JP2008282691A - マイクロ波加熱装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明のマイクロ波加熱装置は、マイクロ波発生手段32と、導波管33と、被加熱物を収納する加熱室と、前記マイクロ波を放射するための複数の回転アンテナ38,39と、前記回転アンテナを回転駆動する駆動手段40,41と、前記加熱室内の温度分布を検出する温度分布検出手段10と、前記マイクロ波発生手段および前記駆動手段を制御する制御手段411を有し、前記制御手段は、食品判別部102を有し、前記複数の回転アンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナの放射指向性の強い部位を前記食品判別部で食品と判別した箇所の前記温度分布検出手段の検出結果に基づき決定した向きに制御する構成としたものである。
【選択図】図13
Description
題であり、通常は加熱室内全体の均一加熱を実現しつつ、目的に応じて局所集中加熱をも実現するということは、現実的な構成としては難しいものであった。特に加熱室内に置かれた食品のみを効率よく、かつ、温度ムラなく加熱することは困難であった。
度差に所定比率を乗算した値より加熱開始初期に検出した温度との温度差が大きい領域を食品と判別する構成としたものである。
し、前記制御手段は前記温度分布検出手段の検出した各温度から各検出領域が食品か非食品かを判別する食品判別部を有し、前記複数のアンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナを放射指向性の強い部位を前記食品判別部で食品と判別した各検出領域の温度に基づき決定した向きに制御する構成としたものである。
を計時するタイマーを有し、前記タイマーが所定時間経過を計時したら食品判別を確定させる構成としたものであり、加熱開始時点から所定時間経過を計時したら食品判別を確定させるので、食品の温度上昇が止まってしまう前に食品判別を確定させることができ、誤った食品判別をしてしまうことを防止でき、適切に食品判別でき、実際に加熱したい食品の温度分布に基づいて回転アンテナを制御できるので、目的に応じて局所集中加熱を実現でき、自在に食品の温度分布を制御できる。
図1から図3は本発明に係る代表的なマイクロ波加熱装置である電子レンジ31の構成図で、図1は正面から見た断面構成図、図2は図1のA−A’断面構成図、図3は図1のB−B’断面構成図である。
るものである。これは温度を検出した領域が、被加熱物を載せる載置台であるのか又は加熱対象である食品であるのかを判定するのであるが、載置台はマイクロ波を透過してほとんど温度上昇しないが、食品はマイクロ波を吸収して温度上昇しやすい、その特性の違いにより判別するものである。
3)。このとき、加熱開始からすでに予め定めた所定時間(例えば3分)をまだ経過していなくて(S204−No)、且つ検出した温度の最高温度Tmaxが予め定めた所定温度TC(例えば60℃)より高くなければ(S205−No)、食品ポイントB判定を行う(S206)。食品ポイントB判定は食品ポイントB判定部105により、常温の食品を判定するもので、S203で検出した温度TとS201で検出した初期温度T0との差を算出し、更に経過時間tで除算することで、単位時間当たりの温度上昇率を算出する。この算出値が予め設定した温度上昇率ΔTBより大きければ、その温度検出箇所は常温の食品であると判定する。
、すなわち図6に示した停止位置をアンテナ角度記憶部108から選び、そこに回転アンテナ38、39を停止させるように動作制御を実行する(S310)。
次に、本発明のマイクロ波加熱装置の動作の第2の実施形態について図16のフローチャートを参照して説明する。
s)、食品ポイントB判定を行わずに、アンテナ制御を行う(S407)。そして加熱終了判定部103により加熱終了するかどうかを判定し、まだ加熱終了しないのであればS403に戻って温度分布検出からの処理を繰り返し、加熱終了するのであれば、マグネトロン32を停止して加熱を終了する。アンテナ制御S407については前記した図5のとおりである。
31 電子レンジ(マイクロ波加熱装置 )
32 マグネトロン(マイクロ波発生手段 )
33 導波管
34 加熱室
38、39、 回転アンテナ
40、41 モータ(駆動手段)
102 食品判別部
108 アンテナ角度記憶部
411 制御手段
Claims (7)
- マイクロ波発生手段と、前記マイクロ波発生手段からマイクロ波を伝送する導波管と、前記マイクロ波で加熱する被加熱物を収納する加熱室と、前記導波管から前記加熱室に前記マイクロ波を放射するための複数の回転アンテナと、前記回転アンテナを回転駆動する駆動手段と、前記加熱室内の温度分布を検出する温度分布検出手段と、前記マイクロ波発生手段および前記駆動手段を制御する制御手段を有し、前記制御手段は前記温度分布検出手段の検出した各温度から各検出領域が食品か非食品かを判別する食品判別部を有し、前記複数のアンテナのうち少なくとも一つの回転アンテナの放射指向性の強い部位を前記食品判別部で食品と判別した各検出領域の温度に基づき決定した向きに制御する構成としたマイクロ波加熱装置。
- 制御手段は、加熱室内の特定の領域に対して回転アンテナの放射指向性の強い部位を向けるときの前記回転アンテナの角度を記憶するアンテナ角度記憶部を有し、温度分布検出手段が検出した各検出領域の温度のうち食品判別部が食品と判定した各検出領域の低温部分に前記回転アンテナの放射指向性の強い部位を向ける請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 食品判別部は、温度分布検出手段が検出する各検出領域の温度の単位時間あたりの上昇率を計算し所定上昇率より大きければ食品と判別する請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 食品判別部は、温度分布検出手段が検出した温度と前記温度分布検出手段が加熱開始初期に検出した温度との温度差のうち最大温度差に所定比率を乗算した値より加熱開始初期に検出した温度との温度差が大きい領域を食品と判別する請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
- 食品判別部は、温度分布検出手段が検出する温度のうち最高温度が所定温度を超えたときに食品判別を確定させる請求項3または4記載の加熱装置。
- 食品判別部は、加熱開始時点からの経過時間が所定時間経過したら食品判別を確定させる請求項3または4記載の加熱装置。
- 食品判別部は、温度分布検出手段が検出する各検出領域の初期温度が所定の温度より低ければ食品と判別する請求項1記載のマイクロ波加熱装置。
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