JP2010249350A - レンジフード - Google Patents

Abstract

【課題】調理機器の上部に取り付けられるレンジフードに関するもので、油煙等を効率よく捕集し排出することを目的とするものである。
【解決手段】調理機器２の上方に設置され、調理時に発生する油煙を捕集するフード部５と、前記フード部５を昇降する昇降装置８と、油煙を屋外へ排出するファンモータ７と、前記ファンモータ７の運転制御ならびに前記フード部５の昇降制御を行う制御部１１を備え、前記制御部１１は前記ファンモータ７を運転したときには前記フード部５を下降させる構成としたものである。
【選択図】図１

Description

本発明は、台所の加熱調理機器の情報に取り付けられるレンジフードの運転に関するものである。

近年、加熱調理機器としてのＩＨコンロの普及による油煙捕集量の低下、住宅の気密性の向上による調理臭の残留や社会全体としての省エネルギーの動きから、効率的に油煙を捕集するレンジフードファンの必要性が高まっている。

例えば、従来のレンジフードは、次のような構成となっていた。

すなわち、油煙等を排出するために室内壁１３０に取り付けられるフード本体１１１と、このフード本体１１１の下端に開口して、油煙等を取り込むフード１１２と、フード本体１１１内に組込まれて屋外に開口させた排気ダクト１２０が排出口に接続される排気ファン１１３とを備えたレンジフード１１０であって、フード本体１１１内であって排気ファン１１３の背面側に油煙等のためのバイパス通路１１４を形成し、このバイパス通路１１４の一端側を排気ファン１１３の排出口１１３ｂに連通させるとともに、バイパス通路１１４の他端をフードの壁１３０側部分に吹出し口１１４ａとして開口させ、バイパス通路の他端側に設けた電動ファン１１８で風を出す構成としている。（例えば特許文献１参照）。
特開２００４−６０９６８号公報

上記従来例において問題となるのは、発生した油煙の捕集効率を上げるために、加熱調理機器から発生した油煙等が広がらないように吹出し口１１４ａから風を出し効率的に捕集しているが、捕集した油煙等を再度排出口１１３ｂから取り込み循環させているため、構成の割には捕集効率が上がらず、さらに調理臭が居室空間に広がるという課題があった。

また、吹出し口１１４ａから風を出すため、フード本体１１１が運転するときには、余分な電動ファン１１８も運転する必要があり、エネルギー消費量が大きくなるという課題があった。

そこで、本発明は、エネルギー消費量が少なく効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができるレンジフードを提供することを目的とするものである。

また、フード部が可動していることを使用者に知らせることのできる安全性の高いレンジフードを提供することを目的とするものである。

さらに、使用者が調理時にレンジフードのフード部で頭部をぶつける可能性がある等して、フード部を上昇させても捕集効率の低下がない使い勝手の良いレンジフードを提供することを目的とするものである。

本発明のレンジフードは上記目的を達成するために、調理機器の上方に設置され、調理時に発生する油煙を捕集するフード部と、前記フード部を昇降する昇降装置と、油煙を屋外へ排出するファンモータと、前記ファンモータの運転制御ならびに前記フード部の昇降制御を行う制御部を備え、前記制御部は前記ファンモータを運転したときには前記フード部を下降させるものとしたものである。

また他の手段は、調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させることにより行うものである。

また他の手段は、調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させるものである。

また他の手段は、フード部の調理機器に対向する面に設置され、前記調理機器の複数のバーナの温度と位置を計測する複数の素子を内蔵し形成された熱起電力型温度センサを搭載し、この熱起電力型温度センサの検知温度により、前記制御部は前記ファンモータの運転開始と前記フード部の下降量を調整するものである。

また他の手段は、熱起電力型温度センサの検知温度に応じて前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させるものである。

また他の手段は、熱起電力型温度センサの検出位置により、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を大きくするものである。

また他の手段は、サーモパイルの検出位置によっては、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を増加するとともにファンモータの回転数も増加させるものである。

また他の手段は、フード部に油煙捕集方向を変更する弁を設け、前記熱起電力型温度センサの検出した温度上昇値と位置により、前記制御部が前記弁を制御し油煙捕集方向を変更するものである。

また他の手段は、フード部の調理機器に対向する面に照明を設け、前記制御部は前記フード部が下降する量に応じて前記照明を暗くするものである。

これら手段により、レンジフードはエネルギー消費量が少なくても効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができるという目的を達成するものである。

また他の手段は、報知手段を設け、前記フード部が下降動作をしている際には、前記制御部が前記報知手段を発音させるものである。

また他の手段は、前記報知手段は、前記フード部の下降動作が終了したときには、前記制御部が下降動作をしているときの報知音と報知音の種類を変えるものである。

これらの手段により、レンジフードは、フード部が可動していることを使用者に知らせることができる安全性が高くなるという目的を達成するものである。

また他の手段は、調理時に前記フード部を上昇させたときには、前記フード部が上昇するとともに前記ファンモータの回転数を上げるものである。

この手段により、レンジフードは、使用者が調理時フード部が邪魔になり、フード部を上げても捕集効率が低下しない使い勝手がよくなるという目的を達成するものである。

本発明によれば、エネルギー消費量が少なく効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができるレンジフードを提供できる。

また、フード部が可動していることを使用者に知らせることのできる安全性の高いレンジフードを提供できる。

さらに、使用者が調理時にレンジフードのフード部で頭部をぶつける可能性がある等して、フード部を上昇させても捕集効率の低下がない使い勝手の良いレンジフードを提供できる。

本発明の請求項１記載の発明は、調理機器の上方に設置され、調理時に発生する油煙を捕集するフード部と、前記フード部を昇降する昇降装置と、油煙を屋外へ排出するファンモータと、前記ファンモータの運転制御ならびに前記フード部の昇降制御を行う制御部を備え、前記制御部は前記ファンモータを運転したときには前記フード部を下降させる構成としたものであり、前記ファンモータを運転したときに前記フード部が下降するため、調理機器から発生した油煙等が広がる前に効率的に捕集することができ、エネルギー消費量が少なく効率的に捕集することができるという作用を有する。

また、調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させることにより行う構成としたものであり、前記フード部の下降量を増加させ油煙等の発生部に近づけることで捕集量を増加するため、前記ファンモータの回転を上げエネルギー消費量を増加させなくても、効率的に捕集することができるという作用を有する。

また、調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させる構成としたものであり、前記ファンモータの回転をわずかに上げるだけで、効率的に油煙等の捕集量を増加させることができるという作用を有する。

また、フード部の調理機器に対向する面に設置され、前記調理機器の複数のバーナの温度と位置を計測する複数の素子を内蔵し形成された熱起電力型温度センサを搭載し、この熱起電力型温度センサの検知温度により、前記制御部は前記ファンモータの運転開始と前記フード部の下降量を調整するという構成にしたものであり、レンジフードは前記調理機器の運転状態により自動で前記ファンモータの運転を開始するとともに前記フードを下降させ効率的に油煙等を捕集するので、余分な消費エネルギーがなくなり捕集効率も向上するという作用を有する。

また、熱起電力型温度センサの検知温度に応じて前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させるという構成にしたものであり、前記ファンモータの運転開始をするとともに回転をわずかに上げるだけで、効率的に油煙等の捕集量を増加させることができるという作用を有する。

また、熱起電力型温度センサの検出位置により、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を大きくするという構成としたものであり、魚等油煙の発生量が多い食材を調理した際、検出温度が上がる排気口部分が温度上昇すれば、前記フードの下降量を大きくし捕集効率が向上するという作用を有する。

また、サーモパイルの検出位置によっては、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を増加するとともにファンモータの回転数も増加させるという構成にしたものであり、魚等油煙の発生量が多い食材を調理した際、検出温度が上がる排気口部分が温度上昇すれば、前記ファンモータの回転をわずかに上げるだけで、効率的に油煙等の捕集量を増加させることができるという作用を有する。

また、フード部に油煙捕集方向を変更する弁を設け、前記熱起電力型温度センサの検出した温度上昇値と位置により、前記制御部が前記弁を制御し油煙捕集方向を変更するという構成としたものであり、前記熱起電力型温度センサの検出した温度上昇値と位置により前記弁を制御し吸込み口を変えることができるので、効率的に油煙等を捕集できるという作用を有する。

また、フード部の調理機器に対向する面に照明を設け、前記制御部は前記フード部が下降する量に応じて前記照明を暗くするという構成としたものであり、前記フード部が下降し前記調理機器に近づき、照明を暗くできるのでエネルギー消費量を減らすことができるという作用を有する。

また、報知手段を設け、前記フード部が下降動作をしている際には、前記制御部が前記報知手段を発音させるという構成としたものであり、使用者が前記フード部の下降に気づくので安全性が向上するという作用を有する。

また、前記報知手段は、前記フード部の下降動作が終了したときには、前記制御部が下降動作をしているときの報知音と報知音の種類を変えるという構成としたものであり、使用者が前記フード部の下降動作の停止がわかり安全性が向上するという作用を有する。

また、調理時に前記フード部を上昇させたときには、前記フード部が上昇するとともに前記ファンモータの回転数を上げるという構成としたものであり、使用者が調理時に前記フード部に頭があたるような場合に前記フード部を上昇させても、前記ファンモータの回転数が上がり、捕集効率は変わらなくなるので使い勝手がこうじょうするという作用を有する。

以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。

（実施の形態１）
図１および図２に示すように、レンジフード１は調理機器２の上方に設置されている。

レンジフード１は、調理機器２から発生した油煙等を捕集する吸込み口３と前面に操作部４を設けたフード部５と、内部に吸込み口３から油煙等を捕集し排気ダクト６から排出するファンモータ７と、フード部５を昇降させる昇降装置８から出来ている。

また、調理機器２の前面には、調理機器２の調理機器操作部９と魚などの焼き物を行うグリル１４（図示せず）の取り出し口１０設けられている。

さらに、操作部４には、レンジフード１の運転を停止する切スイッチ４ａ、捕集量をアップさせる捕集量アップスイッチ４ｂ、捕集量をダウンさせる捕集量ダウンスイッチ４ｃ、および捕集量表示部４ｄがある。

上記構成において、レンジフード１の動作を図３〜図４により説明する。

調理機器２を使用し調理を開始し油煙等が発生し出すと、使用者はその油煙等を捕集するためにレンジフード１の操作部４の捕集量アップスイッチ４ｂを操作する。操作部４の捕集量アップスイッチ４ｂの信号を受けた制御部１１は、ファンモータ駆動部１２を制御してファンモータ７の運転を開始し回転数ｎ１とするとともに昇降装置駆動部１５を制御して昇降装置８を可動させてフード部５を調理機器２までの距離Ｌ１まで下降させる。同時に制御部１１は、操作部４の捕集量表示部４ｄに捕集量Ｈ１の表示をするとともにフード部５が下降しているときには、報知部１３を連続音で鳴動させ、指定の下降位置に到達すると報知部１３を長音で鳴動させることで、使用者の捕集量の設定とフード部５の動作中、動作完了を知らせる。

さらに、使用者が調理機器２を使用し調理を続け、油煙等の発生量が増加化すると、使用者は操作部４の捕集量アップスイッチ４ｂを操作する。操作部４の捕集量アップスイッチ４ｂの操作を受け制御部１１は、昇降装置駆動部１５を制御して昇降装置８を可動しさらにフード部５をＬ２まで下降させ、ファンモータ駆動部１２を制御してファンモータ７の回転数をｎ２にすることで捕集量を増加させる。同時に制御部１１は、操作部４の捕集量表示部４ｄに捕集量Ｈ２の表示をするとともにフード部５が下降しているときには、報知部１３を連続音で鳴動させ、指定の下降位置に到達すると報知部１３を長音で鳴動させることで、使用者の捕集量の設定とフード部５の動作中、動作完了を知らせる。そして、さらに捕集量を増加させるには、同様に操作部４の捕集量アップスイッチ４ｂを操作し、反対に捕集量を減少させるには操作部４の捕集量ダウンスイッチ４ｃを操作し行う。

このように、レンジフード１の油煙等の捕集量を増加させるために、フード部５を下降させているので、通常のファンモータ７の回転に比べ少しの回転数で吸い込み口３から吸い込むことができるエネルギー消費量が少なくても効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができる。

また、フード部５の可動中、可動終了を報知部１３で使用者に知らせることができるので、安全性が向上する。

なお、今回の実施の形態１では、フード部５の下降の段階、ファンモータ７の回転数を３段階で説明したが、それ以上の複数段あるいは連続可変させてもよい。

（実施の形態２）
実施の形態１と同一部分のものは同一番号を付して詳しい説明は省略する。

図５〜図８に示すごとく、レンジフード２０は上下昇降可能なフード部２２の前面に操作部２３と調理機器２４に対抗する面にＬＥＤ照明２５と調理機器２４の上面の温度上昇や温度上昇位置を検知する熱起電力型温度センサ２６を設けている。また、フード部２２の下面に設けられた４方向の吸込み口２７ａ〜２７ｄにはそれぞれ弁２８ａ〜２８ｄが設けられている。そして、調理機器２４前面には、調理機器２４の調理機器操作部９と魚などの焼き物を行うグリル１４（図示せず）の取り出し口１０を設け、天面には、コンロ２９ａ〜２９ｃと、グリル１４から発生する煙を排出するグリル吹出し口３０とが設けてある。

さらに、操作部２３には、レンジフード２０の運転を停止する切スイッチ２３ａ、熱起電力型温度センサ２６検出値で自動運転させる自動運転スイッチ２３ｂ、ＬＥＤ照明の点灯、消灯を行う照明スイッチ２３ｃ、フード部手動アップスイッチ２３ｄおよび捕集量表示部２３ｅがある。

上記構成に於いて、レンジフード２０の基本動作を図９、図１０により説明する。

調理機器２４を使用し調理をおこなうときには、使用者がレンジフード２０の操作部２３の自動運転スイッチ２３ｂを操作し、それを制御部２１が検知しレンジフード２０を自動運転モードとする。

そして、使用者が調理機器２４の調理機器操作部９を操作し調理を開始すると、調理機器２４天面の温度が上昇する。その温度上昇値をフード部２２の調理機器２４に対抗する面に設けられた熱起電力型温度センサ２６が検知し、閾値Ｔ１以上となると制御部２１は、ファンモータ駆動部１２を制御してファンモータ７の運転を開始し回転数ｎ１とするとともに昇降装置駆動部１５を制御し昇降装置８を可動させてフード部２２を調理機器２４までの距離Ｌ１まで下降させる。同時に制御部２１は、操作部２３の表示部２３ｅに捕集量Ｈ１の表示をするとともにフード部２２が下降しているときには、報知部１３を連続音で鳴動させ、指定の下降位置に到達すると報知部１３を長音で鳴動させることで、使用者に捕集量の設定とフード部２２の動作中、動作完了を知らせる。

さらに、使用者が調理機器２４を使用し調理を続け、調理機器２４天面の温度が上昇したことを熱起電力型温度センサ２６が検知し閾値Ｔ２以上となると、制御部２１は昇降装置駆動部１５を制御し昇降装置８を可動しさらにフード部２２をＬ２まで下降させ、ファンモータ駆動部１２を制御してファンモータ７の回転数をｎ２にすることで捕集量を増加させる。同時に制御部２１は、操作部２３の表示部２３ｄに捕集量Ｈ２の表示をするとともにフード部２２が下降しているときには、報知部１３を連続音で鳴動させ、指定の下降位置に到達すると報知部１３を長音で鳴動させることで、使用者に捕集量の設定とフード部２２の動作中、動作完了を知らせる。そして、さらに調理機器２４の天面温度が上昇し、閾値Ｔ３以上となると制御部２１は同様にファンモータ７の回転数をｎ３にフード部２２をＬ３まで下降させる。以上のような動作を調理が終了に調理機器２４の天面の温度が閾値Ｔ１以下になるまで、設定されている閾値によりファンモータ７の回転数とフード部２２の調理機器２４までの距離を制御しレンジフード２０を自動運転する。

次に上記レンジフード２０の基本動作に付随した弁２８ａ〜２８ｄ、調理機器２４のグリル１４使用時、ＬＥＤ照明２５使用時の動作を図９、１１〜１４に基づき説明する。

制御部２１は、調理機器２４天面のコンロ２９ａ〜２９ｃのどのコンロ部分の温度が閾値Ｔ１以上になるかで弁駆動部３１を制御し、弁２８ａ〜２８ｄのいずれかの弁を開口し吸込み口２７ａ〜２７ｄを決定する。開口の組合せは、例えば図１１のように決められており、コンロ２９ｃの部分が閾値Ｔ１を超えた場合、制御部２１は、弁２８ａ、２８ｃを開口し吸込み口２７ａ、２７ｃから吸い込む。

次に調理機器２４のグリル１４を使用したときには、グリル吹出し口３０の部分が温度上昇するが、グリル１４は調理機器２４内部で温度上昇しているため、グリル吹出し口３０はあまり温度上昇しない。しかし、グリル１４を使用した魚などの調理は、通常の調理に比べて油煙等の発生量が多い傾向がある。そのため、グリル吹出し部３０の温度上昇検出は、通常の温度上昇閾値よりそれぞれ低いＴｘ、Ｔｙ、Ｔｚで設定し、ファンモータ７の回転数、フード部２２の下降量を制御部２１が制御することで、効率的に油煙等を排出する。

そして、ＬＥＤ照明２５は、操作部２３の照明スイッチ２３ｃの操作により点灯、消灯するが、点灯した際の明るさはフード部２２の下降量が大きければ、調理機器２４に近づくため暗くても良いため、制御部２１がＬＥＤ制御部３２を制御することで、下降量が大きいほど暗くなるように調整されている。

また、使用者が調理時に下降しているフード部２２が邪魔になり上昇されるときには、操作部２３のフード部手動アップスイッチ２３ｄを操作することで、フード部２２を上昇させることができるとともに制御部２１はファンモータ駆動部１２を制御し同じ捕集量が確保できるようにファンモータ７の回転数をｎｘ、ｎｙ、ｎｚまで上昇させる。

このように、調理機器２４から発生した油煙等をレンジフード２０に搭載した熱起電力型温度センサ２６の検出温度と検出箇所で検出温度設定を変えて自動運転するとともに油煙等の捕集量を増加させるためにフード部２２を下降させているので、通常のファンモータ７の回転に比べ少ない回転数で吸い込み口２５ａ〜２５ｄから吸い込むことができるのでエネルギー消費量が少なくても効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができる。

また、フード部２２の吸込み口２５ａ〜２５ｄのどこから吸い込むかを熱起電力型温度センサ２６の検出箇所で決定しているので効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができる。

また、フード部２２の可動中、可動終了を報知部１３で使用者に知らせることができるので、安全性が向上する。

また、ＬＥＤ照明の明るさをフード部２２の下降量に応じて調整しているので、無駄なエネルギー消費がなくなる。

また、使用者が調理時にフード部２２が邪魔になり上昇させても捕集量が落ちないので使い勝手が向上する。

なお、今回の実施の形態２では、熱起電力型温度センサ２６の検出閾値を３段階で行ったが、検出温度の合わせてフード部２２の下降、ファンモータ７の回転数を連続可変させてもよい。

以上のごとく本発明は、エネルギー消費量が少なく効率的に加熱調理機器から発生した油煙等を捕集することができるレンジフードを提供できる。

また、フード部が可動していることを使用者に知らせることのできる安全性の高いレンジフードを提供できる。

さらに、使用者が調理時にレンジフードのフード部で頭部をぶつける可能性がある等して、フード部を上昇させても捕集効率の低下がない使い勝手の良いレンジフードを提供できる。

したがって、工場の機器から発生する油煙の捕集設備へも適用できる。

本発明の実施の形態１におけるレンジフード、調理機器の正面図 同レンジフードの操作部の図 同レンジフードのブロック図 同レンジフードの調理機器までの距離とファンモータ回転数の相関を示す図 本発明の実施の形態２におけるレンジフード、調理機器の正面図 同レンジフードの操作部の図 同レンジフードの吸込み部の斜視図 同調理機器の上面図 同レンジフードのブロック図 同レンジフードの調理機器コンロ部温度と調理機器までの距離、ファンモータ回転数の相関を示す図 同レンジフードの吸込み部、開口弁と同調理機器の使用コンロとの相関図 同レンジフードの調理機器グリル吹出し部温度と調理機器までの距離、ファンモータ回転数の相関グラフ 同レンジフードのフード部を手動操作した時の調理機器までの距離とファンモータ回転数の相関を示す図 同レンジフードの調理機器までの距離とＬＥＤ照明の明るさの相関を示す図

１ レンジフード
２ 調理機器
５ フード部
７ ファンモータ
８ 昇降装置
１１ 制御部
１３ 報知部
２０ レンジフード
２１ 制御部
２２ フード部
２４ 調理機器
２５ ＬＥＤ照明
２６ 熱起電力型温度センサ
２８ａ〜２８ｄ 弁

Claims (12)

1. 調理機器の上方に設置され、調理時に発生する油煙を捕集するフード部と、前記フード部を昇降する昇降装置と、油煙を屋外へ排出するファンモータと、前記ファンモータの運転制御ならびに前記フード部の昇降制御を行う制御部を備え、前記制御部は前記ファンモータを運転したときには前記フード部を下降させるものとしたレンジフード。
2. 調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させることにより行う請求項１記載のレンジフード。
3. 調理時に発生する油煙捕集量を上げる際には、前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させる請求項１記載のレンジフード。
4. フード部の調理機器に対向する面に設置され、前記調理機器の複数のバーナの温度と位置を計測する複数の素子を内蔵し形成された熱起電力型温度センサを搭載し、この熱起電力型温度センサの検知温度により、前記制御部は前記ファンモータの運転開始と前記フード部の下降量を調整する請求項１記載のレンジフード。
5. 熱起電力型温度センサの検知温度に応じて前記制御部は前記フード部の下降量を増加させるとともに前記ファンモータの回転数も増加させる請求項１または４記載のレンジフード。
6. 熱起電力型温度センサの検出位置により、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を大きくする請求項４、５いずれか記載のレンジフード。
7. サーモパイルの検出位置によっては、前記制御部は検出温度が低くても前記フード部の下降量を増加するとともにファンモータの回転数も増加させる請求項４〜６いずれか記載のレンジフード。
8. フード部に油煙捕集方向を変更する弁を設け、前記熱起電力型温度センサの検出した温度上昇値と位置により、前記制御部が前記弁を制御し油煙捕集方向を変更する請求項４〜７いずれか記載のレンジフード。
9. フード部の調理機器に対向する面に照明を設け、前記制御部は前記フード部が下降する量に応じて前記照明を暗くする請求項１〜８いずれか記載のレンジフード。
10. 報知手段を設け、前記フード部が下降動作をしている際には、前記制御部が前記報知手段を発音させる請求項１〜９いずれか記載のレンジフード。
11. 前記報知手段は、前記フード部の下降動作が終了したときには、前記制御部が下降動作をしているときの報知音と報知音の種類を変える請求項１〜１０いずれか記載のレンジフード。
12. 調理時に前記フード部を上昇させたときには、前記フード部が上昇するとともに前記ファンモータの回転数を上げる請求項３，５，７いずれか記載のレンジフード。

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