JP2009201662A - Coffee pot - Google Patents

Coffee pot Download PDF

Info

Publication number
JP2009201662A
JP2009201662A JP2008046286A JP2008046286A JP2009201662A JP 2009201662 A JP2009201662 A JP 2009201662A JP 2008046286 A JP2008046286 A JP 2008046286A JP 2008046286 A JP2008046286 A JP 2008046286A JP 2009201662 A JP2009201662 A JP 2009201662A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
coffee
nitrogen gas
gas
pot
pot body
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
JP2008046286A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Saburo Aonuma
三郎 青沼
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SATAKO KK
Original Assignee
SATAKO KK
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SATAKO KK filed Critical SATAKO KK
Priority to JP2008046286A priority Critical patent/JP2009201662A/en
Publication of JP2009201662A publication Critical patent/JP2009201662A/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Thermally Insulated Containers For Foods (AREA)

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide delicious coffee by improving warming effect and preventing the oxidization degradation of coffee. <P>SOLUTION: The coffee pot includes: a pot body 2 having a vacuum area for interrupting heat conduction; a lid part 3 for sealing the pot body 2; a partition wall 4 for bisecting the inside of the pot body 2 into a coffee storage part 2b for storing extracted coffee and a gas tank part 2c for filling a nitrogen gas thereinto; a nitrogen gas supply part 5 provided with a heater 5a for heating the nitrogen gas, for supplying the heated nitrogen gas to the gas tank part 2c; a nitrogen gas introduction part 7 for introducing the nitrogen gas from the gas tank part 2c to the coffee storage part 2b; a coffee introduction part 8 provided on the lid part 3, for introducing the extracted coffee to the coffee storage part 2b; and a coffee deriving part 9 for deriving the coffee stored in the coffee storage part 2b to the outside of the pot body 2 by the pressure of the nitrogen gas introduced to the coffee storage part 2b by the nitrogen gas introduction part 7. <P>COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT

Description

本発明は、抽出されたコーヒーの品質と鮮度を保持するコーヒーポットに関する。   The present invention relates to a coffee pot that retains the quality and freshness of extracted coffee.

従来から、抽出したコーヒーの品質と鮮度を保持するための工夫がなされている。コーヒーの品質と鮮度を保持するためには、コーヒー豆が良質であることを前提とすると、（１）コーヒーの熱劣化を防止するために、焙煎時および抽出時以外で加熱をしないこと、（２）コーヒーの酸化劣化を防止するために、抽出後は、空気に触れさせないこと、（３）再加熱をせず、抽出後はできるだけ早く飲用に供すること、が重要であると言われている。   Conventionally, a device has been devised for maintaining the quality and freshness of the extracted coffee. In order to maintain the quality and freshness of the coffee, assuming that the coffee beans are of good quality, (1) in order to prevent thermal deterioration of the coffee, do not heat except during roasting and extraction, (2) In order to prevent oxidative deterioration of coffee, it is said that it is important not to touch the air after extraction, and (3) to drink as soon as possible after extraction without reheating. Yes.

店舗にてコーヒーを販売する場合、コーヒーの品質を保証する観点から、抽出後、３０分を経過したコーヒーは販売されずに処分されている。例えば、店舗が１０時間稼動したとすると、平均で１日あたり１００杯分のコーヒーが処分されることとなり、非常に無駄が多くなっている。空気に触れることによる酸化や、保温のための加熱によるコーヒーの品質低下を防止することができれば、このような無駄をなくすることができる。   When selling coffee at a store, from the viewpoint of guaranteeing coffee quality, coffee that has passed 30 minutes after extraction is disposed of without being sold. For example, if the store has been operating for 10 hours, 100 cups of coffee per day will be disposed on average, which is very wasteful. If it is possible to prevent oxidation due to contact with air and deterioration of coffee quality due to heating for heat retention, such waste can be eliminated.

特許文献１には、コーヒーなどの貯留した液体の酸化劣化を抑制すると共に、貯留液体を少量ずつ排出した際にも、その抑制効果を持続することのできる液体容器が開示されている。この液体容器は、保温性のある内容器の内部の空間を、蓋構造を閉鎖することにより気密状態とする。閉空間内を不活性ガス雰囲気として、貯留液体と大気との接触を遮断する。この液体容器では、内容器と連通する抽出バルブの開放時に、供給された不活性ガスの圧力により、貯留された液体が排出される。
特開２００４−２８３５７４号公報 Patent Document 1 discloses a liquid container that can suppress the oxidative deterioration of a stored liquid such as coffee and can maintain the suppression effect even when the stored liquid is discharged little by little. In this liquid container, the space inside the heat-retaining inner container is made airtight by closing the lid structure. The closed space is made an inert gas atmosphere, and contact between the stored liquid and the atmosphere is blocked. In this liquid container, the stored liquid is discharged by the pressure of the supplied inert gas when the extraction valve communicating with the inner container is opened.
JP 2004-283574 A

コーヒーを抽出した直後の温度は、８５℃前後であり、コーヒーを飲用する際の最適な温度は７５℃から７６℃であると言われている。コーヒーの温度が６０℃〜７０℃程度まで下がると、飲用に耐えないと感じる人が急増する。このため、コーヒーを業として販売する場合、６０℃〜７０℃程度まで温度が低下したコーヒーを販売することはできない。このように冷めたコーヒーは、廃棄せざるを得ない。従って、コーヒー販売業として、廃棄損失を極力抑えるためには、コーヒーの温度低下を防ぐ策を講ずることが非常に重要となる。   The temperature immediately after extracting the coffee is around 85 ° C., and it is said that the optimum temperature when drinking coffee is 75 ° C. to 76 ° C. When the temperature of the coffee falls to about 60 ° C. to 70 ° C., the number of people who feel that it is unbearable for drinking increases rapidly. For this reason, when selling coffee as a business, it is not possible to sell coffee whose temperature has dropped to about 60 ° C to 70 ° C. Such cold coffee must be discarded. Therefore, it is very important for the coffee sales business to take measures to prevent a drop in the temperature of the coffee in order to minimize waste loss.

また、コーヒーが空気と触れ合うと、コーヒーの酸化劣化が生じてしまう。コーヒーを業として販売する場合は、このように酸化劣化したコーヒーを販売することはできず、廃棄せざるを得ない。従って、コーヒー販売業として、廃棄損失を極力抑えるためには、抽出後のコーヒーが空気に触れないような策を講ずることが非常に重要となる。   Further, when the coffee comes into contact with the air, the coffee is oxidatively deteriorated. When selling coffee as a business, it is not possible to sell coffee that has been oxidized and deteriorated in this way, and it must be discarded. Therefore, it is very important for the coffee sales business to take measures to prevent the extracted coffee from coming into contact with air in order to minimize the loss of waste.

特許文献１記載の技術では、ポット内を不活性ガス雰囲気とすることで、貯留液体と大気との接触を遮断している。この点で、貯留液体の酸化劣化の防止が図られている。しかしながら、特許文献１には、この不活性ガスを加熱するという記載が無いため、大気温の不活性ガスを用いる場合が想定される。このため、特許文献１に記載されているように、ポットに大気温の不活性ガスを充填し、不活性ガスの圧力で貯留液体を吐出させ、その度に大気温の不活性ガスを充填させることを繰り返すと、貯留液体の温度低下が促進されてしまう。   In the technique described in Patent Document 1, contact between the stored liquid and the atmosphere is blocked by setting the inside of the pot to an inert gas atmosphere. In this regard, prevention of oxidative deterioration of the stored liquid is achieved. However, since there is no description in Patent Document 1 that the inert gas is heated, a case where an inert gas at a high temperature is used is assumed. For this reason, as described in Patent Document 1, the pot is filled with an inert gas at an atmospheric temperature, the stored liquid is discharged at the pressure of the inert gas, and the inert gas at an atmospheric temperature is filled each time. If this is repeated, the temperature drop of the stored liquid will be promoted.

すなわち、貯留液体の熱が不活性ガスを温めるために使われてしまうため、温まった不活性ガスを排出し、大気温の不活性ガスを充填させることを繰り返すことによって、貯留液体の温度低下が早く進むことになってしまう。特に、貯留液体がコーヒーである場合、このようなガス交換を頻繁に行なうと、温度低下のみならず、コーヒー特有の香りが奪われ、美味しいコーヒーを提供することができなくなってしまう。   In other words, since the heat of the stored liquid is used to warm the inert gas, the temperature of the stored liquid is decreased by repeatedly discharging the warmed inert gas and filling the inert gas at the atmospheric temperature. It will go faster. In particular, when the stored liquid is coffee, if such gas exchange is frequently performed, not only the temperature decreases, but also the coffee-specific aroma is deprived, making it impossible to provide delicious coffee.

本発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、保温効果を高め、コーヒーの酸化劣化を防止して、美味しいコーヒーを提供することができるコーヒーポットを提供することを目的とする。   This invention is made | formed in view of such a situation, and it aims at providing the coffee pot which can provide a delicious coffee, improving the heat retention effect and preventing the oxidative degradation of coffee.

（１）上記の目的を達成するため、本発明は、以下のような手段を講じた。すなわち、本発明のコーヒーポットは、抽出されたコーヒーを貯留するコーヒーポットであって、熱伝導を遮断する真空領域を有するポット本体と、前記ポット本体を密閉する蓋部と、前記ポット本体の内部を、前記抽出されたコーヒーを貯留するコーヒー貯留部および窒素ガスを充填するガスタンク部に二分割する隔壁と、窒素ガスを加熱するヒータを備え、前記ガスタンク部に加熱した窒素ガスを供給する窒素ガス供給部と、前記ガスタンク部から前記コーヒー貯留部へ窒素ガスを導入する窒素ガス導入部と、前記蓋部に設けられ、抽出されたコーヒーを前記コーヒー貯留部に導入するコーヒー導入部と、前記窒素ガス導入部によって前記コーヒー貯留部へ導入された窒素ガスの圧力によって、前記コーヒー貯留部に貯留されているコーヒーを前記ポット本体の外部に導出させるコーヒー導出部と、を備えることを特徴としている。   (1) In order to achieve the above object, the present invention has taken the following measures. That is, the coffee pot of the present invention is a coffee pot for storing the extracted coffee, the pot body having a vacuum region that blocks heat conduction, a lid portion that seals the pot body, and the interior of the pot body A gas storage part for storing the extracted coffee and a partition for dividing the gas into a gas tank part filled with nitrogen gas, a heater for heating the nitrogen gas, and a nitrogen gas for supplying the heated nitrogen gas to the gas tank part A supply unit; a nitrogen gas introduction unit that introduces nitrogen gas from the gas tank unit into the coffee storage unit; a coffee introduction unit that is provided in the lid unit and introduces extracted coffee into the coffee storage unit; and the nitrogen Due to the pressure of nitrogen gas introduced into the coffee storage part by the gas introduction part, the coffee stored in the coffee storage part It is characterized in that it comprises a coffee derivation part for deriving the over to the outside of the pot body.

このように、ポット本体の内部を、コーヒー貯留部およびガスタンク部に二分割し、ガスタンク部に加熱した窒素ガスを供給し、ガスタンク部からコーヒー貯留部へ窒素ガスを導入するので、コーヒーが空気と触れ合うことが極力少なくなると共に、窒素ガスとコーヒーとの温度差を無くすことができる。従来技術のように、大気温の窒素ガスを用いると、コーヒーの熱が窒素ガスに伝わって、コーヒーの温度低下の要因となってしまう。さらに、コーヒーを取り出すときに排出される窒素ガスが熱を外部に運んでしまうため、温度低下が促進されてしまう。このため、本発明では、加熱した窒素ガスを用いている。これにより、コーヒー貯留部に充満する窒素ガスと貯留されているコーヒーとの温度差が極力小さくなり、コーヒーの温度低下の要因を消去させることができる。さらに、隔壁を境にして、一方のガスタンク部に充填された窒素ガスが加熱されているため、他方のコーヒー貯留部に貯留されているコーヒーとの温度差が無くなり、隔壁を介した熱伝導を実質的に遮断することが可能となる。その結果、熱伝導によるコーヒーの温度低下を防止することが可能となる。   In this way, the interior of the pot body is divided into a coffee storage part and a gas tank part, the heated nitrogen gas is supplied to the gas tank part, and nitrogen gas is introduced from the gas tank part to the coffee storage part. As much as possible, the temperature difference between nitrogen gas and coffee can be eliminated. If nitrogen gas at a high temperature is used as in the prior art, the heat of the coffee is transferred to the nitrogen gas, which causes a decrease in the temperature of the coffee. Furthermore, since the nitrogen gas discharged when taking out the coffee carries heat to the outside, the temperature decrease is promoted. For this reason, heated nitrogen gas is used in the present invention. As a result, the temperature difference between the nitrogen gas filling the coffee storage section and the stored coffee becomes as small as possible, and the cause of the coffee temperature decrease can be eliminated. Furthermore, since the nitrogen gas filled in one gas tank is heated with the partition wall as a boundary, there is no temperature difference with the coffee stored in the other coffee storage unit, and heat conduction through the partition is eliminated. It becomes possible to cut off substantially. As a result, it is possible to prevent the coffee temperature from being lowered due to heat conduction.

（２）また、本発明のコーヒーポットにおいて、前記窒素ガス導入部は、前記隔壁に設けられた貫通孔と、前記隔壁の前記コーヒー貯留部側で貫通孔と接続し、前記ガスタンク部から前記蓋部を経て前記コーヒー貯留部へ窒素ガスを導入するガス管と、前記蓋部に設けられ、前記ガス管内の窒素ガスの圧力を調整する減圧弁および絞り弁と、を備えることを特徴としている。   (2) Further, in the coffee pot of the present invention, the nitrogen gas introduction unit is connected to a through hole provided in the partition wall and a through hole on the coffee storage unit side of the partition wall, and the lid from the gas tank unit to the lid A gas pipe for introducing nitrogen gas into the coffee storage section through a section, and a pressure reducing valve and a throttle valve provided on the lid section for adjusting the pressure of the nitrogen gas in the gas pipe.

このように、ガス管が、隔壁のコーヒー貯留部側で貫通孔と接続し、ガスタンク部から蓋部を経てコーヒー貯留部へ窒素ガスを導入すると共に、蓋部に窒素ガスの圧力を調整する減圧弁および絞り弁が設けられているため、窒素ガスの移動とその圧力の調整をすべてコーヒーポット内部で行なうことが可能となる。ガス管が外部に現れないため、窒素ガスの熱が外部に逃げることが無くなり、その結果、コーヒーの温度が熱伝導により下がることを防止することが可能となる。   In this way, the gas pipe is connected to the through hole on the coffee storage part side of the partition wall, introduces nitrogen gas from the gas tank part through the lid part to the coffee storage part, and adjusts the pressure of the nitrogen gas to the lid part. Since the valve and the throttle valve are provided, the movement of the nitrogen gas and the adjustment of the pressure can all be performed inside the coffee pot. Since the gas pipe does not appear outside, the heat of the nitrogen gas does not escape to the outside, and as a result, it is possible to prevent the temperature of the coffee from falling due to heat conduction.

（３）また、本発明のコーヒーポットにおいて、前記ポット本体、前記蓋部、前記窒素ガス導入部、および前記コーヒー導出部を収容する一方、前記コーヒー導出部の先端部のみを露出させる筐体を更に備えることを特徴としている。   (3) Further, in the coffee pot of the present invention, a housing that accommodates the pot body, the lid, the nitrogen gas inlet, and the coffee outlet, while exposing only the tip of the coffee outlet. Furthermore, it is characterized by providing.

このように、筐体が、ポット本体、蓋部、窒素ガス導入部、およびコーヒー導出部を収容する一方、コーヒー導出部の先端部のみを露出させるので、コーヒーポットと外気との温度差が小さくなり、コーヒーポットからの熱流路を遮断することができる。その結果、コーヒーの温度低下を抑制することが可能となる。   As described above, the housing accommodates the pot body, the lid, the nitrogen gas inlet, and the coffee outlet, while only the tip of the coffee outlet is exposed, so the temperature difference between the coffee pot and the outside air is small. Thus, the heat flow path from the coffee pot can be blocked. As a result, it becomes possible to suppress the temperature drop of the coffee.

本発明によれば、ポット本体の内部を、コーヒー貯留部およびガスタンク部に二分割し、ガスタンク部に加熱した窒素ガスを供給し、ガスタンク部からコーヒー貯留部へ窒素ガスを導入するので、コーヒーが空気と触れ合うことが極力少なくなると共に、窒素ガスとコーヒーとの温度差を無くすことができる。従来技術のように、大気温の窒素ガスを用いると、コーヒーの熱が窒素ガスに伝わって、コーヒーの温度低下の要因となってしまう。さらに、コーヒーを取り出すときに排出される窒素ガスが熱を外部に運んでしまうため、温度低下が促進されてしまう。このため、本発明では、加熱した窒素ガスを用いている。これにより、コーヒー貯留部に充満する窒素ガスと貯留されているコーヒーとの温度差が極力小さくなり、コーヒーの温度低下の要因を消去させることができる。さらに、隔壁を境にして、一方のガスタンク部に充填された窒素ガスが加熱されているため、他方のコーヒー貯留部に貯留されているコーヒーとの温度差が無くなり、隔壁を介した熱伝導を実質的に遮断することが可能となる。その結果、熱伝導によるコーヒーの温度低下を防止することが可能となる。   According to the present invention, the interior of the pot body is divided into the coffee storage part and the gas tank part, the heated nitrogen gas is supplied to the gas tank part, and the nitrogen gas is introduced from the gas tank part to the coffee storage part. Touching with air is minimized, and the temperature difference between nitrogen gas and coffee can be eliminated. If nitrogen gas at a high temperature is used as in the prior art, the heat of the coffee is transferred to the nitrogen gas, which causes a decrease in the temperature of the coffee. Furthermore, since the nitrogen gas discharged when taking out the coffee carries heat to the outside, the temperature decrease is promoted. For this reason, heated nitrogen gas is used in the present invention. As a result, the temperature difference between the nitrogen gas filling the coffee storage section and the stored coffee becomes as small as possible, and the cause of the coffee temperature decrease can be eliminated. Furthermore, since the nitrogen gas filled in one gas tank is heated with the partition wall as a boundary, there is no temperature difference with the coffee stored in the other coffee storage unit, and heat conduction through the partition is eliminated. It becomes possible to cut off substantially. As a result, it is possible to prevent the coffee temperature from being lowered due to heat conduction.

次に、本発明に係る実施形態について、図面を参照しながら説明する。図１は、本実施形態に係るコーヒーポットの断面図である。コーヒーポット１は、熱伝導を遮断する真空領域２ａを有するポット本体２と、ポット本体２を密閉する蓋部３とを備えている。ポット本体２の内部は、隔壁４によって、抽出されたコーヒーを貯留するコーヒー貯留部２ｂと、窒素ガスを充填するガスタンク部２ｃとに二分割されている。また、隔壁４は、貫通孔４ａを有しており、この貫通孔４ａに、後述するガス管が接続される。なお、隔壁４は、熱伝導性を有していても良いし、断熱性を有していても良い。   Next, embodiments according to the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 1 is a cross-sectional view of a coffee pot according to the present embodiment. The coffee pot 1 includes a pot body 2 having a vacuum region 2 a that blocks heat conduction, and a lid 3 that seals the pot body 2. The interior of the pot body 2 is divided into two parts by a partition wall 4 into a coffee storage part 2b for storing extracted coffee and a gas tank part 2c for filling nitrogen gas. Moreover, the partition 4 has the through-hole 4a, The gas pipe mentioned later is connected to this through-hole 4a. In addition, the partition 4 may have heat conductivity and may have heat insulation.

窒素ガス供給部５は、窒素ガスを加熱するヒータ５ａを備えており、ガスタンク部２ｃに加熱した窒素ガスを供給する。また、窒素ガス供給部５は、窒素ガス用コネクタ６ａを備えており、ポット本体２の底面に設けられた窒素ガス用コネクタ６ｂと接続される。また、窒素ガス供給部５は、供給する窒素ガスの圧力を示す圧力計５ｂを備えている。   The nitrogen gas supply unit 5 includes a heater 5a for heating the nitrogen gas, and supplies the heated nitrogen gas to the gas tank unit 2c. Further, the nitrogen gas supply unit 5 includes a nitrogen gas connector 6 a and is connected to a nitrogen gas connector 6 b provided on the bottom surface of the pot body 2. Moreover, the nitrogen gas supply part 5 is provided with the pressure gauge 5b which shows the pressure of the nitrogen gas to supply.

窒素ガス導入部７は、隔壁４のコーヒー貯留部２ｂ側で貫通孔４ａと接続し、ガスタンク部２ｃから蓋部３を経てコーヒー貯留部２ｂへ窒素ガスを導入するガス管７ａと、蓋部３に設けられ、ガス管７ａ内の窒素ガスの圧力を調整する減圧弁７ｂおよび絞り弁７ｃとから構成される。ガス管７ａは、貫通孔４ａと完全に密着して接続されるため、コーヒー貯留部２ｂに貯留されているコーヒーがガスタンク部２ｃへ漏れ出ることはなく、また、ガスタンク部２ｃの窒素ガスがコーヒー貯留部２ｂへ漏れ出ることはない。ガス管７ａが蓋部３を通る部分には、逆止弁７ｄ、７ｅが設けられている。また、蓋部３には、抽出されたコーヒーをコーヒー貯留部２ｂに導入するコーヒー導入部８が設けられている。   The nitrogen gas introduction part 7 is connected to the through hole 4a on the coffee storage part 2b side of the partition wall 4, and includes a gas pipe 7a for introducing nitrogen gas from the gas tank part 2c through the cover part 3 to the coffee storage part 2b, and the cover part 3 And a pressure reducing valve 7b and a throttle valve 7c for adjusting the pressure of nitrogen gas in the gas pipe 7a. Since the gas pipe 7a is connected in close contact with the through hole 4a, the coffee stored in the coffee storage section 2b does not leak into the gas tank section 2c, and the nitrogen gas in the gas tank section 2c is not coffee. There is no leakage into the reservoir 2b. Check valves 7d and 7e are provided at portions where the gas pipe 7a passes through the lid portion 3. The lid 3 is provided with a coffee introduction part 8 for introducing the extracted coffee into the coffee storage part 2b.

コーヒー導出部９は、窒素ガス導入部７によってコーヒー貯留部２ｂへ導入された窒素ガスの圧力によって、コーヒー貯留部２ｂに貯留されているコーヒーを、ポット本体２の外部に導出させる。コーヒー導出部９の先端部には、コーヒーの逆戻りを防止する逆止弁９ａが設けられている。また、筐体１０は、ポット本体２、蓋部３、窒素ガス導入部７、およびコーヒー導出部９を収容する。また、コーヒー導出部９の先端部のみを露出させる。   The coffee derivation unit 9 derives the coffee stored in the coffee storage unit 2 b to the outside of the pot body 2 by the pressure of the nitrogen gas introduced into the coffee storage unit 2 b by the nitrogen gas introduction unit 7. A check valve 9 a is provided at the tip of the coffee outlet 9 to prevent coffee from returning. The housing 10 also houses the pot body 2, the lid 3, the nitrogen gas introduction part 7, and the coffee outlet 9. Moreover, only the front-end | tip part of the coffee derivation | leading-out part 9 is exposed.

次に、以上のように構成された本実施形態に係るコーヒーポット１の動作について説明する。まず、窒素ガス供給部５において、図示しないガスボンベなどから、窒素ガスが供給される。図１中、矢印Ｂ−１は、供給される窒素ガスの流れを示している。窒素ガス供給部５では、圧力計５ｂが供給される窒素ガスの圧力値を示す。ヒータ５ａは、供給された窒素ガスを加熱する。このヒータ５ａによって、窒素ガスの温度は、約１００℃となる。なお、窒素ガスを予め外部装置で加熱しておいて、さらにヒータ５ａによって加熱するようにしても良い。   Next, operation | movement of the coffee pot 1 which concerns on this embodiment comprised as mentioned above is demonstrated. First, in the nitrogen gas supply unit 5, nitrogen gas is supplied from a gas cylinder (not shown) or the like. In FIG. 1, an arrow B-1 indicates the flow of supplied nitrogen gas. In the nitrogen gas supply unit 5, the pressure value of the nitrogen gas supplied from the pressure gauge 5b is shown. The heater 5a heats the supplied nitrogen gas. The temperature of the nitrogen gas is about 100 ° C. by the heater 5a. Nitrogen gas may be heated by an external device in advance and further heated by the heater 5a.

ヒータ５ａによって加熱された窒素ガスは、窒素ガス用コネクタ６ａ、６ｂを通ってガスタンク部２ｃに充填される。ガスタンク部２ｃ内の窒素ガスの圧力は、大気圧の約３倍から４倍とすることが好ましい。ガスタンク部２ｃに充填された窒素ガスは、隔壁４の貫通孔４ａに接続されているガス管７ａを通り、逆止弁７ｅ、減圧弁７ｂ、絞り弁７ｃおよび逆止弁７ｄを経て、コーヒー貯留部２ｂに充填される。   The nitrogen gas heated by the heater 5a is filled into the gas tank portion 2c through the nitrogen gas connectors 6a and 6b. The pressure of the nitrogen gas in the gas tank 2c is preferably about 3 to 4 times the atmospheric pressure. The nitrogen gas filled in the gas tank 2c passes through the gas pipe 7a connected to the through hole 4a of the partition wall 4, passes through the check valve 7e, the pressure reducing valve 7b, the throttle valve 7c, and the check valve 7d, and stores coffee. The part 2b is filled.

一方、図示しないコーヒーマシンなどから抽出されたコーヒーは、コーヒー導入部８を介して、コーヒー貯留部２ｂに導入される。図１中、Ａ−１の矢印は、コーヒー導入部８に導入されたコーヒーの流れを示す。導入されたコーヒーは、隔壁４の上に貯留する。ここで、既に窒素ガスがコーヒー貯留部２ｂに充満しているため、導入されたコーヒーがポット本体２の内部で空気に触れることは極めて少なくなる。これにより、コーヒーの酸化が防止される。   On the other hand, coffee extracted from a coffee machine (not shown) or the like is introduced into the coffee storage unit 2b via the coffee introduction unit 8. In FIG. 1, the arrow A-1 indicates the flow of coffee introduced into the coffee introduction unit 8. The introduced coffee is stored on the partition 4. Here, since the nitrogen gas is already filled in the coffee storage part 2b, the introduced coffee is extremely less exposed to the air inside the pot body 2. Thereby, the oxidation of coffee is prevented.

次に、ユーザが絞り弁７ｃを操作すると、ガスタンク部２ｃで蓄圧されていた窒素ガスが、コーヒー貯留部２ｂに流れ込む。このとき、図１の矢印Ｂ−２に示すように、窒素ガスがコーヒーの液面を加圧する。この圧力により、図１中、Ａ−２の矢印で示すように、コーヒーがコーヒー導出部９を介してポット本体２の外部へ吐出される。そのとき、カップ１１をコーヒー導出部９の直下に用意しておくと良い。   Next, when the user operates the throttle valve 7c, the nitrogen gas accumulated in the gas tank 2c flows into the coffee reservoir 2b. At this time, as shown by the arrow B-2 in FIG. 1, the nitrogen gas pressurizes the liquid level of the coffee. With this pressure, as indicated by the arrow A-2 in FIG. 1, coffee is discharged to the outside of the pot body 2 through the coffee outlet 9. At that time, the cup 11 may be prepared immediately below the coffee outlet 9.

以上説明したように、本実施形態によれば、加熱した窒素ガスを用いているため、コーヒー貯留部２ｂに充満する窒素ガスと貯留されているコーヒーとの温度差が極力小さくなり、コーヒーの温度低下の要因を消去させることができる。さらに、ガスタンク部２ｃに充填された窒素ガスが加熱されているため、隔壁４を境にして、コーヒー貯留部２ｂに貯留されているコーヒーとの温度差が無くなり、隔壁４を介した熱伝導を実質的に遮断することが可能となる。その結果、熱伝導によるコーヒーの温度低下を防止することが可能となる。これにより、コーヒーポットにおいて、保温効果を高め、コーヒーの酸化劣化を防止して、美味しいコーヒーを提供することができる。   As described above, according to the present embodiment, since the heated nitrogen gas is used, the temperature difference between the nitrogen gas filling the coffee storage unit 2b and the stored coffee is minimized, and the temperature of the coffee The cause of the decrease can be eliminated. Furthermore, since the nitrogen gas filled in the gas tank portion 2c is heated, there is no temperature difference from the coffee stored in the coffee storage portion 2b across the partition wall 4, and heat conduction through the partition wall 4 is eliminated. It becomes possible to cut off substantially. As a result, it is possible to prevent the coffee temperature from being lowered due to heat conduction. Thereby, in a coffee pot, the heat retention effect can be improved, the oxidative deterioration of coffee can be prevented, and delicious coffee can be provided.

本実施形態に係るコーヒーポットの断面図である。It is sectional drawing of the coffee pot which concerns on this embodiment.

符号の説明Explanation of symbols

１ コーヒーポット
２ ポット本体
２ａ 真空領域
２ｂ コーヒー貯留部
２ｃ ガスタンク部
３ 蓋部
４ 隔壁
４ａ 貫通孔
５ 窒素ガス供給部
５ａ ヒータ
５ｂ 圧力計
６ａ 窒素ガス用コネクタ
６ｂ 窒素ガス用コネクタ
７ 窒素ガス導入部
７ａ ガス管
７ｂ 減圧弁
７ｃ 絞り弁
７ｄ 逆止弁
７ｅ 逆止弁
８ コーヒー導入部
９ コーヒー導出部
９ａ 逆止弁
１０ 筐体
１１ カップ DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Coffee pot 2 Pot main body 2a Vacuum area 2b Coffee storage part 2c Gas tank part 3 Cover part 4 Partition 4a Through-hole 5 Nitrogen gas supply part 5a Heater 5b Pressure gauge 6a Nitrogen gas connector 6b Nitrogen gas connector 7 Nitrogen gas introduction part 7a Gas pipe 7b Pressure reducing valve 7c Throttle valve 7d Check valve 7e Check valve 8 Coffee introduction part 9 Coffee outlet part 9a Check valve 10 Housing 11 Cup

Claims (3)

抽出されたコーヒーを貯留するコーヒーポットであって、
熱伝導を遮断する真空領域を有するポット本体と、
前記ポット本体を密閉する蓋部と、
前記ポット本体の内部を、前記抽出されたコーヒーを貯留するコーヒー貯留部および窒素ガスを充填するガスタンク部に二分割する隔壁と、
窒素ガスを加熱するヒータを備え、前記ガスタンク部に加熱した窒素ガスを供給する窒素ガス供給部と、
前記ガスタンク部から前記コーヒー貯留部へ窒素ガスを導入する窒素ガス導入部と、
前記蓋部に設けられ、抽出されたコーヒーを前記コーヒー貯留部に導入するコーヒー導入部と、
前記窒素ガス導入部によって前記コーヒー貯留部へ導入された窒素ガスの圧力によって、前記コーヒー貯留部に貯留されているコーヒーを前記ポット本体の外部に導出させるコーヒー導出部と、を備えることを特徴とするコーヒーポット。 A coffee pot for storing extracted coffee,
A pot body having a vacuum region for blocking heat conduction;
A lid for sealing the pot body;
A partition wall that divides the interior of the pot body into a coffee storage part that stores the extracted coffee and a gas tank part that is filled with nitrogen gas, and
A nitrogen gas supply unit that includes a heater for heating the nitrogen gas, and supplies the heated nitrogen gas to the gas tank unit;
A nitrogen gas introduction part for introducing nitrogen gas from the gas tank part to the coffee storage part;
A coffee introduction section provided in the lid section for introducing the extracted coffee into the coffee storage section;
A coffee derivation unit for deriving the coffee stored in the coffee storage unit to the outside of the pot body by the pressure of nitrogen gas introduced into the coffee storage unit by the nitrogen gas introduction unit, Coffee pot. 前記窒素ガス導入部は、
前記隔壁に設けられた貫通孔と、
前記隔壁の前記コーヒー貯留部側で貫通孔と接続し、前記ガスタンク部から前記蓋部を経て前記コーヒー貯留部へ窒素ガスを導入するガス管と、
前記蓋部に設けられ、前記ガス管内の窒素ガスの圧力を調整する減圧弁および絞り弁と、を備えることを特徴とする請求項１記載のコーヒーポット。 The nitrogen gas introduction part is
A through hole provided in the partition;
A gas pipe connected to a through-hole on the coffee storage part side of the partition wall and introducing nitrogen gas from the gas tank part to the coffee storage part via the lid part;
The coffee pot according to claim 1, further comprising a pressure reducing valve and a throttle valve that are provided in the lid portion and adjust the pressure of nitrogen gas in the gas pipe. 前記ポット本体、前記蓋部、前記窒素ガス導入部、および前記コーヒー導出部を収容する一方、前記コーヒー導出部の先端部のみを露出させる筐体を更に備えることを特徴とする請求項１または請求項２記載のコーヒーポット。   2. The housing according to claim 1, further comprising a casing that accommodates the pot body, the lid, the nitrogen gas inlet, and the coffee outlet while exposing only the tip of the coffee outlet. Item 3. A coffee pot according to item 2.
JP2008046286A 2008-02-27 2008-02-27 Coffee pot Withdrawn JP2009201662A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2008046286A JP2009201662A (en) 2008-02-27 2008-02-27 Coffee pot

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2008046286A JP2009201662A (en) 2008-02-27 2008-02-27 Coffee pot

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2009201662A true JP2009201662A (en) 2009-09-10

Family

ID=41144521

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2008046286A Withdrawn JP2009201662A (en) 2008-02-27 2008-02-27 Coffee pot

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP2009201662A (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20170112665A (en) * 2016-04-01 2017-10-12 엘지전자 주식회사 Capsule Module and Drinking water supply apparatus comprising the capsule module
KR101839906B1 (en) * 2016-10-12 2018-03-20 이은혁 the portable drink manufacturing apparatus

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20170112665A (en) * 2016-04-01 2017-10-12 엘지전자 주식회사 Capsule Module and Drinking water supply apparatus comprising the capsule module
KR102491971B1 (en) * 2016-04-01 2023-01-26 엘지전자 주식회사 Capsule Module and Drinking water supply apparatus comprising the capsule module
KR101839906B1 (en) * 2016-10-12 2018-03-20 이은혁 the portable drink manufacturing apparatus

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US20090165655A1 (en) Coffee machine
JP4808217B2 (en) Apparatus with pressurized gas supply for adjusting beverage
EP3079529B1 (en) Method and appliance for heating and/or cooking foods with steam
JP2008178719A (en) Rice cooker
KR101382254B1 (en) A duch coffee extracting equipment
CN211418165U (en) Cup cover easy to exhaust internally
JP2009201662A (en) Coffee pot
JP2007236730A (en) Rice cooker
JP2008301996A (en) Rice cooker
EP3648643A1 (en) Fryer with anti-oxidation lid
JP2006158802A (en) Rice cooker
JP4203995B2 (en) rice cooker
KR101975417B1 (en) Antioxidant coffee wrapping paper
KR101254237B1 (en) 2-layers Thermos in use with small heater
KR100679061B1 (en) Ceramicusing electric rice cooker and cooking method thereof and ceramicusing red ginseng double boiler
JP2006346062A (en) Coffee maker
JP2010240196A (en) Pressure rice cooker
KR102312024B1 (en) rice cooker
JPS61280816A (en) Beverage extractor
KR101380403B1 (en) Jar type&#39;s pressure kettle
WO2017019733A1 (en) Insulated hot beverage brewing device
KR200496851Y1 (en) Kettle
JP2018140144A (en) Heat insulating and storing device for low-temperature boiling type anaerobic food and drink
KR200440102Y1 (en) A crockery for kimchi refrigerator
US10932611B2 (en) Method for retrieving aroma from a quantity of coffee particles as present in a coffee chamber

Legal Events

Date Code Title Description
A300 Withdrawal of application because of no request for examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300

Effective date: 20110510