高血圧これを含むメタボリックシンドローム等を挙げることができる。
The composition for enhancing expression of adipsin according to the present invention includes an eel egg.
As described above, compositions comprising eel eggs induce enhanced expression of adipsin. Therefore, according to the present invention, various symptoms caused by suppression of adipsin expression can be prevented or improved by administering an adipsin expression enhancing composition to a subject. Examples of such improvement of symptoms include lipid abnormalities, glucose intolerance, and metabolic syndrome including hypertension.
なお、本発明に係るウナギ卵を含有する組成物は、前述の如く、メタロチオネイン及びCYP450発現増強を示すものである。そのため、メタボリックシンドローム予防又は改善組成物の他、メタロチオネイン及びCYP450発現抑制によって生じる各種の症状を予防又は改善することができる。当該各種の症状としては、例えば、遺伝子の損傷や抗酸化作用、放射線による細胞破壊や筋萎縮性側索硬化症(ALS)が挙げられ、本発明に係るウナギ卵を含有する組成物は、遺伝子の損傷修復、抗酸化作用若しくは放射線による細胞破壊の修復、筋萎縮性側索硬化症(ALS)の予防のために使用することができる。 In addition, the composition containing the eel egg which concerns on this invention shows metallothionein and CYP450 expression enhancement as mentioned above. Therefore, in addition to the composition for preventing or improving metabolic syndrome, various symptoms caused by suppression of expression of metallothionein and CYP450 can be prevented or improved. Examples of the various symptoms include gene damage and antioxidant effect, cell destruction by radiation and amyotrophic lateral sclerosis (ALS), and the composition containing eel eggs according to the present invention is a gene. It can be used for repair of damage, repair of cell destruction by antioxidant action or radiation, prevention of amyotrophic lateral sclerosis (ALS).
以下、本発明を実施例にて詳細に説明する。しかしながら、本発明はそれらに何ら限定されるものではない。なお、特に断りのない限り、「%」又は「部」は質量基準である。 Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to examples. However, the present invention is not limited to them. Unless otherwise specified, “%” or “part” is based on mass.
[実施例1]
ウナギ卵の成分分析
ウナギ卵巣には、捕獲した天然ニホンウナギに、産卵直後の雌性サケの脳下垂体を14週間投与し、人為的に催熟させた成熟卵巣(eel mature egg, EME)を使用した。
EMEは、凍結乾燥後、室温で直ちにミルで粉砕し、60メッシュのふるいにかけたものを脱酸素剤ならびに乾燥剤を入れた密閉容器に入れ、使用時まで冷凍庫に保存した。
以下の各実験では、この乾燥粉末を用いた。
得られたEMEの乾燥粉末について、一般成分、レチノール、α−トコフェロール、アミノ酸組成、脂肪酸組成、ポリアミン組成のそれぞれを、以下のように測定を行った。
[Example 1]
Analysis of components of eel eggs For eel ovaries, we used artificial ripened ovaries (eel mature eggs, EME), which were obtained by administering pituitary glands of female salmon immediately after egg laying to captured natural Japanese eels for 14 weeks. did.
The EME was freeze-dried and immediately pulverized with a mill at room temperature, and the 60-mesh sieve was placed in a sealed container containing an oxygen scavenger and a desiccant and stored in a freezer until use.
This dry powder was used in the following experiments.
About the obtained dry powder of EME, each of the general component, retinol, α-tocopherol, amino acid composition, fatty acid composition, and polyamine composition was measured as follows.
(1)一般成分
一般成分は次の方法に従って定量した。
即ち、水分は凍結乾燥法を用い、乾燥前後の質量から水分量を算出した。たんぱく質は改良ケルダール法によって定量した窒素量に「窒素−たんぱく質換算係数」6.25を乗じて算出した。
脂質はクロロホルム−メタノール改良抽出法によって求めた。灰分は直接灰化法(550℃)によって求めた。
炭水化物は日本食品標準成分表に準じ、アンスロン−硫酸法を用いて算出した。尚、動物実験時は組成の整合性をとるため、差し引き法による炭水化物値を使用した。
(1) General components General components were quantified according to the following method.
That is, the moisture content was calculated from the mass before and after drying using a freeze-drying method. The protein was calculated by multiplying the nitrogen amount determined by the modified Kjeldahl method by “nitrogen-protein conversion factor” 6.25.
Lipids were determined by the chloroform-methanol improved extraction method. Ash content was determined by the direct ashing method (550 ° C.).
Carbohydrates were calculated using the anthrone-sulfuric acid method according to the Japanese food standard composition table. In order to ensure consistency in composition during animal experiments, the carbohydrate value obtained by the subtraction method was used.
(2) サンプル中に含まれるビタミンA・E量の測定
財団法人日本食品分析センターに委託し、凍結乾燥物をHPLC法で測定を行った。
(3) サンプル中に含まれるアミノ酸組成の測定
ニンヒドリン法を用いた分析を行った。
(4) ガスクロマトグラフィーによる脂肪酸組成の測定
クロロホルム−メタノール改良抽出法により抽出した脂質を、KOH−メタノール法により、脂肪酸メチルエステル化し、以下の条件でガスクロマトグラフィー分析を行い、脂肪酸組成を求めた。
GC14−B型ガスクロマトグラフィー(株式会社 島津製作所)
メイクアップガス:窒素。
キャリアガス:ヘリウム (流量:180 kPa)
カラム:SPB−PUFA、30m×0.25mm ID、0.2μm
(シグマ アルドリッチ ジャパン株式会社)
カラム温度:50℃から210℃までの昇温度。
昇温速度:4℃/min。最終保持時間:40分。
検知機:FID(水素炎イオン化型検出器)
スプリット比: 1:60 チャートスピードは10mm/min
インテグレータ:CR‐8Aクロマトパック(株式会社 島津製作所)
(2) Measurement of the amount of vitamin A / E contained in the sample Entrusted to the Japan Food Analysis Center, the freeze-dried product was measured by the HPLC method.
(3) Measurement of amino acid composition contained in sample An analysis using the ninhydrin method was performed.
(4) Measurement of fatty acid composition by gas chromatography Lipids extracted by the chloroform-methanol modified extraction method were converted to fatty acid methyl esters by the KOH-methanol method, and subjected to gas chromatography analysis under the following conditions to obtain the fatty acid composition. .
GC14-B Gas Chromatography (Shimadzu Corporation)
Make-up gas: Nitrogen.
Carrier gas: helium (flow rate: 180 kPa)
Column: SPB-PUFA, 30 m × 0.25 mm ID, 0.2 μm
(Sigma Aldrich Japan Co., Ltd.)
Column temperature: rising temperature from 50 ° C to 210 ° C.
Temperature increase rate: 4 ° C./min. Final retention time: 40 minutes.
Detector: FID (hydrogen flame ionization detector)
Split ratio: 1:60 Chart speed is 10mm / min
Integrator: CR-8A Chromatopack (Shimadzu Corporation)
(5) 脂肪酸組成測定試料の調製
ウナギ成熟卵(EME:eel mature eggs)、ウナギの身(M:eel meat)又はウナギの肝(EL:eel liver)からクロロホルム−メタノール改良抽出法を用いて、脂質を抽出し、0.1mM内部標準品(トリコサン酸)を加えエバポレーターで十分に揮発乾固させたものに、2mlのヘキサンと2Mの水酸化カリウム−メタノールを0.2ml加えボルテックス後、15000rpmで5分間遠心後上清を得た。その上清を用いて脂肪酸組成を測定した。
尚、脂肪酸組成同定のため、標準品としてスペルコ37種FAMEミックス(シグマ アルドリッチ ジャパン株式会社)を用いた。
(5) Preparation of fatty acid composition measurement sample Using a chloroform-methanol improved extraction method from eel mature eggs (EME), eel meat (M: eel meat) or eel liver (EL: eel liver), Lipid was extracted, 0.1 mM internal standard product (tricosanoic acid) was added, and after volatilizing and drying sufficiently with an evaporator, 0.2 ml of 2 ml of hexane and 2M potassium hydroxide-methanol was added and vortexed at 15000 rpm. After centrifugation for 5 minutes, a supernatant was obtained. The fatty acid composition was measured using the supernatant.
For identification of fatty acid composition, 37 kinds of Superco FAME mix (Sigma Aldrich Japan Co., Ltd.) were used as standard products.
(6) ポリアミン測定試料の調製
EME、M、ELを約100mg計量し、15ml試験管に入れ、0.9mlの0.1M塩酸と、内部標準品。を20μl加えホモジナイズし、12000rpmで10分間遠心後、上清をとり、等量の20%TCAを加え、12000rpmで10分間遠心した。その上清を、HPLCを用いてポリアミン濃度を測定した。
(6) Preparation of polyamine measurement sample About 100 mg of EME, M and EL were weighed and placed in a 15 ml test tube, 0.9 ml of 0.1 M hydrochloric acid and an internal standard product. 20 μl was added, homogenized, and centrifuged at 12,000 rpm for 10 minutes. The supernatant was taken, an equal amount of 20% TCA was added, and the mixture was centrifuged at 12000 rpm for 10 minutes. The supernatant was measured for polyamine concentration using HPLC.
(7)陽イオン交換HPLCによるポリアミン量の測定
移動相としてクエン酸バッファーを用いるOPAポストカラムHPLC法を用いた。
流速はクエン酸バッファー(0.28Mクエン酸水和物、2M NaclをNaOHでpH5.5に合わせ、12.5%MeOHを加えたもの)、0.5ml/min、OPA反応液(ο−フタルアルデヒド(OPA) 6mM、0.4Mホウ酸をKOHでpH10.4に合わせ0.2%メルカプトエタノール、0.1%Brij−35を加えたもの)0.25ml/min、励起波長345nm、発光波長450nm、カラム温度65℃にて行った。
移動相用ポンプはLC−6A(株式会社 島津製作所)、OPA反応液用ポンプはNP−FX−3(日本精密株式会社)、LC−9A(株式会社 島津製作所)を用いた。蛍光検出器はRF−530(株式会社 島津製作所)を用いた。カラム樹脂はMCl GEL CK10S(三菱化学株式会社)を用いた。
(7) Measurement of polyamine amount by cation exchange HPLC The OPA post-column HPLC method using a citrate buffer as a mobile phase was used.
The flow rate was citrate buffer (0.28M citrate hydrate, 2M NaCl adjusted to pH 5.5 with NaOH and 12.5% MeOH added), 0.5 ml / min, OPA reaction solution (ο-phthalate) Aldehyde (OPA) 6 mM, 0.4 M Boric acid adjusted to pH 10.4 with KOH and 0.2% mercaptoethanol and 0.1% Brij-35 added) 0.25 ml / min, excitation wavelength 345 nm, emission wavelength The measurement was performed at 450 nm and a column temperature of 65 ° C.
LC-6A (Shimadzu Corporation) was used as the mobile phase pump, and NP-FX-3 (Nippon Seimitsu Co., Ltd.) and LC-9A (Shimadzu Corporation) were used as the OPA reaction liquid pump. As the fluorescence detector, RF-530 (Shimadzu Corporation) was used. The column resin used was MCl GEL CK10S (Mitsubishi Chemical Corporation).
また、一部の項目については、比較検討のため、採卵したウナギの身および肝の測定も行った。ウナギの肝は凍結乾燥後、ミルで粉砕したものを使用し使用時まで冷凍庫に保存した。 For some items, we also measured the body and liver of eels collected for comparison. Eel liver was freeze-dried and then ground in a mill and stored in a freezer until use.
結果を表1〜表4に示す。
また、表1、表3中の「DM」は乾物を意味する。表4における数値は、100g総脂肪酸中の脂肪酸量(g)を意味する。
The results are shown in Tables 1 to 4.
Further, “DM” in Tables 1 and 3 means dry matter. The numerical value in Table 4 means the amount of fatty acid (g) in 100 g total fatty acid.
[実施例2]
ウナギ卵の機能性評価
7週齢C57BL/6J雄性マウスを3群に分け、コントロール(C)群にはAIN−93Gに準拠した精製飼料を与えた。更に、タンパク質量の2.5質量%又は5.0質量%をそれぞれウナギ卵乾燥粉末に代えた試料を与えた(EME2.5群及び5.0群)。
なお、各群とも、EME添加による栄養成分の差を調整するため、タンパク質、脂質量をコントロール(C)群と同レベルに調整した飼料を調製した飼料とした(表5参照)。また給餌は、水と共に自由摂取とした。なお、表5の数値はgを表す。
[Example 2]
Evaluation of functionality of eel eggs Seven-week-old C57BL / 6J male mice were divided into three groups, and the control (C) group was given a purified feed based on AIN-93G. Furthermore, the sample which replaced 2.5 mass% or 5.0 mass% of protein amount with the eel egg dry powder, respectively was given (EME2.5 group and 5.0 group).
In addition, in each group, in order to adjust the difference of the nutrient component by EME addition, it was set as the feed which prepared the feed which adjusted the amount of protein and lipid to the same level as the control (C) group (refer Table 5). In addition, food was freely consumed with water. In addition, the numerical value of Table 5 represents g.
3週間の飼料投与後、血液を採取した。さらに、肝臓から全RNAを常法に従って抽出し、mRNA発現レベルの解析に用いた。
DNAマイクロアレイスライドは、Whole Mouse Genome Oligo Microarray Kit (Agilent Technologies社) を使用した。ラベル化には Low RNA Input リニア増幅&ラベル化Kit Puls, one-color、RNA Spike-In Kit(Agilent Technologies)を使用した。ハイブリダイゼーションにはGene Expression Hybridization Kit(Agilent Technologies)を使用した。実験中のインキュベーションにはApplied Biosystem社のGene Amp PCR system 9700を用いた。洗浄にはGene Expression Wash(Agilent Technologies)を使用した。実験操作に関しては製品マニュアルに従って行なった。画像化にはDNA Microarray Scanner(Agilent Technologies)、数値化にはFeature Extraction(Agilent Technologies)を使用した。解析は、Agilent technologies社の添付マニュアルに従って行った。結果を表6に示す。表6中の数値は、コントロール群での各遺伝子の蛍光強度に対する相対強度の大きさを示す。
Blood was collected after 3 weeks of feed administration. Further, total RNA was extracted from the liver according to a conventional method and used for analysis of mRNA expression level.
For the DNA microarray slide, Whole Mouse Genome Oligo Microarray Kit (Agilent Technologies) was used. For labeling, Low RNA Input linear amplification & labeling Kit Puls, one-color, RNA Spike-In Kit (Agilent Technologies) was used. For the hybridization, Gene Expression Hybridization Kit (Agilent Technologies) was used. For the incubation during the experiment, Gene Amp PCR system 9700 from Applied Biosystem was used. Gene Expression Wash (Agilent Technologies) was used for washing. The experimental operation was performed according to the product manual. DNA Microarray Scanner (Agilent Technologies) was used for imaging, and Feature Extraction (Agilent Technologies) was used for digitization. The analysis was performed according to the attached manual of Agilent Technologies. The results are shown in Table 6. The numerical values in Table 6 indicate the relative intensity with respect to the fluorescence intensity of each gene in the control group.
解析の結果、コントロール群と比較して2倍以上の発現上昇が認められた遺伝子の数は、EME2.5群で143、EME5.0群で151であった。特に、表6に示されるように、アディプシン及びメタロチオネイン1及び2の発現上昇レベルがコントロール群と比較して顕著であった。
アディプシンは脂肪細胞の分化抑制に寄与すると考えられており、また、メタロチオネインは、肥満遺伝子の発現抑制に寄与すると考えていることから、本実施例のウナギ卵を含む組成物を被検体に投与することによって、メタボリックシンドロームの予防又は改善効果、特に脂質異常改善効果が期待できる。また、アディプシン及びメタロチオネインの発現が増強されることから、メタボリックシンドロームの予防又は改善の他に、これらの遺伝子の発現抑制に基づく他の症状の改善も期待できる。
As a result of the analysis, the number of genes whose expression was more than doubled as compared with the control group was 143 in the EME2.5 group and 151 in the EME5.0 group. In particular, as shown in Table 6, the increased levels of expression of adipsin and metallothionein 1 and 2 were significant compared to the control group.
Since adipsin is thought to contribute to the suppression of adipocyte differentiation and metallothionein is thought to contribute to the suppression of obesity gene expression, the composition containing the eel egg of this example is administered to the subject. By this, the prevention or improvement effect of metabolic syndrome, especially the lipid abnormality improvement effect can be expected. Moreover, since the expression of adipsin and metallothionein is enhanced, the improvement of other symptoms based on the suppression of the expression of these genes can be expected in addition to the prevention or improvement of metabolic syndrome.
従って本発明によれば、メタボリックシンドロームを効果的に予防又は改善することができる。 Therefore, according to the present invention, metabolic syndrome can be effectively prevented or improved.
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