JP2008141998A - L−アラビノース含有組成物の製造方法 - Google Patents
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
【解決手段】トウモロコシのウェットミリング(湿式製粉)の製造に際して、所定の細目篩を用いて外皮/乳液分離工程で副産物として産出されるトウモロコシ外皮のうち、所定の粗目篩を用いて除去して得られるファインファイバー区分を原料とする。該原料を酸や酵素により加水分解し、精製して製造する。
【選択図】図1
Description
前記外皮のうち、外皮/乳液分離工程の前工程として又は後工程として所定の粗目篩を用いて粗粒外皮を除去する粗粒外皮除去工程を経て得られるファインファイバー区分を原料とし、
該原料を、酸及び酵素の一方又は双方を用いて加水分解し、精製することを特徴とする。
NH2P−50」(昭和電工株式会社製商品名)を用い、移動相は75%アセトニトリルとした。
トウモロコシのウェットミリング(湿式製粉)の製造工程で、トウモロコシ粒を浸漬、粗砕、胚芽分離、磨砕の各工程を経て得られるスラリーを、外皮分離工程で目開き1.5mmの粗目篩を用いて、大きな外皮(粗粒外皮)を篩別除去して外皮(ファインファイバー区分)/乳液混合物のスラリーを得た。該スラリーを目開き63μmの細目篩を用いて、外皮/乳液分離を行ってファインファイバー区分を得た。こうして得られたファインファイバー区分を水洗浄、脱水して原料とした。このもののアラビノースの含有率は澱粉を除いた固形分あたり37%であった。
実施例1と同様の区分のファインファイバー区分に水を加え固形分4%となるように調整した。
実施例1のファインファイバー区分をさらに水を加え固形分5%となるように調整し、炭酸ナトリウムを加えてpH5.0となるように調整した。これにα−アミラーゼ剤「リクィファーゼ L45」エイチビィアイ株式会社製商品名)を固形分あたり0.5%加え、攪拌しながら75℃で2hの条件で澱粉の液化処理をし、これを250メッシュ(目開き0.061mm)の目開きの篩を用いて篩別、回収し、水洗浄、脱水して澱粉除去の外皮細粒物を得た。
トウモロコシのウェットミリング(湿式製粉)の製造工程で、トウモロコシ粒を浸漬、粗砕工程、胚芽分離工程、磨砕工程を経たスラリー状物(外皮/乳液混合物)を、外皮/乳液分離工程で目開き2.0mmの粗目篩で粗粒外皮を篩別除去したスラリー液(ファインファイバー/乳液混合物)を、目開き95μmの細目篩を用いて、外皮(ファインファイバー)/乳液分離を行った。こうして得られたファインファイバーを、水洗浄、脱水して原料とした。このもののアラビノースの含有率は澱粉を除いた固形分あたり35%であった。
トウモロコシのウェットミリング(湿式製粉)の製造に際して、トウモロコシ粒を浸漬、粗砕、胚芽分離、磨砕の各工程を経て生成したスラリー(外皮/乳液混合物)を、75μmの細目篩で、外皮/乳液分離を行った。該外皮/乳液分離で生成した外皮(コーンファイバー)を水洗浄/脱水して原料とした。このもののアラビノースの含有率は澱粉を除いた固形分あたり31%であった。これを実施例1と同様に酸分解処理をした。
比較例1のコーンファイバーを、実施例2と同様に酵素分解処理した。比較例1のコーンファイバーに水を加え固形分4%となるように調整し、この1kgを加温容器にとり、炭酸ナトリウムを加えてpH5.0となるように調整した。これにセルラーゼ製剤(「セルロシンAC40」エイチビィアイ株式会社製商品名)5gを加え、攪拌しながら60℃×15hの条件で反応させた。これを珪藻土をプレコートしたろ過装置を用いて分解されなかった残渣を取り除いた。このろ液の着色程度は、420nm、1cmセルでの吸光度が0.98であった。また、このろ液の全糖含量とアラビノース含量を測定し、原料からのアラビノース回収率を求めたところ62%であった。
Claims (6)
- トウモロコシのウェットミリング(湿式製粉)の製造に際して、所定の細目篩を用いて行う外皮/乳液分離工程で副産物として産出されるトウモロコシ外皮(ウェットファイバー)を原料としてL−アラビノース含有組成物を製造する方法であって、
前記外皮のうち、外皮/乳液分離工程の前工程として又は後工程として所定の粗目篩を用いて粗粒外皮を除去する粗粒外皮除去工程を経て得られるファインファイバー区分を原料とし、
該原料を、酸及び酵素の一方又は双方を用いて加水分解し、精製することを特徴とするL−アラビノース含有組成物の製造方法。 - 前記ファインファイバー区分が、粗粒外皮除去工程及び前記外皮/乳液分離工程の順に経たものであることを特徴とする請求項1記載のL−アラビノース含有組成物の製造方法。
- 前記外皮/乳液分離工程の細目篩を、目開き40〜120μmの範囲から選定するとともに、前記粗粒外皮除去工程の粗目篩いを、目開き0.5〜4mmの範囲から選定することを特徴とする請求項1又は2記載のL−アラビノース含有組成物の製造方法。
- 前記外皮/乳液分離工程及び粗粒外皮除去工程を経たファインファイバー区分を、さらに、澱粉を分解除去して原料とすることを特徴とする請求項1、2又は3記載のL−アラビノース含有組成物の製造方法。
- 前記加水分解を酸で行うに際して、酸濃度:pH0.3〜2.3で、かつ、温度:60〜180℃の条件下で行うことを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載のL−アラビノース含有組成物の製造方法。
- 前記加水分解を酵素で行うに際して、加水分解酵素としてアラバナーゼ活性を有する酵素を使用することを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載のL−アラビノース含有組成物の製造方法。
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